MagicAndy

【材　料】 1 c( |/ M( x' j
菠菜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ P/ E9 [% d6 v0 }" i" _
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* Z7 x* F) e" g, {6 ], L; }3 v
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇1 Y' X! v5 D6 i
麵糊：
# M' ~& Q3 I7 N4 Y4 M3 c公仔箱論壇中筋麵粉 100公克 ( X- f: `' o: c  E0 k5 ?4 r1 C3 O
糯米粉  50公克 ' L. R0 |5 M) g+ t( x) V+ x
水  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. m5 V; u9 G8 v" X+ h5 T
【做　法】
. x! V- Q8 i- I8 k1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。% d$ z+ Z1 c+ z7 k

' T* s- A+ m+ a4 u- V7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。os.tvboxnow.com! x" V' s6 Q: _4 r. b5 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E" K# |* }& k6 [; l, V
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。公仔箱論壇; V5 \, a% x& _! d. h

) V' Z" R% q( Wos.tvboxnow.com4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】
' m( l& ?+ q# c/ y0 k8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜  150公克
6 w7 `2 Y% U, k3 ros.tvboxnow.com鹽  1/4匙
1 u4 I, a5 x( h2 |1 m+ x沙拉油  2大匙
0 c+ Y5 m) K9 A2 m公仔箱論壇麵糊：
2 J" k: l  w% D+ E: `4 g5 ?公仔箱論壇中筋麵粉 70公克
# p; `. z$ b9 g7 v8 V8 p在來米粉  50公克 os.tvboxnow.com+ F- z8 s( a, _1 _. o
水  60㏄
! c. D. Y- q* S6 Y- ]3 l  Z4 u6 Y6 r4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, q8 v3 p% R! w% N. f1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。8 t8 _% @) d( Z" U
( _$ a- F7 m  @8 l% f
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇9 F, S1 B8 B; f3 c

/ X9 G, D' e0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com8 c$ |6 h3 v2 n
山東白菜  5片
$ @/ J  Q' u/ h; x: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  2支 tvb now,tvbnow,bttvb+ D! H, m% m3 b* l8 C1 p) A
香菇  5朵
- ^2 K% `1 M7 ?# n  J/ D* B) @豆包  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k1 X! N! h$ @1 j4 [1 L
桶筍絲  50g
3 l- \) h. w# M9 [4 M2 k薑末  10g
' Z- L( \" G  G  a枸杞  5g
! l; }% g' e8 utvb now,tvbnow,bttvb素高湯  100cc
5 m) [% r: i6 X) G$ u* A【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# v5 |1 u' H* ]8 a
A.鹽  1/4小匙 os.tvboxnow.com6 S% d! x  X1 `3 U9 s: V
　糖  1/4小匙
8 @9 p2 t5 J$ }5 f5 z' r　胡椒粉  少許
/ R( W/ R9 h; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香油  1小匙
! ^( T1 Z+ Y: O  a　素蠔油  1小匙
: O, k4 c% Z4 o' G: x8 V% u公仔箱論壇　鹽  少許
" B+ p. k) S  D) Nos.tvboxnow.comB.太白粉水  少許
2 v  w/ t, |* u3 E  ~% W) Y/ y8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 T- t2 U4 Q- }' x! c1 G9 E
【做　法】 os.tvboxnow.com: U: B9 K, J% H( E* Z* [
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。os.tvboxnow.com. V5 w+ U; g- V1 X' L# R

' j8 b% u- X. z5 \2 Jos.tvboxnow.com2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
  b* k. J  j% `3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r4 Z5 Z( }- x# G) y4 P* z& W4 ?/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb6 D3 K: d, K" u" Q8 B( z

, U. q# ]: f* Z" O9 O公仔箱論壇4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
# B/ F3 N. j8 [: k/ ~os.tvboxnow.com
) U( z, m' z* }& p# }os.tvboxnow.com5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb' c; h6 T: H3 o4 N; ~8 J
" ^/ i1 E( g6 o& f7 v7 f
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, s( z/ L! ~- c, H# b
山東白菜  6片 . G9 i$ t2 K) C. r4 L  }# ^
波菜  200g ' `+ k7 i+ i/ U. F0 a3 G% N
白芝麻  少許 公仔箱論壇! O- y% @* d/ K7 l2 _5 o2 ^
青蔥  1支
6 r/ J' U& l) a; |6 {公仔箱論壇【調味料】
* F( w+ [! @1 O淡醬油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o1 E4 z$ Z6 Y3 o
糖  1/2大匙
6 n4 F  X' ~. Z; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙 - J, O, \5 }: q3 P( b
薑汁  1小匙
! w5 {+ g9 a, M9 i& t. |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 " x8 W1 `2 s- r2 g
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。$ `4 @2 Z7 M, t6 r
公仔箱論壇6 ]/ B# q& R, C; O
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
, Q  K9 L! y/ r8 U& X: B. H公仔箱論壇
! t5 c+ n! S7 [  T" m+ ?/ k公仔箱論壇3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
/ K9 e. ]/ N1 L# V& I& e' l公仔箱論壇 os.tvboxnow.com: p' f. q1 A: R! R1 z/ @
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。公仔箱論壇/ m* X& t! p' @1 o
6 P' Y4 M1 u1 o% n/ g
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】
: ~$ H4 M+ C2 r. o高麗菜片  100公克
5 T. J8 ~3 `7 f7 A! G# m# z' @2 V公仔箱論壇香菇丁  15公克 # ^2 c$ o: Z& b
草菇丁  10公克 公仔箱論壇) w, B9 c' _" O
靈芝菇丁  15公克
) V' V8 k: N( A# w4 W3 J' I公仔箱論壇杏鮑菇丁  15公克 os.tvboxnow.com" \, w& @% b1 h. c3 A9 `. Y6 N' v9 v* v
洋菇丁  10公克
7 m2 o7 C+ Z% S) D; S$ }, f8 @7 j* H4 |0 xtvb now,tvbnow,bttvb黃茸  10公克
, x/ I$ A0 a- W/ k' m3 t6 Q+ @) ^tvb now,tvbnow,bttvb芹菜  1隻
$ S" W) [8 n0 T【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! c! \& K' X# }/ y+ W
素食高湯  40公克 公仔箱論壇4 T% C- `2 F0 Q  _, |
水  60公克 os.tvboxnow.com! ]& `, ]2 a" @# M1 a/ E
太白粉  少許 ; G% g( _" z' e$ g/ H* |
【做　法】 2 L- e6 {- {! H. j$ C5 S& e$ z7 I4 ?
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。3 L  \8 y7 W( V- F& G

* Z$ d. O( h, e/ l2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
0 R4 p/ K, l; g" Q5 v* t4 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S6 [  n" o1 Y
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
) W% P- p% a( m5 a3 e- ^! f2 mos.tvboxnow.com
4 z4 P, Z/ f- ?# M9 k$ B4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 公仔箱論壇4 y  T5 h5 K! A2 Q1 h6 c
【備　註】
: I1 O3 O7 |5 Y$ g3 O- W. ~3 ctvb now,tvbnow,bttvb黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
0 R. o8 r" M0 F; z6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水餃皮  300g 1 n0 [# i! f( [
青江菜  200g , ^) j: N* d2 J) E2 ^
胡蘿蔔  30g
; C7 [! \" ~, L' |% B% {% I9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  30g
+ m$ C) z$ w# u' _芹菜  20g
5 }" L; F% a2 H& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香豆干  150g
5 e+ Y1 J4 u& q* T. K: \7 \3 I公仔箱論壇薑  3片 公仔箱論壇% i# _- d  P" W1 b: Y
【調味料】
! H2 b* q8 y. x: Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
. m3 b8 `( @# Y- `9 ?6 ?香菇精  1小匙
5 j3 R2 T- c7 a) w2 d6 w" F8 f' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 + j! b% K& w# i& x
米酒  1大匙
( l! ], d9 l, H3 m, O" @5 cos.tvboxnow.com胡椒粉  少許
+ [7 d2 O8 i# N4 Z0 v* O/ v+ E7 W公仔箱論壇太白粉  少許
/ u8 M0 p5 w* Htvb now,tvbnow,bttvb香油  少許
0 Z0 W6 Y8 F! @1 m  Q9 R  f  C8 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% d- e& H# V7 _- p1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
+ y4 R- Z" M2 E' ?+ ?
3 t  j8 V/ _" _公仔箱論壇2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。& r6 p) o# W, ?' M8 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z0 W0 z0 |* N" q! A- y
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
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* j  E4 s# f+ D- H7 v! n% Wtvb now,tvbnow,bttvb4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
$ K2 y7 W5 q- r7 ~6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |0 M5 {$ B* z: w. K5 i
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
2 {: V( g- U& r# Z( \9 {os.tvboxnow.com 公仔箱論壇* Q0 D( n8 m) Q; i) Q  v
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】
$ ^, A- H  ]" ?/ e9 O3 l) m6 t2 Q7 y: U玉米  2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u$ V& G( V% z& u3 V4 @$ H
水  1000cc * b! U. Y) n% R  o4 H* ]) e' \" i
九層塔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 X# z$ u2 T3 N6 y6 O
麻油  2大匙 os.tvboxnow.com  n: ]( K) K7 F/ b
薑片  4片 + }1 Z# \! [, F+ ]: q, c6 I6 I
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |' Q0 G% h9 ?; x
蔥  1/2支
5 @( |3 X4 u3 {# U  a, _4 X蒜頭  6粒
4 ^/ ^5 L5 L* U, ?) o4 {( ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 8 N! a" Q2 d6 n$ G# o
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 os.tvboxnow.com6 |' ^1 F7 T5 i. E# w# v
【做　法】
: t' r3 v7 q# H: I1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
! a8 \; |9 j* n6 G# M9 Btvb now,tvbnow,bttvb2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 " a, d6 o. g$ C4 G
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 os.tvboxnow.com- v+ \$ u  r( p% K( I
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】 公仔箱論壇  x8 o$ }5 D# ]- K& t; o
芋頭梗  450g
3 U# |5 M6 s6 F& n# f' ^8 N黃豆醬  1/2斤 公仔箱論壇( W- \6 D) r3 \0 H
薑絲  30g
& u1 `) n- d( U( m' v- A9 dtvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1條
: ]0 C; P/ v0 g( s- r3 H【調味料】
" e" U  u! S% t( C3 t+ c% S* W9 Q& j醬油  1大匙
( V0 Y3 K/ l6 |+ W! h& E5 C9 A" X2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙 os.tvboxnow.com2 d! S. I8 M, {- H& M% Y
味精  1茶匙
2 g, Q& I9 _: N' g2 \4 }tvb now,tvbnow,bttvb糖  1大匙
3 l) e' c3 E* t% x( ~3 T白醋  1/2茶匙 公仔箱論壇' d1 `" K6 i" y. a7 [( K5 p* w
水  3/2杯
4 H3 {5 b+ ~+ s# E7 [) \, @$ |os.tvboxnow.com【做　法】 os.tvboxnow.com: E0 Y2 h/ A5 c8 h' ^* s" |
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 s, t2 J3 v3 t1 }6 r
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! j( d! L9 R$ I$ {
海苔片  3片
5 Q) v9 `5 {' U9 F高麗菜  150公克
5 v& ~/ }/ G6 ^7 H8 Otvb now,tvbnow,bttvb玉米筍  4根
4 o8 j0 \% s! v% `  C蘆筍  4根
; O9 p9 d6 g: U: U) G1 ?; C9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苜蓿芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ?' y; i, o) D8 O3 ^3 z" k
【調味料】
1 o! t  c( R+ x& e  c' N8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋  3大匙
5 f2 f, {3 _' L/ O; _( ?【做　法】 os.tvboxnow.com& L# I  U1 Z/ j3 E& w1 o
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: M2 v( n, r3 Q; {+ q
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 ) Y/ Y3 U( X1 z1 {: c: C
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

MagicAndy

【材　料】
* U( M: h. ~/ t5 J公仔箱論壇茄子  200公克 公仔箱論壇- M) {$ U2 F5 H% v$ m" |
蔥花  1大匙
6 _9 p6 T; k0 t$ X! B公仔箱論壇高湯  100㏄ os.tvboxnow.com2 X0 ~! {# V# A) `( e1 }0 g: F/ @
【調味料】
: R! u& F* r( E* htvb now,tvbnow,bttvb味噌  2大匙
1 I7 v0 L. G. L) B/ I- f5 i) ?公仔箱論壇味醂  2大匙 , c0 [0 i% o: P7 l& D
糖  1小匙
4 c' g' f+ o( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 os.tvboxnow.com5 P: t/ q3 ^: Y" M/ m
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 os.tvboxnow.com& v7 p' ^: Z2 n6 Q
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 tvb now,tvbnow,bttvb, R/ y9 j0 }3 A' y
3.起鍋後灑上蔥花即可。

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【材　料】 ; l9 j( U! l' N6 K# g  _
紅蘿蔔  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o8 U9 V! c. ?& \+ A
煮汁： 公仔箱論壇# r+ m: I. j( O$ s! ^7 V
砂糖 15公克
8 w  o& Z( C  G* K水  200㏄   X7 a* b) O' \; t
鮮美露  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ X* Y7 F; m6 t) l- m6 m
【做　法】
5 Q4 l9 t! [7 [/ K1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
: P% p' }' ]/ F7 S2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
: O, o3 l! A8 s+ `* R# Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 : b4 ?! y+ g( @6 I5 z
，師傅建議可用蓮藕。os.tvboxnow.com, f( N) D) s' f& P$ }5 v) \7 @

' @* \9 r; H  g) Y2 k[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 @2 P" L% V% c$ G" J7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臭豆腐  1塊
) R8 D% x1 }* d, t5 i$ B2 \, Z; j公仔箱論壇大白菜  100克 公仔箱論壇% P8 s# P( S6 x  I: A5 \
木耳  20克
0 E! x( i4 x. l4 ptvb now,tvbnow,bttvb香菇  3朵
  H. H# d3 _# Y  a! V草菇  20克 . N! [8 l0 P$ z. V. u3 Y. I* P
金針花  20克
$ ~- U0 D6 w- j5 w/ O公仔箱論壇腐皮  50克
4 B6 A# Z. ^  {3 u0 \麵筋  20克
# z) I! A# b' u- O& ios.tvboxnow.com清香湯底  600㏄
" {8 A% M, q' R5 |" [+ ~9 {【調味料】
0 ^8 b% q& O2 ?3 d. e  f# M8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2茶匙
7 W8 E. S8 t( Y: c: S9 {os.tvboxnow.com雞粉  1/4茶匙
0 }. F" s+ r' a+ M8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
4 R2 _/ m7 f- h+ t9 r8 N公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ I" N* c7 F& g; G4 t
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 # a4 `/ I* v7 m4 M# ]0 I: k
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! F6 `/ B7 C* B* t
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
6 ]& |; a' b; ?6 v' |公仔箱論壇 7 Q1 f; C* x  T5 S4 s  e5 T4 |6 B0 |
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
' G& S$ U2 h# c1 D" U公仔箱論壇5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
: ^9 _  |" `+ R; A) h, T! w6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [2 N3 Y2 ^1 d: |
愉耳  50g , [$ ]7 S) |. K5 p: }# o
黃耳  50g
, b5 |& v5 Q$ J% E8 q# b3 [; _雲耳  50g 9 A( ~4 r8 ?* W. z0 w7 A3 y
金針  20g ( I# a6 }1 U/ h
冬菇  30g tvb now,tvbnow,bttvb# m9 y' C% m. J8 N# W4 T
枝竹  30g os.tvboxnow.com+ u1 r! [! p1 N- W) n4 O
冬筍  50g   g8 B# _0 l: g8 \' \9 t. q
鮮菇  50g ( F1 P) h2 r9 s/ w* [0 M
洋菇  50g
  C7 R! k, Q. b1 C; _蓮藕  100g 公仔箱論壇9 p3 O' j& M1 O  ^3 q
慈菇  100g
6 w7 O4 ]4 E1 W+ H, Q, K+ h+ \鴻喜菇  50g : }7 D7 N% G! ~) V5 v
冬粉  少許
3 x0 b/ t/ G1 [, X荷蘭豆  30g + R* t6 N2 e* X5 A& D6 U
竹笙  30g
9 R/ p/ {- O  X4 L' T  [6 \1 x紅豆腐乳  1小塊
9 R; p! w. _/ r2 z' J【做　法】
) M$ g" U' w) M  i3 Itvb now,tvbnow,bttvb1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 公仔箱論壇4 x/ v7 ?4 f- k" d$ x- h$ \
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
( S" {- d$ r. |8 K6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將1、2材料去水曬乾。 os.tvboxnow.com# }# v' l# M# O# _% m
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 8 f6 N! k6 p& Q2 f
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
9 Q% y# j" [& [% {; s- r公仔箱論壇【備　註】
  L& l! T; A& f, n+ D. {, V4 {公仔箱論壇這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

MagicAndy

【材　料】
9 E: o3 k- Q  d; t; r* E板豆腐  200公克
  c/ D; g% w* U8 T6 U6 M: etvb now,tvbnow,bttvb香菇  4朵 公仔箱論壇. n0 z" s* G0 ?2 }) T
紅蘿蔔  20公克 公仔箱論壇7 H6 s" b0 Z! t
芹菜  10公克 + p% O" J& i% B. |
太白粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb" v# d: h; U& v# ~8 D. A% Q. @
香油  少許
0 w! T' w  j4 n0 }% r7 ~6 A$ S  c' d【做　法】
0 A) G5 z* }: V9 p. |4 W8 b0 G1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
- m- z8 T+ K' n. {) S' x0 K2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com! C& A) ^" _/ [2 F+ }4 C- |+ T( f$ C6 P
牛蒡  1/2條 公仔箱論壇' q( L2 }9 X. ^' M2 e4 ?
低筋麵粉  適量
. W+ r, s) e+ a, vos.tvboxnow.com黑芝麻  少許 1 F. I$ r- ~* q3 l) B% \4 E" x1 J
白芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `8 ]4 T2 Y" q, ~  ]
細糖粉  適量
1 v. p. S* m# m# M( u海苔片  1/2片
# T9 U* g$ S' }+ h. J' k: ^& itvb now,tvbnow,bttvb壽司飯  適量 7 Q" h& ]9 A! b- h
蘿美生菜  1片
: J5 P5 D6 @& v1 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! w# ]  [/ p) P* K0 O
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 os.tvboxnow.com0 ^% d( G$ |' \- z$ _) P% r
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
% e) a+ t! D: p( X- l7 M. S( T3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。