MagicAndy

【材　料】
! K% p& P4 M/ {8 D0 \5 i0 ^os.tvboxnow.comA.沙拉油  59公克 公仔箱論壇3 D  e$ \$ o: p
　可可粉  44公克 公仔箱論壇! B, B6 V7 S+ |6 `! [9 [5 {
B.全蛋  622公克
6 f5 I( f2 G; I4 }8 E　蛋黃  30公克 - \  A, h/ f/ P
　細砂糖  504公克
/ f2 s8 M2 m' I8 U) j: ^7 Fos.tvboxnow.comC.低筋麵粉  297公克
5 ]1 s  y3 o; stvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打  3公克 公仔箱論壇, |' }* p* a5 m) \9 }3 y  n4 p
D.奶水  77公克 3 s" b1 ]7 }! [! T' t7 E! V
　融化的白巧克力  適量 公仔箱論壇0 @8 [5 D: H. s
　裝飾用巧克力片  適量
1 r7 K" u9 @& j+ O/ p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) z( H. X- Q  P
【做　法】
& X  h7 C3 H7 j. Q. o+ [1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N5 n) }! E6 J; }4 `6 ~- W: u; G  n

2 m7 `- k& e; ?! i& q1 x& U2 J% u公仔箱論壇2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
% i; `. i8 x  H6 I- T  tos.tvboxnow.com 6 Q. g6 Y  t3 @4 U
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。公仔箱論壇$ G8 c1 K# ?6 y+ ]3 ^3 d

9 S* r: k2 [/ V) r% R3 dos.tvboxnow.com4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
( ^2 W! u' O' r) z, D
9 `& E. A# k6 L+ q7 v  ltvb now,tvbnow,bttvb5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com, d' M% q$ k: n; U( r
吉利丁  6片 os.tvboxnow.com, i1 K/ I- L$ Z  U$ D+ @" K/ H& T
小藍莓罐頭  1罐
  t* ?0 U5 k8 o* B5 U/ w公仔箱論壇蛋白  150公克
/ `3 D' l# {: G6 [5 u: v公仔箱論壇細砂糖  70公克 os.tvboxnow.com: M, L5 D) j4 x  c  e
水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d' S" X' ~$ B' y" l$ t* R
打發鮮奶油  150公克
5 @) c6 s0 m$ s3 a公仔箱論壇巧克力海綿蛋糕  10片
3 u4 Y- N+ k( C. B# H) U, gos.tvboxnow.com裝飾：
: u: Q3 b% a- nos.tvboxnow.com9 p2 z9 u( K. g$ D1 [5 g* c1 l  x

! s' y& v5 ^% e! Y【做　法】
7 g& x; G& B; G& h9 W6 |7 ?1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
0 E+ a2 R3 l5 I! y" U' j
( v1 w  r. u& G" P- Q7 e: z& Etvb now,tvbnow,bttvb2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
+ H0 ^4 S  a( ]/ [os.tvboxnow.com
9 N  A- \$ R0 r- n6 r2 {  w3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。; z7 m; r( Q) O# q
tvb now,tvbnow,bttvb6 H: H, u' a, A
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇1 X5 b5 z4 M3 X: y$ D; v
7 ]3 s: X( R' y+ v: Z
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
7 m* `) _! d/ H9 }7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 n+ ]2 E: ], v
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

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【材　料】
5 A8 t/ p5 g3 }' V0 ?0 s4 Wos.tvboxnow.com杏仁膏  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y2 Y+ O0 C: Q% P" D6 i/ `0 u0 F
細砂糖  240公克
8 U' e+ E8 Q, T& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  300公克 os.tvboxnow.com* S% O- q$ |& _/ v
牛奶  200公克
5 I% Z3 V" E* @& v低筋麵粉  300公克
' [6 G' N) ]* C8 m公仔箱論壇可可粉  50公克   K. w8 ?- r" w3 @3 p- N
泡打粉  2公克 8 F( c/ b, |* _% X/ v% r
巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {( U; n' A0 h& r/ z) c$ t8 c
發酵奶油  260公克
6 t$ ?5 ]' F' D4 V2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
8 ^; A( Y2 T, n: J8 y4 R/ g% h, D鮮奶油 適量
% |, k" J: E/ ?4 c# v& n3 {黑櫻桃醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }& }8 q4 K6 r/ }8 y  ?: D9 ]
裝飾：
! w4 o4 i; C1 r2 m% M巧克力淋醬 適量
( h6 B& v0 s: d公仔箱論壇手指餅乾  適量
/ s/ ~2 r6 v. B  rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  適量 2 M; T5 ?& f3 r6 a2 W6 e
軟質巧克力  適量 & G* v9 f  _1 ~' ?8 o; S1 u
杏仁果  適量
( K$ T+ H+ p* C: ^4 b; e公仔箱論壇
" r; {$ h* x( R: O【做　法】
) f6 T6 R' s/ Z- e/ f" t6 O% Z( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇9 x/ u( ~4 f! y8 e( {+ U; w& m2 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w9 |+ M' i4 T8 `% ^( Z
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
+ n9 D/ H3 u1 Y" ]( k& l+ @8 T
2 Y0 B/ e0 x, q" a7 x2 b% K公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb& y6 Q$ v3 C7 O8 N/ K0 W+ a
; t! z- T( W9 Q" k* R. ]. S
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
( D1 n1 |2 N$ v7 d& X4 i" `8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?+ o: G0 J) t( N5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 / q; a3 S2 J  _9 q, C

% k$ k$ J8 N  o! y8 [3 I* ~' l/ v) Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, \! N7 v: Y  u, L$ h2 W- Z1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
  }/ ^2 k* J( D+ }/ |, m& V: ~公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
# k4 b& J6 u2 R6 m) h( m; ~公仔箱論壇全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb! m# c. d8 F4 h
細砂糖  80公克
# ~: i: f0 v0 n" X' I8 z低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n) E. R! _" Z' B5 H
杏仁粉  25公克 , H, [9 B) c4 o$ y  O, d
可可粉  30公克 , L: W! N1 D  }8 N
乳化劑  5公克
+ |0 N, Y6 C1 i1 t( e6 ^- }tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
' |6 S9 v& W) z( c7 y7 P* aos.tvboxnow.com內餡： $ O6 w! i7 }( Q8 R% J5 T0 k
軟質巧克力 適量 0 C+ f9 N9 ]& i4 x2 N
夏夷果仁  適量
' ^( Z, X( E/ K4 W$ Kos.tvboxnow.com裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb, Q/ o! K0 S7 e) i6 B, z
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇8 k) D1 H! r0 }: k2 i+ {! z5 T/ t
巧克力片  適量
' c4 y% F2 D; D7 i, g0 Q7 M( F; p巧克力粉  適量
( K5 j9 F0 z# ^$ ~  w. p# M0 Htvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 os.tvboxnow.com& ?; p8 x7 E: t  r* T0 V
tvb now,tvbnow,bttvb* r* ~9 G# G# g7 m
【做　法】 3 c# T) Y  e0 F/ F7 }& q% r
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
& ]9 B+ y$ ~8 S. F2 [ # C  n1 w. l! x, o
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
% p" a) M0 b6 E$ \7 e. K" }# b: ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 J6 z+ [! Z) ^. R7 @9 K" y% z
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。2 {; I4 s/ y7 l+ y* N
os.tvboxnow.com5 \# O8 }7 J" y$ S& K! O
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
8 ^- b% ]- T1 f6 _ tvb now,tvbnow,bttvb( R" Y/ h. }3 p% G5 L2 Q7 W' w& b
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
+ u( X# ?* o+ T, U3 Ros.tvboxnow.com蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 e- d+ k4 Q8 s# X6 I  \
細砂糖  90公克
  W9 |) O  ^/ `! O, Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  165公克 + w5 ?/ T: l3 P; G: V! f
乳化劑  45公克 公仔箱論壇* e0 {% a7 G, E; M2 L4 v
豆漿  120公克 9 {: i6 K( O: S9 H- @9 Q/ [* M
沙拉油  45公克
3 g3 M- c6 N/ L7 [3 s& u蜂蜜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z9 f- M& I6 ]- N
芝麻奶油霜：
) Z# |5 Q) i, o' P; i, E7 Q8 `7 qtvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 200公克
* s2 C$ C& O, M% r7 sos.tvboxnow.com白奶油霜  適量 os.tvboxnow.com% o6 r8 h& j' `7 |. h
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb8 {9 v. r* o5 N7 `
白奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _0 M' M3 T# Q$ ~# a
熟杏仁角  適量   O/ y9 y3 c' g& W. T, q

7 ^: p8 {* n, i7 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 v6 }, C+ C) d9 r9 z# T  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
; U& Z, U. R+ ]# V2 D 公仔箱論壇. W6 @/ ?$ I: e7 c2 _, W* X+ Q
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb# w) [1 R( x2 ^0 o# _2 c
& z) n6 l: c) A7 F& c1 k  \. L
3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
, I+ J) |9 e/ f: o  k7 I8 G0 J9 @ 5 n! @# k0 W# N- s
4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
- {# T9 F$ V4 Z7 G" H1 z% J! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U/ w/ s) C# y5 G( Z# W【備　註】 : p% \9 m5 ^8 U. X! ?! D" E
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。1 g3 ~' {, ~5 u1 ?1 r+ \3 Y
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

MagicAndy

【材　料】
6 T+ F" N2 P, A% i8 Z6 k7 K+ e+ ~tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆
$ m% L8 j' w" w! J, jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克
0 z+ Y4 n1 T3 ~9 F6 Uos.tvboxnow.com低筋麵粉  300公克
4 l' s$ Q$ N* Q. j' Ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克
! x3 ?3 C6 h/ a- C3 z- N$ W公仔箱論壇溫牛奶  94公克 8 B& I9 |% p7 K. K" d9 b3 p
發酵奶油  370公克 ' C5 Q( o! Z2 w+ f2 S2 y: A& h6 _
裝飾：
) T* q9 @  V5 O; c, aos.tvboxnow.com牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r4 y+ M( K0 r) G/ n3 h& r" g; p
杏仁角  適量
- m% B% J- w3 t3 U# G
$ J; U% H4 @* g4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 # i4 g- ~  p4 b4 P; k
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
+ ]3 }7 q2 ~7 }" j& }6 Y6 kos.tvboxnow.com
3 z  S- [( }6 w6 }1 i! i% b: S# D# xos.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# \1 y' j% f. F
. b6 n' d" R% o1 ~% d, C- u3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇1 [2 ?7 c2 K3 d/ w) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b- t1 j/ e% o5 P
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~& V' h. y7 y+ g' v" ~2 S& c, ~
公仔箱論壇/ e+ d: g, h5 H. c) j6 ^- k8 c6 K
【備　註】 6 B' l2 q9 H% @# Q, T% c
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
* W9 V; d0 E& X7 V. j2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
- [' y1 `! O' O  F# t公仔箱論壇桔子水  54公克
" t; ~0 G; Z  d( @8 Z沙拉油  78公克
- @. [) l# f8 W; x, D' e1 k% w% tos.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克 " ?' l  |8 I# ]2 M8 O$ j# a
泡打粉  2公克 os.tvboxnow.com  |! c* \) h/ [% L; [
鹽  2公克
& R: K  Q$ p$ F' r2 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) D# H1 [. R# T8 k7 [' A9 K
蛋白  250公克 公仔箱論壇! {4 k8 G5 Y, E4 M# p, J/ g
細砂糖  125公克 os.tvboxnow.com2 R, r3 {. e/ H% n
內餡1： 公仔箱論壇* W+ C$ j9 E# D) f( `3 |
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @' j2 W; b( U" ~( ?
覆盆子果醬  100公克
# L  E5 m/ P8 H& t" qtvb now,tvbnow,bttvb內餡2：
8 B- G5 i, m, z# o草莓丁 適量 os.tvboxnow.com3 C' K5 x1 q3 z0 c" g  o
裝飾：
- e$ s/ F# ~: M+ yos.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量 ! e) K9 {$ v; |9 G& |% S! Y6 {
草莓  適量 # o' Y% |: m8 N: b( J$ `1 W
蘋果片  適量
' I. _( s: k0 a* }os.tvboxnow.com水蜜桃  適量 os.tvboxnow.com7 E" W0 y! b: ^7 c+ T4 Y+ t0 F+ y8 D
藍莓  適量
2 m/ e' B  M8 Q: f: W9 t. \+ {奇異果  適量
1 L4 p" k5 Y& H0 B: ], |# {. D  ^tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 os.tvboxnow.com3 [5 a% n. m& P1 z
薄荷葉  適量
9 H/ w% O# ~( t% P; g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y0 q. L7 _! R( n* a; ]
【做　法】
( R& p- E) H) z& u9 y* l9 e8 l2 ytvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T  ?; G+ Z/ F& ?, l; t# D

; B- F8 Y" E; t5 \tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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9 {, A7 l. L! r* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: a: X/ J1 O9 t$ K& d9 V3 m% ~公仔箱論壇
( C0 |4 A- G9 c7 Y; U/ L; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
3 r) Z) n7 |- W0 S: s: pos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W  @) ?; i; N; g
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
1 y1 E: |. {7 I2 I/ utvb now,tvbnow,bttvb
. ~$ r$ Y5 p, C3 P) y( E* Q$ m- R" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
# X8 s! s3 J0 n4 [+ o0 V/ z/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q! o+ D! z( _! j$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' d3 D' x. O5 X) q* |9 d

/ p4 |& q' B, A3 e4 _) l【備　註】 os.tvboxnow.com4 J" u) v4 g4 M. F
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* T9 t- N/ k2 I$ g* G( v' U  t, Y
豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb" X( r9 |% o) Y) s) [8 P
沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb. S# R( B3 |: Q( H. k
低筋麵粉  100公克 9 q5 P) p) S- V2 k& E& V. B
玉米粉  20公克 os.tvboxnow.com: I% z3 Z9 _8 ?
蛋白  250公克 ; I2 Z0 @1 g! `
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S5 Y! R- h" {8 Y. Q% c
內餡：
7 Z: u+ K7 d8 Z紅豆餡 200公克 公仔箱論壇7 e( ^5 \' ]' ]; _% u
5 K5 s$ v1 @$ c( O
【做　法】
" U) b7 s6 K# R- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \. N! X5 v: K1 b3 R
tvb now,tvbnow,bttvb: J9 Q7 g4 }, R  }. V- d$ `
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 i  ~* C. R4 u5 d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y0 A  y: I& d% }! A8 K* o8 k; s
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' R& Q* f8 M# _$ L, |; C/ P6 I, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c0 M6 g+ R* v" M7 [2 J% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 X! q7 K" e8 |" ?  x3 O; T1 c/ y tvb now,tvbnow,bttvb' l  {$ t2 d0 v- X* J; P
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
$ t) P  \+ B+ N
& y' E* z& E4 c9 c1 ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d' C& f3 v6 `6 j5 C6 ]
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
" I$ `% a( }" p) n* E0 K公仔箱論壇全蛋  180公克
9 Z- X9 B  r1 r; W0 m' z" \. d. M公仔箱論壇細砂糖  80公克
; B8 p; n% A1 X低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb& t' z6 B9 |. I
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇$ V) i" ~  x4 U9 P1 D. c# b2 H
可可粉  30公克
9 @. H% L% p  C  L+ F  H& c公仔箱論壇乳化劑  5公克
  ]: x& ?3 {5 h公仔箱論壇發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?3 Q4 ]4 Q: {' @# I$ D
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N9 i5 B5 Z0 K# S7 \& b! Q
軟質巧克力 適量
2 e+ W" z- \( j( `os.tvboxnow.com夏夷果仁  適量 公仔箱論壇4 s: m2 c) y. \9 |7 D; ?+ Z+ y
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q! w1 C# }$ K2 T2 k! b
打發鮮奶油 適量
3 n5 A7 m+ ^* C- v6 T9 Q巧克力片  適量
2 {8 h+ o7 `- ?$ n- X巧克力粉  適量
, Z1 {( [) e! V' \# {tvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 os.tvboxnow.com0 M8 I; a, q) C4 p0 i* e) Q
公仔箱論壇8 ]: j8 U, L% \: Y
【做　法】 公仔箱論壇1 r5 K8 F. k2 U) e4 y* \5 C
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
) t: t3 x9 E+ T8 ttvb now,tvbnow,bttvb
5 e$ I/ ]& w8 i4 U6 s5 B2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。. i' p: i2 _1 P

, G7 k) _5 L# S- b2 m+ Y$ vtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 U' l5 r; x% f; ?' }& d# O  K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P: Y  x; N4 {+ I: |# X& K4 D
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb7 L' V" ?. a, u4 U2 R

' [2 o" M  q2 T7 F1 X+ N5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
9 o9 I; V  d* f2 r0 v全蛋  110公克
. a. {' i$ J6 utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 " W' X( l7 c2 b$ S
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb* T! ^8 Y* k9 m7 e: h1 z
發酵奶油  90公克 os.tvboxnow.com$ ^. Z' J5 n% ]
苦甜巧克力  60公克 3 T1 K: P! k' c$ d2 k
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l; n% i# ]2 w3 c( O* o$ e: q- ?
可可粉  20公克
) T) V, W" c! n, F% Uos.tvboxnow.com泡打粉  2公克
! }/ o, i3 X8 v# x% b& e8 }' V2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克
% V. U, h6 {- z( {( Btvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L7 O2 d: q( i- z2 q. b5 L1 t
夏威夷果仁  適量
3 m1 t8 q5 @; C$ U/ B6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 {. I2 V, I0 n' @
【做　法】 ! Y# p( z9 ]: D) I" h8 ~& U6 V
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb. j& d$ R# L* k) Q! M: L, v
tvb now,tvbnow,bttvb# t% k: [! L% y' \5 E
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 d" f4 t9 c0 B! ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u) k. Z. I0 y% b8 l; `
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
- b# J: }% h# q  wos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb1 Z9 {$ x  @$ o/ I# P
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
4 _6 C$ m& D2 k7 Y/ f( {$ J# Z$ x 5 x( t* J" s4 X1 H
【備　註】
3 n5 k6 V9 E! A2 wos.tvboxnow.com長12公分×寬2公分／6條
7 @4 Z. S7 t9 ?1 Y' }$ y: o: dtvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q) c6 F+ ^8 T' r' G
熱水  80公克
0 L9 n. v/ H/ c# T9 n+ Q: b$ ptvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  12公克
& y4 N$ B$ f: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克
! s: d" o* h/ t+ C: K低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇; q; |9 G+ M' P% L
泡打粉  2小匙
& Z4 M; f) L7 V4 t  w3 V; Cos.tvboxnow.com鹽  2小匙 8 ~9 I/ r4 A( N! V8 }4 T" n: e
蛋黃  130公克
$ _0 u  ^' x) m, g! M9 C2 g( Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克
1 i% T% m% y) J( ]6 y) a, ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ]0 D5 u- i0 p, l/ W" J8 e4 D
內餡：
3 x1 v$ J* y! l/ r  E3 C7 L4 h7 b咖啡奶油霜 適量 3 m9 Z$ b! `; N: l
裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D8 x( s0 g* N0 ?0 R
細砂糖 30公克
' W# |  d5 p0 b% gtvb now,tvbnow,bttvb水  適量
' w. Q# g  ^) N- }( ~2 D8 kos.tvboxnow.com杏仁片  100公克
+ f; ~# L" {/ ]4 ?裝飾2：
# n+ }5 a  V5 I白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K4 N+ f& J: ~
藍莓  適量 . g+ \  l' B8 w, f; l
夏威夷果  適量 公仔箱論壇1 f4 }! F% \3 A& \. a8 H' r3 R
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~+ r! e( y4 R, J2 I

9 [9 k" z. P$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ {+ j) Z9 \) }; _, }: }( S* O$ atvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
; C2 F; g: P7 s9 {公仔箱論壇 公仔箱論壇- z' k2 f5 Z* [5 {- V2 r( C
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
$ V( i2 V4 p# J0 K5 y8 Y " z/ |# K$ F# F' n. T
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! W2 n$ I' r% D' r, v$ a1 I: d公仔箱論壇
* g1 P) }6 ~) Q% e1 q% J4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇/ o. y( c% v- p
tvb now,tvbnow,bttvb' E2 S. d! n/ C
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。os.tvboxnow.com1 c  J3 R5 k; p. ?8 }& H( u0 s

. W+ m. k9 C/ P! \0 O公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 n2 F. E9 {5 \2 n8 m2 a4 ~* O+ d
. U$ ~- q6 {" o
【備　註】
! }  W) ]6 i3 K3 ~- r4 o" X+ e公仔箱論壇長30公分／１捲 os.tvboxnow.com# i# R% o1 T0 u+ _; k! W8 ?: r
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb, c/ u5 B7 a8 H1 l6 R6 Q: Z
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 |2 |( V% D; P' x; X) J: k
脆硬類麵糊： os.tvboxnow.com9 p  d, g5 v/ i7 b* [
奶油 80公克
/ z1 G8 ~# r$ R! f* s! y3 `& O8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克
" `5 ~: G6 }  A7 vos.tvboxnow.com蛋白  110公克
2 F' x+ H( d2 ?& S; c公仔箱論壇低筋麵粉  75公克
! _, }- c  e5 O2 g$ G8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 & u9 f/ \- r  S7 K+ V3 @' W
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M+ M4 {- |8 J+ D8 Y  ]5 }
融化的巧克力 50公克
. y$ \  |  V3 g# {9 N$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克
* U7 x5 y# u7 E; D8 Stvb now,tvbnow,bttvb
& T. L1 Y6 u3 W/ x! {+ w. Z公仔箱論壇【做　法】
8 K  p, n3 R6 k4 V* x- n) Pos.tvboxnow.com1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
6 u0 U9 r7 ^7 K1 N. K* k/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com( e& a3 S& I8 C' \- h
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
+ W: B  p+ x7 @0 H( g2 ]- C# }公仔箱論壇
+ {( O# U% F8 e* m3 @tvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
/ o7 f( n3 n* q( N: [  j  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克
# I3 o$ c3 P' i# Eos.tvboxnow.com細砂糖  200公克
* a; s$ z5 j* J& i+ ntvb now,tvbnow,bttvb水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 \+ f0 p! T' @+ e& e
咖啡粉  20公克
6 z9 J" [4 K! _, `公仔箱論壇沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 {- H' G! i0 L8 U  s
低筋麵粉  110公克 ; ?5 p/ i" R4 B7 i
蛋黃  70公克
0 Z8 [) a1 o, N9 U- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
" e: f- J" M# E. `奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb7 U0 y9 D; n! |* ?' Z2 V9 }# [
白奶油霜 200公克 os.tvboxnow.com- e; `: r# J! k6 e. s$ x+ t: A2 n9 m
濃縮咖啡醬  100公克 os.tvboxnow.com$ W% V: V( U; ^, ]
愛爾蘭咖啡酒  30公克
6 a( y* M. I, _$ }% Utvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
2 i5 q! G1 G; L2 F  e# t公仔箱論壇細砂糖 50公克 * p5 p0 [/ E! G" X( _
動物鮮奶油  20公克
7 }* d9 S4 f  W4 Z$ u  f  p發酵奶油  15公克
) Y' ]1 `8 d' {7 B; I公仔箱論壇胡桃  130公克
! g1 s( g5 K  a: Htvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
" D8 _. O3 W7 {tvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i1 i2 H7 |8 i6 h3 m  U
巧克力  4片
! J- {% F- c2 n! [熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D2 m0 }  c2 `2 }) x5 N
紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& @2 J4 A; K4 h- S7 K$ ]9 n

( Z5 X/ @) G  o+ d* J0 ]2 C【做　法】
2 u/ K% X. S3 T2 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。6 b$ {8 s& H% h0 p4 W  N$ A! v1 O

* ~0 i" A" t9 N5 d2 A6 |# y公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
/ W8 O/ ^6 z2 A7 M2 j; G os.tvboxnow.com* w8 ^$ G, [# C, h
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
. ^4 J# D! b* p. v) Q公仔箱論壇
. }) A1 ^# G$ `) c: R6 U3 o4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 i# \8 N/ }0 t& P" P9 y: f" P/ x

! M  s9 j: U% s6 }5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  g' ?5 H2 k6 N+ s1 |; o& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I! m- a8 s# a' o$ j, W' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
, `/ s% f: A+ w1 s1 Gtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com# E" r+ p: K0 ^9 J( o% o2 p! A
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 g# A4 U+ i9 x6 |5 c9 v
公仔箱論壇' G9 s! Y2 M! v( N: B8 W, {: x
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。. B2 s/ |4 R% y0 c1 E% J$ h- V# C

% h9 ]4 }; Y- `8 k5 ~. r) P9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- [$ f! }+ {# @4 k' N5 D0 d# J

4 w0 W; O4 q7 O, t5 I* Oos.tvboxnow.com【備　註】
- S" n( s. c" G/ x9 Y- j6 C7 T/ r長30公分／1捲 os.tvboxnow.com: `& b+ V& O4 t# F# C& ~' q' Z
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
9 O: A! b5 k! \: @tvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com; }  B, m& s+ I9 a& i. `. T
苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 R, D; P- C; o+ B
發酵奶油  160公克
3 G: H  \3 @* d1 h: Q1 Z% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克 9 ?. r  L9 u8 N$ y
低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇4 k: K( @8 b' y
蛋白  200公克
, j* G  J' ], C% |2 w! a* p+ x! ]8 Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 - w0 ]4 H9 D) e; q, L
杏仁角  30公克
$ d# p) o3 F6 y- t9 y+ X0 w4 Tos.tvboxnow.com餅乾底： os.tvboxnow.com- j6 V3 ~8 {: Z' |; E5 X
奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _) P9 z0 c6 T0 Y9 ?
發酵奶油  55公克
" b7 P/ f8 s% {$ k整顆杏仁果  適量
+ B" _: K' U$ y1 @6 B核桃  適量
9 L, l" `7 f6 s& ?& `) H4 l: _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
& a  T. z) X4 etvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
" s: K  s2 L) q) Z巧克力鮮奶油  適量
/ {6 O) f/ ?) x8 B公仔箱論壇
# H1 T+ L+ P5 Q- s5 Y) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 os.tvboxnow.com1 P9 Z' Y2 C4 a
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
  E) h4 m' S8 k; k7 @! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X8 {0 w; d% W# c7 M
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K6 _  y& i! ?" o7 c& l
公仔箱論壇, u- C# o# S* @# w" f
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。' N, d! _9 V% p, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^0 [+ W2 x8 @6 Q! }1 Z
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
$ ^7 B% Y9 w, y! w# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n# N# m( }1 ~6 R/ S
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^6 v! V' C' E  @/ M& u, w
長6公分×寬6公分／5個
% n' k" B- B% u4 K0 H公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb# |# J/ d* K' h( d! ~# C  `
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 / D: H9 [, L( S* n/ y7 H0 h
巧克力  70公克
" ~# E1 A0 J! [# }9 N. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T( r, C( V; @% O% s7 o
鮮奶油  45公克
  M* A) i& u% V: E+ d3 }os.tvboxnow.com白蘭地酒  10cc
2 Z; P. \( H; r7 I4 _1 t0 U5 J公仔箱論壇
# i+ }% d) u- r( k8 v' Los.tvboxnow.com【調味料】
0 s- p: G& H2 u0 }- t  Q8 v0 j糖粉  適量
+ F5 v( S" _. [7 n5 }2 s4 Qtvb now,tvbnow,bttvb7 J" `! Z; V* a" G' l
【做　法】 1 H( w2 Q* b- a
1.巧克力切碎備用。: f/ W; _( `/ k6 B

9 Z# p. z  Y: c- Stvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v6 g+ E. r. V7 b- x

+ y0 q/ N3 A& H- _. j3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。