MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
# ?7 k+ q% @6 v* n& U7 A0 i# g( V! Ntvb now,tvbnow,bttvb好彩搵番你

. k+ t0 u- _: k' f

! [1 ^$ `/ i, P多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

MagicAndy

桂花金子糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @- a( o) q' T& q& N% o) M
（江浙點心）  
3 r1 j7 N) N1 N公仔箱論壇! l8 G; g( J& n" {; p/ N2 Q
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb; J" R3 T) w2 u- b% r
1.腐皮六張
* K9 \# A4 }$ X2 I2.糯米兩杯
3 |4 I% `! d& E. ~8 G/ S+ i7 Y3.砂糖1/3杯
7 p) ?# x3 W1 a2 v  {1 e4.豆沙或蓮茸半斤
$ |6 o, b) b" B  b4 A( t公仔箱論壇5.桂花糖二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 `. X" P  E2 k1 F! O6 Q2 Z
6.熟油酌量煎糕用
4 a& n* Y) Q2 q  L# y 製法﹕公仔箱論壇! b  p3 K3 z3 h/ v* a8 o* J& V
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．公仔箱論壇/ g5 R! K  ~3 @8 V' N) W
tvb now,tvbnow,bttvb! Z& P" O8 s  B& c: d* u
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
1 P$ g9 b6 T* z
  y" _( I# }1 V7 y3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
" a) x) G" S+ B( _- A; L; T公仔箱論壇4 r4 z3 d, N. c
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．/ s7 f8 q: K4 A: ^  p- X: _

% @3 j7 S8 P1 Z3 bos.tvboxnow.com5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．公仔箱論壇) p# G3 X# f6 u* h7 L& W3 e
' o% A5 c- S8 u& a
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' J, x' i: V; ?+ `
5 P' l) T( w5 n( m5 Z; r3 g
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20gtvb now,tvbnow,bttvb- m5 R. v) u& F5 d  ^" A
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20gos.tvboxnow.com" t9 K( w+ Y" n4 j. M
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
& r, O7 u. Y0 Q  @) Los.tvboxnow.com  餡料 :
6 [5 ?# D+ u% J) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d* H; ?5 o( S+ s9 _
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
9 R1 y9 F1 o2 b: w) |  調味料 :
6 I& e1 o: g5 w5 Z  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {; J6 n9 _* x% q7 X$ f
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j7 G. H  x) M3 p5 {9 P& J$ B
  雞腳凍材料：
4 _0 J5 R/ k( U6 k: L9 p& s0 w  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
1 B. Y! n5 i! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)5 u+ A0 \1 {; H& G
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.tvb now,tvbnow,bttvb$ t- }. X! n  H" `
  製 法 :公仔箱論壇, g) V8 V% H. W! x! \
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
) O% v' v1 J; O6 |, x公仔箱論壇  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
- M: n( W- d! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
- w% J+ m5 x" C: I5 g# \os.tvboxnow.com  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
- x3 b/ [: O; p% o6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.os.tvboxnow.com- h/ j+ j+ _/ Q% v6 j
  注 : ) M) y( B2 v. ^. X4 }
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
1 ?- b. O; n# Y* \tvb now,tvbnow,bttvb  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  5 ~- l. ^% c% ]  u7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z% W/ W* e4 E' J0 [% T+ y0 V/ p
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R# Y4 }( Q) u' ]  i3 n% N) ]$ F4 k
材料﹕
6 C5 G" N: Z. }  V; O, P( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _- l; ?. ?4 H1 {os.tvboxnow.com餅皮：) q) I$ q' ^  x5 P/ B% ~; s' M

, d. s7 L/ I5 {5 z公仔箱論壇1.蛋白5隻 tvb now,tvbnow,bttvb) w) |4 y7 b5 h# D3 \7 _
2.糖1杯 公仔箱論壇& D7 t* @) Q: r$ t+ b
3.杏仁4安士，磨幼
( P; X7 P: D& U" M% ]: J4.麵粉1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s1 Z& C+ @2 ~3 Z# |
5.餅面裝飾：
5 K6 n, |$ Z+ ]公仔箱論壇6.朱古力適量，刨片及切碎 公仔箱論壇- R# ?0 D5 `% @# c3 E& p) }

/ r2 H8 [: t5 m  v, u4 [+ [. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅餡：公仔箱論壇9 d7 Y# b1 L7 h% A$ d5 N3 U" r
公仔箱論壇1 X% o1 A1 P: S5 g* g
1.淡o者喱粉1包
0 m% f" O0 g8 v+ M" w. B# bos.tvboxnow.com2.冷水2湯匙 # ]/ G) T- P0 _9 n
3.滾水2湯匙 0 N( Y8 v5 K8 Y9 [
4.鮮忌廉2杯
1 V7 V: ?8 e% C+ T$ h; Ptvb now,tvbnow,bttvb5.糖2湯匙 . Y% T2 |' Y2 Y
6.雲尼拿香油1/4茶匙
& t# Q. ~+ W. q4 H( e1 z, j7.車厘子適量
4 k( x. p6 {2 P9 Tos.tvboxnow.com
" y) |8 _+ W4 E) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕
5 p# g1 w8 ?7 U8 i$ s) Yos.tvboxnow.com外皮：
. n- N" E1 z, G8 K5 U( F/ a3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |8 {" U2 R2 ]) ]; E/ v. D  d3 f+ \
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 os.tvboxnow.com( h* C3 f! T- H! r( e' R( `
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 os.tvboxnow.com: G$ Z, y0 s+ D2 ]. p
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
" j! @5 C7 e- E; ~: ]os.tvboxnow.com4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。公仔箱論壇9 ^4 M" h/ o/ J; i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~8 \$ P; J* ~$ a
餅餡：
" F- L( Z+ x* Z, a* ?% j! f8 M, g$ `! f8 @7 x1 v
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
1 q, K5 \! u- D7 g) t% C8 P2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
5 v- H' ]/ Q8 m* Qos.tvboxnow.com3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。

MagicAndy

龍蝦湯
5 U+ O. C! a# M  `  V（六人用）  : s6 @* @& q- S' v( q! _- |2 Z9 v

+ p8 ]4 S' Z: u" gos.tvboxnow.com 材料﹕
- d8 z: ?9 |% n9 w6 O' a* |1.湯四杯－其用料有：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C1 U8 `$ h# S( A1 O$ ~+ d
撻沙魚一磅
7 L* J3 D* o# f) }' ]7 }/ w* k龍蝦一隻約半斤
5 A# P! @4 {9 |9 M5 C# C. Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥二隻
/ g! r  e( o2 p! u* B0 E公仔箱論壇西芫茜一棵tvb now,tvbnow,bttvb  m+ f, F3 h2 ]  ]: {
香葉一片
1 F5 O; f, d# W3 e: g' f5 Xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬一隻渣汁公仔箱論壇7 I8 q- q+ `" b- O0 p% i! g
呔葉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g0 I% D! B9 L
白胡椒子五粒
/ q* R: h; m; Y; ~7 _粗鹽1-3/4茶匙: e5 i$ H4 ~5 B! q& U6 _5 t
水四杯
$ e5 a3 r& |1 m5 l0 i  K3 \0 ?白酒六湯匙
* H3 I+ f' P( xtvb now,tvbnow,bttvb牛油二安士（炒洋蔥用）os.tvboxnow.com0 I# h: R* A3 ]$ A* L
公仔箱論壇8 C: Q7 {2 y  s- v# C# U
2.牛油三安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q5 p; M$ R) J2 j2 c) \/ p8 f
3.麵粉四湯匙
7 g" ?5 I) }5 @# V  ~9 r+ [9 k4 W4.茄糕兩湯羹
4 [/ j3 _8 y: `7 n公仔箱論壇5.辣椒粉1/8茶匙
* v( U# Z' E& P% s) I! C& P0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶油1/4杯$ ^  z! m! ]) O1 T0 e
1 k& a3 ~" v& ~4 H4 \# z- r
烹飪方法﹕- J$ u, }+ o8 S+ R" u
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．" l- k/ j9 P0 G3 L$ E
os.tvboxnow.com6 F$ C1 C" }7 e# _; l
2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．公仔箱論壇" z- ?; j+ ]: O/ _2 c

4 l( X5 w7 S6 U  j; c# b7 D. ?4 ?tvb now,tvbnow,bttvb附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 # Z; O7 h: b# ?9 [3 X- M
Andy 有關 日式小脆餅 一問。
4 t) q' h. f2 r$ v9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

tvb now,tvbnow,bttvb! v* Z$ w1 b  T9 U& F  g* w
tvb now,tvbnow,bttvb% Q! I& H+ P9 @; J6 n
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

MagicAndy

糯米蟹飯  
* v- y1 l: f0 I5 Q: ^+ v& e' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~, o& w! Q  D9 b% g6 N& w
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N+ Z  v% a# t! E9 U- O
（一）糯米１斤公仔箱論壇( k& j5 X5 m4 h3 K
（二）冬菇５隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u( A# X. n5 k  q
（三）冬筍１隻
7 u* {% o' D# x7 s) c0 l4 T* {. G（四）臘腸３條
3 o; a3 f. e6 T) d+ v, `1 s( y' q7 o- C公仔箱論壇（五）燒肉３兩& s, T% q3 l+ S" Y9 k( B7 t
（六）蝦米1/2湯匙
& }! \; u" ]: f9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）蔥５條公仔箱論壇" R- W- ^" V% D% t" Y$ T8 l& j
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）tvb now,tvbnow,bttvb3 U$ i" f3 K8 v/ p
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）tvb now,tvbnow,bttvb' k" V7 A9 \" k1 g! v7 f

; w3 u" Y  A# s2 ^調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb. D: [; Q! L6 j7 _; S& f: v

  F) E4 g3 S! ]$ \os.tvboxnow.com　2 j4 q- ~& c, q8 W- ]# B

) O2 b; I9 T' Z& f調味料：
8 f' C, d- p- x( q$ Dos.tvboxnow.com（一）糖１茶匙. W' Z( U: R  E- y& n9 H! ?
（二）生油１湯匙
5 [- b1 U. D3 R" m$ V/ g- [公仔箱論壇（三）油１湯匙
1 D& ~, G( X2 o' i9 [2 x' w9 `（四）鹽3/4茶匙
8 v1 i  X. H. Q5 U3 r7 G8 k( Qtvb now,tvbnow,bttvb（五）胡椒粉1/4茶匙
8 }" F/ s3 {/ n, G; p! b/ ^tvb now,tvbnow,bttvb9 O& x4 B& Q2 w7 i& S, B3 f; b8 S
炒飯用調味料：
, M4 X$ G+ h  @) t5 G9 M（一）鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |- g- @* e* P& @
（二）生抽１茶匙0 |* d! G1 f3 e, z
5 D; \  ~% m  l% x# W
烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb& s4 _7 C6 E  }4 E: ?9 `4 b; E! G; P
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
% X9 ]  J2 V$ N0 q３０分鐘。
: |: u& t1 m9 l! p% Yos.tvboxnow.com
5 ]. U: I- e& a* D. mos.tvboxnow.com（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。! E9 {) M$ `7 H3 \: o% @9 w
os.tvboxnow.com3 u% G- E$ O& b6 a% k' v
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
, ]  n# U" A8 t% _( w" d# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
2 R" G$ K1 `9 l' w' E# ?  t公仔箱論壇炒勻，然後放入深鍋內。; ~0 J! H3 `' ?! w: P

* \- Q: i  i+ V（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
2 [- b7 W) C# |( B# x$ {os.tvboxnow.com１５分鐘，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb: n$ ?+ k- P  V5 G+ C
7 Q0 c$ V& y) D/ U; }2 Q: k2 R/ Y8 {
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
) B6 \' w% V+ x3 l8 \2 N7 i) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \. c+ n1 e. K: Z9 U
浸糯米）烹煮時間：１小時

MagicAndy

貴妃雞  
; t1 m# g; m& Z: r5 Mos.tvboxnow.com
$ f' |. q8 M, g  T( i0 `os.tvboxnow.com 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
0 ]. c4 [# x2 _2 f& {# L1 T材料﹕
$ I7 X) L. H# g2 S3 M7 G. y7 Q3 J公仔箱論壇
2 e. h: u* W* O! [! t5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）雞腿八隻
2 k+ }% z/ k3 z( [( btvb now,tvbnow,bttvb（二）雞翼八隻+ g; {4 }$ K! j, y/ U5 z
（三）大蔥1/2斤
& j: m. ], U# O0 K" P+ R/ s# T( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）冬菇八隻
2 g) j8 X+ v5 p3 S0 C4 m+ r7 o' Xtvb now,tvbnow,bttvb（五）冬筍一斤
0 R8 M  Q4 x# {5 U: I& g# H（六）熟油1/2杯
6 c0 f! {. n3 G. P3 mos.tvboxnow.com（七）另油一湯羹炒大蔥用
- n# s: n$ K& \3 Jos.tvboxnow.com（八）上湯三杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ d9 A- w; q& |' D: W
tvb now,tvbnow,bttvb3 K# g9 e. G) z( c* P  P2 v( c5 }
調味﹕
: p0 e% ~3 g% j1 Kos.tvboxnow.com
; x! X3 t. c9 e4 N* z" H, A6 j, i雞腿翼醃料：% J% e5 c' E  c2 f5 K
（一）老抽二湯羹
8 m4 V, z# ~4 v7 ~; E% Fos.tvboxnow.com（二）紹酒一湯羹
  W. Y, w3 x: c  D) F5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C# ?. {7 z( U2 M8 M6 H; i公仔箱論壇炆雞腿翼用料：
! M. v! a; w! @. Xos.tvboxnow.com（一）冰糖一湯羹* P1 y5 g: j( |2 a2 G7 F6 U+ `
（二）鹽二茶匙
9 i5 W/ G8 g, l9 e9 t4 D公仔箱論壇
4 f0 _2 i; _$ ?7 \  e' h烹調方法：公仔箱論壇" E. a# o1 x" \; A; d
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。tvb now,tvbnow,bttvb: R3 w  {. a1 |0 M( o5 }
0 K. Y$ |; _! k7 ]
（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。os.tvboxnow.com  i: t" t- z# w+ I% _4 Z

$ T/ ~$ F& w# w6 s. z3 `（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內
4 S$ H3 c2 P- G% o7 stvb now,tvbnow,bttvb，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
+ V0 j3 K) u* `: E: o$ o5 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O$ N  X$ T" z1 n: r
（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  
1 ]; `+ E& E4 B  s4 s, r( \tvb now,tvbnow,bttvb- U. g. S4 H. J( @# g! u6 J. c7 k! A
材料﹕
; t+ ]4 P8 ~2 }/ F  Y3 w1 i) htvb now,tvbnow,bttvb1.糯米一斤
4 W# q$ E5 g2 Itvb now,tvbnow,bttvb2.冬菰五隻
9 [4 |1 a2 }& D. Z* k) p公仔箱論壇3.冬筍一隻
; Q" u- H2 _& a$ p  [tvb now,tvbnow,bttvb4.臘腸四條，臘肉一條
% J/ Y. }0 C/ d3 H5 {公仔箱論壇5.燒肉四兩公仔箱論壇7 G2 q6 r" M0 F: Z  k: ?/ I
6.蝦米一兩6 O8 ]: ?# E1 F' r
7.蔥五條
1 r. D' J) {: ?! ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; J0 o; n$ ^& j1 F0 `
調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `6 P; n/ ?/ i7 Y. K. a( L
( X, X" k2 }" I/ {
1.糖一茶匙
6 i8 T) c% d, T  O2.生抽二茶匙
& E8 U9 i: A0 U8 a- G; m' X% }tvb now,tvbnow,bttvb3.鹽一茶匙  z0 p" g0 t; N, {0 O7 z3 V! y
4.胡椒粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 @3 ~  M, Y, M
5.雞精一粒開滾水五杯
( q9 a9 c0 R% y) P: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生油二湯羹
( d7 v3 U# m  E2 ~
# W2 M; _! d, y# h% S9 etvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕
/ D( H& r' @' F5 k% ros.tvboxnow.com1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．
7 O# u) b& K9 a% T  y0 V: a! B4 ytvb now,tvbnow,bttvb2 M! L4 O9 p+ q0 _' m) n
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．
4 y3 _7 [3 x1 q) [: p: }: R& @5 X
3 s4 M4 E, j- p/ ~4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦米剢幼．
: }* j# I6 v3 o! U6 \* Y
- s) c! }6 K$ C4 e1 d+ Q2 u& Ztvb now,tvbnow,bttvb4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．
2 }9 E5 |, o/ w) `/ H! |( g& O0 P! Y( s! N9 m5 ~# j* p
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  
% h; H% q5 Z! P( H  u9 ]* `' C" Uos.tvboxnow.com公仔箱論壇/ B6 E# q/ p7 h! c
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D3 j! P! q& M$ F; ~8 {
1.生魚一條約一斤起肉
3 K. U4 c2 z' G- X( P" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蝦十二隻
3 i) U/ j6 k; \% Ftvb now,tvbnow,bttvb3.大地魚二隻' L( y: }+ ?& T- e
4.冬筍一隻tvb now,tvbnow,bttvb3 Q7 v& |$ {  I
5.中國芹菜三，四條tvb now,tvbnow,bttvb1 v- t( o1 C$ {4 s' B
6.玻璃紙一張0 d4 i  }  Q, E: ^

) m9 O  j, u! D% W* btvb now,tvbnow,bttvb. E7 n5 f; Z$ z" y
調味﹕
9 o8 S8 {- c* l% n+ m
: J* b3 [. a& s' N( E- nos.tvboxnow.com1.幼鹽11/2茶匙
- c% O* f7 I. k: v0 z公仔箱論壇2.生粉二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o8 U4 q& I- |" y8 G
3.生油一湯羹
1 P3 I  y8 f# ]# K. x2 q  a公仔箱論壇
1 H' ]( T+ ]8 Q) Z 烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A2 e, D6 [$ ~; k
1.魚洗淨後切雙飛片．
0 R" ]. U  W  B
+ r: P3 u2 @4 ^" S. M% ^# v6 E$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蝦去殼用鹽水洗淨．
0 @$ [1 o- m3 V; R+ {. N) I& \1 G
& _- L7 J+ f/ Y2 B/ h0 Tos.tvboxnow.com3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．公仔箱論壇0 J- U6 M' k  t$ r, X9 Y) q
3 o/ `- |7 ?5 `/ N5 t' ]
4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．
% i4 o$ \  R( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A2 ^6 M$ [; W2 K  i4 N
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb  Q, G+ f/ ?' Z' r' ~4 o
蟹糯米飯﹐正﹗
: p! p0 G$ K" @* V生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
2 v7 g, R' c+ V6 L; D$ h+ Rtvb now,tvbnow,bttvb(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^, X/ X# L' g2 q5 v. R7 t
os.tvboxnow.com$ z5 n- O% ^" d: f
os.tvboxnow.com0 ]& g7 b# J+ R6 f( s% `
做下gym啦 ;))

MagicAndy

油炸牛肉飽  
8 ]$ o; G5 L* t! Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ b4 M. B# b; _% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% v5 k/ D1 k3 K! _( ^: T
1.筋粉四杯半
- s4 _- F( y+ g  ]- {4 c  ^/ gtvb now,tvbnow,bttvb2.發酵子（即依士）半安士
+ \" ]! \; `, d- h3.溫水半杯
! E3 V, N3 u9 N1 Kos.tvboxnow.com4.凍牛奶半杯
. R0 h+ C* G" u+ d- a4 k公仔箱論壇5.牛油四湯羹
$ S: C* y0 L7 ]  J公仔箱論壇6.糖兩湯羹/ g- q$ o8 T. g: c7 c* K

) y6 U4 I8 M3 u( x  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡心：tvb now,tvbnow,bttvb7 M6 M, ^! o+ w) }- ~6 f+ f! `
1.免治牛肉半磅) I/ i1 M8 l! J6 |
2.煲老雞蛋兩雙
3 n* b  m" U" {9 n3 s, l2 M6 Itvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥一隻切碎公仔箱論壇- e! o  n/ E# ?3 i) G; T, Q
4.鹽半茶匙
* ^! @6 y2 W  s7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.胡椒粉半茶匙
% r2 E6 s* S* n$ w6.油兩湯羹炒牛肉用
  \2 x6 o/ P& T' W9 n) o0 K公仔箱論壇 7 }! E) A9 n' B6 a; h0 [
烹調方法：7 ?9 R" m3 v) k+ ?
1.先將一茶匙糖溶於半杯溫水內，倒入發酵子及半杯筋粉攪勻．待發至有泡泡，即加入餘下之糖，牛奶及牛油，再將餘下之四杯筋粉倒入搓勻，用濕布蓋好，置於和暖地方，待發至雙倍份量，約需三四小時．9 j, Z3 v7 A! Z$ q+ h
os.tvboxnow.com2 _$ e) W- D. Z$ x* b( Z: o, {
2.將油兩湯羹燒熱，加入洋蔥爆香，再加免治牛肉，鹽及胡椒粉，炒勻後即可用．0 D: b2 E: W% u5 M9 h3 ]! G1 i% b
tvb now,tvbnow,bttvb, `0 Y0 a  p3 F5 x0 S
3.將麵糰分成小麵糰，將餡包入麵糰內，磋成兩端尖中間圓的形狀，待發半小時，即可用油鑊炸至金黃色．

MagicAndy

酸辣湯
+ X) e. l; A, v$ j8 q/ j( ^( R公仔箱論壇（北平菜）  
/ C7 N) g+ s. r/ ~6 g/ }os.tvboxnow.com$ d% n1 i  V* R6 o4 h
材料﹕
& o7 n& v3 r6 ptvb now,tvbnow,bttvb1.雲耳浸透切絲約兩湯羹os.tvboxnow.com; o' }" S. e2 U0 O! e
2.豆腐兩塊切絲
% i: H& m1 |# k! P$ ?: [& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞血一小塊切絲約1/3杯
7 @; ~9 G" z& Z6 g; p* g" t. `4.冬筍一兩去殼出水切幼絲
7 m2 R4 q# G. h7 R公仔箱論壇5.冬菇兩塊浸透去蒂切絲
7 i6 U9 s  ]3 ?/ s. N+ i9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.豬柳肉二兩切幼絲
4 g* A' ]! w9 ?2 R2 {2 g8 b$ }公仔箱論壇7.雞蛋兩隻
8 Z4 o9 b# t+ Y) F7 U# c% Dtvb now,tvbnow,bttvb8.上湯六杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E1 D7 O: z( }9 c$ M9 i
9.薑絲約兩湯羹
+ k1 K3 k0 @$ R2 T0 l! ?+ _) O7 K5 x$ X/ eos.tvboxnow.com10.蔥絲約兩湯羹公仔箱論壇5 Z& V% T! K1 i6 T5 }& |/ R2 }

# I0 t3 J" z2 Y! ~* o6 d# }tvb now,tvbnow,bttvb' I# P7 p6 S3 V6 I/ n
調味﹕. g7 G8 i3 n' h! [7 ^  B* B

& J5 t0 z: W( z  J6 }. wos.tvboxnow.com醃豬柳肉用料：
6 I& A& J4 T- u; L7 O; f; T  I1.生抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 F0 M+ M9 k% u4 z% m, T' |( L) V
2.生粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z5 G4 j* t) w
3.麻油1/4茶匙
1 g- v& u8 x3 C9 `3 qtvb now,tvbnow,bttvb
$ [6 y" P; V  o6 G+ |湯調味用料：os.tvboxnow.com; [& H- |0 I" N7 r3 x. F
1.老抽一湯羹5 h+ u. N# _9 z  ~$ w+ ]
2.鹽2-1/2茶匙（如用罐頭雞湯或雞精則可免）
% F& T5 w) Z9 F# l3.浙醋三湯羹
3 d/ H  }. {0 S. x' a% ^tvb now,tvbnow,bttvb4.古月粉一茶匙os.tvboxnow.com/ t3 t- s; r' E  l9 u0 z, {4 N1 g+ i
5.麻油1/2茶匙
0 g3 M: q' J9 s% u9 I2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ N1 Z1 z: \9 |( D+ g
勾獻：tvb now,tvbnow,bttvb% P: F/ e& z; P# F0 {7 `: j& M6 M
1.生粉三湯羹加水三湯羹
  V4 U  k" _; q5 Q' b8 B公仔箱論壇$ U6 q9 D. w  q" c) K/ p3 V
tvb now,tvbnow,bttvb: h5 b( }' f. o8 W. v* m: X9 m
烹飪方法﹕
8 x7 r3 i& R. i3 ]& H1.將豬柳絲用醃料醃五分鐘．% C# W: m) o* H& l

5 k! \( {  u$ I; q8 q( Y公仔箱論壇2.上湯煮滾加入湯調味及豬柳絲待滾兩分鐘，即將雲耳，豆腐，雞血，冬筍，冬菇絲加入，再煮兩分鐘，即加入生粉水勾成薄獻．tvb now,tvbnow,bttvb9 G% J' S: c5 i% Q- s

! |% `5 o! S: E; l4 R公仔箱論壇3.將雞蛋打勻，待湯滾後離火，加蛋，即刻攪勻，即倒入湯盅內，加入薑絲，蔥絲．

MagicAndy

翡翠龍鳳卷  
% p* P7 s; |0 }) ^公仔箱論壇公仔箱論壇. b# p7 ?0 l% u% G% @
材料﹕: \' a) Z3 P- l
1.中細蝦一斤（連殼計）
3 ?( ]. k/ h1 }0 k6 }, y- D) C2.三分厚洋火腿一件公仔箱論壇0 x# b& I- s9 b8 w; K
3.菠菜或白菜半斤（取菜葉用）
. _8 Y5 `4 w+ O- G1 L% ~! e! S# \os.tvboxnow.com4.春卷皮四張
3 L6 ~' F3 O6 f2 y公仔箱論壇5.油鑊7 x4 ]2 C8 W( Q" B1 G9 V) _7 `
9 F7 I! n; E9 H2 ^  Z

. b6 x* \* s1 ]" e) u; x- C& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕os.tvboxnow.com' c/ A9 l8 i1 @; w9 n

0 o- L! ~( N6 Z2 \蝦調味：公仔箱論壇  |: }* q# \' C2 Y0 G! g
1.鹽半茶匙, N) Q0 S4 p/ M. K" d
2.胡椒粉1/4茶匙- l! y6 E# v) [
3.生粉二茶匙
' R6 q2 m( W  a# ktvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白一隻
7 r8 W9 @6 X4 T9 A$ r& x! c/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麻油三滴
. j, m2 B6 }6 |7 ~  Dtvb now,tvbnow,bttvb 1 I' _3 A& T! j/ K. k# U
烹飪方法﹕
# J9 K% [' R5 [$ D+ o3 u; c8 ~公仔箱論壇1.蝦去殼，用鹽水洗一次，再用清水漂洗兩三次，抹乾水份．將攪拌機之風車刀裝上，蝦放入大隻玻璃盆內，即用風車力將蝦攪爛成蝦膠，祇需時三十秒鐘，然後將調味加入，再用風車力攪三十秒，即可放入雪櫃內雪兩小時．( n6 v; m0 K$ z' a* q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {7 T! G. ?7 u* ^' Z3 b
2.將三杯水倒於煲內煮滾，加熟油一湯羹，加入菜葉滾五秒鐘即撈起，隔干水份，亦用風車力攪爛，加入蝦膠內攪勻．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k) ^5 F5 ?4 }9 I0 m5 C: T% z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `% p5 ]5 n, Q7 C/ _
3.將蝦膠舖平於一張春卷皮上之一邊，然後將火腿切成三分闊，排放於蝦膠上，再用少許蝦膠舖蓋火腿之上，提起春卷皮一邊，將蝦膠捲起，成一條如腊腸之長卷，用雞蛋將開口處黐穩．依此方法將其餘春卷皮包妥．
9 l( N' K0 l/ b) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^- a9 p/ F8 h! m+ i
4.投入中火油鑊內炸至金黃色，約四，五分鐘，切片上碟，可用生菜絲墊底．

MagicAndy

蘋果布甸  4 D9 X! V* k3 @. o: }

4 F: I& [% ]; C. S9 Los.tvboxnow.com 蘋果布甸清香中又帶出一點點的蘋果味道，小朋友又多一個健康小食。
8 A' S* N( V* F* Y* A公仔箱論壇材料﹕
# B) z8 H8 X" W5 B6 @$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q7 L' Z* g/ L2 p4 ]% }6 s
布甸：
1 P5 q; d7 [/ j- t. `1 Aos.tvboxnow.com1.牛油4安士 os.tvboxnow.com! ?4 f* S4 d( {
2.黃砂糖1/2杯
6 z  ?9 \" d/ R9 s. H' b) F: uos.tvboxnow.com3.蛋黃2隻 # j1 z/ w  B# v
4.麵粉11/2杯
( c4 K- a* |4 d* O公仔箱論壇5.梳打粉1/2茶匙
" h- d' c: c+ X% R9 j% M6.發粉1/2茶匙
0 P3 f) f+ X4 C3 |' p公仔箱論壇7.玉桂粉1/2茶匙
5 R1 ?6 j. {7 d, G, w8 e* @; d( Ctvb now,tvbnow,bttvb8.糖膠2湯匙，加水2湯匙
. N: a* a" y- ~5 o! a" ~公仔箱論壇9.酸奶1/2杯 ! y4 ]3 c; T0 N4 H2 {
10.蘋果粒1/2杯
& y: o* s! Y# Z11.橙皮磨幼1湯匙 公仔箱論壇# e/ H( g# [, v4 T$ _0 y1 c9 L0 o+ M
6 F  O# N/ J$ l% ]0 n* O
檸檬汁：+ R1 R4 a# g/ _5 |' F& W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O# E3 H4 `+ ^  ~) g0 t+ N5 P1 d
1.冷水11/2杯
  t% w$ n9 T. v5 S+ O  P4 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.檸檬汁1湯匙 os.tvboxnow.com6 l) J: E: Y: Z. U6 C
3.糖1/2糖
* x$ n& w/ F" Y, Etvb now,tvbnow,bttvb4.栗粉11/2湯匙 ) y1 l( D/ i: a  H0 Z. k' O
5.蛋黃2隻
. L% W8 C* o% hos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com% }) S: y2 I+ s+ A  `5 }
製法﹕
# P8 w3 l! n8 h: o! Y( Y布甸：
/ W" l4 \& {8 I- Z( Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 e: m% j! E) `# [- n" M
1.牛油與黃砂糖同攪勻，即加蛋黃。 tvb now,tvbnow,bttvb: q- g0 M2 v; c: @# f
2.麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻，與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。 & o. B% n/ K6 l9 {3 K
3.預備焗盆一隻，先用一紙蓋於盆底，倒入麵粉成分，用大火蒸1小時，吃時加檸檬汁。
7 B4 r9 S; m5 H, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com: `, G6 E- X5 B( |  D; G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e; w; L5 z0 U" x. d8 }
檸檬汁：tvb now,tvbnow,bttvb- H! n8 w& d/ R" t  T

. j2 @8 a0 u# H& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水11/2杯煮滾，栗粉加入少許水，攪勻，倒入滾水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h2 D5 j3 k: q/ ?3 `# W
2.中，加檸檬汁及糖，最後加蛋黃﹝加時必須離火，始能將之加入攪透﹞。
3 D) W1 N/ S: H) gos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com: }  y8 H' m" S. g

9 n" o) r: p; M' |4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。附註：9 M4 f( w- \3 `8 S! _# _( \
可在布甸面鋪上朱古力粉。