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【材　料】
* P6 Z( s4 u! K+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ.白飯  1碗
9 v4 t" S  S3 X5 O公仔箱論壇　豬肉絲  少許
. c3 ]% I3 \& p( X5 z! m) d　洋蔥末  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q- d; ^6 Q/ x
Ｂ.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t4 p- |, b/ Q8 f; H+ w# `* `9 J
　太白粉  1小匙
' ?4 O' ?2 E0 J; Sos.tvboxnow.com　水  1小匙
% l. u% p) F/ Y: K公仔箱論壇" a$ M8 b8 a9 b( c( T- W9 `! y
【調味料】
/ s$ {! s( h; D) s' B" n/ mos.tvboxnow.com胡椒鹽  1小匙 公仔箱論壇) h2 n% J% g# d' b) t
蕃茄醬  1大匙
: k& a3 g0 k5 F, c' `' ?tvb now,tvbnow,bttvb) ^4 Y1 M) P# J5 t/ a& [
【做　法】
# f$ H3 \; n( |, Pos.tvboxnow.com1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
( C% h) B8 y7 Q3 j* Z( _1 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 os.tvboxnow.com/ @3 U4 [; T3 \
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ {: M; e1 j7 p" ~# C
豬絞肉  150公克
) Y$ v8 R* l5 {+ K- p, X中卷  1尾
6 l; r7 P6 }- Q0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克 % K# ?' {/ b" l3 G% j, W
青豆仁  15公克
& k  Q" T4 x3 A* }' V1 P胡蘿蔔丁  15公克 os.tvboxnow.com9 i2 N  a- {; g' `7 h
蒜末  5公克 公仔箱論壇" ~8 p1 A1 ]8 ?% d# H0 Q7 F2 t# \, j
薑末  5公克
9 ^, w. j; {: T8 ^太白粉  少許
+ H2 o3 \9 d( M9 ]! t+ {9 {1 k
! p& f* W6 Z1 Z( p: H: p3 ?% e公仔箱論壇【調味料】
: e1 m2 Z: E% C: v: ~3 o鹽  1/3小匙
8 M2 A' P5 Y6 Q$ _% P' S$ l/ @" pos.tvboxnow.com糖  1/3小匙
) X/ X: P. q0 o( T" Q. z! d1 w米酒  1/2大匙 " a  T7 I+ V, h2 y
烏醋  1小匙
" b0 k+ H7 j' R0 Y! `胡椒粉  少許
" N, M7 L; |3 M8 kos.tvboxnow.com: y1 y* t5 B' `  E% q
【做　法】 ' ~, T( u5 n4 P' w" x
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。os.tvboxnow.com$ M5 c. D7 h5 }0 B; m+ J3 F! @4 P7 ^

; ?1 x+ `* w& B1 L; f( X. t  K& R2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
8 E! A$ R# f5 y3 u& N% mos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb& u/ V% Y' x0 ~/ M; f. A- K" M6 f
3.中卷內部刷上太白粉。公仔箱論壇. }' L$ K6 }# |# t9 T1 d! w
公仔箱論壇  r3 {, u* F. ?7 p) l# @
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
4 M0 t  n3 j" Z4 B, f; K2 J公仔箱論壇
5 d- w- j" S. ^3 A7 t- \/ C+ D' @  B+ {公仔箱論壇5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】
" I, k4 n; n$ s+ _土雞腿肉  300公克
5 ?) n; |0 v4 E5 p/ t" `7 ~2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  200公克
; z8 X! D2 L7 h5 B8 Z胡蘿蔔  40公克
9 [: C* Z5 l/ e: T  _0 c6 f' pos.tvboxnow.com薑  8公克9 |% P9 }! u4 ~9 V6 q9 }' R0 X
; A) u: Y2 K. I; }, @, z, h
【調味料】
4 F) X' T. H( ?, N5 A咖哩粉  2茶匙 9 n/ L  r( x  q  k
鹽  4公克 公仔箱論壇& \, k, K* d+ N3 J! {5 c
雞精粉  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 R( C' C( c4 w- c
細砂糖  3公克
% e# O" D# V* X! ]tvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  10㏄
6 b$ |! M9 p5 x, ~+ M$ ^黑胡椒粉  1茶匙
8 D) Q# ^" j" Y  d( }$ K香油  1大匙 4 L* X6 b, x7 [1 o0 S- l5 E+ `

. s, [/ f  b# R- b( ]& Nos.tvboxnow.com【做　法】
2 U3 p9 G3 A2 B4 l( }, F6 j/ J+ Zos.tvboxnow.com1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D& f& D9 g! V8 p" C
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2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。os.tvboxnow.com- n6 T! `8 {6 Z- W7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `/ A- p* K$ H6 i+ p6 S- i) c5 ?5 P
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
, B- s% Q. g$ e; q ! G  t8 K9 k. u
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
/ ~# @1 \. ?+ Q$ e% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( ]7 t  B  a  L, D- |
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com2 Q0 `$ S' b( p8 `& Q
豬絞肉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- f3 d' c; J8 ]+ a
韓國泡菜  200公克
) q* X) Z" q. g1 n7 J公仔箱論壇薑  8公克
+ P% w' V* ]3 x5 f- ^蔥  12公克
( l6 \: N& s- N2 }9 [' S/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~) M; ~+ Y5 `6 _) ]& S  U【調味料】
2 W/ [, a5 u, L0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 公仔箱論壇  G2 Y* a. N* A+ o: S
雞精粉  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f, }% C# `" f. g. r! [
細砂糖  6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D! m( S! w. D& K
料理米酒  10㏄
- I9 a% ?9 t% }, U! a: m+ T/ Aos.tvboxnow.com水  50cc
0 g& C9 j8 V! C5 g. e! [/ ?香油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! N, X+ b) B; U$ G
os.tvboxnow.com! I2 T: k$ Y3 q
【做　法】 os.tvboxnow.com1 \0 P4 V5 L4 H
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
: a$ t  {- l# f公仔箱論壇 ( P$ e: h1 y% |
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
, Q4 O% M* D# O) Z# L  b$ I5 {- P4 v" S8 Q
/ r2 h0 o# o' f. Q; ^! [; Gtvb now,tvbnow,bttvb3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。os.tvboxnow.com' ]1 D: L1 ]* e: {0 U9 E7 B, g) `

- {/ |3 x3 t, _6 w  ~5 i) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ a+ }5 X* K6 E2 _
os.tvboxnow.com. H% @# X, C, [1 J( w/ T
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】
6 z7 \2 I& W# J  C7 a9 Z豬絞肉  200公克 os.tvboxnow.com( Z- v" j% K. ~, n, ]5 j
草莓  12個
: A6 i# ~. \8 p: F- A. V荸薺  20公克
! ~- R/ n, J% V! ?洋蔥末  10公克
% e+ x. G* i+ u) i+ x8 z1 o( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  1個
& |6 T- u, u# {" i+ Q! L$ fos.tvboxnow.com麵包粉  1杯 . E6 D( W. d- p" }  o! c* c2 C. o3 L
【調味料】 ( h$ X* L2 |" m9 e
蕃茄醬  1/2大匙 3 f8 L9 u. `% L/ o  ~
糖  1/2小匙
$ V+ E: ?1 P  r* |, s1 y6 v$ ~os.tvboxnow.com鹽  1/3小匙
4 t3 s4 x1 S. E, i  d+ R公仔箱論壇雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇6 a2 H, Y2 _0 I8 a4 Y
太白粉  少許
$ l: H6 O' a) C' J- ]; y【做　法】
: `+ K. ~0 l# @4 f" |$ \公仔箱論壇1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。/ L, Z, I2 `$ w+ ]% G

5 Q7 }+ U5 X+ `3 H公仔箱論壇2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p& m) N+ P! O& j! v# o

9 c9 |. j0 |' h, f, Htvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
$ D; }3 ^; ]7 ^3 u9 u- @; F, b- r公仔箱論壇
6 n$ i" k& O8 a3 I) e7 G1 K4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com* `; }+ E: W$ P* U
豬絞肉  200公克
, E+ x- Z( h, ?& Z9 ]9 Y0 i$ Q9 Ntvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb# V, O* o' m: F
高麗菜葉  6片
7 O; D. l1 a0 W; q- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  30公克
( k: }3 n2 S% b# _; F+ n公仔箱論壇蒜末  5公克
8 u# [8 I/ G) p: I薑末  5公克
0 y2 l- c0 V! z% vtvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克
/ E5 C/ O3 O+ Z$ w, F% V9 p5 ^; m+ \os.tvboxnow.com麵糊  少許 公仔箱論壇" Q4 ~( D; j( ~3 ^# p
【調味料】 $ f9 `$ [) {" g5 n  i$ a
鹽  1/2小匙 + z- o% w0 Q  F  I8 B
雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇- c7 T' f9 C, M( w3 X0 X/ H3 \
醬油  1/2大匙
3 f0 ~; m5 l/ Y% Y* a/ E% `: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
0 L/ {* U5 d% B+ p( N9 h% j太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W5 Y. t. `4 X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A' ~5 z( V& O: V' a
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
8 Q# Y( i  |- `. B0 f5 I2 M 公仔箱論壇; C) K" G) g' |: o( s
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。- f! T6 E! D. {. m- o

9 G8 J2 o* q: e/ `$ J0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q- Y# u. J$ r& b

8 }* {" ]) g- y( T: w% K' A( xos.tvboxnow.com4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 公仔箱論壇: x+ z* M$ @! M6 r+ L$ y
牛腱  400公克 7 W# ]6 E4 O* c4 l! F- z8 y
蔥  20公克
3 C+ V  e& G6 q2 `薑  20公克 , z2 e6 [6 \; n3 h. t7 t4 D
馬鈴薯  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 D! C# P. S" L1 A, _
胡蘿蔔  100公克
2 p! L7 z& y. b2 @; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂  1罐
6 j& |+ B1 u% T5 j, Y4 Q+ r# I: u7 g沙拉油  1大匙
  i$ B* k7 T/ s; P# _' n* u( L) G【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; Z' a: V$ l: O% K6 D9 @/ Y+ ~
醬油  180cc
$ A" |  B2 g. g+ n7 ^細糖  1大匙
0 Z* X& {& O4 {3 a水  1000cc 公仔箱論壇4 h: T. H7 r) V. v
【做　法】
! w% p7 M5 R, @4 t( h1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T+ `5 }! {6 o/ e+ O

& b5 [& m/ H$ p( ]2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
  Y! F- E( `" _7 }5 \1 N5 J # v6 t6 d  t) d8 l  O
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
- l5 B- ~! r' R$ p! Kos.tvboxnow.com【備　註】
4 S! H: B9 _1 g! S0 j  p# J/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟公仔箱論壇% D3 \7 R" b& a5 \# A) W
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 ( |& W" k! T1 v: i
Tips：加入可樂
6 Y8 K$ y( ?  Z# ?9 o可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
1 M; e% ?& r8 D$ c6 |; U7 J  b) Y% l豬絞肉  100公克
# x0 n* A, a: |; E1 ]茄子  150公克
, E0 W" q  [4 f* r8 V# _8 M6 Ctvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
3 @% F% I) N2 ^公仔箱論壇蔥末  5公克 os.tvboxnow.com, z/ l6 m: I% T# P
九層塔  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x. @, G% y/ m7 e  W4 O
太白粉  少許 . y+ [; H& j' K+ _
鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]: Z/ ?- S) Z2 S: Q! j
麵糊：
: Q! a# h6 q& }脆漿粉 7大匙
8 s4 x5 C' d4 E) A) b: L$ Z; h8 Z5 ]水  8大匙
' m8 b# T+ i! p+ O' t+ V沙拉油  少許 os.tvboxnow.com+ ?" L9 v9 s2 b8 @3 [! s% \
【調味料】
4 K9 |5 _% n" G& Y7 X2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
# D/ y+ k1 s6 l! z2 @5 w# utvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N+ B" n, U) s) y
糖  1/3小匙
) W4 ?$ `# u. ]4 s4 P7 |os.tvboxnow.com胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) m# l' Q) l! ?3 z$ C
【做　法】
" L( M4 I8 z7 u7 W$ X' C5 g1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s8 w4 H0 ?2 c

  d- h4 e3 |7 M$ ~) R  q) Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 A  g5 U( o
公仔箱論壇& M6 _6 I0 l( d% e1 E7 i& s: C
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
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- F! k0 F5 D; t0 N! z! Ttvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
# W. f  a+ A' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & f  p# o8 c* _% s
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 - t: Y8 x. {1 c9 @+ R
茄子  1條
  o1 r. u" b2 I& H( S4 o公仔箱論壇蒜末  5公克
7 |; g3 Z. R- ~" K薑末  5公克
/ h4 Q& F/ T+ X# m! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 I" O% c8 u( c& J8 }) k  O3 b
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. E6 d+ Y. d( Z* X# p. ?% N- Y9 k
沙拉油  １大匙
& v$ R4 a; N5 p9 e+ Rtvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量
# ?4 X4 d1 ~  V2 |* s6 r' @白飯  適量 os.tvboxnow.com. f+ r& |2 C$ N+ e. B
【做　法】 # u% h; M. o; |. y6 L. Z4 x! R
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~5 w5 ]% A% |4 i& @
公仔箱論壇* r+ L" X* k2 K2 Y" P1 ], @/ \$ B, r
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
: Q8 v1 `0 S2 T+ r1 A& ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `1 a7 w) j% G2 \% X6 A
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ B" x( @: \/ j2 F
無骨牛小排  500公克
, A6 F( h! r  O, Z6 L+ I& a  xos.tvboxnow.com洋蔥  半個 tvb now,tvbnow,bttvb6 x5 M# v" E3 `' F# i0 ]" }9 ^. y- P
紅酒  250cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A# Z" d, O' @0 i
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇' T0 I8 e; q7 f: X5 ^) ?0 x
【調味料】 os.tvboxnow.com0 x: V/ S; Q$ r$ s
水  800cc , U. v* K6 @& a7 j9 }4 _) \
蕃茄醬  150公克
  r' R* U+ C" s* n公仔箱論壇鹽  1/6茶匙
$ ?) v; t) T  o& b2 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 d: q- w  k# E3 q* ~
【做　法】 os.tvboxnow.com% W3 Z4 |6 C1 ~/ a4 `- }' M4 G5 T
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( Z$ h( M" _$ E2 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C7 X+ X7 O  s( G1 \$ g9 n
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。os.tvboxnow.com+ y9 L2 a' O; y$ e5 t* b! y, `& @* Z5 t
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3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇/ U* d9 R2 ~8 K9 ^0 n; q
5 G, n* r$ j  E. B8 }7 E
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
. U! `( u& T  y+ S" l9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ B) ^" M( b3 L' W: Z
Tips：浸泡紅酒
8 W: {# `7 U% X! m5 ios.tvboxnow.com將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; [# p6 M; U3 q* d& S/ E
鵝肝  3片 os.tvboxnow.com; x7 W7 H3 W! N& [# ]) d
生菜  適量
# |8 c& M2 {  s' O/ V  N6 I2 c公仔箱論壇紅椒  適量
4 Q/ s% W9 ?" u; o- G4 S' O. l8 G% e+ f青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: G, W+ k, |9 `( R4 E
核桃仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V# ^! N) [+ x" [. s
【調味料】
" O" S, @+ i9 Ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 : I6 G" \% d+ o( }3 \7 n
【做　法】 公仔箱論壇% \- G/ h6 y7 p' x: X7 Q# f7 \7 D
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 8 ]* e& X3 v* I, X* d- ~- K( t: j) m
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 $ C  _, z) x4 H
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 * z4 A. r  T% `( E! N0 n! q; Q
蜆  24兩 ( u% u' }( _, w3 c! ?9 g% z
吻仔魚  1兩 3 A2 v$ p( R( y& k* F
薑絲  少許
7 I" }! A- \2 O8 J" j5 aos.tvboxnow.com蔥花  少許
2 @# E! P( ^1 i/ K7 u0 c【調味料】 2 h5 h* I( A* h
高湯  4大匙
4 `' ^5 z- p5 y! h7 Q2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙 os.tvboxnow.com6 w3 m; f; L+ v4 s  p* u# X
糖  1茶匙 4 S3 F& X0 l8 z  `4 [1 z
料理米酒  1茶匙 os.tvboxnow.com+ c, S9 U4 S& l) y7 B/ G  x: J! [- m, f
【做　法】 os.tvboxnow.com! h% [5 M/ L; ?! ~
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e( y0 I- c* b" o

$ k9 S0 s/ Z; v, p2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. x! J0 }; ?) \3 {+ }
芋角  160公克
9 H* O3 y7 ~0 a1 ^; d雞蛋豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V, D0 q( @' F7 N0 d' _! w3 ]: ?
大白菜  200公克
7 e8 k- X& w6 t# Z& x; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb! K$ I( J, [5 W" ]" S" y
九孔  6粒 os.tvboxnow.com4 n( K8 M4 P; V( }/ v$ e9 }- a
燒肉  80公克
0 T) w3 g0 J$ ?% n高湯  300公克
3 l6 A# s. H& Z1 M+ y0 etvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克 , l7 ?" [* Q( c4 X9 Z
【調味料】
0 ~) C( E  e' A5 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 os.tvboxnow.com: P- [- D! f" I' P0 ?
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, E$ X8 [& g+ L0 q7 z' u
胡椒粉  少許
0 K7 A4 H3 [2 d4 g" V4 Z% U公仔箱論壇沙茶醬  1/2大匙
3 A3 |/ Y( c7 D2 ^醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" b8 F, N  m& Z& d
梅林醬油  1小匙
5 A( |) T. Y) W( i雞粉  1小匙
. B8 `0 C2 r9 _; W  D* btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 F! U6 R3 {4 b2 u* E1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
2 {& z4 m+ K1 ?: ?1 Z% ftvb now,tvbnow,bttvb
) v& E: r) i' l2 btvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
. j9 u  Y- b' k6 N- \" Y7 n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K. S% I! D2 I- S7 ~" P1 g) W5 d) I+ s
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
) s/ q/ O& i- ]$ e3 Q, ^8 u. Htvb now,tvbnow,bttvb珠螺  1/2斤
8 o9 ?4 |, N' d# g0 k. ^+ Pos.tvboxnow.com沙拉油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 k$ S: k% E+ u
蒜頭末  10公克
  p8 L6 P! m9 a& @) D; T+ u6 @tvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ `( q1 o% l2 ^; A
蒜苗丁  150公克
! c3 R4 e: }& \7 x4 b公仔箱論壇九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ T$ J9 R' ^' K* U( k: q
【調味料】 8 Z: w+ m# ]$ U
米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?% o( x$ c+ k& ]6 ^) J5 \
醬油膏  適量
) y5 A, R$ f6 b  Btvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量
* _* c3 W% _7 G4 c' r5 l2 P2 A公仔箱論壇香油  少許
) ~9 _' R( I3 L* I3 N黑醋  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ E1 t7 F( y) B# o4 X) E( P
糖  適量
) o  K5 c! x$ T& C; D) i公仔箱論壇鹽  適量 : n# {, G: a  j1 \; ]: x/ T
味素  適量
5 s. Q3 x) `3 D9 `4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 P/ g& _: m0 ^- x) ?+ c& O# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a; O4 ]( G, i1 Q& i  v: U

, ^9 {, {! v# u8 I% n; t* ~/ a2 s" A2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 ! L3 w- ?! H- ?2 B
鮮帶子  1粒
2 `6 s2 d5 B. j' d* ]) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條
2 ^% n, d# A0 W# a+ ^' ~+ T7 y蝦漿  1兩 & f0 \4 r/ {4 E
太白粉  3兩 公仔箱論壇5 J" y8 y( j! |
沙拉油  2公升
7 w9 F5 c* @5 V& {6 n4 [1 c% v南瓜醬  3/4量杯 os.tvboxnow.com2 Z4 ?: ]8 h6 t1 k. l% S6 S# `- p
鮮奶油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p5 P# H+ V/ W! u' s1 D
九層塔  1葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f  _% G; Q4 o  A* ?, x
【做　法】 6 ^% q: H% ^9 Z+ H3 K
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb! l( D8 d; Z! ^; n# O" H

" G1 Q: u2 T9 i8 A% vos.tvboxnow.com2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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' s' A0 S' T% ]' Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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* j/ s! n9 B+ ^* T8 x4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。$ X4 M: V8 V' i# c
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。