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【材　料】
; Y' C9 P; P1 ]! Jtvb now,tvbnow,bttvbＡ.白飯  1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |; {8 |; `, A  X4 _
　豬肉絲  少許
: D0 B6 Y; v) S2 b& w; a' D  t公仔箱論壇　洋蔥末  少許
8 }/ I8 v- z9 Ytvb now,tvbnow,bttvbＢ.蛋  1個
7 [2 A* w+ F+ m4 r3 E) y$ K公仔箱論壇　太白粉  1小匙 4 t/ ?! O) ]0 P5 z
　水  1小匙
! ]- A$ _$ F1 }+ U  Y公仔箱論壇
. m7 D& J' d$ j公仔箱論壇【調味料】
6 t) v6 `, N5 B5 q% M, q3 }tvb now,tvbnow,bttvb胡椒鹽  1小匙
/ i+ \( ~" F; Jtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙 2 ~1 M: r2 M# i" |' J- u- w1 Y- S
$ L) I& I2 K' r: ]# k6 |
【做　法】 公仔箱論壇! Z2 z2 j$ G8 o! B: N
1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
- o. q3 R$ H) C& m+ I2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
( U3 M4 W7 E- t9 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 os.tvboxnow.com7 w2 }$ o4 ~3 t0 t" D! o
豬絞肉  150公克
9 N% y" V3 S6 g  p- etvb now,tvbnow,bttvb中卷  1尾
' o$ ~8 i1 ~' O" Z4 s( ~公仔箱論壇魚漿  50公克 9 c, t- _4 k2 G0 V/ D* K% b5 Y
青豆仁  15公克
1 t7 J. J8 Z  u% {9 M胡蘿蔔丁  15公克
/ F; n. T' Q  y" N+ T蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~5 v* ~9 B# _  `+ C5 X
薑末  5公克 公仔箱論壇0 Y( z  v2 c& U2 H" R7 `+ }
太白粉  少許
& Q2 b/ `# x7 G4 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y5 _% }/ ?5 V: J% J9 U" r
【調味料】 . f, F. r/ ?. u+ }& `& j" J8 U
鹽  1/3小匙 1 X+ }: N  X3 z& a
糖  1/3小匙
) N% E# f3 F2 F% C( }% T0 @3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙
* M  o' E5 ~6 h' K3 D: ?公仔箱論壇烏醋  1小匙 # }9 c( v' a1 e  f
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 F4 ]7 K# A" I. Y- r8 l

: y: @# O( _% V$ j: `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ L: b7 r& k: k# n1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
  }* S! V) l# v% h7 q2 `4 [, d公仔箱論壇 $ ~" n' g" z% R
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。$ ]1 N; o! S0 c0 {, }$ m: d# j$ ~* o

! L, O1 [: z3 Z  K/ W3 g& X3.中卷內部刷上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb: p: a8 T; u. \
公仔箱論壇/ C* H4 O4 `6 i% x5 `  r
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。tvb now,tvbnow,bttvb. w, }) [) `" d7 f7 b! v9 |
% I, D9 V2 T5 U) c$ [9 q
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】
' X' R* E" \! O  C. K  @3 f! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土雞腿肉  300公克 7 D9 L' _2 }! F( M& h
洋蔥  200公克 os.tvboxnow.com& [. Q+ `# ~8 t2 a; d# G
胡蘿蔔  40公克 os.tvboxnow.com* U. Z8 A4 B, c: h* S
薑  8公克
4 \% e8 P5 L! u5 E' C* I, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com4 _1 G, I7 s" \5 p& H/ ?6 z& ?: J  k
【調味料】
2 O. [. o5 {* S0 u) w7 S5 w6 ytvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  2茶匙
) O4 B$ N" {: L5 C: z' e2 s% gtvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克
; W+ N* G: z1 f, T# G' aos.tvboxnow.com雞精粉  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X: |! t1 N0 e+ O. |
細砂糖  3公克
4 p' ]" E7 D0 f4 l3 @0 }) f6 w料理米酒  10㏄
, i, r: p4 m+ @8 c  @tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1茶匙
2 O0 {& T5 J% N9 a公仔箱論壇香油  1大匙 os.tvboxnow.com4 A" J: p. }) M) T

6 V1 h; B/ e, B* c# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ t. U6 ?$ ~+ q; B( g1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
" L: o7 O" G8 G2 x2 V* q9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com; S! R: v, x, D3 k# d5 O: B" q8 ]
2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。公仔箱論壇0 A6 s1 M" i! Y  Z! [; m& Q2 g/ c
os.tvboxnow.com' t& Z/ [1 ^( V9 K. m
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb  Z: |" {- a3 y& G, p9 s. r
公仔箱論壇$ u3 i! S' A& C, [: l0 m
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
. O, o- v( J4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q0 \7 Q- U+ w/ A+ ^5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 公仔箱論壇" G6 s& ^9 b; ]6 }
豬絞肉  300公克 - M# d3 m( h5 ~, b6 I
韓國泡菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f6 Z4 d. Y# i! A3 [- r
薑  8公克 os.tvboxnow.com4 L' G* f1 T9 k( E. P  f
蔥  12公克
+ B# g+ C/ d; j% h7 G4 ?tvb now,tvbnow,bttvb! @, r* R) Q. C/ q$ _1 e
【調味料】
0 r+ \9 k3 J  p8 ?; itvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c) \0 t1 r4 M9 W* ~4 \9 e
雞精粉  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb  W4 {, J& D& Y4 l/ c: W
細砂糖  6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r( w/ b, G. ^7 b/ Z
料理米酒  10㏄ 公仔箱論壇, `7 [+ ~  w; S' @, ]0 R# b
水  50cc
; h7 b: {5 M% @& g+ v# y香油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- p4 E/ x" Z& x& R: B! j% e
+ ^1 C0 i5 y% A, H' j
【做　法】
" e9 U% g& ^2 u  e. L( d  ~1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。& i  ?5 z1 h3 @6 U7 \$ `2 Z  a
公仔箱論壇# r% d5 ]# t" `6 w3 W4 e! Z
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。公仔箱論壇) R* E( {8 s% V. F0 x1 Y7 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F% N$ T+ [  x: z" H, ^
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb' ^0 h) N7 }7 d: I5 p

7 n( Z5 P4 @# b$ X1 K9 i8 A+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
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: ?3 G5 r7 `' d7 F5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

MagicAndy

【材　料】
7 c% L/ {5 ~2 H) O  X, J0 Ltvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克
+ u& K' ~$ J' x# n# L7 K1 hos.tvboxnow.com草莓  12個
$ E7 B$ A" H, P" v$ X5 Vos.tvboxnow.com荸薺  20公克
6 F$ s/ ^( f; W2 C* }os.tvboxnow.com洋蔥末  10公克
' P3 v5 P% z8 C& a1 f2 C2 Dos.tvboxnow.com蛋黃  1個
" ^7 N  x" B7 }9 X3 [: \! x' r! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  1杯 公仔箱論壇2 F9 m$ }- D1 t' A% S* h% S. j- x
【調味料】
7 h2 |: }% o% O* o) O) a* }9 w# T7 p1 R公仔箱論壇蕃茄醬  1/2大匙 . N+ z! u3 o, ~* ]( `: o4 J
糖  1/2小匙 * s% @! a0 C# C  a% k3 L( c' U
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" \  l) N/ Z- ~, J9 E
雞粉  1/3小匙
- u# u& i$ _5 b9 m+ htvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
7 E, ]1 z: p3 e) c, K1 ?【做　法】 os.tvboxnow.com, O: e& ]; p- W% t9 O
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
1 v5 G" c/ l/ ?3 D& ?/ Qtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com9 k7 d3 ~- C4 {# B3 E* e
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
8 [9 `# r  y9 W1 P7 ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^6 _2 J, W! c$ e6 i
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。os.tvboxnow.com8 I: T0 G+ k! o

0 W6 @) F6 X! _( {( D. Atvb now,tvbnow,bttvb4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
: ?  \# M  c0 G! t; J公仔箱論壇豬絞肉  200公克 os.tvboxnow.com4 Q8 U0 w" Q* ~' i* Y& r
魚漿  50公克 $ l& @% e/ Q- ^
高麗菜葉  6片 4 ]6 A+ ?' \& z4 T; z6 F3 ^, T3 }
玉米粒  30公克
# H. r1 w3 {9 _( s7 n. W" ~蒜末  5公克
% }; H3 {4 [! h' Z, c薑末  5公克 os.tvboxnow.com8 ~3 w2 E. v% Q0 ^) i
蔥末  5公克
4 [" ^! K- y. ?* m- btvb now,tvbnow,bttvb麵糊  少許 公仔箱論壇1 B# J( P: R6 @: |2 Y8 L1 r$ U# e$ l( S
【調味料】
$ J9 F5 x7 |/ `鹽  1/2小匙
: _2 q' u1 M9 A  E: U0 |, F! L0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙
8 x# ?+ h: M( X5 k; M& n2 {- H公仔箱論壇醬油  1/2大匙 5 U- x4 r* u6 `" h" {( P7 i+ z
胡椒粉  少許
5 r; }' T& v! {4 d9 w" L太白粉  少許
9 H) L- I0 M. K# t& Q【做　法】
( f  R( B  P' J公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
: V5 w5 J  l2 |, ]" o% gos.tvboxnow.com
9 ^' W+ v. n. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
4 H! ]$ z% q4 \tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 b1 s1 Z1 x7 x
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。公仔箱論壇; I3 P9 j: d- j/ F

! S$ S" B* ^$ F' U- @2 W- V# y4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 公仔箱論壇. W( Q4 u) I" m
牛腱  400公克 & y; F; A# @$ }: c& k5 r
蔥  20公克 " ], l, s) ^* Z" \. b# n7 J0 g$ i
薑  20公克
( B* z- }+ w$ v( G$ K馬鈴薯  160公克 os.tvboxnow.com% |0 ]  n! f! H
胡蘿蔔  100公克
6 |; [3 ]9 y9 U- S' t6 wos.tvboxnow.com可樂  1罐 5 f2 d2 g( ^( t. h3 ]: ^1 _: r
沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x+ M' R: D) r: L( C5 i  M
【調味料】
- B) I/ G2 N9 H, E6 W) d醬油  180cc
$ }. f. y/ k6 B" I. `+ V% N& j細糖  1大匙 : }$ L' `9 k! d7 m
水  1000cc os.tvboxnow.com8 y+ Z# S7 a2 a/ i6 c3 g
【做　法】
0 q; E9 `0 I' ]# m; Stvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
$ |/ m3 [6 n. n  M3 M$ {; |% C公仔箱論壇
+ q* p* a9 c- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q) K1 F! Q# c  M* O; l

1 H% f+ `8 h" i6 [, f: Pos.tvboxnow.com3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
) p2 h- ?4 D) ^【備　註】
* `5 O6 v$ g. ~$ T! Zos.tvboxnow.comTips：大塊的肉先行汆燙至熟tvb now,tvbnow,bttvb; @, V/ c  N6 S3 A! i/ G5 }9 t! V
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a+ O+ \+ b: }( P" \
Tips：加入可樂
3 i) G4 X% v- {1 e可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 ( o% D. c7 I/ W% R+ u& a1 C
豬絞肉  100公克
% B4 m% h( \2 a, T1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  150公克
8 [4 `9 C* S2 g9 W& }6 K+ {4 Z薑末  5公克
2 Z) M: i# c. O! V, los.tvboxnow.com蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d7 R/ F( q# H+ J: E, r6 _% f
九層塔  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g- g" w" h! v! |2 P2 G5 x
太白粉  少許
4 L, s0 I. r$ z) `1 {! ltvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量 公仔箱論壇" @1 S9 N2 S' S9 ^
麵糊：
& R8 z* t# y* B/ R2 U脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ w- q& }; |0 |0 r$ M
水  8大匙 公仔箱論壇. r7 }3 G$ B$ k6 ?* f, N6 m
沙拉油  少許
; J$ @' ^# n0 w! F" ^3 ]1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 $ j1 k8 ~5 c3 T' F, t8 a
醬油  1小匙
( O5 A4 l9 B/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙
# j; F- @) x. Z7 x5 L% H糖  1/3小匙 公仔箱論壇9 [! a: h0 v; p8 R4 Z3 q2 N
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A2 r# ]" z  h# T1 {
【做　法】 公仔箱論壇, O8 D& d) }1 t1 D1 m+ ?
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
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3 y( L, y: y0 g* w( {6 \) |2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。os.tvboxnow.com' Q- A, T% L9 s
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3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
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4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
8 P' }8 P. f* u# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l$ {* Z; j3 e' D  x" o0 ~) otvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @% g+ l2 Y$ e. ^
茄子  1條
) q+ d( o) O. j7 O蒜末  5公克 os.tvboxnow.com% E$ Y& ^) V$ S" D: Z
薑末  5公克
& N$ V  Q; L: D4 B4 v! N7 q公仔箱論壇蔥白  5公克
; M7 ^" F9 L& z1 {8 qos.tvboxnow.com蔥花  5公克
) _  ^. s/ x  [$ {; x% E! ~  Q# M公仔箱論壇沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A2 d- t$ J& t4 O7 D) i
味噌醬汁  適量 os.tvboxnow.com8 P& i; m) i  A; x5 N: c
白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 N" n" ~& k1 e5 F; s% y! d
【做　法】 1 A9 N9 Q  a4 M$ A, Y" S$ |! \- P9 C
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
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- O8 ^3 C: k& o4 m$ c9 K) U) J  F2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
# w: |5 i% Y) P7 t- l& g1 O' L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! ~* z2 T2 L: ?
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
$ Q! A: ~( V+ S9 k0 T# C無骨牛小排  500公克
* _: O  `# `' J! l! h, e" F1 X/ S洋蔥  半個 tvb now,tvbnow,bttvb9 f+ k: A& \  |/ C+ n# P
紅酒  250cc os.tvboxnow.com- ]8 o. d6 |$ Q* ?
沙拉油  2大匙 9 n# @: P2 h7 t1 g& @
【調味料】
; r2 ^& ~8 y$ ~$ p水  800cc 公仔箱論壇& K: L9 T5 o# P7 d
蕃茄醬  150公克
" j8 |# X1 _) J4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙
" o+ I) Z: h8 m; u/ H2 C, C1 ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙 + U+ \( }$ C1 P: u" u
【做　法】
4 I5 O9 D) s% y8 b1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
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* I3 a; s+ C- k1 {7 K. f公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。- R' ?9 T  @: A* r

; W% u, R' v2 m( Stvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
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4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 os.tvboxnow.com3 ~, D2 Z" g+ [  v0 {
【備　註】
3 S% z) i1 W; u8 n公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒os.tvboxnow.com8 T+ F- T  r% l3 Y
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; _! j: v2 U& g9 \1 H) T# C% b3 {
鵝肝  3片
$ O$ ]& H  s. r3 Los.tvboxnow.com生菜  適量 公仔箱論壇) {8 P  i0 Y" ?' u% p) t: X8 h* e
紅椒  適量 os.tvboxnow.com7 H; U4 a. ^, j  R; Q7 ?
青椒  適量
+ L- y3 x) i$ }, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃仁  適量 公仔箱論壇/ G( ]  \6 @" Y8 D2 _; E
【調味料】
* N% g( g3 q$ i: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
  y/ D0 c' I3 q2 z+ m3 R【做　法】
0 i# c; b% ^! z, Z" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
; ~4 u, L3 m6 B9 I- w8 k(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 os.tvboxnow.com# M( c& _) T" j. d- ?3 I$ B- c# x
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
/ D" O; T" J% p1 x+ ~9 W蜆  24兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C% D; Y+ c- e3 V2 K
吻仔魚  1兩 ( [+ {. e, T  F, H% r4 Y
薑絲  少許
5 }4 P, P: c* E2 h. wos.tvboxnow.com蔥花  少許 + q- L7 d1 E2 t4 Y, S' `* W
【調味料】
3 `$ f2 g* A1 J9 \- e7 X9 Y) A8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙 os.tvboxnow.com- }( u) _8 S' F, ^1 P* N: I: W
米醬  1大匙
. c( ]. ]; t& H5 H1 m$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙 公仔箱論壇& h5 I0 q$ _8 g  g4 X* M/ @( Y
料理米酒  1茶匙
1 \& L3 ^( w# H" _) Y+ C8 g! ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 8 ~6 r. X8 Z! e; Y' U, Y
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 j8 a; v6 q5 k. R& s7 v4 G

5 |1 x: H" `% L; E- d2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
3 A  d& e) n# E芋角  160公克
+ m# O& T* m+ Z9 k& ]雞蛋豆腐  1塊
5 o$ F1 ~) L, [( Y% c: L4 O" n$ E大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb# j9 A: J) H% v
蟳管肉  40公克
% J6 M9 U/ o0 _/ O! a9 x, e; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九孔  6粒
& S- d/ K( b$ G燒肉  80公克
; S5 v2 T  ~1 ^- B  n: ^9 ?tvb now,tvbnow,bttvb高湯  300公克
3 N& ?% i5 S! |; L* K" Z  {* |' G% W蒜苗片  10公克 $ ^7 J8 e) R; y3 l
【調味料】
% {2 J1 L2 S" Q2 b) o2 R! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
+ ?4 C5 h! ]- Z/ \鹽  少許 os.tvboxnow.com" D2 @; K- w- _" Y5 l; O- u9 a
胡椒粉  少許 公仔箱論壇7 ?1 }" d, |. B* p8 q# L% n
沙茶醬  1/2大匙 os.tvboxnow.com) |$ v: m3 e% w' C) T8 _* X
醬油  1小匙
5 M1 p, y% M- v& F梅林醬油  1小匙
, Z2 d8 O. s. Y+ `, b7 k6 M雞粉  1小匙 # E! `: D. E& d
【做　法】
  L' ^) m4 F( _4 I3 t* wos.tvboxnow.com1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
* U* t1 X* f4 n" b6 y* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, g5 K: N, z% Z2 A; y" n3 b, \/ `
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
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! Q: l6 u  v# `  s3 t' k) z, j3 I6 W公仔箱論壇3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 + _/ B; ?, J: R7 `0 \. ~
珠螺  1/2斤
# f/ j9 ?- H, a) C: f& H4 Z7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量
/ N/ e4 p- K+ v( C. R蒜頭末  10公克
+ v$ c1 l+ o- s$ g) C8 ?# a6 T9 K9 g! p辣椒片  10公克
9 r* x& d" o/ Z: `蒜苗丁  150公克
) p. O. w( z9 f公仔箱論壇九層塔  8公克 公仔箱論壇: t( n4 U+ ]- a. Y, F7 b
【調味料】 : W2 Z9 I( t5 c7 V, Y0 d
米酒  適量 os.tvboxnow.com( X6 |2 J  l4 X
醬油膏  適量
7 B$ ]6 S3 {( `* S  @* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  適量 3 o' y! H7 l8 v! r4 M
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K3 V' G1 g' D+ n) ?' k  a3 D8 x$ ]
黑醋  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y3 J% c7 G* j$ p, H8 M8 R4 p; W0 d
糖  適量 os.tvboxnow.com4 X6 l) I( f1 k. \, h. ~/ X
鹽  適量 9 f* S5 t5 v" t- f+ l" W
味素  適量 & a: l! R: K9 Q! z- {- r% Q4 O
【做　法】
1 }" q" U4 C/ K% kos.tvboxnow.com1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
  u+ o) I( C: ^' L+ \+ w9 L os.tvboxnow.com4 m5 K3 s5 w, o; {( G
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
( x# D% y/ \) z; ~0 e鮮帶子  1粒
' m: P. A& m/ j8 l1 i/ r/ l公仔箱論壇油條  1條 公仔箱論壇, x6 g: E. y! E9 c8 F" Y! ?
蝦漿  1兩
% f/ E) q, z, I# R2 I7 V+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb' Z$ h7 v* h3 F- }6 `3 U+ c
沙拉油  2公升 os.tvboxnow.com3 [% F) ?) p0 Y0 v3 _* d5 w. I
南瓜醬  3/4量杯 公仔箱論壇4 i) f: K2 X# Z* H! ]
鮮奶油  少許 ; H$ ]5 c- V6 {' m, z
九層塔  1葉
9 Z* a( w+ n: r* R【做　法】
2 a% ^: y# r3 t) s+ ^os.tvboxnow.com1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
8 x# X& F% }9 n0 p" v, otvb now,tvbnow,bttvb
" k/ T& X+ U4 j7 E6 h: e1 Z: Zos.tvboxnow.com2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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) [  a+ z. V# J5 R" @, f3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x8 }5 I" t$ v% K
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb+ y# _3 W9 @* ]0 a: i9 T+ [3 q& N; v
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。