MagicAndy

【材　料】 ) C" _' [8 R: ]9 b7 u, o
菠菜  150公克
  V. ]* o1 O# p! w; t. |* Y8 }鹽  1茶匙 公仔箱論壇# M) l1 J& M: P* Q5 q+ F  s' L# v
沙拉油  2大匙 os.tvboxnow.com' r& @, c+ a9 j' _
麵糊：
  [/ M# E' x) B3 l. atvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 100公克
8 Z3 g9 l' }% T( B3 i& Q# b0 t糯米粉  50公克
  E/ J8 A9 T# o  R; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  150㏄
  i6 {' c& r0 S$ B$ ~8 j' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇0 D2 u1 A" b& R8 c/ j9 w0 J
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y5 T: N! V0 B* O4 q" N

% M; y! k- N; P) u, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
: H; ?) o1 k. u! q. t( h, ~- gos.tvboxnow.com 公仔箱論壇' ^8 d8 ?- d1 n4 U6 A1 e" b
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。tvb now,tvbnow,bttvb. V7 u- D0 D1 |6 ]% c

. {; A' U# d0 `公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; A4 i" v- M  N
南瓜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ v; k! l% k# N8 \
鹽  1/4匙
4 B; w& h/ ?% A) v' F1 `公仔箱論壇沙拉油  2大匙
& f0 z# E, E0 b+ n. u; D: T麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb6 @0 F) k( P' \! H8 H7 [, T- m& c
中筋麵粉 70公克
) o. w- P& l" E7 ]/ Ntvb now,tvbnow,bttvb在來米粉  50公克 os.tvboxnow.com! `3 J7 e2 v3 i* P. e1 `) A, y0 b
水  60㏄ 公仔箱論壇" z( F* q1 v2 t. b
【做　法】
# K- U1 ]  P% N) e0 p; N- ]1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q* L9 X; }" ]* h$ ?; U

/ ?9 K- n2 v4 F3 Dos.tvboxnow.com2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇. J% ]8 C  h/ F- O' Z

' ?# F# b, k: L- c# F3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com% ]3 |1 s" Q+ Z5 W+ e9 P- N
山東白菜  5片 tvb now,tvbnow,bttvb' a+ N+ F) ~6 o  F5 J5 O
芹菜  2支
/ L/ h: j" I, ]" Wos.tvboxnow.com香菇  5朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~5 K: d8 ]0 v
豆包  1塊
6 ~8 \  q$ n2 f2 M9 Q, v" rtvb now,tvbnow,bttvb桶筍絲  50g 公仔箱論壇$ Q+ x9 \( i$ G* b, C4 g3 D( b! u- u( r
薑末  10g
$ s0 F, W4 m% H( p/ m& D0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞  5g . _' o. }$ D: ]5 Q) V) v
素高湯  100cc
8 ], _, C" |4 V& O) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ q7 T& i, Y* Z
A.鹽  1/4小匙 公仔箱論壇$ b/ ~+ J: f( k0 V. S
　糖  1/4小匙
; s" U  @/ u* Q! |os.tvboxnow.com　胡椒粉  少許
8 z6 G4 S2 T- ~2 A. I' g. O0 R1 w公仔箱論壇　香油  1小匙 $ Q: c8 ~2 w% J# f+ G$ Y: |
　素蠔油  1小匙 公仔箱論壇9 r1 W5 g$ p- i: w- j- _
　鹽  少許
* b) L+ l4 [/ U1 J1 H: C* P! |3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.太白粉水  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* r6 }, `8 \7 h2 h0 K
　香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S' q4 x/ x8 B3 @" |
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& v# p3 c. ?% V4 g# V
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p) z0 l- J! P! m) T# i

4 R) {8 E6 q: A: G- c. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
" W1 Q6 U) b: g; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V8 }: W3 f1 X( w! ~6 p3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
9 V. X8 D0 c* g" O! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ p9 _2 b' }& ]6 D; n+ b
4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
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5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。os.tvboxnow.com4 R' H2 U. j% e
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6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com( A; N- t& y4 R1 ]2 o
山東白菜  6片 公仔箱論壇* F6 e/ w5 ^1 g& ]1 a
波菜  200g 公仔箱論壇3 q+ g+ K9 E  I5 d3 K
白芝麻  少許 公仔箱論壇+ @- v! P, g" e1 Z! G6 T* o
青蔥  1支
. ?5 D$ f: l6 x2 g1 \% w  `【調味料】
. Z/ Z. H, E" }) K6 Gtvb now,tvbnow,bttvb淡醬油  3大匙
0 m* V1 B# D) O; y1 }糖  1/2大匙
& i3 ~  q4 q" k9 g- P. J. D香油  1/2大匙 6 ~& o; t4 t  [
薑汁  1小匙 os.tvboxnow.com0 s7 Q* p$ G# @7 s3 ^
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q* ]1 B& z; }# V
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。
) J0 r4 A' k6 ~3 T# f! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 n2 e" }( i* J  P
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
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3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。公仔箱論壇* k# j& l( \$ m' Q6 e9 {

0 O! p7 C; ]( M1 ~os.tvboxnow.com4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb3 c, b/ ~8 a" \( P- X5 y: Y8 }

' U' L5 y, a5 q: a5 }3 Qos.tvboxnow.com5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 A' g* k9 Y  \7 g
高麗菜片  100公克
4 F  Z9 d+ y/ L% y2 Ros.tvboxnow.com香菇丁  15公克
* Q7 k& c$ B$ ?; gtvb now,tvbnow,bttvb草菇丁  10公克
7 B' L0 J: ]0 Cos.tvboxnow.com靈芝菇丁  15公克
' U6 p" ]; C/ G6 b0 z公仔箱論壇杏鮑菇丁  15公克 , w  B. w! I7 A
洋菇丁  10公克
3 N) w* o' g( J. E* f8 P1 A, y' C黃茸  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; E3 s1 i) _  j/ m( [6 f9 m3 M8 v5 p
芹菜  1隻 公仔箱論壇- h. B& a+ d9 A! F8 x4 A
【調味料】
" n" P- b9 r* P; F: c6 Xos.tvboxnow.com素食高湯  40公克
' m% r. ~7 d8 d$ S水  60公克 4 N3 t# L- |# p
太白粉  少許
9 @# c* F$ p0 h& q+ L: R9 o( L【做　法】 公仔箱論壇( v- }) k' p5 o3 M$ {; v& }
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。" L+ i- t4 o6 U- m! H

  b+ e' K; a+ ?公仔箱論壇2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。os.tvboxnow.com* T/ g0 _* {5 v. `5 ^9 p7 m$ d; N
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3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。) d3 B  O! J) [9 V, i1 Z2 J; ^

/ f4 H5 e/ f% R2 z- w! i* Y+ ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 8 ~* g& A! W- B3 F
【備　註】
8 X  P$ T, {3 X7 N黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
9 w" r/ ^2 ?0 ]- z7 I' vos.tvboxnow.com水餃皮  300g os.tvboxnow.com9 b" e8 P1 k' E* w6 I% L
青江菜  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m" ]$ v/ C, O) Q" j; |% f& U3 t
胡蘿蔔  30g & c2 {3 X! t+ @) h+ w& {( X
香菇  30g 公仔箱論壇/ i, F1 |, h9 y$ F9 j- y: m+ c
芹菜  20g
4 @7 \' g3 P! Z% T; @  A, k公仔箱論壇五香豆干  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X" F0 h$ [) [
薑  3片
4 v! {3 M# x/ z" _& {7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
. L5 Q7 Q! j- R鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 x1 H3 i. i3 p* k6 Y  S3 `
香菇精  1小匙 公仔箱論壇( F# [/ Z5 M: y
糖  1小匙 ) Q# i3 Q- y: E- p. [2 U
米酒  1大匙
5 v# [& m. a  g# g! Y- f胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K9 ^* m9 [0 G0 Z1 M% J
太白粉  少許
% {3 N. j  g; |" f; ^+ Q) Eos.tvboxnow.com香油  少許
0 ^  j  i. b8 D% m0 W5 Nos.tvboxnow.com【做　法】
: i- [: r9 B  X: `( Fos.tvboxnow.com1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
+ q2 q. _8 x: Z- h. Z: j3 ftvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com5 J, [" J0 z+ Q% C
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。6 Z3 i( ~2 O7 n5 o
tvb now,tvbnow,bttvb" k- }% d$ A/ b9 H
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
( P. s5 E5 y9 x7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S5 h7 I0 q: |$ T/ I, e公仔箱論壇4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
9 z) z4 Y% P3 o- N" ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |  [/ m) T5 v, f, `& n3 m
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
7 Q0 j1 n% n# i, D公仔箱論壇 os.tvboxnow.com" o" g; k, L% W
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t5 m5 c3 ]( e- H7 Y2 ~; B6 j+ _& ?8 y
玉米  2條 0 M# p+ b. X& c- \3 x6 S3 \& x5 e
水  1000cc os.tvboxnow.com/ u, Z' s# w$ g
九層塔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, P' ?3 O. [4 Q5 y4 S- D  N1 U' X- I
麻油  2大匙 5 Z7 F! e: h7 o: S. q0 q  r
薑片  4片 os.tvboxnow.com+ _3 ]; O* r1 I# f5 B/ n
辣椒  1條 os.tvboxnow.com! l0 L+ [- u% A: p: ?8 |) x/ t
蔥  1/2支
  ~" Q8 F- f2 Oos.tvboxnow.com蒜頭  6粒
4 P/ N) @! v0 {( B, b【調味料】
+ [& o# U7 F" `* u- K$ ~* Kos.tvboxnow.com蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 公仔箱論壇) i" j, x3 W5 Z! n) B5 a+ R9 X
【做　法】
. {$ m2 y4 n0 n+ S# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
! F# q% T# C6 m* U1 O, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
: y& V* y7 A3 p/ H% \, A  `4 wos.tvboxnow.com3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
) G; n! m5 p4 M" U- o9 a. z/ A. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】
% I- `) n2 l% R& H% R* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭梗  450g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c6 q/ w6 ]# [( m( _0 ^
黃豆醬  1/2斤 os.tvboxnow.com9 y: O1 _4 Y- G" M; q
薑絲  30g 公仔箱論壇$ A: W1 `. [' x0 [0 Y2 U( |
辣椒絲  1條
: {4 F. ~. |2 X- a6 N: J& jos.tvboxnow.com【調味料】 6 |2 g9 j4 t; f; w/ M5 x
醬油  1大匙
" ~( |' T2 m8 a2 X$ m. W2 o公仔箱論壇鹽  1茶匙
0 R% W7 j$ S' v味精  1茶匙 1 b* u; [+ i: N# D
糖  1大匙
! a- k4 E/ F7 p- ~白醋  1/2茶匙
3 q$ {3 ~1 P4 b8 C+ y: I6 B, Htvb now,tvbnow,bttvb水  3/2杯 " t5 c( c( A" z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R: `  ]" g" I) O0 }5 A9 n
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 公仔箱論壇; L) u7 a' n6 d7 r+ m6 s, f# [
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

MagicAndy

【材　料】
+ c8 @' [- Z& U2 r7 N  B/ v  S) l海苔片  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o$ ?- m/ I/ e
高麗菜  150公克 : D% P4 x, k! _# m* P
玉米筍  4根
) P( e0 j# _' I, S9 f9 jtvb now,tvbnow,bttvb蘆筍  4根 tvb now,tvbnow,bttvb+ x% ]/ h) ?! q* t! b8 i. m# _# Z
苜蓿芽  30公克
) c  }( U* j, H  o/ k2 m, N% b- T公仔箱論壇【調味料】
1 r2 ^' R0 B- G; r* X, `美乃滋  3大匙
* j5 V$ O' T" q  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" R# s8 L6 J# O4 M# p! t
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^" ]8 Y0 M. O
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 公仔箱論壇4 |* Z1 N& E( i1 y
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

MagicAndy

【材　料】 8 G% x/ ]* a) S$ w4 m9 D
茄子  200公克 os.tvboxnow.com9 ^) u& e% W: K8 D: u
蔥花  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- x1 p( X; K) \* {5 i
高湯  100㏄
( U9 c' ]4 c  J8 l5 n5 O" x【調味料】
" C3 e; g" C4 B' X9 t& K公仔箱論壇味噌  2大匙
( J4 S5 G: l+ T% V% B# f' m$ ]4 Z. z味醂  2大匙
2 D  m' M+ e; f2 Q& ~公仔箱論壇糖  1小匙 os.tvboxnow.com" I% s3 B7 p* n0 w
【做　法】   ^- v; e2 E: T% C$ S
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 公仔箱論壇0 p4 J# }( P* D9 H  \: [9 Y. p/ {
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
: y  C- O/ @/ ?/ C+ L. V公仔箱論壇3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: z5 x! o  S& O! z- l  i  p" L) |
紅蘿蔔  1條
# S4 R, n' F" `1 |- z3 ytvb now,tvbnow,bttvb煮汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I8 Y0 i; F3 U5 Z8 Q$ L
砂糖 15公克 ) m! i% W6 H# y- Y: f( g1 B+ Y
水  200㏄
5 o5 D3 \; Q& y5 ^4 e. b- A公仔箱論壇鮮美露  30㏄
. b/ O; e: R' z8 Z' ~: B+ h公仔箱論壇【做　法】
) l! O) @# d1 h' ~tvb now,tvbnow,bttvb1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 6 i; s: M" H1 l% `" z! g2 z
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
* ?  ^5 ~6 y9 i4 v3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
' C- g; m2 G$ K' k. R$ h" Q6 M5 r公仔箱論壇，師傅建議可用蓮藕。
. }4 D" l/ M) g. f3 Q3 x) Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?, E- _4 j' k8 C9 ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】 os.tvboxnow.com3 a; V* o% d7 c; h
臭豆腐  1塊
- W& Z* M6 {: ~$ m& t3 ]7 @公仔箱論壇大白菜  100克
# J5 P0 |" |, N木耳  20克
. T. K9 q- d7 Z5 [) M! k* stvb now,tvbnow,bttvb香菇  3朵
% ~2 I; v2 G0 N( o3 W0 Htvb now,tvbnow,bttvb草菇  20克 tvb now,tvbnow,bttvb5 w1 j# `" ^3 {" Y% Z, f
金針花  20克 % c8 ~& W6 E: S2 F( ?$ D* X
腐皮  50克
, Z( z; G  j" Z0 @; i1 j1 _麵筋  20克
% t5 k6 t; B6 S& G6 w2 ^% g( }1 K! cos.tvboxnow.com清香湯底  600㏄
. T" y, h# H0 g( o1 y【調味料】 公仔箱論壇1 U1 B  R7 z: S5 w1 i2 A6 _
鹽  1/2茶匙 os.tvboxnow.com8 K- {( k* r' \" p
雞粉  1/4茶匙 ' L; U3 p( G1 H5 T& E$ b/ ?
胡椒粉  少許 公仔箱論壇- e* c# q4 i! _9 n2 C
【做　法】
& B$ m- i3 h4 R3 w% Aos.tvboxnow.com1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% P( {1 `- @$ r7 J6 I8 D
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 7 d( s9 o0 t8 X
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。os.tvboxnow.com' x- Q; }  L, g2 U! D# O
& {4 ^$ p5 g8 i+ q, Q
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
0 n) @, A; q9 U6 V+ z7 [0 V4 ^( s' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
  q8 W* A0 l* o# h- j6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】 公仔箱論壇* k8 e: i7 H4 Y, V* K' {
愉耳  50g
; a4 e, t* M+ A$ t7 t8 Z公仔箱論壇黃耳  50g 4 s0 E  q" v  c) a) q, r& P; V) n  A
雲耳  50g
" x& m& M3 s4 F; Z$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O7 Q7 x: n) t
冬菇  30g os.tvboxnow.com% Q+ d; r- R: C, d& P" E8 n) X
枝竹  30g
+ m  f+ W& M2 `  a# o/ r: L* j3 p公仔箱論壇冬筍  50g
+ V' i7 U$ Z6 T. C1 t) d2 C* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮菇  50g 公仔箱論壇. p8 P- C# C/ u( @4 |/ }
洋菇  50g * W. ]7 `; w! _& K
蓮藕  100g 6 z) C  g9 W1 ^$ s( z) O
慈菇  100g . j- O7 I1 _9 J: T
鴻喜菇  50g
8 T: x  C7 T1 j% h# w- U冬粉  少許 ' f4 _( R( `& h% K" {
荷蘭豆  30g os.tvboxnow.com4 o+ s8 R( `# ~9 E
竹笙  30g
. P( ?* C7 L. }5 t- E紅豆腐乳  1小塊
  z- n7 e1 L% \1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 os.tvboxnow.com) \" Z$ |; H( t2 Z
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 6 d% ?9 u' m  j7 c: {. K, w6 D
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
& o3 u$ v! r4 U' ^3 C7 qtvb now,tvbnow,bttvb3.將1、2材料去水曬乾。
, p: f1 v6 {/ V  Y$ Z  r6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
8 g4 J  t, f0 N% B: _* T: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 5 n; p3 P( J- g+ _9 ~
【備　註】
) U6 _" T% y3 T0 z& ]0 b, M5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】 os.tvboxnow.com. J7 o4 y- {1 Q0 N) R, o
板豆腐  200公克
) ~7 i$ o/ z3 P! r. a- ?tvb now,tvbnow,bttvb香菇  4朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e2 g' b& T# n
紅蘿蔔  20公克
& P7 u7 ~. _2 U2 K6 E+ j' Qtvb now,tvbnow,bttvb芹菜  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ t5 A, Q& s" ]3 {* r
太白粉  50公克
+ L+ C: q+ p! D) E2 L9 f4 b. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許 公仔箱論壇* V8 J: A3 e9 P
【做　法】 & ^- g: ~' y! A2 U2 b- {1 }& H( P6 P/ s
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
. o" j* z3 D4 z) ^2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】
6 r% x* e0 X- Z6 stvb now,tvbnow,bttvb牛蒡  1/2條
! {  C2 ~. C+ C- `/ e9 }- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  適量 公仔箱論壇4 c7 x* w" D0 I& A0 D
黑芝麻  少許
4 u+ @, D3 y" a( f+ u$ Dtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  少許 公仔箱論壇, b; g- r- u! p0 D: b6 O' T
細糖粉  適量
( M7 Q& W2 {5 K7 ?: n8 ?" R海苔片  1/2片 7 h4 D4 }6 r) s& h0 Q$ i2 H
壽司飯  適量 公仔箱論壇; A& _: b% ?3 N4 ?0 D0 d
蘿美生菜  1片
/ n0 v7 W9 X* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. e; Q/ F$ n5 f, Jtvb now,tvbnow,bttvb1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 os.tvboxnow.com% L& e+ n( [( k# B9 E# v
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 8 l7 e) k( B" i3 E$ C. ~
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。