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【材　料】
! v' \* y) l: N  x麵糊：
. Z. ]2 e' D* i; @8 y. y7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚燒預拌粉 300公克 公仔箱論壇' v6 E- h# w8 V# p
蛋  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* `, e9 C7 M( w) [
水  400公克
9 S2 T3 V* ~5 T% ?2 T) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 7 _$ h0 n5 m' F  j8 @; {+ ~1 y
高麗菜 200公克 公仔箱論壇( I1 o3 u7 G# q, t( e
蔥  50公克
- k2 Y, l8 ?& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚  300公克 + q0 x( [" v8 v. T+ R+ I
紅薑絲  50公克
+ o9 z6 E8 B# S$ S! j, d& ztvb now,tvbnow,bttvb其它：
, i( G3 p' D' s4 Atvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 100公克
" _1 |& j+ v' l6 r" P" ]柴魚片  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 k( V$ g0 I# _! {
黃芥末醬  50公克
% r" i* I( i8 j6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔粉  30公克
8 ]# m: r4 h  A( g公仔箱論壇4 T) I  [7 @3 H* l6 |
【做　法】
3 B% h& ]( x6 o2 b公仔箱論壇1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
1 z8 {1 b# y: F, Y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- f# F* _' E0 y! k
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。5 g8 t" p+ h" V7 [

  {3 W$ [" w! k( B& U% e公仔箱論壇3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
- ^; [  T# a, E2 A* L公仔箱論壇 - D& ^1 u" G" h3 R
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。公仔箱論壇8 s6 p! Y1 I* B

+ I9 }, R3 X  ?+ U- P' r. }+ P7 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。/ z( G) }9 T+ C7 U5 v
公仔箱論壇5 _! k1 h" V! S' Q4 U4 n
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
) ~2 T# Z4 j4 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# H4 a" N9 Z" L( A9 j; }0 \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 X- `. {. r& [9 [3 e( w* u
A.韓式煎餅粉  200公克
2 b5 R) N6 k) l- E" G) G7 a$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  220公克 公仔箱論壇; x7 f' K+ [+ I9 [, g
　蛋  60公克 ' N; x1 b# s! J$ m6 c
B.洋蔥  20公克
! Y$ m) W9 W6 {4 W5 [/ p& t　高麗菜  80公克
. z4 f* G1 }/ W- U/ H+ d' T8 x　蔥  2根 1 g4 n7 S% I9 P$ ]
　紅蘿蔔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ K, H6 W8 _# ?" {3 R4 h" w
　五花肉薄片  5片
" R; K* o6 w/ C$ N* ]# E. stvb now,tvbnow,bttvb　起司片  5片 os.tvboxnow.com% Y3 n+ w# s* _! U
　蛋  5顆 # I( k' s5 }  E9 j- ~, P7 y9 I7 a, j
　美乃滋  50公克 0 Q% f7 ~6 F" a1 p
　海苔粉  30公克 公仔箱論壇! V' F% K% V8 A
　好燒醬  1瓶os.tvboxnow.com$ T# T7 N: p8 k! g. \& \& g" Q  j
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【做　法】
$ u/ [' ~% K  }3 s' C0 M  H- e1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 {7 I" Y5 W; Z6 A4 l

" |+ r' V2 h- w/ a1 x5 n" |公仔箱論壇2.五花肉切小片；起司切小片備用。
0 T" a3 K; x: T/ O0 n3 T
* P7 D3 w  U! m. u& g2 _3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb" s6 @3 c" ^* I/ b! o$ @0 x
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4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
6 h! B+ O2 J0 D# G4 p& Y# H! F
& A" a) J6 L& \5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。4 @6 p3 h, F$ h  ^& @0 K

! X5 L7 Q, {9 c公仔箱論壇6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】 os.tvboxnow.com$ V5 Z. [. R9 e) S; M+ p7 e% Y! d/ V
紫米混搭飯  約1碗
* z) x/ n0 K2 L1 q肉鬆  12克 公仔箱論壇+ ]* b6 k9 M  K) f) Y
蘿蔔乾  8克 tvb now,tvbnow,bttvb/ `5 t( L# O* `0 ~( R0 N
油條  1小段公仔箱論壇( X: G+ c6 n( ?" k

8 y) @' y  Y" b  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# K& l) C* B8 P' C0 s( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。5 R6 y1 u9 w  J
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【備　註】 os.tvboxnow.com( k3 P+ a) r/ R' @+ f" p
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】
# I& J$ p2 P1 J. ]3 b+ o$ B% i0 kos.tvboxnow.com板豆腐  1塊 公仔箱論壇; T* t5 U! ^0 j$ c/ }# B! @
酥漿粉  100公克 9 h1 D- E& q; A  _. `
蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb' S5 N0 F+ r- O4 ^
水  50公克
4 u% S; w4 }3 @, }5 Q  X3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  1小匙 公仔箱論壇3 b/ G1 a4 W$ x2 d8 L* T% f( e
柴魚片  1包
; [  D- t- K; a/ E/ xos.tvboxnow.com醬料： tvb now,tvbnow,bttvb* x! H! r' Q$ R& ^1 o
蘿蔔泥 適量 公仔箱論壇$ G, B6 m" y9 Y1 H9 b9 M
日式醬油  1大匙 os.tvboxnow.com8 T  `% ?% Z6 x8 k( V
水  4大匙os.tvboxnow.com0 }7 u# u) u6 M% W4 ?
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【做　法】 6 e% `# [: \6 t/ {" z; \
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 i% x9 m9 G$ p8 Q7 p6 k6 d
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
* e* D/ q, T7 W; f# L% D' y2 r1 Y0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 , s; O) ~- f7 p
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 y9 y8 `* M  V$ V" c8 i% o5 [
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
) y' L! `2 z' N$ k0 i6 ~; ?6 a6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】 os.tvboxnow.com* q- D+ e. m" C/ u
新鮮干貝  12個
+ U' p" R" P" T4 U( f& h0 p8 y公仔箱論壇新鮮香菇  3朵 公仔箱論壇0 m& O) U1 z$ E
紫色甜椒  1/4顆 3 F$ c9 k* Q9 T; o
洋蔥  1/4顆 ' q  G) ]5 _( k9 {# T7 b; B5 U
奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' V; u, n4 o2 H( {9 j: g  B
麵包粉  1大匙
# x( s+ k0 {  }) aos.tvboxnow.com紅辣椒末  1大匙
; i, L& B, h9 v$ q, W3 x5 \/ O蒜末  1大匙* U; q9 E; m2 r/ {$ G% y* z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J, l6 _! ]& D" T
【醃　料】
2 T+ S; m$ }! h9 n白酒  1大匙
" m2 Z% S& a+ G2 g2 v) h鹽  1小匙
0 x$ a/ S+ y& N2 v/ S4 @胡椒粉  適量
& A% c+ C0 J4 ]. M4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U/ M5 ]+ s, {2 l. O3 P6 P
【做　法】
/ Q* v% H& S7 X; S' [1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
: u( X( h& C0 _# q/ G* p' i5 zos.tvboxnow.com2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 公仔箱論壇6 z1 T, A1 u: T! W* S
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
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【備　註】 os.tvboxnow.com% E6 O8 l% E; Z. s- R' t0 D1 o
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 J# e. O0 R  g; `! |% @* w8 j
辣椒  1條
- T+ l% \% c( v8 i* S9 c蒜頭  5顆 公仔箱論壇- m- Q' z$ b! b: E6 X/ Q
雞肉  200g 公仔箱論壇; C4 o8 W" _1 K( r
薑片  2片
6 ^1 `$ z6 b9 E, `' O3 v% wtvb now,tvbnow,bttvb大骨高湯  960㏄
" y# X; r( z, \. q0 d: w& E( Ltvb now,tvbnow,bttvb啤酒  400㏄
/ e  H- A9 K" g) s7 ?8 K/ T公仔箱論壇
! K: J; P6 w- e3 A) w3 K9 V【調味料】
0 @2 v/ j4 M3 G5 r2 U8 H6 {) jos.tvboxnow.com沙拉油  2大匙
0 @& ~7 h7 v0 I0 e5 V4 W- M' n0 ^os.tvboxnow.com鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ b* @% p" U8 c7 \& _" P! f9 M
雞粉  少許2 c% J6 d( }" u# s% I9 N# U( t2 R: I2 I  ~

, d6 [1 r( W+ d; H% i( e7 D/ ]' L" Yos.tvboxnow.com【做　法】
) [9 m  \$ y9 N0 M8 A1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' u4 f7 s" n8 H, ^
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
4 j, L: S( i7 F; `3 b  F- Qtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 公仔箱論壇7 W: |( l, d" s+ t& T; X3 I% ^
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
4 _; G# Y: b+ l& k& `2 @5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

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呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

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【材　料】 * l* |/ `' D: k/ r0 w: [5 ]
鯛魚排  2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v7 s7 Y6 v/ b" K. @( t2 C3 @
蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F& m4 v, g; W4 i* G* N4 c; S% k
麵粉  3湯匙
  }5 t6 ^( X: {麵包粉  3湯匙 7 O- b6 {  e( |2 v& b
鹽  1茶匙 . I8 O* o9 U4 n: k/ \4 R3 j7 j
黑胡椒粗粉  1/2小匙
! c2 g& z) X2 l. H* n7 Btvb now,tvbnow,bttvb蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量 / N9 |4 e0 |, S( I: n* x& I8 c: X

0 z! ^  V! Y( W% Y4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 os.tvboxnow.com5 Y' J; a. _" _% U( J# J
1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。
" Q* `" S0 S( R$ l& `( y. d' ]& E7 |
' ]2 r1 P& y. ]' m+ ^& G- Jtvb now,tvbnow,bttvb2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* K8 K5 m0 x: Y/ |
豬絞肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q- f4 l" H, Y0 x* h- u
薑  8公克 7 Z1 E; w2 k8 y( T  ^! y+ ]
蔥  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v: ^* o0 o. b. u0 T
蕃茄  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb, k; \" n" t3 ]# ^% N4 x1 Q8 ]6 o) h+ M
【調味料】 9 ^' Y" D( t# y
鹽  3.5公克
' q2 z- L' y2 X, ~tvb now,tvbnow,bttvb水  50公克
1 [# L! C( t* L6 Y+ m公仔箱論壇雞精粉  4公克
  D- I; z. b7 B2 I6 K9 xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  4公克
8 t! b3 O' e: d5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙 os.tvboxnow.com6 e6 x8 s. b5 C+ Y# _
料理米酒  10公克 os.tvboxnow.com0 u8 p% n8 N$ z& s# A- m0 r. k
白胡椒粉  1/2茶匙 ; {) B' ?' |2 F7 I# [4 A9 G
香油  1大匙
3 [5 k7 X, q1 J( a/ U( b5 Tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~0 S9 C& t% N5 i) j
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- M, m; V/ z: ^" C, `4 b( _
1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
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2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。
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3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。
  U' g( |& o* V  c tvb now,tvbnow,bttvb& ^. K) S9 T: A, e% t7 K: H: l  o
4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。公仔箱論壇/ C$ ?# h& e7 ]& e1 R0 }3 \" ]

2 r4 f( m) X& ~5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。os.tvboxnow.com. c, w% i2 H9 A+ i% z& n9 e& H
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6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。
  t; `, }( k5 e7 \tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ r8 c( X" j# u# j0 Z) x, p
7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇2 o2 ^; `& @% I& L, b+ d1 @5 z
高麗菜片  100公克 4 `3 n7 f! A/ q- e! N7 f" v9 h
香菇丁  15公克 公仔箱論壇5 M0 X$ V* u5 K+ S; R* `
草菇丁  10公克
7 o" @, y" C. @( a) I9 \靈芝菇丁  15公克
" w5 g4 @1 F' P5 e* ]杏鮑菇丁  15公克 ! J& s+ `7 i0 o: F6 B7 |
洋菇丁  10公克 8 L. o+ \5 {" ?( m4 X% Q! e. q
黃茸  10公克
) Y8 }- h, V. T# F7 itvb now,tvbnow,bttvb芹菜  1隻
2 F* }8 H; Z+ ?  Qos.tvboxnow.com【調味料】
/ u5 y# t) }  i# d公仔箱論壇素食高湯  40公克
: {' F7 V- |( `; k* ^' [" |# g2 W$ B水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w/ E" L6 \1 ]# d& d  S
太白粉  少許 公仔箱論壇* {$ W, [( `( }2 K) p+ h

- N8 t' H3 l: Z% Fos.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [- n3 a; ]4 }/ Q5 L7 h7 o
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。8 A  q6 y. \' Z6 a+ `4 [

1 d' V2 B" ]. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。; u4 i1 ?( k2 }4 a  F# X
4 B; F1 S% J% g% Z) [1 y
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。7 \+ X( t1 l4 J6 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O( c8 v4 b2 g: B
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
; T" d0 ^# V  x0 i1 ~* b) l6 Rtvb now,tvbnow,bttvb $ N) X* ?; }& e+ y% r7 d% B
【備　註】 os.tvboxnow.com* i- g& |) `, y9 l' f: E9 S
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
1 k8 O1 F: U. K; a) {, F烤鴨肉條  150公克
# n' j) j9 F' t! d+ Z5 Ztvb now,tvbnow,bttvb金華火腿條  150公克 os.tvboxnow.com* c$ d7 R- X0 j$ }* _
熟綠竹筍條  120公克
: N( w4 F& R. `3 s  v5 {tvb now,tvbnow,bttvb熟香菇條  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C% N5 _% c5 E4 ]% b2 ]
冬瓜片  200公克
4 `! H. z7 y3 t( |9 _! G+ H2 u2 [$ r青江菜  4條 公仔箱論壇; V) H: c* K) o8 o. D

6 u- \' P" i4 ^. u* p/ _/ u3 x5 ?5 Btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 L4 j1 d. ]. T  _; H: t
鹽  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 O' q% R; n; L4 G# `6 u
糖  15公克 os.tvboxnow.com; y% F# ~# P' R3 A
雞粉  5公克 $ K! c6 H: `$ h2 _
雞湯  30公克
3 }$ L: W! Y0 M' B7 |公仔箱論壇水  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ?" q3 h( }1 q/ Z$ G+ L$ b

+ a$ L! D3 h' Z" I* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( ~: }. F( l; z; J7 a5 b公仔箱論壇1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb. a/ T# u3 K& a# {$ g7 r/ v) h* R

% \2 [& |0 j/ j! r7 a5 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。
8 E, h0 M- n2 Q% G. `$ Yos.tvboxnow.com
2 X  B5 D2 g( K3 h5 F4 h公仔箱論壇3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇' G8 E1 o2 X$ x) J3 ~; e. O
牛骨高湯  840㏄ & ?5 w* j  w2 F6 o- D
桂皮  1片 5 |$ z$ ?+ v; }, w: D$ l3 B' [+ s( Z
草果  2粒
, w6 ~& A2 c! {# h" X1 l桂枝  1/2支 os.tvboxnow.com$ a2 _  z' j& F' q
三奈  3片 & C9 [# q. P, B+ [5 E0 k) ]
八角  2粒
& [- r5 x4 W1 y+ x& f陳皮  1/4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w* s* g- F( R7 ~
高山茶汁  300㏄5 [! K  t% q* a8 C$ r4 r

/ H* c; i! L3 k$ t$ `* t8 X公仔箱論壇【調味料】 os.tvboxnow.com3 \6 J7 e; N/ T1 k; ?* a
苦茶油  120㏄
( R$ @4 o7 j/ I花椒  1小匙 4 u3 Z- W% s5 S! B
麻油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( W6 l- {4 U' v
蒜末  1大匙
1 K4 _, M. v5 T  K3 gtvb now,tvbnow,bttvb辣椒末  1大匙
% Q& T) G4 S8 q* xtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬  2大匙
  X8 R, u6 s& g( @4 F乾辣椒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" [8 Z% c5 L) c  i6 B
肉桂粉  少許 : M* Z1 P8 j$ C; [( s( M+ w
冰糖  1/2小匙
8 ?) ~9 p3 Y" O% {7 p/ {: `1 jos.tvboxnow.com鹽  1/2小匙
3 y- ^. i/ M, Q9 ?- xtvb now,tvbnow,bttvb辣油  2小匙
  b3 c! |4 R* n' s公仔箱論壇醬油  1小匙
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6 }. T, E7 U6 _: M' d公仔箱論壇【做　法】 0 |7 _9 p9 n  j% p3 C4 L7 G- V) v
1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。 公仔箱論壇6 e' c$ o( }  G( G( S3 y# X/ ?
2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。
) |0 D4 \" [$ ^9 P# ?( H- U. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 j- _  ~% j: L
3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i' D  W+ B* o# ~5 M
蛋  2個 tvb now,tvbnow,bttvb/ I- {+ k& i% W2 \" L! B4 t
麵糊  適量
$ H& N0 p! q0 fos.tvboxnow.com五花肉  2片 5 ~9 F; G8 b5 k* B  v2 x; j
花枝  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 H5 B' b  G, j
高麗菜切塊  適量 公仔箱論壇8 p% l) W: e8 j6 q" s  E4 @
豆芽  適量   J3 K* O0 ^" [% E! ~
蔥花  適量 & h: k& V! \# C0 u9 }5 c5 Q
小蝦米  少許 $ B2 X9 m. l; x! O: Y; S
甜不辣末  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E8 c  x. d  U  B- ]. n
油麵  適量 公仔箱論壇: D2 S9 G+ D+ |- D
公仔箱論壇7 V1 q4 T3 j" c( e. O
【調味料】 1 w, G+ n' ~( D
黃芥茉或美乃滋  適量
6 a; j5 L7 R' O0 ]  b7 Wtvb now,tvbnow,bttvb海苔粉  少許
1 l4 ?" E4 a9 Sos.tvboxnow.com柴魚末  少許 3 T3 U, i7 a  [+ C
5 @0 I$ ]" z9 S& z/ a( D$ [' Q
【做　法】 , m+ P) ]7 y8 O
1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。9 Y( l% A! ]1 G/ M

$ u7 B6 r) P/ z( r8 m& Z( r2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 z8 W- E- \1 |: s3 B( f% A  Q  E  h( f
3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。5 A6 J) S- N6 I  x" ~$ |/ l
os.tvboxnow.com$ T8 u; t. N8 A" ~  @! P& e
4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。8 m4 v) P) k8 a5 t) I

* o& F9 k" B1 {, ^" P' ?+ L5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。& P8 [2 g' Z+ A0 q! Y! @
公仔箱論壇* N' a. G0 p6 [7 U1 h$ G
6.將蛋打散煎成蛋皮備用。
0 x: E% E8 j' Y) E7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

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【材　料】
" @9 ^1 {$ a  Y# M- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄片五花肉  2片 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y9 n. n' X" H
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]" D* K' y  g4 o
胡椒  少許 os.tvboxnow.com& z2 h" f; d& W
蛋  1顆 ! C) I' S, T" w5 {
青蔥末  少許 + m. q$ L: g5 l" F2 o
七味粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D0 M/ L7 c8 F! Q; ?$ |5 Z

7 _5 ~! D" Z' \0 @0 Q5 h【調味料】
8 t& n" Q( o6 N. }+ d8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎餅醬汁  適量
1 A+ ?, \" U: ?3 `, M* K+ ~# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^8 w7 B' d. V' K
高麗菜絲  少許
: Y  f: f6 y9 F6 O, Eos.tvboxnow.com
, t$ j: y/ E4 f5 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 & D2 S9 o* G% I  ?7 Z
1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。
, Y/ B+ C5 Q: I2 ftvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。
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6 A' C5 Q% F3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。 + _8 _9 l% ~5 i" I' x$ {6 L) u/ T7 B
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

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【材　料】
  W" c5 i6 s% m- M5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量
5 a" _, q. L- M. a) ttvb now,tvbnow,bttvb薑絲  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k3 V' p' z. S6 K4 X
梅花肉片  150g
# m' A; i7 s# `tvb now,tvbnow,bttvb白飯  1碗
/ }% k: ~7 ^" `# G! Stvb now,tvbnow,bttvb生菜  1片 2 X$ K+ S' `  q* l$ {
洋蔥片  3片 os.tvboxnow.com, |8 c: E4 V3 z- H  x/ h- [
海苔  1片
8 ?6 c1 R' z3 ?4 f2 U1 e! |) g醬油  1大匙
- r( j0 h0 e! z6 D: `7 r公仔箱論壇米酒  1小匙
9 F$ }9 ?, j1 D1 C# ^5 I果糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N* V+ \4 U  ~( q8 u

+ m7 p, a' O8 u. O/ S7 ~【做　法】
2 r. o/ y* V! R& W3 O1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。
, t$ @6 U0 d& X& F* Ytvb now,tvbnow,bttvb2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。
& g* U! i, }9 G3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。