糯米蟹飯 # G1 r* ]9 o# X- `3 S
tvb now,tvbnow,bttvb/ F) o# f: o7 M6 g' N3 _" |: P
材料﹕
% i! }- g1 h* y, ^ A(一)糯米1斤
. I/ ?) a; }5 z% A M3 X(二)冬菇5隻tvb now,tvbnow,bttvb* A0 y3 v" s+ q# n7 m
(三)冬筍1隻
4 y& @# d" m4 I( c* P0 b+ h5 ltvb now,tvbnow,bttvb(四)臘腸3條
) J5 |3 `4 y3 o8 \1 dos.tvboxnow.com(五)燒肉3兩
1 r6 _' e8 C, U4 x7 i8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(六)蝦米1/2湯匙
6 W5 j3 `# [+ A% B1 D* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(七)蔥5條
$ W- O0 e7 H3 Y5 i+ b7 v4 U; Aos.tvboxnow.com(八)肉蟹2隻(可用膏蟹或大閘蟹)
; [% {8 z6 k: X b$ {(九)雞精1粒,與水4杯拌勻(浸糯米用)
! `5 k! `1 t$ N' B; U+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
) J: [5 M8 P: t0 G4 x5 }; p調味﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |4 v9 o; l3 t4 _( b( _# |& c
6 b$ q( U& [- u6 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) f6 \+ C6 {7 s* T) |. p& U, e7 a
tvb now,tvbnow,bttvb2 c4 m2 \. z) R7 T
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb0 D3 _% }* [% A. C: T3 A' `
(一)糖1茶匙
! L; T/ G+ L U% _5 Q) {(二)生油1湯匙5 t& w2 R: V* J" a9 z/ @% R
(三)油1湯匙0 ?2 D" m: T F+ S0 Y0 ]
(四)鹽3/4茶匙
( U i" ?9 u! ^/ ^5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)胡椒粉1/4茶匙
- p5 ~! x* s/ b5 c+ Z4 t# jos.tvboxnow.com
, G+ X( o" R1 F Btvb now,tvbnow,bttvb炒飯用調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {( Z( z: ?; s% G
(一)鹽1/2茶匙os.tvboxnow.com& z Q* X; ]+ C1 Y' Z/ C n
(二)生抽1茶匙# }: _! y/ K. M9 E& C4 e3 n2 E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p- t$ K1 [ ^+ y( v
烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb7 E; O. l; O. i7 y& G
(一)糯米用水洗淨,隔去水分,用雞精水4杯,浸糯米2小時,然後隔去水分,蒸tvb now,tvbnow,bttvb- K& X5 c, V5 c: x5 e
30分鐘。
' c$ b+ j: k, C; m" M- _( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ x8 V. w# ?3 q2 `5 B8 ?6 `
(二)將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒,蝦米浸透剁爛。公仔箱論壇% `" j& _) B6 v$ y. B
, w0 x0 a# f3 d( W$ Mos.tvboxnow.com(三)煮熟油1湯匙,加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香,即將調味料全部TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V ]( }1 J! {6 f# ]' B
加入炒勻,再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻,再加鹽1/2茶匙及生抽1茶匙) K/ ` D. R, v4 E) S) h
炒勻,然後放入深鍋內。
3 I) v, Z. i, h6 ?# A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& M/ L; T! |4 n: M
(四)將每隻蟹揭起蓋,斬開4件,洗淨,排在飯面再放上蟹蓋,全部放入蒸籠內蒸TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s. J# K" T7 }% p
15分鐘,即可上桌。公仔箱論壇6 ?8 T* w1 Z6 H% G1 R% r( M
6 k# L3 E9 K l5 J: ^公仔箱論壇(一)糯米如在早一晚浸過夜,則可省去2小時的預備時間。(二)選購肉蟹,蟹身
: c6 i9 W( y8 y' Q7 W" V6 otvb now,tvbnow,bttvb要夠重,用手大力捏蟹腿,如堅實者必是肥蟹;透心者即瘦蟹。預備時間:2小時() C+ X- ~+ v3 G0 H c$ Y; A
浸糯米)烹煮時間:1小時 |