MagicAndy

【材　料】 / n) k3 U. X; _- T4 D
醬油  30cc
7 a# e7 s( t' x0 S) f6 ~) ~+ q, v% P醬油膏  80公克 os.tvboxnow.com; m# u3 |. I- H$ ^  d
醋  100cc - A; ^1 f+ n3 O. E
味醂  80cc
) a, e7 R3 V4 t0 N) B: @紫蘇梅  30公克
: Y0 g; n7 [" E3 H( w冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb: P3 X0 |  ^1 N( e
麥芽  30公克2 x- n* v3 L+ k, J( R0 S' k

+ e+ B+ }! l5 w5 G7 d: Z" O2 [" N) Y【做　法】 os.tvboxnow.com4 H4 I% m' I0 L+ o
所有材料混合即可。
' J" A6 s5 r- J4 f, {7 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |6 X+ F, Y9 }3 Q+ i
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
5 U$ E$ k! B+ K4 s, ftvb now,tvbnow,bttvb
# t6 g6 |" O4 }. |9 I, A7 m7 ~7 S備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 . x3 y) p; {+ g$ J" _; _
柴魚高湯  100cc
0 x3 Y# N" d0 j* [% S2 p+ X7 |公仔箱論壇醬油  50cc
' Y" u, }9 t) ]8 W) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc 3 u& B1 r- P5 H9 w
味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h. R9 z9 t2 k% k8 d% E
砂糖  40公克
( _4 c& s3 A$ e' q# h( h. Bos.tvboxnow.com( Y* J& U7 Y( f+ U+ d
【做　法】
6 ^( Z+ O* `6 |tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
+ M0 ~# H9 u& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( p: ]! g$ J- `6 A# V: N
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
* d) }8 v" a' E' S9 }- F& j; m1 dtvb now,tvbnow,bttvb
2 h$ `% X: p) O6 l$ V; N2 q+ g公仔箱論壇備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 . v5 Q. e' h+ J! T2 a
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E5 Z2 @  @8 t7 s1 T
醬油  37cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E9 y5 L: Y$ B; g1 R
酒  10cc 9 c9 L3 d, G: t4 c/ z
砂糖  17公克
. Y$ t6 f) R# Z% A4 l% L3 ~, O3 B: z4 A0 Z6 u6 M1 H/ R
【做　法】 * w; r$ _* W6 P" t! f" `% W& N
所有材料混合煮至糖溶即可。; E8 Z# c" R0 j$ V, L& N

) b& k" K8 B' I/ b# dos.tvboxnow.com【備　註】 0 A- ^( U  Q+ `5 K( h3 M
筑前煮
! B2 h' J* U' M- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 公仔箱論壇+ J+ J5 l  {) W, S6 t9 u- X6 S6 n
醬油  30cc 公仔箱論壇( C5 [6 W+ y( u; @; S
醬油膏  80公克
$ i  I, n; ~7 P& e- w! L! G- D0 {tvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc 3 G, W9 X$ ]6 m
味醂  80cc
8 }7 P4 P6 t  D8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇$ l2 S0 a! C9 {5 H2 C
冰糖  50公克 ) F, L0 p; C7 q5 ^  A
麥芽  30公克
) l2 [! t) n' ^/ V) R公仔箱論壇
5 u9 Y5 d/ _6 j; `) ~, K' b% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  s( H  O/ `: |0 }& g
所有材料混合即可。, Y& a. E( `  d4 p) S4 ?* q. O3 c

5 L3 g7 F) a, X$ T! N# g6 A) Ntvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb, a2 d& v+ }# g) L

% Q- B, n8 y% I2 I5 z備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 os.tvboxnow.com) F0 j# Y: E: W: ]8 I
柴魚高湯  200cc
8 i& ~' C$ a' {- E! N* O' |2 Bos.tvboxnow.com醬油  30cc
' B: M' R# U: p1 Kos.tvboxnow.com味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb- o! p( x) o+ V8 V- O* c
砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [2 q/ P4 }0 h( }

' s# A4 u8 ?) }8 j) Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5 N; I- c/ J$ T5 j) z$ v  k8 z/ Y1 `
所有材料混合拌勻即可。. }. F3 f0 x$ @5 {6 K( l  R! N

, y! z0 Z# w6 o8 G+ _用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W7 D. ?: r: D" A- {% h) G/ L  P
柴魚高湯  300cc
8 a4 w- `5 J& J% @5 |0 `3 u醬油  10cc
# c9 M) O; \' {& d4 e2 F# Z味醂  23cc 1 v, r6 o5 ^( H9 u( x
砂糖  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~$ _7 y- M7 _( c  X

# b0 l' Q) `: Z1 G【做　法】 公仔箱論壇  @* @% S7 k' S7 k/ \, @& U
所有材料混合均勻。" Z0 f( O+ c4 Y' L' K4 G

! S4 W4 X6 A7 E" `: ^2 Aos.tvboxnow.com用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 / m- b! k/ S4 y) {3 D5 r
柴魚高湯  400cc os.tvboxnow.com. o: W% S( k, I8 J
醬油  75cc
1 k2 w4 W* S: v' u! p( j2 v砂糖  75公克os.tvboxnow.com7 F2 p* s) {- y7 d3 y

( D- M# t* x0 V公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# Y  a' d9 B/ X0 o  y! T4 D1 `
所有材料混合均勻即可。3 Y0 y4 r# O$ j* l; V" X

) X0 Z, `* T1 c$ itvb now,tvbnow,bttvb用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
/ x# {4 b' O' F$ X2 C; ~tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  500cc
/ Y5 N5 S# i* _% uos.tvboxnow.com醬油  40cc
! M# f% ^* }$ s0 _酒  30cc
3 n5 ~5 c- d  I: n3 j' j8 K味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb4 m. n3 N7 s6 E1 ?1 y
砂糖  30公克 3 J0 Y1 h1 [7 G0 T) m, e, a- e+ _

9 q( U5 p+ e, m【做　法】
- J6 {$ c" r! Z* A/ Cos.tvboxnow.com所有材料混合均勻即可。
1 F5 [9 }. |9 J- }$ C7 v4 M- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v* ^* W/ `3 W9 ?os.tvboxnow.com用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x: C: H3 s% t6 ~
A.柴魚高湯  300cc & W5 l: K: }) S2 \% q
　醬油  1大匙 ( ^3 b, X$ E/ s% @! T
　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ k. W! ]4 ]9 Z" p# n7 ?
B.蘿蔔泥  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  r+ @9 E$ K: G

$ }- p/ p) k# C3 v. A- ^( c【做　法】
2 V5 q" k" o- K+ r8 |) x先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。, ]* [9 N' H! x+ K

( i" r/ E" x. |0 p8 I" ]  b8 n$ p用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
2 b. `$ o7 s4 x7 t, V7 c8 ^4 b醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L& `7 J4 I8 y+ K, i1 @& \
醬油膏  80公克
0 Z4 g2 u$ Q) K4 {) t3 o醋  100cc ) @( M& b8 j2 x$ X( k7 [* d
味醂  80cc 公仔箱論壇$ \/ R. ~0 X- \9 O& W" e# ^
紫蘇梅  30公克 ! h3 O* X$ W3 ?, r2 [
冰糖  50公克
; N4 L5 E' a7 P. z公仔箱論壇麥芽  30公克
, ~% t* I6 b; C4 Q3 d0 c0 s  j
, A/ [% s0 @% G9 o6 X公仔箱論壇【做　法】
& I2 {: T0 _/ c: T3 u  k5 R所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb: v1 i4 g2 r7 E4 B2 y& L) e

8 y; n) j9 e& {# x4 Ftvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
, f5 m& |9 W) `1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com0 B' |  ?$ [' }; }: v* H
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
) O; e  T* k+ Y7 R' s# A$ W9 h水  100cc
2 \# K/ n* H/ ?: Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克
% |) d! q3 y8 }; Ctvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉  20公克
! H# M" Z& N5 M. N% ^$ stvb now,tvbnow,bttvb
4 b1 Y( L( t2 w/ k, W% _os.tvboxnow.com【做　法】 os.tvboxnow.com/ u# a( [* d/ @, x
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。os.tvboxnow.com4 _( L* g4 ^( B+ c* k

9 ?  K* T& X% }+ f  e% T4 ~1 L% Q7 t9 Atvb now,tvbnow,bttvb用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】
+ f& w( c1 O+ K. ]/ L木棉豆腐  100公克
7 r- L' q4 a7 a- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡口醬油  18cc ( O4 q$ f, v( W) r- r! U
味噌  1大匙 / t6 V* `+ b1 x( t& g
細砂糖  33公克 tvb now,tvbnow,bttvb: o1 |- s% P  ]" d
鮮奶油  67公克8 A" k# ^6 c6 z, l6 i) }  M& k7 m$ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y. E0 N% F4 l9 q. v2 o- N. n. [
【做　法】 os.tvboxnow.com1 B$ I; v; f; m: O) g. `, Q
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。tvb now,tvbnow,bttvb, n9 {5 N! i  A, v% Z0 z7 |" f

5 Q/ t% u: g! p& k公仔箱論壇用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】 公仔箱論壇0 [+ v$ |$ m0 X2 f" J' g
柴魚高湯  100cc 4 G3 n% p; Z+ h9 `+ o  G- U( D
醬油  30cc 公仔箱論壇) F: a& g3 u! H5 B
味醂  20cc * N4 r1 R# G6 c6 E

- x3 r- Q' R0 _& q* K  R5 I0 j: }公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r) K6 u( j( O9 S
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K7 w4 ]0 S' N

" b7 m. q& a  l, ?' h  J  rtvb now,tvbnow,bttvb用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u5 Q! @6 r9 N! _9 l. [4 H
柴魚高湯  50cc " T# T$ w0 ^1 ~# h8 A$ ]
醬油  1大匙 . y/ _" ~* |- N. l, F( R1 D
味醂  1大匙 , t2 r  ^# d6 h3 o- c
辣椒醬  1大匙 公仔箱論壇% @+ e$ w3 u3 _5 s: j
芝麻醬  30公克 7 {  e0 |; L" E
味噌  1又1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 S, D2 S, g7 F/ s1 J% {$ ^: V
細砂糖  1小匙
- \+ m0 V7 h0 R, j
/ w3 b! m" [& `+ L【做　法】
" q; |; g% v5 t1 R) m$ jtvb now,tvbnow,bttvb1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。( q7 h/ I8 h0 z$ Y2 F, @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i/ {$ A' s; `& x; E/ [
2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: ^* y  @' T1 T9 y3 Y/ ~, ?% B* F* T
os.tvboxnow.com8 y8 k% A9 V9 _; C& W
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p7 ?- h3 m+ ?$ r% H
A.柴魚高湯  100cc
' K/ y/ T, \1 y/ f4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1大匙
, \4 P# h; a2 B: ktvb now,tvbnow,bttvb　酒  2大匙
2 W  Y* \4 b' R- r公仔箱論壇　味醂  1大匙
$ t4 u( n1 ?+ @! j+ \5 Wos.tvboxnow.comB.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z0 b$ y$ l# y) [7 N& {- N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O4 f# u# j8 }! E
【做　法】 os.tvboxnow.com4 s5 M4 t# Q$ C* T' D1 B
酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb; C" |+ E5 \" |# y: y
tvb now,tvbnow,bttvb& B$ R9 h& U) B! V
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。