MagicAndy

【材　料】
: g8 [9 i) E$ pos.tvboxnow.comＡ.白飯  1碗
3 a- M+ V1 s+ e7 V, U4 d! }" ~* los.tvboxnow.com　豬肉絲  少許 $ Z& a" ]% r( a
　洋蔥末  少許
* r$ k2 h0 P1 Q# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ.蛋  1個
" L5 M; V3 g& e9 z* }" sos.tvboxnow.com　太白粉  1小匙
0 s3 u- q: F- U- ^8 M4 P- l9 z　水  1小匙
1 t- s! A" S- Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) d" r) x8 i6 Y  G
【調味料】
' B+ p9 {+ R8 F胡椒鹽  1小匙 os.tvboxnow.com, s3 P7 h4 ^3 ?; B
蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇7 q0 T0 E  Z3 d- {1 J- Q

' C7 P" r$ B( C( [( k7 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 c, O" i$ g- d" U: L: d$ ~9 F+ k
1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
0 k% n* E) v3 Z' y2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 tvb now,tvbnow,bttvb5 a8 o% W$ M- ?- s% \  ~0 @
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】
$ ~  C) B# `% l. A豬絞肉  150公克
; f9 I8 j& {. C4 d9 U8 j中卷  1尾
! Y) u! M4 S9 S& F& l8 r魚漿  50公克
1 X. |" T5 Z8 Tos.tvboxnow.com青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb' J4 B4 G+ H: o, f9 v. U: z
胡蘿蔔丁  15公克 os.tvboxnow.com4 q% c. }7 d( m5 X/ L
蒜末  5公克
0 O/ R$ e% n, w# O( |- A! s( [os.tvboxnow.com薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 \0 a0 g' ]: `8 A# ?
太白粉  少許
5 y4 _( n2 z4 L$ B2 R/ \公仔箱論壇
1 L1 @' o1 I. dos.tvboxnow.com【調味料】 * W. `5 p3 @% }, r
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇( a  g# U- c( F. B# I
糖  1/3小匙
; X* B. |/ `7 p8 v. C+ l米酒  1/2大匙 3 \  E( b( {7 H/ P$ z) K
烏醋  1小匙
7 H4 E4 _+ {: n公仔箱論壇胡椒粉  少許 公仔箱論壇3 k5 ~+ h/ m/ b% t6 Y  D

( k6 L" A% s) B" Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 y9 e5 b2 H. qos.tvboxnow.com1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 t' {! G! q' i
: B. y/ g! b1 E- W1 g+ C5 \# U  d0 H
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。$ W7 J: c$ k/ j3 d

- e" h- p9 I0 \+ [/ [4 d! w6 n' Ros.tvboxnow.com3.中卷內部刷上太白粉。, h% T2 I/ S- C- ?' y0 Q1 [8 J: J

9 g9 L* v2 s* ^3 F3 b公仔箱論壇4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
) P. `7 s/ ~. y8 O- t9 g) Wtvb now,tvbnow,bttvb
, c  e4 D" _. j) P8 X5 B  xos.tvboxnow.com5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】
! O+ s+ E4 h/ @) ?! z0 G* e8 I土雞腿肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t! U) e1 e8 m1 B- n
洋蔥  200公克
( A& k1 ^& ~* o, S* o0 V胡蘿蔔  40公克 2 v9 O5 s+ N0 X/ ]2 f5 q8 x% `
薑  8公克% \& q+ n+ e) k' x

8 e1 V% q1 f( f. W, V+ Nos.tvboxnow.com【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E, E* u2 {8 B, u; Z6 j3 `3 u
咖哩粉  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e3 b# @' z0 |8 @+ X/ Z
鹽  4公克
9 B, w8 z4 E0 Q( |0 |" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉  4公克
  Y$ x: T# Z: V* Y! F3 x公仔箱論壇細砂糖  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r$ D( E& o( |# a: W! W% Q, w
料理米酒  10㏄
! N% _0 F0 v, P+ @公仔箱論壇黑胡椒粉  1茶匙
% A+ ~- @4 y9 y1 v" [公仔箱論壇香油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( Q0 X2 B+ p# J( s0 r
tvb now,tvbnow,bttvb4 R, t' k; a; |4 h6 S3 n  c) @
【做　法】
8 j$ ]2 O! l9 [. a% m$ Y% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Y  U9 }7 J6 z" h
公仔箱論壇+ `! K4 }& ], _6 }% L4 k
2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。公仔箱論壇5 R+ b) a5 B" W. K, g

2 g' u; s$ {# b$ S$ g/ A( D2 K3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。7 L& e+ ]7 \  [7 @* E. N: f/ t

6 z) P: U  M% Z; f6 R4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b' F! H, r/ u0 C
" ?' @; y, M* h9 M/ }
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】
2 O, |* C( |3 S# a& b+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  300公克 公仔箱論壇/ M8 w3 g8 w- y1 P3 r9 h
韓國泡菜  200公克
9 g( D2 W9 L6 O; u薑  8公克 1 c7 M  t( X! O) c# ]
蔥  12公克
. O) F& V% O2 a& n$ |- j) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C; O5 y$ p3 M4 d$ e: W9 Z* E5 Dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 e0 B* y4 }# w( L2 I! I3 v
鹽  2公克
' G4 `5 @/ W9 r$ o0 n& \0 dtvb now,tvbnow,bttvb雞精粉  4公克 公仔箱論壇/ K" D3 A# Y% @, y
細砂糖  6公克 os.tvboxnow.com* y6 C' n( }  `, S
料理米酒  10㏄
" G& c- w  }- ?! _8 ^1 eos.tvboxnow.com水  50cc + B# Z* n4 \, P, n0 T8 s- b
香油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p8 g1 e+ S' m4 ^% ]
os.tvboxnow.com' s+ E; ?" O* o% P" e- i- t) C
【做　法】 * c: n+ t# D3 G+ b
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。9 s/ V1 O9 n) I7 d0 P, @
公仔箱論壇: v3 {- Y6 h8 q
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。公仔箱論壇. Q. I) q/ D6 M* W% D

' z/ L: h& B! Z0 i: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。, A- z% T' P+ Y3 u! n

1 @3 S, D9 V0 K" ^tvb now,tvbnow,bttvb4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
" v1 @1 o9 T1 s2 `0 ^& Z公仔箱論壇 1 D% Z! _7 z$ n' V
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】
' ^+ q) P( N7 S豬絞肉  200公克
8 }' ?" X3 y: W% w* h5 ]tvb now,tvbnow,bttvb草莓  12個
  M' D& Q( {3 ]荸薺  20公克 公仔箱論壇1 s* Q  H5 X# E" C4 f
洋蔥末  10公克
3 a) A. D- f4 g. k( V蛋黃  1個
" N7 e0 Q" T) L. H8 c麵包粉  1杯
0 k8 Q" a/ v# b3 c; R5 |tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
0 e* y# x) o  @$ L. w蕃茄醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! h1 Y( J* x% s* n
糖  1/2小匙
8 v6 Y) z3 f, ]& n5 r公仔箱論壇鹽  1/3小匙
, ~/ f6 r8 R1 v$ w雞粉  1/3小匙 os.tvboxnow.com+ V6 `1 d% n5 K8 Z# b! c9 x( Z- ^8 n
太白粉  少許
! o1 s* \& U& u4 {) ?os.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h) S9 x! d1 D  I
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
. @! ]) Q. C3 c: Q4 p& L7 K1 i公仔箱論壇
  a/ Q$ f5 B, [# y2 ~2 P公仔箱論壇2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。公仔箱論壇- j! E5 H, Q, ^( G$ L! x" @; ]( ]
公仔箱論壇* r! V" x! h% a
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。& t6 h1 L# {5 N1 e

( A; {% P7 l4 Q公仔箱論壇4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
2 ~5 [) ?6 Q5 o; {2 H! c' o. u. v公仔箱論壇豬絞肉  200公克
: S5 L- `  B+ U1 j& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ w0 L7 R7 q  W1 t. t6 g! n! Z
高麗菜葉  6片
5 s* p5 `. F- o/ V' L公仔箱論壇玉米粒  30公克 公仔箱論壇& `6 t) \3 L" F5 l& q* {! z' f
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z  X- H+ m  x7 l8 V
薑末  5公克
" q( j" }( v/ s+ b% n. s1 W蔥末  5公克
& j' R7 g( n& T; ~8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許 公仔箱論壇/ Q' P2 R5 V, ]0 a, I  f* I
【調味料】
  G: K4 `; d9 u( y* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙
% M3 E& Q9 N! L, ]雞粉  1/2小匙
  Y; k- n6 M( a% Q公仔箱論壇醬油  1/2大匙 : m) i% o$ G+ m6 G! K0 _
胡椒粉  少許
2 v6 }( }1 V% i) }太白粉  少許
9 [: d/ W0 c" F% R- p+ {# R( E【做　法】 公仔箱論壇! ^) T. V  Y+ i2 S& P9 h
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。9 G% s) M+ K% v, Z5 H, e
0 c3 g/ g! `( ~6 o8 J
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u" ?: M+ T# C& m4 u- L2 U/ y
+ r1 R" F8 W2 s* F  y2 _
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。$ h/ _9 z6 r7 m: R- f8 ]
tvb now,tvbnow,bttvb' I8 ]' f$ b$ f  U1 C( J1 |
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
( F; Y' o4 [: f- J3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  400公克
+ F6 E+ w9 ]3 z% ]公仔箱論壇蔥  20公克
* v9 j( x9 h0 B' t/ f% Z薑  20公克 + \. C' k2 K! V8 I/ s9 o4 _, p8 j
馬鈴薯  160公克
4 p! R) k: ^  n  c; y9 w' U公仔箱論壇胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇$ u* o* Q3 Q+ z2 _9 g; d
可樂  1罐 0 u) I# @* i4 O0 F
沙拉油  1大匙
  k. z. _7 n, [, t3 x# f0 Bos.tvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇, V! y7 s: @1 q+ S: I5 h; R
醬油  180cc 公仔箱論壇) _9 w' f! k( L0 {* p
細糖  1大匙
& F1 B6 ^! z: g# M水  1000cc
6 a0 g. Q' P) A4 B% u3 M, @【做　法】
: O1 E: }: s! e1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
) p% `" P2 O! h3 j * l# s" R) H0 T* \! U8 H( z
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
# V9 s  \; `8 X% t) X& Ktvb now,tvbnow,bttvb ) i; I7 B4 h, n% h& F0 G, r
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 os.tvboxnow.com+ H& {1 }0 A- L) V1 w; l' T/ {1 F9 j. m
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A3 }( m8 [: }3 H
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟tvb now,tvbnow,bttvb1 r  u5 b4 O  \
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
/ B' W& K$ F/ H2 I5 |公仔箱論壇Tips：加入可樂
+ ^& a2 j4 P$ \* e3 Qos.tvboxnow.com可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
7 F, H$ z1 ^, ftvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  100公克 ) h; |, @' q8 \
茄子  150公克
8 C7 O) j8 f/ U/ t薑末  5公克
* U' y6 y8 O$ f% T5 f蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 [5 w) ~# r4 w, `. F! a8 V
九層塔  30公克 ; t+ M8 x/ W( H$ |; g# j9 s- X
太白粉  少許
# n  e: y; c2 B& w8 o. m- f- j; l! G+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N2 G; X" G, ?6 O. v
麵糊：
1 h6 B7 b. ~0 u1 T1 q脆漿粉 7大匙
; G3 J/ H' k/ I8 `4 `" n公仔箱論壇水  8大匙 os.tvboxnow.com5 _. ?3 ?. f$ Z0 ~) J) h4 }- }( D
沙拉油  少許 ( e/ B; ^/ c0 p; w
【調味料】
8 R  D7 h1 A; b* V: @) _; [醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 @7 P- L! l; ]& e; g- M% Z' {3 O
米酒  1/2大匙   I! s: J8 Q- p$ c
糖  1/3小匙
2 V2 w! d8 q5 x3 z; C0 C胡椒粉  少許
4 W3 @$ M8 j2 Y. p& v- R% T$ Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com" q2 B+ l2 B$ M9 M
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
* D7 U5 o! n* O1 h+ g4 A6 J1 M! a& Wtvb now,tvbnow,bttvb
8 D3 L; C- ~- t# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。公仔箱論壇! v* z8 d1 e/ B

) e3 V/ t0 h( H& Q' K8 A# w/ ?/ C3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
4 W9 Q" z6 m0 S公仔箱論壇
/ O! H( q- L( S4 X5 h2 T公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W5 s# Y8 V+ W/ N) N/ I

* m5 P. R+ j3 |2 @5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 2 I/ y) K# v- z# i& n. e
茄子  1條 os.tvboxnow.com" q" o: j  E6 c/ v( @( [% }! N
蒜末  5公克
. t( _, U  o, ]0 u# E薑末  5公克 ) ]( N' `( U) `
蔥白  5公克
; z/ W; z  J. g/ [公仔箱論壇蔥花  5公克 2 R$ r8 T: g4 p$ r& \' h8 U4 z9 j
沙拉油  １大匙
$ V- b/ g! x7 Y3 L味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 \& b! s  o: }& P2 ^2 F' w
白飯  適量 9 R* }: Y: O; @& u) F% l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* h8 o. m1 K9 T& y
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
$ h) O: O4 F# p# o2 M2 M$ K# n2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com/ [- f; f+ r" D( ]
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。os.tvboxnow.com( D0 s, u- ?* ^* b; f
5 O0 H* h, T, n
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
& Z8 e6 V. F% \7 \os.tvboxnow.com無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb: z9 N" n1 z  B" ]6 e
洋蔥  半個
  g7 R2 X( E1 z: i( y4 g9 S& C紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb" [8 k. C, B2 Q* L7 k
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇; n, @5 l& r3 ^5 P- ?9 v1 A
【調味料】
9 }) F& P! S4 Y# i9 h$ E  S5 T# O水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb* ^! V: n/ Q% m% E8 m
蕃茄醬  150公克 7 b% n: H* R# L2 x5 b
鹽  1/6茶匙
# T% @) F0 e* B& Q3 Nos.tvboxnow.com細砂糖  2茶匙
" M3 l+ ?/ h, g( p: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ( g$ N$ t9 m) b5 W
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb# H  x" g, |8 S0 _6 L
os.tvboxnow.com3 I1 q( n8 [, m& T* O$ [( j; [8 \
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
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  H/ m. H7 w( B: c6 F6 u! D6 M7 E5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。' o0 n# k% }3 |& g
公仔箱論壇1 w% n2 P# @2 d* l- P. ?
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
% M6 Q" q- t1 S4 @+ W% L【備　註】
( G( `1 W! k2 @) T. x& n9 Pos.tvboxnow.comTips：浸泡紅酒
5 ?+ }3 k4 l, ztvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
! S0 X. x* H  \$ X5 dos.tvboxnow.com鵝肝  3片 os.tvboxnow.com8 y0 w5 i7 s5 L
生菜  適量 ) N! h" ^. f' u* `
紅椒  適量
3 P/ P! m6 O( }3 s2 Z" `tvb now,tvbnow,bttvb青椒  適量 ; }0 w/ @4 F. `, c3 q  K) Y
核桃仁  適量 2 ]- Q  t, h4 e; ^. ?) g- g
【調味料】 / x. {. d) Z4 V1 p2 U; P( T
糖粉  適量
0 n: o2 q! S. A0 Pos.tvboxnow.com【做　法】
% I/ m; {, }5 |+ K( l8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^0 v1 X% \4 b) ?( P
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 os.tvboxnow.com/ e" N* \. n+ Y
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
( B0 B) ]" n' d: |os.tvboxnow.com蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb0 R* ?# K! P) D' @# @; f
吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb) v* H: _- V! z' @. _8 t, G+ ~
薑絲  少許
7 d# p5 X$ }5 Y; C& s蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. g/ @0 w7 b6 A+ Z/ |
【調味料】
' O: S& u& d1 q+ s8 ]# M& u! P公仔箱論壇高湯  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H6 ?/ R8 O' |# t! D" s
米醬  1大匙
/ e7 }' E( S  V3 ]8 R# ztvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
  p$ A% W( e  N2 ?# [料理米酒  1茶匙 0 {6 r' F% p+ s9 f- g! ~8 r
【做　法】
& j. D( a5 [. s% l; \公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
: [: K. P+ d+ T" d! V1 H公仔箱論壇 / [' ?. K) |1 n4 ]4 R; c5 Y; f+ P+ s
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
; k- V# P$ |( {& K& `芋角  160公克
6 ?3 i6 i/ {# w$ Los.tvboxnow.com雞蛋豆腐  1塊 os.tvboxnow.com2 m& l8 G2 n, I& t; k2 p. I% w
大白菜  200公克
) y' j) Q7 E3 U5 Y$ Los.tvboxnow.com蟳管肉  40公克 ! N6 M/ J  j; Y0 R) Q
九孔  6粒 os.tvboxnow.com( V' ~: Y) |. B, @; ~" |
燒肉  80公克
4 Q6 k& G( K# c5 N- [6 w4 g公仔箱論壇高湯  300公克
4 C# C2 ~3 Z( @$ R+ N3 i蒜苗片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r! z6 [" ~4 r3 f9 m& l3 Y% S+ ?
【調味料】 os.tvboxnow.com' ~8 \, j' \7 h0 E$ ^  ]
糖  1小匙
; G/ @  j: t* B( a公仔箱論壇鹽  少許
; }7 v; T/ y% r胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& Q3 ?" p$ B: U! y& R
沙茶醬  1/2大匙
/ b9 o7 P$ b  _+ h$ q: p- Y醬油  1小匙 公仔箱論壇2 }7 ]( s, Y: r
梅林醬油  1小匙
8 C7 e. k( @1 n2 wtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙 ( I$ ~, \1 \4 |- Z: t% `% o* H5 |
【做　法】 ( ]- v' \9 p, ~% U3 T/ u
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
7 ?* Z5 i: U4 e, _4 V0 P3 x公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 q  e* p6 d: [6 ?( H0 d
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
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0 s: a# x8 X+ ]" g$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇& G+ V( p& E3 o; e; j- Q; X. a* q
珠螺  1/2斤 公仔箱論壇: i3 e5 I9 \: i) c
沙拉油  適量
  _! f( X' }7 [: ~6 w, m公仔箱論壇蒜頭末  10公克
( H" x% v0 t: T/ h0 ytvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克 os.tvboxnow.com8 h" Q: ?9 g$ G# i
蒜苗丁  150公克 公仔箱論壇% E$ Y: s( [% ?! L
九層塔  8公克
9 s; |; H' Z2 o3 U( g# U【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C( Q% k8 l* g! ]
米酒  適量 8 p- y  ]# [' d7 B, p
醬油膏  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  B3 S* U8 n$ v0 q
蠔油  適量   k5 L* C1 T% C; L0 l' A
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z! _+ f+ j* j8 l2 P3 c) D1 k- W
黑醋  少許 os.tvboxnow.com$ ~  C/ G5 J9 X' C5 l7 m" L7 T
糖  適量
( ?$ P  j; y9 y7 y9 j8 cos.tvboxnow.com鹽  適量 公仔箱論壇. G" M" G7 M5 ~/ M% d/ ]7 _  x  R. x2 j
味素  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R7 b/ f" q' E4 I0 M2 w; K) C7 {
【做　法】 3 [' E1 T' [2 N5 Z* p# }$ N6 [
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
7 `' q( X- u  N8 G, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q; o$ A9 I  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 M4 @; [5 i0 V' G6 p4 G3 a- n4 _
鮮帶子  1粒
, p% k% k  D/ Y; b4 g1 Y, ?$ T9 b公仔箱論壇油條  1條
7 z8 A) Z( x; M# q% t7 h% T蝦漿  1兩
7 h8 d1 I" x5 _/ X- `* u  B太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~4 x$ }2 p4 `  a: D
沙拉油  2公升
6 ~& M9 T! u! |1 O南瓜醬  3/4量杯
; e  o+ }9 n( f, V5 q) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許
+ Y8 m1 Z) l6 C. r6 }  g( X4 Htvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1葉 ) I* Q0 M' u, o( ~+ [) p+ d9 f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  c; Z  Q# S- j, a, v4 r+ ?
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 l2 K; ?7 U" W
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2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
# u+ Z6 ]" e" ^' _1 T( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: P5 I+ q- k! T1 y! T" Z  @
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。os.tvboxnow.com- A  _8 \6 q" p- C0 D
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。