MagicAndy

【材　料】
% H3 J3 S4 R" Z& n; i: ]5 ^: {- @os.tvboxnow.com菠菜  150公克
3 P2 Z7 }& M" y! c* Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙 公仔箱論壇# w) h6 Q' |7 G: E8 y7 H
沙拉油  2大匙
' V) c4 n- t% Y: Q: L; [' i1 U( Q麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb; s/ T+ i: v$ s- {4 Y+ z4 R! @
中筋麵粉 100公克 os.tvboxnow.com/ t$ \, I! f  x* Z/ K: [
糯米粉  50公克 os.tvboxnow.com) ~8 ?: ?5 Q4 p
水  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% }2 b3 Q+ V' `9 |0 w
【做　法】 : q+ `9 U) ]# t8 M4 R* B$ F0 X
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
5 x% r2 x/ l1 Q3 C; \2 S) q tvb now,tvbnow,bttvb. }+ T6 R! A# q" ]& S& L
2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb. s; N6 h1 T& G7 J
os.tvboxnow.com; n6 ?, ~  x/ e% e0 ~
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) I' O+ M! v6 g. f" [; X
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4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com/ o3 R, s0 f3 Y( o; {( Y
南瓜  150公克 公仔箱論壇: H9 D/ U$ I% d9 n  b5 l7 q7 G' Z8 V
鹽  1/4匙
' v' n! X. A, j沙拉油  2大匙 os.tvboxnow.com) n- I: @# O5 n& ]# H
麵糊： 公仔箱論壇/ S! b3 v/ b" R3 O
中筋麵粉 70公克
0 @; r4 f% g8 y- `1 e* @. R6 T公仔箱論壇在來米粉  50公克
) @: z8 j" v5 t3 X3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60㏄ os.tvboxnow.com( p6 B8 g) r- n1 W/ @
【做　法】
) F. u5 w; F" X  h3 I; l5 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
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2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
4 d# x+ Q8 e: j- N3 q# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n6 Z% I/ u; C. N8 T( I) A- N' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 D. X/ ~8 Q' B' Y( n' o
山東白菜  5片 tvb now,tvbnow,bttvb5 B9 F0 f8 V0 I% M
芹菜  2支
" c+ g1 O& h2 J' @8 @; W9 G公仔箱論壇香菇  5朵
( s1 ^  J7 f8 b5 _豆包  1塊 公仔箱論壇# H% f2 }4 @) l# _8 u+ n; U4 @
桶筍絲  50g tvb now,tvbnow,bttvb6 I" m- Q! ?, E9 ~9 e2 Q
薑末  10g
5 G. ^8 ]) d. B: z2 \3 o2 q枸杞  5g
9 d0 I. @) v/ s素高湯  100cc 2 g# ^/ m; I& ^4 O. A4 F. c! J
【調味料】
3 R7 R4 M% }$ D1 pA.鹽  1/4小匙
" _/ W6 K0 b# y& l　糖  1/4小匙 os.tvboxnow.com0 T! w7 |9 {. V; X4 R* A2 A
　胡椒粉  少許
, H" E- R8 O, O6 ?0 i" g. etvb now,tvbnow,bttvb　香油  1小匙
. x# |& X# i* ?; X6 ]3 s' jtvb now,tvbnow,bttvb　素蠔油  1小匙
0 G/ O. b% j5 J公仔箱論壇　鹽  少許 # |9 \% M; E# C5 R9 `% Q- ~5 n2 t$ W
B.太白粉水  少許 公仔箱論壇2 ^: o5 Y5 ?9 m! s) q( H
　香油  少許
! a+ F& Y) A( ^os.tvboxnow.com【做　法】
+ Q# H( _$ O. A6 P: [. g' T' ?os.tvboxnow.com1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
/ e  t2 B% C2 b, b' @7 B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N- y7 V$ N' x7 ^& A
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。os.tvboxnow.com. e# a/ T( z# m7 e/ \* _$ t9 q( y
. k2 H8 g% p5 A
3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
; |9 V5 o7 q. }# w! M9 O( G* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V  M6 Y% s8 `* p+ I4 k
4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
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5 i2 E" [/ Q- g2 Y5 ~5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。# M3 N8 n- ~' x
公仔箱論壇" x3 \% O, h% [/ _
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】
3 r; u1 h6 {) `  n" n公仔箱論壇山東白菜  6片 公仔箱論壇. m* A  @3 y$ j- ~" `
波菜  200g % j  u" P1 I% t
白芝麻  少許
4 q) R0 ~; f6 `1 W, i, y青蔥  1支
& @- E  |. d' K! _7 T【調味料】
* q& _5 F5 a$ k6 B7 m淡醬油  3大匙
; A$ t# n% P3 V糖  1/2大匙
+ Y( [% |8 y6 \  ?4 t( U( ^: `. f: G香油  1/2大匙 os.tvboxnow.com7 \( |( e; |8 b( G  a
薑汁  1小匙
8 B9 C2 Z0 H3 U; D, p【做　法】 公仔箱論壇( z" a/ i  S( _: ]
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {6 ?; y6 O! G3 R" r

- _3 K3 f! J0 X3 T2 Sos.tvboxnow.com2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
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( h' a. ^6 D. U, h公仔箱論壇3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb/ L+ p8 c3 [7 ?# B2 q; g* Y8 _8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n4 D$ T" G7 x/ o8 I8 `
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb: R, F: O% t, X

; Y/ z2 y- Q% n% ]( A5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. q8 z/ o9 ]0 ]' c3 |0 o% `
高麗菜片  100公克 * x- m. U$ F# r1 q+ f9 w
香菇丁  15公克
3 ~* G- W0 c0 R5 f4 Q0 i( o, e草菇丁  10公克
5 h+ P+ P- Q" T. ]0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇丁  15公克
7 e* @$ {, I1 eos.tvboxnow.com杏鮑菇丁  15公克 " V' Z) S' g( _. J1 \: K8 R$ H9 z! V! w
洋菇丁  10公克
' Q" H% R6 F6 S0 l0 `0 `0 T  O. I黃茸  10公克
4 _! Y. ]+ O7 Z  yos.tvboxnow.com芹菜  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L) Q  T0 z* m+ ]5 c
【調味料】
0 G" l" c9 `) v# a! D/ yos.tvboxnow.com素食高湯  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y5 B: Z; e9 U9 \, b' H) R$ M
水  60公克 2 @: F5 X% L7 ]: z' `& g. x3 e9 J* H
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 \1 g6 A7 G2 w7 p
【做　法】 . h4 w: @( s, H( ^3 ?) a
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
) Y0 e0 y5 e3 ~4 I* @$ _' H! Mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ }4 C* L6 M+ F3 X$ B  v
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
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3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
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2 Q, P% V4 ?' c9 O* \公仔箱論壇4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
& N, D! C. B" u6 }; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ' k/ f* x- V! q7 M1 h, M! E
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 4 g# \! b7 L0 }$ {+ ]) f7 R
水餃皮  300g
+ v* E5 g( b; q5 X7 j. K( v* M+ M青江菜  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @/ v* Z; G- l: E
胡蘿蔔  30g
3 u% u$ e. q% W  W3 i# P, O9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  30g
* Q2 H+ s6 k; b" S0 ?5 gtvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20g
5 g4 ~: ]( C* ~( y) ~7 T7 B五香豆干  150g os.tvboxnow.com& }# l8 D, j7 u# C$ {( F7 j
薑  3片
4 _$ [  z; p7 L" oos.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( B7 a5 f2 E! {# \1 ?/ O" m+ L# g- ~
鹽  2小匙
& O1 Q2 e0 E: n' B+ H, U$ _香菇精  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 P' {; K' T  z1 }7 k. A/ R! X9 |
糖  1小匙
0 Q/ j" I% |* B3 B公仔箱論壇米酒  1大匙
4 j5 a0 C* t3 l  K" K- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b7 N3 R1 K+ W9 [
太白粉  少許
$ e$ @; d1 |# a' G1 u. }公仔箱論壇香油  少許
; h7 x* @6 p) s& U. f9 |1 M3 {4 |【做　法】 , c' O" C2 ~8 }: l# t
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。5 k/ @: J$ D$ [* C
* D. A- E- ]6 B+ s
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
7 w2 |4 G5 N. y4 H  C: ntvb now,tvbnow,bttvb
9 k  d! i3 z  D- r4 y5 k6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
; B: h! n1 `( u, d4 W! X公仔箱論壇
+ H9 `( m' A- s9 ytvb now,tvbnow,bttvb4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
/ @0 w+ H" H/ U2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' N# g) {0 U) I$ m  i% t; ]
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb4 X" ?+ _5 [; U. i" G' b0 r
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6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

MagicAndy

【材　料】 % D; u/ G% z' F6 a+ |
玉米  2條 4 G& v1 S; q+ k( i6 N- _! n
水  1000cc
$ K. N) K/ W+ ~* L3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  20公克
0 y1 R+ c+ O) U* n7 Yos.tvboxnow.com麻油  2大匙
+ l5 H; ?8 T/ f7 V5 v7 F' e% h1 o薑片  4片 1 K# ^7 x0 X! U" d; C) s: K
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `) o/ p7 n% H# z) N" d
蔥  1/2支 os.tvboxnow.com( w  L! D/ h3 x* W8 c7 t% i5 ^
蒜頭  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I, P4 z. Q  f" I, U5 w; y
【調味料】 : E( Y& x7 x. s, v, j
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 os.tvboxnow.com+ U/ @0 T" N1 |/ h
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; Z" ~+ Z' z7 p# V( d# S
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
; W2 U! Y1 }  G- j公仔箱論壇2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
, t1 |. B5 V  h4 ?1 M. v" A3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
4 |5 @# t2 m3 e: F; G/ qtvb now,tvbnow,bttvb4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】 ; I: o; U/ d- z0 @! ]6 e
芋頭梗  450g tvb now,tvbnow,bttvb2 {* h8 J& X. N$ |; {! Y; ^9 ]
黃豆醬  1/2斤
$ K$ Z2 K4 t0 J, V* P" q. Y4 N* V薑絲  30g 公仔箱論壇  V- T, R% N+ j* g+ {7 Y: p
辣椒絲  1條
  C+ p0 i: R* `tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
" `1 M; w- Y  G7 k. L醬油  1大匙
/ ^! ~9 {- Q, F& Q公仔箱論壇鹽  1茶匙
) p# L/ a& F# }1 t公仔箱論壇味精  1茶匙
  A( I$ _% W+ U1 G. Y+ Eos.tvboxnow.com糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k, L% ?) T0 e2 C1 E
白醋  1/2茶匙 0 @1 g. v8 i9 W/ r
水  3/2杯
2 f- H& A0 r# n2 a: m  N+ ^os.tvboxnow.com【做　法】
2 A0 R8 }) U8 n' {4 ~os.tvboxnow.com1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
2 ~. c: G0 j* D1 a6 z3 n$ [1 a8 b1 K公仔箱論壇2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】 os.tvboxnow.com- R2 A( A. V* B$ z+ A; L( p. o- V- |
海苔片  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o$ d5 B" D, X6 M* S5 ^
高麗菜  150公克
, v: j( N+ k& x0 I! U玉米筍  4根 tvb now,tvbnow,bttvb- d4 V! k) p" Q. ^
蘆筍  4根
) \7 n6 Z& N+ Y1 E; ?公仔箱論壇苜蓿芽  30公克 公仔箱論壇$ Z. ?$ V$ T9 {7 m' G* Z' g
【調味料】
8 E' ]2 v4 D; p4 X5 A: S+ [3 {美乃滋  3大匙 7 d3 h5 k( t, Y: |/ \
【做　法】
/ J- ^; {# P7 B8 f* t. V1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
1 T& o# N7 H* v& ~0 Etvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 公仔箱論壇. u& S4 l( D: e( i; Q" {" J- u
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】
  x! ]: O& @! g" Q% b! L; U8 N公仔箱論壇茄子  200公克
( Q: v+ T8 v+ u9 E: z公仔箱論壇蔥花  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R; Q1 {# {4 x; e
高湯  100㏄ os.tvboxnow.com& ~9 K& }* s) K( \% a
【調味料】
5 \% b4 k: D  S: g, B+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  2大匙
3 T9 Y' x. h% a6 O& L" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  2大匙 公仔箱論壇# ]4 d0 B- ]$ R
糖  1小匙
6 q2 y  W. m# ]! y, W公仔箱論壇【做　法】 / g( j, ^& X+ i+ j3 |9 z
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 公仔箱論壇7 A/ W& y5 _% \5 d4 G
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [4 k, x, u0 |9 M/ [* s
3.起鍋後灑上蔥花即可。

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【材　料】 公仔箱論壇$ ~8 d5 e# o1 M8 `1 X. _
紅蘿蔔  1條 tvb now,tvbnow,bttvb0 a  h0 @4 u) l; b" u+ f, M# {. r
煮汁：
1 q( h  I7 ~, N( Z& R/ j  \os.tvboxnow.com砂糖 15公克
: g+ H* c* ?9 Z. U2 W/ t) L, nos.tvboxnow.com水  200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l8 K% e1 g0 h2 k; Z0 c' r
鮮美露  30㏄ 1 F+ Y" `, N7 N; U/ c
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G; ^) I0 N9 h4 l2 m. }
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
1 O7 X' y) h$ u" ]' p* M3 K2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v( x/ K) S7 L3 r
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
8 L) o7 d2 [" B' E' Z，師傅建議可用蓮藕。os.tvboxnow.com( I9 _" E0 U5 t& g1 F, f

9 g5 [& x. \5 S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n) H: k% W1 A. k1 x0 S8 K5 v
臭豆腐  1塊
! ~8 P9 a4 V# ~; w( g5 R大白菜  100克 tvb now,tvbnow,bttvb. w0 G7 {# G- Y" |# n/ K
木耳  20克 ) Z8 @% V/ z7 S6 C1 c8 h' g$ L
香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb, X% Y& j4 u2 j  C
草菇  20克
2 d7 _/ L0 \, H' B4 J- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針花  20克 os.tvboxnow.com4 A4 u' b* {: @1 [
腐皮  50克 ; g5 w" H) z$ Q4 G# f- S" f% a0 z
麵筋  20克 $ e; E# d( J+ H2 R. v% Z0 y  U6 A4 @
清香湯底  600㏄
$ ]: R& j6 ?) o9 b  V, C  f1 k【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# X7 w( P: z/ Q/ W# }
鹽  1/2茶匙
3 T, j+ d% b: g/ _2 S, Y* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/4茶匙 ' P. |  x1 i, U6 ?4 S' l
胡椒粉  少許
& ^% P. R" j  g公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' w! f3 Q# D; _: F& z8 b! @
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) ^, A1 \/ w4 k6 k/ V
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
) j0 l# L* n1 `* S. ytvb now,tvbnow,bttvb3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。公仔箱論壇! H' L% @8 v7 S8 H3 L- c
os.tvboxnow.com& O/ O% z; ?# u7 J+ M+ B
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
% }* |1 _( h2 T& R6 O5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 " G# h. W$ \' x
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) w! x7 M& @3 {5 K
愉耳  50g
6 e. t3 o: R4 X2 Pos.tvboxnow.com黃耳  50g $ r+ q- V7 B$ a! U# X8 p" W" }
雲耳  50g
. {: l* g" b' U9 X4 ?9 Y" H+ P金針  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y8 W6 O* U9 P5 o( |! a
冬菇  30g tvb now,tvbnow,bttvb) I5 c% o5 D! Y) Z: z) z* u- ?7 F
枝竹  30g
9 d6 _  L$ l9 E4 A/ Q5 Kos.tvboxnow.com冬筍  50g
' q' B" A3 P& X! n* _鮮菇  50g
" o7 _" B8 i* z# h1 v1 Ros.tvboxnow.com洋菇  50g
/ Y/ c5 n- j5 s0 |; stvb now,tvbnow,bttvb蓮藕  100g
% B6 H; r6 v+ ~  C, etvb now,tvbnow,bttvb慈菇  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z5 ]5 m5 M5 z. ^$ t8 o' `8 N1 a4 c
鴻喜菇  50g
! Z8 W# F$ \+ otvb now,tvbnow,bttvb冬粉  少許 os.tvboxnow.com3 e2 R- b% S9 W
荷蘭豆  30g 9 G; j; R, E9 `
竹笙  30g
8 T. ?1 W0 a# Q紅豆腐乳  1小塊
* J; \0 n/ q* m) l7 Y6 w, n0 x+ V【做　法】 公仔箱論壇$ o* ]3 o! a" a& s& n/ x: N6 v
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 ) C. w4 F; v, }/ c
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F4 ?  [' s; Z2 r) l
3.將1、2材料去水曬乾。 tvb now,tvbnow,bttvb6 X) {1 [! O9 o2 u/ Q8 l
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 7 S  G" W: r1 i
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
6 `5 M& B- ^2 ^6 b9 b; y( ^+ Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ H3 G/ z; z8 C公仔箱論壇這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】
* u( J1 m! D- f: I( w  J% G8 ?os.tvboxnow.com板豆腐  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J& ^& G+ c- s5 O
香菇  4朵 os.tvboxnow.com! c$ E0 j9 v' u* C: x4 {, k
紅蘿蔔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; W' A( R' V( o( \  H
芹菜  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X- E& Z( D8 |' f) p
太白粉  50公克
$ y; F, e- B& {+ x2 N0 s4 O# n香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x( Z1 _: s* C% t  s' `
【做　法】
' x0 Q/ [( S" c& l; A公仔箱論壇1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
5 W9 [% z( u" Z4 fos.tvboxnow.com2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 F- ?, c- X# y! C+ i' h: Z
牛蒡  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z3 B4 O( d$ S% P
低筋麵粉  適量
: W8 I, H, }, D* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻  少許
4 |/ C3 ~4 \; H/ w; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 k0 q3 U: X+ C. M+ w8 f4 m1 B
細糖粉  適量 os.tvboxnow.com/ u2 G* l; s- B) s' N
海苔片  1/2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p" ~$ A( S, l7 T
壽司飯  適量 4 M$ W$ V, {4 C2 T* B
蘿美生菜  1片 9 g' E" T- B! o
【做　法】
9 w' f  ^+ U* Z+ _! M$ Nos.tvboxnow.com1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 公仔箱論壇+ {. y# K) b8 g2 H# n0 w5 S% V
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
) |' Z, D: O8 i4 b+ |" O( \3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。