【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 c0 @# P! K4 a8 J1 \
豬絞肉 100公克
) g: L9 F* l8 M& `! {+ z茄子 150公克
. {) Q# N2 _5 R [4 N" U# n& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 5公克
$ L$ l( b$ h4 c# |) f& v蔥末 5公克
# ~, A7 Q8 u4 p6 i九層塔 30公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b$ t. h; K! b6 t; X1 k& C+ _: g
太白粉 少許
3 r9 J: y" Z$ ^+ u& L7 ?! D& i7 Z鹽水 適量
3 q9 _9 Z; |3 h) b0 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊:
& H4 l" }; p l9 ?2 A" l) {5 W脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇+ X7 U" ^0 x/ I, o6 X- I9 K0 z! v, S
水 8大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b# L7 n n. Y5 D
沙拉油 少許 , U( u, r1 g1 E. q* j
【調味料】 公仔箱論壇) H0 I& z+ w {& ^
醬油 1小匙
* R9 l I; n6 \) `$ i% R3 _5 s ?tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/2大匙
B1 q: B P9 G s; ]$ R糖 1/3小匙
2 M0 N# h) q9 X/ t1 p" ^os.tvboxnow.com胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: K D! {/ L1 N! p4 t9 _
【做 法】 公仔箱論壇/ P, k, j! _0 o% U) s x
1.茄子洗淨切斜片後,在切子片中間切一刀但不要切斷,再放入鹽水中備用。
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. X/ B$ x3 t4 G; w5 @tvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡;作法1的茄子內面塗上少許太白粉,備用。
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; U# h; @7 G9 |# Y) ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後,外表再沾上太白粉。4 u3 Q9 n! x! i! W, ?* l5 e& H
" ^! F6 O% X" M: r" F4.脆漿粉加入水攪拌均勻,再加入沙拉油拌勻成麵糊。
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* n' R) d/ M, K+ s# q5 G4 L: p& A5.熱一油鍋,加入適量的油燒熱至160℃後,將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後,放入鍋中炸成金黃色後撈起,再放入九層塔炸酥盛盤即可。 |