MagicAndy

【材　料】
& b$ S' P; e% X9 L公仔箱論壇醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb+ R/ O; }* t# x8 M! _$ F
醬油膏  80公克 % j7 l2 m: B- l
醋  100cc
$ V0 G: o) |0 z$ O8 T3 Q" u7 qos.tvboxnow.com味醂  80cc 公仔箱論壇. n) t  ^+ }4 ~7 n
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p5 F; \9 v4 Z5 P) E' s
冰糖  50公克
/ O7 p* W2 `( I4 f) \2 n麥芽  30公克
7 X" H  H0 S. M* V2 }. \  @- P+ d7 N. R+ j7 f1 x2 M9 q
【做　法】
% C: P- m7 W* @$ ~) _1 S所有材料混合即可。
* M+ {3 `, [1 l3 m, Pos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com5 ~& O( I" f) K3 B$ x
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb  c, i& ^$ X/ @2 q  r; A3 s

* j1 o; `! V, q% L* Ttvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
, ~8 R( }. }, }柴魚高湯  100cc ! @; @0 Y5 g1 j2 t
醬油  50cc
. U2 H+ U! |9 X  d8 e酒  50cc
2 S7 Y+ ?) Y' f3 b# q( ]+ a* ~味醂  50cc
) e. p8 n) q9 w# a  B4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克
, j/ x  g7 a* Z* e9 e/ v8 t/ f) m! M) tos.tvboxnow.com
2 }" N: a! f/ J" F公仔箱論壇【做　法】
6 R, c& i) _( H2 A/ c3 w( C7 Z! {所有材料混合均勻即可。
9 h0 H/ ], M0 M7 n 公仔箱論壇# m1 Z+ O" u: x' v! U0 z' ~
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。os.tvboxnow.com/ J/ Y8 r; N0 T( `) G$ |/ x  P
os.tvboxnow.com+ S# ]2 g' t9 B  `2 s2 M
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 9 E/ ]+ A  r8 u; d" J* A7 B3 _
柴魚高湯  200cc
* z/ h/ q- J, D" y7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  37cc
- m2 M. t7 ^; S" V" t) F# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  10cc
: p% k% D0 E3 s) H  G2 ?+ \% zos.tvboxnow.com砂糖  17公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ M5 X$ c+ b% M- l1 D- ^! x) F( m
, S$ |5 q" [+ v. f
【做　法】
0 Z- C+ K3 j. t7 ?所有材料混合煮至糖溶即可。
! j7 _4 _& \, ~# N' v# T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v+ i: H4 x/ L8 ?+ I
【備　註】
6 d7 X- r) A9 M- ^3 P6 W  G2 jos.tvboxnow.com筑前煮
! T8 c* X# c' V8 g4 \) Sos.tvboxnow.com為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】
3 U  A% [" D& b9 Y醬油  30cc
; }% S9 A4 v) R6 N) X公仔箱論壇醬油膏  80公克 os.tvboxnow.com" F$ K0 C! }8 }  P
醋  100cc
8 E9 a: C( _7 h; A7 m( C% mos.tvboxnow.com味醂  80cc
. `0 H4 M; ?5 N. m" s紫蘇梅  30公克 os.tvboxnow.com( j" d$ r  W( F% _( j- V/ F. t
冰糖  50公克
# g0 P0 I( |' C* ?+ U) `& O6 D6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克 公仔箱論壇+ c7 B, b8 }& O7 H5 e
os.tvboxnow.com, t  _! T% i) k2 a) a4 F. @' F
【做　法】
+ c6 T- _3 R+ V! X# {0 }+ m2 `8 Zos.tvboxnow.com所有材料混合即可。
0 Y5 K. B: ]" E8 I4 v
! S) ~) b8 o# `tvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
" a: Z; B% U& H6 k  F+ b& f- ]5 sos.tvboxnow.com 公仔箱論壇' [2 F$ b8 a% ]) g2 U  C& M
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
+ e5 |9 U' ?. A( Q& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb! _* ]7 _3 G5 L3 h, ?& Y7 L
醬油  30cc $ P( G- A! ~8 z8 M9 j5 W1 R( Z
味醂  30cc
4 A: C6 x# ~' m7 y& H5 ~& X4 ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25公克
3 Z  b; D/ j( F7 m# v# X6 {3 i
4 W  s( I# \6 Y) T) d2 ]公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇3 l( x* `" p. b4 Y
所有材料混合拌勻即可。os.tvboxnow.com* R- J! D- p% q3 z2 x7 c8 }

* V) c  m* E( j9 l# p用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \- K; j# C# m8 o
柴魚高湯  300cc
, _5 B, p6 |+ p$ a% _os.tvboxnow.com醬油  10cc
  w# V$ t# \0 M; n公仔箱論壇味醂  23cc os.tvboxnow.com* @  c- C' p! P  _
砂糖  23公克 % f$ ~$ e0 }; I  p! {

3 P# s( V" n* f* L8 E- A【做　法】
/ \6 U  }- {) ^7 t" [5 M. @, _公仔箱論壇所有材料混合均勻。
; P; ]9 ]8 r( [4 N8 F" n1 K5 i6 M; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v& K9 _9 P. R  p% z
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】
3 r% o8 w1 j3 d% s) I公仔箱論壇柴魚高湯  400cc / A& W5 q1 L9 B6 |. E  J! V
醬油  75cc tvb now,tvbnow,bttvb9 C6 b& P; r2 T( Q+ p* K
砂糖  75公克
! o; V0 ~3 d4 F. O) m  e; f os.tvboxnow.com4 u0 D/ s9 K4 [" o* g7 z
【做　法】
7 a+ L1 C: O9 X2 j' gos.tvboxnow.com所有材料混合均勻即可。
! I2 O! t8 N* I3 v2 S1 m8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P% S% R! G; G' Z& G( B/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
; ]  P( y& s. C9 J1 N柴魚高湯  500cc
2 a" v/ a% t, o* @( ]$ k  @. k- itvb now,tvbnow,bttvb醬油  40cc
. ]/ G" O$ l8 m$ ?; w6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  30cc
- \) p6 v! s7 D0 k, sos.tvboxnow.com味醂  40cc ) G& u0 D( T) X7 _
砂糖  30公克 公仔箱論壇, [9 q. a. x( G7 ^# u3 M! v
1 H- b6 A& K3 a" I
【做　法】
/ Z6 n6 `2 Y: _所有材料混合均勻即可。
; V$ A7 C/ H& Z0 V# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l- L/ {/ ?# C3 ]用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 / g( U/ C: r+ \$ t
A.柴魚高湯  300cc
! y7 L( g/ Y" ]" u/ ~; X! Gtvb now,tvbnow,bttvb　醬油  1大匙
$ ^* {: [/ _7 Z$ R公仔箱論壇　味醂  1大匙
. P- P' _; B2 w; b. y) Uos.tvboxnow.comB.蘿蔔泥  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  o9 x  a7 m# p' p( W6 d1 w
公仔箱論壇+ I, n. q0 w0 @3 w; H
【做　法】
( L! ^: O9 A. B4 nos.tvboxnow.com先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb* S3 H$ |: @: S

0 z; K% I, `' @$ ~9 a用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X- V; Y' b: d; T
醬油  30cc
/ q! f2 f, `: t( N3 u  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克 公仔箱論壇( n+ L9 W; r" R) J; `$ M
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb# u2 b- n. G% F: `6 _
味醂  80cc
$ t$ F6 M4 S' r7 C2 E7 e2 A公仔箱論壇紫蘇梅  30公克
3 W" t# e) k- h5 x& `0 b/ L0 V冰糖  50公克
- c6 z+ f5 a4 J0 x麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W3 Y( B0 e0 V4 U1 D
4 k" y6 y- g; Z3 t
【做　法】 公仔箱論壇0 `1 ~% C5 H4 p. d5 T2 `
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb" ?7 T' k( W; g( L( l/ i
tvb now,tvbnow,bttvb5 _! D4 d9 ]9 m. ]$ k) u+ x
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb& ]2 ?( u2 B) `! a+ Q' F4 i" H

6 e( j1 U" H+ H* K- f; }tvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
" U. w4 _8 V3 W/ S) l  K) ltvb now,tvbnow,bttvb水  100cc
9 N: K% ]1 r- C8 n6 C: ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 os.tvboxnow.com; M" C8 D2 u- d- l- H/ v4 \& [2 b$ }$ t
抹茶粉  20公克 7 G  u6 y; ^( D: f8 n5 d- T

; C7 @5 w& T$ Q- Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com5 ~3 G. y4 i/ v4 C, t
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。公仔箱論壇7 \* Y% t  ?5 r

0 u6 G0 l2 b+ r- w+ Q- E( n公仔箱論壇用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】 os.tvboxnow.com, r* E* O$ f, |0 U3 i8 e& p+ v1 Y
木棉豆腐  100公克   p0 y% ~2 A6 w
淡口醬油  18cc
8 q, Z7 f% P% w3 Q! Itvb now,tvbnow,bttvb味噌  1大匙
0 w* V( g/ C  I; Z# c- U公仔箱論壇細砂糖  33公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P- Q! P; s8 C! e8 B" G9 M
鮮奶油  67公克tvb now,tvbnow,bttvb& V6 f$ s7 t" h, G* T; b: q/ x* G

; n# M' S3 q1 W3 G, y8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 [' `! }6 e2 G4 w* _$ ^
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。9 D# G7 a+ [8 Y+ l

. I; C/ B. {% R' q, G用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】
/ x9 H9 f% i/ @* C8 V柴魚高湯  100cc
: |$ b0 E# v- x醬油  30cc
; q# F8 g  |# G味醂  20cc
- B' m& Z' Z% ~- @% ztvb now,tvbnow,bttvb
; l( p4 V8 k: G: W3 a1 U" N  p【做　法】
& M9 R; M$ ~9 ]7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。
" m3 `3 _8 H# J' S, n os.tvboxnow.com' [, ?' l% H+ E
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f, j8 Z% @% P  y
柴魚高湯  50cc
& y8 C; f' J9 D: t- T1 Vos.tvboxnow.com醬油  1大匙 + P) a! `! u2 ?4 w5 c. [5 ]
味醂  1大匙 . h4 x% g* R9 g
辣椒醬  1大匙 公仔箱論壇, T, \' P% Z4 [
芝麻醬  30公克 公仔箱論壇' W  f. u. H1 f+ g9 C
味噌  1又1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O1 ]) F( [2 f0 ]# L
細砂糖  1小匙
# k  }% X! ?1 F3 [8 ]* M5 vtvb now,tvbnow,bttvb
9 V% c6 Z' W& [  q( G. g5 e! uos.tvboxnow.com【做　法】
4 c1 G8 w8 z$ }$ q, n1 f1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
6 g7 H( D' _' }5 [6 h% }3 z( h; Y( Ttvb now,tvbnow,bttvb
" U& [8 N! O6 `8 F% C$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
" B0 w$ ^1 Q7 Q5 \8 U: E# n6 B* ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X8 _: e! x) v/ f0 W1 ^
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】
4 x; R  h) f7 ^7 \8 i  E7 ?1 Aos.tvboxnow.comA.柴魚高湯  100cc
: M/ l& M7 ]( }) _　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]+ V% q1 ?8 l: o) V
　酒  2大匙
9 G# ~1 N, W2 Y5 t0 t, G　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 J+ M" G' U9 {, h$ l
B.柴魚片  10公克 os.tvboxnow.com3 w8 e5 p9 y+ h8 ]  e- M; ~4 s" n
os.tvboxnow.com' l& `1 X0 o" W3 V, d! W/ B
【做　法】
1 w, x- g" ^1 t/ m酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
# t& O& H3 S0 j# ?6 Q) L. ~公仔箱論壇 - f) X9 e4 K% S# \2 K
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。