MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
! \! v7 n$ Z/ _0 I& q0 j公仔箱論壇好彩搵番你

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多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

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桂花金子糕公仔箱論壇, O, c- D; s  M, @' k
（江浙點心）  
$ E. A, I9 X( M9 etvb now,tvbnow,bttvb
0 f' S5 O, Q6 [: |( \8 ?$ ?! e# c公仔箱論壇 材料﹕os.tvboxnow.com1 N0 J5 `; K% d% K( B8 w
1.腐皮六張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E! r  c* ^/ W" g
2.糯米兩杯
& h( Q: t/ S& f) ]3.砂糖1/3杯
/ c8 c( G  r7 P5 y) k4.豆沙或蓮茸半斤
4 D/ ^; Y# `+ U8 g6 [% L; ptvb now,tvbnow,bttvb5.桂花糖二茶匙os.tvboxnow.com" v  F0 d4 f# B
6.熟油酌量煎糕用os.tvboxnow.com4 Q/ k0 d- P9 q) f  N
製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x; J" x4 v% m' {) n
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
& |) g2 V' s9 @! i0 }# l) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l4 w  z7 \, e% a* S
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
5 j# K& r: |5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L) P2 W" E( U* Y
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
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4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
  u  y3 g- ]" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F2 X$ t" Y1 b3 c
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
" b8 G- r: L- T6 z% H3 m( R; v公仔箱論壇
6 u6 c/ |3 J7 q% v' I+ u/ ~+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

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小籠飽
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4 |  [1 Y9 D$ s  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g/ c+ T& {% [/ V& e$ a
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g) o: m2 l/ J" V: C* J; _
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W. r- D* @; ^4 G- g' h# E
  餡料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R0 _# }- l7 g# O( N6 C) s
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙公仔箱論壇9 B4 A0 e3 w  m
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t/ _$ D) I. Q7 h0 K% b# v
  調味料 :
8 a* H. i! l' q4 o/ F- B公仔箱論壇  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
* |0 S: M& o- Q  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
/ A6 R/ V. G2 V9 `5 Q* _- q( {os.tvboxnow.com  雞腳凍材料：
3 e% p! f0 F2 F1 X  w2 i  b公仔箱論壇  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
4 G, z0 B1 b+ O: A  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
! Q& M. D0 m/ Z) J: Kos.tvboxnow.com  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
) k: I. V' x2 k$ i+ W+ }  製 法 :' X1 u) Q; k+ C) y& ?
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.os.tvboxnow.com3 p0 h2 D! N7 N& M4 R' q
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p8 @- Q6 b; V2 q, I/ U
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
! P+ U! T4 K- u: q  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
  }2 X( u) N& [公仔箱論壇  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.公仔箱論壇5 u* ?, K. L6 o/ c9 u! \- g
  注 : & J: D8 f- D! G, k, Y; H$ Z
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
2 e' Z  e' c9 o+ P  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

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日式小脆餅  
6 F% L7 B0 p* y
# J1 u7 v& U( k+ m$ P! E' ]公仔箱論壇 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。tvb now,tvbnow,bttvb& h$ Y) O8 M9 g2 e! r* M% j  F) j
材料﹕os.tvboxnow.com1 \" v! f* j2 w0 _

" J9 q; }3 b8 w& D8 C% Z3 htvb now,tvbnow,bttvb餅皮：
3 X% M7 v5 e* A" a' M7 f2 t4 }os.tvboxnow.com4 P) @7 ^0 ?! j4 u
1.蛋白5隻 8 e0 D7 i3 L! C7 |3 V
2.糖1杯 os.tvboxnow.com/ @1 G" q( m4 C1 Q
3.杏仁4安士，磨幼
' K; ]0 H+ r0 k' e9 {- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵粉1/4杯
7 j* v; R& V3 g6 G, k7 U+ _tvb now,tvbnow,bttvb5.餅面裝飾：
, f% ]1 L5 H- Z& H; d  M  _os.tvboxnow.com6.朱古力適量，刨片及切碎 8 \0 h9 o4 |( @# |; a

; G' h1 J2 c2 i" D: f. h餅餡：os.tvboxnow.com. f& e( G6 y3 o! g* \2 z
: I' H. P% [8 @  r' j
1.淡o者喱粉1包 " N2 `; F3 X" ]
2.冷水2湯匙
1 [! I, l- Q+ O3.滾水2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* x/ U$ `4 D6 \9 d4 L: w# G
4.鮮忌廉2杯
: n5 q  W# S1 {8 Atvb now,tvbnow,bttvb5.糖2湯匙
3 [9 H* ]! s4 Y5 n- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雲尼拿香油1/4茶匙 / U3 ^( O: l( K* M$ u0 V
7.車厘子適量
9 c  k( B' q1 H" t5 t8 {. s
" i1 D+ l% W8 C製法﹕
* |* [0 q% X: y$ e9 M4 M9 D& Vos.tvboxnow.com外皮：os.tvboxnow.com; X6 a2 d8 u; X; j- Y4 c- B) w

3 V, n/ v% M: R1 Z4 W7 l/ i) f公仔箱論壇1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
9 K! l& X. A+ s$ a3 _5 }" u( t0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
6 x! t+ q" G& p. O3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r( ?" e  P+ f. u; F4 M
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
& G9 N' n" d, b# \/ y) `os.tvboxnow.com
9 S# F( f3 e# w: [9 n餅餡：
, `' u* h! N+ L' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T% y0 v% Y1 A9 P. u6 W4 _1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
/ _# z0 R5 [! T, Q" w1 [2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
3 B. m8 @% L; U( K- ~3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。

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龍蝦湯公仔箱論壇* |/ {( V8 o  r, N0 [* L' B
（六人用）  
7 @8 P) H7 n0 F% ?' X0 xos.tvboxnow.com
0 l' f& ^( ]5 N 材料﹕
9 H& w- U6 E  z" m( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.湯四杯－其用料有：
$ \$ X1 W, u1 j: v  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻沙魚一磅
6 z: S, [. w/ w9 F' i3 U3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦一隻約半斤
0 C8 `7 V8 w) J# i8 \tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥二隻tvb now,tvbnow,bttvb. m# [' p) L8 A. o' ]) X
西芫茜一棵- T' S% J/ u; Z
香葉一片
3 [  d) C$ F1 v; {. ]; P3 V# zos.tvboxnow.com檸檬一隻渣汁公仔箱論壇+ z2 }0 O) G$ v+ D: ]  L' f
呔葉半茶匙os.tvboxnow.com6 c3 n" j6 G1 ?0 Q8 r7 E
白胡椒子五粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R5 o) c, `- A) X/ e! Y; S
粗鹽1-3/4茶匙
  k3 e3 T* @6 X% ]2 E( x& a! p9 N3 K公仔箱論壇水四杯8 h  e3 `4 W, @* G2 P: t
白酒六湯匙
2 t: M  _6 a, ?' q* V4 t- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油二安士（炒洋蔥用）
2 f* v7 f- Q; ]. `/ n4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a. N2 {2 ~( P( ?( [" w! d
2.牛油三安士
& [; I' J# A: ^3 J) e8 gos.tvboxnow.com3.麵粉四湯匙os.tvboxnow.com6 O0 K3 v1 y. a2 {0 Y/ k. Y3 L
4.茄糕兩湯羹
" g' ^' _" Y) D# ~- [% x& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.辣椒粉1/8茶匙
3 g4 g0 a) S4 n0 j7 N4 b  `6.鮮奶油1/4杯
1 K/ p4 r: V, J" q0 t. V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 u8 }# P! b: d6 P
烹飪方法﹕
/ j1 T, g0 f( Z! m6 ^6 z8 Y1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C. z/ g7 ~9 V6 o+ T

# m0 \5 L9 w. J6 ?1 ctvb now,tvbnow,bttvb2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．tvb now,tvbnow,bttvb& b2 [$ M+ l* l; O- L2 U
公仔箱論壇" j( c, U/ }6 `4 Y1 l. e
附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

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原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K5 \" I; A  g6 E- `
Andy 有關 日式小脆餅 一問。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y5 Y. l. h% |$ h2 O
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

( M5 w" h) X" Q. e7 O* L3 I; T& J+ x3 qos.tvboxnow.com! X$ O% t4 N' p0 z
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

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糯米蟹飯  os.tvboxnow.com( }6 l6 K8 l8 R3 W" C- _6 W
( Q  a2 [9 ~# G3 s3 r
材料﹕( b6 q8 L0 U# c- n0 H
（一）糯米１斤) k# n" Z$ U4 V7 O
（二）冬菇５隻% q4 |/ L! K6 e4 J; M3 |
（三）冬筍１隻
1 L; Y# i; S% W" R3 |4 T" m2 R. l- g: x4 Cos.tvboxnow.com（四）臘腸３條
# }; v, F6 D' s1 k( ]7 a, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）燒肉３兩
/ o2 C! M1 s* ~# y/ u/ C7 {公仔箱論壇（六）蝦米1/2湯匙公仔箱論壇6 J# `/ G. k, n& e
（七）蔥５條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i/ P) m, V: B9 b
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）os.tvboxnow.com  E* J8 \  @  ^/ ~& R
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~; x  a( g8 p, o
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調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {& t2 X0 ]7 ^% J, G! c1 _

7 C. q7 M# _) F5 l: z" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
/ v: n+ u- R) |! L: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E- g/ x* Z- y" @" Q: Z- P9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
  X; d, w, }; G; y# V' [4 los.tvboxnow.com（一）糖１茶匙
! f6 b& S3 b$ U' c$ o  P: }（二）生油１湯匙
  ?" g& n7 Z, D8 C（三）油１湯匙
0 l4 @9 h2 v5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）鹽3/4茶匙公仔箱論壇$ r' N- D( ~) }- }
（五）胡椒粉1/4茶匙
( }8 E8 ]7 y1 \: e3 t( w/ s* Q: b3 V% `tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com$ m) C7 T1 q- w& C- Q
炒飯用調味料：公仔箱論壇; ?4 W  V4 a9 _9 d% `* S; s
（一）鹽1/2茶匙
7 H! r7 @5 M: A0 U（二）生抽１茶匙公仔箱論壇5 b5 C5 y* y7 f6 Z8 y% r

( w6 I$ R: L3 C/ t4 j6 f$ Wos.tvboxnow.com烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d4 y) m! D% t- q% N
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸tvb now,tvbnow,bttvb3 t+ N) O" q9 ]; Y1 m# q
３０分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w4 u3 I3 s5 \
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `2 T# z! J. i: ]: I/ t+ b& J
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
9 ]6 ?! }, F% g  g3 o5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
' o4 e$ K2 V5 A5 W炒勻，然後放入深鍋內。
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸公仔箱論壇! ]% a8 _3 D# y# X6 g
１５分鐘，即可上桌。
1 c/ e. F& k; G8 los.tvboxnow.com) B# r. Y; s/ o+ }9 n* j" H8 q
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身, J, w9 O0 z5 ~- [, @; I
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
3 U* C* B1 D7 P2 x" I. [tvb now,tvbnow,bttvb浸糯米）烹煮時間：１小時

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貴妃雞  tvb now,tvbnow,bttvb- \( B8 U; H3 M. L9 D( ]
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就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!4 m! _( r# R$ ^9 K7 V
材料﹕os.tvboxnow.com9 U3 v& P# W0 f
& }. g. l. v' W5 a2 J/ O
（一）雞腿八隻
( e! Z  k9 y7 q4 Y9 J（二）雞翼八隻tvb now,tvbnow,bttvb5 @  I, \: Z- R* z
（三）大蔥1/2斤
. {5 \5 d7 J! Z' A8 X公仔箱論壇（四）冬菇八隻
; S- _( t; E* P& o, r公仔箱論壇（五）冬筍一斤
3 a/ \' ?2 b0 H% ntvb now,tvbnow,bttvb（六）熟油1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G0 o% H1 y7 B3 @( f; m
（七）另油一湯羹炒大蔥用
7 c& ]" x4 O  A: G# s（八）上湯三杯
( O7 P$ _) z+ d) N4 F: a' U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T; u3 d# m, u- e$ `
調味﹕
  g/ E, d& a. d! ?! I$ Ptvb now,tvbnow,bttvb! J5 Y  Z+ Q7 c; X. g" o
雞腿翼醃料：
; }( J: B) X* M3 Y% E$ Y（一）老抽二湯羹
  q: p4 H' D+ \! r0 p4 D2 u& Xtvb now,tvbnow,bttvb（二）紹酒一湯羹
( W+ T1 k" n7 F' `0 Q; H. X7 los.tvboxnow.com/ O7 r/ g; l: g, |0 n
炆雞腿翼用料：6 ^/ c1 \/ W3 U7 W/ H% j
（一）冰糖一湯羹
# }' g+ ?* q; d. s! r4 qtvb now,tvbnow,bttvb（二）鹽二茶匙
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) [# j* t2 l# _os.tvboxnow.com烹調方法：
5 X6 ^- W- |. y$ T公仔箱論壇（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。
- [* ]& d. Z7 B: P$ e$ s: f- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @8 t* V- ?* S, R: [8 i
（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
) E1 u8 K% k- J) X& f1 O) bos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& j' E" s( X+ q
（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內
8 ^( F! r  b/ ?, {- Itvb now,tvbnow,bttvb，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。4 U$ |! U& z( E- F8 m/ \  {
tvb now,tvbnow,bttvb9 E6 i6 ~7 Q' C5 j
（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

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生炒糯米飯改良簡製法  os.tvboxnow.com# t$ G2 W: l5 ~) c' S4 D
5 l8 Y; c5 |, A! o( o
材料﹕
( }5 y/ s8 O& ^# _0 P1.糯米一斤
0 h/ {1 @, [2 p4 x# A- z公仔箱論壇2.冬菰五隻
6 i7 N. J+ s( }7 M4 X" L6 C0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冬筍一隻
5 U  p/ r  b/ ~) M! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.臘腸四條，臘肉一條公仔箱論壇: e3 o/ K% J' ]) V. ]7 b& e% D
5.燒肉四兩
( W: @& n% s7 @7 V! q( n* z6.蝦米一兩
% y$ P" v3 i) S  V7 b; C& fos.tvboxnow.com7.蔥五條1 }/ D4 @0 o# G8 {. ?1 @- t

- ^8 o% X3 E" T' T6 o1 utvb now,tvbnow,bttvb調味﹕os.tvboxnow.com1 X1 m5 v$ y" i7 t3 u; r  [

; c$ L, i$ A# k. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖一茶匙公仔箱論壇7 Z& B% v9 G0 n$ I
2.生抽二茶匙' E7 `1 w: O' ~  e3 Z! E
3.鹽一茶匙os.tvboxnow.com; }3 Y: E# ^: }
4.胡椒粉1/2茶匙
( L: t9 ?8 r0 j5.雞精一粒開滾水五杯) F( M4 h3 I. M: W- A7 d. V: `
6.生油二湯羹
- u$ Y7 B1 z) Z: n/ A  {4 W$ {  Qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 R" f! ?- V; B$ y, `) x
烹飪方法﹕
3 r, O) N2 i( V$ c- R6 r/ i1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．9 ], ~. x2 ~- @2 h

  ~) C  U  B7 a4 V4 N0 g$ z$ f% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E# D5 O# r! [5 y$ _, S

) O; N; V" y8 Q! H9 L* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦米剢幼．
3 F2 j; x- L3 S& j* v3 G5 H+ a. h  Y
4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．
3 r6 ]7 E! L: l3 @- U8 n3 E5 d4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" D6 l2 O/ \8 n% _, u
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  
( b: X, n2 K' x9 l* ~' T
+ E" B# q! X' g7 Z- L4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 o1 I: W' ?6 }' o. l
1.生魚一條約一斤起肉
- @8 E1 ?+ n  Z$ ~/ m. K, c2.大蝦十二隻
/ K+ w6 O2 X; P4 z3.大地魚二隻os.tvboxnow.com+ h; D$ i3 b$ J6 j6 {
4.冬筍一隻
. y7 c3 _! [4 qos.tvboxnow.com5.中國芹菜三，四條
3 e6 p% i0 A# q+ ]% u6.玻璃紙一張
4 d% ?7 P6 ?! t; j8 J  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G8 v3 Y3 w9 L3 K4 q

% v& O" |8 k, |) j- L& J' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕- D3 V$ l' v: V( v3 }$ W4 n

3 |6 ^3 F6 Y8 @& n5 S3 w1.幼鹽11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, p: C) M! |) r2 c' l6 O
2.生粉二茶匙4 |, f' H! u2 p/ g. u
3.生油一湯羹os.tvboxnow.com. P1 A5 p% v1 z- a- Q

2 o' C9 ^( r7 |! c0 Ros.tvboxnow.com 烹飪方法﹕
# v; S5 X! b2 q- q. E. e公仔箱論壇1.魚洗淨後切雙飛片．os.tvboxnow.com% u/ x- h9 E' e) Y1 v+ O, M

. V' Z& b  K3 U- b9 s6 ros.tvboxnow.com2.大蝦去殼用鹽水洗淨．
# ?9 n! E" q8 I4 X- x- P& |% \' x; a. ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% d* d# q; S1 K+ x- C1 l' `0 I. G
3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．tvb now,tvbnow,bttvb) l( f0 `# R2 u& d
& w  l  t* j1 S; h  p& W. M
4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．! g; o/ m6 O+ E1 b2 r* ~
公仔箱論壇! h1 \, S9 u& w  q7 x7 Z; q2 g7 Q
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 
9 @# |4 {, p/ |$ R5 ?公仔箱論壇蟹糯米飯﹐正﹗
6 p" X$ Q0 s  k$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗, _6 t/ }! |3 ^9 y9 y' Y% B3 s
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

8 f: `2 Y- y. e* P公仔箱論壇
! }0 m5 m8 c2 ]" _4 I
) y# d" P! b% T5 T2 U. @5 C% Dos.tvboxnow.com做下gym啦 ;))

MagicAndy

油炸牛肉飽  ) L9 F" ^& C+ B% U

1 y/ j) v' l# h  ^' b& k7 S 材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E& \+ s: G) `9 s& d3 P1 L
1.筋粉四杯半
; s' D  U) T0 K# N) w! ztvb now,tvbnow,bttvb2.發酵子（即依士）半安士tvb now,tvbnow,bttvb% f( N# p6 P- Y1 a4 {& W$ p
3.溫水半杯os.tvboxnow.com! g! o0 ^$ q6 Z& X* }* _
4.凍牛奶半杯: s" N1 N4 Z2 R' Y4 [. z& Q' K$ G
5.牛油四湯羹
: v! {& f/ n# a/ N% j3 t( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.糖兩湯羹tvb now,tvbnow,bttvb+ F3 J( b/ ^; b6 [; _9 v

: c4 U! ?! E0 L" N% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡心：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l5 c' v% w/ ^0 ^" {, F& D
1.免治牛肉半磅
3 v% O" z" ~$ j1 D) n# Utvb now,tvbnow,bttvb2.煲老雞蛋兩雙
4 h2 ~) ~( W" C7 Q% f+ H9 [os.tvboxnow.com3.洋蔥一隻切碎公仔箱論壇( {+ A3 x' ^% s6 H
4.鹽半茶匙
0 V2 J; Q, k' Q* _1 Bos.tvboxnow.com5.胡椒粉半茶匙
8 o2 {0 G& x5 D0 z) t! {/ J; P: {os.tvboxnow.com6.油兩湯羹炒牛肉用tvb now,tvbnow,bttvb; b+ S7 ~6 A& ^! X& Z! S

1 K% g' g( j! a$ dos.tvboxnow.com烹調方法：
) J3 s/ x1 t. }6 j1.先將一茶匙糖溶於半杯溫水內，倒入發酵子及半杯筋粉攪勻．待發至有泡泡，即加入餘下之糖，牛奶及牛油，再將餘下之四杯筋粉倒入搓勻，用濕布蓋好，置於和暖地方，待發至雙倍份量，約需三四小時．
: u7 A( ?5 G. Q9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v7 v/ ^3 ~, T  p/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將油兩湯羹燒熱，加入洋蔥爆香，再加免治牛肉，鹽及胡椒粉，炒勻後即可用．tvb now,tvbnow,bttvb$ q* G- S  _- G: R" f/ B, |

; k7 L) C1 X- Q- `4 z公仔箱論壇3.將麵糰分成小麵糰，將餡包入麵糰內，磋成兩端尖中間圓的形狀，待發半小時，即可用油鑊炸至金黃色．

MagicAndy

酸辣湯tvb now,tvbnow,bttvb. r. J# Y$ B. S2 a1 X2 R6 s0 k
（北平菜）  
: C* ^. q4 K6 _# r3 v1 e9 ]% k  U4 M& G1 t- [2 ?
材料﹕
0 C6 H" N  ^+ {' K7 Q7 o- R+ mtvb now,tvbnow,bttvb1.雲耳浸透切絲約兩湯羹
/ ~* }5 P# c2 T1 ^2 u2.豆腐兩塊切絲
8 c& }8 N9 `3 C1 j, {8 Q- `: k1 k7 f3.雞血一小塊切絲約1/3杯
6 w/ _- p" j) T- a公仔箱論壇4.冬筍一兩去殼出水切幼絲os.tvboxnow.com1 o7 a& a; v7 |5 I& d, |+ k! W0 o* F
5.冬菇兩塊浸透去蒂切絲
4 v( z( p- M# ptvb now,tvbnow,bttvb6.豬柳肉二兩切幼絲os.tvboxnow.com  A, I' e+ r- K( c5 o
7.雞蛋兩隻
4 Z- Q- [' {/ \; y# Htvb now,tvbnow,bttvb8.上湯六杯5 w2 v/ r8 P! ^* R. O6 G, T
9.薑絲約兩湯羹8 c" j4 K: A' A. h. h9 h2 ?
10.蔥絲約兩湯羹公仔箱論壇' A* K  R& ^$ b+ \
公仔箱論壇+ Q/ v  p8 E9 ]/ ^3 q4 a8 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _2 m7 ]3 q) C# V9 }1 C% x
調味﹕
8 a" W3 U% H9 [" D( Xtvb now,tvbnow,bttvb
' M# @9 s4 c2 B7 W" f" jtvb now,tvbnow,bttvb醃豬柳肉用料：os.tvboxnow.com0 [4 S5 p- O$ v# e3 ~
1.生抽一茶匙
7 O' j( m: u& N8 E1 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.生粉一茶匙
2 a; g: Y' n1 G+ F3.麻油1/4茶匙4 Y4 Y- B' D$ g1 J0 V; R& y

9 c' t2 N" }; Z; Xos.tvboxnow.com湯調味用料：
6 A# A3 ]) N* ?* S- M: e! k2 ~' ]1.老抽一湯羹
3 l4 }& H7 L4 L- F+ g) E公仔箱論壇2.鹽2-1/2茶匙（如用罐頭雞湯或雞精則可免）os.tvboxnow.com$ p1 K$ q. y: I: O
3.浙醋三湯羹5 D8 P# X4 t5 D- Z
4.古月粉一茶匙: M- {. x& r8 ]. ?
5.麻油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \) G8 t4 d8 }$ ?  X7 H& E

/ c3 w+ g" B0 g9 p$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾獻：tvb now,tvbnow,bttvb+ a3 X& G0 K4 l: h, g. Q) v9 B
1.生粉三湯羹加水三湯羹9 Y! L, u6 \5 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L' A8 W! r6 p4 O5 `$ i) @, Z

8 D) y1 I& G' J6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪方法﹕
. S1 ]$ a+ S9 c( u8 Q: g% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豬柳絲用醃料醃五分鐘．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W5 L  D7 C7 t+ ?

2 c' i0 L! `; y+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2.上湯煮滾加入湯調味及豬柳絲待滾兩分鐘，即將雲耳，豆腐，雞血，冬筍，冬菇絲加入，再煮兩分鐘，即加入生粉水勾成薄獻．( E" U  D$ c' @2 a
1 X% \- a0 e3 k4 ?
3.將雞蛋打勻，待湯滾後離火，加蛋，即刻攪勻，即倒入湯盅內，加入薑絲，蔥絲．

MagicAndy

翡翠龍鳳卷  
* k$ i: ?; G+ W; M公仔箱論壇公仔箱論壇/ v3 X1 O- \6 i; t) m' z
材料﹕
: s6 C) d7 k* t* Ios.tvboxnow.com1.中細蝦一斤（連殼計）
) a4 A  P9 p1 X0 o" \: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.三分厚洋火腿一件公仔箱論壇1 u1 ?  a5 W! Q0 m! F
3.菠菜或白菜半斤（取菜葉用）tvb now,tvbnow,bttvb6 J, [5 d2 O" [- f" I1 p: b
4.春卷皮四張
# x* l& K8 ~1 w$ I" b5.油鑊公仔箱論壇5 t1 U1 z+ Q/ r% a9 L" N

2 V+ m$ a8 V; c2 V9 ~) L* f) P
& T5 J% q" J# d! S+ s/ H公仔箱論壇調味﹕* ~# p' B1 U# @+ y8 ~( s
tvb now,tvbnow,bttvb" l5 B# y! U1 ~. z7 R: O1 U5 {
蝦調味：
8 E2 q. W, l; R! V0 r0 P5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽半茶匙公仔箱論壇" j( L" w( C! d8 Y$ U8 Q0 ~) O
2.胡椒粉1/4茶匙
% [* ?; w( b: z' v" H公仔箱論壇3.生粉二茶匙
1 p6 _4 }- p, ^1 O7 W+ ]  H0 R; _4.蛋白一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P8 x5 m3 _$ B* Z/ z
5.麻油三滴os.tvboxnow.com1 x/ Q; [& W; [0 F
% O  O( z9 C4 y! B3 B# {
烹飪方法﹕
. p$ D5 O: J2 X2 Kos.tvboxnow.com1.蝦去殼，用鹽水洗一次，再用清水漂洗兩三次，抹乾水份．將攪拌機之風車刀裝上，蝦放入大隻玻璃盆內，即用風車力將蝦攪爛成蝦膠，祇需時三十秒鐘，然後將調味加入，再用風車力攪三十秒，即可放入雪櫃內雪兩小時．
1 ^+ t  \4 m" `, @4 ]公仔箱論壇
# j3 h/ Q2 x- i公仔箱論壇2.將三杯水倒於煲內煮滾，加熟油一湯羹，加入菜葉滾五秒鐘即撈起，隔干水份，亦用風車力攪爛，加入蝦膠內攪勻．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^! P* X/ x) V0 V$ K6 v0 T2 Q- q1 X

$ r) |- ^3 E6 _6 g, [# ]6 L6 W( Z公仔箱論壇3.將蝦膠舖平於一張春卷皮上之一邊，然後將火腿切成三分闊，排放於蝦膠上，再用少許蝦膠舖蓋火腿之上，提起春卷皮一邊，將蝦膠捲起，成一條如腊腸之長卷，用雞蛋將開口處黐穩．依此方法將其餘春卷皮包妥．
, C/ ~9 p: y3 c' @0 H1 {os.tvboxnow.com
- L; }3 r5 x( \; M0 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.投入中火油鑊內炸至金黃色，約四，五分鐘，切片上碟，可用生菜絲墊底．

MagicAndy

蘋果布甸  
' W9 ~  X$ x" b1 c( p  p1 ?4 g: A1 Hos.tvboxnow.com
2 F4 U0 X; R; ?tvb now,tvbnow,bttvb 蘋果布甸清香中又帶出一點點的蘋果味道，小朋友又多一個健康小食。公仔箱論壇. n7 P! B& p2 R2 _( v& c5 A
材料﹕
, D/ i8 F4 c% j0 Q7 M2 \4 t. @公仔箱論壇5 N: V  J$ b5 S* i" c
布甸： : W. v  A! Y- k
1.牛油4安士
" N0 L7 O0 k8 `; \os.tvboxnow.com2.黃砂糖1/2杯 - U" F5 U6 J$ S$ G2 H
3.蛋黃2隻 tvb now,tvbnow,bttvb4 w1 F0 {# L! X- U5 o  V
4.麵粉11/2杯
3 M; d! a) S+ M# D+ Cos.tvboxnow.com5.梳打粉1/2茶匙 公仔箱論壇  d: ^9 w) m) K: x. P3 }8 J
6.發粉1/2茶匙
( I3 F/ a  |- g' {1 H6 f& G, u7.玉桂粉1/2茶匙 0 R* R3 h  g5 u; q! d( J* ~' F
8.糖膠2湯匙，加水2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?! F6 O: T% t- ?1 `/ Q/ o7 K3 D
9.酸奶1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a  s' E+ j4 s7 q8 X
10.蘋果粒1/2杯
2 N! s) n" H' [8 n公仔箱論壇11.橙皮磨幼1湯匙 1 y( b& t" L' b' q8 Z  c4 I/ N6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {" Z/ G8 a, E2 u! }  L
檸檬汁：  X9 H0 I  h' F9 R0 |5 f! w- G# {4 [

8 Q# O) Y9 j6 K: y  Q. Zos.tvboxnow.com1.冷水11/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M/ \6 n" U/ s" _! }
2.檸檬汁1湯匙
$ n; K9 X* J# J) l6 @2 I5 v# Z3.糖1/2糖 tvb now,tvbnow,bttvb' ~4 U, O) S0 ?% j' B+ h/ C
4.栗粉11/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a6 L, S5 g( c  @: `0 A
5.蛋黃2隻 os.tvboxnow.com2 {) w1 i: O6 k7 z
tvb now,tvbnow,bttvb4 `5 W  Z+ V$ M% g) C5 y1 d
製法﹕
+ i2 Z. F5 b) E  G3 m( Mos.tvboxnow.com布甸：
; Q# [9 v$ Q- n0 V- P# ^9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D( B# \3 |  h4 B4 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.牛油與黃砂糖同攪勻，即加蛋黃。
- C' Q/ }) m) |- O7 ytvb now,tvbnow,bttvb2.麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻，與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。 ! P0 M# J  J# ]! x4 m
3.預備焗盆一隻，先用一紙蓋於盆底，倒入麵粉成分，用大火蒸1小時，吃時加檸檬汁。
3 R" r6 Z5 R' k, |2 m+ @% n8 A  A  r0 ros.tvboxnow.com  @+ t$ j1 U+ A- p! F/ Z1 q

4 [9 f' T' j* N0 J( i9 c檸檬汁：公仔箱論壇8 r; \8 B& Z  R- U$ i  ^

4 W% u1 m* J% e8 v* \公仔箱論壇1.將水11/2杯煮滾，栗粉加入少許水，攪勻，倒入滾水
2 }: X# [( a2 l$ g3 c9 {# a9 aos.tvboxnow.com2.中，加檸檬汁及糖，最後加蛋黃﹝加時必須離火，始能將之加入攪透﹞。
& i0 c- p: L5 n9 }, y公仔箱論壇
5 r! q# p9 z  m$ ~7 {+ @7 C' A# L! L. e$ u, @7 r
附註：, s' y& g. ^& C8 ?, Y4 ~  G
可在布甸面鋪上朱古力粉。