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【材　料】
' Q3 N4 p6 O) h0 ptvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
$ `( E: O7 G1 m: u, z* t醬油膏  80公克
% y2 @3 w; ^( D1 Y* ~6 ~" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
& L+ X! i0 n( M) a2 t5 {公仔箱論壇味醂  80cc
+ B1 i4 |+ v" {: [紫蘇梅  30公克
1 ?% c8 }9 O+ [! ~6 X冰糖  50公克 公仔箱論壇1 y% U6 W  _$ S! A
麥芽  30公克
7 g8 U' S. C; u1 Q3 o* R2 |& l# t% t# {; s* D* _
【做　法】
" ~' |/ _* L7 {$ ^, kos.tvboxnow.com所有材料混合即可。
5 R' I. R& h4 Z# h) V3 F os.tvboxnow.com# w1 [# B/ s' b& C
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。! T/ t+ Q; y' w, \# z) D6 S  I+ u5 c+ b

0 M: w9 p  _; N; \. M+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 + Z: z  \! X, m
柴魚高湯  100cc
3 w) k  D/ w# u0 }9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc
6 F; d' S5 z$ I4 n* ?; o- I8 x! \酒  50cc os.tvboxnow.com4 V  s5 Q' {/ p- H
味醂  50cc 公仔箱論壇! S+ X& T! ~+ ^& h8 h
砂糖  40公克 2 }+ J9 Y3 D. V! j

1 H& t( C$ z% h% s! N5 t【做　法】
! v5 T( @$ i7 N- n+ `' e+ ros.tvboxnow.com所有材料混合均勻即可。& ^7 R/ K% m8 `+ U3 H2 I

; o4 }* I1 v% N用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l+ d$ W) T7 n: w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t! b8 I" r# G% B" t9 h7 N
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】
$ s0 z: x# X0 m$ W3 O, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
, k. a' F) ]  K2 U" vtvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc
- Y  v+ J0 i  E' Rtvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc
' i5 m$ P6 z$ N, v砂糖  17公克
7 R) a6 J- V7 x2 u, w) q0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J* L" V2 h) y$ t  Hos.tvboxnow.com【做　法】
9 ^- X$ q1 x2 q  nos.tvboxnow.com所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇4 _) B* x7 F6 F4 q1 X
tvb now,tvbnow,bttvb- L& @3 O/ G+ I2 _9 C1 R- m
【備　註】 : q( D! j# Q& m6 a+ f  n% C
筑前煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W. X! z' G/ j$ |, \# u& u; ~
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 & N% o- N$ i- W# B. c
醬油  30cc os.tvboxnow.com' u! t" b2 C( C
醬油膏  80公克
$ O4 A- {% N! r% `  C1 F+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc % d+ O& z  U* _+ N0 z, c' ?* C
味醂  80cc
+ v7 C/ M- ?4 W/ J/ h+ Y% p% m公仔箱論壇紫蘇梅  30公克 ( Y; ]! s- J$ _) N( k
冰糖  50公克 & E$ v* T# e* |5 F- _0 {8 y# n
麥芽  30公克
9 I" x4 R1 W2 x# K: v& [/ D$ F7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s, k0 d% ^" Y4 l! w4 j0 A# j1 m【做　法】 os.tvboxnow.com' o: z7 D! V* z& T7 I; e
所有材料混合即可。
2 h+ f# J0 G* _: a! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com) @# k1 l, N2 W9 g8 E# p
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
" A# _/ ~2 f! v" ]! G3 s! O ' ?8 r7 t" j- b/ p7 j5 N, W
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k/ U$ p4 z: G5 ?/ a
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb! C0 P. Y. ?; X( j0 x6 h
醬油  30cc ) d  E, Z2 r0 }! \9 L6 V/ `
味醂  30cc 公仔箱論壇* H+ J1 P2 |7 S6 m
砂糖  25公克 公仔箱論壇6 o* |; n# V# ^5 c" s1 F/ y

0 H# ^, o+ F* j, h3 ~; \/ x) \2 s! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 l/ V( d" Q  F! K: N' Q* F; H$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb# h: d5 [, S7 j

4 o' Z" M$ g, V- K, t3 F" ], r; a8 s1 Wtvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 os.tvboxnow.com! e' K; B) v3 _+ o/ W, K- `4 Q! \
柴魚高湯  300cc
5 W5 D9 A7 E' `5 zos.tvboxnow.com醬油  10cc
2 W7 y- {% ~4 \) y& j2 y# y" ]4 H味醂  23cc
1 t6 E% Q; \. l8 h, }tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  23公克
* o' T5 s5 @3 {; C+ P# m" s- L9 j' b* {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 l- N: A7 A; i( M- R1 A
【做　法】
: \' R; r0 o) ?/ Z$ x7 D所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b8 B6 {/ N" }& J1 Q
公仔箱論壇, s- \9 y" W$ [8 E2 K
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 公仔箱論壇& F& Q$ \2 r+ h* F
柴魚高湯  400cc tvb now,tvbnow,bttvb$ _8 s/ s+ X4 o% N* z( w- ?1 `
醬油  75cc os.tvboxnow.com0 h9 g$ k1 x% e8 e6 p
砂糖  75公克公仔箱論壇2 D6 f4 F- V' a2 y1 T. o

; E* j' E" L3 [# vos.tvboxnow.com【做　法】
4 e. m% S* \0 g$ a: C) M公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R+ v: w; N/ {* ^7 G8 k

! `" D# `) J& S8 Y- a' h' j1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
- a+ ^+ c. h% X) D  W/ c- ]tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  500cc
" \; g3 e, I  q: f5 ], W公仔箱論壇醬油  40cc
4 ?- I) o" t4 \1 `6 Q5 H7 Z酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb8 X6 H" w" x9 N
味醂  40cc
( {, Y; E  ?0 F( d. T  g& T" h  v公仔箱論壇砂糖  30公克
5 x/ J6 O2 c4 d& U* F; h4 B- L/ Kos.tvboxnow.com
* g7 D# r0 n8 e  Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇5 c  K! n- s3 d
所有材料混合均勻即可。
1 j  [& ]" W3 d7 S1 K
! W8 {7 Y4 q6 z8 `% W) {, U/ k8 y公仔箱論壇用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】
7 X" Y' V# V- V  z% Dtvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇# b( ^" L( T1 ^+ W# ]: j
　醬油  1大匙 2 q3 h6 B: K1 K9 e* X; o6 i: j6 y. ~
　味醂  1大匙 公仔箱論壇2 e5 p) s0 E. `1 i  O9 s" Y
B.蘿蔔泥  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g/ e4 U; T. T: X

$ N+ W5 U! ^, r【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# l9 G+ b0 K  D; \) s' k( ?
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。公仔箱論壇9 q" M& f- }1 T$ F( @

, y  c. M/ ^* a  e1 A  z) ltvb now,tvbnow,bttvb用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 ) _7 z7 ~5 `' b
醬油  30cc / ~9 a) [% V3 |: H7 S- t/ g
醬油膏  80公克
1 T9 @3 M% S% v% A6 f; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
: N4 K0 P2 }' d- D  \味醂  80cc
4 X" _7 n) m6 w) W. B  X; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克
4 }; N% S* R6 T7 Q% Ios.tvboxnow.com冰糖  50公克
2 e7 W& z9 G8 g# {8 ^0 @1 d( Ltvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克 公仔箱論壇% w2 h4 W3 O. X$ w

, S, }- ?. r5 t9 j【做　法】 % M6 \  b) x. u0 w
所有材料混合即可。
# B0 R1 a  z2 L) D# _" O6 p# s: j# j 6 N+ V9 v4 M! A7 R
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。os.tvboxnow.com  b- n% c3 U8 [: ?8 B. F8 t: w# T

0 R' c% M4 x4 S7 ]1 x" b# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
- q0 V* F* G& h. ]: H9 e* Otvb now,tvbnow,bttvb水  100cc tvb now,tvbnow,bttvb1 ?9 u& o+ g8 C% C" O4 O
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m, [% J. n) X
抹茶粉  20公克
' v  [; a* Y) i( M" wos.tvboxnow.com
! S: F! L+ }/ {- c) t【做　法】
8 e6 A8 B. Z$ j. }7 r4 Y* Uos.tvboxnow.com先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。公仔箱論壇3 e6 l  _5 i; @: A/ \2 ~" }: q
tvb now,tvbnow,bttvb' |/ `4 Q/ S/ W
用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】 9 ]" r- ]9 y4 f/ k( u8 P
木棉豆腐  100公克 / A; N. d' F$ N* N9 C3 t
淡口醬油  18cc
( c  y8 [! L' @0 ?! @3 _- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  1大匙
' a$ y# Z# g' d) c# Z公仔箱論壇細砂糖  33公克
  O1 k( c7 x  s& j, p! j3 Y公仔箱論壇鮮奶油  67公克6 m6 I, L2 h  m7 E

6 e: C  g3 o, @& K1 p【做　法】
: d7 J& e6 Q: u! o豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。
9 j/ V. F# s; l2 ?  b9 F( @1 h
+ ?5 T' j1 O1 K& Q2 j6 ^7 Q% N2 `公仔箱論壇用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】 os.tvboxnow.com* z4 R3 r: V+ Q" ~; |: f7 d
柴魚高湯  100cc
; V. K, x; `& R: J1 V- j, J* l" D醬油  30cc
+ }" q' p  }7 ~* F! X% U公仔箱論壇味醂  20cc
& j& ~; G* ?) `" K; M+ A) n0 l
! H) q  B# b. y6 K【做　法】 公仔箱論壇4 x/ S; D8 c7 p7 w( \
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。
! C! u" N2 E5 p# Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 b$ `9 n2 n  |用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】
' o- G; t+ n4 ?" h4 z2 x% gtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc tvb now,tvbnow,bttvb5 r/ V& P# q& U4 |; N3 j7 Z+ u
醬油  1大匙
7 o3 i/ d3 c0 a7 V  i0 a$ H味醂  1大匙 os.tvboxnow.com) u1 z7 c$ Q# N
辣椒醬  1大匙 os.tvboxnow.com+ O$ p9 I9 F0 m& Z4 I
芝麻醬  30公克 os.tvboxnow.com+ M0 K& f6 q* U9 Y" L
味噌  1又1/2小匙 公仔箱論壇2 z5 r; G0 y) a
細砂糖  1小匙 公仔箱論壇; i1 K" P; u: F$ o& h6 b

2 j! w- Z" @- L! E. i* Gos.tvboxnow.com【做　法】
# l# h$ z; T% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
/ G1 b* W( ?  o0 h% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! e5 {* j8 X6 b7 v$ o: Z# `& @2 |4 g
2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
5 Z9 n1 E( C% B% G+ T # Q/ d1 p& x) F
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】 , D8 b8 k) d' N0 c' F# f9 r
A.柴魚高湯  100cc # p; Y! n4 ^  ^3 f5 W
　醬油  1大匙 os.tvboxnow.com9 z. S) R& e# c2 o7 T. _1 T3 v
　酒  2大匙
- _5 m* _- p$ q4 z+ [　味醂  1大匙 公仔箱論壇7 P4 ?0 f) p% y1 f
B.柴魚片  10公克
* j* u) E0 f0 \% Z  U1 K9 g1 vos.tvboxnow.com公仔箱論壇9 M# Q6 R/ [8 Z' [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 f& d9 ?* N( v' m" v
酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。os.tvboxnow.com& Q) `; o# f5 Y4 I
% C' |& V2 A% i' r3 t+ R7 I9 O
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。