MagicAndy

【材　料】
: L# j- c+ B, b' e6 n3 eＡ.白飯  1碗
; E8 e5 r* Q- o, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　豬肉絲  少許 公仔箱論壇% Q! g  _+ z7 R
　洋蔥末  少許 1 e; W0 T) g7 t1 G2 D1 ~  B4 l
Ｂ.蛋  1個 2 |7 n8 L) Y8 i  i, Z
　太白粉  1小匙 6 V3 i$ M1 Q) h
　水  1小匙
9 T* Y+ Q7 s& i* `; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [. ?! W) h4 z+ i' O8 g9 p0 r
【調味料】
, O/ n/ @4 t1 N( b9 n: ~/ ?# j胡椒鹽  1小匙
: E2 @; L/ F* @# Xos.tvboxnow.com蕃茄醬  1大匙
4 A& w$ s! N, g. V公仔箱論壇% d+ T  k: R$ V/ Y% s
【做　法】 公仔箱論壇  s7 e* T; ?7 b( v8 b  p* B2 N
1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a1 M2 p  S8 Y
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
% u" B/ e% B$ p2 A$ uos.tvboxnow.com3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 9 n' W4 g3 u: L
豬絞肉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V& M. a4 D' ^" l/ q8 K1 V
中卷  1尾
0 H7 ]6 @6 b  j. Y( G6 u" Ctvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克
' J3 W& E) {% P青豆仁  15公克
1 H6 F: z1 k+ l9 [% v胡蘿蔔丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y& B0 L7 ~) i" Z
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b7 e, [; f9 U* V; D+ j& k  x
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb, U0 x! {/ S4 N* x4 N$ Z
太白粉  少許
% \  C* E, j8 @- m# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U2 p$ M5 |# @6 E公仔箱論壇【調味料】 os.tvboxnow.com/ P" S) R* P& y0 J6 ^8 l& V
鹽  1/3小匙
* l3 d# v$ F& U/ Y2 _  Fos.tvboxnow.com糖  1/3小匙 ; Z+ t2 I$ H$ q, O# Y8 x9 y; h
米酒  1/2大匙
9 A9 m% C9 J5 [9 R9 aos.tvboxnow.com烏醋  1小匙 公仔箱論壇% f1 ^$ o" A. ]; u0 I( a
胡椒粉  少許
" |0 Y& m4 v, E3 Ztvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com8 |: f$ ~& V# a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% j' m6 J( s$ X2 r& g" u. F4 A
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
/ ~5 d% @8 ^' G* e7 ?! M: Y% k公仔箱論壇
7 r$ m+ @9 ~  ?6 k8 J. F2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 r* A0 W* F" v5 H7 h3 U6 b

! f1 _8 b- b: m6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.中卷內部刷上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 `) U$ f7 O3 ^/ C$ |* n6 X# |
os.tvboxnow.com6 L6 n# M% @6 X
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
  o7 e, }& Z+ E9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 G; l$ R$ [- o+ n  Y1 \+ ~8 }
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】
, `) h0 p: O% T) e, V! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土雞腿肉  300公克 5 \/ W1 Q& |! E! I9 [5 ]
洋蔥  200公克 公仔箱論壇3 h5 H$ a- m, D* k8 m% i) `
胡蘿蔔  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 d9 M6 l1 g- ?! {5 t# W5 j, W) n
薑  8公克
; m: |/ Q- M: e! ?; J3 Stvb now,tvbnow,bttvb
& A+ {! K8 x2 b0 P" r) u2 }【調味料】
2 e5 P) d7 f" k* ~! Z$ H公仔箱論壇咖哩粉  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o" _$ [+ Z; n/ S1 t% A, I3 H
鹽  4公克 2 G4 ~3 ^6 E% @. T* s3 ^
雞精粉  4公克
; d6 U" ^5 t8 G5 |% s! O5 t$ p7 Los.tvboxnow.com細砂糖  3公克
9 }* L% b4 y- @( \( E3 Q公仔箱論壇料理米酒  10㏄
- u5 m3 z0 L- Z1 o) _4 p5 r公仔箱論壇黑胡椒粉  1茶匙 ! @) m; J1 Z4 e* ?2 Z1 k2 O
香油  1大匙 公仔箱論壇, e5 ^+ f0 R+ F  o  \

: M0 |# ?9 @! o( gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 Q  o$ a% s) c: o0 K- J% G1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ~" P$ q1 J/ P) Z6 w

9 }5 `. D/ p' D0 q; c3 b公仔箱論壇2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。公仔箱論壇" a0 M& U2 z3 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I& @+ m; ~. m5 P
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
& l/ e1 x; P5 N! p8 g- Y公仔箱論壇
3 r. j1 p- C1 H2 ]/ I1 Z6 J公仔箱論壇4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
5 Q: e- t2 y- I- b0 n0 }$ ros.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb* _( _: @- q3 @+ ]
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 + w/ D* H; g" a/ o5 Z6 S/ b5 Z+ u
豬絞肉  300公克 公仔箱論壇* v# ]+ D1 M5 A% T, j) f) P0 ?/ L( g
韓國泡菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B$ W" h9 r7 L+ L, p9 J
薑  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H: D" _- `. o2 m+ u
蔥  12公克 os.tvboxnow.com; s% P+ `. a: Q  n

% W3 m8 m: h! N/ n& T公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇; D; }& [* w6 L  d# L4 }6 X
鹽  2公克
: s% Q" [3 G% |( w5 }; H3 y& Z, Tos.tvboxnow.com雞精粉  4公克
) q5 x  y4 `& @. B8 P; s: Tos.tvboxnow.com細砂糖  6公克 tvb now,tvbnow,bttvb' [  j: h4 p5 ]( L# C& u
料理米酒  10㏄
! q( Q) u6 s8 G) N# d+ V# ?0 j. E" R, ~水  50cc
0 c) `' z' b' v! F- ?  n公仔箱論壇香油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 |. u8 W8 F5 y3 M. j. g
tvb now,tvbnow,bttvb0 W. p) c7 x, {; e, f( S
【做　法】 os.tvboxnow.com  a2 _% v9 R! v2 q) F* l! R
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k5 S2 [4 l, ]% x, i/ h# x% q

, |' i" K5 r# i7 J! Vos.tvboxnow.com2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。) E" i% Q! M' j

6 e! M0 y7 K+ y- m5 r: y3 J3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
4 j. |+ {/ x  ^+ a/ p3 `$ f ; Z1 U$ ?/ g! B/ |/ k
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。公仔箱論壇$ c; U  f9 g6 p7 s/ B8 E

' V  A3 \5 s  Gtvb now,tvbnow,bttvb5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 公仔箱論壇8 ]# h3 m8 @+ Z6 j
豬絞肉  200公克 os.tvboxnow.com, h( e' a8 B8 _% g1 i6 Q
草莓  12個
' s" Z, Y) _1 v* ]+ n公仔箱論壇荸薺  20公克
! l! E5 }' |( V% a0 T洋蔥末  10公克 6 P0 c4 f/ }  m  v7 J4 L
蛋黃  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l5 \; P3 W) l5 T$ j+ X
麵包粉  1杯 os.tvboxnow.com' N" H. I, v& h1 X- V
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q) t* ^$ }. ~* o
蕃茄醬  1/2大匙
, P% A# Q8 x& P+ ]* m7 y糖  1/2小匙
# G% m. p+ ~. ~& q+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 , |' }+ y- ?6 U; X7 x
雞粉  1/3小匙
. m7 l( l9 s3 A( n3 \5 o5 m太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E" _* F: {% F7 V; p
【做　法】
6 X( `8 r4 \: o8 Sos.tvboxnow.com1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。公仔箱論壇3 e* N% C* S# ]  N& L

7 f+ N, M$ |; k; y6 _0 r8 k公仔箱論壇2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。os.tvboxnow.com8 m3 z9 g. Z2 ]; N( P) A) b% i
os.tvboxnow.com' {  ~. r8 G* M
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
6 `/ Y1 B1 O* q! j$ q+ T8 F$ Dos.tvboxnow.com 公仔箱論壇+ z8 I" l- x; T$ d# S6 I& D5 [
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
) a/ V5 S) v3 [豬絞肉  200公克
1 J/ T+ m- t, w/ H/ l魚漿  50公克
% U  b+ f8 ?  v  H7 Ytvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片
0 w& n2 k- o, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  30公克 公仔箱論壇2 q! e2 R% u. }  a8 n8 r) s+ s
蒜末  5公克 ' O0 M' C5 A7 T; ^$ s, c. l5 R- Y
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb) o; D! P2 Y" P9 d. e* w
蔥末  5公克
6 |5 n* h; F+ ?3 e9 m. ]麵糊  少許
1 c5 T: e- @8 J  h3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇' s) s* J. Q6 P% u4 z4 g8 y0 z
鹽  1/2小匙 : ]* Q+ b3 L: b' k: G
雞粉  1/2小匙 0 [7 r( i( `6 N7 B( o( q" o
醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k3 O9 U" C: l) S
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i2 p5 a/ S8 g+ C  ~6 C8 }2 t
太白粉  少許 5 o1 L- c$ ^" A) i' t- s+ s
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N5 E3 @( M+ @! O# o
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
3 t4 O8 ?9 A3 D: N2 A  ?公仔箱論壇
: d  h3 M% }  k公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。公仔箱論壇! A% ~0 V" L9 B8 V
* y  l5 Y% X7 V. F
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。os.tvboxnow.com$ l: N% ?; m+ x# K& x

! G1 k$ p/ I+ \' {& R) S4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
0 K. Y3 P" n* S) ^0 V+ u0 N, e牛腱  400公克 os.tvboxnow.com/ X" a/ r+ o) u8 o
蔥  20公克
6 ^8 k0 J# M/ o5 K( g薑  20公克
: w  w8 T! a* k  K- V馬鈴薯  160公克
; f1 j8 r# b& [- k) l胡蘿蔔  100公克
: Y( j5 z2 @' H* u4 B可樂  1罐 os.tvboxnow.com: x* w" ~- U2 l8 q, Y
沙拉油  1大匙
# w0 \# E2 e$ @! V【調味料】
* a+ v8 P. U9 |! _2 N' A4 _& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  180cc os.tvboxnow.com4 E* Z% X: d/ l6 o) ]) \3 R% k
細糖  1大匙 % Y" X$ d6 I" G9 L7 |  D' C! U
水  1000cc
% ?+ F  }8 n* _6 O5 s- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' s8 G3 p! f/ E6 D& `3 C公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
( g$ g; w1 i* g2 d公仔箱論壇 公仔箱論壇- j3 [; i3 f% K% ]) A
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
7 c2 y! ]8 _" Q7 h/ }3 r; U! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I0 T8 h6 K7 Y* O" mos.tvboxnow.com3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 9 H9 T0 x; P/ Y) i/ l
【備　註】
1 a* h! z  [9 x; s6 J& ATips：大塊的肉先行汆燙至熟1 ?  v) J4 M" B& T$ |4 Y4 n1 T4 O  o
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 # u; x. O+ d) E( a7 M* u
Tips：加入可樂
+ q5 {/ j" g& B7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 c0 @# P! K4 a8 J1 \
豬絞肉  100公克
) g: L9 F* l8 M& `! {+ z茄子  150公克
. {) Q# N2 _5 R  [4 N" U# n& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
$ L$ l( b$ h4 c# |) f& v蔥末  5公克
# ~, A7 Q8 u4 p6 i九層塔  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b$ t. h; K! b6 t; X1 k& C+ _: g
太白粉  少許
3 r9 J: y" Z$ ^+ u& L7 ?! D& i7 Z鹽水  適量
3 q9 _9 Z; |3 h) b0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：
& H4 l" }; p  l9 ?2 A" l) {5 W脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇+ X7 U" ^0 x/ I, o6 X- I9 K0 z! v, S
水  8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b# L7 n  n. Y5 D
沙拉油  少許 , U( u, r1 g1 E. q* j
【調味料】 公仔箱論壇) H0 I& z+ w  {& ^
醬油  1小匙
* R9 l  I; n6 \) `$ i% R3 _5 s  ?tvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
  B1 q: B  P9 G  s; ]$ R糖  1/3小匙
2 M0 N# h) q9 X/ t1 p" ^os.tvboxnow.com胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: K  D! {/ L1 N! p4 t9 _
【做　法】 公仔箱論壇/ P, k, j! _0 o% U) s  x
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
0 Y7 C, H$ ?: z8 E/ p6 Jos.tvboxnow.com
. X/ B$ x3 t4 G; w5 @tvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
$ [, x$ t& j" G6 P' I公仔箱論壇
; U# h; @7 G9 |# Y) ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。4 u3 Q9 n! x! i! W, ?* l5 e& H

" ^! F6 O% X" M: r" F4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
) P1 F! W* {& m( {5 L- |2 I% g* U/ Y
* n' R) d/ M, K+ s# q5 G4 L: p& A5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
$ [+ {% e" }; w+ W5 N- A, H' x9 @茄子  1條 . A1 E# ^4 i( i9 b! S  \' B
蒜末  5公克
3 F& d- u6 j- k! k2 U- W7 h6 M薑末  5公克
  K7 U% E- N% N' ~" G1 I! F3 p蔥白  5公克 ; W& R) B5 V, \; w
蔥花  5公克
. |  U3 c( d3 f/ r) D沙拉油  １大匙 公仔箱論壇! e: K6 x; A+ E8 c0 @# c
味噌醬汁  適量 公仔箱論壇; q2 f+ Y& g; K( {8 P
白飯  適量
, Z6 i: @: @' V- ^【做　法】 9 N) i; n: d" {  P
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。, A; [$ ~( h# c2 k2 U: Y* y; X. m

, m$ ~0 e4 h3 a# S9 w  B3 M' s- V公仔箱論壇2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。) x' y. \# T" E4 ^$ q$ t% O9 b

2 W: i7 ]# A: K3 K( k3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 / l1 ~4 P* }; o% k5 m# }4 \, P
無骨牛小排  500公克
+ z2 H5 q- N, ]公仔箱論壇洋蔥  半個
8 J- U! H6 ^  A紅酒  250cc
/ I/ w1 G3 C/ b- F9 D* L3 Ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
2 o' k, E' j$ T; Ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: Y  H  K4 {2 m3 P0 B/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc
9 k6 v1 n" k, |5 C( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  150公克
" j/ E6 p( A8 B9 N( `/ A0 C公仔箱論壇鹽  1/6茶匙 ! r5 ^0 K. b. @9 \
細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 D- k/ \: P+ _2 k  T" v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C* t+ w$ A# @0 [
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
' q" E% b8 I2 @. R
: ?$ k% \; Z1 h公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
2 j  i) N- f- c) A5 M/ K2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R/ ^' J/ I6 a- ^: B6 e( |. Ltvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
5 U" G; l4 q7 I5 n. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% r/ J# [2 ~. G1 X# ]9 y
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
  v0 C7 ]1 F8 r- q+ O, Mos.tvboxnow.com【備　註】
+ D% v# V. s5 [1 bos.tvboxnow.comTips：浸泡紅酒公仔箱論壇5 Z3 J, {, o1 F2 Z; p
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
* y* p. V+ a8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片
( A+ A; Y& e. \, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜  適量
8 ~3 _  w6 [* O: i5 ^" m: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量
, K+ N3 D2 O+ @0 P, Y' D青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z! X, c# I* a0 E$ k# x0 c
核桃仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 w  u  r' x- U3 T0 p$ z
【調味料】
. w6 h8 z" i' {/ k2 }7 j  p糖粉  適量
  l1 B3 p# w) ?【做　法】 9 G$ _; c% V- v4 G7 x" u
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. V- D9 b' K# X
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. N4 c. f+ z9 L' ~8 g. w* A. H
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
2 u. Z. \1 x, e( C* {" k) h; R3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆  24兩
) \- a. }! w! W5 q9 P0 }, |) [tvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩 os.tvboxnow.com) }) A9 \: I9 d7 H  q5 |3 Z
薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t4 A' m# H# D+ z
蔥花  少許
3 o6 e4 f" V% g2 G# f3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 os.tvboxnow.com! `6 r0 n$ |* Y2 ~2 E+ j7 A
高湯  4大匙 os.tvboxnow.com* f# j$ v3 n. N0 N0 y2 y' V
米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& E* X8 S$ J- u7 K+ O
糖  1茶匙
) N0 R+ c/ x: b公仔箱論壇料理米酒  1茶匙
" F4 w' b2 O, A0 o【做　法】
6 T; m4 Q/ }" T+ g1 ftvb now,tvbnow,bttvb1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
9 N) L6 G5 @# ?os.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb/ S  o$ U/ [6 ^- [: P' |* _
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
: B2 G8 b6 p- X3 ?1 s/ wtvb now,tvbnow,bttvb芋角  160公克
" p* `5 ~* o; t* x4 `雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇- L7 S; L* s$ f# R
大白菜  200公克
/ {) D5 X6 V# n6 v+ z- ptvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克 2 l  S( o$ M1 c* B# Q
九孔  6粒
* N7 m: g  C$ y/ Y7 O9 I; [1 Z/ L9 {tvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克
7 _% O. E9 W" p6 U# Los.tvboxnow.com高湯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H0 X. A. R* y  E& S6 S6 w, a
蒜苗片  10公克
; I' {. b0 N; B  K+ O# O9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
1 L9 Q% v4 ]4 ~; V+ ~7 M公仔箱論壇糖  1小匙 公仔箱論壇/ T4 @3 _7 I. @" k
鹽  少許
* X  D* V& a; ^0 _0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
0 }# s( L8 r# {tvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙 os.tvboxnow.com0 j+ H4 v5 F8 k% F# H
醬油  1小匙 ! _3 g7 b4 t% V" `( g
梅林醬油  1小匙
# ]+ Y! @, X) E6 J1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙 ; i& G* K# s3 q) V! U
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z9 [. ], L: d
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
( P) ^' L' ]- P2 W0 Z3 T+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \! B. j& Y# O/ p/ N: Q7 y7 w9 m2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。公仔箱論壇( ~; [) n  }% f. ^+ u

" z& V  W( z2 C# P) @/ ]os.tvboxnow.com3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 3 A0 @  p1 G% h( \% N
珠螺  1/2斤
2 T: I; g8 N2 F( f; V沙拉油  適量
) D- c1 x) R. x" u: m( j+ `6 I' t! _公仔箱論壇蒜頭末  10公克 5 V- a8 M' M: i# Z! `& s
辣椒片  10公克
5 h6 a3 k- H- j1 t0 n9 ?4 X* g公仔箱論壇蒜苗丁  150公克 公仔箱論壇! @, c. ~' ]( \
九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb: B0 `% g& k9 C) x
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, n0 b! O, b( @5 ^! l  `: h
米酒  適量
2 ^6 J9 x& p$ C: m' K) }. A0 X7 K9 x  r% m公仔箱論壇醬油膏  適量
+ J/ }3 E: E& O蠔油  適量 os.tvboxnow.com. q$ K7 i. @$ Z& j
香油  少許
- Y4 u1 [4 Y8 g9 }  i; \% Q( f% P公仔箱論壇黑醋  少許
, j& ?8 @7 a) p9 o糖  適量
! m' N2 b8 S. S! G* \" X( y7 [- ^. k( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量 os.tvboxnow.com6 H# w: I6 W, m& ^
味素  適量
* g2 H& z; w: Z# y9 ~1 D【做　法】
2 w8 Q8 W5 W4 |+ w! t1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。  U. k* {6 S2 m$ ]" g$ W% y+ c5 r

+ G2 X, b3 P( L8 P  {tvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x* ^9 u% E; A, V! Z' [6 [
鮮帶子  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O4 e- b4 h3 b* R
油條  1條 公仔箱論壇* l( [5 F# h+ \
蝦漿  1兩
" }2 C/ @- Z- G太白粉  3兩
: }: q4 ]0 p; E6 y) ]+ n沙拉油  2公升 os.tvboxnow.com! x& x" s. X2 a# G9 V: c
南瓜醬  3/4量杯 os.tvboxnow.com) l7 f# V- F. w. J* b+ n
鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 h; R- q7 i' Q% j4 B' n/ `/ H5 p
九層塔  1葉 tvb now,tvbnow,bttvb+ @( u) V& s0 u7 y7 h4 b
【做　法】
1 ?, s* U# j' D- H1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
" f* `2 W2 k8 w3 y% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 a2 X% a9 K8 c5 H# h; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F8 U7 c/ ?7 b3 M- W
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
& {) \2 Z& q1 F' }! etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 H. u/ q2 K% I% z; r6 `
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。os.tvboxnow.com3 ]/ P6 B: m, `: ?/ N% V. i

1 ]1 X4 h+ s+ w4 o& P5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。