MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 ^+ k3 ]8 h; |9 x4 o( p+ A
Ａ.白飯  1碗
8 z0 p% A% K4 m" X+ g+ m6 a　豬肉絲  少許 公仔箱論壇3 W; J' i, Q9 [
　洋蔥末  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R$ M. `4 @( F+ ^" v( {4 S
Ｂ.蛋  1個 os.tvboxnow.com4 e3 ?$ Z* ?9 B# n* ^0 `, ^
　太白粉  1小匙 + y( d( z, O7 h# w* j
　水  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i+ D* S) O' B+ O8 C4 j
公仔箱論壇+ w- ?" ^; P3 c; Q7 A$ \5 v2 Z* r
【調味料】
! w  ]2 Q/ Q5 R- ?: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒鹽  1小匙 0 l- p' c+ X5 {9 J# [: S: ~8 E
蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇) h& L; ]( H* ^2 Y, t% P6 H
公仔箱論壇* T. ?, X2 b6 Q8 E! [) U* T0 ~; S
【做　法】 公仔箱論壇6 m: }- Q& H! N; ~3 f, |
1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
" e' a8 ]& ]6 x' t* L2 L公仔箱論壇2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 os.tvboxnow.com' p3 {1 @: N( ]) u2 `
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】
( S. h- d' r1 O9 J# ?公仔箱論壇豬絞肉  150公克 os.tvboxnow.com! Z% m3 S% D# R  [
中卷  1尾
. w$ @8 k$ f( n魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y6 U  G+ z; O8 N, O
青豆仁  15公克
7 V: R4 n% H+ P5 }' }3 |' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔丁  15公克
+ ?' o3 c: U5 J0 ]% @, ctvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
2 K: e- C7 O' {% H$ R% ztvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 $ w& T% o6 ]! A& e
太白粉  少許 公仔箱論壇1 Z' x7 t% i5 H; W: X
5 T# \6 i# n4 f9 S/ d  X' f6 ~
【調味料】
( R, |! G1 }- G9 P, _( ?$ S, J鹽  1/3小匙 公仔箱論壇6 c) {# e! |' d, b% H  I  O0 s1 n
糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 m, w- g) }8 j( i  O! f
米酒  1/2大匙
' B" H; a6 u" {* b, K烏醋  1小匙 公仔箱論壇, Q) o! V( I3 T! t
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 J) L$ Q: g0 O, |( p1 i

2 j5 o( Z( \, U8 \9 ?公仔箱論壇【做　法】 5 P7 K6 B; G& `- t5 X3 O, K8 L
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
2 N" g: V& m! e  J& r7 K% F- I, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p& A2 w3 S: c2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v( ]4 z! e# u- u6 K$ ]" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @' M% ]' G5 _4 y0 Q& b
3.中卷內部刷上太白粉。
3 h' [; ^/ n5 j, J& Ftvb now,tvbnow,bttvb
: A4 W& k' F9 q# r5 i5 u- G# [5 eos.tvboxnow.com4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。1 \$ i) [* I" z, h4 ?
公仔箱論壇/ p+ v! j  D' C
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 公仔箱論壇, v4 E5 J2 l5 a6 J
土雞腿肉  300公克 公仔箱論壇# B- M+ @0 V7 e+ L) \
洋蔥  200公克
2 J. c; m6 [* M/ T) Y4 U5 |胡蘿蔔  40公克
* e& w, y; |. {. i$ a# d: T$ p4 y公仔箱論壇薑  8公克tvb now,tvbnow,bttvb: E# y% j8 \1 Y  q# T

' g9 ]: T. g0 F$ Qos.tvboxnow.com【調味料】
/ F/ y3 ?, s$ K' Ktvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 J7 F4 \4 G6 W, e) P
鹽  4公克
. Q$ E2 _2 T$ x- ^- h2 L; d公仔箱論壇雞精粉  4公克 公仔箱論壇$ H1 y  y4 X: v1 q# q2 v
細砂糖  3公克 os.tvboxnow.com. R5 L9 {' k! s2 s1 }
料理米酒  10㏄ : m4 y- P( _6 q# v2 ~
黑胡椒粉  1茶匙 os.tvboxnow.com7 P+ b+ F6 H0 F* B* Q
香油  1大匙
" K4 K- m1 B7 Jos.tvboxnow.com
5 Z, n6 J' C( sos.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇/ d& x7 D8 I: G4 r( ?, A1 t# L9 y3 d
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
& G0 U1 Z+ A7 _4 H4 t* Htvb now,tvbnow,bttvb
. b0 N# n: e* X" gos.tvboxnow.com2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。$ K6 }* R4 b8 W8 p" W
os.tvboxnow.com; f0 Y/ {# [. r; I
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
6 I3 W4 U& y1 u# n  w3 D7 W, u  `os.tvboxnow.com
, V1 j+ G8 z* U: i6 @6 Y4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
( z7 s" q$ S1 O6 b5 Z公仔箱論壇
2 U9 y- K0 C  l5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】
. B7 N" x3 [0 V9 q8 ?" G& K& J  T: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  300公克
- U+ [& G$ k' @' S) o; ntvb now,tvbnow,bttvb韓國泡菜  200公克
( O% w) v' Y. l+ X2 d9 T: M+ v薑  8公克
# f- {% Q% W4 ^. |$ }公仔箱論壇蔥  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb! M' o! F* J5 y* j2 s6 Z

2 y, [: x5 W  F/ u3 r【調味料】 公仔箱論壇1 I8 I" Y! b# q0 c
鹽  2公克 ; T1 Y9 E& Z0 G  E+ p# A$ N
雞精粉  4公克
  X: F5 V, B2 [% T公仔箱論壇細砂糖  6公克
. U8 H5 r9 |( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D/ }% e/ O- R. }+ e1 G' H
水  50cc
2 u$ a  l9 T1 R: k( h8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 M2 y9 b8 `; I  `+ ~" O

6 R& x. R! ~: Kos.tvboxnow.com【做　法】
3 O6 y$ F+ G+ c  b' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
/ i! k; s- ?7 i3 |: b公仔箱論壇 os.tvboxnow.com( J1 g+ \1 W7 {+ |2 @
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
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0 @" d4 Z1 [2 ], Z5 ]3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb3 A: V' ]( t2 Y0 K4 l( W+ c
os.tvboxnow.com/ B+ Z9 k5 f7 V, m9 K
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
# s" B* G- A6 }* s" ` os.tvboxnow.com  I3 l1 r: a9 I8 L! S+ j1 T- [
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `) ~4 T3 h& {( T3 ?3 t0 y' i
豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 w0 N/ A6 c2 d! d7 \' F
草莓  12個
4 P- Q2 n: y2 ^$ x+ p$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺  20公克
7 o+ g: s* I5 P1 K* n: |" C; J- |洋蔥末  10公克 3 J/ @3 o- G$ j3 m2 A) M/ j, y
蛋黃  1個
1 R: Y/ x" \; {, B& A公仔箱論壇麵包粉  1杯
7 V, h- Q+ N0 `+ \' |- K3 `- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 P* J1 m# V, j4 Z+ L& g7 vos.tvboxnow.com蕃茄醬  1/2大匙
. J5 `9 X! m* _糖  1/2小匙 os.tvboxnow.com" e& D- S. D' k' Q: |
鹽  1/3小匙 os.tvboxnow.com3 s2 F/ u5 R. Q
雞粉  1/3小匙
% a4 U: i1 ^$ r+ `公仔箱論壇太白粉  少許 公仔箱論壇5 c# `. g( y1 i" B
【做　法】
! z5 i. a7 U/ v3 f& J) u6 k公仔箱論壇1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
1 R' }8 z2 f% o& o4 b6 E- I  r os.tvboxnow.com8 ~( l# O& S. V
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb; n( {; g/ h+ h% m! M
% \' V8 d! y( v3 t  ^) g
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。公仔箱論壇% a1 e3 p2 d$ D
( q- f/ `$ U! ], V8 F! S
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
  O8 K1 U. C! R1 c1 a! L3 Q: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克
( P# x0 N8 d; a9 F% ^tvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 l& e' i1 ~% h& y
高麗菜葉  6片
; K1 G! ]- c- q. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  30公克 , X3 r9 ]+ e9 e
蒜末  5公克 公仔箱論壇# y- D9 r. z0 ~4 T
薑末  5公克
% g2 m& G3 C7 y: g$ j4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j& S- @4 l. w+ @' ?0 H  e
麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  B& a3 }3 o7 P1 q9 R8 u
【調味料】
- W! I3 l3 h5 r4 Y  {7 M公仔箱論壇鹽  1/2小匙 & G/ l: X: r6 K
雞粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ v" K$ N9 u$ ~4 Y$ m( n
醬油  1/2大匙 os.tvboxnow.com) h5 V, ?! X( s/ ]
胡椒粉  少許
* H* v2 b2 J3 o4 H6 w8 Ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 + G4 ~4 U8 g. r& u: G4 d2 O4 Z" B  p' u
【做　法】 " j( ~7 E% s. ?( H' I2 W
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
+ }  \6 P+ J1 `6 s! r% Y! c4 m
1 @8 T& f( T: Y1 y# T% L2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb1 U' U3 U' w5 F/ y6 J& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g+ e4 @9 e; u( ^" Q- Z5 @
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
0 ?, T" b, H' {& L tvb now,tvbnow,bttvb; B8 X6 z0 S$ _) n
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 os.tvboxnow.com! l. H! H6 Z( S, {- Y
牛腱  400公克 + w: S" Q  v; F+ [# g6 h) d  b+ k/ M; Y
蔥  20公克
" ~4 @& W: X4 i% s/ [7 }$ Q公仔箱論壇薑  20公克
6 U. W! x# @; Z" L# J1 L: Rtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  160公克
4 I8 f# c, G9 v' I1 H( c7 nos.tvboxnow.com胡蘿蔔  100公克
5 `7 V$ ?7 z5 J& y" u0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂  1罐
  ?3 y0 M8 U" Q3 Z% ]: r! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙
* a% i+ m9 D) j6 yos.tvboxnow.com【調味料】 5 W  {, P/ ]3 h) g) _$ w* q
醬油  180cc
" X/ O2 G# M4 R! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 X3 f0 I1 \9 M0 D% Q3 `3 g
水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g/ h# Z* c8 n0 X5 k! r. c
【做　法】
7 n8 a( K* Y5 v/ [os.tvboxnow.com1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。os.tvboxnow.com/ r5 \3 R) S1 U5 P0 |
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2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
4 H$ r2 t$ Z" t8 J, M/ d+ y! ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y4 l, @4 G  ~; u" t0 w! ^# K( y! F
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]/ H5 N4 B+ w' C; Z0 M
【備　註】
# h# t+ E" j* V' v1 Ztvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟$ S& ^+ C3 N3 a0 o+ Z
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 9 M$ p% C3 v% t( s0 D; l
Tips：加入可樂公仔箱論壇' T+ e, Q( G; v9 F$ D, i9 G
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
6 Z! g! Y& j: Y$ i# v5 ~- d9 los.tvboxnow.com豬絞肉  100公克
% o5 ]5 }0 d+ r" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# k+ B) i3 e, h
薑末  5公克 , C( U1 e. l) H$ _
蔥末  5公克 ; g+ Z; E$ `$ G! K/ f. S5 l  O
九層塔  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb* B! d3 O* N* X, s2 C
太白粉  少許
# I9 {6 n4 B1 u" w$ Q' qos.tvboxnow.com鹽水  適量
( e, t  Q% W9 H% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： os.tvboxnow.com2 E& Q% S2 N" m& e
脆漿粉 7大匙
) P; \5 F" V" v" ^水  8大匙 , e1 r8 i# B3 D% P
沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P  S, [3 f, A3 p& @
【調味料】
" w2 _( R, Z$ H/ x: ?醬油  1小匙
2 A. r2 m1 n& k0 K+ ^7 vos.tvboxnow.com米酒  1/2大匙 + H4 L! x+ C% L% h: o
糖  1/3小匙
7 n+ `% j( J  a+ S公仔箱論壇胡椒粉  少許
! A& m! h& p! W2 r1 ?( k! T) J# [【做　法】 公仔箱論壇% D3 ?& _" Z" x4 n+ A- I  w4 H: J
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。os.tvboxnow.com9 j9 O5 W6 o, V. Y3 v- Z
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。9 Z& i" u- D; E. O% M

. d. A/ C) O+ F# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z/ k/ S) ^2 J  I. s

2 u4 f& ~: O/ B, Y/ u, Xtvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
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5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s0 Q! Y2 a7 l3 K6 b* b8 s
茄子  1條 公仔箱論壇# d1 m7 N) a9 f
蒜末  5公克 公仔箱論壇7 m# P3 W* z% _: ]
薑末  5公克
. Z0 j8 I4 r% B6 ?蔥白  5公克
' A+ l& R/ N2 H, [os.tvboxnow.com蔥花  5公克
- ]; B+ Q1 }3 f0 E/ R% s% s公仔箱論壇沙拉油  １大匙
3 j& w: R# Z5 `, A3 x( g公仔箱論壇味噌醬汁  適量
$ H5 O' J; L/ I& |% [" Gos.tvboxnow.com白飯  適量
+ {3 g  r- Q# w) }: h# r* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 & ]. V2 h, F4 ]3 R
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
! R6 Z; X3 K0 |. \& q4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R4 f4 ^; g$ ~. r5 N# O2 c公仔箱論壇2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
6 d/ q) M, K, y8 M  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x) q! ?" \) [  x0 D7 }$ U, g) m9 Btvb now,tvbnow,bttvb3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G, N" V# o2 G
無骨牛小排  500公克 ; D, Q8 t* X" l3 o: i. v
洋蔥  半個
" |  v# F" x: h9 i紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb  \8 X4 _; \% V6 w
沙拉油  2大匙
! k# P7 g0 G5 P/ btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
( R! A% c9 w' b7 R# f- q# {( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc
, z; l' S* r+ {0 N( @; m; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  150公克 os.tvboxnow.com' ^8 @. }5 Q  U: X
鹽  1/6茶匙
7 M4 i. _0 M, O3 O2 _& Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙
/ H$ j# Z- R8 i7 u【做　法】
# W8 N' l$ N/ D) K2 a& B  t- g7 b- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
% z9 m; X# t1 J公仔箱論壇 公仔箱論壇8 I" w& V: N* F/ c# p
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
& f2 Z2 l' X) i: Z9 {3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P* E7 X* b1 G( J4 D+ L3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
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4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
9 S9 U- V% G2 ~+ m# l  ~/ o5 ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y. {' F8 J8 z, b
Tips：浸泡紅酒
1 O. L! n, q* P/ \5 h- Cos.tvboxnow.com將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 1 r* N9 d: T6 Z( R
鵝肝  3片 公仔箱論壇8 z3 z  o% H& H9 g& n$ N) Q; W
生菜  適量
2 ~3 D( Q  l) J$ b0 d: H" L  @紅椒  適量 % y5 _# J8 K' k" t7 J& \
青椒  適量 ' a: `. x2 h5 K* v: r$ ^
核桃仁  適量
6 l  ?# w8 H- f2 i+ Pos.tvboxnow.com【調味料】 % |" H3 ^- i, U
糖粉  適量 ) r/ i; `: q+ r; [2 X- u/ z2 q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 @2 i5 T4 U* k6 y8 ]/ e
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇9 v- P0 C5 ?* b) Z% p% `
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 & Y7 U. o3 W: y+ G
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇) ^. m% q! s0 W/ v6 D7 [2 _0 H
蜆  24兩
% B/ H5 L$ x, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩
4 G8 z; S9 p& q0 N, e+ G9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  少許
) b: e9 e# q! i2 w% O1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許
& O* A( C. y6 r" a, H+ J' I  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  ?3 F) B0 k  A' u2 Y- b
高湯  4大匙
9 G. w- x5 \2 ^公仔箱論壇米醬  1大匙
) |5 E3 u; e# q' l9 }2 j糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j* O0 A. y$ ]9 ]$ e
料理米酒  1茶匙 os.tvboxnow.com; K2 |. D7 F$ A: ^8 ?5 \. }4 Q# ?
【做　法】
) [) S( [4 w& {: x1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。公仔箱論壇0 R7 C! e  Y0 n3 `

, b9 H- x/ Q+ Y8 [; c( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
' h9 v1 }% P+ hos.tvboxnow.com芋角  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb: l2 ^! p3 Y; R* U( G
雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb, c. Y% i! F9 P/ J- N
大白菜  200公克 ! p# U2 s/ E( @/ R) b
蟳管肉  40公克
1 o- i* {8 P9 Z0 o  |1 X6 w- k7 kos.tvboxnow.com九孔  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb  y" F, `( m7 H1 `4 B. y
燒肉  80公克
* i6 Q& |5 L( b) S, x" utvb now,tvbnow,bttvb高湯  300公克
0 A8 y( o" r+ b蒜苗片  10公克 os.tvboxnow.com4 m" T8 h: a- D1 l8 t% S% p7 g
【調味料】 0 C2 C- i+ ?9 G2 t6 v# N, A; N* }- V3 L" o
糖  1小匙 os.tvboxnow.com) m" c) y* s7 l2 u$ M! z7 ^
鹽  少許 os.tvboxnow.com; ]' q8 B- x4 v7 d+ E/ ^
胡椒粉  少許 公仔箱論壇; X* s5 m" V' |3 V# C( S; H; X% L) P) v
沙茶醬  1/2大匙 , q5 x( T+ V6 y; q' T
醬油  1小匙 公仔箱論壇, @  Q+ q8 U" r3 V; O
梅林醬油  1小匙
; Y- M7 L7 L! @! g" _公仔箱論壇雞粉  1小匙 6 V6 b4 G5 ^+ a. ^
【做　法】 ! b. G$ k/ k6 ]$ \8 r" N7 f2 ^
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P, Z. H$ ?2 w5 [# g
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2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 u% y0 q+ i# \. j9 V0 w

& q% q6 T6 p9 J6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com2 h/ p0 i) i8 ?! \
珠螺  1/2斤
* f' G! T# a1 ^/ R) v0 p公仔箱論壇沙拉油  適量 os.tvboxnow.com& x  _, w: T" ~- i+ E
蒜頭末  10公克
  T( Z; q9 x# S" S辣椒片  10公克
4 f/ Y6 b: d. F( s, K" h) ?os.tvboxnow.com蒜苗丁  150公克
. }7 F* g& j5 d7 Z( r) d' p九層塔  8公克 0 K9 e7 B/ _8 C7 [! T5 U2 }
【調味料】 6 i% i: s* `( j, ^) p4 N2 I8 D
米酒  適量
4 a" e. Q/ I$ E6 n1 e3 F% D6 _公仔箱論壇醬油膏  適量
9 h7 q4 [8 x2 Vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量
1 u& ~; R+ K8 \3 F, J$ Zos.tvboxnow.com香油  少許
% S4 V3 D/ }# b' f) \; b9 N* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  少許
- r% d1 I: _! K7 G! Y0 `糖  適量
# m+ S: m* A# D4 _8 x2 E4 w" {0 U* qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
$ Y2 e, R+ w1 Z- b6 x味素  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x' k3 l  H4 g7 v6 z% r
【做　法】
2 \. R7 U4 |' P  @. y7 E  Q& ~1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
5 C6 F" O& Z  [% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i+ I9 \4 N4 r# R- xtvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
8 w4 a2 a# Z8 ~  q( j7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮帶子  1粒 " `; H9 C& s3 k2 K' S, q
油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]: O. U/ ?: O) _; |9 K: @6 S
蝦漿  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]4 v/ E# K5 T' ^
太白粉  3兩
/ m% Y  [# z: z0 h1 rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2公升 os.tvboxnow.com- G) W) B6 x  d5 q5 e# D& u
南瓜醬  3/4量杯 os.tvboxnow.com; f5 e, N# g; S9 i/ U
鮮奶油  少許
2 ^/ v+ e6 I  W3 I8 w/ A九層塔  1葉 tvb now,tvbnow,bttvb- ]  i  A4 |, H! i
【做　法】 # j, [, v* Q) s. X7 l7 f
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。" E! y3 W  r" _0 j6 l' V4 e( g

) T) @$ Y, H) B# n& e2 e5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
) F2 l" r; m9 ~) k( z: Z: `9 i公仔箱論壇 os.tvboxnow.com- f. P. n  S' b% H0 T& q
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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( q1 ^' e  }( A4 B9 a4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。os.tvboxnow.com" ]! H; Q: o5 d3 V; Z7 ~5 [

4 Y/ X1 j9 e- u0 I6 ^$ `5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。