MagicAndy

【材　料】
( |7 p* p/ U2 ]8 _, y菠菜  150公克
% d& s2 i* |$ F' I鹽  1茶匙 公仔箱論壇$ v1 Q/ `4 l% F$ m; J, i+ H* J
沙拉油  2大匙 1 T8 q* R+ q( x6 j2 g% e
麵糊： ; X3 B1 }& L! \8 M+ M: U/ A
中筋麵粉 100公克
" M7 F) K$ L9 `9 r- \糯米粉  50公克
9 \: c& s$ s9 ?0 ctvb now,tvbnow,bttvb水  150㏄ os.tvboxnow.com* f# F6 K2 k1 a8 K: u; ~" @
【做　法】 8 O  m. X1 C! Q+ n$ W
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
- R4 t' g: `# i6 g: Ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" a- G5 Z4 W! U% s
2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
+ ]& ]8 M6 F* L  X9 X1 O& f) Qos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^( ~6 h6 G' A& E& t
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 |9 x+ f- C+ o$ }1 x0 k

8 ~. G/ S& Q. Z3 L- j7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】
2 y7 ]1 x1 Z" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ n/ y- X/ h& A9 M- _" A. @5 d
鹽  1/4匙 7 |( D! Q' k2 s! i; l2 F' r
沙拉油  2大匙
2 ]; X4 n6 B# m8 {" J麵糊：
' H" g" \) T" J/ Vos.tvboxnow.com中筋麵粉 70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x: p/ Z2 G+ S3 A, o- _. J" Q8 Q
在來米粉  50公克
- z1 g  j" i  e" M9 J& O; J5 _/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60㏄
5 s# b. I$ E6 B: e. q* k  k【做　法】
; P8 M3 n$ M: |6 C" f/ O7 l1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
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2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
7 t. G5 y. o* V1 P* z( |
4 {# w% K; O' ]* Q( Z3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】
9 \! c4 S  \" v3 e6 \7 S* b/ ?; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山東白菜  5片
9 n6 Q( O& }& R4 u芹菜  2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E+ E; R5 p! |! Y  Q  A7 Q
香菇  5朵
  l& P5 |( C3 v8 r. uos.tvboxnow.com豆包  1塊 4 Z7 J+ d$ b5 F3 Q: U1 @
桶筍絲  50g 0 c0 W0 H, R! \3 o$ v
薑末  10g & b8 i) G- {# l$ _: V
枸杞  5g
6 t3 g' P& D* @& P* z" J4 P公仔箱論壇素高湯  100cc
# [$ n. A8 p$ i1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
( \5 [3 |9 n0 u( }' p# H  Atvb now,tvbnow,bttvbA.鹽  1/4小匙
% p: g+ c. d0 p　糖  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o7 b$ s. v1 G, v
　胡椒粉  少許
8 @$ l( {4 w) a# y- Gtvb now,tvbnow,bttvb　香油  1小匙 / a% [$ O0 a: y! a/ N% }
　素蠔油  1小匙 os.tvboxnow.com3 I$ j7 c3 n& M
　鹽  少許 os.tvboxnow.com3 p4 M9 M0 l5 E2 O
B.太白粉水  少許
7 }% t, a3 J$ `) l% v3 L6 x　香油  少許 os.tvboxnow.com- C; O" @* j0 I& S( l
【做　法】
/ e9 B0 a! V/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ i' Y% V; R- M9 K; E* \$ X

# f7 T( x1 J0 D/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。公仔箱論壇8 b/ Y$ f/ _1 v, ^( y
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3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb6 [$ T' P6 m1 E) [. K$ v1 J9 [
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4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。os.tvboxnow.com0 W& p0 b; H* ]' t# x" S( Q

$ @+ U% ^  C. ?% d" F. I5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
+ R% {0 }$ i+ D! `8 k' N1 `/ r
6 ^8 A) s" Q  Y* C4 j1 D6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c) F0 g% h6 f% S2 L
山東白菜  6片 公仔箱論壇+ V, d" w) `7 K8 {; u6 J# Y
波菜  200g os.tvboxnow.com! U* i  q6 E) A6 E
白芝麻  少許 os.tvboxnow.com  [9 C6 H- Q; F% w% X6 i  `. ?) C) Q
青蔥  1支
; Z+ P! t% V. |9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
, o1 P$ ]/ |( m# d+ htvb now,tvbnow,bttvb淡醬油  3大匙 - F; z* d8 V( S* @' [) ^
糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 i6 f7 ~- ?: Y- t- _1 V
香油  1/2大匙 1 X7 S5 u- V0 Y9 f6 F
薑汁  1小匙 os.tvboxnow.com2 h- H$ q6 M1 g/ b
【做　法】
' @* w! F; q$ q# I. D3 Kos.tvboxnow.com1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。+ p# Z# k. c& [8 o

+ S  ^) H8 Y; T3 S% }  i2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
$ M  L, s' U2 e7 y* P/ { os.tvboxnow.com) w* Z) Z! l5 p1 w6 D
3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。公仔箱論壇$ F) L" G3 {2 j

$ y2 S, C* n! b5 l& B4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。: D) p# J  D* m
公仔箱論壇. Z5 b: k7 X; |! J+ O% n
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】
1 K& x, D3 x+ g( n* W$ }* G4 M2 n" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜片  100公克 ' w" s, ^' ?5 V/ o8 ~, J
香菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X( ]& z- Z& a0 L
草菇丁  10公克 公仔箱論壇3 B9 @5 }: j! N  }, a
靈芝菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I$ f! s4 ?- W
杏鮑菇丁  15公克
; F# z: R- \# X4 |tvb now,tvbnow,bttvb洋菇丁  10公克 3 Z+ ]( Z2 r3 b" b! A$ y5 ]# L
黃茸  10公克 9 r2 t# Y' J# o
芹菜  1隻 $ S3 T, p9 I; Q( ?% Z, N# I
【調味料】
' J4 a$ ?$ Y: D4 C. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食高湯  40公克
: ]! R$ W& o6 p/ q水  60公克 os.tvboxnow.com, b: {4 M! a7 W3 A# X/ ~
太白粉  少許
  U3 N8 J! z9 D0 D1 f. f( Y【做　法】 & i6 ?: u% V9 S0 Z  M' C
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。os.tvboxnow.com% v3 L& r, O& e6 ?" q
tvb now,tvbnow,bttvb& ]5 \7 W4 ~. y$ f# N
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。  u* _* B7 y! E. T  Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q0 Y6 {4 T& k7 X
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。; [9 b9 {  W5 o0 k( X4 s. ~

. P2 i3 f$ |; [' ]3 o4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
6 s$ z* ~9 a6 Hos.tvboxnow.com【備　註】
, v; G% F# w5 i2 Z( K( ^tvb now,tvbnow,bttvb黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
6 J8 |/ [6 O' a1 ]- C. s5 Qos.tvboxnow.com水餃皮  300g
! l- h) a# A( |' O; T3 @  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜  200g 公仔箱論壇6 X- F& r. d' h
胡蘿蔔  30g & d( o4 C5 V/ I/ O
香菇  30g 公仔箱論壇6 F9 y8 C* U$ @, w1 L
芹菜  20g os.tvboxnow.com/ H% U) w$ |2 s. U6 C) ?, p
五香豆干  150g
/ r& B& J+ X* ]4 ~公仔箱論壇薑  3片
: b  E/ ^: ?: j  E- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
  V  W4 z' z" m- p8 T# |os.tvboxnow.com鹽  2小匙
% T! S# I5 N6 a- Z, T香菇精  1小匙
8 a6 R; r, g& ?" w" ?8 x  S: Q糖  1小匙
5 [7 ^9 P% ^/ i) @1 T+ ^os.tvboxnow.com米酒  1大匙
- N3 H+ u7 L  B! n6 _1 ~. E" j0 U2 M胡椒粉  少許
/ n( e8 H6 r0 H2 H# K! k太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: J  F2 b. m5 F1 b7 @% k
香油  少許
3 `, M5 l% w7 v) w【做　法】
$ T# z6 g, {) D/ ?3 jos.tvboxnow.com1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。公仔箱論壇5 L5 z, v3 ~5 F" t, Y( |5 m

! w/ j1 l) O  T  g  u/ [公仔箱論壇2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
4 U: \0 }+ e0 r3 Q tvb now,tvbnow,bttvb/ k% v/ V1 {. |/ }( g- D$ X
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
) J( V" A5 A9 t' p9 _. g公仔箱論壇
' Q3 X4 ~. r3 Q4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
: e. }2 d' f! z1 x, {os.tvboxnow.com
/ R* v5 X, I0 Y) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J/ A+ c  e7 u, p- X& E6 t4 G0 g
tvb now,tvbnow,bttvb  t& x! w& U# [+ |
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】
5 W( S1 M9 @& N! w0 n$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米  2條
7 J7 |7 |4 ]) g公仔箱論壇水  1000cc   w$ |+ m8 m. A$ L0 p
九層塔  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w2 q2 a3 m9 i- |( e% N8 J, G+ h
麻油  2大匙 公仔箱論壇0 R$ G. x2 E3 [" V
薑片  4片 / N2 q/ a. p9 H. q8 R
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }& m0 n( `0 A1 e+ w& G( C
蔥  1/2支
% A$ o0 a) G1 [1 P8 t公仔箱論壇蒜頭  6粒
: K2 [, Q; L6 v$ ?8 E【調味料】
- [0 x5 W7 l. J( N公仔箱論壇蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
' q) i8 G7 t" a, n/ h6 v【做　法】 ! I  F0 V7 Z1 s6 o2 v* q
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
( [; O' `/ H& s: x2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
, }' F5 k( a. M( htvb now,tvbnow,bttvb3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
* T9 u, @2 i  E7 C2 [公仔箱論壇4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e1 O8 I- H; F8 e7 e, _
芋頭梗  450g
1 g" z! s* t9 {* L4 ]" Q黃豆醬  1/2斤
. X* b! v( {- {/ r7 ytvb now,tvbnow,bttvb薑絲  30g
, n+ o' ~2 _" b. l$ ^辣椒絲  1條
1 z2 v- l9 K# o  F2 ]# f. R2 Wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
7 S' D4 f! [; T1 k; [- s% x4 Mtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙
" Y7 s' h- w1 h. C! \公仔箱論壇鹽  1茶匙 公仔箱論壇+ i2 s( [9 r  X  g9 t+ x' b7 f
味精  1茶匙
  m6 W. X8 F/ U5 X& ]糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E; z0 Y3 w$ ^( @2 q/ n+ X
白醋  1/2茶匙
: u$ x# N9 z2 U6 K: h4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  3/2杯
  I, \, o6 m. r5 q, [, S; P6 T【做　法】 8 m0 A, g0 I& c
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 7 X4 z1 R8 G: p
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

MagicAndy

【材　料】 ' A" q; q: u. k) ^1 L; ]
海苔片  3片
6 m  m/ P- t* B$ qos.tvboxnow.com高麗菜  150公克 3 W& ^3 {5 n  y+ f
玉米筍  4根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l' n3 I5 [( o4 S  V
蘆筍  4根 os.tvboxnow.com+ J: n( i  W: K# P# m# o
苜蓿芽  30公克 os.tvboxnow.com0 i' Q( q4 {7 X' i- l; \- M2 f
【調味料】
* ?8 Z# N1 ]) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋  3大匙
3 ?& N8 r3 `$ ?" x+ {! u6 q公仔箱論壇【做　法】 1 J7 @; i6 ?* U
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
' x9 }- n# v* c9 m: k' C9 U7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
% e# }# s" S7 V9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

MagicAndy

【材　料】
; X3 N/ w) d' q2 X- ]1 S茄子  200公克 ( h+ Q1 P6 ?+ c9 i9 w% S$ U! w
蔥花  1大匙
) b1 l9 i8 a: J" d- m& F& Q- b9 {tvb now,tvbnow,bttvb高湯  100㏄
# n9 T& A4 J+ Q5 [: |【調味料】 7 `# \3 L& X6 }8 o4 F' G; W2 \
味噌  2大匙
$ A! L: l9 k" p5 U7 |* ~味醂  2大匙
( M# V, T# q; `9 d7 D% }公仔箱論壇糖  1小匙
& |( p  ~* u; ^& u! Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇. j0 L! |- o# N3 _. T# g
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g: r* Z  \* m& W' ^* }; x0 c
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
/ G# D7 X5 W% b  K3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
0 |9 N$ {2 G. U7 q紅蘿蔔  1條
8 Z; P2 D7 J* j6 G) s) x; [公仔箱論壇煮汁： / p/ W8 N) t, L0 p
砂糖 15公克
! M; T- t5 M7 R) h* Jtvb now,tvbnow,bttvb水  200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! G" ]- |, E, `; m$ W+ H
鮮美露  30㏄ + w  w* N" J" L6 D* V- m% s
【做　法】
( t! Q" }+ H& a# q+ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 . |& z' v$ p/ x/ i& M+ i
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
. J' t: Q6 `: z, q8 D" u* i, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 os.tvboxnow.com  L' ?: c6 d7 @* [) z2 f
，師傅建議可用蓮藕。tvb now,tvbnow,bttvb2 a. |4 f- }. @8 f
os.tvboxnow.com$ f$ y- l2 d3 g4 H4 O( k% ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" j' n) f! e, [. Z3 c$ S! ctvb now,tvbnow,bttvb臭豆腐  1塊
9 I# x0 s" k  ]- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  100克
) v) q+ ^4 |, S7 K- I木耳  20克
' E7 ]4 @4 m$ W3 Y* W2 S' d3 J8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  3朵 os.tvboxnow.com& R8 ?: {4 F# P
草菇  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c& P) t+ N. l; r1 f) J7 L
金針花  20克 os.tvboxnow.com* n5 K, r! F; r! ~2 x  x* J; z
腐皮  50克
+ d. b0 x7 A9 S$ a( [公仔箱論壇麵筋  20克 $ H- T+ R  p: H  z
清香湯底  600㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l9 Y6 G5 O# |
【調味料】 # o2 P# y, ]! K& }
鹽  1/2茶匙
5 c$ x. I( P# _雞粉  1/4茶匙
# c4 `0 S5 b& n# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 , b4 Q: U- H6 v  |/ O8 H# [
【做　法】
. j1 N# @/ a) \5 I" A6 J: ^公仔箱論壇1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
* B" `# e8 t' F6 p" E% v9 Z0 h公仔箱論壇2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
- U+ X' _0 }$ `, k) h/ ~1 Otvb now,tvbnow,bttvb3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
9 q( a  I  F; r; b 6 ~4 f" A6 h* ?) B5 k+ A2 ~
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 os.tvboxnow.com3 u- [" D+ o/ }, y
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
- y2 X. }' v' H! z% B  _6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】
5 U6 E" p% E6 y. L7 U! [tvb now,tvbnow,bttvb愉耳  50g : U. H# j5 X& J: l
黃耳  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q4 E7 V  A1 s+ |, y. n
雲耳  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t1 ^, X! t- s2 P/ a1 L+ `
金針  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z2 A5 F2 |0 c+ K' [) R
冬菇  30g
3 G" q: {6 ^7 h8 f5 X枝竹  30g 0 D8 K7 t; T5 S6 ^3 U" I
冬筍  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v2 c( v$ R) k- w7 w5 P+ A# g/ U
鮮菇  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g( Q7 E- J9 W& t! X0 b* A' E
洋菇  50g 公仔箱論壇. R! `6 S! j7 x+ g. f4 a
蓮藕  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t( Y! m8 w8 s# Q* U- n
慈菇  100g , I4 H. w$ ^' L, ?1 ?& D0 j$ m
鴻喜菇  50g tvb now,tvbnow,bttvb* d% A* \; X4 `
冬粉  少許
) C( }/ n- }6 e荷蘭豆  30g tvb now,tvbnow,bttvb; N8 G) a* @0 @: k5 a
竹笙  30g
3 `6 X0 ~3 [- ttvb now,tvbnow,bttvb紅豆腐乳  1小塊
; K9 X  n$ D  ~- L3 g【做　法】 os.tvboxnow.com  J1 L, g+ F( s( |1 L
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
' C$ B9 ~1 e1 S6 R公仔箱論壇2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
- C  f6 k7 ~7 S8 p' \; O3.將1、2材料去水曬乾。 ( v8 `; r& R8 M* i( S3 P' _* F
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
/ k" ^% O( q5 o! y' `3 B5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 公仔箱論壇- I/ M* S2 f2 q
【備　註】
1 T# j* v( B' a: ?+ O6 F' ?os.tvboxnow.com這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】 公仔箱論壇( k2 G7 R7 [+ V
板豆腐  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 W0 t/ M3 o6 y1 K& V) c
香菇  4朵 os.tvboxnow.com+ e4 ?! k. t7 i6 [9 G5 q' |
紅蘿蔔  20公克
! T/ B: L. H% A4 @- ltvb now,tvbnow,bttvb芹菜  10公克 & ]# L0 u% q6 Z2 {0 Z  p
太白粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 a8 I. K5 M; Q$ ]
香油  少許
/ ]% ^* R9 M. g* J/ O8 }0 [* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 h0 z8 J; b9 V  S" F, U8 t1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
% l% k' N$ l4 w/ u6 D6 o/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】
; {% L, W! O8 K1 Q3 L0 g牛蒡  1/2條 ; T3 Y7 p( ]8 u# X3 h9 e/ _& D
低筋麵粉  適量
% {* u+ C* s  Y' c0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v* y" D7 N+ V9 |( P" d
白芝麻  少許
! Y( l1 _7 d# C! y+ I* r+ z細糖粉  適量 公仔箱論壇2 u6 w, O" H! h8 I/ S. o! [0 i8 {
海苔片  1/2片
. y  L0 {' b5 K) M4 s壽司飯  適量
/ ^( M) H8 {1 E. D+ R2 Z公仔箱論壇蘿美生菜  1片
& O" }; n, a$ k+ m2 N; ]【做　法】 6 h5 ]2 l; F+ f+ X
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P: ~* w1 @+ e9 f
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 公仔箱論壇6 f! j2 i2 K9 Z6 O
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。