MagicAndy

【材　料】
9 g  o3 I2 F) b& Z3 j公仔箱論壇菠菜  150公克
8 C) K5 N2 g1 g& b2 p" Y鹽  1茶匙
# u6 n  I' O  r3 b6 @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙 公仔箱論壇, O+ U: N/ v+ O/ J' |2 y
麵糊：
- a. s0 y$ Y0 I3 ^8 L$ i1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 100公克 % p( H. a9 L; C2 K- t5 j: O7 N/ `+ a& A3 H
糯米粉  50公克
9 e% |! f8 v! C) z' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  150㏄
  O5 M  h% I7 s2 Y+ @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com3 F6 ~8 y: d: I4 a! ?# Z
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。6 m3 q1 l3 m. y/ l' _0 h5 E

  b" h1 T$ {9 G2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。os.tvboxnow.com" J- I6 y6 l$ q: ]- T, L0 M) J. T; h5 u

- x: H. N$ |% _5 n; s公仔箱論壇3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。公仔箱論壇7 s1 V& v4 Y0 y

6 P$ E8 T0 K$ B) Mtvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y* H; ^$ q* N, U" s
南瓜  150公克
& {! _+ ]9 V. b' K鹽  1/4匙
8 Y" ?8 p# n! C' }6 m. A, q2 R/ cos.tvboxnow.com沙拉油  2大匙
, ^- H6 j9 K4 Q, o& i  \' a+ nos.tvboxnow.com麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb) B+ J& p: {3 G4 h7 E' A) X
中筋麵粉 70公克
7 r" Q+ X+ ]6 S在來米粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb" h( }' H1 B# A7 ^& h
水  60㏄ 公仔箱論壇/ \" L% P" p0 [/ a
【做　法】
. B5 ^0 @0 g0 g1 J( a1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
! p7 |5 h* R3 E1 A' J  M. s3 m8 X
, p2 J; G- s. W, a% qtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。2 \3 L) T! \* y" e

" W- B$ c1 \, R, h- j5 Q3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com- {3 {9 I; M% q; b
山東白菜  5片
; A3 y- k- V- C芹菜  2支
9 N2 f3 ^& ^3 q1 G! B4 L6 k香菇  5朵
4 [5 b* |( i% C4 K) \1 _/ R/ Vos.tvboxnow.com豆包  1塊
8 I, G  L1 M0 e" Y* e0 N4 ios.tvboxnow.com桶筍絲  50g
/ ^. [/ F8 x+ U* H. [薑末  10g tvb now,tvbnow,bttvb- R4 a4 W; @# O2 W! m" o
枸杞  5g
6 p/ z% q: S0 l6 e& T, ~素高湯  100cc os.tvboxnow.com  Y0 t* D0 M6 d  x: p7 D1 {
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( i0 ]; s6 Z3 a* X8 u2 l( K
A.鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D' z: B, w* o+ s+ h8 [
　糖  1/4小匙 ( s+ F1 a) s2 O- }
　胡椒粉  少許
$ A/ S% e, U1 u4 u! L+ k' R9 C+ Stvb now,tvbnow,bttvb　香油  1小匙 , ^0 M+ r6 y4 Q9 _8 x
　素蠔油  1小匙 os.tvboxnow.com8 P& ^9 {' H1 C# s4 i. K+ f
　鹽  少許
. |& f% O. {3 dtvb now,tvbnow,bttvbB.太白粉水  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R6 p" S$ O) C4 N
　香油  少許
. e' h. O2 T2 p, j% Z" \公仔箱論壇【做　法】
+ k) _$ a$ I+ h' `os.tvboxnow.com1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?$ j) M2 z: z* Y0 ~, s

$ `- l' Y5 J6 _8 }! dtvb now,tvbnow,bttvb2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
: p1 V* t  J3 I; Q9 n$ Wos.tvboxnow.com
+ U# X0 L9 f0 O+ C/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
! z* x$ l( p, v  G$ n$ v; M- }& ^& x
! w+ F: `; c% D) t2 hos.tvboxnow.com4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
4 V) c: o. h; Z# Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _: Z$ p1 a+ B( @
5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
  Q" f2 t+ |* e; W: x( ^/ \7 Mtvb now,tvbnow,bttvb 0 }- }1 E, `' C, R5 J
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】
) b, T# u* t& ^# m  qos.tvboxnow.com山東白菜  6片
& q! _8 _3 h5 e$ v6 C9 C' k波菜  200g 2 [$ [# b3 B! g  W* n1 q4 j5 I. e
白芝麻  少許 ) h' u' G, W; U. F( R
青蔥  1支 os.tvboxnow.com' R& V2 y/ C* \( ~0 |* C4 Z) Z$ M
【調味料】
' o5 R( b# J! p, V& M淡醬油  3大匙
# R: D7 \/ W3 ~os.tvboxnow.com糖  1/2大匙 / k: r2 O2 U; [! L7 N* ?% ?
香油  1/2大匙 8 f; z  A, p$ s$ @2 [
薑汁  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f) e, F% V' h4 b3 i& Z! e( K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \6 V# Q& u0 e3 o5 ?5 B
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]( N+ h( ~: i. ]$ F" [" J
- s/ X) r9 j1 d, u; j' ~
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
; N# b  t& ?+ v3 g1 p
1 q# @' p5 I* w  N. ^公仔箱論壇3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。9 P# V5 p# ~5 {& M3 S+ H5 d$ A
3 S2 N: @% v! F
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
% a: P+ e  @/ V5 U$ I3 }( Z; G
  ~6 W' f9 g: m  Z# O/ z  dos.tvboxnow.com5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】
/ C# q8 G9 L' u, m# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜片  100公克
+ J& B' m( @5 O$ H" Q香菇丁  15公克 4 w6 E4 x- L3 S
草菇丁  10公克
. n: Y/ V' T' M( q- F公仔箱論壇靈芝菇丁  15公克 $ q6 n6 ^6 c- Z2 g
杏鮑菇丁  15公克
) A) o$ \/ t- a1 B1 h/ x! Stvb now,tvbnow,bttvb洋菇丁  10公克
) ~  y& o8 ~; s' j$ o黃茸  10公克
) x& ?9 Q. N1 P0 l& @2 S+ l6 Pos.tvboxnow.com芹菜  1隻
3 q9 W; a' |. h5 Q4 G( K, U【調味料】
8 R; u: B' ^( R& s$ G+ ~/ E+ s! X, w素食高湯  40公克 & X8 P8 {2 \/ f2 ?
水  60公克
( `' \( p  N+ P+ f4 K& n太白粉  少許 & L/ ~6 Q* t5 \8 H9 L
【做　法】
  l& s, M. M" V6 q' u1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
, l5 ~% Y# c2 g5 c0 Z& a公仔箱論壇
6 V. {: `8 g; I* z( ?2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
  x8 B! }% g& L, A# e9 c& r os.tvboxnow.com2 \: b' ?( W6 n% ^; s
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
9 Q/ x5 d1 _( E/ K7 Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v: N) ^  p* e  |) S1 M' d
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
) |1 l# G7 C2 j6 [3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. z4 x# D" r  k6 Uos.tvboxnow.com黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
/ z3 d7 \2 K1 Z$ Z: `os.tvboxnow.com水餃皮  300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x/ b$ V- E" F" d$ F
青江菜  200g 公仔箱論壇: z0 _1 {4 v! c9 P# y
胡蘿蔔  30g 公仔箱論壇3 Y' W- Q* A! M5 f5 Q7 }3 s
香菇  30g
6 U: ?% Y8 X: h! R* I8 Jtvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20g
) {& }: ]- o( ~8 N公仔箱論壇五香豆干  150g tvb now,tvbnow,bttvb. j0 T0 u( ]; r8 B' f
薑  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i9 G8 t0 ~0 H1 K; V4 V
【調味料】 : j5 a5 T, w8 n' [4 y; q
鹽  2小匙
7 E5 ^( o8 e. c' utvb now,tvbnow,bttvb香菇精  1小匙 公仔箱論壇; g! G" H) b: C) U( S
糖  1小匙
6 E( K1 ^* K; x, a. I% }+ Kos.tvboxnow.com米酒  1大匙 / F" L& V7 m# j
胡椒粉  少許
5 e' C4 \3 j8 e太白粉  少許
! p+ j# s! i8 s. V公仔箱論壇香油  少許
. {' W; ?) _# `  X/ Z- y【做　法】 " `- V3 ^3 \! n' `: ]3 L. v  I
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z( D# f. Q' e
& Q& y; G  r* \3 W5 R+ Q
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
+ n* f" b) [2 j% u7 U: }% Htvb now,tvbnow,bttvb
" J# D: Z6 F7 Y- T: j2 @6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
; h1 e3 P: |, d1 d) K
. J6 K  d( n; `# n4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
! ~7 ^3 r2 T% N  n3 r: O6 [4 j tvb now,tvbnow,bttvb3 C8 v6 w- ~- N) Q" p# l3 o$ q
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
4 W6 p+ K( @4 b/ t公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) i  P0 d0 i) F6 U$ Z$ J  Y
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】
# z  E. Y" B. t" Jtvb now,tvbnow,bttvb玉米  2條
8 O6 J5 a6 g# X( P2 Ptvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc
, t4 k" p1 o( c0 v! z公仔箱論壇九層塔  20公克 8 z9 ?5 U3 p5 ]8 l: L5 Z
麻油  2大匙
4 v& l$ f# r8 N6 p2 atvb now,tvbnow,bttvb薑片  4片 : B, \- S- b  P' {1 ?: L
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb. Q% \* j3 r) N8 E
蔥  1/2支
+ P9 W9 p& K8 a% v% i- {% l蒜頭  6粒
( B- p. z" e0 Z2 i  \8 yos.tvboxnow.com【調味料】
% y; T/ Q6 c. i  b* ]/ Ptvb now,tvbnow,bttvb蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' [0 ?  N1 X9 c* Z$ l; O2 j
【做　法】 公仔箱論壇8 {8 B2 p4 {$ `# @( W
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 * k( e, |/ i; R$ k, ?% E" E
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
6 v$ e3 P) O' `6 Q6 N. ]. ctvb now,tvbnow,bttvb3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 # I6 j2 O; c1 g1 J/ D; _3 f' N
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】 / ?" k' K5 E6 o
芋頭梗  450g os.tvboxnow.com4 K7 B9 L3 w: Y; Z/ {
黃豆醬  1/2斤
  b7 b7 W1 i6 H+ N+ P$ d8 j8 I2 v公仔箱論壇薑絲  30g os.tvboxnow.com2 T, Z2 y, t1 e
辣椒絲  1條
( v3 P8 [7 p7 `9 N1 {5 c3 ^% u$ cos.tvboxnow.com【調味料】
/ n) q$ w: [" B, Z; s+ ^% G2 e4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙
; [+ N0 {6 L$ H- R鹽  1茶匙
9 l9 `4 m7 y* c  ^- b味精  1茶匙 公仔箱論壇* I9 ?# J. O3 ]  r; t* \) D4 y
糖  1大匙 公仔箱論壇! e0 A) o, H/ M9 I$ o$ I
白醋  1/2茶匙
) k( v3 F: u  T9 f* p4 M- q$ a) \" G0 s3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  3/2杯 % L& a  y( F. u" |6 u1 c4 r
【做　法】
$ r, o1 b, v! r. W# m" h1 k" fos.tvboxnow.com1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
$ D: A  [9 [% O  \" b6 c( Eos.tvboxnow.com2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o, u% I; C' \# d+ t( Z
海苔片  3片
: d+ u/ G  d4 a& O) \0 U高麗菜  150公克
' r& S8 e. i% i; ?& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍  4根
# E* R8 ~0 I, n. n9 m$ ]5 ^3 O& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍  4根
# }- H  Y( q9 U) W: A* u苜蓿芽  30公克
- \% W- N" Q* M8 V& A公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z. d- X2 y6 g/ `! ?3 v. B
美乃滋  3大匙
0 m) O8 z+ C' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 E( T3 ^1 u5 n+ r; I/ C1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 U2 _+ y. l9 q. P: t
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
# j9 w/ P  T/ c0 M5 I公仔箱論壇3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】 1 X, ~! h) q+ B% {
茄子  200公克
0 |, C5 u* X9 j5 h, a蔥花  1大匙
' k, E  F) g9 A( j: ?3 L4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  100㏄
0 G* h( t. R/ y0 n: ?os.tvboxnow.com【調味料】 os.tvboxnow.com% O: ?- k$ q- H/ F6 r( t2 a
味噌  2大匙
4 @# n( T. j0 a( E% g- @9 v味醂  2大匙
4 j' ~8 Y' c# o& E糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* ~3 ^7 m" O# _3 p
【做　法】 公仔箱論壇' S) {& w1 g( ]8 J8 o1 h
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 7 q$ T6 J. m$ F5 y7 f6 ^2 v
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
( O% z, x9 b3 W) ^os.tvboxnow.com3.起鍋後灑上蔥花即可。

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【材　料】 3 X2 l2 @3 ^7 |
紅蘿蔔  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \. w' m$ |- \3 {8 k! R
煮汁：
" N$ h+ u4 L3 @; @% E' Aos.tvboxnow.com砂糖 15公克
; u( ]: P7 C6 m/ s$ utvb now,tvbnow,bttvb水  200㏄ 0 o$ L0 c8 Y# Y9 W
鮮美露  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h, V1 I2 u* d' \9 D2 N; g) ]1 V
【做　法】
* M3 E" ?( P+ n4 h5 t1 e& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
' d) O. R0 y( x: J" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 os.tvboxnow.com1 F5 Y$ P. k6 S* j* _/ u3 h
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
6 G, Y3 A# T2 v5 dtvb now,tvbnow,bttvb，師傅建議可用蓮藕。
3 T4 @* r; E2 u) l6 M; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _/ Q8 q( U& [- [4 V& K* k4 r" m2 N. \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com: s8 `* q* w9 V* F' G* Q, W
臭豆腐  1塊 os.tvboxnow.com  L7 }/ s- p5 R6 K! f
大白菜  100克
7 N5 C, ~4 l% k7 O5 Qtvb now,tvbnow,bttvb木耳  20克 tvb now,tvbnow,bttvb# u$ n& X. V/ T4 h% G9 p" \
香菇  3朵 os.tvboxnow.com9 P8 n% k( L2 X, H9 O0 _
草菇  20克 ( h1 k- X) P# j4 ?! M  \+ T
金針花  20克
/ P8 N/ W) R0 N8 W& wtvb now,tvbnow,bttvb腐皮  50克
% m" N4 L/ b- d5 p  i3 Z( rtvb now,tvbnow,bttvb麵筋  20克 公仔箱論壇4 b) R( i+ I6 _7 M( X* k
清香湯底  600㏄ 4 _4 g9 n) a% g2 x
【調味料】 6 R6 S) K. U* V' r
鹽  1/2茶匙
" _3 n: _9 A/ f( u" Z% L" H; N/ J$ ^os.tvboxnow.com雞粉  1/4茶匙 os.tvboxnow.com: x' C6 o& M+ O' E, @
胡椒粉  少許
; m4 S) o+ \! Y$ `* J【做　法】 公仔箱論壇" y$ m5 j3 s  @. G7 y
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 os.tvboxnow.com: G3 @! ~& S9 o3 f: W/ D* B
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
' K, k  D2 o7 k: V; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b7 A- X8 g: c5 n7 Z- }3 c
/ Q# G9 K* g+ t
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
8 n0 _6 I( C- n3 Stvb now,tvbnow,bttvb5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 ! E$ H$ a& A( O, y% f; S
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com7 D! j0 J, ]0 P- f, O
愉耳  50g
& h( V" a, U* r! e7 qtvb now,tvbnow,bttvb黃耳  50g
) C' I5 _- A( k, I' U0 pos.tvboxnow.com雲耳  50g
; j4 m4 |+ [5 o- A! wtvb now,tvbnow,bttvb金針  20g ' \+ W* k2 B% p. O3 X
冬菇  30g , u4 ^3 d% x# G" G, l. p3 n0 j. W5 S3 M
枝竹  30g ' S* P$ b$ h# h8 @0 T  h# I+ ]
冬筍  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \( Q2 w8 ~: K' w' W4 ]! ?% I, f5 i
鮮菇  50g 公仔箱論壇6 T  @* f7 B9 S- R. N3 Q5 b) ?
洋菇  50g tvb now,tvbnow,bttvb9 G: q2 c+ T! F6 o+ g+ |. ~7 N
蓮藕  100g ) ]9 Y+ |& J! D9 l: k
慈菇  100g
& X, B6 M2 n3 ~! ]6 `8 R: Mos.tvboxnow.com鴻喜菇  50g tvb now,tvbnow,bttvb. I5 m/ e0 E, ~; X8 H! T- w" [' R
冬粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 P0 W: S  s/ o+ W: L
荷蘭豆  30g
! c1 }$ O6 d' o  B) o4 G' G竹笙  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b- Y; j6 Q0 x+ Q0 s
紅豆腐乳  1小塊 tvb now,tvbnow,bttvb2 g' ^5 Z) f! u4 E$ A: |2 s
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 s/ |4 F- t) s
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 公仔箱論壇6 G% R( [" \2 _$ W" g
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
6 c- U% A8 o8 [6 a8 x3.將1、2材料去水曬乾。
0 x- R, \- ?" o. h; @; [% Uos.tvboxnow.com4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r6 }8 I% w1 X  d. H$ B% _% e  `2 q
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 os.tvboxnow.com9 T3 T$ d6 {  ]9 E
【備　註】
% [2 x4 P) T4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  p9 {# m& Q+ p
板豆腐  200公克 os.tvboxnow.com3 Y$ ^, W/ p! ]" U5 y- i' C
香菇  4朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n+ \- }5 h+ e: z, b
紅蘿蔔  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]6 p+ n% Q: y5 U: K& ^9 G
芹菜  10公克 1 o$ F3 `2 @2 q& \2 M( |
太白粉  50公克 ) ~% u( q6 w1 g/ E2 s' n
香油  少許 - M3 y3 F5 b! k2 s
【做　法】
' O7 S+ l4 Y& i' @& E9 \- z1 Etvb now,tvbnow,bttvb1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
/ D8 g! o! m' y. r5 @2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

MagicAndy

【材　料】
" y1 Y8 V" C6 E2 x( a& t; Kos.tvboxnow.com牛蒡  1/2條
+ c7 }: Y! K- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  適量
1 }& [. q' ?7 ~% R黑芝麻  少許
' n$ k6 e6 ?, b0 {+ g白芝麻  少許
" h% Y' R9 M" F1 V, h1 M" J% P! A公仔箱論壇細糖粉  適量
) d4 m6 q: y* ?: w9 o& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔片  1/2片
9 Y; T1 G' J) L壽司飯  適量
% W1 z! q6 X6 U( e蘿美生菜  1片 tvb now,tvbnow,bttvb6 d/ B' h; l3 E- u9 w
【做　法】
  c' Z' \7 a# v" T# Wos.tvboxnow.com1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F0 R8 S! ]3 E; C, w+ P: S
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
- P' J( y( E/ G) ^9 ?3 h" E4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。