MagicAndy

【材　料】
. u8 y% ]# ]* v  I5 K4 {* e4 Rtvb now,tvbnow,bttvbＡ.白飯  1碗 os.tvboxnow.com% C' O- l$ q* H/ b1 B. ]
　豬肉絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 l+ L- y: D8 v7 T, H
　洋蔥末  少許
( x: G- Y" j( BＢ.蛋  1個
( C' L- X4 u/ I$ s5 W9 D* o/ r　太白粉  1小匙 0 }, J3 a$ ~: G* r
　水  1小匙
5 Z6 x4 h5 T! ?6 R  K( l公仔箱論壇6 E  _9 H* ]) u/ O6 j
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 r+ U9 `: B" [# {: n. u9 d
胡椒鹽  1小匙
7 x4 F8 @+ u( R. r6 _tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙
# g% v& R3 A' Stvb now,tvbnow,bttvb
6 j3 j. h& V) @, E# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& h& T; ^5 a; e/ X* ^公仔箱論壇1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
. W2 A' m" ~+ `公仔箱論壇2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 公仔箱論壇3 A9 b$ M2 a! H% k0 u3 S" J
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 ) t( D3 A2 F1 s/ _; f
豬絞肉  150公克
* H3 j. I: H3 s6 ros.tvboxnow.com中卷  1尾 + c; q! D* `/ ?, R/ y* |' ?3 d' u
魚漿  50公克
% C' w) B# E6 l& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克
; D; l2 ?, y. A7 @7 I( etvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔丁  15公克
5 R$ P% m1 M$ H" b& R蒜末  5公克
  @8 V. G" S" R' l* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
3 L/ k2 u$ Y4 Y) |! P+ l) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
$ ^5 t% p( S& I2 k% C4 x) los.tvboxnow.com
1 Y5 p  R3 S6 A0 J. j( u( w) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
; S3 ^, {$ B' f, b鹽  1/3小匙
" }% B3 p8 H4 E- Y  {: d( fos.tvboxnow.com糖  1/3小匙 / J# l: S. C7 X* ]$ Z: {1 F, x
米酒  1/2大匙
& O# T2 j8 N. z' w7 {8 Z( Zos.tvboxnow.com烏醋  1小匙
0 _8 o+ }4 P+ a6 u公仔箱論壇胡椒粉  少許
; [- n/ |# P+ r# C( G4 Ktvb now,tvbnow,bttvb. {# h6 _  H* M$ n' s: }
【做　法】 公仔箱論壇9 |* R7 Y& v  T$ A) J2 j
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
6 p( t/ x0 C9 u8 V  Htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ j  g; ]  ]# Y  x1 D" S
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
. W# }3 L" w& s- K% u
( n' E; \) b8 T, i6 I( y9 n. _/ M" E3.中卷內部刷上太白粉。公仔箱論壇, X4 h) K$ d, i) i: ]3 U

* m* A, h* `+ k# I% H& P# O( v( los.tvboxnow.com4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。; M- b2 _$ @: K- y: X

$ S: \$ Y6 t$ ~9 R& @4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 : \$ D' Z1 Y1 `1 \" x4 u
土雞腿肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y) ?% O3 R  a( |' s& X
洋蔥  200公克 ) W* w% T( w5 f
胡蘿蔔  40公克
) n1 S2 l, \4 y公仔箱論壇薑  8公克
0 Z& p2 d, X. u9 u. {9 `公仔箱論壇
! J' \5 r. p, D0 _* V【調味料】
& T* L* y( G! s% d' k0 ftvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  2茶匙
/ o! M2 c9 T0 K' Y. J9 B- T. e) Otvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克
# A5 \0 Y; w9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉  4公克
. J* n8 `8 S( ^/ `: I公仔箱論壇細砂糖  3公克
$ z5 g" }0 p* e' p料理米酒  10㏄
% q: u& P3 c. b公仔箱論壇黑胡椒粉  1茶匙
1 R0 j; Q$ |# ]: V% f香油  1大匙 9 N$ g% y8 K% F4 G6 e- V$ B0 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {! h+ }! [) g# x/ E8 A% k; m
【做　法】
9 j" J6 \# ?( j, \7 B  ^tvb now,tvbnow,bttvb1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q# [& j" [( r. V" I  z
公仔箱論壇* }& a) F4 K9 T# L3 L& ?2 Q+ p6 Z
2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
/ j  S3 r% A8 L2 g. F7 k; E tvb now,tvbnow,bttvb9 ]. j+ z" Y! T0 G+ {" Q3 m4 s/ u% E
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。os.tvboxnow.com8 r4 T+ O. c4 B# l+ m9 w. e

- z5 Q# z/ P4 B2 M) S& ?tvb now,tvbnow,bttvb4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
: P  \& z# W2 M1 ^- q; O6 X
( H. T: x7 w, T# v' Aos.tvboxnow.com5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】
/ ^9 W. W5 g1 E: {1 s" Z; w# c4 o) r豬絞肉  300公克
- n! b* \3 L# M韓國泡菜  200公克 - m! o+ o, o8 E& ^
薑  8公克 公仔箱論壇  o# z8 O$ ^% ]% K4 T1 e$ f
蔥  12公克
; p. g/ b" h5 B+ d8 I公仔箱論壇
: N; e, F0 P9 h4 b. d5 |: dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
5 E; _: h( g5 c6 D3 `  ~& `3 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
; D  j& d& O+ g( Y, c& i/ F8 O# O雞精粉  4公克 公仔箱論壇3 R- x, \! N% r% G
細砂糖  6公克
. Q8 e4 s( C/ W" E4 i, u; ~" xtvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  10㏄   O( d8 {0 w5 _9 o2 I
水  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H+ t8 l/ k: T6 i% E
香油  1大匙 4 [  A( `4 D7 v

, h( @+ P; @# g8 tos.tvboxnow.com【做　法】 % e" v3 R' |+ i4 H. c4 h
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ b- n8 B( }/ P- e& \9 G7 h1 }$ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z# ]2 e% o  j8 x2 {7 r
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。公仔箱論壇2 y. m- z# \. |7 l

) t6 w3 p1 O* ?8 V1 a4 E! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
% d0 F3 G+ c* d9 j) {
. j7 Q3 V2 v3 {4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
- S: x! x, s; A) m  O, ?: R% \: O公仔箱論壇 公仔箱論壇4 c- {( @' q  `
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com! c  U% u! o! g, \9 L9 I
豬絞肉  200公克 3 Y+ Q  [, w1 ?( a: O
草莓  12個
+ w6 x& h6 h  _4 E/ ]. H) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺  20公克
; H# f) q" ~7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]( t' y$ O5 v/ E4 d, `: @1 o
蛋黃  1個
$ T6 g! i" k' Hos.tvboxnow.com麵包粉  1杯 0 z7 m3 e5 _! P9 |4 \
【調味料】
# p- a0 S3 B8 _; u! L8 ]* Utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1/2大匙
# C; @3 g$ M- F  @# u4 ptvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2小匙 公仔箱論壇; r5 n2 n; T! V, a& Z: \5 Z
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; K1 x. L0 B( T1 O1 R; R
雞粉  1/3小匙
! X  `8 S$ v: N9 s/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ v  u4 y1 ?" I0 g' @8 g* n
【做　法】 + A, c* s1 ?' m8 W
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。" f8 j: r' I% J6 f
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?1 E3 q7 h3 ~' P) W, e' G
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
% [4 c9 `5 Q1 }# k2 e# Z  F$ l8 P/ A公仔箱論壇 * [9 o$ A  ?4 V) u7 r3 i
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
2 Y$ g# f8 s8 P& m- E* o5 ?os.tvboxnow.com
* W; `  }' Q) }' H5 T1 W  o4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com7 R2 \, s3 C( o+ x) `/ i  B8 H
豬絞肉  200公克
) ^4 ]9 l  Q3 h! H魚漿  50公克 9 ?2 I2 J4 z! J
高麗菜葉  6片 公仔箱論壇9 O3 [) u; n8 C4 A( V3 n2 v
玉米粒  30公克
# ~, w/ |  f9 O; e* @( J0 [3 I蒜末  5公克 $ U. l0 l1 s. c9 F/ _0 q
薑末  5公克
# q# b9 f4 E# N# f  ytvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克
; W( o) {: ^, [! @6 O公仔箱論壇麵糊  少許
1 u5 J; x  |% o+ U- H5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇$ _" ^, V3 v5 w: ~
鹽  1/2小匙 公仔箱論壇$ G. L* k9 u5 M, e0 I
雞粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 {4 Z  X5 K( c% j& D$ W
醬油  1/2大匙
2 y/ _4 M7 T( _3 q& X8 L& C6 }; U公仔箱論壇胡椒粉  少許
7 Q9 k3 B7 K1 ~公仔箱論壇太白粉  少許
2 G3 n8 f$ t5 _& G【做　法】
0 i# \6 l. M7 H& y3 T% c) I8 Oos.tvboxnow.com1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。" V$ f* I: h  j! V4 ~! r4 W; Y3 G

  i+ y# d, {" h$ _' x( M1 y8 S2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。os.tvboxnow.com" @3 _, F7 S4 k# w' f
" `' r% M" \+ l8 e0 t$ g# M% ~% o
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。/ d2 p1 p) s$ r9 N+ W3 Y
+ K( i) h1 @/ h+ c: Q
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ a. L/ k3 ]3 [& u
牛腱  400公克 公仔箱論壇" G5 Q9 F' o% ~  [9 _( Q
蔥  20公克 : c5 m& n$ E: O4 v6 k. r
薑  20公克 . H3 w" U! O$ N8 u4 K! F6 L8 W
馬鈴薯  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P8 ?" f, c* x* L
胡蘿蔔  100公克
. t3 O: _5 M' s! z3 |% ~9 t* C可樂  1罐 1 o: D& U- ]$ R& ^# U1 d# J( u
沙拉油  1大匙 * P, B! D: l# w! u: X5 c
【調味料】
# w: u" N' q9 X2 g# j0 ?醬油  180cc
9 k% B/ z% }7 [os.tvboxnow.com細糖  1大匙
5 f" S3 e! o9 _2 q+ utvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb# b. o/ J1 L  x' c# H
【做　法】
/ e: d9 K; u1 h- f; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
5 J8 a: ?) o+ ~* T公仔箱論壇 公仔箱論壇" p1 p0 F% b3 b; g! ~# x
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
; m4 v8 Z3 O3 j, m& c" v& {( F5 ] 公仔箱論壇( r3 l$ z* j4 ^) g3 R
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 - t" @8 M# y3 c1 Y: B4 a5 p
【備　註】
! @& m/ X: V, P4 D公仔箱論壇Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
+ f" @" E# x0 _) h% O& z大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
1 G8 L3 f  Q+ L. h公仔箱論壇Tips：加入可樂公仔箱論壇8 }3 l8 z& \' `+ b1 O4 s% P; a/ `
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
6 b; O2 l' E' h0 h& O& }豬絞肉  100公克
- X' h' Y- M0 \5 t) l茄子  150公克 os.tvboxnow.com# ~+ B- X4 x% ]5 E" E
薑末  5公克 os.tvboxnow.com2 d, U! [; F# Z' u& G! K# ^/ n
蔥末  5公克 os.tvboxnow.com! Q- |4 X0 @2 Q) q% U9 L4 l1 L
九層塔  30公克
6 g1 e, C/ g$ J( b+ m2 g2 Uos.tvboxnow.com太白粉  少許
9 a. X0 p( m' R+ \, nos.tvboxnow.com鹽水  適量
7 ]' `/ }& N3 j$ v7 ?6 b, Nos.tvboxnow.com麵糊：
1 [+ I7 {4 D6 k7 y. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e0 H8 C, j  f5 y% B2 S: }
水  8大匙 6 n6 c; g7 A2 g- c
沙拉油  少許 os.tvboxnow.com1 e$ N0 ]+ U8 _+ ]0 V% d
【調味料】 8 R. ?5 q9 J$ i7 T6 g0 a
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t, x9 H0 F, v  h7 C1 Z
米酒  1/2大匙
- D$ n- ]3 `8 k& q5 Y5 i2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 % F: g2 p2 [: z0 b# B  N
胡椒粉  少許
/ u1 E3 W# I& N4 _* E, W5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇  k, x6 d: y3 C+ E2 y; c8 u
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
9 C, S; r' B/ {# g) R- v7 w公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" `4 O, ~/ B9 d3 m  b- ^8 \5 M
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
) ^* V4 T& q5 y: E8 w9 K. d% c% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E' k, r1 ]; D( R' N9 E" M3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb( _) y" i5 h6 g8 B( _& F
公仔箱論壇( |" r% Q* q  Q6 u9 c% q* b+ i
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
' Q  u8 E$ _, b0 h$ T- P/ h  otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _  ~! F4 ]% w% V6 X% K8 ~: B
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
: g2 k6 _8 w" \( o茄子  1條
" B, H! S% C$ V7 Z5 Kos.tvboxnow.com蒜末  5公克
: K9 Q* U1 _7 R* r  J0 c薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb: b8 N1 r( T8 B: K
蔥白  5公克
$ h$ Q3 k- y# f5 ros.tvboxnow.com蔥花  5公克
3 s8 d, t/ b  l( Stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  １大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ x/ O( V" `0 s3 {! C7 a$ o% e
味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! ?. x5 M/ R7 E3 l
白飯  適量 # Q6 s* J) D! X: d8 Z( X
【做　法】 os.tvboxnow.com/ O% N* X; r. g; X
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
+ J- ~. o  q- B; U tvb now,tvbnow,bttvb* I" Y5 h2 K3 v; S+ Q# `
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。公仔箱論壇/ I& W+ C" T" _  x; H5 y0 h" h5 e5 E+ v/ L
- w/ O+ o. @7 c) _$ b7 ^+ C& G6 e9 }
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 ! u3 q8 L- J# e7 g# B" i
無骨牛小排  500公克
8 u6 x5 u1 m4 V8 Z! y3 Y; h' Atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個 os.tvboxnow.com+ f/ I. S& {" N7 A  r/ I
紅酒  250cc 7 t/ Z0 q6 E0 g
沙拉油  2大匙
- W8 |1 o5 g) x  j公仔箱論壇【調味料】 ( P' B- w7 T. c1 ?' G4 z6 W
水  800cc
" \- ~% ?' u# |# i8 V: |os.tvboxnow.com蕃茄醬  150公克 os.tvboxnow.com  T: m7 g; `0 \
鹽  1/6茶匙
9 J, D$ j4 @7 ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙
  r& B# ~5 z# X/ \7 j【做　法】 公仔箱論壇' d5 Y2 y1 N5 O# o6 m
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb) A6 I* V* |! i# Q- J0 i- ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i2 n( u2 N+ a% U
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。os.tvboxnow.com% L& }) M+ t1 a

" ~! T, l% P" Q- E4 ]. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
. J# r0 z4 S' N1 y+ }) C; q/ E- M公仔箱論壇
# i+ ~! _: ]  b* e' atvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o# W, d1 q0 o' Y- R% h( A
【備　註】 os.tvboxnow.com' a0 F: z3 T+ c' D7 C) T  X
Tips：浸泡紅酒
5 [1 o& D" ?* D) Aos.tvboxnow.com將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 $ ]3 b- z2 W2 k5 W5 r2 t) k
鵝肝  3片
0 H7 l4 I% v! E7 z7 r+ P+ }tvb now,tvbnow,bttvb生菜  適量 0 j* F4 @; t# X
紅椒  適量
7 F# N$ r% D9 L1 J: s$ G" ?: B( Q6 Ztvb now,tvbnow,bttvb青椒  適量
1 z1 I2 U& Q) @5 Y4 r& ^; B' ?4 G# u8 `公仔箱論壇核桃仁  適量
5 H; n% v/ _. I+ I6 d! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇! d6 Z$ h# l1 h2 h0 w
糖粉  適量
2 ]6 d  W3 ^) }) I. R! I【做　法】
$ S( a8 g  i% x0 z(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 ; q3 V, p3 n; D6 F4 t
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
" b# i! V* c; Y6 L  U9 `8 Dos.tvboxnow.com(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
; X5 B# ]1 D2 K! i- M. Y  i公仔箱論壇蜆  24兩 公仔箱論壇8 ?; o' i* X, _9 Y, {
吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb, ^% w2 i( t3 v
薑絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 }( o( f- d+ }, M3 P
蔥花  少許
9 s1 W/ f: C% N8 o7 D" B. R7 wos.tvboxnow.com【調味料】
/ o- o3 [7 o8 R6 x) R7 m公仔箱論壇高湯  4大匙
5 }: x1 {* Y4 V5 P. D: s米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& O1 i; {, w* N
糖  1茶匙
  ~8 N8 k/ M1 A6 z: W5 ?os.tvboxnow.com料理米酒  1茶匙
* V4 ^) u8 J5 S1 x; _os.tvboxnow.com【做　法】
0 x0 U9 z  L5 O& y. f1 _6 u. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 f/ z' P  q( h4 n- e4 [2 _- d
! |/ R# `: l1 }
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com2 J6 q8 _0 u# N2 Y6 s
芋角  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }& l1 W9 U. x: g) b
雞蛋豆腐  1塊 os.tvboxnow.com: o0 l0 U6 u# z9 q9 ?: |3 V3 m5 y; R0 ~
大白菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 P& t, ~6 P" j) k
蟳管肉  40公克 公仔箱論壇( s3 M+ `6 D) B- |
九孔  6粒 os.tvboxnow.com$ |4 e. O- W3 d7 Z8 ^( E- d/ s
燒肉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 u8 M0 `6 m. I. a* B+ P1 w
高湯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H# n8 [  A" R; b
蒜苗片  10公克
" Z$ O" G' J) M, l  L! ^8 z9 P( u【調味料】
: P  g/ p1 b9 G. ros.tvboxnow.com糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 `: M* G) m$ ~4 \
鹽  少許 0 J# L) ~" a5 x  f0 K$ d
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L1 c' y( K! x1 B- [
沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s5 G8 b; t4 w* B
醬油  1小匙
1 f. L- _! k8 X1 I+ n& j) v3 S8 A公仔箱論壇梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A( v6 ?3 G" @9 R2 E# |
雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ t; t* D% l8 P
【做　法】
  z! ]# `2 B, o9 n1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。os.tvboxnow.com) `3 ~* @  ?  L6 [8 O
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2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。os.tvboxnow.com* D: S4 {0 K0 g3 A/ \

/ a) e( o, |9 ?9 S* I9 _  qos.tvboxnow.com3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V( [+ ~+ i& ?( }" n3 v
珠螺  1/2斤 os.tvboxnow.com) @; }$ J4 O! g
沙拉油  適量
4 i1 \) h; k1 P8 M/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭末  10公克
* g# a  O5 h7 h( a/ V' B0 @& k: t  O辣椒片  10公克
9 Q# r1 |, s; l+ h4 Ios.tvboxnow.com蒜苗丁  150公克
  ?- |* m4 h' n九層塔  8公克
! W& [& x7 o3 O【調味料】 os.tvboxnow.com9 S) B, o& a$ r7 G5 A
米酒  適量
; Y# ~- _  @, K3 o% F( \. I7 n) kos.tvboxnow.com醬油膏  適量
6 `+ F. R4 v* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' C+ k, [+ f9 H9 F3 d5 J
香油  少許
2 B" d, ?# |# ~* L9 G& K黑醋  少許 公仔箱論壇# w6 Q# Y. ?, j: v7 ~
糖  適量 公仔箱論壇0 p- ^) k+ R" d" A) T9 j6 A# f
鹽  適量
4 z6 [8 G; J" b3 U9 F% W% `味素  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J" w- |, b6 D7 P2 f
【做　法】 : l/ j- ~  w% b. C3 e  ?- H% e( ~8 b
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
: D# q' y! ?9 S+ r0 {) p. z公仔箱論壇
  E0 D9 i% ]: H% N% a9 a" zos.tvboxnow.com2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
- j# T% G& z5 X! vtvb now,tvbnow,bttvb鮮帶子  1粒
# K9 t: l0 m2 I) V. p油條  1條 ( t: Y: |6 D7 D0 K1 ]
蝦漿  1兩 公仔箱論壇/ {7 v; k$ q' R$ M1 M! |
太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb: }; a7 b* A$ a" \% j4 \7 v
沙拉油  2公升
& t# g& Q) b9 ?/ N% Q, ~& F南瓜醬  3/4量杯
" `* X4 k8 d9 w5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q6 U5 y* T, h, e9 Y4 Y
九層塔  1葉 tvb now,tvbnow,bttvb& @( J. ~' ~) ^1 Y6 Z. l, i
【做　法】 公仔箱論壇, H- r' m( r# ?$ {* l8 h9 p
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇8 {* U4 ]# \* {! Q: A0 f) Z( p
3 h" d2 }3 O, H. e1 ^3 c
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
1 q) z9 k: B  j( q1 E* G* P, Bos.tvboxnow.com
+ p( c+ D% ]3 J# rtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
' p: P8 N3 G( C8 m4 H. x0 wos.tvboxnow.com
% _) C' K$ O' n  R2 d5 \2 Nos.tvboxnow.com4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇! E" u  x+ E( o
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。