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【材　料】
: y4 L; e3 C9 }; U# ?% {os.tvboxnow.com麵糊：
& U+ x5 V6 n3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚燒預拌粉 300公克 公仔箱論壇' ?6 U5 o5 b7 R: I/ V6 q+ u
蛋  100公克 5 q7 o; u) b2 o. y( e4 _1 E
水  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb; p0 \1 ~& t+ k
內餡：
1 R3 [" M6 h' [1 V; a; n/ G' r' [os.tvboxnow.com高麗菜 200公克
! V. E+ ]0 b; F) Eos.tvboxnow.com蔥  50公克
& z* h9 A2 v0 \3 t1 N* ^: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚  300公克   p  T& R# T6 ]7 I: Z  \
紅薑絲  50公克 # s$ k8 c$ {0 e% t' Z  m; Z
其它： tvb now,tvbnow,bttvb; v6 e) ^3 I  Y
美乃滋 100公克
( Q  x5 N' j" V7 J# `% G+ i, \8 s4 w柴魚片  15公克
# c( s6 m$ W, e8 Y5 F+ u( M8 H黃芥末醬  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M5 p5 W0 X! K: ^1 \- W6 B
海苔粉  30公克
8 c) _5 N* {. S3 Ctvb now,tvbnow,bttvb1 U5 S- m  W& m" E1 f2 w
【做　法】 2 i& b0 c* P; D2 F2 I& h8 A+ ?
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E7 m3 }$ @8 @

& F% I2 h8 r9 w7 H. b6 qtvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
% ^; ]4 r4 o- F# ?1 K2 m' ^" n
9 a! j  ~; F) @4 l; x9 X' r  J7 u9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
- a6 ^+ ?5 H! L9 q: \5 E4 r: g% Jos.tvboxnow.com
" D& E  i$ ]- z$ b, T  z- \4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。7 n' Q' C1 k5 t9 X2 b, w9 j( |

* M/ ]+ U( c. ]' I5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。os.tvboxnow.com  c/ L0 p! Q3 \; l

7 s1 u' |; ], [( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。os.tvboxnow.com6 }1 i1 y: O/ [$ _# R
os.tvboxnow.com) ?2 a" F) F* |7 |8 D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 7 ]! J# A( F9 A0 ^
A.韓式煎餅粉  200公克
0 e  O# S; G0 y: b9 @# Z1 M8 x公仔箱論壇　水  220公克 os.tvboxnow.com: ~4 s3 k2 P% o: w+ k* o
　蛋  60公克 公仔箱論壇/ x/ E2 J4 K# n
B.洋蔥  20公克
' M1 Y8 C3 O4 F" X$ otvb now,tvbnow,bttvb　高麗菜  80公克
6 M  P& T( M1 W( `' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥  2根
2 w3 p) e/ q/ C$ v/ h9 L: ?; C/ F( Ctvb now,tvbnow,bttvb　紅蘿蔔  20公克
' J4 }0 }8 w! n0 i3 V  ftvb now,tvbnow,bttvb　五花肉薄片  5片 tvb now,tvbnow,bttvb3 M- D% V6 P$ n- e4 }" e, ^
　起司片  5片 公仔箱論壇  Y; Q: U( r8 Q- _8 {% v
　蛋  5顆
: G0 G5 f) y  A9 a　美乃滋  50公克
9 K- S+ C5 N# d/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　海苔粉  30公克 公仔箱論壇6 ?& u' n, m& P2 J% ]5 ]4 b
　好燒醬  1瓶os.tvboxnow.com8 m3 i. d* U. |3 Q
( x  L1 ]1 I. Y
【做　法】
6 z2 O- b2 @4 s# `/ G3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
; g. i) @. X2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ?- u  Y3 c  ?/ f! Itvb now,tvbnow,bttvb2.五花肉切小片；起司切小片備用。os.tvboxnow.com; _, O1 w: m9 p0 F' `
tvb now,tvbnow,bttvb' l& t+ D2 _! o7 ~8 o; V1 s
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
: n, V. G  W; D( ~4 Ptvb now,tvbnow,bttvb
# e% L2 S: {5 t! m* ]4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。- Y4 n/ x1 m) m8 I- S2 |# s: i

- t: N0 S7 ^: j+ r! vtvb now,tvbnow,bttvb5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
9 ?4 y! V, A8 J- m公仔箱論壇
! G0 G$ P* X) \3 L1 q1 e  C& Nos.tvboxnow.com6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
' n. {* `, f7 r& S+ cos.tvboxnow.com紫米混搭飯  約1碗
) j% i0 X9 I9 C: o* a肉鬆  12克
' l; C) n: o  i- I$ {( h1 v公仔箱論壇蘿蔔乾  8克
7 G7 V9 W* s* i( f7 a油條  1小段
+ W3 V- |$ B8 E! [
$ M0 O- f6 f5 z: O# k0 [【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K. {- j1 \1 q6 {: w9 c! F4 U
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。6 S/ z% R" t  N0 R& U, P
os.tvboxnow.com+ W& j% Y4 V! g* J
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q" E* P  J0 h+ l# T
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】
( l$ o0 ^. ~/ q  x5 t8 zos.tvboxnow.com板豆腐  1塊 os.tvboxnow.com( R7 X7 e4 c7 _
酥漿粉  100公克
$ }; Q" s: J; V4 Dos.tvboxnow.com蛋  1個 . R" z6 K* {' ]4 d. E
水  50公克
! A7 d* |* T" w  q' ?抹茶粉  1小匙
4 a: W8 z& w& u# a% J7 f7 x! [) c公仔箱論壇柴魚片  1包 os.tvboxnow.com" {( G* N5 p2 w' ~+ A- u
醬料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {: ?& O6 ~* n% g
蘿蔔泥 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {+ N7 F0 d9 [5 W7 f) S
日式醬油  1大匙 ; {! k9 R6 E: P
水  4大匙  q/ d: }* O% s" E; r( w

( m5 e. n" J; ?* z; c: V3 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 + j- O. y, c' ~/ v, S
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 1 A' @- `; |% Z3 l. b/ _" h, y7 i
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]- p: A, p9 d# v5 c' W3 z/ R
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
- @. Z( `! p+ H! o' x; jtvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o+ H& x# [9 J4 U4 _
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
9 u* P$ ~. B2 T) P* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O& B5 v' \- b: D
新鮮干貝  12個
7 V1 r2 p2 l1 Rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k8 R8 [  {, b* K+ A
紫色甜椒  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \. W( H4 A# Y$ E( P8 i. w9 m
洋蔥  1/4顆 ; M8 G7 o5 W- b7 I) h! {% Q
奶油  30公克 os.tvboxnow.com& a' k1 ^" O- K' i  [) w
麵包粉  1大匙
' V. G) @( g0 n; ]5 {2 V. M8 T公仔箱論壇紅辣椒末  1大匙
* u& F/ W, U* z5 X* r7 Zos.tvboxnow.com蒜末  1大匙
" o3 [; O8 {" ~tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 T- p' r" j' [) h2 l/ F& X
【醃　料】 公仔箱論壇$ R! o4 O# X, h; Y3 _5 v
白酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X% ]1 K" w  p4 Z
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h& O5 I9 v. \$ h
胡椒粉  適量
) W6 F$ P. ?) q, f7 v; j8 W: i# q: ]$ K
【做　法】
# _$ P9 e; Z% A, K# ~. uos.tvboxnow.com1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 9 @0 T3 ]+ V) \% |5 f6 v, `( {
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
( U. r& F& o+ a- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。6 ]8 `' Z, ~1 i* e" d9 E

/ F1 E1 w' _: Y- f9 S8 s7 b" Jos.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇! L) A- u  i  i# A" E+ [& _5 y
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

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【材　料】
4 {% e' W4 h/ R公仔箱論壇辣椒  1條
3 \! ?' x0 J, f9 A0 ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  5顆
( \, {4 z, Z. G- F! L, K; B公仔箱論壇雞肉  200g
2 {, l- `* d9 V9 n8 Qtvb now,tvbnow,bttvb薑片  2片
/ G; t# a3 U: g2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大骨高湯  960㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 F. [. Y3 `. R, k6 F
啤酒  400㏄公仔箱論壇. e% a7 U2 X3 P, ^4 J$ J( r3 J

, s' f* c+ r" ?4 h6 ^$ V, s& N# \os.tvboxnow.com【調味料】
5 J( M  Q# s9 @- E0 S$ t公仔箱論壇沙拉油  2大匙
7 l2 I7 C- W* d. B% O! g7 m, e鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, i2 k/ {* _1 S% h% c
雞粉  少許1 w4 b2 h2 M' d$ x$ o
% H, j" e7 d; j/ p: ^( r' d
【做　法】
+ j- s0 _  p5 b5 `$ R1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
5 r: v6 |9 g- b2 e2 }4 l  F* N7 A" Stvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
' b5 H- c* g! `$ C4 `6 W1 B0 M3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 ' z8 N6 O% W& Z. @9 E8 u+ G& ]
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 公仔箱論壇* e) ^( V; [7 f. ]  ?9 |. R
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

MagicAndy

【材　料】
) L1 g2 r) t7 w1 F0 e$ x, b# Dos.tvboxnow.com鯛魚排  2塊
7 D- {9 B" h0 [  t  F7 m4 U( P5 C$ s  T蛋  1顆
6 p" x/ o4 \- T/ i7 \% W6 Z. vos.tvboxnow.com麵粉  3湯匙 公仔箱論壇" ?0 O* W' p7 n& O2 E! X
麵包粉  3湯匙
0 X* V" `/ `4 z! h# F* T# D鹽  1茶匙
9 g8 q0 j4 l7 D' Gtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \' G1 _/ V7 J
蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量
- v0 o8 M3 A+ {$ {* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 P  K1 o$ [+ l# F( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% P% P& g9 Z4 l! Q$ v# q) M: L6 o
1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。
: Q% _% ]4 u" B+ j6 m1 Y
2 t! S5 N$ x$ m& n! K- ~tvb now,tvbnow,bttvb2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g3 x% k  y1 Z$ v4 i% C" H
豬絞肉  300公克 ' A! C: H. P2 I6 _
薑  8公克
+ f0 C9 s2 e+ [  `: xos.tvboxnow.com蔥  12公克
8 \$ o1 F- p4 c公仔箱論壇蕃茄  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ {% W4 O  z3 ?
【調味料】
* Y' \- @9 }& S3 m5 I3 W6 jos.tvboxnow.com鹽  3.5公克
3 Y2 v+ P) I0 Y# Y; Z( ~os.tvboxnow.com水  50公克
- I! _; l; Z1 Q  x* V* y4 los.tvboxnow.com雞精粉  4公克 6 E( p& q0 O" D' c; z% N0 d
細砂糖  4公克
1 W* [( d. |! s2 s蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇0 {5 e( P+ @- _$ D7 ?. U1 C
料理米酒  10公克
: G$ i3 r0 H- B9 P% p" u' s& Wos.tvboxnow.com白胡椒粉  1/2茶匙
; ?5 @; B0 K! [6 o3 L! \# R$ {os.tvboxnow.com香油  1大匙 0 N* f& Y; o0 m

( Y. @1 Y6 s2 q! N( r; r0 m3 u( `9 P【做　法】 公仔箱論壇5 z+ g* R) P& W
1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
; H% K8 L; e2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * a9 Z; R' o5 S- b9 _* V5 }
2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。5 u4 w2 G7 h: A

( |+ \, Z, W+ q; `. B( |( w+ n5 `os.tvboxnow.com3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。公仔箱論壇' P' S7 w3 }7 G* w7 w

5 B6 _& G9 Z- a" X4 p4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。
! Q  `, _( T2 f- S. R2 ?8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 z% _! c0 t/ A  l
5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。os.tvboxnow.com9 L- B2 z& @( H. y! `2 u& W

" h8 R, ?3 O$ \& K. J$ K公仔箱論壇6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb# s  o$ V+ h4 _$ m, m" N
公仔箱論壇' N$ z$ W/ F! X4 @9 f/ T
7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* A% H% x7 R! C2 m: a* w
高麗菜片  100公克
; f1 f  K) i$ D$ N' }1 Y% l" oos.tvboxnow.com香菇丁  15公克
7 S% O% ]' P9 T; c/ Hos.tvboxnow.com草菇丁  10公克 os.tvboxnow.com8 s* H2 O4 A: h" A% @1 h( t* m0 z
靈芝菇丁  15公克 os.tvboxnow.com: g) G" g, \% e& ^) x$ a
杏鮑菇丁  15公克 , X) n. c1 E. W
洋菇丁  10公克 % j) s" `: \, Z4 `3 j& O
黃茸  10公克
4 l6 p1 Y5 K. @0 atvb now,tvbnow,bttvb芹菜  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb8 T3 V( G, v: m
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 f0 g4 r9 d2 U5 d: [: q
素食高湯  40公克 " A" H4 z( i+ s' Q
水  60公克
4 U1 y' q" D3 h  q; U' Z太白粉  少許 公仔箱論壇0 Y9 b- n6 O  c5 r  }6 y6 p$ P
/ T7 _- M- M9 P8 Q: ~& C
【做　法】
( F+ i3 o5 j2 g* Y, A& k; o3 |0 I, N公仔箱論壇1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
+ h' V" J& f+ h. Mtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com( A9 `$ P+ ?! E9 ?
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb, v3 b3 ?4 h  X3 e5 ]) f

7 f- `  x! v* o0 {3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。公仔箱論壇/ a$ c3 h, k. S, P

, t" I3 l  N4 W2 p% g1 C公仔箱論壇4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G' p& e. u8 q: @& w; w. L

* P9 l4 D; U) V+ V9 i公仔箱論壇【備　註】
& c1 T( i: P( O- q) l* K- g3 n2 \os.tvboxnow.com黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 ! y. e# d# p6 `6 u# q
烤鴨肉條  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 K3 J8 v. R) f% d5 L% s# [
金華火腿條  150公克 " I* L# Y3 v3 l+ z( B
熟綠竹筍條  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb! v* g6 \! L5 `" A8 _; {9 r
熟香菇條  80公克 5 r6 a% @: I1 }0 S+ p& {
冬瓜片  200公克
- n) ~& E: d2 a# E' D$ ]0 G青江菜  4條
- D6 w" o- Z3 ?* L) A% ^9 eos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com8 I+ t2 r. Y0 g" s9 ~5 N
【調味料】 公仔箱論壇/ s0 K: J. r  T' V6 I& |! }
鹽  10公克 ( D5 v5 ~1 ]) z2 c- z
糖  15公克 ) N" E3 t" [& X7 G
雞粉  5公克
2 @+ [- K! _' w$ Ztvb now,tvbnow,bttvb雞湯  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z5 v0 K# F4 D5 w
水  35公克
+ P! O5 t1 {  n8 O' j
* @1 W# j( k0 ~+ M7 n【做　法】 公仔箱論壇4 D% N7 I! f8 g
1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。
8 v1 h8 g' A! r; d8 w! n os.tvboxnow.com+ u: J- v, e' o  D* k9 |  N% S  @
2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb, ^3 G, |9 Q" A! W& G1 j8 |
tvb now,tvbnow,bttvb3 k  [6 w- O8 ^1 d: e& W
3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】
" ]" ^2 }, ]8 V- t7 V/ Y- U牛骨高湯  840㏄ 9 S9 C, D8 O0 z6 p% m& @
桂皮  1片
. G$ D/ h, T. z0 ]$ ]4 [# M公仔箱論壇草果  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ \% \# ~8 v9 Z- H4 j
桂枝  1/2支
9 _  K' h* t2 v三奈  3片
5 G6 _9 I+ \3 Z' u- ]) Ftvb now,tvbnow,bttvb八角  2粒
6 m  @; X; N* R( E; D公仔箱論壇陳皮  1/4片 公仔箱論壇$ ?# R$ j& z# I( R/ t
高山茶汁  300㏄
7 ^& ]* q; }. r& E' ^" f 公仔箱論壇1 N' i4 E1 c$ `( r
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ s% A: G' p" [! Z! \+ u
苦茶油  120㏄ ( l1 I5 V$ B  m5 i; [& p# L
花椒  1小匙
# a: |" f& d8 Y+ G麻油  2大匙
: ~( J) x( O9 K) f: w1 |/ e' r蒜末  1大匙 6 U4 [, \$ |+ i) P+ u2 @
辣椒末  1大匙 & f% w8 U+ Q" L  m4 m4 `2 S# N
豆瓣醬  2大匙 os.tvboxnow.com! u) @/ t, K) Y- @' ~5 X/ s0 `
乾辣椒  1大匙
) e$ U  [& u# N2 j+ U9 Y. R公仔箱論壇肉桂粉  少許 os.tvboxnow.com+ Z$ t  m( U4 l8 J3 o
冰糖  1/2小匙
5 d5 n4 ^' f8 N公仔箱論壇鹽  1/2小匙
! \  h* m$ B/ a/ w% }5 r( f3 u( _6 xtvb now,tvbnow,bttvb辣油  2小匙 公仔箱論壇  D6 k$ m# e- p8 l- Z0 W  P4 t
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q: A! W, k) H( Q# v

! f9 Q$ y" e2 H2 U' t& Qos.tvboxnow.com【做　法】
% u2 T! G1 J: N1 j! b* o$ ]1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。
0 ~& V* y0 b9 {0 G# V4 A9 V' q, q$ g( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。公仔箱論壇$ B- V# {  y3 }1 R! e+ z  v& d

+ X/ G+ r. @# Y/ N* }9 j! p/ M3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

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【材　料】
4 Z: P8 S; E% Z5 {2 K3 n) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  2個
, S$ h7 V. w( g" b4 M公仔箱論壇麵糊  適量 2 b% s( p  u  G5 e( _# g
五花肉  2片
6 Q' l6 `2 P3 E花枝  少許 os.tvboxnow.com# k1 l- _* q1 V: K. q5 q, v
高麗菜切塊  適量
3 F4 `' d% c: U豆芽  適量 : o& l5 X, x0 L/ u
蔥花  適量 公仔箱論壇2 l4 Z7 c) ?5 e2 M2 B& m3 Y& l
小蝦米  少許 2 z- F( T; P) L
甜不辣末  少許 . R# u5 I/ ]; O; \
油麵  適量
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% x4 s: Q7 M# L7 c3 U2 N【調味料】
; T. a4 p9 W' ^- N6 f  ~5 ?6 h公仔箱論壇黃芥茉或美乃滋  適量
& l9 k  U" F- S& Z  W, d3 j* y海苔粉  少許
3 W/ ?/ X) t, y, }; z4 G柴魚末  少許 公仔箱論壇9 s1 z8 K, y# f, Q& X1 J6 H# u; z
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【做　法】
" [# H: E) ]- f3 p7 Eos.tvboxnow.com1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。os.tvboxnow.com) `! f% ~- h4 \2 a. W3 `4 b! m

) [2 W4 w2 ]4 E; o  W3 N3 o) i2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。
1 A' @; w# N9 I' |0 b8 O0 x$ J( r3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。; q3 i& }* F0 G& S- G, H

3 B8 J" }- [2 atvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }2 c3 }/ }: r( S7 Q9 Y! x

$ i- J9 f0 h6 a- C! c5 C7 aos.tvboxnow.com5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。os.tvboxnow.com1 C& N9 |$ f3 L0 m$ Y9 \
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6.將蛋打散煎成蛋皮備用。 4 O" T5 W- t! b
7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

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【材　料】
* M  K# _0 `$ a8 dtvb now,tvbnow,bttvb薄片五花肉  2片 tvb now,tvbnow,bttvb6 O$ h; Z$ O* p  g* \
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 k/ Y7 J2 J7 K: u( ^9 x( l
胡椒  少許 8 b0 i5 F# I" e, }
蛋  1顆
( h" O. w0 \! V# g3 Y* P4 K$ v+ [* m公仔箱論壇青蔥末  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E& e9 k( j  x; A, X& s
七味粉  少許 ' E% T' C. Q$ o
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【調味料】 - R/ G5 r2 a5 B6 Z' q, `
煎餅醬汁  適量
! Z! G0 t4 |$ L& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲  少許   `3 W+ t5 p/ k6 B8 y- h
高麗菜絲  少許 公仔箱論壇1 A0 [5 M3 M2 h6 |) D
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 d: u1 J6 r. Q% N
1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。
/ c- J) N6 m  |# h. {/ _- y* I2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。
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6 X3 Z; Q% e, h1 t1 a' }3 `7 C. T# }! {os.tvboxnow.com3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。 1 g3 ?+ b3 }) r! A$ s
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

MagicAndy

【材　料】
) I. s; y3 P' e' ^  A0 A0 a. j0 b公仔箱論壇沙拉油  適量
, ^8 ?7 I. K1 v9 P3 o薑絲  適量
; g7 J7 V+ [  ]os.tvboxnow.com梅花肉片  150g
% A% t' h" t& S& q白飯  1碗 4 L6 Z: T$ m/ K
生菜  1片 tvb now,tvbnow,bttvb- c9 u+ `! b' j4 S/ M0 x
洋蔥片  3片 tvb now,tvbnow,bttvb6 \8 p5 h9 i% \/ f! s" O
海苔  1片 os.tvboxnow.com" r, d+ B' ]1 ?
醬油  1大匙   o$ P: {# X+ ?9 {4 X
米酒  1小匙 公仔箱論壇' Y/ y+ u& V* Z+ G0 Q" @
果糖  1小匙
; L( Y6 S( e2 m/ J$ _( j6 ytvb now,tvbnow,bttvb
0 x/ U5 f. q: j. C" Y* ~: K【做　法】
/ b. L8 K' ]5 E6 D1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。
# H3 {4 R3 y2 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。
5 k& E% Z! I' w) stvb now,tvbnow,bttvb3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。