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原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
! q& _# |3 g- Z* P好彩搵番你
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/ r# u, K4 m. P0 b
多謝支持,你有無特別喜好?送個靚cook你 ;))
桂花金子糕
0 C7 m; m7 _  o/ _9 S' e(江浙點心)  
2 G: ^. s+ Q0 {6 m/ x3 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s; ]$ k3 H) c7 P# ctvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb" Q' F- o; x% t$ c3 j! p4 y6 c
1.腐皮六張5 N6 n; w" K6 `+ E( f
2.糯米兩杯
; y4 e: F  }- n* Zos.tvboxnow.com3.砂糖1/3杯公仔箱論壇1 x: t: S: S" X7 z8 o  B0 v6 a
4.豆沙或蓮茸半斤TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t: j2 G& D4 I3 S' Y
5.桂花糖二茶匙os.tvboxnow.com6 e. D2 T. D: k- b
6.熟油酌量煎糕用公仔箱論壇% h: N% A( A. r4 ?/ A
製法﹕
9 R) [  O" k5 f& o% ttvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時,隔去水份上蒸籠,蒸約半小時至四十分鐘即熟.os.tvboxnow.com! G+ E) @" s2 _7 [

! ]: f; f/ u7 F: |2 w4 N# O& O  Y/ }os.tvboxnow.com2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用.
3 J- l8 ?) D5 k1 \2 W' u% F  MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m* G5 _/ g/ W& U+ f. \) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用濕布,將腐皮抹濕,剪去硬邊,再剪成半圓形.) p0 q( F# ]& E2 D4 O# V. X: q# W3 f

0 R; g" b2 a  C& ~! |+ Tos.tvboxnow.com4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊,而兩邊留空約二吋半,然後將豆沙或蓮茸舖上飯面,再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面,再將整條糯米飯卷包成金條形備用.os.tvboxnow.com  r% a: _: I' m/ a' g. \' ^& C2 r
" R: ?/ S3 k- e7 J; N
5.用平底鑊加油二湯湯羹,將糯米條放入兩邊煎黃,煎時可加蓋而且時開時蓋,務使糯米條可煎至金黃色.
% L* C# t# P3 \tvb now,tvbnow,bttvb
* L" ~) J2 Q( R% N& f3 Y- @7 ros.tvboxnow.com6.上碟前可將條子首尾切去,再切成兩段,恰似金條子.
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小籠飽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f$ R# ?# {; i- K

3 J4 |6 d8 g9 n, V  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H6 L* F2 k7 q% ?2 d' p, g
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g* G2 _# ?+ }/ k& {
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋7 Q/ R0 |8 @7 G( Z
  餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb/ D/ z3 W: t* e* i3 Q2 M
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙( Z% A% X, V: Z3 ]) o
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
1 p  i' ?. f6 E3 }2 Q- M3 [tvb now,tvbnow,bttvb  調味料 :
% t! e8 M: l5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + 4 K2 [2 {4 c+ K9 P
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
; U! {4 P$ n/ s1 Stvb now,tvbnow,bttvb  雞腳凍材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 H/ |+ b& t. \3 r
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
4 g) i  W' }2 P. ]  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
' z/ C/ c3 B2 o2 C# U  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.tvb now,tvbnow,bttvb& A2 i& I: m% D& U9 w$ {% O" X
  製 法 :
3 u2 ^! G/ t" r: F7 r0 Qos.tvboxnow.com  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
* X% q- ?+ H/ z& ttvb now,tvbnow,bttvb  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. 9 B' I# M$ ^% c, }2 _/ o
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
# `, G9 a% c# f( R* k; \公仔箱論壇  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.; `% s; Y! d: p: n) G
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
6 b4 o) E5 z8 K  sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  注 : os.tvboxnow.com- `% a. y1 T' P& B9 E/ B. J
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
/ e& ~/ w, K! a& H$ p% `公仔箱論壇  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.
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日式小脆餅  公仔箱論壇" F, \7 P  r, B6 M1 l
' y1 `, [7 _4 n( y
日式小脆餅賣相極的小餡餅,製法看似容易,味道卻並不簡單,小孩子最喜歡。( `) W9 l6 F8 p  W, O9 i2 V8 Z
材料﹕os.tvboxnow.com9 {2 U$ E, j, b# p  U
0 g! a6 \; l7 J. S
餅皮:
  {$ p. \( \. g* p0 M  t6 L; P- ^) Y( V3 U
1.蛋白5隻
6 z7 B, S: y& M( I* `5 s& {2.糖1杯
# ^! y& O' z& b/ s8 v/ ~% K: l& R3.杏仁4安士,磨幼 os.tvboxnow.com; f6 X0 K; t9 X
4.麵粉1/4杯 % a3 S) M6 q' {/ f! e
5.餅面裝飾:
# @2 f" z( [' v( {2 q: p+ ?tvb now,tvbnow,bttvb6.朱古力適量,刨片及切碎 4 n) x7 ~' E% y- q* F' B# s: A

) A- b" {. e3 W$ z餅餡:$ S$ X# }4 V  e2 Z+ q% ]# W
tvb now,tvbnow,bttvb$ n( X9 T8 `- `' v$ t; L
1.淡o者喱粉1包 tvb now,tvbnow,bttvb7 K) K/ i! V6 n* ?$ {) l3 i
2.冷水2湯匙 os.tvboxnow.com) y+ Q$ t/ ]- u- h
3.滾水2湯匙
% B9 ]7 h$ W' d* ^/ d  x6 T0 Ios.tvboxnow.com4.鮮忌廉2杯 ! E0 x5 g1 Y3 X* `" f: i
5.糖2湯匙 ' i* v. L: K* T1 ~4 x' l! q; @4 T
6.雲尼拿香油1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R* C2 ?: d/ e, b7 c5 [
7.車厘子適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y: o0 w/ j. L! ]& q/ {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G8 x* p: ?# E/ d" s! L/ V3 _$ o
製法﹕
' N# Q2 K& Q4 u! S外皮:公仔箱論壇4 O9 e% O  q% d+ l

/ z" [2 z0 L  P( H# {7 N公仔箱論壇1.蛋白打起,徐徐加糖1/3杯,直至打實為合。 8 v9 N$ J$ b6 l! X6 w" Q
2.餘下的2/3杯糖,與杏仁碎、麵粉同混合,將之捲入蛋白成份內。
" {1 c/ `& B; {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備焗板一塊,搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份,用2份 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k5 s7 ^, I" R5 g2 |
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內,焗約一小時或至硬身為合,之後用鏟移出待冷。
; w3 T: k/ ^  ~& a- vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [) @. b7 n2 bos.tvboxnow.com餅餡:  X! O2 w7 f9 f7 \1 M, d

; U1 i; K  l& G  h, ~1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉,10分鐘後加滾水2湯匙,使之變成溶液。
0 e% E6 {9 @& N) X- o$ s0 b& j$ A7 H公仔箱論壇2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起,再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液,混合車厘子,其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
% D* b9 @+ }; {7 G! _/ C2 gtvb now,tvbnow,bttvb3.用杏仁圓塊作餅底,然後塗上一層車厘子忌廉,最後用鮮忌廉塗面及邊,黏上朱古力碎圍邊,上面撒些朱古力片即成。
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龍蝦湯os.tvboxnow.com; J+ p) r  l0 R
(六人用)  
: G* c5 e2 O! U+ R: E! i0 ^公仔箱論壇5 ^* @, b2 z' v/ |, O
材料﹕os.tvboxnow.com* A7 H4 V5 S; N5 M9 E: _
1.湯四杯-其用料有:os.tvboxnow.com8 W' s) u( Y0 ?1 F
撻沙魚一磅
0 n$ J. Z- U$ n& }os.tvboxnow.com龍蝦一隻約半斤
$ w; q& g" h1 _: L, E. u1 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥二隻
8 h3 J: W0 c/ x6 `( q: v9 I; w3 itvb now,tvbnow,bttvb西芫茜一棵os.tvboxnow.com2 X2 o1 W2 _4 c* [
香葉一片/ p7 ~9 ^1 A7 C; g8 L, W) E
檸檬一隻渣汁
$ t7 x+ f( [% S7 S1 ]+ F- x' H公仔箱論壇呔葉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. p' [, |4 Z7 b( O# L( v
白胡椒子五粒公仔箱論壇6 b* [' t! \2 d7 o/ _" n
粗鹽1-3/4茶匙os.tvboxnow.com8 M1 r+ |8 k' d0 _8 x
水四杯os.tvboxnow.com/ H; [0 [4 ?# D, p; R, Z8 P
白酒六湯匙/ r/ Q( I+ N( j( G6 \. V" e, W
牛油二安士(炒洋蔥用)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w; e. f! _" u# ?( c3 o
tvb now,tvbnow,bttvb7 E' b) V2 p+ U6 `* U
2.牛油三安士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s1 N# b7 W7 R/ u4 W$ b3 g: \  J  ~
3.麵粉四湯匙
" C( {" r- U, L9 I  [tvb now,tvbnow,bttvb4.茄糕兩湯羹
0 [- ?+ l4 {9 Y& D: Ftvb now,tvbnow,bttvb5.辣椒粉1/8茶匙, D) G" L" T5 n8 h; s/ ?
6.鮮奶油1/4杯
1 `1 M6 R. Y( X* z公仔箱論壇公仔箱論壇- p1 O( t! M! S# j3 {. e0 S
烹飪方法﹕公仔箱論壇& O% ~! `  I- ~+ r5 x, D
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香,加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘,然後將龍蝦放入再煮15分鐘,即將龍蝦取出,將肉切粒留後用,湯則隔過留後用.os.tvboxnow.com& q) e) @1 H, S' P  B8 j: F4 \% q5 Z

. T2 D0 p" I0 J; C1 ^3 K: F9 i; tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮牛油加茄糕及麵粉,將湯攪入,最後加入龍蝦肉,辣紅椒粉及鮮奶油.
* V6 G3 o+ \; W7 G+ c% y, F, O1 D公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 W! u! Y3 ]  b6 t1 N
附註:上檯飲用時,每份可加入白蘭地酒一或二茶匙.
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原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
. o2 R5 a! n$ Y! l4 B0 ptvb now,tvbnow,bttvbAndy 有關 日式小脆餅 一問。
* ?) l0 m6 q& P9 _tvb now,tvbnow,bttvb車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖
( R$ I, t5 N9 W# Y/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) V" f) E/ O" j+ K' E3 g6 p
用糖水果隻好d,不過只係好睇唔好食。新鮮至最好
糯米蟹飯  ! R# H0 {+ ^" ], x/ E1 E: T
公仔箱論壇7 V5 p7 I& k/ k1 J* S  j: m
材料﹕
" b( B0 L' w/ `' D/ g公仔箱論壇(一)糯米1斤4 b0 Q' t' Z' T- T. Q
(二)冬菇5隻
( s1 j! z  @! s+ m' a5 fos.tvboxnow.com(三)冬筍1隻os.tvboxnow.com+ p/ e* m( E! f) _
(四)臘腸3條
! g9 Z: j" A5 }0 T" S. y公仔箱論壇(五)燒肉3兩
$ X1 M* B: r! R& E(六)蝦米1/2湯匙, D! |1 b/ z0 m4 _$ v6 c, B
(七)蔥5條公仔箱論壇7 t, j! L$ B& q( n- _  Q4 c4 s+ g7 D
(八)肉蟹2隻(可用膏蟹或大閘蟹)9 {* h, v+ Z* p( J5 W# O, s0 Q9 l0 d
(九)雞精1粒,與水4杯拌勻(浸糯米用)
2 z- S+ A- H2 }  M8 }4 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 i) F% h. D: a
調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb: `) l3 m) X! \

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. r! e: C6 W( xos.tvboxnow.com
2 I, x) C2 w6 d公仔箱論壇調味料:tvb now,tvbnow,bttvb& \: {+ p" w5 P9 Y
(一)糖1茶匙
0 a  Y) q, x8 R6 K* C5 w# |4 [tvb now,tvbnow,bttvb(二)生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `: {; x1 }; B; P
(三)油1湯匙
) o% y: ]1 ^* \! l( ?6 n% B7 los.tvboxnow.com(四)鹽3/4茶匙
1 `% B" A  t0 ]0 b+ y1 \) F' I2 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)胡椒粉1/4茶匙
8 }: Q" v: ]6 K# x( wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com( U2 H6 [, T( F8 r9 n
炒飯用調味料:
8 v) [1 r/ @! N& S( Y7 b6 [(一)鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l+ ~; o3 l, y8 n) p$ q2 f1 [- G% F8 x
(二)生抽1茶匙
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1 F' X! }# v8 D. X& R" C公仔箱論壇烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p5 t1 i: [( `% y3 |' V% b$ u
(一)糯米用水洗淨,隔去水分,用雞精水4杯,浸糯米2小時,然後隔去水分,蒸2 q- p! ]; c9 L/ f, g; E) }0 B/ k
30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I: H( G- S6 E3 X- \3 U- f& q
& L% f/ d+ A1 P
(二)將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒,蝦米浸透剁爛。
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(三)煮熟油1湯匙,加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香,即將調味料全部
% [4 v% M- {4 H3 `$ J; M) J- h5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入炒勻,再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻,再加鹽1/2茶匙及生抽1茶匙
' A% V; [1 o) D; b6 v) z: a, D6 ~炒勻,然後放入深鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^  d' R3 [+ p% A1 ~
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(四)將每隻蟹揭起蓋,斬開4件,洗淨,排在飯面再放上蟹蓋,全部放入蒸籠內蒸
3 P! f6 E5 l' Q) g15分鐘,即可上桌。
5 I' V7 m! P, ^0 P7 Wos.tvboxnow.com. d- p& H( \" l
(一)糯米如在早一晚浸過夜,則可省去2小時的預備時間。(二)選購肉蟹,蟹身/ F6 }$ p0 ~. I2 L6 C0 g
要夠重,用手大力捏蟹腿,如堅實者必是肥蟹;透心者即瘦蟹。預備時間:2小時(
, p7 R; X) i! C! d6 qos.tvboxnow.com浸糯米)烹煮時間:1小時
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貴妃雞  
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# O( H7 S! X7 j, ^* B9 G 就算唔係貴妃或御廚,都可以煮到味道濃郁,開胃美味的貴妃雞,大宴親朋唔怕失禮,想家人當你貴妃咁看代,點可以唔識煮貴妃雞呀!
9 o. |% i$ p0 P  \材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb# J7 {: O+ D4 B% r

2 E; D, s6 B- `6 {(一)雞腿八隻
; p' u2 K) J; Y) w4 I& @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)雞翼八隻' w3 F) f# B) `0 c4 Z
(三)大蔥1/2斤TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {$ O( X3 W6 ?9 S
(四)冬菇八隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w1 u3 S4 _5 ?7 l0 j
(五)冬筍一斤
; B- w. _# @/ G, h/ X(六)熟油1/2杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U. s3 O# K0 c" P; E; p  y
(七)另油一湯羹炒大蔥用
+ ^' j5 X: W* J公仔箱論壇(八)上湯三杯 8 q4 J4 T; f/ @: V- P

5 g# d- |' `# ]2 }  f% B/ H調味﹕2 M* g" j1 k* R( p

3 H6 T6 p- Z/ a* J5 Q. dtvb now,tvbnow,bttvb雞腿翼醃料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]1 S. ~+ A/ m! D' A
(一)老抽二湯羹TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r( w9 j% G: h2 |/ u0 Q. I$ |
(二)紹酒一湯羹
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; f9 o8 Z- B; N0 e2 k3 \3 F3 ?4 B炆雞腿翼用料:
* N  K; M3 N/ [0 r8 H4 R(一)冰糖一湯羹
$ u; M. L0 i8 }* |3 m6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)鹽二茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?$ F: n8 a/ R* k( s2 k4 l; i4 T
公仔箱論壇% d+ ?( }- c+ W* J2 B" D
烹調方法:( a9 |' D) H( |+ u; X
(一)雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內,加入醃料醃廿分鐘用。8 G' a! i1 n& X9 }0 D

: i: O- N( k4 [3 N' g(二)冬筍出水切塊,冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用,大蔥成吋半長備用。
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(三)將半杯油燒熱,將雞放入爆炒,再加入冬筍、冬菇,爆炒片刻即轉盛於瓦煲內tvb now,tvbnow,bttvb# J5 _4 X4 m* O4 y
,即加鹽及冰糖,並注入上湯加蓋,用慢火炆煮一小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N, I3 l, M- N$ e. Z, O
公仔箱論壇3 c3 `' R! W2 a8 J6 @5 F
(四)用油一湯羹,將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘,即連砂鍋下檯。
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生炒糯米飯改良簡製法  os.tvboxnow.com( U0 a' o/ A3 o9 ~% m8 |' E+ P
公仔箱論壇0 i8 s) a( ~; |5 i% ?$ k
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb, ?3 Q9 Q. n4 k- F. f
1.糯米一斤TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K2 o! h$ k3 E- z" |. V" B0 _' r
2.冬菰五隻
/ B7 K7 {7 O  C% c) j% otvb now,tvbnow,bttvb3.冬筍一隻
% b8 a, F5 H. U6 n, {2 Z" T2 c公仔箱論壇4.臘腸四條,臘肉一條
9 j$ G) X) @& a& _9 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒肉四兩
& @& m: y+ m2 T) u4 s3 _公仔箱論壇6.蝦米一兩
& j/ G. ]9 ]6 @7.蔥五條os.tvboxnow.com  H, p" R6 E2 z3 q

, a& g7 G% a- F調味﹕
- {# g7 V0 E  |: c/ \+ F, A* P1 a% z) |' X( P3 E3 [1 [
1.糖一茶匙- I- z$ @# x5 Y6 s: F
2.生抽二茶匙
& Q& R6 k6 j5 ]1 \8 W公仔箱論壇3.鹽一茶匙公仔箱論壇* t# i- N2 c0 G) Y% e+ c
4.胡椒粉1/2茶匙
* h9 \0 p: e* ~3 G5.雞精一粒開滾水五杯
5 f/ X! Z7 U: K/ O# t/ a公仔箱論壇6.生油二湯羹os.tvboxnow.com6 ]. |; O9 a, V; k0 @! m4 z$ d# Q

- l( V% _, ~$ h& n* Xtvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕
' v+ S# b- g3 k' S$ b5 C# @8 j5 ^# E1.糯米用水洗淨,隔去水份,用雞精水浸四五小時,然後隔去水份,蒸1/2小時.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l4 O) d; s0 b! O; G% x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V# [: T+ m- u8 K* G* J" B) b1 c
2.將冬菰,冬筍,臘腸,臘肉,燒肉及蔥切幼粒.
( k3 d! u$ W3 W; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H6 i$ w3 |6 c/ p  i9 A: `$ C0 ?. K# Z3.蝦米剢幼.
- |( `8 C1 n: R1 J+ q; T' V' t公仔箱論壇
' g; }; E8 i2 ]5 O- M& f* f公仔箱論壇4.用生油一羹煮熱,加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香,即將調味料全部加入炒勻.公仔箱論壇4 E; h5 a$ ?; _) G1 u( \3 }& Q6 ?
" v& u7 @7 m- j6 T
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙.
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紙包魚蝦盆  ( V4 P% e* `5 [+ n( G1 `
os.tvboxnow.com8 z% i3 y. J# ?, ]& W- x* k/ E: b6 D
材料﹕
- R4 z/ t; |2 R3 R. ^6 T1.生魚一條約一斤起肉tvb now,tvbnow,bttvb! A! j! s- ]# m1 f$ P9 Q
2.大蝦十二隻
) [, Y- O2 T$ j6 x% _! D5 \- los.tvboxnow.com3.大地魚二隻
  H9 `# ^/ X6 M; \: P公仔箱論壇4.冬筍一隻os.tvboxnow.com  J3 m, Q' M( E
5.中國芹菜三,四條公仔箱論壇, x8 S$ g; d- u1 T( R
6.玻璃紙一張
% J; a2 S4 i: }! A) ]$ Atvb now,tvbnow,bttvb# A% c8 v# E% E' o: Y! u

" p8 z/ K' X5 n8 N8 w2 }% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb# `+ A8 K3 j! k# G& E

% [  {5 u* P5 Yos.tvboxnow.com1.幼鹽11/2茶匙
' U2 M/ ^: T$ R3 c8 Q2.生粉二茶匙
& \0 ~# `7 |4 ]1 @3.生油一湯羹& a3 M1 L2 G* f/ ^' \

  e* t* ^5 W% Z6 g2 a8 u1 Wos.tvboxnow.com 烹飪方法﹕
2 X! e# u" H' ~公仔箱論壇1.魚洗淨後切雙飛片.
$ h* p1 \3 S, zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M1 k# w' Y: s2 Z2.大蝦去殼用鹽水洗淨.3 t' j& a& X3 g0 @. X
% \  w  u. W6 D/ ]  \" T# |7 j3 T: E
3.大地魚取其肉,放油鍋內炸香,樁成茸.: Z0 N/ G5 E! L# ^+ h$ V( h
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4.冬筍,芹菜俱剢成幼粒,放在碗內與大地魚末及調味料同混合,即將魚蝦放入拌勻.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w- `5 e% \; G& X3 Y
os.tvboxnow.com+ E5 o! E' S7 v. h
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方,將一塊魚一塊蝦及配料同包入,用大油鍋炸七八分鐘即成.
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原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 . L6 V- k' k# g( t0 p/ s4 j/ p
蟹糯米飯﹐正﹗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 U' M; ~5 t0 ?
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
* P: z5 E" t  ?$ x3 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗
" a' H8 x' r- M" x6 f  h' m% }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J2 @4 ]3 a/ I+ u+ o' b" t  k
tvb now,tvbnow,bttvb' c8 |+ R) u, n+ r3 I
做下gym啦 ;))
油炸牛肉飽  - A' U9 t; O# Y4 K

# {6 b6 n5 B. F; F, E  b  v" D3 Z. H 材料﹕
& S& r/ b" o0 u& _/ D$ Btvb now,tvbnow,bttvb1.筋粉四杯半tvb now,tvbnow,bttvb  @5 V5 ~9 G/ \9 p" Q' L1 ?
2.發酵子(即依士)半安士8 R- y9 f) D+ q& P+ K: X8 C
3.溫水半杯公仔箱論壇+ x3 \9 f/ h2 s, ]
4.凍牛奶半杯
! Z) h3 l& G" h' N* u/ @: \5.牛油四湯羹公仔箱論壇' M8 S2 D* N% B: I7 _6 q3 {. R
6.糖兩湯羹TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q0 P, T; X* l6 h

4 R: N: ?0 h) O, e7 O1 [7 A公仔箱論壇餡心:
& p( m' v% N; T9 v8 @1 D' NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.免治牛肉半磅; F5 Z: g0 R; e; @3 u- Q
2.煲老雞蛋兩雙
- d& f* v1 h. O$ Q; Etvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥一隻切碎
* H- E7 q/ z4 t" a4 D/ H& X公仔箱論壇4.鹽半茶匙
, o- ~% V& h) \. D# k公仔箱論壇5.胡椒粉半茶匙
9 ~7 s6 R, t* c& l9 R# R8 h3 A3 n9 G$ ?6.油兩湯羹炒牛肉用
7 n6 [2 g- T( E! h& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \" c+ ^6 S, f: i; T烹調方法:
# S' B- U7 C0 R( j公仔箱論壇1.先將一茶匙糖溶於半杯溫水內,倒入發酵子及半杯筋粉攪勻.待發至有泡泡,即加入餘下之糖,牛奶及牛油,再將餘下之四杯筋粉倒入搓勻,用濕布蓋好,置於和暖地方,待發至雙倍份量,約需三四小時.
/ ^, W8 e2 t1 b. V: V$ `$ v公仔箱論壇& D% }2 ?' w3 S2 S% L
2.將油兩湯羹燒熱,加入洋蔥爆香,再加免治牛肉,鹽及胡椒粉,炒勻後即可用.os.tvboxnow.com/ E1 a* D" [3 y) A! A

, K% g/ K6 H- K2 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麵糰分成小麵糰,將餡包入麵糰內,磋成兩端尖中間圓的形狀,待發半小時,即可用油鑊炸至金黃色.
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酸辣湯) B5 z, k& u2 d; K
(北平菜)  
7 c  |' C/ G9 o$ Mos.tvboxnow.com& f4 D1 W& b; t2 L( k
材料﹕
3 M$ g. k+ R$ h0 u3 b1 L1 i6 D5 m1 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雲耳浸透切絲約兩湯羹
9 G6 G4 E1 D' k" d: f公仔箱論壇2.豆腐兩塊切絲
# J" ?- W0 Y- P6 M& ]* W8 t' S% Z! ^+ @3.雞血一小塊切絲約1/3杯
! [8 C) X3 |! i; q; f$ R4.冬筍一兩去殼出水切幼絲
7 l9 I  V7 a' jos.tvboxnow.com5.冬菇兩塊浸透去蒂切絲tvb now,tvbnow,bttvb' W2 g% \2 U6 r; l8 y+ j
6.豬柳肉二兩切幼絲
, }0 x) u: E* u9 }5 R/ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.雞蛋兩隻
) d" T0 p( U" ^os.tvboxnow.com8.上湯六杯% x$ W- l/ @% m/ ^7 X. v
9.薑絲約兩湯羹
1 V" H, K) R/ `$ C0 w" _: K, ^( qos.tvboxnow.com10.蔥絲約兩湯羹
, l* w, U% K( [" {7 W5 L' ]os.tvboxnow.com
# n* B. F+ u5 X, c$ M# c- K* N2 S0 C- mos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com; e3 S4 x6 _4 J
調味﹕1 }- G6 Y6 U( \5 h5 U
公仔箱論壇+ [0 S: ?' n$ c* ]
醃豬柳肉用料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x/ N' r* r7 H, |3 O+ B! A
1.生抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E& v7 x  [) o& S8 ^
2.生粉一茶匙  I3 |7 @, C7 `$ P* t9 v1 h* w( O
3.麻油1/4茶匙
+ U: Z5 d& P9 }6 jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P3 q  f3 D" N, _1 P. a  {" E
湯調味用料:
9 C8 g4 x9 M* E" w1.老抽一湯羹os.tvboxnow.com* J8 N0 A  F* I- b# N
2.鹽2-1/2茶匙(如用罐頭雞湯或雞精則可免)* M$ m2 v, y! E8 ]" c7 ^) c- e
3.浙醋三湯羹TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~* t  Q$ Q( X3 J: }
4.古月粉一茶匙
1 L& ~5 Y8 J. t, n$ ptvb now,tvbnow,bttvb5.麻油1/2茶匙
& z# E7 J. i3 M  [' L+ sos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com: U7 u% L. K* i9 U+ Z, c" u3 W/ B
勾獻:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y8 T$ m! n: C/ B5 w( G& }
1.生粉三湯羹加水三湯羹
2 m" ]1 n/ d. f
7 l% x) C) z  ~+ c" G公仔箱論壇
& ~2 o. G' z/ M5 G6 D) U- M$ H烹飪方法﹕
( Y  Q9 D( z# DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豬柳絲用醃料醃五分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb! ?: V% C1 ^2 q1 D3 q4 B
4 s/ \# N+ @3 q6 p8 n/ X# ~
2.上湯煮滾加入湯調味及豬柳絲待滾兩分鐘,即將雲耳,豆腐,雞血,冬筍,冬菇絲加入,再煮兩分鐘,即加入生粉水勾成薄獻.
$ X; c& B; `; M, ]# c  l5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  T! s8 O* T& E0 Q- ~3.將雞蛋打勻,待湯滾後離火,加蛋,即刻攪勻,即倒入湯盅內,加入薑絲,蔥絲.
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翡翠龍鳳卷  os.tvboxnow.com+ x$ {$ Y6 t" j+ O$ K* z" A

$ M" ]: _9 ~, ^& b& X6 [7 S+ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
3 Q. `9 j0 d5 Q4 n- d; v1 g公仔箱論壇1.中細蝦一斤(連殼計)
7 z# ~) B: _% A9 k8 {2.三分厚洋火腿一件公仔箱論壇8 h9 A. L- K6 d0 O  Q& @
3.菠菜或白菜半斤(取菜葉用)
  a( r% b# g9 Z; uos.tvboxnow.com4.春卷皮四張tvb now,tvbnow,bttvb6 Z$ U& o& g; k! T. e( }
5.油鑊
0 x! ~* w8 k, ~+ \) I: Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \$ V& K9 P% }: F6 Y$ _
公仔箱論壇5 }& J9 _! u, O
調味﹕. F% w3 @5 t4 L  T
9 Q9 n* z) h3 L8 D
蝦調味:
/ n4 f0 w$ P8 C. h1 M  z9 _1.鹽半茶匙公仔箱論壇3 B7 N. d% X" v2 u2 |% ?, W0 Z
2.胡椒粉1/4茶匙. `1 n6 F# I& z8 i) M  W$ F
3.生粉二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  P( f% S2 c- p# @, }0 z- J* Q
4.蛋白一隻公仔箱論壇3 R+ E2 N5 j. {; K. K
5.麻油三滴TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w! q$ D: G( ]" v- g$ @' L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s; Y7 z8 ^) z* s& u( o1 G
烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \+ [, z& x* M- }% x
1.蝦去殼,用鹽水洗一次,再用清水漂洗兩三次,抹乾水份.將攪拌機之風車刀裝上,蝦放入大隻玻璃盆內,即用風車力將蝦攪爛成蝦膠,祇需時三十秒鐘,然後將調味加入,再用風車力攪三十秒,即可放入雪櫃內雪兩小時.
( b% _. W9 S- A+ `0 i- Mos.tvboxnow.com公仔箱論壇$ i% P  A# D! l+ c1 X- w+ Q
2.將三杯水倒於煲內煮滾,加熟油一湯羹,加入菜葉滾五秒鐘即撈起,隔干水份,亦用風車力攪爛,加入蝦膠內攪勻.4 a( ~2 M/ Z2 i! y) ~/ e
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^4 N1 _' S" ?" L$ c* ^" M
3.將蝦膠舖平於一張春卷皮上之一邊,然後將火腿切成三分闊,排放於蝦膠上,再用少許蝦膠舖蓋火腿之上,提起春卷皮一邊,將蝦膠捲起,成一條如腊腸之長卷,用雞蛋將開口處黐穩.依此方法將其餘春卷皮包妥.tvb now,tvbnow,bttvb( n: o$ l) Y- b! G  |

3 w; ^  o# b3 M$ u6 ltvb now,tvbnow,bttvb4.投入中火油鑊內炸至金黃色,約四,五分鐘,切片上碟,可用生菜絲墊底.
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蘋果布甸  
2 p, l0 n5 u8 b! o  fos.tvboxnow.com
) K8 [5 d9 p. o1 c. b6 qos.tvboxnow.com 蘋果布甸清香中又帶出一點點的蘋果味道,小朋友又多一個健康小食。
! r5 c- y: {! ^  w材料﹕os.tvboxnow.com; Q- J7 F* ]5 s% D8 Z/ r; A& T

! g) H% }7 m3 b, j; H布甸:
4 y2 ^+ e4 y4 w2 h) s1 }公仔箱論壇1.牛油4安士 tvb now,tvbnow,bttvb' s1 I( v# B( F' O- w
2.黃砂糖1/2杯 : R  m4 C! L" m5 T( F
3.蛋黃2隻
  F  @6 E8 a2 a0 x3 [tvb now,tvbnow,bttvb4.麵粉11/2杯 / k. E+ T  R6 j$ X5 k) }8 h
5.梳打粉1/2茶匙 ) Q5 l4 X5 f2 U8 {
6.發粉1/2茶匙
+ G+ C* S2 H" E6 E" y0 r1 ptvb now,tvbnow,bttvb7.玉桂粉1/2茶匙
: G9 C" C# m0 Y2 u2 F( G3 J7 g  _8.糖膠2湯匙,加水2湯匙
) z& M0 }3 [3 W" Y9.酸奶1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb) d$ Z' c  t1 r  e8 a
10.蘋果粒1/2杯 8 K1 ?' F; j; _5 T, o1 e
11.橙皮磨幼1湯匙 os.tvboxnow.com0 \) M+ h5 M; t- x7 G" m
tvb now,tvbnow,bttvb5 M. S. v* |9 {7 k
檸檬汁:
0 B+ I+ q3 W7 r2 c! H2 s3 Cos.tvboxnow.com
4 m3 W8 U/ E. Z! U5 ctvb now,tvbnow,bttvb1.冷水11/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb6 g5 i* w8 K6 [, {
2.檸檬汁1湯匙
( d5 I3 u0 \* t9 W3.糖1/2糖 + v- A! h  t- I9 f  o* |+ m, _
4.栗粉11/2湯匙
3 M5 X0 t" n( ^2 Q8 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋黃2隻
4 r* H; h) |  e  jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O9 [4 c: ]( D& E& Z3 {製法﹕6 A$ B8 L4 S% x5 o
布甸:
/ R- g9 O' u6 D1 y8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
2 W- M4 T" z1 k& Z1 R公仔箱論壇1.牛油與黃砂糖同攪勻,即加蛋黃。
' w, C% a$ Z; q; ptvb now,tvbnow,bttvb2.麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻,與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。
% n" [2 ]1 R" _1 ^* U$ _  r3.預備焗盆一隻,先用一紙蓋於盆底,倒入麵粉成分,用大火蒸1小時,吃時加檸檬汁。
3 [, s+ d# P  V9 h- cos.tvboxnow.com: Q3 ]; f0 g9 \: {; {! K8 S

# j; R" q; S  E- m  H& n, w檸檬汁:
6 |5 E  y; u  DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]# U- h% \3 C! s8 g6 J
1.將水11/2杯煮滾,栗粉加入少許水,攪勻,倒入滾水
5 @4 z! ]  l/ l2.中,加檸檬汁及糖,最後加蛋黃﹝加時必須離火,始能將之加入攪透﹞。
7 V& ~* S, g3 J) {: }1 s, hos.tvboxnow.com8 _3 c  x* F% R, }7 w+ `9 f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g$ `8 _* q, m6 H0 {' T
附註:
1 m+ ~: x6 D  H' {' ]1 }# f9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可在布甸面鋪上朱古力粉。
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