【材 料】
6 b; O2 l' E' h0 h& O& }豬絞肉 100公克
- X' h' Y- M0 \5 t) l茄子 150公克 os.tvboxnow.com# ~+ B- X4 x% ]5 E" E
薑末 5公克 os.tvboxnow.com2 d, U! [; F# Z' u& G! K# ^/ n
蔥末 5公克 os.tvboxnow.com! Q- |4 X0 @2 Q) q% U9 L4 l1 L
九層塔 30公克
6 g1 e, C/ g$ J( b+ m2 g2 Uos.tvboxnow.com太白粉 少許
9 a. X0 p( m' R+ \, nos.tvboxnow.com鹽水 適量
7 ]' `/ }& N3 j$ v7 ?6 b, Nos.tvboxnow.com麵糊:
1 [+ I7 {4 D6 k7 y. ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e0 H8 C, j f5 y% B2 S: }
水 8大匙 6 n6 c; g7 A2 g- c
沙拉油 少許 os.tvboxnow.com1 e$ N0 ]+ U8 _+ ]0 V% d
【調味料】 8 R. ?5 q9 J$ i7 T6 g0 a
醬油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t, x9 H0 F, v h7 C1 Z
米酒 1/2大匙
- D$ n- ]3 `8 k& q5 Y5 i2 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/3小匙 % F: g2 p2 [: z0 b# B N
胡椒粉 少許
/ u1 E3 W# I& N4 _* E, W5 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 公仔箱論壇 k, x6 d: y3 C+ E2 y; c8 u
1.茄子洗淨切斜片後,在切子片中間切一刀但不要切斷,再放入鹽水中備用。
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡;作法1的茄子內面塗上少許太白粉,備用。
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7 E' k, r1 ]; D( R' N9 E" M3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後,外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb( _) y" i5 h6 g8 B( _& F
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4.脆漿粉加入水攪拌均勻,再加入沙拉油拌勻成麵糊。
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5.熱一油鍋,加入適量的油燒熱至160℃後,將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後,放入鍋中炸成金黃色後撈起,再放入九層塔炸酥盛盤即可。 |