MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ ~: d3 R' z5 y* X9 |9 q% i$ J. F
菠菜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 H& D; t& `* N3 X0 b, K% V6 O
鹽  1茶匙 . J. C2 H3 \! G4 A  z
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇8 x+ H" O$ J4 i3 G! h' n
麵糊： $ Z: \1 S1 M# y( \) k9 D/ L) _- w
中筋麵粉 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V7 S* `- f7 c' {6 V. V0 ?
糯米粉  50公克 公仔箱論壇$ D/ |7 d! [8 T- @
水  150㏄
3 |, ^% N0 O. h# }1 }/ D  z( etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 B( ~- ~" {7 _3 ?1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。os.tvboxnow.com; M( w' J! T( g) E' z4 x) X3 h

5 h2 I( |3 ]. x- W; g) }2 v2 L8 A; o2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C  u  }6 N* M( K) l; }0 E
tvb now,tvbnow,bttvb; x/ S5 `& ?  _) {
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
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4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 ! \" p8 y3 K  G0 W& Y3 t- L2 {
南瓜  150公克 0 e4 T( a. a$ N# j0 e& T
鹽  1/4匙
; f$ }' @6 _: x! ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙 公仔箱論壇/ a% i; `4 @& t/ q
麵糊： 8 e+ B& \' B$ Z2 R1 r
中筋麵粉 70公克
( c, H; J1 A* V/ R5 A8 S公仔箱論壇在來米粉  50公克 ! F  M7 O2 L# ^3 P) X' e. k, F  `. p' Q
水  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; j, @% N# x: i
【做　法】
% L/ f/ B8 d, R- a2 }os.tvboxnow.com1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
. m/ c/ W- ]% I3 Z( }8 T. @( o公仔箱論壇
6 ]5 l2 U7 ]5 b9 d9 ~9 c2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。os.tvboxnow.com; W& T% z7 a; D( z. o
9 ^- ^1 @& A5 H0 F% u% v
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com, C$ ^% H# x4 R3 K
山東白菜  5片
3 @' l+ _# D0 e. U% j芹菜  2支 os.tvboxnow.com% _, t/ Z# `9 h- q( L
香菇  5朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i6 h% K* s& n7 B
豆包  1塊 . i6 ~' Q7 m# D7 E# H, U; Z* t
桶筍絲  50g . o# T; S, C! P$ F* Y9 `3 @
薑末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r4 F- X4 h. d) [0 d; t$ e- M
枸杞  5g
6 h) _) ]; n' S8 Q: f公仔箱論壇素高湯  100cc 8 b7 y. |( t; o& l4 B
【調味料】
5 ^, w. m2 P2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽  1/4小匙 公仔箱論壇0 a) T8 Q, t; Y
　糖  1/4小匙 # d( O; ^' M9 [/ D3 t7 S+ @7 X
　胡椒粉  少許
% h/ F  z: G" h1 @6 `% `os.tvboxnow.com　香油  1小匙
' I( X6 e( C4 s: r' J1 W　素蠔油  1小匙
7 L1 X2 B+ @8 P% _* v公仔箱論壇　鹽  少許
1 ^9 D" q1 Y' a# o2 |B.太白粉水  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, X4 y( G2 @1 _) _
　香油  少許
, M7 o4 m- g/ [8 ?【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r# i+ x5 d. k* b8 o5 K7 b
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。8 a; \; }8 Z5 @- W* P  s5 ~
# Y% K* ]9 R2 ~5 d! ]; ~
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 n* b3 ]" d3 D' i; \

6 u) i7 Y/ x+ w& e4 G- m3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。4 q# ?( }/ |3 r8 L  h# X
公仔箱論壇, |8 I- h5 y+ D4 L: Q
4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。0 j; X8 c5 i' `' W9 P

( x& I/ r; H  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J6 @$ a- ~% J

: g) A- j6 z5 f& U$ E& ltvb now,tvbnow,bttvb6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- J6 X, C8 q4 m! m0 p
山東白菜  6片
1 _1 w0 _/ l& `tvb now,tvbnow,bttvb波菜  200g os.tvboxnow.com4 q( P3 X9 F0 s6 f; N
白芝麻  少許 9 Z+ w  A$ ]. C, A2 D
青蔥  1支
, i8 F: L& {0 [【調味料】 os.tvboxnow.com( {' d) m' Z# B$ U, U
淡醬油  3大匙 公仔箱論壇* E: @8 s5 n' `4 Y) K4 U; K
糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R- w% ]9 ^+ u' g2 ^3 f. O
香油  1/2大匙
8 P1 M7 A. R" z- `+ e. g薑汁  1小匙
3 q5 {  G8 u. ?1 o0 G+ H! B【做　法】
0 P0 {0 T& R) o4 N6 G1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。os.tvboxnow.com% r$ ^& M1 n; y2 ?

  P6 [4 |6 @0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
) o( {( m9 K5 _9 M% w0 Ntvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com* c5 f; h( C, K- v
3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。! T; j  K/ S( m" n0 L+ B

1 a3 u5 b- B+ Y. |' g* u公仔箱論壇4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。公仔箱論壇1 l1 b3 D$ K, a8 E, V
os.tvboxnow.com  ~; F1 C( c7 m( ]
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】 + q) [4 b9 o1 r, k$ S
高麗菜片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 [: g. b% R' _9 d$ h4 i# n& y
香菇丁  15公克
0 l6 A0 j/ y' m$ X, `+ e7 ^草菇丁  10公克
2 _6 e0 t1 T7 C( J. H3 U" q( |靈芝菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z  @2 l( q% o8 B- |0 k
杏鮑菇丁  15公克
2 x6 S5 [& f; m0 e3 Ros.tvboxnow.com洋菇丁  10公克 . S. W. n' o1 _( R
黃茸  10公克 os.tvboxnow.com2 X2 |2 j3 `/ N2 j) J2 l
芹菜  1隻
$ ^; V# X5 J6 E6 \# t公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 U/ `4 l5 I$ _- N0 x; H
素食高湯  40公克
0 a8 F  b6 E9 Mtvb now,tvbnow,bttvb水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^- S* C1 E. K5 N+ O+ z: b3 P9 U
太白粉  少許
0 A( e) G/ m) F" q1 g2 p1 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) k) ?3 K2 L# f' Pos.tvboxnow.com1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
5 _4 k. X3 P$ [8 _& E, \公仔箱論壇 * J* c7 T2 q% ?2 Y6 q
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
( f! Q, e7 }) T7 ^& c# dos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com1 W9 ?7 t- T2 i) t0 g
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。2 _! U! }1 t) z5 |

' R6 _* c: s- U. \2 i& ]  k# f- B4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
+ }" `; [% M6 W4 d' Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]9 i% K& K# i/ v( e- M- B( G
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
7 ]7 w& R  M: y" ~3 t# {. Nos.tvboxnow.com水餃皮  300g tvb now,tvbnow,bttvb) ], u, K* e% K# g
青江菜  200g
, u3 z4 ]' P, l+ p: Q公仔箱論壇胡蘿蔔  30g
+ w# N" K( f; z/ Z1 F1 b香菇  30g
" V- V+ x  _% M+ V( I芹菜  20g os.tvboxnow.com$ f/ Z7 k0 Z, R% M+ \$ o
五香豆干  150g 公仔箱論壇& b; _. ^$ ^1 G
薑  3片 公仔箱論壇: m9 O" X  R6 Q$ T, }' Y2 S' o% f
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( ~! D4 x5 N% L( P( w
鹽  2小匙 公仔箱論壇. R9 r+ ]1 _4 I8 ~5 i7 N# O% X
香菇精  1小匙 , K* |- x2 b- a# }0 ?
糖  1小匙 - Q0 h2 Y4 i: h5 N9 o( u/ L; c* l
米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 n1 t  h+ ^, q3 e. _9 v
胡椒粉  少許 公仔箱論壇- W' _( q- E- E
太白粉  少許 2 k. d, Z8 `% n  ?" E! G5 r# l
香油  少許
1 Z; ~* p0 H$ k: j; Y: Nos.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J+ m) n" I' F0 g6 h2 w8 F8 p
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
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# m. R( X  L6 o2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。公仔箱論壇& _0 \7 |6 a! r
; i" n: T+ K, U( b" w; E
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
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4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]$ f2 C6 b1 \. X* U2 c# u

+ \$ W2 ?' K$ ?, q# u. `! Qtvb now,tvbnow,bttvb5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
' z4 r7 u. [2 u( D% O0 xos.tvboxnow.com
" [+ O! ?1 q' g& E& P8 [os.tvboxnow.com6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C: z; \' \, S
玉米  2條 公仔箱論壇, ^( n+ Z* H6 g0 m/ {7 G5 A
水  1000cc
3 a# o+ h0 {7 o9 V5 T+ d2 Otvb now,tvbnow,bttvb九層塔  20公克 6 H* l# ?5 t+ d5 T" |6 [1 o
麻油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |- z2 Z! g  ]. s+ [8 |  \
薑片  4片 ( I+ l9 W, E3 ^  U- V) S/ e* Q
辣椒  1條 2 ~; u% I8 M, l0 L, s- m
蔥  1/2支
7 a- C; b7 C  w9 S" W公仔箱論壇蒜頭  6粒 os.tvboxnow.com  J/ p! U3 o5 U  z
【調味料】 公仔箱論壇  U1 W& y2 E" y
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 W5 ~! e4 E+ @8 `: w1 ?' J
【做　法】
4 i; ]- r( o, ]3 [' Ytvb now,tvbnow,bttvb1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
/ S: q. |, u' r6 [公仔箱論壇2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J- R# m/ e7 n. C9 o
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
; O7 t! {% G  j3 G; m( x4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】
# C$ I$ K4 l: `% j1 x8 }3 v芋頭梗  450g os.tvboxnow.com$ W6 |  w9 y* T1 {8 M
黃豆醬  1/2斤 5 e% S' i/ S* |* N  _1 T
薑絲  30g
9 b. G* ~. A5 L0 y2 }os.tvboxnow.com辣椒絲  1條
( F3 E6 q% k  r0 @) v公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 P7 v$ o9 f1 I
醬油  1大匙
5 t6 a5 U# S: ]; `5 Q1 g& v# l. Z鹽  1茶匙
+ d  m" m9 Y8 |, l- o5 S公仔箱論壇味精  1茶匙
0 L! l3 v9 Z) j" [: v5 h- [. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙 公仔箱論壇3 [% ^4 e2 k1 p/ u4 E( k
白醋  1/2茶匙
% k/ ?$ {6 I2 h- G) j公仔箱論壇水  3/2杯 os.tvboxnow.com( R8 U- @; N5 q& A
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c+ L3 r  f+ f/ n' _, `- M
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 ! l1 p6 n  n" p& B
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% k" y0 ^! M9 r; }
海苔片  3片 公仔箱論壇/ `- Y6 J$ d) s2 O$ s: s" q
高麗菜  150公克 os.tvboxnow.com  ^% C0 y( u/ G- V3 N' w7 M
玉米筍  4根
& g- a/ P3 t7 Z5 U; i+ a* E3 btvb now,tvbnow,bttvb蘆筍  4根
2 b  P1 O( |9 f/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苜蓿芽  30公克
' w/ r3 U3 {. ~- x; L/ h公仔箱論壇【調味料】
2 V7 K) K5 b. P美乃滋  3大匙 # K" U  X3 y. ^
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- R% [* R) d8 e1 r! V* q1 L
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
6 t& z/ ^4 N) l$ F# ?' g: }2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
, f8 Y$ |* D6 d" r0 b  `  u3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

MagicAndy

【材　料】
1 ]! ]+ p) n& S6 B; t& Ctvb now,tvbnow,bttvb茄子  200公克 3 L7 v5 {9 v3 i6 O' U( r
蔥花  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 a# m1 H' m) X# }! C' K
高湯  100㏄
0 D) ~8 t, [9 v+ J  Q公仔箱論壇【調味料】
/ Z0 I+ p, O% U' _/ _0 z# `味噌  2大匙 公仔箱論壇* Y8 E; t! C8 }/ ]7 e" m
味醂  2大匙 公仔箱論壇$ |" |9 Q& R8 \) q  K
糖  1小匙 . E8 m' Y% N- H; v; L
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `, G; i) e+ z  d* B9 p% A
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 3 R# H# _" t! W. g3 c
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
4 ~# x% @* z. ?. Dos.tvboxnow.com3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) K, K7 [4 }1 }8 v7 T. O" A
紅蘿蔔  1條
) C" r. |! W+ M, d/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁：
# e2 b8 P1 {3 R7 [os.tvboxnow.com砂糖 15公克 * a' o* t5 b7 A& \& B# A/ T
水  200㏄
6 z* M, q  D" F1 Nos.tvboxnow.com鮮美露  30㏄
( v/ m  Z- J9 h- G5 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 " s8 i4 W9 G" ], F8 ]+ p
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
& r( [5 W3 i0 L7 H$ I2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 公仔箱論壇) n1 V0 T; i# E& Y- O* C& N4 i8 g
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
; y; k1 ]7 n' K7 O2 u/ O  Oos.tvboxnow.com，師傅建議可用蓮藕。/ w9 H6 I% `( a+ S6 x. Q2 G7 ~

3 z' l6 F% Q. ^8 X6 i0 }0 z公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】
" m+ h1 v% S, v臭豆腐  1塊
0 d3 m/ s& o; q- j大白菜  100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x0 t7 \- A4 O/ Y+ f/ O
木耳  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f. \9 Y* O; H3 W( P% U6 ?. b. [
香菇  3朵 os.tvboxnow.com, W* g2 Q* e( O$ m% R2 z
草菇  20克
' |1 y$ o9 i! e. R* Yos.tvboxnow.com金針花  20克
& o$ f5 s% q& r0 X, ~  h; E  ~tvb now,tvbnow,bttvb腐皮  50克 tvb now,tvbnow,bttvb8 m9 _; `! I4 w
麵筋  20克 tvb now,tvbnow,bttvb# c- ?; }" f, a: e  z+ \. g. X
清香湯底  600㏄ os.tvboxnow.com3 w1 X  `0 S# n* G
【調味料】 公仔箱論壇$ a$ a0 C3 @/ n! G5 W& x1 V9 k1 t
鹽  1/2茶匙 os.tvboxnow.com! ^3 u& M/ `( C1 V
雞粉  1/4茶匙 公仔箱論壇1 r3 k( S$ s7 \; m- c& `. B
胡椒粉  少許
- F3 Y  P9 Z- M/ B0 [7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ z; L  g6 S& t" n+ r. A# R1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A' a4 {3 p1 m# _, \- h0 [. F
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
! w* R- L7 S9 t6 @9 b3 {! b7 wos.tvboxnow.com3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
) l. a% e! G7 Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M+ Y; A) S+ C1 u2 G: `9 s
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
  T' @& x5 \" \! stvb now,tvbnow,bttvb5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
9 b2 {; a0 X0 ^$ p6 {6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

MagicAndy

【材　料】
7 b, I3 a1 J# H6 w* Q. q1 v. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愉耳  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O- k' b, R6 I2 Q5 G! F# D- O0 H
黃耳  50g
) Y) c  x9 I+ [# N2 L# T1 Ktvb now,tvbnow,bttvb雲耳  50g os.tvboxnow.com  |5 Y+ l; b0 E7 |9 ?! R4 V
金針  20g
9 K4 w( {, q1 I+ vtvb now,tvbnow,bttvb冬菇  30g os.tvboxnow.com$ g* l5 C3 q3 B2 }& p
枝竹  30g
& @2 M+ O0 T  [: {  Rtvb now,tvbnow,bttvb冬筍  50g
3 L7 ?5 ?5 N6 O7 H  {* Z2 c$ tos.tvboxnow.com鮮菇  50g
- x5 |8 J+ o% w/ I" f9 l! x$ E洋菇  50g
9 [" N- i, I2 Zos.tvboxnow.com蓮藕  100g
, ?1 e: V; ^- D$ a9 f/ a( M6 ltvb now,tvbnow,bttvb慈菇  100g
- _- u& m4 M' c% n/ Q鴻喜菇  50g
. F1 _- Y7 N7 kos.tvboxnow.com冬粉  少許
# l5 t' M- P% N- F荷蘭豆  30g
3 x( I9 `! C/ ]" qtvb now,tvbnow,bttvb竹笙  30g 公仔箱論壇7 ]% f6 U2 [& c$ O
紅豆腐乳  1小塊
' K2 O( x- |7 A4 f, ]公仔箱論壇【做　法】
9 ]7 D) y* `, c7 [. {os.tvboxnow.com1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
+ f- u9 `% o2 |% A" }% [/ w; P7 t2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
9 k! H) [# V/ g& B! Z5 X3.將1、2材料去水曬乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y6 P% K( O6 c* \4 C/ @" E* e
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
$ [5 ]: s: f& T% S2 U3 o公仔箱論壇5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
- U0 @) O5 Q# _, `" S5 Mos.tvboxnow.com【備　註】 ) r( x8 z+ N( \) G. n0 F1 ?  T
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P5 f2 p8 ~# a" G* m
板豆腐  200公克 os.tvboxnow.com  ?' g& y! [: {
香菇  4朵 公仔箱論壇3 A) z, v( _" s# ]+ ]3 ^
紅蘿蔔  20公克 公仔箱論壇5 t! i" |6 m1 v3 V, h1 g. _
芹菜  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a! I  d8 m+ N& f0 e6 O
太白粉  50公克 ! }+ b" [* x  b# z  |, x
香油  少許
: x0 u4 B. I0 B8 f( ~# ^5 |' _& r+ Z【做　法】 7 l; t) p; M8 z$ L6 l/ u
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
+ `# Y0 _+ n2 dos.tvboxnow.com2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】
, F5 a* Q8 K) v, I( w/ g# j' I公仔箱論壇牛蒡  1/2條 公仔箱論壇8 j9 I8 s5 u: N5 x( n
低筋麵粉  適量
7 X+ u- B, T& a4 \4 j5 U4 O黑芝麻  少許
% e( @( y4 J* D% M$ V, Yos.tvboxnow.com白芝麻  少許 , k" t) ?4 h3 g+ }* ^  z6 G( D; c
細糖粉  適量 os.tvboxnow.com" f0 r( e" B3 W: }% _: N; D
海苔片  1/2片 ' M6 D; o% f. O1 l  R
壽司飯  適量
2 h9 {3 g$ r% W0 [- Atvb now,tvbnow,bttvb蘿美生菜  1片
; q6 z  ~/ n6 ^7 T# Qos.tvboxnow.com【做　法】
6 j. P3 C) Y7 K) L8 O9 s1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 ! f- g/ ]3 L, W- [. O5 i! |7 ~
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 - d3 S$ b- I. x
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。