MagicAndy

【材　料】
/ }/ t. d4 q8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ.白飯  1碗
! i$ i! |* W$ v3 S2 I　豬肉絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* \0 H. F; F0 C* O: H4 z
　洋蔥末  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 p: o$ f" q" B! h
Ｂ.蛋  1個
2 }& K, k6 [, m$ U公仔箱論壇　太白粉  1小匙 / c/ h0 c5 s# |6 }( }( M
　水  1小匙
' Y' O7 r6 D. _+ P' H; Kos.tvboxnow.com
& A1 P6 i9 e; Z$ X) a) Y( w7 x6 @公仔箱論壇【調味料】
5 d8 ?) V, o) ?# D/ z# T% C5 m' Y  U0 Z公仔箱論壇胡椒鹽  1小匙
# X6 R9 q# N2 |  a/ u公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }* H5 q7 F" w
os.tvboxnow.com5 ]2 g$ d; `) `4 B* E6 ?3 U
【做　法】
5 J4 ]- O9 \# p0 `& s公仔箱論壇1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
$ N, \1 ~4 r2 {! g- _) nos.tvboxnow.com2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
% K: n. a+ W$ h9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

MagicAndy

【材　料】 # U4 C6 A2 ?5 q
豬絞肉  150公克 $ [* x/ E: {4 M) |: E: Q
中卷  1尾
+ i2 Z3 k6 p% Y+ j公仔箱論壇魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb, }" N/ a0 ?! R5 O" G; A! L/ T
青豆仁  15公克
2 g7 Y/ |, X! H; J胡蘿蔔丁  15公克
4 n. Z+ B5 A2 z$ r$ h8 p' o0 f公仔箱論壇蒜末  5公克
; g. `! A& \9 V* y9 V2 f6 _os.tvboxnow.com薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B: J8 b( @: ~
太白粉  少許
/ f" r  V5 U: `/ W+ l6 W# wtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com# `7 t6 H+ ~) g
【調味料】
5 M2 U) |9 c2 p8 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 os.tvboxnow.com% S1 c& r- h: @1 o; h
糖  1/3小匙 9 l' r( t( x7 C
米酒  1/2大匙
' a4 [+ Z! \9 j) e2 P公仔箱論壇烏醋  1小匙 . q  @3 }+ D3 x/ G8 ^  ^
胡椒粉  少許 / Q) U3 t. f- s9 U; d1 \1 q; g
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^. f' b% v8 S2 Q6 D4 o" K
【做　法】
! H$ w+ g1 U6 i0 o) K5 d1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。8 S/ a7 z7 @/ v% @# c
tvb now,tvbnow,bttvb( h1 R+ H% X  R
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。# R2 k4 ~4 \& J% Y) m- t9 U

) \2 a6 Z( w9 l3 c( cos.tvboxnow.com3.中卷內部刷上太白粉。os.tvboxnow.com) ?. D! S. J& n: a7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q; M9 x, G! l0 @# V$ M( V4 t
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。/ N2 l, t0 W! ]9 u+ F% _& X, l3 @( u

4 M3 s+ o. w5 ~2 w, Rtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 w* J2 k% b  W2 r2 n' r
土雞腿肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `; l( \  z3 ?/ |. I4 z
洋蔥  200公克 ; s5 p$ H+ m( q0 |8 L) a: E/ P
胡蘿蔔  40公克 os.tvboxnow.com0 j7 L0 P8 U4 ^  z6 a
薑  8公克os.tvboxnow.com$ B3 X' h2 L$ N* _

& \! B9 @% f$ B( X3 m" t- S4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 os.tvboxnow.com- X- o" S2 x; w& Q0 ?8 v
咖哩粉  2茶匙
% j  \) w: V& ]. V* Y' `5 d8 q  n鹽  4公克 公仔箱論壇6 ~6 f( k; Z  T- t6 F! f1 Q
雞精粉  4公克 os.tvboxnow.com/ b& D- E( y  Q
細砂糖  3公克
8 I6 U- ]  T+ H' Btvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  10㏄
$ S+ }, v! V+ g# k7 T- ~! N5 Xos.tvboxnow.com黑胡椒粉  1茶匙 os.tvboxnow.com# ^3 O7 E  J) C. }/ B6 W
香油  1大匙
3 E7 |& m1 a/ n$ S: I7 _* }; `1 L9 Oos.tvboxnow.com
6 P! i1 q: ?3 u. `) s【做　法】
/ Z- n1 A) |( ^" ~$ I+ Q4 i/ G( s公仔箱論壇1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 e. p8 d/ K, B0 ~3 T% G
9 m- P/ b* ^8 C( P7 \4 O+ U
2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
' T. K, r+ E) P8 ^8 e! b( p, g$ @) J. w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q. k# c2 l& B' A# A, Y
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
$ E" q& S% s8 ?8 e. n 1 V- I% \/ j- i" k  i/ [) k* G* X! S
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。公仔箱論壇2 ?* G! [* \- n( U# a+ d

; n4 e& ~' h1 X6 f6 d6 M* }5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 v0 w+ C; T) V: C' v) T* C7 T
豬絞肉  300公克 公仔箱論壇" V* @! D$ a: S% \; `
韓國泡菜  200公克 % m- ~; O6 b4 f5 b' G
薑  8公克
- I0 f9 o6 {: R- b. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  12公克
6 r7 _/ T; X+ a3 K' J) y( j; ptvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com$ d. i- ~: ~( M  H; r; l. {! b# m
【調味料】
% n1 i+ n" ?) _, t' U2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
, ~4 k: x1 R& Ros.tvboxnow.com雞精粉  4公克 公仔箱論壇; f; k6 k5 d2 J3 O" R% _
細砂糖  6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G4 Y( ]- i8 ?1 r, r
料理米酒  10㏄
$ G; P  ^( |" ~( C3 n水  50cc 公仔箱論壇* v1 a) `$ N9 F' e
香油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; j6 z2 d1 }/ N. t$ _6 [

/ H# L  s' R7 p, D* M2 s公仔箱論壇【做　法】 ' N; e( G! }, Q, |- z! y; D: ]1 L: @
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。os.tvboxnow.com& F6 B* }7 v! t' j; c/ A. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H# c* C  ?, Z9 q' Q: e( G* Y
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
9 \2 e5 M+ q- u; D, K
/ t: J* I' T  Q' y) ]7 i2 @- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。% `" |* f6 K' l& ]5 e: M% j

0 I: H; A5 d- m' N4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
2 W3 h+ y* e7 V9 ^1 `# Etvb now,tvbnow,bttvb
; q7 U# t7 G: A: \8 y& atvb now,tvbnow,bttvb5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a5 [9 {  G' I: g
豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z1 k9 l. g5 j7 z4 O- I
草莓  12個 ( C5 n7 y  C: M, @; O
荸薺  20公克
) K, T5 x) k2 x# s. D: P- v! ]公仔箱論壇洋蔥末  10公克 公仔箱論壇2 N) [0 g% {& {3 a
蛋黃  1個
( a8 k2 Q' n# C. \麵包粉  1杯
8 h- ]) n* g3 S( p- G公仔箱論壇【調味料】 os.tvboxnow.com  V2 N+ U3 D  l' R' d6 ^
蕃茄醬  1/2大匙
, Q" F- h& _8 N! T; `( r* d" ]tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2小匙 % [8 G9 A% x" D, b1 U
鹽  1/3小匙 - G  r* z; u3 ?: x8 F% M4 b9 _" P
雞粉  1/3小匙 . ]' {& ?' g1 G
太白粉  少許
. ~8 K# {8 T8 L  p【做　法】
" [5 K" S2 |, Los.tvboxnow.com1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
' d; [5 c, z) d3 o* r: h
3 v% N( k+ f& ~) sos.tvboxnow.com2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
* S3 o& u% l% A# E3 U% h0 P公仔箱論壇 os.tvboxnow.com$ W$ j( H! \7 C) C
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。公仔箱論壇; d6 q& v/ G9 d; ?+ }

; s/ y0 j% D4 B, z: N公仔箱論壇4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

MagicAndy

【材　料】
' y0 H9 @1 V  }豬絞肉  200公克
3 a9 w( {( n9 d/ w/ y魚漿  50公克
$ C) A% F& T" \0 S) q' ], y) p高麗菜葉  6片
5 S' ^; O9 l( O1 G1 ^tvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克 os.tvboxnow.com" F2 k5 ?' c3 D8 l  h
蒜末  5公克
) o8 j$ T0 d* `% C. ^1 B& G* c5 _os.tvboxnow.com薑末  5公克
5 c! \3 I* W6 d. qtvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克 * v$ G: `$ ]# d
麵糊  少許
( M4 x, y; x" S" G5 U. [公仔箱論壇【調味料】
4 J* ^8 k( _* @, m, _tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙
) _' X& R2 W, j! n+ X雞粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! D1 P/ K* _' B) b. P* u8 z! E2 b
醬油  1/2大匙 公仔箱論壇8 Y% w8 l, H4 E* C
胡椒粉  少許 $ h1 f. \' G' B* S& `3 i
太白粉  少許
8 y$ a) j+ R4 g0 a$ R1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {4 k* f; ~. r6 W+ W! Y
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
# z2 G7 a6 [6 q0 i/ z, ~6 W" M6 ~
  Y8 `, K) a( Y  O- j* Otvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。4 L- V. j/ t9 Z/ `/ t8 ~

: c6 j# p) B7 p  [公仔箱論壇3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
4 ?9 G+ r+ m3 t( H$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ F$ ~) w3 f# H% `1 n
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
- F8 J, R. a% ]6 U+ w1 S* a' g公仔箱論壇牛腱  400公克
  c" {& C) L! e4 ^# S, nos.tvboxnow.com蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?$ I, h9 C+ s3 {' G$ U. U5 F  |! r
薑  20公克
* G& e- D3 c5 ?/ a. O馬鈴薯  160公克
* t/ S) e; T" a  T1 h  Vos.tvboxnow.com胡蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T( F) n; J0 u: r% j
可樂  1罐
% Q* R/ `* b, W$ b6 p公仔箱論壇沙拉油  1大匙 8 L- A3 W: u8 b* D4 W; O( k
【調味料】 % O. t4 ^) D2 w2 `5 ]
醬油  180cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G4 q* @: o5 _* n; s
細糖  1大匙 7 J% c; |2 m4 }6 c  z$ |. b
水  1000cc
1 O3 Y$ f5 C$ W& m0 P5 Z% oos.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l  K# E7 ~4 [5 P; [" |
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb( R5 U$ `5 s! C" X. c. W

% R* n: ~/ I1 U; I# R9 d4 {+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。1 y* N) c3 n7 Y7 G- d* z) D" M
tvb now,tvbnow,bttvb. k# @% Q  N3 k: c8 B1 |' h
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
" S4 e- o. Y) u9 v* j5 W- ~8 ?7 [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ) n5 k- l$ p5 V' ~! Y/ ]2 S
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟os.tvboxnow.com) `$ _, C6 O( h
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
! C: Y5 F$ W4 |: o; z7 Stvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂
2 X$ p7 G2 u5 ~7 k# \; N- Q3 O' cos.tvboxnow.com可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 ; T9 r6 D" c3 n1 G- J  U$ ^0 d4 ~
豬絞肉  100公克 公仔箱論壇  y& Z. W# r2 Y* h' {" ]0 R
茄子  150公克
0 X( n8 N! ^7 V0 R' E9 P薑末  5公克 os.tvboxnow.com. I( d8 e9 h; }0 @" u5 F' }0 F
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W$ @: C4 p$ A* `' }( A
九層塔  30公克 9 ^- u6 b2 G& M& w8 |
太白粉  少許
! e8 p" q- I7 c! s: _0 ^" ?鹽水  適量 2 s& F% P# @. E/ X1 W( y! i9 N" b
麵糊：
" Z5 e( E: s/ e7 B9 |- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙
. X& T$ _: a9 rtvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙
* P: H7 y/ P1 g4 p0 ~6 O沙拉油  少許
( R+ C$ J" C. g* G【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& Q8 C0 K0 }; R, u
醬油  1小匙 4 z4 k5 Y% `/ l
米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A" k4 Y. S) K8 D( {
糖  1/3小匙
0 e; g. ]8 m) c  z( Ros.tvboxnow.com胡椒粉  少許 * g# i7 U0 x2 x5 \, r
【做　法】
& a4 V1 b, |6 Ios.tvboxnow.com1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
2 [$ |9 u* l/ _1 d/ R3 T os.tvboxnow.com  K3 E4 e: @; P$ N/ L* M
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ I+ z# U. s# N- b$ u

- T; m* q7 [" O! h/ `) Y2 _* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
& X8 B2 s5 C+ }& A( V( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B7 x6 E& m% q/ K8 D# d9 o公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t2 Q+ i3 B4 R4 _. U3 v) b
公仔箱論壇: V9 d8 u% w$ Q( y' a
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 G: Y# p) n* ~% e% L. i( L" P! l
茄子  1條 os.tvboxnow.com) p2 y2 Z- X# i# F6 h4 [; E
蒜末  5公克
1 ^1 P" M- z5 H1 ?/ Hos.tvboxnow.com薑末  5公克
! w" F- X" p4 z' \/ C% w( P- q* a蔥白  5公克 - J, n! y9 `6 I0 ^) {4 `/ X
蔥花  5公克 + C. [7 l; f( K% i  g
沙拉油  １大匙
$ y: S( |5 O7 ^& s+ ~4 \9 v) w6 C$ oos.tvboxnow.com味噌醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _! H* H9 n- [- r: @
白飯  適量 9 |# b" X9 s& W, s: o8 f/ b$ H
【做　法】
  F1 w" S* [& p0 T: c7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。公仔箱論壇+ [" F. b. X: @$ O: o

0 U; O; Y6 e. _2 x公仔箱論壇2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。% `1 D: S% f3 X& a" s, v
6 Q+ B  k$ z3 R4 c! u2 P
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
( D: x  ~( t# x( O, zos.tvboxnow.com無骨牛小排  500公克
" U( T& M- g6 l1 I4 p! Bos.tvboxnow.com洋蔥  半個 tvb now,tvbnow,bttvb, m/ H* Q/ T& D* \$ R' F
紅酒  250cc
7 t4 V: a$ @$ @! }" V沙拉油  2大匙
1 G1 y% [- q6 qos.tvboxnow.com【調味料】
: i/ Q% ~* H4 s* z公仔箱論壇水  800cc
9 a! y$ I/ \. g- b5 A2 b蕃茄醬  150公克
' {3 o7 x7 s- k1 }# y- }1 v3 m( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙   G5 `% C4 j2 D3 P
細砂糖  2茶匙 * v( |+ a, L6 s0 h  ]! `8 G
【做　法】
9 }5 R# t9 F! `: N1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
9 J/ I4 o; @0 t- V+ d
2 U9 H* O( H6 p1 P* B2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。os.tvboxnow.com, f5 N; ?/ I8 r% D( C4 k

* p4 K3 ?+ t9 U( \- S" r6 R" D! G0 qtvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
( s3 Y5 R( W+ l! g1 x. N) Wos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com$ e: D8 l; z* B- Y+ C7 V
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
- ?0 C) F  O( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇( N1 X0 R1 U$ w# g% N1 c' Y! w9 S
Tips：浸泡紅酒" H, R$ _0 U3 B' q  M5 |% ?
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 ' x  y* O+ t* l: u0 Z( @  r
鵝肝  3片 os.tvboxnow.com$ H+ o+ o6 H& H2 d
生菜  適量
7 `0 \) v) A/ k2 j. \3 v- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量
/ O% K  x# Z9 T& R青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- Q/ c% W% `2 {5 G% ~" E6 n) z; {
核桃仁  適量
( h) J# s! p$ h) e# i8 Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# Q; }8 r$ Y* }0 R$ U' ^& t; v0 E
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; B8 v2 A  b/ {$ @
【做　法】 公仔箱論壇' C& U  \. G+ n# |! d
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
6 s' L$ C( B# ]; s/ p/ _公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 os.tvboxnow.com/ A, |# a, q0 D/ M$ a) q
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
9 K) A- D! h( ~- b5 W# A  x& k公仔箱論壇蜆  24兩
0 e0 o+ M$ l" W6 q, p吻仔魚  1兩
6 O1 w: ]$ \. }" M% O9 u* gos.tvboxnow.com薑絲  少許
" V4 }6 d$ h2 g: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許
6 H" t, Q: R% j9 k. los.tvboxnow.com【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |5 N7 w; a! B* u. f" y
高湯  4大匙
- i+ ~; J) ?; t2 `# }米醬  1大匙
4 S/ o& c6 Q2 C) k; i' F: n' o2 s5 k糖  1茶匙 4 Z0 g) e" g7 l2 r
料理米酒  1茶匙
4 H: A1 \/ E; [' Y, Z' f【做　法】
1 u3 m  }' [! N& Y; d& A1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。os.tvboxnow.com5 I2 }7 I0 s2 C' a/ b/ r
5 m- e5 S7 {$ \
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 3 f# U7 y0 j% i
芋角  160公克
+ J' ^& u  f) N' P雞蛋豆腐  1塊
; X" N4 J$ o* X5 }os.tvboxnow.com大白菜  200公克
& u& {! i. K' u9 R. K: |! g公仔箱論壇蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb# f4 Z( L! a1 q
九孔  6粒
4 X) D2 n. H& ~* l5 S7 K燒肉  80公克 os.tvboxnow.com" v$ n; n  ]& \$ ^9 i
高湯  300公克 os.tvboxnow.com7 j- [) f+ V7 Z5 r' t1 X
蒜苗片  10公克
! w2 Q- y% L2 p5 ~- k* Hos.tvboxnow.com【調味料】 os.tvboxnow.com8 D* I9 f  M% H% V& r
糖  1小匙
0 M. Y4 |. e& m) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a) F- y+ |% i) Q! F! X
胡椒粉  少許 公仔箱論壇9 G' Z/ R1 e% A3 ?8 O1 _
沙茶醬  1/2大匙   \( S- i, d" Z4 d
醬油  1小匙
5 n3 f6 R% C  _- i# e公仔箱論壇梅林醬油  1小匙
5 W" u4 |4 _$ ]! B# c雞粉  1小匙
# U) d" K! ^; j' Z2 |4 }* Y8 M9 y* qos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 n5 y* u$ I4 ?
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。" m- x9 [( d  y3 I1 b  k+ l5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb0 E$ t* S" r8 E4 n! D% ]( G1 A$ E
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
( I; h. Q, }" `, Z" etvb now,tvbnow,bttvb
5 D& E3 W! Q- |" M/ }3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
6 h, |4 W9 G% g9 L0 d5 Kos.tvboxnow.com珠螺  1/2斤 6 t8 ?" F  B+ H+ J
沙拉油  適量
* o" C2 q! l7 j0 _8 e9 A, W3 ^蒜頭末  10公克
( e7 x) }4 x8 o$ g9 J辣椒片  10公克 ( l! E2 K9 S+ U4 v
蒜苗丁  150公克
: {# n! L% t$ _* L) A1 ^' o% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克
  f* Q) i- V& H【調味料】
9 L: b% {/ J; x: p. i& Aos.tvboxnow.com米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* O1 M: @7 b& B5 a8 h. t
醬油膏  適量
3 o! |9 ?. H0 f& w/ V( `公仔箱論壇蠔油  適量 / e  ?9 J$ W0 A8 o! [5 N
香油  少許 - P) p1 b. j+ z3 F. I
黑醋  少許 ' P- |) K5 [/ G# L
糖  適量 公仔箱論壇, g0 Y2 H: W6 I1 l3 @
鹽  適量 7 J$ E& {5 K" g* K* w( Y
味素  適量 % J) Y1 o9 O/ P8 I) g
【做　法】 7 A9 y7 c% y0 F7 n1 j- }
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
) X6 r2 f0 v* \os.tvboxnow.com
2 s) c, m& b7 w' }! h4 u4 p/ L  ntvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】   I- I: o7 r/ U: J$ x9 ]
鮮帶子  1粒 " A' n- w) y9 U0 Q; s
油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L8 i# C( [- F% J4 q
蝦漿  1兩
. _) l6 Y* \) S: V% I" z- vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩
' l: q% y. |* z2 H6 f沙拉油  2公升
0 U8 f, F& }" M" u公仔箱論壇南瓜醬  3/4量杯 9 T2 }' e- N) t: {
鮮奶油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T, ~/ J4 u# a; t" g5 F
九層塔  1葉 公仔箱論壇- e# G6 D# P! z- }$ F: U5 Z# U
【做　法】 os.tvboxnow.com' J$ c6 Z0 g  A! G1 [6 f% C' ~
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。1 A) ]8 k/ g. b7 y2 C7 d. c  A

8 r2 G# {6 Y- _' Q3 f, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
/ H- q1 f& X4 O tvb now,tvbnow,bttvb" Y! i. {( ^" v6 q) j3 y4 Q
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇& q6 p6 g( D. p! @+ U: `" U
os.tvboxnow.com0 p5 m2 k& {# j1 e( L' a
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
- [7 a6 J" D" n; O% ~! m4 M3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q! |; n! Y+ w  p5 G9 h7 l3 vos.tvboxnow.com5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。