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【材　料】 os.tvboxnow.com5 w6 c0 o& {, C3 d3 {+ I3 c
醬油  30cc 公仔箱論壇! J! R9 p. `! U% O* r6 E, |
醬油膏  80公克
" j/ Q) |. |3 j4 e; J& S7 O; U. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc 公仔箱論壇  m  a3 h: A, g, q/ a1 m4 \6 ?: `
味醂  80cc os.tvboxnow.com9 `, u0 q2 D7 \9 N! v( U* b
紫蘇梅  30公克
- d5 U: ?% ?5 ?3 Vos.tvboxnow.com冰糖  50公克
: l5 z! U9 W1 k1 E5 U  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
( R4 r, G2 A& J公仔箱論壇
; ?9 m' u9 C) n/ h4 N+ Q( l【做　法】
2 L% R" E5 b0 f所有材料混合即可。$ S& \7 ^3 o7 e7 V6 f; h

3 `7 j' y- `3 o  h% E/ L用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S" R/ L2 a' R% ]  j

# m- a' ], [/ _" s, I: Kos.tvboxnow.com備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
& y% o+ Q/ u0 j+ T" ^7 Oos.tvboxnow.com柴魚高湯  100cc
: {" F1 R6 A4 G, O6 R2 o& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc 8 `/ }; Y0 R# n1 m
酒  50cc
* ?+ ^. g$ g5 {0 t4 y味醂  50cc
# g" [  d2 U  _3 F( J, g砂糖  40公克 公仔箱論壇* @' X8 p1 \2 O/ p8 ]2 D% R3 X

1 U7 z" o2 D9 S8 j" R1 |: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ; U! n: q* ^( J: c2 P+ K9 \
所有材料混合均勻即可。os.tvboxnow.com& [8 l/ h( B7 s1 L: b
/ D  j  v7 [/ l, _  w. G
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
4 m1 H9 r9 v& A; m7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _: I( X+ p) V( \8 @1 Otvb now,tvbnow,bttvb備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 os.tvboxnow.com, W5 r  ?& g- T/ _9 z6 Y
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb+ s8 S3 y) f$ \7 B" \
醬油  37cc
" O" Z5 D3 C% T& I8 q$ J+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  10cc 公仔箱論壇6 f- @/ b  H4 O2 k$ o( ]
砂糖  17公克 os.tvboxnow.com" u, c' ^9 t8 c# u: x

6 ?! U: ?1 o4 T" D0 r4 H" e3 d公仔箱論壇【做　法】 & e: K1 Q2 R' W' b& b- Z1 A3 e
所有材料混合煮至糖溶即可。' k/ ]7 j5 q3 u" Q% P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l+ L3 {7 P+ k! ~
【備　註】 8 q4 y; V) v- ]3 l" |0 G  h3 h& X# e
筑前煮os.tvboxnow.com$ ]1 v* t/ @3 u1 i
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 os.tvboxnow.com. g: v. H, I3 a5 n
醬油  30cc
# {  H0 e' \0 G4 ^' P( e) K3 q! O醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |1 A- `& m: L* ^' [
醋  100cc
; c8 e6 i/ w$ J) H( Ftvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
3 @& ?) E' M/ }) x0 G: M紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z7 Q" d9 M$ R  P, D
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb( d( V' w7 p7 Y  ^
麥芽  30公克 公仔箱論壇5 }, j, k( E! a3 c: H

3 x) q! `9 r" P. `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! `( A3 w* c0 z4 u/ N7 \* |
所有材料混合即可。
2 j+ t$ F5 \% Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- \8 P5 J' D1 Y5 H+ O
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
% h. S# [( k( z公仔箱論壇 公仔箱論壇. h6 Z& a4 U4 {5 m# I: w, C
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?  f6 ]( J' S" K( a8 `! F
柴魚高湯  200cc   }  v  y, n; O* o# I
醬油  30cc
1 D. E' {- ]) ?, ^; T* p. J公仔箱論壇味醂  30cc
/ G! w0 c' W& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25公克
1 ?$ P' k* I% _' u6 m& d5 k- Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- e. f$ Q1 }( c( N
【做　法】 % u7 R) O! I$ Z' X
所有材料混合拌勻即可。os.tvboxnow.com7 ?# P4 l2 F  r- K  Y4 x9 G

7 H) `( ]% w5 p, z# k/ vos.tvboxnow.com用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 ; b6 T. b& f9 x' e2 `
柴魚高湯  300cc
0 Q' G5 Y2 i4 m9 }5 l. v  J2 F公仔箱論壇醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb8 s, f9 |8 P5 a0 R# u# T
味醂  23cc
5 d/ n$ X5 q: r8 i8 \9 P# \3 a9 y砂糖  23公克
8 D% o' w& U5 f1 P# b! p6 A( B1 Vos.tvboxnow.com
, c: y" _- Y8 v( u4 L& h& {5 J2 itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m; f( t3 u$ E  D; V7 ~0 R, d+ w
所有材料混合均勻。公仔箱論壇. j" U0 G: E$ k, V! O! ?

/ V# H$ R" V- j3 {) q2 ^/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】
) t; V: f1 Q, h$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  400cc
4 b# R0 N8 I0 C# e7 s醬油  75cc 公仔箱論壇! v  b8 F, Z& [0 }
砂糖  75公克8 K4 L$ Y3 @- w' u2 K
$ _( ?- x7 Z5 D/ L
【做　法】
- D- A" a! d4 T7 ^7 b) k/ p6 Ktvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 [0 V- {5 r- f9 j

: {1 B( Z/ s! V用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
. E! J$ F! G8 `* B% M4 T* ~1 A. S公仔箱論壇柴魚高湯  500cc
' w9 k: I" I+ o4 Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油  40cc
2 D* N" F+ K5 H8 g) S6 }酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb6 z9 Y( a8 q# y
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b: ]1 B+ J: h* l$ i/ h2 d3 P
砂糖  30公克
2 X4 b: ~. @" L: I5 {5 M2 k; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g+ S' o% ~$ D1 Y# U0 r
【做　法】
3 M4 k3 y( E& Fos.tvboxnow.com所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇' V4 T% N1 ^* \! W$ z! M
公仔箱論壇! L  n6 W% R- @5 [/ r
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】
' q- X6 U$ [& X; Z公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc
" K- v5 g) {: {% _  G/ Jos.tvboxnow.com　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c) z9 ?- o0 b$ s4 h0 l7 x1 e
　味醂  1大匙 公仔箱論壇6 g, g' g4 u7 x
B.蘿蔔泥  100公克 os.tvboxnow.com1 R. e/ ?$ i+ ?& A  l& g
tvb now,tvbnow,bttvb* D" {& |4 d  A$ Y
【做　法】
  ~. {4 i7 v' l0 V2 vtvb now,tvbnow,bttvb先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
0 ^( K- P: a. y公仔箱論壇
2 v( f+ f: j  J9 ]5 gos.tvboxnow.com用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 公仔箱論壇1 Q" m- A* a7 n+ g/ Q  s, \
醬油  30cc
7 c# R2 G8 k/ @" z醬油膏  80公克 os.tvboxnow.com3 K1 c0 n& h; b9 w. D: r
醋  100cc 8 H3 U  U0 E$ S! J3 U
味醂  80cc ) _) f! H  `, U, T1 H1 Z
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T0 J" n+ q# E/ @
冰糖  50公克 os.tvboxnow.com" S0 g! F5 s, i  S, s1 O
麥芽  30公克
" ?1 ?) g0 X1 p5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E. H& i+ |+ K3 {7 ]  A公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r, t7 j4 T% B5 P- w" H1 ?
所有材料混合即可。
  D9 A! d) [/ L公仔箱論壇
1 q) b2 F, G% ]/ S1 r, a. X用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
; M0 I! \. j* t+ w2 `0 J9 b! O 5 N2 ~) \9 T+ G* @# @. V
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
6 ?7 s: O! \9 [4 Xtvb now,tvbnow,bttvb水  100cc
; m/ V1 [- p4 L7 {$ w8 O' v, d公仔箱論壇細砂糖  100公克 os.tvboxnow.com2 `6 X# u& x3 E5 i* \# i* T
抹茶粉  20公克 os.tvboxnow.com/ a- v2 B: ]- m0 q" K9 S1 p% |

9 H2 |& j) t# b+ X5 k. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" G+ Z" l% f& C" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。
: t7 M( N3 M/ b8 ntvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com# r7 t. a+ q$ E$ e
用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】 公仔箱論壇2 p0 Z+ I+ q7 A
木棉豆腐  100公克 % g8 i* ^, w- }" [
淡口醬油  18cc
, k7 N, N% J* a5 E$ q5 K! gtvb now,tvbnow,bttvb味噌  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: g( M2 e; W$ i" y, }3 E, o% ~
細砂糖  33公克 - w; p" O3 B! ?) X
鮮奶油  67公克公仔箱論壇/ B- R3 m  N7 G& m9 Q4 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T+ b8 S. ^% y
【做　法】 公仔箱論壇/ E, K. |; K6 w6 d) q- W0 @! r
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。
% S  v' B6 Y: Q( A. o& n: @( I' Z os.tvboxnow.com; }# L) G+ ?! e0 \' {
用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】 公仔箱論壇( f' S* e0 |! f6 {; R/ }& D, w
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇$ r' t2 r' H' S
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb0 J/ i( _  L( x+ l
味醂  20cc 公仔箱論壇: u- n( o! B$ y" y) C
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?: \. a) b, ]( P; s9 r2 x5 \
【做　法】
& N- B: L8 U7 @( @/ d+ J& g+ `2 t所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。os.tvboxnow.com# u" x( c. R5 E8 S
" n; O1 F) S7 Y& v9 \$ J% b
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】 os.tvboxnow.com' f* R7 b4 ~0 h  L
柴魚高湯  50cc tvb now,tvbnow,bttvb" n: Y1 c! \; {7 @5 C, Q; q3 ^
醬油  1大匙
1 b) s7 T8 j- r! Z: Q0 x+ v味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" I2 s% H5 y9 y5 C/ P0 R
辣椒醬  1大匙
6 X7 T; R3 ]1 E1 p0 h  Z芝麻醬  30公克 os.tvboxnow.com: a+ c; v. i) x+ ?8 H
味噌  1又1/2小匙
3 O; u0 F) M: P細砂糖  1小匙
2 w0 D! f0 g( atvb now,tvbnow,bttvb
+ G" L( j4 a& U【做　法】
1 f8 t8 E1 \8 S; G) L, o9 y1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
6 N; p2 G6 y' f; t0 K公仔箱論壇
: q: i+ L3 y4 `7 ~2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
, l0 ?1 b, r9 i) Y) A, n' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W6 V4 u, K, C; J  z+ x公仔箱論壇用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】 os.tvboxnow.com! _, R2 n# y) z: S
A.柴魚高湯  100cc , h5 k2 b& T2 ]# x* F% ]
　醬油  1大匙
3 Y5 @7 j/ u6 V. b+ u: Q; y' r　酒  2大匙
1 T4 S  Z. o! e; Oos.tvboxnow.com　味醂  1大匙
- T3 v5 P, W- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克 / c9 t) c/ Q) C

3 l! k& b8 \. n2 x& t+ V# Jos.tvboxnow.com【做　法】 * u% z/ y! m* I+ B
酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb0 u; q% Y0 V) r3 M
1 u/ B; h# j* w' L$ \
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。