MagicAndy

【材　料】 , I. h, O" u4 C( U8 ^' Y
菠菜  150公克
* ~, e" N( h8 H  H鹽  1茶匙
5 e3 F  C* h5 ~沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X- I" H5 r1 O1 x
麵糊： ( A# u. o1 M* T3 Q2 E# F; p' [
中筋麵粉 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. w# P8 ]0 X8 ~# K$ l# f8 r& s
糯米粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w* ]! l& L3 [) }9 n" B
水  150㏄
0 h3 |+ y3 A# d3 a【做　法】
! G$ o" k( @% Q4 k2 ^  x1 \0 o1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ], j6 u$ z3 E, C
( P# i  z" R3 C# T! T& H
2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N- e4 @/ [0 q8 ?3 f, K
, I: C: q( d8 @# C) S: G
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
, }9 X4 m9 X5 {  G- Y* Btvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com' L: b# Z9 w( H
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com. r$ r2 N, j+ i( O0 ^& k* n* D
南瓜  150公克
/ l4 x' B( m# b( d9 v公仔箱論壇鹽  1/4匙 公仔箱論壇; O3 ~4 W  A/ m, X" |3 s
沙拉油  2大匙
) u: T. {! q& n; a& u' a5 o麵糊：
* E+ M1 T! b7 U1 N) Z5 `公仔箱論壇中筋麵粉 70公克
: [8 R2 d2 T$ e8 _: I在來米粉  50公克
) \5 B' x1 ?+ E( F; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60㏄
: G: p' S/ _" _& L  X' G【做　法】 公仔箱論壇4 Y/ t( d, ?5 r" a3 Y
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
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2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。) N! {+ r/ S7 H. T" C# L: w

+ ?4 c. e) n, E' F4 B  z/ vos.tvboxnow.com3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】
  g! M, Q$ m5 N0 j9 A* z山東白菜  5片 os.tvboxnow.com6 \* e$ q5 L6 w. Z/ w
芹菜  2支
& U$ l6 z: F$ Q: |os.tvboxnow.com香菇  5朵 3 a7 W) e7 V; m# A
豆包  1塊
8 ^# y  h; M0 j# G) Y4 B桶筍絲  50g tvb now,tvbnow,bttvb5 Z# t' B( ]/ t! \% e/ W- B4 [: z
薑末  10g
+ X( ?, N9 V6 b7 j, g) v5 b+ e: Utvb now,tvbnow,bttvb枸杞  5g tvb now,tvbnow,bttvb9 W5 d6 n( |7 N
素高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J" }0 |# G5 _6 g; O
【調味料】
  f) y8 i  ^, }6 ~: mos.tvboxnow.comA.鹽  1/4小匙 公仔箱論壇  f* {% m6 s  h3 E
　糖  1/4小匙
2 b  |! z5 z" atvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許
" ^2 S4 y( J' c' f8 W公仔箱論壇　香油  1小匙 ) @! `! P; u) @
　素蠔油  1小匙
6 F# G' l0 B; o9 K: b& t% s9 }　鹽  少許 os.tvboxnow.com+ u7 d8 l: e! Y# U
B.太白粉水  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w5 n& x6 e1 T5 Y9 N
　香油  少許 + ?5 [* ~/ E  |3 A3 `( n
【做　法】
4 b  O( q1 z; _3 I, G) r! Fos.tvboxnow.com1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb( A7 h8 N4 }4 N# g+ i( ?% t& R+ |
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2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j4 i8 s$ Y( [6 r6 C6 y

2 N1 F& h4 Y3 {/ V- Z$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。, d1 l$ z8 R( s7 }8 w- G" U8 Y

/ m, |" L. ?1 y3 \5 o2 H+ F3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
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& X1 y* e' U& P6 J1 F% C$ fos.tvboxnow.com5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B8 Z! _7 Q- a5 y
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6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】
( p8 Y/ F3 k4 E; _' a" ^公仔箱論壇山東白菜  6片 tvb now,tvbnow,bttvb+ |3 \  ?* k& }+ o
波菜  200g
- K9 S% m& X$ P" D( ~* r& @  itvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  少許
/ w' w# u  U. I" c* R/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥  1支
$ V( w6 C) n4 _os.tvboxnow.com【調味料】
' h9 T6 r! d9 H- vtvb now,tvbnow,bttvb淡醬油  3大匙 os.tvboxnow.com" h% m* t6 g( }, |6 \! r5 |% z, ^& K, o. C
糖  1/2大匙 , a5 j9 L) i9 T  k, C: p6 Q
香油  1/2大匙
& {0 \; ~1 ?6 @0 R1 y+ Z2 X( Gos.tvboxnow.com薑汁  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x$ y- h/ \% K/ N6 N
【做　法】
* p; i- y7 @6 r9 P7 Mos.tvboxnow.com1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。os.tvboxnow.com  {4 v! Y% i% Z  ?+ X+ u

/ [9 Y) w8 d: Z7 s2 i公仔箱論壇2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
: F: c7 Q. F3 q: U  c4 Jos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~  H3 Y! n4 z  I4 a) _
3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。公仔箱論壇" j& |* J7 l# X; Y$ D

: Z% i, b5 k2 v( Y5 [7 x公仔箱論壇4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
) Y# v' a& w$ v5 [# n0 e5 N0 f公仔箱論壇 . h- m; ?% D  v' z' [  W/ F
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V- T$ Z! J9 K$ S% x
高麗菜片  100公克 公仔箱論壇3 m  [# x- Q. h1 h7 D
香菇丁  15公克
/ q4 u' f- X! c8 @: gtvb now,tvbnow,bttvb草菇丁  10公克
; s6 O. W2 J  ~0 u0 E公仔箱論壇靈芝菇丁  15公克
/ t* l2 Y! w( _: ?+ R! n  d7 q公仔箱論壇杏鮑菇丁  15公克
: G1 |7 K' ?- \洋菇丁  10公克
& H4 ?, _0 R. E* b5 J% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃茸  10公克
, c. \: O8 U: c1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  1隻
: I3 m( \. D1 ]2 a8 C+ @9 B7 Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  z0 y" B0 U7 q9 t0 U
素食高湯  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ |" A) W5 c. x- w
水  60公克 # u- o( k0 [! v' o3 s% K- Z; f  W
太白粉  少許 . R+ d6 @$ ?! f: I1 ^
【做　法】 8 z$ `9 c% K. V) C$ d! c/ L% y# o
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。公仔箱論壇$ V0 ]6 q/ s$ w5 v- v8 z0 l' s

2 b) ?+ s1 C$ j2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
, q6 d: B2 ^8 w, @& v) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 g4 a2 n4 A0 |: i/ z3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。公仔箱論壇6 a+ P; H! {+ A6 N2 s

% p! |  m& z7 @os.tvboxnow.com4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& G% b0 o: X- Y, {4 ^: C
【備　註】 os.tvboxnow.com  q2 X5 @2 e9 s5 n6 C' _+ z
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 2 ^( Y) V/ |% R$ x
水餃皮  300g os.tvboxnow.com+ s& e6 v$ w9 I; v
青江菜  200g
: J& H' [# d) I4 S公仔箱論壇胡蘿蔔  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R5 m5 K2 C7 r9 e6 h$ x5 X
香菇  30g 公仔箱論壇! H- S  n' e. A! l3 A
芹菜  20g os.tvboxnow.com( U& l! B9 ]4 z, y+ |: d
五香豆干  150g 1 \8 Z7 G9 C: K4 ^) m  X
薑  3片
! N7 J$ u- H% m7 r6 d公仔箱論壇【調味料】 ' u/ j: }) b/ b9 y# ~% d# A
鹽  2小匙 * M2 T9 I( U8 i8 s2 W
香菇精  1小匙 1 [& i+ r& W3 F# h) U: p# G
糖  1小匙
2 T1 f; H( j& f) f: a+ w; T0 m" B米酒  1大匙
5 ~  o" L) O0 u, |! ]( Stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
% w" D2 Q& @5 t9 Q- H- N* ~; R3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 t: e1 P. f) X" R
香油  少許 公仔箱論壇" m# X; {3 v! A
【做　法】
* L. w/ W+ }1 P# N8 i& J9 xtvb now,tvbnow,bttvb1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
( u& R6 g& v0 t% G公仔箱論壇
0 t$ P2 e3 v3 X  V4 ^* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
. C7 \' V$ p' ^! J
7 Y& L6 t! Q/ b0 o0 a3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。8 c6 V" v" X3 D, K$ |
tvb now,tvbnow,bttvb) C4 W1 k  `5 ?+ c, w4 j
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。公仔箱論壇& \, ]( ]2 m  L6 b: {) y
公仔箱論壇4 E- i, A  E, d6 o& K
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
7 J* k7 R2 [+ B5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n2 M% j2 ]! t" @% }4 gtvb now,tvbnow,bttvb6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 ( Y2 j6 i* C' F# s, u
玉米  2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g/ e0 ?0 e" Y; G: V; u
水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x0 \' N6 |0 c- ^6 O. C3 u2 d
九層塔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" R# A( z6 y! F$ z3 ?: @7 F  o& A
麻油  2大匙 公仔箱論壇: v- ?2 O! n- o' b) Q/ U/ ^
薑片  4片
6 v( r  t$ Y/ stvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條 公仔箱論壇- i0 h5 A  x! i0 P
蔥  1/2支
. u9 z: H, E3 n+ n蒜頭  6粒
1 k3 G8 x6 k2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
# {# ?& V9 S. ]" F3 E& J蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
- v3 r/ N) m# E0 G, e) R1 Y4 {5 j【做　法】 # |2 @7 s( @- Q* L
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
1 n/ X1 n# F: ^2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
# L7 d1 e' l# y$ x  i, b+ k3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 1 }6 x3 g3 u. b; b: x2 n
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】
; Y* c# m9 t: ?- P+ d5 r公仔箱論壇芋頭梗  450g
6 V- Z( T3 O  r7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆醬  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G; e/ I& z; |8 _, {- x! F$ M
薑絲  30g & s- o5 ?9 K( u7 ?1 q; s; }5 U
辣椒絲  1條 0 I6 U, k& d* z9 F5 y% ~, f
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X8 }6 l5 \$ Q  O% N* e! E% X. g( c
醬油  1大匙
0 t, x& ~6 q6 a鹽  1茶匙
2 l, W4 @! A+ E8 N' w) S味精  1茶匙
/ `+ M. u, A1 B1 M7 U# N( d6 \2 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖  1大匙 " n% X! i9 C$ m4 V- y' v. V  ]
白醋  1/2茶匙
) V* m+ i3 J0 o/ }, ~7 ~0 Y水  3/2杯
2 _: n; c7 g2 ?; c$ v. eos.tvboxnow.com【做　法】
; h: ^9 Z8 i* Y6 {% ]2 ]8 D, x9 s1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
! ~( E; d& u9 c+ ^( Mos.tvboxnow.com2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】 / p# s& w: [! w2 L! N
海苔片  3片 ( N' V" K: S9 B; Q4 s
高麗菜  150公克
4 u. ?) }( ?! {, ^2 W& E. z# H$ G+ {tvb now,tvbnow,bttvb玉米筍  4根 公仔箱論壇! d: H# K4 T$ `  R" d4 W
蘆筍  4根 6 j( t* B4 f3 F1 i  P
苜蓿芽  30公克
- F% c# E$ a7 c) p8 f& w  r! z公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n3 \) T7 v- I8 g9 m
美乃滋  3大匙
' a* o9 r) U  |7 }6 g, j: c8 t公仔箱論壇【做　法】
& q" _# T+ K7 s0 ], x# Q9 j+ E3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 0 [( o5 k/ ]* r- `/ ?4 r
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
- O3 s9 S8 p0 U  q% _: ]0 e* O: J9 {os.tvboxnow.com3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】
  O2 y# T, Y7 o; O0 u( W$ Bos.tvboxnow.com茄子  200公克
9 M1 z) ~6 N, |4 nos.tvboxnow.com蔥花  1大匙
7 J# _' ]+ c9 J& E' D5 e1 W6 z: q. |. ztvb now,tvbnow,bttvb高湯  100㏄
: }) }6 T  f8 N$ _* R  v' C# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
9 \2 G. q$ e6 @$ r( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  2大匙 4 C) H& q+ I5 k% f/ O: h
味醂  2大匙 os.tvboxnow.com6 e9 S+ Z$ b+ Q1 q7 ^4 _" g
糖  1小匙
. {/ z. H  |# F. P3 i9 b  B9 [【做　法】
& V% @" Y  I' U& G$ c公仔箱論壇1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 os.tvboxnow.com; u6 w  s0 o6 d9 y  \! R- ~
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
+ G2 M# ~" w# M1 M- I  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
4 W) t' ~2 v. Y! k$ Nos.tvboxnow.com紅蘿蔔  1條
2 o0 V" x, ]: z( J0 w- w6 t+ ^- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁：
9 x+ h0 C4 e0 l0 H+ h3 u+ F  c公仔箱論壇砂糖 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 J5 [6 E) S* A$ c0 L! [( s# _
水  200㏄
1 H+ g) D. M1 Z7 r4 j公仔箱論壇鮮美露  30㏄
! A1 I5 }( I% B+ nos.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w9 ^* {+ p) |* ~& q
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" ?, D7 o2 p. L; I. \
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' K9 Z& ^  B$ N, ?7 V8 Z% r0 V
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
1 i5 r% v- }8 g* B# C( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，師傅建議可用蓮藕。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】
! b: _  p5 _* Los.tvboxnow.com臭豆腐  1塊
# `. i3 U8 Y' o+ c大白菜  100克
6 [6 X6 C; z% I: H7 h" y木耳  20克
; v+ K% s1 b8 L6 Z# Bos.tvboxnow.com香菇  3朵
0 f$ e5 Q) N: }5 ~1 xos.tvboxnow.com草菇  20克
& h" \. w6 C, @3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針花  20克
% \- P: ^" r) S/ |腐皮  50克 7 C% s# }) }+ Q$ [
麵筋  20克
' c- U% t# I: ~9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清香湯底  600㏄ 公仔箱論壇0 _6 [) T& M$ t( K( l: ~$ D
【調味料】
8 M, |+ s8 {3 ?8 Uos.tvboxnow.com鹽  1/2茶匙 os.tvboxnow.com. I+ B! A1 ^7 s' I( N1 t
雞粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 j4 P/ R& M: u" y5 y- S+ ~
胡椒粉  少許 1 _& B, F3 u4 \3 J. ]. [0 J/ A. E
【做　法】
/ W$ Q7 L: a" ktvb now,tvbnow,bttvb1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
! P/ _6 l: ^4 s7 c0 F- T0 M$ P1 gos.tvboxnow.com2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! E9 [+ M; I5 ?
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N4 h: `/ k! n% m

' h* i8 ]# j/ G, r& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
+ r2 H' N# R* U" I2 s* ~tvb now,tvbnow,bttvb5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 - ?& c( y- c# k% U8 m4 q
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

MagicAndy

【材　料】
) F! L3 O4 I$ T3 S愉耳  50g 7 P  {7 T' h+ v& p9 ~' v& p9 B
黃耳  50g 7 R' W; n8 D" ^% a% X9 k- s% ]; P, h
雲耳  50g
/ ~% Q( s& c- ~; v. i. P公仔箱論壇金針  20g ! w& {2 T2 L2 V$ j' C9 t
冬菇  30g
: v9 v, H) I! ^3 j6 Y- O4 J% i! t枝竹  30g tvb now,tvbnow,bttvb5 q( w9 |1 K% ^+ }7 p8 Z
冬筍  50g os.tvboxnow.com$ \6 \; a  c' f: P$ c- _
鮮菇  50g 2 _* }# c8 l; R/ @' e* o
洋菇  50g
; R: [+ v+ y$ X# c" ftvb now,tvbnow,bttvb蓮藕  100g 公仔箱論壇! z" P/ T/ e0 S# l3 a
慈菇  100g
/ H; g4 B  \! O9 w公仔箱論壇鴻喜菇  50g
5 E' Z- e0 _5 }9 Gtvb now,tvbnow,bttvb冬粉  少許
5 u0 e0 |8 w3 ~# R9 h. w2 r公仔箱論壇荷蘭豆  30g   s6 ?5 e" v( c! \6 ?
竹笙  30g
; r6 b9 @; O$ a& e9 g' B- Z/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆腐乳  1小塊
" A/ B% C) ?; E, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d& Z! @% w) r* l- N
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 tvb now,tvbnow,bttvb; T# T3 _% W1 t' ~* K- O1 R+ ^
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
2 Q. J! B: b/ R3.將1、2材料去水曬乾。 公仔箱論壇: i2 [. e" d  c4 C1 m" W
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
( d6 L  n- F" F8 Q2 L% K5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
3 _' K+ Q. ^7 `. x; Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 C$ g9 r; f# B0 V& _
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 J/ Q! M: L: o" j( N
板豆腐  200公克
# L1 C+ ?# K; N香菇  4朵
# W: a( u& S8 m: s# H3 htvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  20公克
- Q5 j% e% t- |5 i+ L0 d公仔箱論壇芹菜  10公克 / }1 O$ u4 h+ c! ?; ]3 W2 S8 |
太白粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% X: S: G  N7 J2 x
香油  少許
( J; N0 c$ _9 H. o9 l& d& _os.tvboxnow.com【做　法】
7 y( q' i6 C0 y; r公仔箱論壇1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
2 v3 x4 L5 \8 K4 E0 U1 }  ^; @2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】
: U7 y; ^+ F$ y& I0 f" Z" t  Q牛蒡  1/2條
2 f9 j* @$ v  k9 _9 v' v0 d低筋麵粉  適量 公仔箱論壇% N4 p2 y/ c( ~& v- ?
黑芝麻  少許
8 s6 M, U# y* K8 M. x9 I公仔箱論壇白芝麻  少許
) `8 l  x5 Y% A3 F) H- b, e細糖粉  適量
# g4 [% w1 `( o, ^. z+ o公仔箱論壇海苔片  1/2片
% r- Z3 y# ?- z% K0 ^* G* c8 [! stvb now,tvbnow,bttvb壽司飯  適量
" u: Z0 r' u' T0 p" O4 J3 G; p9 }3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿美生菜  1片
/ z& v) `* q" G% Z) Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 U7 M6 ]5 d) ~/ G% f: f  btvb now,tvbnow,bttvb1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
: h- I( {- r# J, Q% _, |& S5 Eos.tvboxnow.com2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
* w  V$ T# ]# g( r" d/ `! Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。