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【材　料】
) k4 E) F* H) {2 x4 H+ \0 i( ~; P& T5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜  150公克 公仔箱論壇! `) X) }7 \" ~, L+ b
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N/ x6 k* F2 d+ `$ T
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @6 ?! m$ `; t6 T4 `. B
麵糊：
5 Y% ]: Y/ A# k7 M6 M; U( N: [# @/ I7 B中筋麵粉 100公克 $ b, ^/ w* M& p6 f* U
糯米粉  50公克
5 a8 S+ t1 A+ q. w- a0 g5 `7 Rtvb now,tvbnow,bttvb水  150㏄
1 p9 q7 ^. j1 @. x1 H9 d. }公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _' ]7 `  o7 X$ ]
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
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9 `3 _) t1 q, @; r2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。公仔箱論壇+ W0 J% F2 W% b, K" w4 j
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3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
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5 V; Z" O+ n6 ?) s; s, a9 btvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 7 |2 a/ m  W3 r7 D+ g) R  J
南瓜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s& {8 ?9 M- \* L: P: s+ s
鹽  1/4匙 , s5 K3 Q3 `2 z" [* z! q
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇6 u# u& m# p0 }: z6 r
麵糊：
5 c$ ?1 g! K$ G( E! d+ j; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 70公克
! |" u# F! {7 m) `; S在來米粉  50公克
! |3 }7 O: g/ i公仔箱論壇水  60㏄
+ n& P9 ]2 z( a3 ]" M  xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇) t8 B% X( y/ B/ x& r$ y! e
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
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$ I) i# i& |4 i) x  ~2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇' I  C! Y/ m. ]: L$ b
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3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】
, G. s( h3 E" s6 E- W公仔箱論壇山東白菜  5片 tvb now,tvbnow,bttvb6 [7 I" m5 ?% p7 {- F6 {5 T
芹菜  2支
( E0 ~$ d* q5 ]8 S2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  5朵
7 f+ k  I& i* e$ |6 N公仔箱論壇豆包  1塊
8 A0 M' d. c. y) x( o9 Q桶筍絲  50g 公仔箱論壇& C' v4 T7 C4 t5 r# o
薑末  10g , W6 ~! T# @6 `. c) e( W
枸杞  5g / W0 f: W1 \  Z5 K7 A! g& K2 [% X
素高湯  100cc 0 w2 y* ^. M+ y3 l+ R
【調味料】 os.tvboxnow.com) n' r$ C! p& V
A.鹽  1/4小匙
' ^3 A5 F9 M$ P0 ~; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/4小匙 公仔箱論壇& }* G; r# c4 n9 x; c/ C% b5 I
　胡椒粉  少許 * {7 H9 d% b1 x1 W; d. A
　香油  1小匙
  ]- ~: y/ `5 N: V) K　素蠔油  1小匙
: R( X- |6 y, j' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  少許
' H5 u3 B6 {9 r- o' i- H0 `B.太白粉水  少許
* N4 g# Y7 _: c& H$ R. X$ X! nos.tvboxnow.com　香油  少許 os.tvboxnow.com& V# a5 k" ^# ^# t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: C+ F) F4 U% ]
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
" |8 R' V- F- c; @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o, L) K' \! s% P6 v
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
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8 k9 q2 r! n) @/ s3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb& p8 i  |* p1 B- h! `. e
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4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。& C( ^0 `% F' z: w  [

5 U# Q, E4 Y% J5 Q6 W& P* t1 D5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
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6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】
# M# }0 Y" T9 z/ q山東白菜  6片
  B: `4 O: b  Z; Z波菜  200g
# d, C8 `# c. v8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  少許
5 u2 q* A4 |  {" n, H青蔥  1支 5 j3 l  M. }- J6 S
【調味料】 - I$ u9 R! n! c) J3 _$ |
淡醬油  3大匙 公仔箱論壇( I; \; T- s1 W1 ^- Y7 ^
糖  1/2大匙
% R) S5 N$ p  s( E8 [. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙 & g$ _8 u% U: M2 p, S
薑汁  1小匙
! A# R" g3 m% x; o/ _) `0 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 _7 Q6 D; w! S$ I* m. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。! E3 Q9 g* Q7 w3 O) _9 o) a! z
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2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。% @4 n, y9 a, o6 t/ s" s- ?  M
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3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u0 b$ I5 B( F
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4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb  L3 Q# y$ ^1 Z, U

. Z4 _  j! E( |( q7 q6 p4 ?5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】
' J1 O+ P& n! A. ?2 k高麗菜片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @8 r, n# d, v+ \5 E
香菇丁  15公克 os.tvboxnow.com$ e2 P( `7 @% N) S( S6 y# P
草菇丁  10公克
% W, P1 K) t" k! E* h6 U6 m( ~5 @+ e, [tvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇丁  15公克
) B+ \3 T: i+ O! N. M7 k+ N% `* L9 Q5 ktvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇丁  15公克
. j- r6 f+ K- O# V2 M: Q; }+ u洋菇丁  10公克
9 r8 q4 p/ a$ X0 s% p# S9 K) {tvb now,tvbnow,bttvb黃茸  10公克 ( S7 z& S: K9 T6 j* p9 _
芹菜  1隻
* w% q7 ?2 k5 |2 c7 n, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
5 F2 v# {4 C/ _" p# c公仔箱論壇素食高湯  40公克
5 x! k" L, p. d: V0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f5 r6 U! l) K: T. Z5 |
太白粉  少許
; D2 t. S% t* V1 W; Z* dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 & Q+ _6 |# K, t8 L
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。1 D- s- X4 p/ k' X
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2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。- j# ]! a! L6 m

6 t5 Y* B: p+ W/ v. P  `) T3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。os.tvboxnow.com& P* L0 u8 {, k$ S

& r& {$ j/ t4 b1 K6 o: g9 D# x1 a& `4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
( ?# ]: E- ^& U( R* h6 T$ S+ |: `os.tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~0 s6 ]* N) U7 ?, }! ?- r9 y
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
% e6 @3 y0 r3 U% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水餃皮  300g 公仔箱論壇" R6 [# H9 P% o
青江菜  200g tvb now,tvbnow,bttvb2 X% }( f/ S: a2 X! R7 B3 m
胡蘿蔔  30g
& W8 F+ y. E2 }5 G香菇  30g
3 G3 Z/ u9 D4 I: |tvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20g ( {1 x" a; b9 d+ y8 G# h
五香豆干  150g tvb now,tvbnow,bttvb% p( S5 R9 k0 u3 j) J) l3 t
薑  3片 公仔箱論壇" J4 ?. I  x  R- l
【調味料】 , v( O0 [. o. ^3 C  j0 O* c
鹽  2小匙   J0 _* D, [& P1 t& A3 a) z
香菇精  1小匙 os.tvboxnow.com* S* x) i* D! C; q5 K
糖  1小匙
% N' i0 w9 q! F: q+ A9 Q公仔箱論壇米酒  1大匙 公仔箱論壇$ E, p1 F6 h* a3 Q) L
胡椒粉  少許 ) j- X9 m  [) k# N6 G
太白粉  少許
) [; I3 s" V+ G' X公仔箱論壇香油  少許
, K( W6 E8 x1 {. k+ \3 L公仔箱論壇【做　法】 ( s5 h' g' V$ P+ J: ~1 g  R
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。( e: Q" J- m* u7 n5 f5 b4 E

" A; l' I( Z9 i2 O& ^tvb now,tvbnow,bttvb2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。公仔箱論壇. s' s$ X. n( u, ?& w+ T9 n

; `# }) ^  I4 P, s* @' O" T& d& Jtvb now,tvbnow,bttvb3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 R4 L/ U8 [  h; C% w- ^4 H4 `9 u

  z" l# k' Y1 i1 j" |/ q8 Y, }1 ?公仔箱論壇4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
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5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。os.tvboxnow.com/ X  m& t9 y- `& q2 F3 I/ |1 t
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6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 公仔箱論壇. C! j: x& g' K0 E* [, ~* s# E, D: s
玉米  2條 + c" }! |/ _; z: Q# Y9 ^  c& c% K
水  1000cc 公仔箱論壇: f: S- o6 {7 i0 ?6 N- c( @
九層塔  20公克
; Q* r, D' x" J7 _% `' l8 J9 Ztvb now,tvbnow,bttvb麻油  2大匙
7 y! l: E0 @4 v1 A5 Q3 p! Qtvb now,tvbnow,bttvb薑片  4片 tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 p$ J9 O2 b! I
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb- @. m& a1 d5 \8 `8 K( Q
蔥  1/2支
% `0 Y$ ~3 I2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 \. r9 i* L1 v/ R: j- W# l+ @
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 R* W' N$ E- w- a
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
% G5 t2 p+ k* E4 N0 hos.tvboxnow.com【做　法】
8 @: l: l& }* k7 S& f1 {2 D1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x3 T# I5 U/ d2 J0 x' T0 z
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
/ V( w) {9 G; M: L: V3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 W+ `" R& o# K6 g7 v
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】 % a; m1 p' @/ a# [2 }6 n% G
芋頭梗  450g
( `& r$ t) ^( Z: Z公仔箱論壇黃豆醬  1/2斤
0 J8 |- Y: ]! y0 C* ftvb now,tvbnow,bttvb薑絲  30g
$ h+ z: f) M. y! {+ V辣椒絲  1條
! `( H' J% s& e. g% h3 @【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q, r3 }9 E4 w& G' N
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ P4 a4 K6 `0 Y, p9 I4 q
鹽  1茶匙
$ l/ x1 x! `" x- Ntvb now,tvbnow,bttvb味精  1茶匙
7 B4 h1 y6 [% S! b& Z; @" \9 ~2 }  Vos.tvboxnow.com糖  1大匙
. T7 B: h3 Q: j& p公仔箱論壇白醋  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B$ u0 I  R, c$ e
水  3/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb; a$ T6 B; ]. {2 Z1 o. c/ K
【做　法】
8 g3 B7 l( z2 w1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
. _. N4 U5 u5 F0 o: d( k  R公仔箱論壇2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】
6 L; k& @8 {  j5 n$ Z' I. Sos.tvboxnow.com海苔片  3片
/ r+ l; \# m- C3 A8 P) N公仔箱論壇高麗菜  150公克
2 {6 p4 ^7 F( T. o8 m+ X玉米筍  4根 公仔箱論壇& ~5 W: C6 j; y$ u! \/ O
蘆筍  4根 tvb now,tvbnow,bttvb: O2 N1 M9 z$ i
苜蓿芽  30公克
/ p6 Y  \  g" ^4 C% P& h9 u【調味料】
* X) K6 d# _% jos.tvboxnow.com美乃滋  3大匙 os.tvboxnow.com" x6 z6 W! t% e4 w7 |% Y! k
【做　法】
' u8 W$ ]8 H$ }" Ctvb now,tvbnow,bttvb1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 . u7 V, g, [0 M! G* ~4 K
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
: x6 q' }) o% l6 x$ M' n0 I% gos.tvboxnow.com3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 a. H$ A' }  N: @# Y" P' @
茄子  200公克 公仔箱論壇( n, |( x: v8 z9 z( \9 N% J' L% r2 I
蔥花  1大匙
, g% `+ v6 j" M, F- Stvb now,tvbnow,bttvb高湯  100㏄
! }, C( ]* H. n【調味料】 2 Z# i1 v1 X6 P3 w% z; M
味噌  2大匙 . T' l( S* M. |
味醂  2大匙 3 c6 s+ v9 Z9 C. y
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 \) q, [* }( ~& L
【做　法】
! M3 ^2 c) J. ]' s公仔箱論壇1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
/ X+ ?! Z7 K6 z7 }0 s4 R, Ltvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 os.tvboxnow.com: L, `! r# D) K5 A
3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
1 [& v, L! {* F紅蘿蔔  1條 # x0 K: `" z8 f5 n' {3 P
煮汁： 7 P! S. p& S+ e  m
砂糖 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~* X6 M) |2 M) B
水  200㏄ os.tvboxnow.com! x5 Y# B2 q; V7 `* w
鮮美露  30㏄ / W. f( n1 N; J$ v9 l0 i1 M6 Q
【做　法】 . P  F9 y0 O( i% M; ~
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {3 A) a  W/ g% l5 _2 b
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 公仔箱論壇* `0 v4 \- Q6 t  b( Y7 A
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 1 P' C- N" L) P/ j$ e) e
，師傅建議可用蓮藕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S, f( H1 _6 U- F' }

1 w, ^% ^/ |5 x& A+ E[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇! s  a7 }. b+ ^4 o
臭豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb( B2 o5 S: C2 Y, S6 ^6 Z, _; F
大白菜  100克 公仔箱論壇- S3 ]" A) p/ r& N0 K1 {. T& r- z
木耳  20克 tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 J* D0 A  g" B4 q6 Q
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `& a  r$ _( l' @+ D
草菇  20克 os.tvboxnow.com3 w4 D, Q  z7 `" U
金針花  20克 tvb now,tvbnow,bttvb2 b  d& c% f$ B$ G, l' u
腐皮  50克
9 \! m$ a1 N# G4 p" E# @2 }0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵筋  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J) N8 H5 y- \  W1 m( g7 ^
清香湯底  600㏄ 公仔箱論壇! H' ?. W. h3 ]
【調味料】
/ u* w/ R% o4 Y5 A4 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2茶匙 公仔箱論壇9 f5 ?% W( H7 ^3 |! M7 _8 i
雞粉  1/4茶匙 os.tvboxnow.com2 E0 a+ N/ s/ @. L' K' j
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* @' O+ B: N9 @  q+ D5 V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y+ r: k1 z5 L* A9 g" t1 p& J
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 r/ r# L& s( A
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
( r6 _) n! W) Ztvb now,tvbnow,bttvb3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。* H5 U& j; Y0 e8 g4 O
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4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" \8 D" r' h4 q
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
4 Z1 w# k3 R8 s& ^+ M* C6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

MagicAndy

【材　料】
$ e( ^7 o( L# c; @. n公仔箱論壇愉耳  50g os.tvboxnow.com1 n. k& ^' D6 n7 _. M) V" j
黃耳  50g . R7 O( ]( @! x9 J, M% Y5 I& l% `2 f
雲耳  50g
6 |6 r. e. U0 z& g0 ~公仔箱論壇金針  20g tvb now,tvbnow,bttvb0 M; x  L9 Y5 o# c% k% h( \0 f
冬菇  30g tvb now,tvbnow,bttvb! Z3 Q) g& ?# z- s  |3 A2 R, H$ t
枝竹  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a* V2 `3 N1 d
冬筍  50g # Y# u# _. O) b8 }
鮮菇  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I4 N* l5 a" k, P
洋菇  50g ) j* d4 P4 ^) ^2 t! f3 ^: b( Z
蓮藕  100g os.tvboxnow.com- g" \3 n: D% t- J
慈菇  100g 6 o! z8 b+ X9 N
鴻喜菇  50g 公仔箱論壇: O2 p# x4 L$ j- u+ I$ x/ X
冬粉  少許 ; ~* O# ~" b' [$ z" D" @
荷蘭豆  30g 7 I  o; O% J, Y: x* P/ n
竹笙  30g
9 M$ o' k) R( V" c( [紅豆腐乳  1小塊
8 M, F% y% a% e( ~【做　法】 5 c2 r' U; j1 [" q
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 公仔箱論壇- m  T1 w3 @% U) o) [
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
; j! |6 x: I7 P, H. v4 O1 I公仔箱論壇3.將1、2材料去水曬乾。
! l: a6 G# R! U# L2 V+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
% M) h. }+ W2 N1 s9 T8 Z5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
" \) n' A: L! S6 r: ~, F: etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb! V6 X  r& Q( u/ b, O! m' C2 D
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

MagicAndy

【材　料】 1 D: `, ~( L% l! u5 l5 ~
板豆腐  200公克
! d( n& m; J+ l" c3 @tvb now,tvbnow,bttvb香菇  4朵 , {" R- v! O  o9 ?6 V" G
紅蘿蔔  20公克
' S* e7 a. W4 F. W3 e7 u' G9 E芹菜  10公克 公仔箱論壇" H" g" ~3 @! E; k" V& I1 q
太白粉  50公克
0 V/ Z  {$ D. e" [8 Q! i$ y' Z* d公仔箱論壇香油  少許 8 p. `  e) u) E: J' T# @5 U! @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m3 E! H, G* q9 P5 u8 S- p+ g# w% g9 p
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! \* H1 c% m% F, H7 }
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

MagicAndy

【材　料】
# a1 Z4 Q) T! K: }+ c  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡  1/2條
" l2 M, A9 F2 ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  適量 公仔箱論壇" E% y1 v6 m" V/ x# E6 ~
黑芝麻  少許 . `7 H1 @/ \. U" g" V% E& g8 v
白芝麻  少許
. [" p: l, t3 t' T4 b/ h& Jos.tvboxnow.com細糖粉  適量
: M" p3 ]( d! X  F6 C# y公仔箱論壇海苔片  1/2片
0 M! H5 V, G6 @1 ?壽司飯  適量
$ D, F# q7 Z+ y7 M$ g5 s( |# S- N$ ~tvb now,tvbnow,bttvb蘿美生菜  1片 / _' |+ X* A# l5 g6 X8 R
【做　法】
0 f7 }, o8 O$ }: P4 @2 P+ B/ H1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
" z; ?, ^; n; Z" y公仔箱論壇2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _1 b3 h2 V/ D- q0 M
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。