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【材　料】
& E# y$ v( c, m+ V- F' t' n0 {os.tvboxnow.com醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q! {2 u8 _) X  b
醬油膏  80公克
' p- l! M9 p7 j( i" qos.tvboxnow.com醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb9 w: U3 \) \8 A# z( I8 q! e
味醂  80cc
4 q! V# H0 ^+ i* M紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 g  v% b4 X& A9 b# r: n
冰糖  50公克
/ b+ K1 @5 Y" d  I/ utvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
6 [' L9 r  k( E) D* A5 ?$ m. e* z4 X
) J  _, Q4 A. k【做　法】 os.tvboxnow.com: G6 D6 h  Y; y' N5 i% D7 o% z$ A2 \
所有材料混合即可。
$ i) {* f$ N1 m+ H; O# k& A( O
" |4 b( H) W3 k用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。- u: j  x3 O* j& e# t6 L7 x" C. W

" G; E2 b, ^3 f/ ^備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 8 w! i4 c( ^+ J
柴魚高湯  100cc - }! @7 V1 q7 u
醬油  50cc * u6 |3 G4 e* [5 r
酒  50cc
# @& R$ ]+ B8 x: S  L3 o  T( H# Z公仔箱論壇味醂  50cc 公仔箱論壇! s5 e8 Q# r' L; _" t
砂糖  40公克
! T, n9 A- U" los.tvboxnow.com* V/ s& V0 }1 j$ D9 u
【做　法】 os.tvboxnow.com3 f) ^5 ?# \7 `1 |2 \$ t. r
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G1 r& {3 {, [* [' A, [

- X% F9 m' o4 v) k1 Z用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。公仔箱論壇( J  d6 ?3 l7 U+ O

3 O2 `( R% X. H7 x' F: f備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】
- u. _$ d" V9 u& c' v柴魚高湯  200cc
. g" s" r* m! R醬油  37cc
2 b) V0 P  j7 Y2 O. A: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  10cc
  |1 T5 |# s- h' l4 h砂糖  17公克
# i3 p& O8 ]7 n( |! B( r& k7 _9 j) |os.tvboxnow.com
! K( N0 F7 E" y, g! ^【做　法】
  e- T) b. a2 [1 `' ~. [2 M' Bos.tvboxnow.com所有材料混合煮至糖溶即可。
; k% i, Z! L: D2 H' f; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p0 m8 a" N* f' u7 z, L; H, nos.tvboxnow.com【備　註】 os.tvboxnow.com, s/ e5 ^9 m( h# k
筑前煮
8 |$ n* a% [- nos.tvboxnow.com為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 # j# L! ^8 u9 y9 d3 {+ l- W) V5 k
醬油  30cc
. M8 v" U1 Y6 ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
# }6 D4 B( E- y5 ]醋  100cc ( h( t+ g+ I7 \6 S3 X; v
味醂  80cc
$ O3 z8 E# x9 X0 @4 M- ^" o紫蘇梅  30公克 os.tvboxnow.com3 u& W9 p" U; F1 [7 I1 u
冰糖  50公克
* Y- l8 t7 |# r( _4 u公仔箱論壇麥芽  30公克 . H% `6 f  A$ S$ n" @6 \

0 q# D$ I1 M* M【做　法】
- `7 C- f' m' s4 D5 @- Q# z) i7 f9 ios.tvboxnow.com所有材料混合即可。
0 T: F1 k% P# L: [. \  k# T( W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?  w: Y, v! _, ?2 O% G2 I
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
4 Q/ @) F% `6 k) f) z% _os.tvboxnow.com 公仔箱論壇" S5 `7 W, w% {4 L0 l/ @
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 w1 l% O% [" b% a3 t4 N# v
柴魚高湯  200cc os.tvboxnow.com( W2 m% s; {2 E
醬油  30cc
! c3 s. o: H+ @1 ~& Z# Zos.tvboxnow.com味醂  30cc 公仔箱論壇/ X; O9 t2 W) }: Z/ W  j9 S" c
砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f) [" j! ?6 R: A$ h7 `
, X- f9 z. R9 Q. q) Q9 w
【做　法】 ( T' ]) @( P! Q( T; C
所有材料混合拌勻即可。
8 }4 b( o4 E  m公仔箱論壇
( Y) h$ F" ?/ D用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】
0 O4 d: J8 Y. @  o3 T. ?/ kos.tvboxnow.com柴魚高湯  300cc
- `5 E4 t! Q5 p) S8 R9 B醬油  10cc
" h# e8 @3 k, Z  q- i8 e$ m& \6 Z7 ^os.tvboxnow.com味醂  23cc $ ?0 h4 `% }; z
砂糖  23公克
% J2 f: y. Y) Los.tvboxnow.com
$ X0 g# w* a0 Y* ?0 t% W) |【做　法】 公仔箱論壇9 }1 y3 W2 _6 ~& w1 l: B+ Z) H% ?
所有材料混合均勻。os.tvboxnow.com1 s+ h, C4 V0 H7 t! i
os.tvboxnow.com1 ]8 ~( c+ B# b2 C' Y
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】
( ?5 u; l2 L  S: @( a柴魚高湯  400cc 1 C# P1 q8 e! ?/ Y: U" L! i
醬油  75cc
& e# _1 y$ j  n9 c0 v6 K0 ]  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克
" [: R( I* U* ztvb now,tvbnow,bttvb
  k- G- ^/ l: w6 F0 ]$ Uos.tvboxnow.com【做　法】
( G9 a. P; s' o  k7 W所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇0 Z$ z% @; z: Q3 X7 M

; u& j$ K7 l. G# @/ o! W公仔箱論壇用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 公仔箱論壇4 A0 W( v' {$ E) D2 `8 C: Q
柴魚高湯  500cc
2 v- |' C" T" G, {# F醬油  40cc
" ]0 M; P. ]  C8 c( nos.tvboxnow.com酒  30cc # M& T5 n2 ~: @( t5 ]; m/ |
味醂  40cc
7 t& E! `6 J2 n3 z砂糖  30公克 公仔箱論壇- k$ N7 ^" S6 @! A( H; G  e

  F/ L0 K# X8 p  ?& ~os.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u  ?6 G3 `3 u
所有材料混合均勻即可。os.tvboxnow.com' }3 C) m! [& ?+ C" i- S% h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T& o( b2 `9 s. q4 V1 ]1 a
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 os.tvboxnow.com# B5 F" G- Y, w( H
A.柴魚高湯  300cc os.tvboxnow.com: J# [; Y+ ^! x; A* D4 n- F+ L
　醬油  1大匙
$ m, ^2 y9 t* D+ m. k, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙 0 E# M9 ^8 I6 G% z: \/ {
B.蘿蔔泥  100公克
* y! r' s" g" N2 I1 a* Q# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A! Q, y- C. E- ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ C; [, d+ C2 h: d! N
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U1 p  U1 l8 ~: {4 W, r" V5 H
tvb now,tvbnow,bttvb2 J7 F+ P' t/ \/ O4 Z: `1 y8 I
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
. {7 k4 o$ J8 P" A醬油  30cc
5 ?" C% O. p* E; a7 P  Q: c/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克 公仔箱論壇4 q1 j4 A' R/ Y# T- S- N. t
醋  100cc
" q! ~' {7 i" j& m: stvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc os.tvboxnow.com. X. M; D1 r3 i, H
紫蘇梅  30公克
( [$ y; t; U' h冰糖  50公克
& j+ J) g. a" K7 {os.tvboxnow.com麥芽  30公克 * X! `" r! C6 s9 E4 f

3 M0 W0 u# \( S# Q  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c& B# y* a5 b* X, d" H
所有材料混合即可。
( Z# b* |$ A7 ]7 |* T; Pos.tvboxnow.com
. H2 w! z( ?& h+ f用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^  y# |9 Q  n& d
os.tvboxnow.com' d& |) t8 S+ O9 m& W0 Q6 S+ J' o! [
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
# h1 P, V* I' j) U9 d5 V. `os.tvboxnow.com水  100cc : g* C2 m& S$ ^6 U& j. F
細砂糖  100公克   _% C, r% E" g+ z5 K
抹茶粉  20公克
5 z1 M9 G& _# V/ E+ F. R: C- Jtvb now,tvbnow,bttvb
! M$ A9 V4 o2 |8 W( j  ]$ ]+ {【做　法】 . s& _! n* }$ H- [0 c
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。4 t5 N- q# n7 T) @+ I1 L8 s
tvb now,tvbnow,bttvb% @: U/ k& o+ U' S/ X
用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】
7 c0 Z" r. u& jtvb now,tvbnow,bttvb木棉豆腐  100公克 公仔箱論壇' W5 J( f7 {5 y# q8 c! r  d
淡口醬油  18cc
7 _1 }& m) K8 _2 B" L& n* F味噌  1大匙
" u7 S1 s4 V+ g/ l) K  W3 @公仔箱論壇細砂糖  33公克
- l+ G( L0 E9 N0 p+ F; }3 q( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  67公克公仔箱論壇8 f- Z2 M" M- l' }& t0 Z6 r& a1 {

1 T+ [9 A/ X% m- f" Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇9 ~) W" ?/ v' _, z+ h% n
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。
  d! l1 U) r; q$ _+ |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m7 w: g( S* k2 C  R1 |6 B
用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O: Y$ a- O& u  y; s/ M
柴魚高湯  100cc 6 e! f& G6 G4 T' [
醬油  30cc
8 C( O7 t/ s: x: {) l- R, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  20cc
+ m5 y/ F4 U- ^% atvb now,tvbnow,bttvb
  D+ W! e& `5 r& J【做　法】
, P% h$ S0 c5 v5 C# u, Q; gtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 t3 M) C% x. t8 p" ~
tvb now,tvbnow,bttvb* y3 `0 U. P2 s% W- ]9 V; `5 g6 G
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】 os.tvboxnow.com  \! h: g9 Y1 x4 O
柴魚高湯  50cc
5 p: Z( o$ X, t$ v6 f/ c  |8 P! s醬油  1大匙
' r  |5 m7 w4 Q8 L- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  1大匙
+ g) l9 z& Y% |1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬  1大匙
& [- Z; V3 X/ C$ f+ G2 d5 Vtvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬  30公克 os.tvboxnow.com. S$ |% c% b* f, O: V" R
味噌  1又1/2小匙
5 c9 ], G: |4 Q7 h8 f' P9 n細砂糖  1小匙 公仔箱論壇5 w/ q( U/ n4 j5 X! Q
; ]( g  L+ M: T4 K$ B- @
【做　法】 公仔箱論壇, o- q' Z4 R0 b( c, ]( M# I/ F2 ]
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
% r$ C  w: n, z) d2 v0 h& e  k  H' K0 c9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B3 P7 q" S' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
  U- p) ]5 ~) H. itvb now,tvbnow,bttvb
9 p3 ^* ]) |5 ]) @" u用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】 os.tvboxnow.com9 e/ Z8 }. z9 ]$ ~# {' M
A.柴魚高湯  100cc
$ I/ \3 t' C' S2 c% aos.tvboxnow.com　醬油  1大匙
' R8 ~' x3 {% f% E6 M8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  2大匙 os.tvboxnow.com  A9 B2 l# @" D
　味醂  1大匙
' D* c! }) H( M公仔箱論壇B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~( l4 h, J/ ^, K2 |2 J5 y
tvb now,tvbnow,bttvb$ b5 M  H: G, H( A6 `- \) {
【做　法】
+ r" v5 p1 l, E' l酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
5 A$ ^* Y$ g4 F; ~' B公仔箱論壇 ) a" p8 X/ W5 z( D
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。