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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 V" y9 L2 J0 \, E8 L( p
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @, s" r$ R1 p4 P1 {
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X# }- a& U+ c4 L
醋  100cc
) m/ d9 t: B1 e3 N: D味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \% z( f4 ^3 P! G8 \  O" w# B
紫蘇梅  30公克 # @1 e' Q5 V8 y+ w% d. j2 W
冰糖  50公克 ) _1 [' |7 z8 x, O) M3 Y
麥芽  30公克& r* ]5 G/ ^5 o2 [1 W+ X7 G: k5 c

9 E( o+ E, o0 ?# v% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- D  n! D: K: N$ G0 k所有材料混合即可。公仔箱論壇. ]  r$ c* K+ g( \: m  F; B
" {, V8 [7 J! s
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
  Z! i" [7 v& z: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m6 Y# C, j7 X* J+ ]
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
- u, K* z7 F; w4 V6 V. {" |6 P- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb, r: G5 X  b7 C' H2 v5 ?4 d
醬油  50cc
! n  \  c! R* t% k( g  v& `( m6 L# O公仔箱論壇酒  50cc os.tvboxnow.com" [# i, a  ]- W
味醂  50cc
: v; N; e! O! C# ^& m; Y& |' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克
1 p; O" ~) `$ gos.tvboxnow.com; i% Y- g% r3 v: g. o
【做　法】
2 O# V7 g' I" {" ]所有材料混合均勻即可。
7 j& N5 d$ M( O& X- q" X3 E os.tvboxnow.com" p# E6 \) v6 @, a1 C- s
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。1 S7 I7 t9 J. v& R& J! i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 M! ]. I! j9 y0 z: f/ q
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】
6 z( }( w( f$ V3 {7 X+ itvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc % K: y3 L7 ~' M+ d/ q
醬油  37cc
# O. Y& q$ R" D& d6 ctvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc
; u3 f7 b/ _$ h7 V公仔箱論壇砂糖  17公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e, |/ @2 @# F: K
os.tvboxnow.com5 `) y% z6 U" I
【做　法】 ( [; J8 s0 e7 A& R
所有材料混合煮至糖溶即可。
/ s% z* _( a' j7 c; C4 H  s公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 a4 N3 ^% ]% O: Y) x$ t
【備　註】
' ~  ?4 b5 x, }- t筑前煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c; ]8 l( _3 r+ E" Q4 K; @
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】
. D& J9 h2 f* O# W4 {- J: p1 t0 d公仔箱論壇醬油  30cc
" X6 G. U$ h8 qos.tvboxnow.com醬油膏  80公克
( @/ M' L  m8 M. F4 _3 F: wtvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc os.tvboxnow.com( K  V: y$ J$ k  F& x9 x
味醂  80cc
; Z- N+ U# K& \6 }+ b, b4 O" N紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 x% i- w% f2 H  w. m! o
冰糖  50公克 os.tvboxnow.com4 _2 b+ l' p  F4 ~$ D
麥芽  30公克
* U+ E( v! c' `6 @; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d5 S) z  _: i* l2 _2 h! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 y' Q4 |) F# M8 u3 x' y' N所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X; G/ {, Q$ q
os.tvboxnow.com$ N3 n% J( n$ l) s% R% i/ _* s
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
# e' b! y; o  m; j0 q3 {, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {! u5 |: _- z9 s0 r/ b
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
: e& h& A2 T0 f1 V+ t柴魚高湯  200cc
% D5 ~- j1 q( x! {8 h, z, Stvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
8 z8 z& k) x8 ]2 @, gtvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb( c* `9 o, z* ^2 x' v6 ~& I
砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb  E% ]/ r) A! L5 m9 z3 [

# j$ r5 A; i( B  c1 ~' a* P【做　法】
3 }& C1 F' I" z7 N5 x! p' K, I公仔箱論壇所有材料混合拌勻即可。os.tvboxnow.com9 ~; Q; x6 x/ Z9 [: y/ n. K

1 g! O* J8 M3 [+ k; Q( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】
: D- ]5 b- a, F5 q- K) |+ W) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  300cc
7 y4 [3 ?. u% i" v醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb* D" S2 p  ]# f# t9 B" y5 I
味醂  23cc
# C% R; b9 M3 v4 Y砂糖  23公克
: W0 ?6 I' ~7 h0 u9 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~% _8 O5 f2 G: j) q3 k
【做　法】 os.tvboxnow.com* N0 b8 V$ F2 B
所有材料混合均勻。
7 \0 [- I! ?; v: o公仔箱論壇 公仔箱論壇3 o; v. Q, _5 ~  V
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】
1 w; p' E& t4 }/ Dos.tvboxnow.com柴魚高湯  400cc
9 I0 ]* y  L! C4 k公仔箱論壇醬油  75cc 6 S8 K% x1 j1 T, F! R1 w# H* @' l4 M
砂糖  75公克8 Z5 i& r) B. E7 B
os.tvboxnow.com, R& W. @2 V: \+ m( s" m3 Z2 B
【做　法】 公仔箱論壇, Y* _0 B$ G/ A5 k# g" _/ W
所有材料混合均勻即可。
; |1 r9 N2 u& q3 _2 g- Htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% e$ J$ Y6 f# n7 N2 g
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^; d; v+ {, y9 W. [7 }" N- b) a# B0 T
柴魚高湯  500cc 公仔箱論壇  b  N# B2 y3 R" J* [" N2 d
醬油  40cc " B2 p& m( Y9 w/ @" Z9 k
酒  30cc
% ^* P+ W. f3 P! }/ W; l7 [$ n味醂  40cc 公仔箱論壇* {+ z. d- z9 j9 R0 d
砂糖  30公克 公仔箱論壇6 H: ^. v$ U  Q( k7 ]! k
4 `5 A2 U5 r  l& ~* I& a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& p( t3 q' w  a7 i' z. x
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 K) C9 z! ~. H1 ^: K- c

/ {) I) S3 s; B' nos.tvboxnow.com用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】
/ e$ \+ q: Q5 C5 g5 t, m; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  300cc
0 v. R! u" ^5 ^2 t7 H) e公仔箱論壇　醬油  1大匙 8 H0 E  U! D  H0 J# ?
　味醂  1大匙 5 L" n% N$ W) L# [1 Q: C
B.蘿蔔泥  100公克
: v1 O2 K, B4 }, w* Y
: M. }* J! B! w【做　法】 0 K, K! ]3 T7 N+ B
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
6 z% ?% s- ^3 M+ ~公仔箱論壇 os.tvboxnow.com3 H3 J* I% P2 m' y! F8 M5 }' c
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
8 E! `) o' ]( Z+ v2 N2 Q公仔箱論壇醬油  30cc
0 i/ q/ T4 k  g$ a! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
) T! [' e$ o8 L7 r; i醋  100cc os.tvboxnow.com5 Y* X; q2 I* B4 g( e0 l3 k
味醂  80cc
. C% b( O0 `+ z, f- l1 g9 m$ Qos.tvboxnow.com紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]/ L( I  q6 A: s2 i
冰糖  50公克 os.tvboxnow.com9 X( F( W: f9 H9 G: G: B
麥芽  30公克 os.tvboxnow.com; _# f: `2 B# ?1 u. D" a( I/ A  l

2 e) ~" q7 L; F# l: U$ ?; w7 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 }6 x& K4 `4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。  ^& q+ \* X3 L3 Y) f$ C  l

- x  v* t0 g& z1 Z9 M. C/ }6 q# gtvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
: _6 K) l) H7 S" c8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _1 L3 z7 Y5 E6 J2 X) W, c/ j+ F8 v! p# f公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
7 H$ w  ]+ f9 @$ K! P8 J* [5 l公仔箱論壇水  100cc 公仔箱論壇& G9 E- t. w( h6 J6 H' Z6 J; p2 \
細砂糖  100公克
, u2 C$ j9 b, p* o' ?, d2 f' Y% R公仔箱論壇抹茶粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `. _( Q1 k! Q$ E1 c+ F

: C( U, y, Z4 @7 N/ y$ W* s- f: k【做　法】 # x) J! P- |' B& B$ @
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 v  u' t$ ^5 s% {5 U* ?: v
6 c( x0 T1 D% D: p/ d* ?3 h, N
用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 m" E$ A9 u( [' z9 a; J% {
木棉豆腐  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P7 ]7 @/ V2 @* f5 ]% }& u2 P
淡口醬油  18cc
& c% A- u% V1 o味噌  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, d1 v' C" A! x/ I
細砂糖  33公克 os.tvboxnow.com9 s6 I( y+ ~. _# c& \
鮮奶油  67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T/ O& q- j% A1 z7 P
tvb now,tvbnow,bttvb: p+ B6 w: B) p; h; f1 W
【做　法】
" N1 g& \" ?5 x1 m# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。
! T  l) `' p$ n3 F4 D4 Aos.tvboxnow.com 2 ~) a6 f: z0 U+ \# y, r
用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】
8 V; c! M7 F/ u5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
9 s5 }" s8 }, S5 V) I; t醬油  30cc 1 {, _0 l3 `, l8 a  E% N3 h/ @' b+ d
味醂  20cc
$ \" n# W- d, s; L+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& s4 _( J8 n8 Q. k3 a
【做　法】 ' d9 o" B  D' Z! R; V
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。
9 q) N# \. U6 g! ?6 }: m( N公仔箱論壇
( h! r! X! I+ C8 E% w1 y0 }公仔箱論壇用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】   u. f7 X' s- G
柴魚高湯  50cc * }4 g9 U2 S: |$ G
醬油  1大匙
+ J" Y) H$ o. p# Xos.tvboxnow.com味醂  1大匙
" o: X4 s: J5 p7 btvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n9 [2 A5 d2 K) L
芝麻醬  30公克 . o4 ?! n* D# H3 J. W6 Q5 [0 I
味噌  1又1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z* C1 a# P+ x: }5 _
細砂糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* }4 S/ P0 r- e

( j4 \0 @1 V# ?- e9 W+ Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% A1 R! I* W% J' A  S; g1 i1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
* i1 F. I& M7 i% e6 N! K; o4 ros.tvboxnow.com
. P, e7 `) Q( b3 `% ktvb now,tvbnow,bttvb2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
& Y* q2 d5 V* }' }' H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 d+ @, ?. f7 l9 e5 _6 ]
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】 os.tvboxnow.com6 t. ]  \/ f9 n. b
A.柴魚高湯  100cc
0 n* }& Q  _' i　醬油  1大匙 + o- a& \7 Y5 {$ i
　酒  2大匙 os.tvboxnow.com% a+ D* b1 d7 h* \5 a
　味醂  1大匙
. K3 ]9 h$ B& f8 w0 A; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克
) t( o6 @/ L0 b3 N' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d5 w8 a6 L3 X1 O- b- W0 q2 Q4 ?
【做　法】
6 L, b8 T0 t9 \# T" o3 _/ L5 O酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb" {/ a  R+ O5 Q( f' R" ~& Z

, k9 q9 M; E, v) i; E* qos.tvboxnow.com用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。