MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^; z7 k/ l9 Z% l2 Q3 P8 m
醬油  30cc
2 W7 T; s- q1 |" k% j( y$ B- p% ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 - g! Q( i! Q) A; o9 l
醋  100cc os.tvboxnow.com0 `) G; P* P2 I, J  ?
味醂  80cc
! i) i6 K. T1 \7 t; b2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 7 k  ?- u+ I  i
冰糖  50公克
' Z4 ^& ^7 K. x% a" |麥芽  30公克# b; w: Y7 ^6 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B/ ?5 z3 O6 p3 N
【做　法】
% @/ M9 z0 s& s, O! ]os.tvboxnow.com所有材料混合即可。
: q) N! E7 h# J6 X7 f9 l7 u; l) }
4 r% ?4 |. {. E' u用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。os.tvboxnow.com( a: B  v. c  [; O% _. ?) J

4 d7 D: h: Z1 ?+ Kos.tvboxnow.com備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
7 b' b3 g0 I0 a/ {( W0 ^% c: Y公仔箱論壇柴魚高湯  100cc - a; j: m4 J, A5 l6 h+ s# [. p! W
醬油  50cc : w. ]6 i' ]7 f! I# }
酒  50cc
) s; ~- n. H/ e9 X; F( {os.tvboxnow.com味醂  50cc
" h% G7 b3 a5 }3 d砂糖  40公克 , r/ Z7 _. Y( ~2 i3 m

# P) Y/ \! \$ T/ }9 L; @: p3 f: [【做　法】
* d/ \& S" A+ q) C% T$ ]1 U2 \所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 G( |& P  ~# _

! C* V5 \& k: Q. H" e( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。9 ~/ ]7 e- k& L  o
os.tvboxnow.com6 C: z# @6 ~3 U+ h8 Y4 ]
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】
! ]% k% O  m" k7 g9 }os.tvboxnow.com柴魚高湯  200cc
! O% x$ x  D1 {8 a* Q( Stvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc
; R4 m2 Z1 j$ t& x  N3 i酒  10cc ' ^" u% T4 K) ^" G- i
砂糖  17公克 4 K, X. k; M  d5 Z. ~1 t! \

! m6 s7 }; g/ P! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 k& _  G7 \2 r( w& n& }8 fos.tvboxnow.com所有材料混合煮至糖溶即可。
& f3 g/ o' p, e, P, ]; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]2 D: R1 N7 S1 M
【備　註】
" N/ _0 B' f4 L8 r3 x" m筑前煮
, |" d- i) n. Y8 |( t' {公仔箱論壇為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" l1 j0 M7 w) e! u
醬油  30cc
8 ]2 k4 b; {  Y7 }) j醬油膏  80公克
9 y+ u6 P) I6 l- C醋  100cc
6 R; n$ A6 f: |. R公仔箱論壇味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \1 Z! }. ?- X. g# a5 f
紫蘇梅  30公克
% m+ q  }3 D! S/ }. C% a1 ntvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
! e$ g! C- n4 f1 N- H麥芽  30公克 ) N& y* D2 y8 l8 X5 R( v; n: E/ P" Y! ]

1 g- t- `! L$ A' r" ]2 ^- b* z2 Q【做　法】
; `- q$ S/ P  b3 ]6 w# Zos.tvboxnow.com所有材料混合即可。
' _) j$ V% ]; @- }7 s7 U* o  B 1 ~0 H$ ^, [% V3 E/ B
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
/ q* h$ I6 |0 M. r公仔箱論壇
# M! P8 ~/ Y/ ]( s5 htvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
2 V. t. H' x( n3 f% V# d# V柴魚高湯  200cc
: s: D$ u: U9 O  N7 Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
& w2 F7 z& L, K味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb. O1 H/ Z5 x& d+ `( u' h( E
砂糖  25公克
7 m' \" A+ \& r公仔箱論壇4 h/ }- ]0 \, H; q
【做　法】
  j3 W( h$ {( B9 P公仔箱論壇所有材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; @# a) C1 A4 `6 p6 s& e% O
, b$ l7 ~" f5 r9 L# ^" J& l
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】
( c/ L8 l; o2 o  G% q& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  300cc
8 `# y( d4 r7 c. J# P0 U+ Vtvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc
. P( J- P* h; `/ M# P公仔箱論壇味醂  23cc & G: \9 A% i1 ?3 P( q
砂糖  23公克
) ?1 Q7 m6 |% ^* y, c  p# C* P" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k- t$ c: P3 ?0 T* @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X/ {6 ~6 h( i) Z6 e3 b; ]2 @
所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W" \( P! D6 k, q

. a6 B; ?9 j- K. A3 ]! P用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 公仔箱論壇; v# _; z/ Q: Q! [1 q
柴魚高湯  400cc os.tvboxnow.com- @. q+ H5 U3 i( l
醬油  75cc
0 l2 }7 ^1 o5 q砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb" y4 w- V: o$ \9 T$ v# D  T

2 W( s% r5 x. Z1 {1 D公仔箱論壇【做　法】 3 G: n) h$ v( Q# t
所有材料混合均勻即可。os.tvboxnow.com4 [% m8 Y6 @' v- J5 y

' e& M/ L5 D9 }" h' K( F# b$ S% @tvb now,tvbnow,bttvb用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 公仔箱論壇6 T2 N/ J: {) R& U" K! h3 O0 e) c
柴魚高湯  500cc 6 S9 e% P  j/ x
醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb7 _4 Z4 b: u( ?- K4 k/ G
酒  30cc os.tvboxnow.com1 s0 @- c' S  r  k+ R- Z; @
味醂  40cc
2 r7 |% u& C8 z, ~, Q公仔箱論壇砂糖  30公克
0 U) t4 K( b! {! D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G* a" f  b  G; }5 c' B- s# q9 U
【做　法】
; ?" Z* ^( g4 I0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z3 m, Q8 m/ ~* A

/ ^% P8 q+ m9 ~3 l用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】
. [* o; A4 L7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb2 w) n* z4 v7 `
　醬油  1大匙 $ m2 _7 p9 X: e
　味醂  1大匙
) m! M+ a4 ~8 D5 g; l$ yB.蘿蔔泥  100公克 % }2 ^2 Q3 p3 J. @& y

1 H" c6 b, t' Q* Cos.tvboxnow.com【做　法】
+ ~/ u; F7 y8 _  `( E公仔箱論壇先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
+ ~1 c- q* i7 n1 n/ ]' r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O7 S2 A' B, S' Q/ X$ d
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
4 K% t' J5 f7 B8 M$ F7 J6 g* |醬油  30cc
2 [' e4 C5 r, `1 C2 x* [公仔箱論壇醬油膏  80公克
3 h8 J# ~5 S5 S3 r9 b醋  100cc os.tvboxnow.com7 n' q9 T  j; h) [5 m
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb# I; \) r5 N0 Z4 \
紫蘇梅  30公克 os.tvboxnow.com4 x9 J% [8 V( ~4 v" _4 l- e
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 |1 ?. S- H6 V& \
麥芽  30公克
5 V# z% ?7 N8 G' F6 Z# k8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N' e" w$ E4 Q! e  D【做　法】 公仔箱論壇7 Q5 g- Z1 G7 O4 S: P8 i: i
所有材料混合即可。
6 ~0 I' K: B  M  P0 }7 W6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 T& Q  ~. q# |3 I1 Q
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb6 H$ \4 |$ D* p3 n4 N

+ L$ c/ Q0 `2 E$ R5 M6 G6 t. kos.tvboxnow.com備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 os.tvboxnow.com; m9 V6 j. C* Q& s. J) z6 r
水  100cc
, m4 t. N0 y. k( ]' @& x$ yos.tvboxnow.com細砂糖  100公克
6 r8 e" r5 p: G- L8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  20公克
+ ]- U& S$ x- `( X, F; v$ k' nos.tvboxnow.com
1 C. s) L" N* h! `, [2 S+ J8 H, G0 K【做　法】
1 Y" v4 s) q- v公仔箱論壇先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。os.tvboxnow.com4 d: n8 O7 m( l( t

+ t# V6 }; i$ k& z: w% Q用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】
0 @4 g8 i! B+ W- {8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木棉豆腐  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^) ^  }: ]& k$ ?  Q% C3 y9 P- L
淡口醬油  18cc
, Q2 ?: J: L. T味噌  1大匙
0 t6 J% ~  w! U$ s! O細砂糖  33公克
! ]' z1 N, b- @" L9 c9 X) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s& Y& t; x7 Z3 b7 h& P

  X: M3 L# A) r, K# `1 j【做　法】
- w+ X: q0 n+ xos.tvboxnow.com豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。
; {- z# u9 p9 P! k+ E1 S: Otvb now,tvbnow,bttvb / ~4 u4 p; S8 y. C
用途：可做為一般料理的拌醬。

MagicAndy

【材　料】 7 w; v  L. k6 b: b
柴魚高湯  100cc
0 U5 w& z4 u3 ^. _. v/ k1 Q  v醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb) ]7 |; I  x* H/ U: @. r
味醂  20cc
  s* X* W& z2 K/ N& y5 o& z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U% }3 e* {  m& D, N
【做　法】 , y" J! J* X8 V
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。
$ Z2 y9 H: V* P$ l3 e2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com7 I1 P8 Z' n7 X  L3 p) J
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】 ! s& N6 _; L/ e6 x+ V  A
柴魚高湯  50cc
0 P( D* [; @7 ctvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `  p" N- u. F: v
味醂  1大匙 & E* C9 x# I4 {- a: F% Y! V
辣椒醬  1大匙
/ |8 Z: _: y% N" F, U, Oos.tvboxnow.com芝麻醬  30公克
% P2 L4 [! B9 c# Z' T1 ^. H: o公仔箱論壇味噌  1又1/2小匙
. }0 h5 i$ R/ r7 L+ Q' w細砂糖  1小匙 公仔箱論壇; r$ X2 e& w6 K9 D

! B" `7 p& h! Y% F, L# Aos.tvboxnow.com【做　法】
4 x3 V$ W+ P$ j( \: n( kos.tvboxnow.com1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
% c% Y! x5 ~8 {( i( q: K" r  H
1 _6 d" ~% `2 V6 a+ h3 C! }2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _# k3 D/ Q. \
os.tvboxnow.com6 }1 _) e" L+ y$ f- T5 j: w
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

MagicAndy

【材　料】 $ U. `% G9 A' f# ?8 W
A.柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇* J" r" s8 C: I3 R  S: l
　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v7 d9 H7 a6 o, ~
　酒  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 T4 }, s! a5 \3 s
　味醂  1大匙 & i% A. ]' K9 C2 b1 @
B.柴魚片  10公克
1 E7 J8 ^" e& u8 \6 R* M$ H
) X: X  P+ ^7 K/ l) K4 `9 O& Vos.tvboxnow.com【做　法】 os.tvboxnow.com$ M' n& }0 j2 X* e$ ]- ?+ ?1 ?
酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb! n+ N  z- W: p% D; G0 R

7 F) d' C7 x" m6 p& Z& t4 \) E" }tvb now,tvbnow,bttvb用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。