MagicAndy

【材　料】
* \0 l4 @# z- }tvb now,tvbnow,bttvb菠菜  150公克
, y3 Z; |, T$ {2 i( N2 z公仔箱論壇鹽  1茶匙
/ j. D! t) f  @" b公仔箱論壇沙拉油  2大匙
  y; k  f- H- c6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： 公仔箱論壇7 w1 e7 O) r% L- V' n; n% P
中筋麵粉 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q5 L( P' t8 C/ p) }1 Q0 }
糯米粉  50公克
$ z! c5 Y7 \3 f. K水  150㏄
4 d; O) V3 h1 l; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 9 R* w! X( a/ X' k, S# }( ^
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
# o/ Z; ~' p8 `& K4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `: _9 v9 }7 |0 B  ios.tvboxnow.com2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。, v, B3 K$ u$ y
7 D' G2 W8 ?& v* P* o5 t: ]- x
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
, `: i! u( P* I% T8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j8 L7 s' ^6 }  F; f; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】
  Z( I; b5 f& p+ y9 U8 R南瓜  150公克
. S7 p# H8 ~' G# H. F/ y鹽  1/4匙
7 u5 R4 r" R( S% O/ fos.tvboxnow.com沙拉油  2大匙
$ Q% y& V9 m: a. _, f2 Pos.tvboxnow.com麵糊： % t' d4 T1 n" k6 ?
中筋麵粉 70公克
/ k4 W$ o$ A: O- l) ?os.tvboxnow.com在來米粉  50公克 公仔箱論壇5 a" A/ \' c  ?6 q# |4 N
水  60㏄
/ R/ _( l( A1 p7 J5 d0 B& ?& E公仔箱論壇【做　法】
1 S$ C5 @8 s0 j1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
5 E2 r' G' D5 y! f5 l9 bos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb% P* A, T) G% R9 ?; i6 ]9 [
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
2 P4 U) |' p9 k; Ztvb now,tvbnow,bttvb
/ @* [+ |+ _  z* i, Q8 B0 \9 m3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 & Z& T# L4 s" l
山東白菜  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w0 S% O5 ~8 Q7 j
芹菜  2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J. U5 l9 a; l/ M7 }/ [
香菇  5朵 tvb now,tvbnow,bttvb' X' B3 b( c* X4 l" J+ ^8 P
豆包  1塊 ; V( e; S+ n! s; [$ j
桶筍絲  50g
' J. ]5 w. K1 g- R薑末  10g : K3 I' v. {1 t, S4 [& K% d+ f
枸杞  5g
4 _3 z$ p' l+ }7 q% q+ C公仔箱論壇素高湯  100cc
/ r* V8 j) {7 x2 F" Gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 + v' M  O3 ^$ j1 j+ d; k$ M
A.鹽  1/4小匙
/ _3 i- r% [9 `. |/ kos.tvboxnow.com　糖  1/4小匙
  @) h" }! x! h0 V. e3 Bos.tvboxnow.com　胡椒粉  少許 os.tvboxnow.com* G+ K% S" T2 _+ @9 G
　香油  1小匙 * E! |' W2 H( x0 }
　素蠔油  1小匙
1 B2 Z  E* J2 t& [5 Z' \0 wos.tvboxnow.com　鹽  少許 os.tvboxnow.com7 ~9 V  ~  S2 }
B.太白粉水  少許 1 G3 E; w9 }4 r  f( ?
　香油  少許
  T7 s% W# u+ dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 8 V" a7 Q: `9 f' ~. m' c
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。公仔箱論壇5 G2 V' U3 D% ]4 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H0 G' M0 @: d) ^4 L; ?
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~2 H5 J1 P3 Z* y; v# E' t3 L0 h

- ]9 l7 e! `7 h: W+ c6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。" B7 f5 W9 ^4 N' Y

8 X/ n6 ]+ M+ a9 P0 _- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
" B3 q" e; u3 sos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com9 n, \: r" ~$ M; d* h5 Z
5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
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1 ^9 G5 Z1 z% Ros.tvboxnow.com6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】
) J' T0 h& O( X+ ^5 G# ]os.tvboxnow.com山東白菜  6片
6 B; s) }5 @% r5 G公仔箱論壇波菜  200g
% d, T; y3 C3 i% P0 [/ e+ e  \$ u白芝麻  少許
1 o5 Y4 ~& t2 U# r9 K/ D青蔥  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @0 }1 K) X: \; A2 N* a
【調味料】 % O: Z: C+ H) w9 W
淡醬油  3大匙 公仔箱論壇% s* T6 ?; ^/ [& x
糖  1/2大匙 公仔箱論壇" H  {( N# X0 d, ]* Q1 N
香油  1/2大匙 公仔箱論壇! n2 `4 V0 |$ [) S/ u; f' S8 R" i
薑汁  1小匙
3 v' G* a2 _% l# e! M( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 + e( C  s9 `/ ~5 U+ d/ X
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。) K( h8 P# `/ r9 z3 Q% H( Y: J( f
tvb now,tvbnow,bttvb& \/ q9 B0 t' u- h6 i/ M
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u- ?- J4 F& \/ ~6 ~7 |

/ D( p6 g( G4 _, |/ ]: Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
6 G) t8 o8 B+ vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 t6 b# C. F% N0 ?: J$ \
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
  u1 L. J4 o' g4 h/ y: O6 G# W- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 b" q1 C( |; B  _3 R. q$ w
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】 - W8 k4 r; O  z- K6 }0 u
高麗菜片  100公克 . e. j; w5 v2 i# e' w
香菇丁  15公克
5 S" T, l( _$ ^$ [公仔箱論壇草菇丁  10公克
3 A2 [7 c9 ?1 t) `. x' A  i# ]公仔箱論壇靈芝菇丁  15公克
! w, E; `2 q; n/ r公仔箱論壇杏鮑菇丁  15公克 , R# k5 ?8 D* v
洋菇丁  10公克
* F# i* q# \: z8 S0 D黃茸  10公克 公仔箱論壇7 v9 \( F) h' A4 H5 H' V
芹菜  1隻 公仔箱論壇  M% o  \1 ^  z3 H5 ]' u: {
【調味料】
+ W* J( D1 P! P5 b' j: L素食高湯  40公克 0 a% r" N1 j9 }/ y
水  60公克
1 T% i- U. P/ i( s9 G- \5 k& Y" T) g) w公仔箱論壇太白粉  少許
/ S1 [' z3 w% V* j5 k3 ~/ [# n1 a【做　法】
6 C. }0 e9 ~2 Y) }9 c/ ktvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
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2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。公仔箱論壇  {" n$ C& p+ O/ E, F

$ j" E1 t# L2 A" M6 dos.tvboxnow.com3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c8 c0 b8 I1 {* o
( k0 q! O3 I2 Q- C- s
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 u( L/ t  c' c' k- h* W
【備　註】
2 \7 t; @8 u. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 1 l$ z$ i4 y& w; K: Y0 j9 R
水餃皮  300g 6 A% F% [+ {5 u+ N: B
青江菜  200g
$ T$ T1 S2 C/ J# Hos.tvboxnow.com胡蘿蔔  30g 公仔箱論壇8 x- r8 q1 q$ q2 o. \2 Q
香菇  30g tvb now,tvbnow,bttvb' L. J! h8 i. X+ T% [, k1 E
芹菜  20g
3 e3 Y! E! `$ K( l% L8 p6 L) D公仔箱論壇五香豆干  150g tvb now,tvbnow,bttvb% e% q) }% Y- ^; u$ |) K
薑  3片 公仔箱論壇) a9 U$ `/ j7 N* Z' t8 i2 X
【調味料】
' F! f8 o1 r( B3 `# G4 E, Y公仔箱論壇鹽  2小匙 . d& J- x. |- o7 i4 v( M/ G, o
香菇精  1小匙
0 D" c/ `3 |/ Xos.tvboxnow.com糖  1小匙
; Z/ Z* h, K4 D; Q/ S# q4 n5 o0 ]公仔箱論壇米酒  1大匙 : j8 U  C+ r3 f, O& L+ ?" m0 [0 Q
胡椒粉  少許
( t1 l4 O2 x, O2 `2 \/ X7 h! qos.tvboxnow.com太白粉  少許 7 u' h7 G+ O3 U5 c+ X3 i
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ r  m( x. g8 M) O! I! W
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! ?' b% A. c9 @+ A5 L
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。4 r" P  S* R, F$ A2 N
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2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
( h; C1 h6 [, O- I0 F
# m0 X3 }& P( [5 l! a, ?9 K4 `os.tvboxnow.com3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
8 `6 \8 ]& U* B) B0 g7 L/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M8 t: G. D5 U: ~$ Mos.tvboxnow.com4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。公仔箱論壇# g; G- d* K) h  n. ]$ _) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I& h* Q( P* [* ?4 E: _6 E
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。公仔箱論壇9 R( x: j, ^! u8 R% X% H
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6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】
1 D5 E0 Y* `9 W( e& @玉米  2條
+ f2 k( s; W& G. s" F& }8 i, Btvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb! d: }7 w( e7 {3 Y/ y% |
九層塔  20公克
  l; U& P  ?+ m3 a+ M麻油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q4 w6 I( N2 k0 P$ _% e  |
薑片  4片 4 j: T! ?- u' J7 }
辣椒  1條
; o/ Y& x% `8 m; t" r& G' m蔥  1/2支
3 D) `, q/ G2 q) o5 D& T( Z2 o蒜頭  6粒
8 F+ `1 l0 a  D公仔箱論壇【調味料】
6 S8 f8 [7 Y1 O% P6 a蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
9 @% m6 K, `2 N; ~* e4 p: c6 \4 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 / O# X' |( E) X( y4 G; M3 ~' d
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
. d; O9 q* M& V$ a公仔箱論壇2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
/ s( D" |7 S2 ~5 E$ Eos.tvboxnow.com3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z+ {+ H9 N3 z. P
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com0 O$ r! U# E+ H
芋頭梗  450g
# d/ w2 Z$ ]& o6 b1 ]5 l: ptvb now,tvbnow,bttvb黃豆醬  1/2斤 3 G& `2 i/ |  E# v) U  q8 A! P7 B
薑絲  30g
" [4 ^# k$ y1 P7 G: n公仔箱論壇辣椒絲  1條 tvb now,tvbnow,bttvb: z; t/ K2 i3 k4 H6 V" _3 ?
【調味料】 公仔箱論壇# N: E$ K! p# ^. z6 Y7 L
醬油  1大匙 0 T1 m/ k* H1 G
鹽  1茶匙
9 m2 |8 [" Y0 a: @7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  1茶匙 公仔箱論壇: Z1 ~7 l2 ]# o; B( W5 r7 e
糖  1大匙 & `0 ?$ c6 h$ ^: J7 c" [
白醋  1/2茶匙
: [2 U# Z. T+ e' |- f3 ^水  3/2杯
9 {/ |7 x$ U$ s3 X公仔箱論壇【做　法】
2 ^4 i. d, C# T: D* j1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- n7 B' T5 P8 a3 @: H
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 i+ ^  p# E' }$ O& E! d/ w; ?
海苔片  3片
4 L  T; j7 E; j. @# Z# c8 S9 ~6 q高麗菜  150公克 os.tvboxnow.com7 l: M2 o  o: }3 i/ L9 M( h
玉米筍  4根
0 _* [2 J/ x' c( _蘆筍  4根
+ q1 Y. R6 u( V  t6 S, t公仔箱論壇苜蓿芽  30公克
9 L' i7 F7 ^5 K6 d$ L+ F( x' {  ^* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
/ E, _7 |7 O: Q" C) D% @2 |2 @0 |美乃滋  3大匙 . Z9 q2 C. a' G/ E, R5 i+ H
【做　法】 公仔箱論壇6 z# L6 a7 q7 G8 K7 s' p. f( O6 V4 e
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 os.tvboxnow.com6 f9 X/ F( I1 Y9 L/ ]% l7 C
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
, E/ d  ~# r8 [% U! l4 k( k公仔箱論壇3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com, j! Z9 J  S: o# M" I
茄子  200公克 os.tvboxnow.com2 x: r7 q7 {) y. v) M
蔥花  1大匙
3 E: c6 |* r+ g1 y6 s$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  100㏄
( R+ G! t/ a3 q* `' |8 r【調味料】
: g2 q" K* _/ E# s8 d9 D味噌  2大匙
1 }7 ~( \- p+ f1 j( X( N( y味醂  2大匙
8 u  |6 r3 Y- ~+ T糖  1小匙
* p; T& x5 @# z1 C$ Q* s  G( d【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o$ M. B; _4 W$ m1 T9 S
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 公仔箱論壇$ N2 ]5 O; ~; g
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M& I5 x& h2 [, |1 r( t
3.起鍋後灑上蔥花即可。

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【材　料】 公仔箱論壇; x0 `  M# l% `- l. E/ u% m( P
紅蘿蔔  1條
" G' ]. n9 j0 u1 o) Gos.tvboxnow.com煮汁：
" N  ^* o7 Q1 p5 x9 e5 \tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15公克 3 k6 s: ?) k/ z; ~( G% t
水  200㏄ , [6 t* j) r. L0 X
鮮美露  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb7 E* h; f( ?" l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 w! P$ y7 U/ Q3 l% ~' j+ m6 R
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 公仔箱論壇: `: b, b* X3 j% D
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _: _: f5 s+ k: |
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 os.tvboxnow.com5 W+ z( l3 r% Z( [
，師傅建議可用蓮藕。! l+ ]' ?5 W; e5 [; B% b. h% m1 a

$ x; k. q) G, C; ^$ `# dos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】 5 l% m2 K7 p3 G
臭豆腐  1塊
( M) W/ q' r: I6 q大白菜  100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s, j3 \$ I* E# ^: I/ [! `
木耳  20克
9 j  c( \' ^7 o0 r香菇  3朵 ! b4 f  B  [' u* s0 D
草菇  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L6 z9 k- V0 _% e0 s0 R
金針花  20克 公仔箱論壇& ?2 d- Z, b+ F/ `/ V0 a
腐皮  50克 - R) t0 A8 n9 J9 L# T4 T% O% n
麵筋  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w' L2 K1 l3 T
清香湯底  600㏄ tvb now,tvbnow,bttvb6 N( O/ x7 D7 r6 e/ `2 K
【調味料】
4 [$ u; e6 R1 O$ _' d8 W, e8 zos.tvboxnow.com鹽  1/2茶匙
' c  ?/ ]( s& U' c$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/4茶匙
0 |1 A  g( X2 t* ^9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
& R, p. M# ^. [, J. k【做　法】 公仔箱論壇4 |; d# O" q/ N' H) a( ]# `2 n0 p- l
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
% m  W, O! ~! ]9 t. Z2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
0 m  d6 t) z; I$ y* D1 dos.tvboxnow.com3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
( ^3 g' e& \8 Ktvb now,tvbnow,bttvb + S, O# w# q7 O% L! V/ S
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a2 Z$ K6 e# b8 W$ T' P' O
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
5 Z3 y" V# m& e) c' T( o7 J1 _/ X6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; V: A$ P& L- p" ?+ H
愉耳  50g os.tvboxnow.com! g6 a! N, M' T$ p% R% K9 `$ v( S
黃耳  50g 公仔箱論壇  H3 x+ L, E% L; W6 {
雲耳  50g
5 d/ N  s) U) U+ u! d* {公仔箱論壇金針  20g
9 \# e$ ^  N7 ~8 m, ftvb now,tvbnow,bttvb冬菇  30g tvb now,tvbnow,bttvb" |' K# t' G9 u8 F
枝竹  30g
" E1 R  S4 K! y冬筍  50g tvb now,tvbnow,bttvb  k; e- s4 C- `8 G1 d: J4 d
鮮菇  50g
: q3 k# C0 @, L% _公仔箱論壇洋菇  50g
) N/ O* @7 V: U" G; p; ?0 Qos.tvboxnow.com蓮藕  100g 公仔箱論壇. ]0 M+ |2 d* Y' \3 D, o
慈菇  100g
5 [; f) r% Y' x, J鴻喜菇  50g
5 X0 V, ^2 n  l' I+ F; ^) Oos.tvboxnow.com冬粉  少許
' c9 X8 r+ \# B  p( Y. N, F荷蘭豆  30g 公仔箱論壇5 Y# m6 `" u# {
竹笙  30g
- ]" g( v! b1 K* l  f. x, p公仔箱論壇紅豆腐乳  1小塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A) w6 k+ O* b
【做　法】
3 u: E- H  v5 L$ j: c9 H1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
/ _6 [* s9 ]& I% H0 N2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
/ f) A. z3 e; W) k4 n" m, E公仔箱論壇3.將1、2材料去水曬乾。
- e# ?0 k( x# ^" h0 [& m8 j4 ]os.tvboxnow.com4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
# M' Q7 \) ~) K! c5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 os.tvboxnow.com* O* P: Q. ]: {
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# u  w; j$ R  K. t& P. L
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】 2 q( ^( X+ J5 f( L
板豆腐  200公克
+ i- {# U3 v* S& ^9 t0 C" F9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  4朵
( E$ ], c8 j# x, S# l紅蘿蔔  20公克
, W: K- g* ]. P0 etvb now,tvbnow,bttvb芹菜  10公克 公仔箱論壇5 a" ^% Q$ f0 l* E2 e
太白粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R6 {9 {  K/ ]
香油  少許   O/ {& X6 L/ w% O- [  Y- T
【做　法】 8 i! N1 l7 C* _' y
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
4 S" ~  q/ ~9 U8 s7 f2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】
  _4 l1 P% f  K8 ^  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡  1/2條 # C5 y1 G8 s( P- u
低筋麵粉  適量
1 S6 P5 z! |/ D3 d4 h" y9 M2 [黑芝麻  少許
) }6 R. w! L& ?7 m# ^% Vtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  少許
" [+ M) C; U% A1 q1 [/ n4 M; Y細糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g. p" A& n' a$ r. O# w: B8 o
海苔片  1/2片
6 F! o; |7 f: e壽司飯  適量 ' A6 p( Y" r/ X$ b6 c2 M% l8 R
蘿美生菜  1片
4 v! N3 G9 c, B2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 e: B, {: S; @9 j7 `4 {! B
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
* `9 I0 O- T7 b( u' r3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
/ i4 U/ d  ^; M+ W/ G' j3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。