MagicAndy

【材　料】 7 U+ N: Y1 P: ?, P
Ａ.白飯  1碗 , S: V, d9 Y5 C/ ^6 y
　豬肉絲  少許 公仔箱論壇  l/ X4 o& h$ H' N
　洋蔥末  少許 os.tvboxnow.com, [; b( i: S1 w1 _$ q. U4 S# `
Ｂ.蛋  1個
; M7 ?6 p  M! V2 G2 n# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　太白粉  1小匙 8 k$ y* `  C7 w5 k! m2 I. g3 ]
　水  1小匙
! y# }: k3 B( n/ N) d5 I/ ], \5 Tos.tvboxnow.com
* e# o& }' f0 @( T3 @% e5 j* j% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇; s3 E7 p) y& G, u$ N" i) I( r7 a9 O
胡椒鹽  1小匙 8 Q% e) ]# v7 \! V6 y/ {- h
蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k2 E; _( i. ~0 ?' k0 M9 q

7 X$ h! x: P# j1 o, J' Oos.tvboxnow.com【做　法】 $ p" O" s( F/ d; n8 n' M* }* m" E
1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
0 f: e3 A& w( v4 k" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
7 B0 ]( j7 Q, l公仔箱論壇3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】
/ n6 Y, Y& z1 u) g8 E豬絞肉  150公克
, v, J% a) X1 f8 w中卷  1尾 1 ^/ e2 p0 W; o6 g+ b9 }# H9 g
魚漿  50公克 # p4 g# n4 w, g7 c' X9 f
青豆仁  15公克 公仔箱論壇2 ?. ]  l$ ?  X3 B) y
胡蘿蔔丁  15公克 os.tvboxnow.com/ O  O/ ~# B( @. c7 f! F) q( n" R
蒜末  5公克 公仔箱論壇7 O3 f+ U+ t' ?+ S8 ~5 h  ^# n
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U% l2 |1 V4 H
太白粉  少許
. }: {: b2 v5 T; [8 z. Y
3 \( }( M5 \; b6 c. `$ P! ~4 K【調味料】
0 D. D, @" A* f! ^- j" h" g0 f鹽  1/3小匙
: H5 h5 t; U* Z/ [, N. e6 K. R8 o4 _tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
' u, d8 E6 w& }2 c/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }4 f. y3 t9 b7 L% Z, `
烏醋  1小匙
4 }9 ]% {: d6 y( X* C公仔箱論壇胡椒粉  少許 ) l/ A2 K+ H3 w% Z* ], [) v' ]: Q

; ^9 }2 l1 x, b2 t" L【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) m' C# a1 v4 |8 {: j2 Z$ Z; N
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。公仔箱論壇. m9 z% q  @' f0 G! V. i4 \% W

7 t5 U0 j9 {- a% M& I9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。os.tvboxnow.com1 Z% p" n: i- l' R% r  K

* d# i* a. x4 p8 _3.中卷內部刷上太白粉。
/ Q* I2 G+ W5 ?- n; s; }. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com0 F7 l# `% g! ?& F( t! M
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
0 q5 c! l, _- x% e5 {% V公仔箱論壇 ; M( u! R0 J/ ]4 O
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 4 \8 e. d+ `" l; M
土雞腿肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u4 g5 F% O; J% H& {
洋蔥  200公克
* |8 {, s2 X, l2 Z  W9 S( X6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  40公克
5 V/ w; p: A; H  u6 j2 t# j  f. W7 a7 S薑  8公克tvb now,tvbnow,bttvb% F7 ?: S. V; A9 J# a5 @& M- ~! K

  P- z$ w+ x' H0 Y1 T! L【調味料】
1 C( k& h; t! U6 @, ~1 O1 ~3 wos.tvboxnow.com咖哩粉  2茶匙
* b4 g. F- |1 H' U; N' Fos.tvboxnow.com鹽  4公克 : F- {% H/ Y6 e, G  m# f
雞精粉  4公克
. ]  v/ r9 y7 e, ~  uos.tvboxnow.com細砂糖  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F* N; \& T7 p  H' f" V& f+ T' R; J
料理米酒  10㏄
5 [9 a2 e; @* p0 z; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1茶匙
& V: {3 Z9 l; o0 x  c$ @公仔箱論壇香油  1大匙 + {/ H- N$ E4 [0 I3 s' M

0 e! K8 v8 E% k' M# s2 N4 \5 a" Y0 X公仔箱論壇【做　法】
- t3 n/ ^1 G; \& q公仔箱論壇1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
. M' V' C. L7 U; L  _6 Z* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X8 S. r" s5 h0 M0 Q0 z3 dos.tvboxnow.com2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。3 c1 l, m/ u8 O4 J( ^- e

2 t- r# [2 U* t: S$ {tvb now,tvbnow,bttvb3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
3 N9 w5 v' X* v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P0 g$ g; W" j+ _' S9 c
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
3 x) i' ^+ L& ?os.tvboxnow.com
# r" z/ G$ [2 _/ R5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; A" Z6 O5 t/ P$ V) T& g0 ~1 l$ t# i
豬絞肉  300公克
# _# q0 C* I/ ~8 ]os.tvboxnow.com韓國泡菜  200公克
1 T& L$ ?0 ?; y4 J) l# o公仔箱論壇薑  8公克
" |, {0 ]! }) {/ V蔥  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb, E$ `* r3 y; ]) Q* r- K" J

, E5 {2 E9 k8 N* {* |# Ros.tvboxnow.com【調味料】 ) A/ [% Q" q5 B0 T  K
鹽  2公克
  Y! \; P3 s' `% K, w雞精粉  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 J. _% x: E. P. L
細砂糖  6公克 % e* D# }  a/ ~9 S4 u7 `4 Q
料理米酒  10㏄
2 A7 j  G* y; i* L* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50cc
- A+ S4 R( T; l; e5 L8 U9 U4 R. dtvb now,tvbnow,bttvb香油  1大匙
& q/ X5 \- B) t, s* O公仔箱論壇os.tvboxnow.com+ l' m# ?# d8 ~" z; c
【做　法】
  u& B' r: T; u" A& V+ U, Ftvb now,tvbnow,bttvb1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
* H- N- V  Q$ z- Ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 x) [4 }1 K; c7 Y, P( k% N! q6 B: s; H
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o0 h9 k, ~; p4 W( k/ _+ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C8 I5 E0 P$ {- a' M& C
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
  p; y9 p" O7 M( K$ F9 ^5 \2 otvb now,tvbnow,bttvb   y2 b' M& B7 j, `( \$ r9 C! w
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。公仔箱論壇- o2 B- S/ O1 j3 Z* N

  B" I  c/ }- n/ Q4 H: `5 ]2 M/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】
1 \7 A0 n5 k# O5 S+ B" P豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( n8 ^7 p3 g! M% U
草莓  12個 tvb now,tvbnow,bttvb( N, \, ]6 p/ e" o) ^; W* H
荸薺  20公克
4 z% Y4 l' S" G/ N9 wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克
0 m' h# g- I  p' M, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  1個 : [8 |4 d5 C* ^6 D( A: a/ V& L9 |  l
麵包粉  1杯
" [% e7 E2 P# ^7 D0 g) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇% T$ i0 `. Z8 T' c2 `+ J; o$ F
蕃茄醬  1/2大匙 " ]% L  |2 ]8 Q0 @
糖  1/2小匙 # C" D9 _8 u( Z# S1 Z
鹽  1/3小匙
5 t8 e6 V7 _( y% S雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇% v! y9 G! T$ X0 g1 ?, a
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f7 c+ J! L, M: o( M. \5 |7 \6 n
【做　法】 + B% E4 ~' C% Y" ?$ |
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。6 F! B1 |+ ]9 y, X. C5 x" ], E

+ t1 a8 G! V& F$ B$ @9 {* @公仔箱論壇2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。. h  m- g' x* E' C) @8 ]( c* Y

, j2 h& c7 m* O. h! t. jtvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
) C- p8 ?+ w  h) g ) J; f$ Z  F2 l, t+ S9 M
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `- Z* l4 d: S+ g; Y
豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 o0 U' U/ N/ G! c: R
魚漿  50公克 os.tvboxnow.com( q3 Z; e& p& v1 x: C. y1 {$ Y2 c
高麗菜葉  6片 + [  g) E& w0 `$ @6 R
玉米粒  30公克 % M9 v2 h2 B. _0 ?' W8 G5 U+ V
蒜末  5公克
' N, f, R3 v  t  etvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
/ S3 p( h8 ?6 A9 e4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克 , P/ T0 L% i, x$ \! H
麵糊  少許
% N' w5 k5 ~0 I9 i【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! x( N: P6 e7 l$ U
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 {+ v! ]5 \' U* C
雞粉  1/2小匙
( M1 a5 [1 ^( ~# ~. |0 ]4 G9 |: ntvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙 $ @& a! K+ a2 R$ Y6 K
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o* c2 {" h( z! c" A& x/ Y
太白粉  少許
3 A% E. b9 s* a% dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: A1 `- J8 j, ^/ m% M9 W$ w6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。9 L4 Q1 m& s2 Y9 v

8 W9 p$ \8 I& W4 s6 g/ L8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。os.tvboxnow.com9 d* O( W' D1 m3 c+ H

+ Z! \. y- n+ {; G  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
9 d2 y3 D; I' \5 f0 v. ]+ ?0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j" E/ D1 r  W3 ?" u4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
& |. B5 Y/ h2 Z; Y1 \9 j! ^os.tvboxnow.com牛腱  400公克 os.tvboxnow.com8 Z# X- i2 L: u
蔥  20公克
( d; j  m: R( X- u, I9 G' R薑  20公克
& I& H1 ^: K& W7 u馬鈴薯  160公克
0 F- r6 ?+ j: S3 s% d( vtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  100公克
* D' U, E" D' M/ y( @7 V, b# E可樂  1罐 ! k' s% x0 M( s1 X% X4 m! W
沙拉油  1大匙 * P# d3 ^4 N+ [  q/ K2 E# v
【調味料】
! k& Y) _7 E" b% C7 \- z% n+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  180cc
3 R1 Z' J$ I- D9 ^: Jos.tvboxnow.com細糖  1大匙 公仔箱論壇$ o' C- F  D0 k, h( _& m8 \
水  1000cc
0 o6 `# x, N  W1 X2 M4 y7 d【做　法】
$ y' S8 g0 h4 H+ p( w$ Y9 Z公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
( E, r# l% ?5 ^2 x$ w* mos.tvboxnow.com
5 M7 O+ k. @- @2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
7 y1 n9 y) o3 ^os.tvboxnow.com
7 q# t: p5 q6 m7 l8 Vos.tvboxnow.com3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& i5 [# c1 @5 p3 v8 j
【備　註】
7 W$ J3 f9 Y- Ntvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟
3 F. C. Y  G' s! V( u: N& J( ptvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 公仔箱論壇: t# Z9 I# Q( V' ^1 f' D
Tips：加入可樂
8 L2 y9 D- X, U$ Atvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 ' n' E1 U1 C5 T1 ]+ f; x. d
豬絞肉  100公克 os.tvboxnow.com. s# v. K7 w% y6 Q2 K" {) y
茄子  150公克
2 M5 H" m$ n5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ p0 b. b* ?( w" T
蔥末  5公克 6 K' y+ ^) n( Z9 ]9 j; j
九層塔  30公克
9 V% Z6 m0 f) A- P* x. R公仔箱論壇太白粉  少許 1 G3 E/ l. e1 Z0 F4 f$ z4 `1 t! V: r
鹽水  適量
* ?# d% M+ I3 ]公仔箱論壇麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb  g6 B2 _$ t/ X: T2 r
脆漿粉 7大匙
/ G+ w# s2 V5 F, z公仔箱論壇水  8大匙
. }. P0 p' \. n$ R7 V公仔箱論壇沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ O( ?  i1 G8 }0 _
【調味料】 os.tvboxnow.com0 |3 Z( s0 F) O, \5 t. }* ~
醬油  1小匙 公仔箱論壇0 q  a7 a0 m$ }3 r
米酒  1/2大匙
5 I9 A9 k& y+ D1 @7 d" y% @! r5 Gos.tvboxnow.com糖  1/3小匙
- Q, D2 L; s; U! k7 L# Q8 h7 ]公仔箱論壇胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k+ [$ M7 q' n& C+ J7 P
【做　法】 % C5 x9 `8 P4 d& z8 F
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
: d! B; C0 L+ b* X4 F7 q
+ w! {  w% ~3 O1 d8 l5 Nos.tvboxnow.com2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
0 G& u0 a8 L) B) a& g' J
3 M# F5 n5 d* k9 o1 i- Hos.tvboxnow.com3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
, ?2 K$ Y; U/ Z1 r& c- v. C  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 @) D0 K5 T2 r: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
$ F  {$ E+ M7 J2 o- J: i1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e4 o8 {- C) d6 d! {7 s1 i公仔箱論壇5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
) j% s0 u  q# _茄子  1條
3 Z) B1 v. \9 G+ t- w) ?os.tvboxnow.com蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a# c4 n5 w0 m  f) M
薑末  5公克 6 n0 @5 g6 e# Z- |- b+ P3 s
蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb: }" p5 l* ~  n  R7 N( r
蔥花  5公克
9 Z8 M* Z) ]4 L" jos.tvboxnow.com沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l4 n* ]+ ?* A/ [5 _
味噌醬汁  適量 3 S" d' ^: V. m' N( E
白飯  適量 os.tvboxnow.com# [1 T, Z, H% S' e: q
【做　法】
$ F# ^# ]" Y+ w9 w" `% |+ l- q1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
$ x( |3 z8 i7 s8 r3 Z公仔箱論壇 os.tvboxnow.com4 ^  n* }. i2 Y: i9 r
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。公仔箱論壇1 e6 L5 C6 J" \% T+ U* q

" z, F. Y+ x& j) I公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
8 G, ?* w2 t3 |- }- P8 I% I/ p' X6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克 os.tvboxnow.com- {, _+ }# G+ M; C3 x
洋蔥  半個
: y: {6 m/ Y% a) l, ^2 u: u紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb( O/ Z5 z3 P: }# E
沙拉油  2大匙
3 \- o/ T  K0 w! F5 j& @0 ~公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X8 o  S" h# z$ d0 q% q
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |# y; b/ }- N! O' {) n9 A
蕃茄醬  150公克
7 s) g7 P% F4 w& C7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o* t  Z" L4 U
細砂糖  2茶匙
) ^3 O9 E  U- X: C; }& L/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  b& \9 u& h$ B
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z4 f6 r, w2 q- N* [: s; W# a  C

# u- R5 H$ h! ^+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
4 ~' |3 M" _9 S% N4 Y7 vtvb now,tvbnow,bttvb & a9 `) U2 u9 K/ l( e5 S7 g& ~
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
7 @+ d& ~# k1 r; X8 Q6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K, W" g% H! T3 h4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
" D7 i' g0 q/ f+ \6 x9 W) Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 0 D6 l6 f4 ?9 b% b
Tips：浸泡紅酒) ^5 X- L( E( i2 D1 q8 m
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
. o  D4 u% s, T: R# e2 p  R鵝肝  3片
$ E8 \; q0 i1 b, }/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 I* L& D! f. y6 b: g  Z0 N
紅椒  適量 - `3 ^% z/ M  E; L$ Z5 z
青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n& n: W1 |, l4 J/ c% z
核桃仁  適量 9 p/ I. k2 J1 Z+ A+ a3 u
【調味料】
" ?; O) N4 }0 Q/ x, u& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' s. ^6 q; g4 f' C
【做　法】 0 n# ?( i' r. I  A, _5 i$ r
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 os.tvboxnow.com2 ~, R* w/ Q& W
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% D/ f9 |7 ^" }0 t! p
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! X" F+ S# H7 ~
蜆  24兩
. ~  U' S8 Q4 h1 d( b吻仔魚  1兩
1 z# G7 ?, F4 K" }- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  少許
) n, D! G  r1 [7 r  e" a% U" y蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 E" A) F/ F' ?0 [* k
【調味料】
5 l2 F6 w; R$ r# j3 Y高湯  4大匙
7 Z& ?9 F2 o" Q" g) U米醬  1大匙
3 x& I4 a" u0 |# A糖  1茶匙
( Y1 m3 ~7 }$ k8 x, K  `料理米酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j7 ?1 V/ N7 f; i& [" a
【做　法】
7 {; M& j* s& Z: o& m% G9 ]6 ]3 N1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
$ I% t# J0 ^7 T, V3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J& r6 T0 h8 W1 ~. ]5 n$ E2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
/ g1 C: z  l5 r8 v8 f9 \5 O6 N- xos.tvboxnow.com芋角  160公克
) H3 D! _, ]5 n0 `  Q7 qos.tvboxnow.com雞蛋豆腐  1塊 os.tvboxnow.com6 G1 U) K0 w$ _( R" h6 V, b
大白菜  200公克 % f6 g9 ^( V# U% L4 U
蟳管肉  40公克
/ U5 \( g0 E" o九孔  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x* E  c4 L7 j5 n/ R
燒肉  80公克 2 v3 Z. @0 `% Z" P
高湯  300公克
! ]' n% }) g' {/ \+ @+ T6 t/ R蒜苗片  10公克
  F& S) j: h% s, f公仔箱論壇【調味料】 & ?0 N0 R  C& D; X
糖  1小匙
0 a0 B& `# w" ]: E鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E) X- n* |9 [' X0 a7 k
胡椒粉  少許
3 r/ m+ w+ s4 S: q; g! {) F7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙
% @& p; \( k; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s) b% M6 j$ n+ ]
梅林醬油  1小匙 公仔箱論壇5 \1 r/ X" O% r3 T3 i8 I$ _9 P/ \
雞粉  1小匙
3 m) e. F* S6 ~! {% K公仔箱論壇【做　法】 0 |& K1 a) Y) r; L; o& m- w; \
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。2 ~  y& e$ j) g5 w  e0 }* {
公仔箱論壇+ b/ H+ r: B5 J6 W. z
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
* p7 I3 k1 ~8 N5 ^3 E" O" h' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n! |* J6 D% [, c2 P3 ttvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
0 a& F% m3 t9 \/ k8 Htvb now,tvbnow,bttvb珠螺  1/2斤
2 ?" @% Q" S* i* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量
: i6 C+ U0 e6 U+ w3 |* b) v6 Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克
1 W2 q* e% u  o$ [# L公仔箱論壇辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O: j9 u& C0 w  ?- k9 b( i6 x8 \
蒜苗丁  150公克
( d  f) Z( i" f- P; Q  K九層塔  8公克 os.tvboxnow.com) e' ]* t8 X' V, k# S4 b0 l
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k$ M( g; E  y( O  y4 |$ O0 y/ \
米酒  適量 公仔箱論壇" h3 U  w4 p+ W  P
醬油膏  適量
3 e) l. _; }0 o7 d% N6 J公仔箱論壇蠔油  適量
/ B; E( t* f0 \/ g公仔箱論壇香油  少許
# z7 S/ {3 O' Z$ H黑醋  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?3 W5 X+ k1 l% N- N: f
糖  適量 ! M1 o3 l# j4 L4 u
鹽  適量
% j5 ~# I; ^% F" E% `味素  適量 3 I  O8 I) o* K9 E5 T- A- x1 ]$ \; I" j
【做　法】
4 U( Q! e  Q9 g% s公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。) a; y, D- S5 B7 u' Y6 w6 F
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】   b1 j) q, m0 U
鮮帶子  1粒 公仔箱論壇8 m' H& g* `( t5 b9 z+ A
油條  1條
6 y9 D9 j% ~4 Z' D, Q* O蝦漿  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n1 a# s" h% ?! v# Z
太白粉  3兩
. ~% k" F( v, Z' V" d7 o' @- a; y. v9 A公仔箱論壇沙拉油  2公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^) O3 N9 Y0 J6 l" ^, q; Y7 G
南瓜醬  3/4量杯
" _/ H, \* a4 b/ o! dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許 公仔箱論壇7 y! `5 s! ^$ S7 }. N" y: V- Y
九層塔  1葉
- q" T  h! c% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ \" f% H2 S' _' Y* _' r5 `. B公仔箱論壇1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
8 ]- Q, n8 u) v% N" O4 p/ A( q公仔箱論壇 os.tvboxnow.com- m4 W& y2 I. ?2 w+ N5 P
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。公仔箱論壇! e$ _- T: [8 R& y

# v. a9 d! f) l6 ^/ t1 {# pos.tvboxnow.com3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
! L# {0 j% L+ g( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v3 E2 _* G6 d) D3 C1 ?. `4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。os.tvboxnow.com9 H$ |5 o7 o) K$ _" f( G$ _

1 H5 _8 q' {, H+ t& ~, i* {1 m5 O* _tvb now,tvbnow,bttvb5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。