MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* Q1 a9 R4 K0 o$ ]9 f/ s" z
菠菜  150公克
2 M6 \% _/ H# ^" a1 h4 y; K* I鹽  1茶匙
. n: ?. c; I7 _! M, A/ U' `& z9 O, N沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& t4 [9 l0 h. ]) V
麵糊：
& d% p: h1 D3 v6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 100公克 % x7 W3 h6 i7 O' M  _7 i" L
糯米粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C1 ?: g, D9 Y/ ~  G
水  150㏄ , K+ L2 U' R" o
【做　法】 . C& F( w4 r( e
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i3 g5 k1 t9 w
tvb now,tvbnow,bttvb. Y0 A6 W+ l- O, x! a0 r4 S3 J
2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
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3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m' {  S  A6 q0 }# y, b
2 U; O7 z5 C+ \4 u/ w3 b; p
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 " v+ ?* |; [4 c. y+ Q! q" e
南瓜  150公克
* a5 f+ S$ E& z+ @鹽  1/4匙 os.tvboxnow.com3 M: V- t; |5 ^4 X- M8 Q3 F9 J+ H
沙拉油  2大匙 6 i% v% L& o- Z% m/ L2 ^
麵糊：
5 e9 P4 ?+ t  K% B2 `中筋麵粉 70公克
1 L$ Q: Q8 ^: a7 Z' U0 a在來米粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J8 {* R3 y& W; V6 ?
水  60㏄ . z  R8 B' C$ [2 C* I" R4 [$ j
【做　法】 7 N$ ?+ }* e3 J9 o) P: C
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
# j& i6 G) @; O! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z+ x, S" U$ M- U5 s1 g7 ?公仔箱論壇2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。" I, s! _& @* V% k1 E6 J6 @9 `
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3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [% b* }: _& m
山東白菜  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `4 [+ {2 C" {  ^6 [2 \5 Y
芹菜  2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \; ]9 Y* g6 s- T
香菇  5朵
" t$ U& e6 N, B( Q4 R公仔箱論壇豆包  1塊
- {5 ^: d( w! s桶筍絲  50g
/ x' M5 F( s& {+ Q) ^, a薑末  10g
+ Y7 ?0 z! c, e6 R3 X, l8 i. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d5 w1 d# W! }( Y# v7 ], h2 @; f& G
素高湯  100cc * O( }* u* S6 P+ w' u
【調味料】 公仔箱論壇9 a# J3 g. \- r
A.鹽  1/4小匙
, [% s, _$ M2 G公仔箱論壇　糖  1/4小匙 5 F1 Q4 B" P. t9 Y6 ?
　胡椒粉  少許 . V* o1 B# F0 W
　香油  1小匙 - f7 c7 h1 T4 E9 U$ d
　素蠔油  1小匙
5 z# u" w' H: |7 h　鹽  少許 os.tvboxnow.com' I8 ], u# ^' d8 Y: Z3 y
B.太白粉水  少許 ( U9 M4 m3 h' ~7 H
　香油  少許
1 [+ D. ?* c; X/ _% h: x- C' Z9 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 Y% h: y0 u! p! m1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。9 g% B- {8 Q. f3 j. D: P

& J9 h! w+ u- R% E. k* p6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
7 Y1 v: g% A9 r8 [tvb now,tvbnow,bttvb ; S# _9 ]2 n( p9 T
3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb7 z+ z" A$ A' n+ W* A( [" T9 p

4 u( o8 U+ J" O5 U( F8 N4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。- R6 T& S+ K8 _( h2 o7 x9 n

  N# S  K, |( h9 f- J5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o, l5 L$ Y$ h  y6 ]  s; ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c& ^8 Z( B4 G) `" J
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】
( f5 N6 u: v4 k6 s4 u. {公仔箱論壇山東白菜  6片
- f7 t; a5 r$ B! c  a: F! z6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波菜  200g
2 P1 R( X' R- h$ t0 n9 g9 i白芝麻  少許 . K0 l3 N4 O2 ?, R/ a$ y
青蔥  1支 公仔箱論壇& H) N1 G" F, S/ F' K0 z
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w, k. Z- S# t7 f/ C
淡醬油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c/ j; {3 `4 l% t' G. F
糖  1/2大匙 公仔箱論壇- w, T" J1 N3 p7 G# Y
香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 m6 }6 j. m7 a2 C! ?3 w
薑汁  1小匙 公仔箱論壇- b' W% A$ n. f
【做　法】
5 A. x( p4 }& _6 X8 @1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。( [) U6 U2 }# O" M" g

/ M" A+ h9 U! K+ J% p1 I1 jos.tvboxnow.com2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
3 N4 O- f9 k& h4 E1 A4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com( `' q. `  b7 h- W* p" M( e
3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb; l! T  m3 V: w1 e
os.tvboxnow.com, c2 n9 o" Z9 }1 d( `; p
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。7 m4 {7 w3 {, g5 \% x

1 B: |. Q4 w7 p5 P5 y) L/ P5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】
9 t/ N0 b% W9 [/ F9 o- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜片  100公克
6 a/ {' z; [! Y$ ^$ r香菇丁  15公克
' k6 E8 b# t# d5 m/ X/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇丁  10公克 公仔箱論壇8 d- Z9 T4 ^  T0 T3 e
靈芝菇丁  15公克 & v( p6 a7 K! z5 u& S' p
杏鮑菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _& [8 }: p4 K  Z' Q9 A7 y
洋菇丁  10公克
9 y( j0 a, ]6 G$ Z黃茸  10公克
+ L/ Y  p- x  i5 K& K% S芹菜  1隻
0 _6 k( d& s: d: i8 Wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% U" e: m8 L( D  i: s/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食高湯  40公克
3 H7 {+ f! a  v6 L. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 os.tvboxnow.com& p$ O5 L$ J7 h9 s( I$ R5 c/ }
太白粉  少許 & ^" W' K2 i( v% x8 Z
【做　法】
' A  a6 p: q8 k6 A) Z8 O" F# R0 M. r- V& k1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
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+ X$ b0 P7 r7 S) R( L; c" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
* H. E/ K9 J. j% P, I5 U2 dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ R! S$ D5 n, j8 S' d9 F
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。公仔箱論壇5 e  a: Z! w: I0 X7 x

1 F  z3 [( }+ \8 itvb now,tvbnow,bttvb4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x2 q" _' U4 f
【備　註】
' [$ A+ A/ ]' Q$ k/ w: n' ~" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 ( E( ]5 l  g) K0 ^% h5 r
水餃皮  300g
3 I( h1 H/ J) B* L& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜  200g % C8 z& @) }5 ]: ~$ V
胡蘿蔔  30g
  |- A5 u& r) c: Y$ p" G香菇  30g
! n% D- T7 I: |% dtvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20g
  z4 ^3 x6 A- [- ^/ P" l9 ^五香豆干  150g
$ g: d7 S2 H: a3 A& E" M, t薑  3片 os.tvboxnow.com; I1 F. E! v4 f" `$ s
【調味料】 公仔箱論壇$ E, g8 Q" m9 i1 L, h0 h! f
鹽  2小匙
( w+ f7 v3 v$ Y* G; s+ `香菇精  1小匙
& ?  D8 G, ?+ c) s' _$ t1 `公仔箱論壇糖  1小匙
1 i+ u3 k* d" Z米酒  1大匙 : U/ v; G$ {# l% Y/ S6 q* K1 V
胡椒粉  少許
4 m) K  G1 e$ q7 k太白粉  少許
' t4 a8 [( \' htvb now,tvbnow,bttvb香油  少許   d- K  c' q  y6 u: E& n5 Y. b' B
【做　法】 os.tvboxnow.com$ q" J2 U5 H; N* _, A  |" p
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。公仔箱論壇) I( L5 Z. L$ }) ^3 I  ~! T
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2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。公仔箱論壇) B6 e  R8 a( h. k* c! O
公仔箱論壇- t% A4 Y! Y+ W" j" e, M
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 w5 ]6 n  }( c% e$ P; }$ B
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4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。公仔箱論壇$ r" {8 z" N) E5 y2 ?# R5 [2 S0 B

' ^4 @, f2 r: I' \5 g6 e9 C, E公仔箱論壇5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
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% Y, I  {3 H+ ]0 g6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】
- n5 H: O( C* {! W; I; V: x0 Kos.tvboxnow.com玉米  2條 os.tvboxnow.com6 [- M% Z' G2 o) N. D. W" l
水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h- v6 l( Q  d) c7 a  K
九層塔  20公克 # d8 H% @2 b( b3 A9 M" r$ f
麻油  2大匙
& t% f8 N3 P* @3 a2 _' t* g* n薑片  4片
; x& F* S) }8 C! v" n+ R辣椒  1條 公仔箱論壇9 T& X5 P! r8 {0 P" J1 D4 g
蔥  1/2支
' J7 `2 i7 j- |, htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  6粒 os.tvboxnow.com4 a$ K2 j) k! z0 y* s+ N# I
【調味料】
% W3 l$ h7 A( K蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
2 M4 Z4 e% f: Y1 s" ^' e$ d【做　法】 9 u; \" k+ n$ f
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
5 N$ l6 g) C* }6 M7 V8 d6 @tvb now,tvbnow,bttvb2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 公仔箱論壇" X7 O( f: S: V& f1 R
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
& g+ j: Y3 l# g# x- `, j" q/ J6 K0 U公仔箱論壇4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】 ; W, v3 m9 u8 T8 c
芋頭梗  450g
4 J9 R; B. C+ j/ f" `: z8 Q7 A黃豆醬  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb  \! ]+ N5 c$ M0 g
薑絲  30g 公仔箱論壇# t6 Q+ X9 I( L: r
辣椒絲  1條 tvb now,tvbnow,bttvb+ T8 G) t+ E" D3 r& ^+ m3 S" F
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C* C' y- F. {3 m
醬油  1大匙 - q; Z/ J1 }; K4 M; K
鹽  1茶匙 0 o1 j/ _3 N7 r! v* \; L" n
味精  1茶匙 公仔箱論壇' \. {7 q- i7 P, r
糖  1大匙 公仔箱論壇$ A% a9 S1 u3 `& U
白醋  1/2茶匙
, `$ M2 V+ t( I( g公仔箱論壇水  3/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb& r) U2 f3 Z, `8 ~, _
【做　法】
# k' i2 A0 _7 a公仔箱論壇1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
1 d4 v7 J: Q0 R0 `" @os.tvboxnow.com2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】 ; o" C" a8 P& K* u6 k6 w- J+ \
海苔片  3片 公仔箱論壇0 _1 n8 k2 s1 S5 Z
高麗菜  150公克
7 j: |6 h7 j7 x9 o, ], R! tos.tvboxnow.com玉米筍  4根
% ~) Q, q9 d2 X' y% R蘆筍  4根 - I# x, @1 I% f/ z) i* ]
苜蓿芽  30公克
& e. D. Z- w7 _) H& S6 d【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* b0 t* P# {8 {: F3 ]& G* d
美乃滋  3大匙 % l* x2 D7 f5 o3 y& \
【做　法】
" Z/ _. V; k$ Q) u7 D8 y  f! y' u, {os.tvboxnow.com1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r4 X6 v) r1 f6 Z6 z
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
7 ?/ R! w7 b. A; r2 gtvb now,tvbnow,bttvb3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】
+ @2 g% W/ p( Z茄子  200公克
. H( \: G0 F% w) ]# t" ~# Btvb now,tvbnow,bttvb蔥花  1大匙
9 P( i% ?2 C+ v! t& X- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  100㏄   h) ?$ b8 o! F) ^" k4 J
【調味料】 $ ]7 r* n; Z" t/ |3 |* T/ \
味噌  2大匙
8 M' L1 s; }" O9 X$ i: L* }tvb now,tvbnow,bttvb味醂  2大匙
3 w+ x2 F5 a/ I) @8 s; A* d0 X: c糖  1小匙
. N0 x- E  H* Oos.tvboxnow.com【做　法】
2 p' M1 v4 }) J' N, I  y+ x9 e* Wos.tvboxnow.com1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
3 `* i8 V2 k% T* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
; k6 \0 r" ]# m% @- A; f. gtvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋後灑上蔥花即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R7 i; w1 e* p4 Q/ L) L6 S
紅蘿蔔  1條 9 j5 W% p0 \* R& V0 V( E
煮汁： 公仔箱論壇7 Q; k9 P* b7 I
砂糖 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ], i; W4 C4 E4 r% H2 v0 d# g
水  200㏄ os.tvboxnow.com1 b; S! u/ T  l4 y' Q" O
鮮美露  30㏄ 公仔箱論壇8 N! t2 F; T  x$ o& `8 {9 C# h4 L. k
【做　法】
* m9 r7 L. s4 t1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
5 l, E7 k" @0 }# U9 P2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h+ V9 V; i7 Y8 k8 M
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 公仔箱論壇8 A" l/ Z& a8 r% J3 @7 i! ?
，師傅建議可用蓮藕。
9 h* o& Z. z/ `1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s- f; F* i4 j. U9 ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】
7 Z. I8 M* T, q0 T. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臭豆腐  1塊
* v3 ^: ?5 E4 p6 k' W大白菜  100克
5 ?0 q5 M1 o& `. W/ j# Z* U! l$ kos.tvboxnow.com木耳  20克 os.tvboxnow.com; k$ i3 F& Y) c7 I7 B+ ~' s
香菇  3朵 os.tvboxnow.com( B; U. S5 Y3 o# [4 H4 _
草菇  20克
3 h8 B  c4 e- i! u公仔箱論壇金針花  20克
5 @1 L3 M* M2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮  50克
1 j, @( H6 J; l( `公仔箱論壇麵筋  20克
$ }" k/ I6 f, ^tvb now,tvbnow,bttvb清香湯底  600㏄
' x5 l& @! J, l) E2 y* Etvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
. ]( U: D9 V0 M鹽  1/2茶匙
" t8 X4 w! y' v$ g! Q5 z" T1 ]/ qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/4茶匙
, L- Z$ a. D6 U4 U/ A) {! A4 B  X: L胡椒粉  少許 0 D6 X4 V- b* n: A: |! `
【做　法】 , u$ G; b  {0 f
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
/ b2 W: a$ X5 `7 R( P2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x  M6 L8 E; D+ u6 K+ K
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
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4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 公仔箱論壇, O( \+ t0 H  W. x
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% W0 L/ t  [8 X/ ]8 S5 ^9 e
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

MagicAndy

【材　料】
# @+ o2 S  a' {; s' {+ E愉耳  50g
4 A8 u6 ~" V8 c! D6 E2 Pos.tvboxnow.com黃耳  50g . s0 {! T4 C1 d# l, F
雲耳  50g 2 G. {( C7 h/ z* B$ a: N7 k7 r1 }
金針  20g
5 M: i5 C! y4 E- _- M冬菇  30g
1 K, ?/ f' Q- U枝竹  30g
+ a( V: v6 ?4 M5 g5 oos.tvboxnow.com冬筍  50g 6 P) s6 l$ d0 v& D+ [
鮮菇  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \5 R' d, K* g
洋菇  50g # i6 Z4 L3 W# r, q' ^% K. O: H
蓮藕  100g 公仔箱論壇8 v. c# y6 x2 l8 d4 V
慈菇  100g - q- g; l) O$ ~* v; U7 i0 Z2 u& r6 @; y/ X
鴻喜菇  50g
( l2 z1 f5 y4 u& {+ a# ~& a7 M4 t- Btvb now,tvbnow,bttvb冬粉  少許
# e% J8 y8 \( T0 p& |' [" M3 n3 k/ Y公仔箱論壇荷蘭豆  30g & X) _6 L5 [: b$ ?, `
竹笙  30g 1 ^% _, I4 a  R8 A7 Q" D
紅豆腐乳  1小塊
' c; `9 O: O8 k8 u8 K! q4 Ios.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a1 i7 y! T2 S% X7 G
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 公仔箱論壇- a7 I" D6 D6 A( |" w/ P& D6 S
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 公仔箱論壇  S0 ]  ~3 p5 j! F4 c+ G/ Q4 f
3.將1、2材料去水曬乾。 公仔箱論壇# f9 i) R- K  M( B+ r
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
; Y, x. o( V* L$ @9 R5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
$ w8 |! T% r+ R6 P, G【備　註】 9 p- L  [/ Y1 C1 _( J' D/ H
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 b* L, v: d: g- h+ V, u
板豆腐  200公克 4 F) L& G/ \* h, `, [# i! I. K
香菇  4朵
. a  _) K: g3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  20公克 公仔箱論壇( Q% J$ w, _0 \# D( ?
芹菜  10公克
. I! {; ?& c! A7 R% g6 Zos.tvboxnow.com太白粉  50公克 os.tvboxnow.com6 J& c2 G. Y* n6 m) r0 S% W
香油  少許
( k; @8 S; j6 Q& G5 }2 r5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇* J# {* h4 d0 y. t
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
6 ^+ I! P5 B% F7 N8 X, z2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K4 q" a: Q) t3 h0 L) n% B
牛蒡  1/2條 1 S' q1 \: R& s# j8 q
低筋麵粉  適量
- U1 u6 q4 |' ^$ y: N" `+ F3 L黑芝麻  少許
5 f: @% z- f* k! _$ ]; s1 X6 M公仔箱論壇白芝麻  少許 ; G8 [+ B9 O& a) R& l: u7 ^! h2 b
細糖粉  適量
7 A9 g% @1 ^. x" y0 l4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔片  1/2片 0 e: C% w9 `" v5 R8 _5 @
壽司飯  適量
! F( X8 ]6 V* u6 b9 S& h2 z" Z蘿美生菜  1片
$ ]+ u& l4 H. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 z! \  e: c5 S+ g1 N8 jtvb now,tvbnow,bttvb1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
2 u: `4 V9 o, \/ r; M2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
0 R+ f: @: [" @% b* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。