MagicAndy

【材　料】
& t& u! i# M  K' q+ D) {6 A公仔箱論壇A.沙拉油  59公克
7 L$ j& A6 s7 m( S1 n+ U7 dos.tvboxnow.com　可可粉  44公克
& p2 L$ Z$ Z  `$ G2 Ftvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋  622公克
& p, V+ ^8 G  R- V7 f, \) o公仔箱論壇　蛋黃  30公克 公仔箱論壇$ d; A8 P1 B! c
　細砂糖  504公克 $ [: S, T6 s7 {4 u% ~. N6 e
C.低筋麵粉  297公克
' O. }/ {) Q$ X7 p( }7 Ros.tvboxnow.com　小蘇打  3公克 ! c, Q- z% }  R
D.奶水  77公克 1 u0 l+ C* g& v* y( J
　融化的白巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ V% \3 p8 x  y
　裝飾用巧克力片  適量
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$ K# l1 M' z7 c9 o. o& O( y7 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U5 x" o; M- Z" [
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) X) T% U/ }) t/ \- V6 h( \# _
公仔箱論壇' L6 p6 e/ w0 n0 I0 L: O
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \; F( U/ O. }' v" E8 j6 |! b
tvb now,tvbnow,bttvb- |4 e1 i5 K' h. B
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。7 m% B  U  T- |5 t- Q8 e
( {0 F) u7 i4 |. s1 z9 [) S1 A$ w& M
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
( P7 Y# U3 n* V3 D& U
6 W+ Y7 m4 F% _0 V5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com: V! t  P# q- G8 [0 n
吉利丁  6片 tvb now,tvbnow,bttvb: @: H# `* [/ \) B7 g2 E% S
小藍莓罐頭  1罐 5 T7 F1 Q6 i$ l  o
蛋白  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' m) s2 h0 y* ]
細砂糖  70公克
7 l& ^5 [. @% H" p9 K  L/ M, b公仔箱論壇水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u! M2 |% D# v. r9 h/ \
打發鮮奶油  150公克
, i3 ~% A) `3 e9 b! ~% o7 Ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力海綿蛋糕  10片
' x: q# C6 W+ c' x; h1 mos.tvboxnow.com裝飾：
- F. K& Y5 a6 j- W4 m公仔箱論壇
5 I8 I# l, Y% _5 h3 Htvb now,tvbnow,bttvb; S# l$ y1 a6 P4 B8 @' K6 l* b
【做　法】
0 R1 c* J* f3 D6 d公仔箱論壇1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。os.tvboxnow.com* x: Z( _/ m  I8 s3 W- P4 H
os.tvboxnow.com% u% {5 K/ z- ?
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
, y, Z" u; c% S" }6 F7 i tvb now,tvbnow,bttvb6 t) A% b- c+ b7 T4 @" i% k( o
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。os.tvboxnow.com, R, G2 Q" l8 d. W- Z: T) ?1 n% x
tvb now,tvbnow,bttvb- ~+ |, y9 f: J. Y
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
* ^5 \& u5 [2 T1 @1 b3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n$ \  h3 T- T! atvb now,tvbnow,bttvb5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q; a9 [$ ~, ?4 p' K

% x) m3 l* d6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]+ o  f- q" `9 [$ _6 p2 d9 Z0 T
杏仁膏  200公克
0 {- y1 u9 m5 t; ^* s& N4 _; F) mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克
7 v9 e$ L: F$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @; _1 J" l! x3 h
牛奶  200公克 3 t4 m1 c2 B/ D' Z9 s) m
低筋麵粉  300公克
; B6 s) d8 U/ T公仔箱論壇可可粉  50公克 公仔箱論壇* x; H) e( n" C5 m+ a
泡打粉  2公克 公仔箱論壇9 i( w( k, t5 w1 B$ J9 a
巧克力  100公克 公仔箱論壇0 ^2 Y! V% j6 U$ R" V# E! A6 R
發酵奶油  260公克
$ s6 M6 ?& H$ B% @; Q% j公仔箱論壇內餡：
8 ?$ T2 [" p4 x0 ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 適量
, C4 z# y  E3 R, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑櫻桃醬  適量 6 h% _7 Q1 [4 z1 A
裝飾：
6 j9 R/ W( }( f  W/ D5 _公仔箱論壇巧克力淋醬 適量
8 `/ @$ S! ?9 s0 p- n6 z手指餅乾  適量
& _) f& E8 K. V6 L" ]; m公仔箱論壇鮮奶油  適量
! v/ C' r* F4 l7 y軟質巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V8 C- c6 L7 w- w' {9 e4 n( ?  j- |
杏仁果  適量
: C+ p0 ?( F. n, G" [5 A公仔箱論壇" i* U2 _6 a3 D$ g. u" l2 _
【做　法】
' o8 I( K0 e; X2 C) S6 |0 B1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
' O. S% q  x7 g; A7 dos.tvboxnow.com
# X& d" N' x0 p+ s1 H0 v2 h2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇) u. |! G% D0 U8 D

1 p# V  G/ n9 r4 P( F3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 u/ X  w6 y$ i0 t
4 h8 x2 O, V- q6 V% Q/ J+ Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
2 g; i: J& u2 Z) g/ I! u# ^4 a4 A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z$ p7 t9 l: r/ B
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
- c* x1 I; \! v6 x7 X' ]公仔箱論壇  y5 l! M  x2 G  b' T* H
【備　註】 公仔箱論壇1 F9 M4 P, y7 F. `( [, t
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
- h( w% c+ R2 f% o* V: D公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
. |. B3 @9 e4 g8 B- o* f- [2 h  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 公仔箱論壇: k0 U: {( Q6 o4 a6 M
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, {6 Y; b( `( D5 K4 g+ N6 ]9 z
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y; q% E- V; A6 F. E) Z, `
杏仁粉  25公克
- W& W* u# m# S8 {" Z  ]os.tvboxnow.com可可粉  30公克
: `1 h' _8 B! m- l) ^& |5 M乳化劑  5公克
, z; C% R0 L! Qos.tvboxnow.com發酵奶油  90公克
2 |6 {" y3 S7 e2 Z* E# H6 x2 K內餡：
( _2 ?* S$ T0 s# ^2 A# w公仔箱論壇軟質巧克力 適量
5 C0 ]4 t& }, g3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 公仔箱論壇7 r' r5 a# B, N
裝飾： . K5 ?/ J7 j" ~( H8 i
打發鮮奶油 適量
; [5 N6 ~* ~) i- W巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m5 a" j! e8 P$ g: v
巧克力粉  適量
) e4 P) r8 b0 Z! N! G2 b0 _3 G% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量
/ \  E- s# H: U0 u! M4 C7 r- {$ Y公仔箱論壇
- w* N' o% ?: i# L5 @& Q【做　法】
! y  o6 `" q& N2 h. }* z4 T  v1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F1 H/ M$ z. h3 W

  H2 T) ?$ T7 t# ctvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
0 T2 g( W. O; z  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) b% s% p& }" S  ]& C
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 Z, C2 I$ F8 p' Ros.tvboxnow.com os.tvboxnow.com2 i  |# _" ^8 P$ [* E: S
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
. e8 n$ o( t, s4 s8 I' Ntvb now,tvbnow,bttvb
- p9 q% G6 S! S% T+ m& N" }& oos.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 2 d0 R1 \$ M1 T9 V4 T0 p
蛋白  250公克
% u0 }$ R) I: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb; }: V: ]3 w. R9 r' G$ @  o
低筋麵粉  165公克
7 i1 a1 w+ w) Y8 |5 c乳化劑  45公克 ) D+ v+ ~" P& B6 F' h- H
豆漿  120公克
: M1 ?% G- Y2 D& K) ?5 ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  45公克
# o8 p# `/ R2 ?+ g公仔箱論壇蜂蜜  20公克 : {3 o1 {  M% v% w) ?
芝麻奶油霜：
  {% M) ~5 r6 H  c, G芝麻粉 200公克 公仔箱論壇2 F$ u  y9 s" c+ ]! F2 |
白奶油霜  適量
& H* m$ @% L% f3 E# ?$ z6 S裝飾：
3 ~6 K+ A+ o; |) i) Los.tvboxnow.com白奶油霜 適量
* L7 D" N9 K9 @% }熟杏仁角  適量
& [! `+ q0 a5 @3 L0 ?, Oos.tvboxnow.com
# q1 L" G. s0 y1 O' k: U6 d0 o. h1 ^【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 U0 @0 h9 h2 ]' F& n* O6 S
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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  G4 G6 Q0 `% E; Z9 T7 q5 O* ^os.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 o6 _2 [7 u4 @! c3 f, I4 o公仔箱論壇
# h% g  D3 E9 X9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
) ^, Q) U! ?2 J8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* Q5 w6 m1 t% C% y- i0 N
4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
# v8 S8 z$ l5 r! F/ zos.tvboxnow.com
7 F7 B6 g6 t+ j' S+ i3 o# m( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) \' E* v# K2 J. w$ b公仔箱論壇1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
! @! P8 p5 P( o! y2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

MagicAndy

【材　料】 0 E* [/ Y; l8 ~
全蛋  11顆
% _, J- d+ e, q9 X8 T5 }7 z! R細砂糖  330公克
% c7 S" [' w7 r公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 $ @2 [' S  c# v' p
奶粉  140公克
5 Q+ m! r; {* R0 B% I" P( o$ K溫牛奶  94公克   u7 q/ E0 H& v8 d
發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e: R* ]' \( }8 F/ O
裝飾： + {" I/ \% f# G+ L% J1 W
牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x7 m4 Y% L; q0 J* f
杏仁角  適量
1 o( F" C. o% g5 @: m4 J% v- M9 xos.tvboxnow.com' N: n1 G" o6 m# G  F
【做　法】
' D- \' g* {& L1 ^$ K( ]tvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
6 t8 v: I! U; R
2 u# s6 ^- l" _0 T: J- F2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。$ g$ }' L) R4 |- k  Q2 Q

2 _$ ^, p! R% z! b: s' a% c3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T: Y  G  M0 m* z
tvb now,tvbnow,bttvb: g2 B/ Y" K3 F0 h% P- m* E8 F
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~3 g& A4 Q" Q4 Z
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【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O7 [# `+ g2 z3 Z( [$ F$ C6 [  d
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
, N: v. q& @0 [# b, L* W  g5 Oos.tvboxnow.com2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 1 Q# o( a0 N# B$ @2 ^% B
桔子水  54公克 os.tvboxnow.com3 L7 C1 W) q- k% u
沙拉油  78公克 os.tvboxnow.com( Q: j, W6 e* y* k+ C, w
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb& A8 ~- f) y) E# _9 z: w7 L. s3 X
泡打粉  2公克
# l6 a2 l) w  |4 C3 O鹽  2公克
, c) D7 N- w3 x  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克
$ W) t  r1 ^0 Z+ ]! \蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s% X+ K& B6 m2 j" ~
細砂糖  125公克
* Z: x- D  `/ [, }! Y2 C3 mtvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
% t; f  @! n# q. k* _; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克
0 ?4 V! _! C8 _8 D) T: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇6 u3 W, R/ B' r/ d8 M: v3 ]
內餡2：
8 ~9 s# L/ f9 G# G; sos.tvboxnow.com草莓丁 適量 - M2 x4 E: N/ A  F$ s, W
裝飾： ! o) i, J+ `( i9 _
打發鮮奶油 適量
  Y1 \) M- _, C/ {! etvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量
' T" p* w# @$ h# j" E- S公仔箱論壇蘋果片  適量
8 [( V( t$ q  X. J! A水蜜桃  適量 1 J2 X$ p  L5 r5 k* S9 O! k7 d
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x: i% c1 q1 i. h7 o8 f
奇異果  適量 ! P: b, d5 X) a
白巧克力  4片 8 R2 O0 J4 R2 P' S% h
薄荷葉  適量
% p# O; d) K- I; w* los.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ K+ A6 S* i  B9 L2 b6 V  F& _
【做　法】
( x8 A( ?7 K8 m& C3 O: Q+ ^* Stvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
0 {& \1 h) O% K) o' w* U 公仔箱論壇1 ]' C; X- X* V% d' @# r4 @
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" A" ~3 u3 ?3 B9 ~+ P: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `. n! U% r5 K1 ~4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。- f; C; l# D, g8 ?% p. P* l+ Y

3 j6 v1 Y8 |6 _% R3 G) Q, \公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用& Z5 X% H" h! }2 D3 V

( e  O$ ~% S; [6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
2 {& L, R- H) R. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! Z* X/ Q; Z" ]9 T! U$ y# l1 C% A
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! B% p( q0 T/ Q7 b, M" v1 m% K

1 ^" a8 B! b1 F# j  V公仔箱論壇【備　註】
  m. J* [% l1 j在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A" C- o; v9 S0 z' I& J
豆漿  60公克 os.tvboxnow.com" k3 N0 L& @3 E. X) \/ r. X3 k
沙拉油  85公克
1 a# ]" \2 H' N6 k+ j) p+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
3 b& g; W* |6 k3 |% \/ r1 F公仔箱論壇玉米粉  20公克 os.tvboxnow.com' z7 j" k8 D' p+ w# c$ D& O! B8 d1 S
蛋白  250公克
* c1 b' h: \$ S: o+ ~1 k# Kos.tvboxnow.com細砂糖  90公克 2 _* c4 L2 W" r
內餡： 6 j* [: V" w3 `+ `. z1 V  _
紅豆餡 200公克
8 h3 a( Z* [& K  o% ]7 Y" G* ptvb now,tvbnow,bttvb( s9 T2 a6 y) {: j8 r( o& E+ q# l
【做　法】
" k2 {! a) @& C* H" o3 q5 f( i( y! _1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
0 J4 C: C5 p: J. l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ \9 F% O0 E* O
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇  G0 I0 t2 [, Z1 M9 i1 d$ v
os.tvboxnow.com! h! C# v% ]5 C5 Y1 l- o
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( [/ s; H1 ^) M) K3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
' H2 }/ a0 S- l- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e; h2 t* z# W" D( r. Y, U
公仔箱論壇& B! u6 e8 k# w' L' Y
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
( B$ a8 J* ^" V  D+ o$ u公仔箱論壇" T/ X9 I; O9 i6 D0 w1 m
【備　註】
5 P( l0 O1 V+ n" r+ |# T2 n在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
6 ~! W0 [! Y8 ^- B' `: }, |全蛋  180公克
( b1 V5 V  d. k' I( z% ?8 d5 Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
  n3 |% e$ L% S7 y5 b; [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
1 m" H6 D" P% s6 G8 `$ }7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
- e( w: G' i; T2 I* E6 J可可粉  30公克 os.tvboxnow.com/ u5 l( Y; a& z" k" O5 ?8 w/ V+ ]
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb) `8 h& z0 b# n/ E0 Z
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb, j+ {8 ^& T4 u! ^
內餡：
) \7 a; j2 ]* S6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 ; K2 |# d" R4 T! ]
夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~" r+ B& Y  ~3 i) y
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb1 y( e8 U9 p# _5 C9 g" j
打發鮮奶油 適量 6 R" J, @, p6 ~8 H; z
巧克力片  適量
! j6 V  i4 u1 R巧克力粉  適量 : a" a. w0 B7 V7 O1 y- ^
巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p) {6 N% v) I4 r5 y- T0 z
tvb now,tvbnow,bttvb, Z0 Z& V' H0 ^0 Y/ X( `
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ N% z4 ~" C+ ^1 Y$ h; F! M
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
7 L  m0 D2 R, @* t
% i  k# a) O0 {1 X# f1 \8 z) mtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。os.tvboxnow.com; _9 a$ E+ A4 S4 Y2 |

1 S: `" P$ J" a( U" }os.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。1 Y& _8 J/ j, d$ y! T

- k0 J8 s/ k- Q0 g* m* ?  `4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
$ d' v! H2 I; Z. c( Ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 T' W( q- T+ ^8 Q
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
# X8 d3 i! q1 \" ?$ c$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb" u& a/ t; x$ r% x& T. X  E
細砂糖  80公克 公仔箱論壇# N; p; q/ B; E' B- U
鹽  2公克
% t' e: _7 l$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
) e& T5 x! U9 Z& v0 X& rtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^7 b2 u& o$ l4 i( x7 T8 e4 I$ L
低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb* z' l3 r2 x5 l! C, R$ ^
可可粉  20公克 6 K; B1 G3 H  r
泡打粉  2公克 公仔箱論壇+ L3 [- h# Y) T+ l  b* h' K! t: ?
小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 K# l0 M3 P" l' f  E
碎核桃  適量
  h# e% p4 q- \  z+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量
% t: J, O1 D( ?6 [" V- t3 }  V: C4 r- Aos.tvboxnow.com
! O$ V" c- F1 z7 J6 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ g3 z9 ]6 C7 \; x5 {1 I, E( m1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
; F3 T: R! _- n4 |8 T 公仔箱論壇! p/ P9 `/ [9 w+ X
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇( \; t9 @7 |" ^: A2 \
tvb now,tvbnow,bttvb# V0 |* ]( n' z/ ?: o
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可1 t; n% K7 s2 ~9 s8 `  Q
# _0 h: z- ~7 M( F3 U3 f5 F, J$ X. q
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。os.tvboxnow.com. W" K! x( i! p2 c
# H: U7 G% N7 ^) [8 x
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E3 j; G8 W6 P, v
長12公分×寬2公分／6條 os.tvboxnow.com: ?$ V$ R$ t$ b0 K
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
$ h+ X: K) ?2 ]os.tvboxnow.com熱水  80公克 5 B7 m( g4 B# I
咖啡粉  12公克
3 P( x3 n' S1 n9 oos.tvboxnow.com沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ w) B- G8 v- g! h* m) s
低筋麵粉  100公克
3 U$ b3 W: y% f) L& |& w* dtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙
( G; z' U; E, n3 v" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
. L/ }4 p3 j6 {- L5 e; T( I) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克 + U8 v- k  f- Z
蛋白  187公克 公仔箱論壇+ p+ v( W% J3 `1 n
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q/ k; h+ s( [+ r
內餡： ( F: D! u7 }. V0 i+ p
咖啡奶油霜 適量 1 {. ^& U: x, {/ [
裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb! e* \3 _1 f# \
細砂糖 30公克
3 @) f0 v6 S$ j1 P9 L8 H公仔箱論壇水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X2 O( s. |) m/ H+ j8 {
杏仁片  100公克
$ [' E: y! p7 Q% t' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
' A  S1 c) z5 @5 A* b8 d2 Ros.tvboxnow.com白醋栗 適量
8 q$ f# u' r. u8 f9 y4 g& c藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 G) K+ A9 A% X
夏威夷果  適量
! f! h6 q$ X( y: z% Q/ ]1 B9 v' v公仔箱論壇核桃  適量
. F7 D9 z# d& [. j
, r& M8 o8 o) S: W5 Gos.tvboxnow.com【做　法】
! F/ G9 e* F7 T6 _! z' O% {4 J2 c1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~' G& [$ m' p
os.tvboxnow.com( `, F+ w! U1 Q; @) x( `( C0 j
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。2 p2 s! ]/ `7 }" }

) w* k9 f& T0 l- ~9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 U7 R0 M9 H* S) I8 V5 ?6 r8 \# M6 x
  x* w" Q# Y0 P" J) w. nos.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。8 ^3 p: M2 ?) g0 F
tvb now,tvbnow,bttvb, o  ]: B) h. U! v5 o" \0 X' I
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
9 m% t: T7 N$ c" w6 {os.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb6 C. w" ]1 y* U) u" F' J3 T; R% r
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! z# S" |" Z# @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E8 t3 R- m6 Z8 I5 S
【備　註】
" s" K$ J6 ~  k5 p9 Y1 _$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
. {1 ^3 T7 ]: d0 H1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。: C9 d! ^/ T2 P! W& j6 f- |& O: Y
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 e: r" U& o: I, t6 K5 u, Z/ Y2 h
脆硬類麵糊： ! A! F8 _2 u, U0 G2 |" e' ~) Y2 e& S
奶油 80公克
) S$ H: ?! m, ?/ ]! f0 k/ @0 _tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克 os.tvboxnow.com: [: h5 ^& I- n
蛋白  110公克
! D4 P$ R2 M$ I/ ?$ t: _4 D( T低筋麵粉  75公克
5 y' _( G5 i; R1 T4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, U3 L2 j1 C( u4 l# B
裝飾：
+ C( r. M1 J0 N融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a; C  ^5 B" L! Q% P) e$ `
杏仁角  20公克
1 E5 _- V# C  u( r6 zos.tvboxnow.com
* _/ k  D& D4 dos.tvboxnow.com【做　法】
: N: M+ m$ f! H& p$ V4 Z1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
* L) j5 O1 h$ A& U6 m9 V公仔箱論壇 * Z( @; P* U4 q4 M# g) g( p9 y
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。2 n- S  _' P; V" Y

' e% B/ {& J! P- I  I7 _9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
8 o. I; d. F4 ?1 @公仔箱論壇牛奶  70公克
0 F% n, _7 h+ x2 `  T; L; W2 rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 ) `, s* l' q( c6 N- `* d
水  20公克
; l8 G( j) j' N& o: Q5 z8 \咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# [8 k- r6 Z' l$ Y
沙拉油  80公克 公仔箱論壇7 G  Z7 {4 J0 f
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O9 J# O* X# g5 p4 r" o5 ^
蛋黃  70公克
- k( ?' h& X# p" N2 N5 H公仔箱論壇蛋白  200公克
1 w. e: c0 p& u, U: w2 z" yos.tvboxnow.com奶油霜： * s. h( u" k! A8 v# U  Y) e9 ?
白奶油霜 200公克
8 B* b' r9 T  h6 [, C/ s濃縮咖啡醬  100公克 9 ^) R- D  o/ t1 m4 u
愛爾蘭咖啡酒  30公克
) q3 i7 D( M0 C, P4 h$ {9 L- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃： & Z1 e% S4 T9 r3 R% ?; f( Z
細砂糖 50公克
$ \8 w9 Y+ {8 ttvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克
/ V' x! U4 F0 V" M9 ?os.tvboxnow.com發酵奶油  15公克
! m8 ]5 W; f" {+ [: Eos.tvboxnow.com胡桃  130公克 公仔箱論壇: ~: c! H% }" {% k, l+ e4 Z8 X
裝飾2： # s" L( ?8 t' Z% a7 C
開心果碎片 適量
' E3 k5 C4 R5 W) n7 n7 p5 Z巧克力  4片
( w7 d. M9 o+ m2 C' y& J* \公仔箱論壇熟杏仁果  適量 公仔箱論壇3 M% {6 t+ z3 W
紅醋粒  適量 $ `6 D7 K4 |2 \) r, x1 |
tvb now,tvbnow,bttvb! o; q$ V" P3 r* x# V5 _
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  x0 Z( \- }( z2 U) A
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。/ `8 `& f" s, R' V

  Y! ^3 }# V, e4 l" `6 w) B* Vos.tvboxnow.com2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
$ l8 ?4 C+ L+ A& ~+ ]8 f, Otvb now,tvbnow,bttvb
7 c0 H- f* \0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
. I4 o1 i# P/ a: N公仔箱論壇
8 ~; h* @6 v' F) g! D  V4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。os.tvboxnow.com4 n! p0 N! w: d3 A9 p3 `9 }

! c# P" L8 b% U% U公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- I' f7 @# I* _( h- t# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  |4 D0 f5 e) l0 O) p4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
4 [* W5 g( f6 i* Z
7 `5 [5 S' s; C/ e& F公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y  G7 [* H, J8 }

/ }8 m9 E2 J& y+ D* @# [/ x( Qos.tvboxnow.com8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
5 E& b2 x7 ~; O) N. ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t4 G' l& f4 e5 c
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
- m9 x" O) r, y+ k8 [tvb now,tvbnow,bttvb
1 b3 ?( m. d0 X7 h5 N9 j0 ~【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) g8 R- |% K% u' H# r/ g$ L2 H
長30公分／1捲
% V8 ^  G1 D3 t# [7 a7 D& c1 v1 _1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。; _; t3 e# M7 E. D
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
, u# m7 f' g$ U- B' G2 A4 a公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克 9 p7 m" t; o- `- s$ {4 {" _
發酵奶油  160公克
" Y5 t" {0 q/ m' g3 I' `2 U* ]& s. B公仔箱論壇可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O' H0 l! s7 d7 g: x* B# k
低筋麵粉  25公克 2 M  @0 a" w5 P, I
蛋白  200公克
! o) E- N; H, o. V細砂糖  80公克
: i) ?- q7 R$ W$ t( q( m! y杏仁角  30公克
$ }; V5 N5 D* U  K3 F5 M1 s餅乾底： 0 S3 L& j- i0 Z# s- ?
奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 j, H! f) Y# v! a1 a' @7 V2 S' }& R
發酵奶油  55公克
3 k3 V  O0 n* q( W/ o- V公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 & w% _* j8 }8 O. t
核桃  適量 公仔箱論壇2 W. \. i& a( P( U9 L9 D
裝飾： os.tvboxnow.com3 i3 f% V- r) |0 X" B
糖粉 少許
7 y) T0 P, _3 Z/ u! M  k1 ^; y# h& Xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量
9 Z+ J5 |# Y$ ~; O& x% s公仔箱論壇. z6 n+ c  E$ @. z$ E4 Q2 W1 `
【做　法】 公仔箱論壇0 s+ B/ U) s' S5 W, Q- E% {, s; h
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 \. z8 W) P7 z# j
os.tvboxnow.com  e3 v. Y, z! B" }# Z* g  _" e
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。1 i  U$ `5 m$ b0 @4 |5 q

' M5 h) A! z6 K1 y' E" Nos.tvboxnow.com3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。& M& O$ y. z* ^9 B9 y& V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r1 e% K* v5 F# O9 r4 B
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?* g( I2 _! l7 l8 I4 o0 w
os.tvboxnow.com! o6 `4 ]* h$ S. m, `) v0 J; D5 }
【備　註】
2 y  x, V9 H& r0 t5 A8 C6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個
, `* K" s1 v5 B0 D( K7 n( \1 d1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
4 U  y6 ?& X6 j; w% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 0 u6 v! \/ t0 A5 `/ s- p
巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ R( f) p) }) D& F* n* H- P
奶油  10公克 . w" i5 T, A4 L, v# q0 S
鮮奶油  45公克 os.tvboxnow.com' m$ R# B+ T4 j. O# s0 ]
白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb( ~+ W# o: r* c
: v) V% G) y9 C: z
【調味料】 os.tvboxnow.com0 W4 k1 q$ y+ x! K, j
糖粉  適量
4 \9 b3 L% E4 a  l/ d- q公仔箱論壇公仔箱論壇& O" ?% V3 S0 K' \1 e% j$ l
【做　法】
, d4 ]( X3 L! w4 f8 S: q+ X" L# z1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇0 f! U3 S. i( K: j) @3 z

5 l( M. K0 J+ \- l" U' O: L2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。os.tvboxnow.com' I4 A% G: G7 i
公仔箱論壇, ]% R2 O9 K9 r1 e4 ^$ x# `
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。