MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 os.tvboxnow.com# r8 g5 B0 ?# \- H% t
好彩搵番你

4 ~6 M1 G' d9 b7 Dos.tvboxnow.com* S% I& L1 v8 G3 r4 Q7 q5 h
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

MagicAndy

桂花金子糕os.tvboxnow.com$ G1 N5 y7 ?8 S# V  X3 O4 b& [( D
（江浙點心）  / F  R) a) Q" p# ^) M0 B

8 Z" N* A' s+ A4 h9 I! j. L& C' c7 Z# D 材料﹕6 _/ |1 e5 U  Z2 R5 e0 w
1.腐皮六張公仔箱論壇) k  y; k* Y0 P
2.糯米兩杯os.tvboxnow.com) k* m, S( }7 y& @& _
3.砂糖1/3杯os.tvboxnow.com+ m' |5 C% d0 e' }) k
4.豆沙或蓮茸半斤公仔箱論壇) S0 b% A- S1 {1 v3 `
5.桂花糖二茶匙公仔箱論壇  F+ x8 |7 v( M/ G+ \7 g
6.熟油酌量煎糕用  G2 T0 {- w5 x, t
製法﹕
8 R" j! d5 u3 X( S# h1 Vos.tvboxnow.com1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．+ m0 }+ Z: K/ x' A; Y9 }
tvb now,tvbnow,bttvb& m# m. J# S% U$ n3 ^
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
1 h3 ]- N% M' h: Bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _) B7 O9 y; m, @! O4 V
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n7 S, Y  g) B0 m

; U7 v+ T% `5 T& ]; V$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
- P! L, q4 ^, Bos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! C, r2 P- v6 i
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．os.tvboxnow.com* ?4 d7 N* W5 B4 w$ D

5 ^9 _# l+ Q. N  Q# _4 C. zos.tvboxnow.com6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
: [  p# _, w- W6 L. p4 Itvb now,tvbnow,bttvb) O1 S& C: ^! a/ N2 q+ N
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g2 U8 f) P4 Q. K0 P6 ~
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
1 i2 W6 l8 ^* ^  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
2 t# r9 V# E, D7 ktvb now,tvbnow,bttvb  餡料 :
4 T2 d/ W) P% W" t3 ^/ n  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
8 Z# k8 L& {8 g6 ^公仔箱論壇  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
+ n; l. x' j1 O  \# F7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  調味料 : os.tvboxnow.com6 n7 h, n" b: C$ n( k& a
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + 公仔箱論壇, c$ `: B/ I) h! [% d
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g. Z" h% y, a
  雞腳凍材料：
- W% r3 ?) A" q' mtvb now,tvbnow,bttvb  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + 8 R( d6 E. t& v; ~9 T! Y9 p; W
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)公仔箱論壇* ?' E, Q5 l8 P0 q; {$ [! U8 B
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.公仔箱論壇! `) L8 k+ T4 l1 A. l
  製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N" x0 T6 r% P6 _* I! j, m
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.$ _8 `; `( q9 Y) ?/ L% `3 E
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. ( f5 k3 i3 R: ?% v! [
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
# G# s& ]$ W8 e$ L+ K  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M! j5 ]- l* L; D& e' O
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _. ^( G/ Z- I) Q' W4 J8 L
  注 :
2 X  H5 {% ~, F( mtvb now,tvbnow,bttvb  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.公仔箱論壇; Y' h) e/ S. {
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  公仔箱論壇- {. c: U1 p( {* i8 l- L5 g

1 C, h6 B' t0 S' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。" B  l0 p1 M, Q3 f4 e8 W! s" a! E
材料﹕
# P1 h" ]! r* ]0 ?, T  f* i- }; c9 d/ f7 ?- q/ k1 g
餅皮：
# v3 X4 B# |; K3 @2 j6 [os.tvboxnow.com
# o) S& H, Z0 c/ ^" F- p3 z( O6 \公仔箱論壇1.蛋白5隻 公仔箱論壇1 q1 [* ^, f$ K& ^4 ]
2.糖1杯 6 w/ i8 i# D% K( v- E- {! ]+ S  u% W
3.杏仁4安士，磨幼
' {6 p; X% k4 J! ?1 J! H, B6 M0 \tvb now,tvbnow,bttvb4.麵粉1/4杯
/ c' a" _; z5 i+ ytvb now,tvbnow,bttvb5.餅面裝飾： os.tvboxnow.com9 w. I$ Q" E! v5 J% p
6.朱古力適量，刨片及切碎 tvb now,tvbnow,bttvb8 g6 Z; [# d" m5 M) N" y

" m2 g8 m$ t0 K7 S% ]2 Y公仔箱論壇餅餡：) M7 o6 R* W( D2 U1 T: Y# t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i, H# W7 G( ~1 e
1.淡o者喱粉1包 / E4 K7 k- e0 x7 u: l9 o
2.冷水2湯匙 . F3 u0 i3 b5 T( r% B" X% O
3.滾水2湯匙 os.tvboxnow.com2 Y4 f8 v8 h, L3 A# G
4.鮮忌廉2杯
; X8 Y# T9 K5 E& J: B# w7 b- T% ?5 Pos.tvboxnow.com5.糖2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' m# E7 K* {& p' ]- u; P0 s2 {' z
6.雲尼拿香油1/4茶匙 ' Q: j; H# b0 B
7.車厘子適量
4 A4 C) E0 P( G* o2 I7 Y7 w8 P$ r6 r3 F9 s) F# n+ r7 ?5 p# [
製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y% S1 H' t; q* @& L% Y0 O6 S  U
外皮：公仔箱論壇3 z( a, t1 z4 Z: \

( o4 y3 K+ U% V6 L5 l$ W1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
: X4 [# d3 s( Q$ B% \6 k9 l7 h% Los.tvboxnow.com2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?. k) ~5 a7 m, E
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 os.tvboxnow.com1 m2 W) m6 p6 @6 u+ _" V: W
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f, M: J& T, c' K& ?
0 P+ i% P; J' y1 X
餅餡：
: A7 |; [6 m# r
4 P! p1 h) C7 c( J1 {" k$ O1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 公仔箱論壇/ b! g6 C( O, J; g
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
1 |8 @% p. a7 ~, b1 u3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。

MagicAndy

龍蝦湯
. j8 P- ~% t1 m$ V" g) z9 ]  \8 B公仔箱論壇（六人用）  
+ T) t# D* e! ntvb now,tvbnow,bttvb
# @% ~* E% b* F0 w$ y* V7 ^3 x. g- ?tvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J6 M7 ~7 L5 [* T1 X
1.湯四杯－其用料有：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^2 F: `# f: S) F& ?
撻沙魚一磅
9 {: V2 Z1 Q, m6 c4 A龍蝦一隻約半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A* w# |5 o- i: r  o6 K
洋蔥二隻
1 U, U  U% ^' ]$ E7 @9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芫茜一棵
' M7 S" K+ o6 c. s6 Z" Ttvb now,tvbnow,bttvb香葉一片
. v. c. j  y+ a" f檸檬一隻渣汁* r, o7 q7 C( L* R1 I8 f
呔葉半茶匙
' v8 g, L* K" l# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒子五粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p) ^1 O# r' k4 I4 z$ c
粗鹽1-3/4茶匙% m: Q1 ?$ s2 H2 `' W( J
水四杯tvb now,tvbnow,bttvb% J) e" B7 u( L  d5 P5 G- |
白酒六湯匙
* b! N1 ~( U/ e) E+ ^8 Ktvb now,tvbnow,bttvb牛油二安士（炒洋蔥用）
6 y0 E4 ~% e+ {0 }; B5 J% E5 o
: b$ t5 [) Y: B' L, r2.牛油三安士公仔箱論壇0 i- Q0 Y- L% B* d, |( [
3.麵粉四湯匙- M9 ?* D. q8 C
4.茄糕兩湯羹tvb now,tvbnow,bttvb+ C7 B3 x! c9 f4 O$ V
5.辣椒粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( A3 t3 G# G0 R7 d& q
6.鮮奶油1/4杯
# I/ |/ e- Y8 E3 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) n/ @9 h1 I& I; H$ \# U: v) J+ |0 S* H
烹飪方法﹕+ W( {  X* X$ k+ ]; q, i
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．os.tvboxnow.com+ S( N2 E7 @/ C4 r) X- q# N

+ ?; A, [) F. \2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．: P0 w/ t7 l5 I) K: z, ~0 {
tvb now,tvbnow,bttvb% Q! u  O% T$ Q2 Y7 ^0 I9 U
附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 9 \- ?0 m0 n* ~+ Q" a1 L) N* B
Andy 有關 日式小脆餅 一問。os.tvboxnow.com$ T4 e- X7 @/ A. A; @
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {# P7 Q' ?' _* @1 h

, y9 ^0 \. j' t2 I) H用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

MagicAndy

糯米蟹飯  
4 |. N, R; e5 @  K# Q1 S/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @, d( J5 M6 i! b 材料﹕os.tvboxnow.com7 q+ _/ p, T2 T2 `7 ~7 E
（一）糯米１斤
$ ~" k) m$ I- _* |8 q2 g) L（二）冬菇５隻公仔箱論壇/ C3 i5 s. t" a% f7 G/ L- n& {
（三）冬筍１隻& j# q6 V  J' l. p- E
（四）臘腸３條
  C" H- e( F& L% ltvb now,tvbnow,bttvb（五）燒肉３兩
9 d2 Y: o+ O5 T0 T7 F, G0 n. {4 O$ O公仔箱論壇（六）蝦米1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 G7 e- V/ P2 K! \0 Z  T
（七）蔥５條os.tvboxnow.com" d* H! ~* V0 Z. S2 h% c5 R
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h( I- j, B1 V: P* g' t
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）2 I# J$ g; s) p3 ^5 L1 P0 Q

0 |; F) E; x  [! ?! a7 V; p調味﹕
4 v4 d) L1 b! M/ f+ i, Z5 m4 ^os.tvboxnow.com6 o  S  K( s% `' O0 l! D
　
) G1 `! M! Y* r) P1 G; f, K% Z  f9 W+ H' e: p. j. V
調味料：
$ h5 S$ P1 I( Y$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糖１茶匙
$ L$ d4 _+ G  K8 _（二）生油１湯匙5 C) ~1 q  w' I+ o
（三）油１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m2 M) P# i  G
（四）鹽3/4茶匙
8 S0 @1 O" o4 R0 V9 A5 C/ t6 S8 w（五）胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! @* @9 K+ l9 Q. a' C
7 k- H5 j3 w8 r
炒飯用調味料：7 o, O8 `; m+ }! o' A' ^2 g
（一）鹽1/2茶匙公仔箱論壇5 e* H  j1 z# k( ^% y8 k
（二）生抽１茶匙
1 i( h( P& j5 d' Q& \os.tvboxnow.com os.tvboxnow.com( L: R1 s# `5 U+ U" y9 a
烹飪方法﹕os.tvboxnow.com3 l5 C- s9 x* |4 w2 I7 k% c) b
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
6 r5 h( E3 S, v' V1 u3 ltvb now,tvbnow,bttvb３０分鐘。
. Y% M7 }! z1 q) O' X9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s& f2 z6 d( v" Z
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
5 H- ]; T6 h2 w( d" c6 r公仔箱論壇7 g% n4 `8 `( |! ^# B" R% o4 L
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部os.tvboxnow.com3 O4 t4 w0 q& F9 T
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙4 Z2 {6 D: ]: K4 R  p
炒勻，然後放入深鍋內。
) T9 e( B" \' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% U0 f9 P3 k- m
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
; l6 R5 |* n: p& L+ _( Atvb now,tvbnow,bttvb１５分鐘，即可上桌。
( b; U1 W( H  D9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s& ^# J2 u' h  [$ ^
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
" Z, k' J2 U& Q# K1 J  [, q2 \公仔箱論壇要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（- Y" e* ?  W) S
浸糯米）烹煮時間：１小時

MagicAndy

貴妃雞  
$ D" O1 D5 @/ T$ \3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l* n9 ~! \* o. _2 S/ k
就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
, X* y6 ]- ~% _  W材料﹕
6 f5 a2 n" d, o. S' Q' q2 ?/ ktvb now,tvbnow,bttvb
- |, K& e$ c! J6 G1 K. Ctvb now,tvbnow,bttvb（一）雞腿八隻' \9 |5 Y3 F, p
（二）雞翼八隻, t* k: s" t3 P( d  W. B
（三）大蔥1/2斤
4 |5 T! \# K% j$ e! {9 N公仔箱論壇（四）冬菇八隻
3 H5 _9 ?/ L2 F2 w5 i0 q* i公仔箱論壇（五）冬筍一斤
' P! l, B7 u$ R: q8 u' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）熟油1/2杯
* X% ^6 O, B7 uos.tvboxnow.com（七）另油一湯羹炒大蔥用
. A  C5 E; A6 A: u) @! o: [  v公仔箱論壇（八）上湯三杯 os.tvboxnow.com+ q+ n0 H5 t+ Z$ n- C
os.tvboxnow.com8 a' Q4 G3 c! J& C( M+ R; d
調味﹕
0 g+ S+ [. q0 E; Hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v9 T& ?. s$ f% R$ A0 g
雞腿翼醃料：
7 j! ^+ z6 B0 G( \（一）老抽二湯羹
7 C# j4 w8 H4 p% v( D. v' K, Fos.tvboxnow.com（二）紹酒一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb( O# _2 U9 i9 x

5 Y" m; d' F* I* l; v9 ~+ vtvb now,tvbnow,bttvb炆雞腿翼用料：
, m3 a) ^6 l- M( |! ?# ios.tvboxnow.com（一）冰糖一湯羹
; Q, r2 m% C! D7 R" X公仔箱論壇（二）鹽二茶匙6 c% Z+ _/ W: L  L/ J6 b; o* F

" e/ p+ `4 ~" O" h) [: x/ L# ^公仔箱論壇烹調方法：
' ~- ^2 a: |1 f( l9 z# P( vtvb now,tvbnow,bttvb（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K7 x6 G; s$ w9 w$ e$ P$ r7 [

$ X8 `' g. N0 L  P, {os.tvboxnow.com（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。os.tvboxnow.com# W2 `  z  L( @

5 j) c1 D5 g' `9 L+ t" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內tvb now,tvbnow,bttvb  c. d5 N. i9 k) R* f3 j) P
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。os.tvboxnow.com) @: \% r6 b) ~+ C4 v

/ ^7 O8 w- r$ f8 i" Ftvb now,tvbnow,bttvb（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  tvb now,tvbnow,bttvb0 r3 M4 \' n* T' C# g3 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P5 A' M8 J- g3 `$ y- l! ^. Q
材料﹕1 P4 V) e# U9 |! {) Y! L* @
1.糯米一斤tvb now,tvbnow,bttvb$ ^' s# K7 e! Q8 ^- J% F
2.冬菰五隻0 m6 D! z5 ~/ K
3.冬筍一隻
7 ^: @: B3 ^# ~4.臘腸四條，臘肉一條' z5 P. a# M9 T4 G/ V
5.燒肉四兩
  d& ]) p9 m. ~9 F" F1 H' etvb now,tvbnow,bttvb6.蝦米一兩
( f" Y; w4 B! b7 r% _1 I, \7.蔥五條
& d1 \7 _/ Q  i' }4 Dtvb now,tvbnow,bttvb
) I2 j, g2 z. L  Z! j9 E# O+ m1 D" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕
, C" @' q  i3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m- j) J( g" k3 o
1.糖一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }' M7 l  w% ~
2.生抽二茶匙公仔箱論壇4 o0 w. T  C( C; [! W" @6 I
3.鹽一茶匙公仔箱論壇7 ~% m  r$ e% E0 d
4.胡椒粉1/2茶匙
4 h0 A! T+ y( U7 _; etvb now,tvbnow,bttvb5.雞精一粒開滾水五杯公仔箱論壇$ k# a2 S8 I+ a8 z4 B
6.生油二湯羹公仔箱論壇4 {4 L6 d1 G: \) K' a6 G$ n: P

# Q/ l4 _$ T8 d8 m4 K! S' V烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 o( _+ z7 ^8 H3 ^. B
1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．
8 F1 R  `6 c. E! S
$ t0 v0 }7 Q  X0 D1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．tvb now,tvbnow,bttvb& d$ }9 A4 G4 A0 X# g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @# Z7 Z  }# K
3.蝦米剢幼．
( m" w0 d0 A7 x+ A, ?# w9 utvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com. }$ ^# y$ |' |# v1 r
4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．
+ `2 }  \) V1 G# ~% `
( `! c7 j: s! Vos.tvboxnow.com5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  # \! o  ?0 M9 z9 D+ o

8 `6 I- W$ B: J; C 材料﹕# p7 s/ J0 W/ c: m  r
1.生魚一條約一斤起肉" P; M! k% I- u. Q
2.大蝦十二隻os.tvboxnow.com' u  i7 Y4 t! c" {) x) O; @+ x
3.大地魚二隻
4 P" e( J2 g- \0 ~+ _: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冬筍一隻
$ V1 {5 d* `2 F2 O4 i; j  ~公仔箱論壇5.中國芹菜三，四條
  _  V' F1 K% m* r) Y! K* G+ K% q6.玻璃紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h; h  e' L, ^

5 c) ?6 _! X& `# G# {" p6 @. H. q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }7 Y& {1 f2 I- y0 Q& ~
調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb7 o2 N$ f2 j8 C# Q. Q% K

. z1 x; W4 X) L6 m# H1.幼鹽11/2茶匙; A+ q2 F& F( o7 z4 \
2.生粉二茶匙
0 L0 @5 F5 P- f" D0 m' u( b6 k公仔箱論壇3.生油一湯羹
0 d+ }, ^1 w$ o4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w2 b, O4 A5 n' Q1 Q8 y0 @
烹飪方法﹕os.tvboxnow.com: E) L7 l2 ?: p  @+ q# D; i% _
1.魚洗淨後切雙飛片．
: [( M9 d3 R; B9 |8 F3 a7 E0 i" {os.tvboxnow.com
' W; V1 l! [& Y' Z. i, h. {* ^tvb now,tvbnow,bttvb2.大蝦去殼用鹽水洗淨．os.tvboxnow.com/ w) ?0 ^- U! `/ O
tvb now,tvbnow,bttvb& n! x* @7 t/ A( P( f
3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．os.tvboxnow.com2 P% J4 V! P9 S& s* A0 f2 E( @1 z$ J

& X( c% S& A. Q4 x9 }公仔箱論壇4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．tvb now,tvbnow,bttvb0 J. [( D) _8 p) Z7 X  w5 q
tvb now,tvbnow,bttvb- G3 \) Y9 w, S& C
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 
* P* J, O+ b; D- ]! b蟹糯米飯﹐正﹗
  W0 D6 U$ O8 V; W0 ?* ]" y" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
" a' b4 R- G) K. }( F- Utvb now,tvbnow,bttvb(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c" C' N& V2 B5 h7 G# g0 G" w

7 ?, ^$ o: X" E8 A- q) X公仔箱論壇公仔箱論壇# x2 x1 b6 t- P  s
做下gym啦 ;))

MagicAndy

油炸牛肉飽  
4 Q8 R2 c' |/ `0 J7 ~公仔箱論壇公仔箱論壇5 `: \4 i% T. _" z$ H
材料﹕) f2 V8 H  T& q( L$ A/ D6 V; D( |
1.筋粉四杯半公仔箱論壇/ e$ Q. h; b* w3 V
2.發酵子（即依士）半安士0 g5 \# z8 Q0 y0 X* X" @
3.溫水半杯
7 n. f5 y# c2 a3 E) w/ }0 l% }tvb now,tvbnow,bttvb4.凍牛奶半杯8 P6 `( s1 P# J% W* B" M/ K
5.牛油四湯羹tvb now,tvbnow,bttvb/ E' d' I* e; \" a* d3 t
6.糖兩湯羹
7 e1 I! ]  m* a公仔箱論壇
$ b0 J  V% s6 H. K2 i& V' \, q  O! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡心：公仔箱論壇* L3 r+ @6 G7 H5 [1 z4 H0 ^
1.免治牛肉半磅
  M! I* F% O  q1 J/ Vtvb now,tvbnow,bttvb2.煲老雞蛋兩雙
9 v& D  Q# S8 j% |1 N( b) A公仔箱論壇3.洋蔥一隻切碎
: R) D' D8 _8 a( ?公仔箱論壇4.鹽半茶匙
. X4 L# b' s9 o9 r( d) [' I# @公仔箱論壇5.胡椒粉半茶匙
6 x# n+ K5 K% Q% e$ Rtvb now,tvbnow,bttvb6.油兩湯羹炒牛肉用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k9 u8 O1 k% u* w

" y" W, _$ A: g  U7 [tvb now,tvbnow,bttvb烹調方法：公仔箱論壇: j! u" \( d. v8 K: _! X2 N
1.先將一茶匙糖溶於半杯溫水內，倒入發酵子及半杯筋粉攪勻．待發至有泡泡，即加入餘下之糖，牛奶及牛油，再將餘下之四杯筋粉倒入搓勻，用濕布蓋好，置於和暖地方，待發至雙倍份量，約需三四小時．
: V4 \+ v3 }7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C+ L7 O  }; G: Q, k0 s- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將油兩湯羹燒熱，加入洋蔥爆香，再加免治牛肉，鹽及胡椒粉，炒勻後即可用．
6 S" i6 F' t" y3 Dtvb now,tvbnow,bttvb4 Q# {; t$ Z- L, O: E) Q  D
3.將麵糰分成小麵糰，將餡包入麵糰內，磋成兩端尖中間圓的形狀，待發半小時，即可用油鑊炸至金黃色．

MagicAndy

酸辣湯tvb now,tvbnow,bttvb% t( r# z1 I/ _9 j% \% M" l
（北平菜）  ' D# Y4 i6 I5 ]. c" K2 P
( i8 A- h2 j( p, ?
材料﹕os.tvboxnow.com, s: e8 y4 N2 P+ t
1.雲耳浸透切絲約兩湯羹
  O2 ?, X& s( Z公仔箱論壇2.豆腐兩塊切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _$ {% s' [% m. ~- B- A5 T
3.雞血一小塊切絲約1/3杯
( y# P: q* T$ c; |" s4.冬筍一兩去殼出水切幼絲
9 C, Z; A. M- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.冬菇兩塊浸透去蒂切絲tvb now,tvbnow,bttvb7 V) g. _" u: \+ o9 w1 E$ ]; A" Y( ]+ H
6.豬柳肉二兩切幼絲
# P% l2 J8 l$ O  wtvb now,tvbnow,bttvb7.雞蛋兩隻
! M' @6 e9 q( f2 ^# [4 ^8.上湯六杯
9 I+ ?+ q8 Q. e2 r公仔箱論壇9.薑絲約兩湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [- Z* w, d2 L: r5 R" o: D5 O6 l, E
10.蔥絲約兩湯羹
7 @. `4 Z9 t. wos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com- S$ C7 D' G$ N* i+ q# B1 I4 A8 ]9 w) w

. H& P% c2 A4 U# D& v% l/ _* z9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕+ ]7 X4 {/ o! g& O% w4 G4 v, c
os.tvboxnow.com; a4 h1 _% }* `1 |
醃豬柳肉用料：# }, T: H+ f% Q; G" y. G
1.生抽一茶匙
- ^( G2 L* K9 C; ^2.生粉一茶匙
3 _* H( i; \2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麻油1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l: b$ y: b# {3 A% K  ?
4 H/ B- ?, f* Q4 y% C
湯調味用料：os.tvboxnow.com6 ^6 h- ^$ i" Y) |: H
1.老抽一湯羹
* l' C( s# {. r) a' o+ f& Xos.tvboxnow.com2.鹽2-1/2茶匙（如用罐頭雞湯或雞精則可免）8 u( O% V+ V0 p5 a; Q% H1 v
3.浙醋三湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e, X* b' ^0 i) J+ g6 X1 c
4.古月粉一茶匙
0 [2 `0 ]. @- D$ J7 S公仔箱論壇5.麻油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r$ L1 V7 r+ ~
公仔箱論壇# a! M$ p* _( M9 m
勾獻：os.tvboxnow.com6 A- s$ w; G8 Q; Y
1.生粉三湯羹加水三湯羹
8 B$ C$ @" a" J: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L) U2 E2 J% J! ]4 s0 b

; ]- G* ^1 v1 ?5 Pos.tvboxnow.com烹飪方法﹕os.tvboxnow.com2 J- Z, L* Q$ e9 t, G- V9 C
1.將豬柳絲用醃料醃五分鐘．# A  O! K) H: x
tvb now,tvbnow,bttvb$ I- K) K$ J# q" U0 ]1 Z: `2 H
2.上湯煮滾加入湯調味及豬柳絲待滾兩分鐘，即將雲耳，豆腐，雞血，冬筍，冬菇絲加入，再煮兩分鐘，即加入生粉水勾成薄獻．tvb now,tvbnow,bttvb0 }+ z; [7 {9 e! [& q/ `
公仔箱論壇9 n. w/ M% K+ r) U* s! p2 P
3.將雞蛋打勻，待湯滾後離火，加蛋，即刻攪勻，即倒入湯盅內，加入薑絲，蔥絲．

MagicAndy

翡翠龍鳳卷  
: M: o4 V6 J# u1 O  Y1 C+ @: `9 E2 Y. f+ `7 I. B+ H% ~2 E' @: d2 s. a
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 u. n2 Y* B: Y& H  D7 k
1.中細蝦一斤（連殼計）
7 m8 t0 E6 B  e6 f& f3 yos.tvboxnow.com2.三分厚洋火腿一件os.tvboxnow.com+ l& F- _6 v, K$ `: u7 h# ~. r
3.菠菜或白菜半斤（取菜葉用）
: _5 g: p7 z. T; }5 m7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.春卷皮四張: d4 c% r5 G. M5 l1 \2 p
5.油鑊公仔箱論壇. T, m0 ]6 Z  A' n  K8 r' d' x: c% j9 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H4 S2 P6 s/ x% u( b

+ F. U) Y; h1 J% b" L; c$ Z( ~+ ntvb now,tvbnow,bttvb調味﹕# x/ c! ~: q% _% X/ C
os.tvboxnow.com4 N9 ~1 B, B% k$ {9 Y0 b& Q( v
蝦調味：
, h) x8 D) Q9 i! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽半茶匙
0 P2 e) t; Z, A2 E公仔箱論壇2.胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ f8 U+ D/ J1 A, E
3.生粉二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R* \+ Q$ X+ V+ M' `% b
4.蛋白一隻os.tvboxnow.com7 X, @! c' q2 |) c
5.麻油三滴公仔箱論壇$ s$ M+ U. r8 @" O9 B" a
os.tvboxnow.com; m9 K0 ^$ _' ~5 p$ v. U
烹飪方法﹕
) Y: z! H" |. _/ a  [9 W! M1.蝦去殼，用鹽水洗一次，再用清水漂洗兩三次，抹乾水份．將攪拌機之風車刀裝上，蝦放入大隻玻璃盆內，即用風車力將蝦攪爛成蝦膠，祇需時三十秒鐘，然後將調味加入，再用風車力攪三十秒，即可放入雪櫃內雪兩小時．
/ {" V" h2 S+ b* D/ }0 Uos.tvboxnow.com
# Y- q2 ^7 e6 Y" Yos.tvboxnow.com2.將三杯水倒於煲內煮滾，加熟油一湯羹，加入菜葉滾五秒鐘即撈起，隔干水份，亦用風車力攪爛，加入蝦膠內攪勻．
8 y& q) l6 ~5 f1 A7 @tvb now,tvbnow,bttvb  w0 A2 y* y' K% M+ R
3.將蝦膠舖平於一張春卷皮上之一邊，然後將火腿切成三分闊，排放於蝦膠上，再用少許蝦膠舖蓋火腿之上，提起春卷皮一邊，將蝦膠捲起，成一條如腊腸之長卷，用雞蛋將開口處黐穩．依此方法將其餘春卷皮包妥．
% B$ X! S, u: O
; i2 H+ P3 g% Q) T5 x. X* mos.tvboxnow.com4.投入中火油鑊內炸至金黃色，約四，五分鐘，切片上碟，可用生菜絲墊底．

MagicAndy

蘋果布甸  
( F9 r( ?1 B0 l
# L$ W# c" i6 t8 I: Gos.tvboxnow.com 蘋果布甸清香中又帶出一點點的蘋果味道，小朋友又多一個健康小食。tvb now,tvbnow,bttvb* x& u& b1 h7 w7 P* {
材料﹕9 q' D# m: i. w) I$ \9 Z( j

" f1 m" U. V% A! Z4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布甸： ) Q6 U" s4 G* G3 ^$ Y$ g/ D
1.牛油4安士 公仔箱論壇: q- s2 d" x% D2 n2 u- v6 W/ [
2.黃砂糖1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb% y5 @% ^) |  P. J; \" K3 C6 s
3.蛋黃2隻 os.tvboxnow.com, k: P& G) S$ {+ ]8 J
4.麵粉11/2杯 2 x& B4 t5 }0 Q8 ~
5.梳打粉1/2茶匙
3 g$ V  {0 @- T: S( X9 fos.tvboxnow.com6.發粉1/2茶匙
3 E9 b. v+ M) W$ F' r. p4 w2 G$ K9 {os.tvboxnow.com7.玉桂粉1/2茶匙
* Q' d# h0 D: @  T+ ?8.糖膠2湯匙，加水2湯匙
$ x" U( z+ K+ A& N) v& W- v& @; G9 u公仔箱論壇9.酸奶1/2杯
5 A1 l& N! f7 B8 _4 L" X10.蘋果粒1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb' R/ H4 b3 k' t: i; J/ d
11.橙皮磨幼1湯匙
( W; I2 Y- r% ^8 ]6 oos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 ?/ Q0 O8 ^9 n7 U& l, ^8 G! `
檸檬汁：
  \. |" d6 G1 z# v/ Y) u9 G: K7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [3 W4 z9 y1 n# ^9 ~) s2 z: wos.tvboxnow.com1.冷水11/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b. g/ |7 v- ?6 P* S* c
2.檸檬汁1湯匙
# f6 R  a( ~( Y  D- l) Ftvb now,tvbnow,bttvb3.糖1/2糖
' w  T  p* H9 C9 S4.栗粉11/2湯匙
9 f: e1 Q* [. ], J& k$ s公仔箱論壇5.蛋黃2隻
9 v6 B: M* x7 F' o
; _, f( p( C2 }2 s5 T" X$ n: |, n公仔箱論壇製法﹕os.tvboxnow.com: p$ ~0 o# B, K3 h9 f. c. ^, `
布甸：
$ {# u5 ~% J% e* dtvb now,tvbnow,bttvb0 O/ h4 m$ n6 X2 }
1.牛油與黃砂糖同攪勻，即加蛋黃。
4 y, |: ?2 N' @! T& m6 S2.麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻，與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。
: U; t, w9 ]% M3.預備焗盆一隻，先用一紙蓋於盆底，倒入麵粉成分，用大火蒸1小時，吃時加檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p& w1 r# _' i. Q4 F" l
0 e" M8 G: D8 ^; C: K$ d

+ {* H; [+ g( I* jos.tvboxnow.com檸檬汁：
* I0 `% y+ J, R( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K# S" ^) v6 t( a$ _0 ?/ O7 `8 Q
1.將水11/2杯煮滾，栗粉加入少許水，攪勻，倒入滾水
7 h/ _* P  e0 f/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中，加檸檬汁及糖，最後加蛋黃﹝加時必須離火，始能將之加入攪透﹞。tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 ]" d/ i, |6 l* h

, V4 R3 H* i! [' b. K, L3 _公仔箱論壇
6 Y, K2 i/ T$ X5 i5 O公仔箱論壇附註：
, |7 p" J( e% a& d* U. Eos.tvboxnow.com可在布甸面鋪上朱古力粉。