MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com+ p. v- s$ t3 W" H. ?4 C
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb5 H' M  h9 I) S  q- V: I
章魚燒預拌粉 300公克 os.tvboxnow.com0 O9 D& l$ O0 m3 P
蛋  100公克
! b9 y0 e% \- t* D* fos.tvboxnow.com水  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K5 p5 P; j" @5 |7 s) Z
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G5 s- g$ C1 h% r5 p" a( ^
高麗菜 200公克
) d* m6 u. w- U5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  50公克 os.tvboxnow.com: M" Z# U7 a: ~8 D4 ^
章魚  300公克 公仔箱論壇0 T8 _0 X! w; Q  I
紅薑絲  50公克
! d4 {, k: N/ L  n7 ^) o' E; Y2 r其它：
' u1 U, n3 B+ u& r( O& E& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ i5 q4 L) R2 y7 p4 T! w
柴魚片  15公克
, X4 \+ i% e4 @: m  gtvb now,tvbnow,bttvb黃芥末醬  50公克
; T5 O$ o# T% o' E, U- Ctvb now,tvbnow,bttvb海苔粉  30公克
8 _0 K5 F* n5 ~8 @公仔箱論壇
; Y6 Q  ?( g) t; ~, M4 ~& H公仔箱論壇【做　法】 ! ]) R& J) Z% |
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
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2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。os.tvboxnow.com! u" s0 L! V# D! c5 ~2 x  B$ ]& K

2 `0 ?. d# @; \( e% D公仔箱論壇3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
( ~4 U5 a& M9 H1 [tvb now,tvbnow,bttvb
  e: v- `  V' S$ o6 T4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。os.tvboxnow.com4 d9 f& V& U3 l( m2 X1 l
" B4 G/ [9 F3 X$ _5 {
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
) s. |$ n/ Z4 Z" L% j公仔箱論壇
7 n+ \1 ^# A9 h8 i! r/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
, v8 j! J, v6 \& K9 T9 o  hos.tvboxnow.com公仔箱論壇, d  _' `* p" ]; z2 d. P; A" E' @+ N, Y  G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】
' B: W7 W( A( P3 \1 B4 n! \A.韓式煎餅粉  200公克
% m3 H4 m8 `8 Y, N, M) x　水  220公克 , |+ ?. z) \9 R; J$ H/ Y: P
　蛋  60公克 公仔箱論壇; B# m( J/ M( F5 w
B.洋蔥  20公克
# m, C$ F0 H$ z  vos.tvboxnow.com　高麗菜  80公克
& j, R" G8 `# T$ j& zos.tvboxnow.com　蔥  2根 ' A* Z+ |$ m/ u# D0 t& t
　紅蘿蔔  20公克 公仔箱論壇$ w+ \: y8 r2 s9 U+ W$ G
　五花肉薄片  5片
5 v0 [- X, r7 Nos.tvboxnow.com　起司片  5片
3 {: W, \! v. D& x3 G$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋  5顆 tvb now,tvbnow,bttvb8 S+ c9 K. {; u$ ^- ^4 o
　美乃滋  50公克 os.tvboxnow.com4 y" m) P6 e# X3 z  s8 {
　海苔粉  30公克
$ c* W$ X% J( P& w& I! m& A公仔箱論壇　好燒醬  1瓶
: M1 F1 c3 U  \9 a: |$ g公仔箱論壇
* G( U( X0 [  s/ \/ R& g& v3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 7 ~# w  [7 Z* H+ Y
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
, h5 A! V6 _) P. n7 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X6 `% S0 D4 y& {
2.五花肉切小片；起司切小片備用。
  u2 e! Y+ X' f$ [/ J3 w
' K4 p. t8 ^5 T# t3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。9 H; J, O( `! K  @4 g" T

. ]% d) ]* n( \4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。公仔箱論壇4 v& Q6 z! A" `
tvb now,tvbnow,bttvb- z$ b* o* i) h
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb$ M; y  i' m  D9 T% j

# j" @/ X8 `6 E3 |! x! G$ Nos.tvboxnow.com6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
) T/ F' [1 P9 o, J$ @" a5 e紫米混搭飯  約1碗
9 f4 x' j( b, O5 a+ Dos.tvboxnow.com肉鬆  12克
: c8 V" U" G- R; T: G  l6 xos.tvboxnow.com蘿蔔乾  8克
  u7 U; q! k0 nos.tvboxnow.com油條  1小段
4 H. [/ ?1 E  j: g% l: v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k& `" G% p3 _
【做　法】
! g+ w* S* ?# I2 s2 uos.tvboxnow.com將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。* {0 ]% R; q1 y. G/ y/ h1 P
; V' ?3 t6 w  Z* H
【備　註】 公仔箱論壇& ]- _& H; F* A6 @/ R0 [! M4 s
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】   |# n; j3 I! m; W( P, O
板豆腐  1塊 " N2 [  L1 @/ p/ u
酥漿粉  100公克
7 I0 {* W2 S3 @4 n+ R% ?蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb: b, H) g8 \3 Q  I
水  50公克 $ {6 e% x8 K% y) e, O
抹茶粉  1小匙 . d; b+ h/ j, k  V/ b
柴魚片  1包 ' k* n2 D' V3 ?0 m3 `( v& p
醬料：
4 {& K3 K6 H7 K蘿蔔泥 適量
0 V3 T5 v7 q% [4 U% L, qtvb now,tvbnow,bttvb日式醬油  1大匙
; ?1 N/ ^9 _: `. aos.tvboxnow.com水  4大匙
+ u5 `. u0 H1 |7 P. Dtvb now,tvbnow,bttvb
% L5 b* A& ~9 q【做　法】 公仔箱論壇; ~. c  Q$ O; j% g
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
7 L! Q0 o; }$ {/ g公仔箱論壇2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
" \3 W, B& H) F6 N  X" X8 f3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
& `: y' E- ^1 B7 f+ w( O0 f4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 6 W6 g) V8 G3 p; v% f# Y) g" i& t
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
8 o/ n0 H+ C/ {9 O* Qos.tvboxnow.com6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】
5 O- ~5 c* ]2 \) `( _- J: y& m6 t4 R公仔箱論壇新鮮干貝  12個
7 ?+ ?# w# q8 z" u1 R新鮮香菇  3朵 7 H: ~  V" Z6 i. O/ x. m: h0 [
紫色甜椒  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb! M4 v) g, ^  b$ i, k' M; j. h
洋蔥  1/4顆
0 c: D$ ^4 |. t' \: }( a* t' |# e奶油  30公克
& h# S3 ]1 {6 Z) R" k* B麵包粉  1大匙 os.tvboxnow.com- u' [; t  K. S
紅辣椒末  1大匙
8 f2 o7 b. ~1 \4 ctvb now,tvbnow,bttvb蒜末  1大匙' U( A0 ~. z. {8 v- s  R
公仔箱論壇+ I8 A1 i& Y2 I5 e
【醃　料】 0 r  Q3 h4 H& X
白酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 |$ N2 w) _7 d; @* K2 O  c2 ?! |$ H
鹽  1小匙
' Z5 |8 p3 {1 v1 t/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W1 _( z' L6 F: p5 p' i% k+ E9 n

7 ^) v; m8 ?$ `' W( n( B; D* d【做　法】 : ]2 ?: }8 M5 ?: j. q/ _
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
6 W8 A1 `% q! d% w  T8 Stvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
' C8 I6 V' P! r8 |/ m+ A- u  F8 ^公仔箱論壇3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。公仔箱論壇5 \7 ^1 b" {% R
* p# K( v% j" T+ Z% S5 c
【備　註】
2 V5 R4 X9 i8 k' w/ k8 T; y, u" v7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

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【材　料】
+ q  B' F& c" X8 E& F公仔箱論壇辣椒  1條
+ b! P% A# N2 K$ N9 M# r0 Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  5顆
2 l# R4 }1 L2 M' Ios.tvboxnow.com雞肉  200g
0 Q# ~) K" @  P1 _% P/ sos.tvboxnow.com薑片  2片 os.tvboxnow.com/ S7 O$ e: ]% f; e
大骨高湯  960㏄
/ {9 K( e+ h6 o+ n& s. ?) Q啤酒  400㏄/ u% V: T8 c* N) ~
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【調味料】 公仔箱論壇% {' s3 k6 b. ]
沙拉油  2大匙 os.tvboxnow.com* p0 Q% b! M) _* p
鹽  1/4小匙
7 Z/ ?3 O( M9 ?9 Y* W- l  Los.tvboxnow.com雞粉  少許tvb now,tvbnow,bttvb2 y1 T: G5 A. P+ f$ {3 h" B# K, U

9 L# P% `8 O# P, L+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 , p2 d' y$ s; e/ K
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
0 {+ u4 d! j  N/ z" o7 C2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 ) i) M- u1 u' ^. D5 t
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n& U5 G; o, e' |' @8 b" y1 J( L
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
4 [& m6 R/ \' ~, o5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

MagicAndy

【材　料】
4 ]3 s; G5 H+ B5 t6 v3 B  f鯛魚排  2塊 6 b/ I2 ]9 [% |$ b7 z
蛋  1顆 公仔箱論壇+ c* c5 c2 a8 a  Y) |
麵粉  3湯匙
& a- N8 Q) ?0 P: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  3湯匙 & W7 r  t& u, I' J/ y- d) e, U% l
鹽  1茶匙
7 W1 f( B* _0 S1 t公仔箱論壇黑胡椒粗粉  1/2小匙
$ m0 s% N$ N. T9 U6 tos.tvboxnow.com蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量
% a0 V7 n! u# W7 Z& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p0 v- S6 J6 q( H" f2 J( y公仔箱論壇【做　法】
2 }3 z: ^* W% x+ T1 \tvb now,tvbnow,bttvb1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。. ~$ k: O& ?% e' Z3 q1 y
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2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

MagicAndy

【材　料】
4 M* y$ S8 J1 E4 c  ]# I豬絞肉  300公克 " }& y% R- S3 {
薑  8公克 os.tvboxnow.com* p: C; _9 t1 t3 b5 J- D
蔥  12公克 os.tvboxnow.com9 l' Z" G& f6 V
蕃茄  150公克
" n7 X# H5 M9 k; h8 Z& e【調味料】 $ d- A' m4 h3 m
鹽  3.5公克 公仔箱論壇5 C; ~8 J( E1 D$ p0 y" {! Y$ B
水  50公克 公仔箱論壇7 W) z8 e( N' I5 h2 B6 a* d
雞精粉  4公克 $ m+ o  d9 g# j, W. q$ {
細砂糖  4公克 os.tvboxnow.com3 }9 J$ C# K2 K  A2 I+ z
蕃茄醬  1大匙
9 ~6 G1 e0 |$ a0 Q) ~+ o! }; E! [tvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  10公克
, m1 s( b: N/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, F: ]( A6 l7 B+ l# ^
香油  1大匙 ! [+ ~0 g6 J# y, Y

$ o( ?3 f! M) Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d6 n8 ^8 o" ~4 u
1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。公仔箱論壇; @; H7 h# |6 [6 Z' D% I* e& _* U

9 h1 L9 [* e  l2 f+ L, @; K2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。
* I, t& z7 b0 ]1 u/ L6 D' t 公仔箱論壇: j& w" J+ Y3 ]" B
3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。
6 l( T9 `5 Y& x6 J9 w4 }
; B7 i- _" _+ _* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。
0 ]; {1 c0 h' e3 V8 b; Z; Z8 Xtvb now,tvbnow,bttvb
) f' k! A' B( X& f5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。9 g; ?/ V* M/ A0 O1 H5 r' S( S

8 ]& z3 S/ M* b( C# `5 ]5 q7 r6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。公仔箱論壇' O" P  l% A3 M$ r- k: }

/ ^$ V/ O# H# z& |# E- \' e公仔箱論壇7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】 ! G/ D2 p# M3 F- R* p
高麗菜片  100公克
3 V, `" s4 c# F- P* `7 z香菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p$ W$ H- J; x3 N1 L) m/ O8 |
草菇丁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E5 J$ [( d2 w( i
靈芝菇丁  15公克 os.tvboxnow.com: u" S! H! B  D0 H. E! @6 J
杏鮑菇丁  15公克 ! ~# ^- i3 Q' F1 ]' p
洋菇丁  10公克
1 r% X5 ~& n9 U# O0 b3 Dtvb now,tvbnow,bttvb黃茸  10公克
0 M2 u# ^, q3 u( R4 y' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  1隻
$ ^; [* H& W! C6 [' `6 I9 a% C/ S【調味料】 os.tvboxnow.com! h$ o$ y% [% a6 D& o
素食高湯  40公克
; ~: |( y4 R5 ]( b* [) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb, w* \8 L' o$ G* H3 K
太白粉  少許 ! k1 W& w; N) U' J- P0 S- b

. P( K! N7 j, v. a. Y5 ]1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% J' Z. ~9 B; j% N
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
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2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。公仔箱論壇' H" Q- A* F9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [; C4 B7 Q+ B3 F5 d
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。& _" `# _5 s2 G' [* C: V

& F3 P& }' _, J9 u/ C" Y' {& f" w4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。公仔箱論壇" E2 \9 R9 a. R: T! R8 `

0 {- t9 w  P0 Z0 ?* H【備　註】
( Z8 j6 Y/ d8 N; @2 L  ~tvb now,tvbnow,bttvb黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 3 g$ o  F6 U+ [5 f
烤鴨肉條  150公克 + S8 i; T- s6 p: T0 S5 x
金華火腿條  150公克
  s' T& ^. t5 c; {1 ]0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟綠竹筍條  120公克
4 q4 U& a. \0 i$ }5 Pos.tvboxnow.com熟香菇條  80公克 os.tvboxnow.com2 d5 V3 o' u9 a% I; r% L
冬瓜片  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 }$ l$ C- d% F5 ?1 C; l* @( M
青江菜  4條
( m9 p; f* {3 [( h' zos.tvboxnow.com6 ]$ X5 a! K' J$ H2 |7 ~
【調味料】 7 p2 E( U' E* n- h0 ]' |
鹽  10公克
# G! Z( N# e/ d9 i* Y- h- n+ ]7 n糖  15公克 公仔箱論壇+ \0 ^" M$ Y: `
雞粉  5公克 1 G$ E; [! H: \. o0 h
雞湯  30公克 % x) _  @7 g' ?* C4 e4 B; f; F
水  35公克 os.tvboxnow.com+ P7 g! s. O0 ~
& [9 U7 e$ P6 e
【做　法】 os.tvboxnow.com  n4 z4 e9 e8 c$ X; l
1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。
* D+ o. p6 A2 K, o) ?4 s8 g
+ A; x; b9 x6 k' G2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。
/ b9 m+ V6 L  W/ e3 z1 W5 gtvb now,tvbnow,bttvb
4 L- O. }, l( C9 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】
* L" m4 Z& t$ ]2 a8 H* _7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛骨高湯  840㏄ 公仔箱論壇* Y) t# e+ U( K& d: r' ]
桂皮  1片
* |3 v" f- t; d; {0 Z( V. y$ r/ Ztvb now,tvbnow,bttvb草果  2粒
# U8 g; Z2 C  Z. O桂枝  1/2支
0 z) {6 s6 ~7 h5 _公仔箱論壇三奈  3片 3 R, z/ _/ r7 V) F
八角  2粒 公仔箱論壇: O( T' \- w/ z8 X. F( w- \
陳皮  1/4片
8 p  d  S* J) m: M高山茶汁  300㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d2 Y2 k$ ]1 C1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {& ^7 J7 I3 D% p2 N1 z
【調味料】
6 F3 F* j5 j- j1 \苦茶油  120㏄
0 m2 R5 {+ q% O3 Ptvb now,tvbnow,bttvb花椒  1小匙
( Y  n5 x! u& r# [9 W麻油  2大匙
6 i' p7 H1 F* Q& k& R/ w+ l公仔箱論壇蒜末  1大匙
7 W( F$ M% e1 U' }5 E" G公仔箱論壇辣椒末  1大匙
  G* _+ U7 B8 v. C# p* ytvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬  2大匙 os.tvboxnow.com% V7 W. u4 E7 B4 ~/ P" a
乾辣椒  1大匙
* J# V0 u6 t! o" @, |- u! xos.tvboxnow.com肉桂粉  少許 ( `$ |0 T4 f$ O4 }0 z5 N) A7 I7 j
冰糖  1/2小匙 7 W' z4 W) Z0 D% e& U! e
鹽  1/2小匙 os.tvboxnow.com) a$ o& I5 A9 v& X/ C0 A8 E
辣油  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M  z* n2 Z( z0 J' m( `
醬油  1小匙
% U. L5 ~5 B5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h* ?1 i, q; Z1 z$ t0 ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 \5 [2 J! c+ F8 t. n4 ?. `" l
1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u% y, Q9 A0 ^$ {, d1 [/ f
2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。
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3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 v# S8 ~. G0 [+ e3 S- ^
蛋  2個 ! N6 O( Y1 {3 r0 v3 s8 S
麵糊  適量 公仔箱論壇1 W9 z8 u9 r5 g2 z. t* D# w7 K2 r9 \
五花肉  2片
2 ]" m$ {7 W$ t- {* k3 z0 P# qos.tvboxnow.com花枝  少許 公仔箱論壇2 r0 N* L5 ^) C: a" a
高麗菜切塊  適量 公仔箱論壇+ F9 K: x0 Y4 V! X0 H. `
豆芽  適量
7 v7 D& W( n0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x; \. Q: E7 g0 k; k
小蝦米  少許 . j! y* w6 _- X0 h9 Q. z" _
甜不辣末  少許 公仔箱論壇& ?2 G  U- J6 s
油麵  適量
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【調味料】 : z* W: A, F, W4 F; p7 `/ r
黃芥茉或美乃滋  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R1 B; j, T- e# F" J
海苔粉  少許 % n2 ?% v1 R0 |0 G" w
柴魚末  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~$ z" {8 V6 c' p
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【做　法】
% _; |. A3 [; ?* D  Y& N  _6 H8 b* yos.tvboxnow.com1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E! H5 A0 O7 A+ @5 E
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2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。 公仔箱論壇' y  X7 a9 Z( e* O$ H- i7 N
3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。
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4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。
4 z& P; ^8 e2 ]8 G5 {: R8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y% Q  H4 R! D9 d9 s8 {5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。os.tvboxnow.com6 d( m/ D: o0 |- C; O

0 u% m8 p6 v9 N8 ?tvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋打散煎成蛋皮備用。
. b" p- ]# {- m7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
0 h" r( }; @& q8 {* s6 M薄片五花肉  2片 os.tvboxnow.com! b: ]4 x$ M& K# @* J7 e9 N
鹽  少許 & f) G6 k% _# K: Y
胡椒  少許
: t  z/ _6 E" m9 c3 c) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb; r- ]% l" e9 }/ t9 }  a7 V
青蔥末  少許
/ F( k! r) l5 F! i- V* Xos.tvboxnow.com七味粉  少許 os.tvboxnow.com+ H$ B4 y5 m, t# v

8 g7 A5 _" \( G: b  \1 }7 ^' Btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 % J) v- ]/ h) F9 l
煎餅醬汁  適量
# @3 ]9 H; t) [' J, o- L8 j6 R紅薑絲  少許 os.tvboxnow.com9 H+ Y7 V/ t! K+ i' r2 `7 g
高麗菜絲  少許 ! X- Y3 z( h1 n; P1 ^' X# x

, p3 M% D! Q/ x- C( s" m9 J. x" Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇% q! a% _9 c$ W$ E  }4 B( w
1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。
( y3 A4 m! M3 W- ?0 s; a: @( Gtvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。
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: i3 Z, r( d1 v& Z公仔箱論壇3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _$ Z3 i: A( |2 N+ _
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com7 p( l- C) @/ O' r6 v
沙拉油  適量
' ?; Z9 e) V" o+ p2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {7 ?6 f  n: }7 f- W/ j9 X
梅花肉片  150g 公仔箱論壇/ |& y* L# P% n2 |" y
白飯  1碗
' m& M1 j6 z+ L1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜  1片
/ }8 \4 q" e. h7 b0 p4 v/ m( z+ J% w" K( u洋蔥片  3片
& H, g0 G- a0 d# J0 e1 K: k  f公仔箱論壇海苔  1片
  [* l% p2 e1 Dos.tvboxnow.com醬油  1大匙 os.tvboxnow.com( D8 }- g1 i/ b: I( U
米酒  1小匙
* K8 h! K. Y8 L0 z8 W+ N# {9 j8 ios.tvboxnow.com果糖  1小匙 1 p+ v. R  m2 f: P: q0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }3 M- e' X5 m9 J* P/ U
【做　法】
+ l( O$ ~/ O; E; x6 n% B# [+ D. Tos.tvboxnow.com1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。
$ j$ U' {0 {9 ?! V( Qos.tvboxnow.com2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。 " s1 u, a  R8 r( e0 ^1 W+ _: Y" \% T
3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。