【材 料】
) {5 U4 }; S# P0 `1 e% Z! Bos.tvboxnow.com豬肚 200公克 6 d/ E: H; B8 h1 y% x% o
白蘿蔔 200公克 ~) W8 G6 \7 w. g3 b1 m4 i( d
銀耳 10公克 * C. |- l: h" k' J, X2 e& V
蓮子 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# D# D- e; d; G" W. N# Y; O
草菇 20公克
, x8 i) H! u9 g" E% i# N白果 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 G% J8 z, r) s' ~( o
大骨高湯 1500cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X R" G: F2 M( d" h
蔥段 10公克
, ] A$ w) o1 q, [/ N' c/ j3 x公仔箱論壇薑片 10公克 公仔箱論壇 @. h0 q; u8 A& C
米酒 50cc
4 G/ s4 |, z, S% F; d( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2000cc os.tvboxnow.com3 X" H% _6 t2 f# D& ^7 }
麵粉 適量 公仔箱論壇6 \/ } C1 c% j' r) X6 o2 I# t6 @
花生油 適量
, h: X1 E2 H; A2 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
# D5 ?: q0 j0 [9 J) j" A公仔箱論壇鹽 少許
5 m/ Z1 [! a8 C, X8 O7 H5 f【做 法】 os.tvboxnow.com8 S4 d% q, p) V: S# b% E+ W3 x
1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀;銀耳泡軟後、去硬頭;蓮子、草菇、白果洗淨,備用。
$ z% w* R! C# i3 s \4 T1 U3 Q2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗,再加上麵粉、花生油搓揉後,以冷水沖洗乾淨,備用。 os.tvboxnow.com* p$ P- \- t' b G
3.取一湯鍋,放入水(份量外)煮沸,將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後,撈起沖冷水,備用。 ) H2 i4 u7 ~8 N( `
4.將作法3的豬肚放入電鍋中,加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水,煮熟後放涼、切片,備用。
9 D7 S/ V7 N5 {. o8 i5.另取一湯鍋,將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料,以小火煮約1個小時,起鍋前加鹽調味即可。 |