骨香鎗魚球
7 f) w0 {9 Z% D: H9 {- @4 k9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C7 L2 s' D: M, l9 Ztvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕( c7 [ e9 L( v2 u7 |0 o7 |
（一）鎗魚１條，約１斤４兩os.tvboxnow.com" K+ i$ m7 R6 W% Z) K3 J( _) P% C
（二）蔥白２條，切絲
* r/ e0 |7 D" F( J6 v$ ~/ Q公仔箱論壇（三）薑花５至６片os.tvboxnow.com; o/ p7 T! \1 K) i
（四）甘筍花５至６片7 p4 B! l. ?; Y: V
（五）油１湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, C& s* d5 D1 q E7 |% x4 D. A" U
% A- v3 o% W3 P. i) Utvb now,tvbnow,bttvb調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m( W: g+ K( q1 C3 p
2 q6 W; |5 l+ C+ [ ros.tvboxnow.com調味料：os.tvboxnow.com( E0 P" a% i1 d/ w3 r% G
（一）鹽3/4茶匙os.tvboxnow.com; f) }5 L: w# V( [' g4 \3 }
（二）生粉１湯匙
' ?7 D4 \, v+ \% B/ sos.tvboxnow.com（三）胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; n$ e$ q4 ~5 T, O) U$ Q2 o
（四）雞粉1/2茶匙
/ f6 W3 L" E5 A" A' ^2 j/ u4 U8 C公仔箱論壇（五）蛋白１隻os.tvboxnow.com# d$ ~; `8 |. i O
% H# I, `$ Y4 G) B& E9 |% O公仔箱論壇獻汁：
7 P+ P. e+ w3 d& k6 X（一）生抽1/2茶匙
3 E8 v$ G$ d- Etvb now,tvbnow,bttvb（二）鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) g/ ^: l9 ~% ~4 \4 j
（三）生粉1/2茶匙
2 D" h" h( S/ R x' _" S8 rtvb now,tvbnow,bttvb（四）水1/3杯! U! N3 o, l2 l* x9 l. X9 a
4 d9 x( i3 e$ j' b9 Wtvb now,tvbnow,bttvb脆漿：tvb now,tvbnow,bttvb/ W. J% ^; @/ w0 T8 g
（一）麵粉３湯匙
5 }) L2 i0 D9 X+ C# } ]$ v @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生粉２湯匙
0 P5 a+ F. G( [8 e（三）粟粉１湯匙
0 ?) ^. s2 ?+ z7 Z" o$ T, _0 \公仔箱論壇（四）發粉11/2茶匙
) U# q$ ^( |" A1 F; c, ^/ { R（五）熟油２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb t. n# e: P. _6 o3 d
（六）鹽1/4茶匙公仔箱論壇' k8 _7 o4 Z( Y. E o
（七）水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P" V: O2 f" k
（八）剁碎芫菜１湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 {3 n9 I# Q4 Y7 D. l% [
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烹飪方法﹕
1 ~3 _( B' r9 o* i（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。
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（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１
& B6 w% S/ K" ^9 A" U! Mtvb now,tvbnow,bttvb湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用2 K. i6 J# a# B! ?# ]
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|" c' @& O9 _, F3 V5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i; q9 T3 F0 X+ [; H# `
（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾+ L- D. u" h1 U: D* {! |8 D' [1 `" o
油內炸至金黃色，上碟，備用。
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（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q1 t% n4 V3 s+ d9 d
魚球則排兩邊，砌成一條魚形。' C7 i% l* j! x& ?( n
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（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，
& ?" i9 }6 q4 ^7 s% B1 D$ ?公仔箱論壇漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m5 c' I" s1 \
脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘 |
發表於 2006-12-10 08:11 AM
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