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原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
4 c1 v+ B4 P6 w+ q6 h) {' u6 P& M4 l; c公仔箱論壇好彩搵番你

公仔箱論壇# I0 G( i& b6 S( b

" c0 [5 K2 z4 ]" M6 g多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

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桂花金子糕
: h& j$ a: b, l/ r4 K" j: s9 }（江浙點心）  - a. z8 j6 N) r) A  w+ }+ d

" j' E8 i: o4 P* \& I' P 材料﹕
8 j! V$ a1 r: Q$ w$ B1.腐皮六張os.tvboxnow.com! C1 u2 `# c, \& r1 C* B
2.糯米兩杯公仔箱論壇5 i, M: Z/ B3 z* d3 @  @8 b/ u
3.砂糖1/3杯
- Z1 b8 T, W  O* d0 p4 `tvb now,tvbnow,bttvb4.豆沙或蓮茸半斤
& @4 I9 ]$ h: G/ r! M% L3 F5.桂花糖二茶匙
- M. w! r  G& [% [7 O% O. G6.熟油酌量煎糕用
$ d( Q& ?2 J2 v6 ~, V/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製法﹕os.tvboxnow.com; y+ z# L4 N& x' H4 D7 o
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．5 g8 P1 _0 N. t# x) A6 }% h
公仔箱論壇7 X2 a5 B) t- X
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．公仔箱論壇0 K) {) {  v3 t; Y+ B# ]- d

+ i* F$ i+ J( L7 p0 O* g: _0 {) o3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
* E' B) k- T: B, kos.tvboxnow.com
! f2 J1 [3 [8 ?, Ros.tvboxnow.com4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
  M8 I* B% W  x8 E9 z5 }, l5 Q$ [os.tvboxnow.com
1 T: Y; ~" k) `3 u- n5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．. V: Z9 \& X5 i" ~! X  G
tvb now,tvbnow,bttvb2 w9 c0 m/ f  i  Q
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

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小籠飽
! n. x( j6 B# Q- Y1 Q; E1 E- A" ?) Z- ^# D4 N" x0 [7 Q
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
' F5 q$ `* |9 }  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20gtvb now,tvbnow,bttvb- X; n$ O$ C* D4 q6 I/ X4 `
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
4 t, P% F5 V3 z3 V; `( {1 P+ f0 k公仔箱論壇  餡料 : ) ]  F( K# e' J3 C; x% Y0 [
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙公仔箱論壇4 u! L3 r; C  ?$ h1 I4 K' C
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
; n: T* X& \& t( |5 v6 ?3 z. v  調味料 :
  K! F) V- g( W* D+ q公仔箱論壇  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
# P+ l0 b! A' @' Nos.tvboxnow.com  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
- z' Y1 v% y. E1 s0 P( Qos.tvboxnow.com  雞腳凍材料：
- v6 D" g1 G& Z1 @- v/ tos.tvboxnow.com  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + 4 a, `0 d" [8 ^4 K* \8 ~/ i
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]9 E. Y4 }) z( d' u
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d0 {  J1 j- a) F7 c& C" e
  製 法 :- d7 C* _% q6 S3 `- l
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.& _. ^: o: S9 D8 \3 M* C
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
  N# S' D& y% c! h; ?  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W$ G) b5 e* O0 d
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
! \- `, U. A1 X7 e. v- ?2 G! Ntvb now,tvbnow,bttvb  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.os.tvboxnow.com2 t: w, x+ K$ }5 B$ X
  注 : / ^5 f0 u/ R( T* `& N* P" f) r+ c  I
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C, r( j4 z. C
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

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日式小脆餅  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R1 R# V, B+ [& b8 B/ I

, w& J: E5 t1 A7 wtvb now,tvbnow,bttvb 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。tvb now,tvbnow,bttvb2 T' @. U$ r2 a1 M# |. r8 A
材料﹕; E2 i* F2 Q4 Y3 D$ O# Z$ V8 |9 e9 R

, j1 ~; y) i$ P% S. f公仔箱論壇餅皮：" ~, ?1 Q& {8 u9 O1 u

3 l) ?, C5 `/ A/ H3 }1 W公仔箱論壇1.蛋白5隻
! i4 u/ v; l' K/ q! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖1杯
2 _$ z- ]8 W& ?0 v7 @- h0 F3.杏仁4安士，磨幼 * ~# Q  C9 m( `- [. Q
4.麵粉1/4杯
0 c2 i& ?4 O, m5.餅面裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C8 D2 j( J" N) U
6.朱古力適量，刨片及切碎 公仔箱論壇4 X& P3 R) x8 b3 k

" `3 S$ w: A7 H" ]os.tvboxnow.com餅餡：: H4 T+ T5 U9 h5 D+ H8 G  t5 V
tvb now,tvbnow,bttvb0 h9 R: E3 s& `8 @5 ~9 e
1.淡o者喱粉1包 公仔箱論壇: ^; n' P, h) e/ A- l9 {) L) W3 T
2.冷水2湯匙
  e$ ]3 H3 x  M! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.滾水2湯匙
. i* i: S5 ~% p2 R$ ~4.鮮忌廉2杯 9 G4 v4 j2 u; {. j) N
5.糖2湯匙 : ~7 j: h2 o7 c
6.雲尼拿香油1/4茶匙 os.tvboxnow.com9 v1 G6 s3 d: C: l
7.車厘子適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A( N# h( D9 n- {

9 V5 W# Q$ y& ]/ Etvb now,tvbnow,bttvb製法﹕
  b1 F% n1 R( o1 F5 e外皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c3 P* d! D/ D4 a

7 m: g4 L4 X2 x+ l公仔箱論壇1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b! T, c; D3 W5 ^1 e6 Y$ n
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
, m) G7 v( o- A) Y+ E! j, s; L; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
+ K+ p) D: F, M0 b7 }4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
; k9 h3 s  b& ^, O8 q1 K4 ttvb now,tvbnow,bttvb
$ s% K8 c/ R' @4 los.tvboxnow.com餅餡：os.tvboxnow.com7 w& O3 {; W/ Q  _
tvb now,tvbnow,bttvb1 {6 o7 ?5 n$ ]1 V. U* u4 q
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
" N" D6 f" ~8 N3 a: Y& ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
9 ]8 |/ [9 W! X! Q* y" L1 `/ B  x/ F3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。

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龍蝦湯
; ], w, }) H" B0 P$ b/ u8 e  Aos.tvboxnow.com（六人用）  
7 M9 S. i3 Y  k$ ]6 ^
, m7 A6 \5 k: X$ m- y, q- utvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕, ~" Q9 j4 _  }/ ]6 R( T2 ?* Z
1.湯四杯－其用料有：" ^6 {7 C0 j! B! p9 }) K3 L
撻沙魚一磅tvb now,tvbnow,bttvb: R' s* u* Z! Q5 w- a7 [% B) c
龍蝦一隻約半斤公仔箱論壇0 w4 u6 T* y& i( W% e: x7 F" h
洋蔥二隻公仔箱論壇- n! L; W  R0 Q' }- b
西芫茜一棵os.tvboxnow.com( S% n6 \5 o4 b* y2 a5 n: S
香葉一片
, E: p" ^  u1 N% N) [tvb now,tvbnow,bttvb檸檬一隻渣汁! s5 E& v: S% C, }: w6 s
呔葉半茶匙! c3 |5 r+ g1 F5 N& W
白胡椒子五粒os.tvboxnow.com* q- a/ \5 {0 H6 e2 b6 x! t/ e9 p2 K
粗鹽1-3/4茶匙. E; s6 J* I5 D, Z) v
水四杯
0 o- `3 W, \; @" B- U8 n/ }+ ~白酒六湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~* e( |3 t8 e. d8 K* [8 Z8 f- O+ U
牛油二安士（炒洋蔥用）
* H2 g8 \+ e$ U+ ]: y- E& Rtvb now,tvbnow,bttvb9 q: t3 R3 I7 K
2.牛油三安士公仔箱論壇; z# l) s# h/ h
3.麵粉四湯匙
9 I" C' F* i) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.茄糕兩湯羹
: s. m! ]2 Y9 t2 D& Z5.辣椒粉1/8茶匙
6 a: r" e7 p. w" W2 I2 Mos.tvboxnow.com6.鮮奶油1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb' S* q3 M* h% M
: m# G1 L' O8 I1 n8 n2 T
烹飪方法﹕: k% ]1 ~9 A) E5 ]
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．tvb now,tvbnow,bttvb. L, V; Q7 P* R' o* {: z

2 A9 K8 g& s1 l& L, w2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．
! a9 R; R& ^, [  J, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N1 D/ e8 X9 D, Z" l" x" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

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原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb5 x' o& n6 W' ~" E
Andy 有關 日式小脆餅 一問。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `3 Y4 B5 O+ Y' Q4 e; |5 t, V
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

/ n+ ]3 V2 B3 b% ]tvb now,tvbnow,bttvb; z, ]5 k/ c  A2 V- s' v; i' }
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

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糯米蟹飯  3 D' D2 m& W; R- L6 ?! e" a+ F

1 F8 r0 g. |6 F" y1 V4 Wos.tvboxnow.com 材料﹕& {/ w% l, x! s& x: [% V; A
（一）糯米１斤os.tvboxnow.com7 _7 ~" W$ Y  I" D. b: d: K
（二）冬菇５隻tvb now,tvbnow,bttvb) L. S: R: ^  j2 q" F7 _
（三）冬筍１隻
/ T) n( Y! @$ U& ~7 A, D# ^公仔箱論壇（四）臘腸３條
) V2 x& V+ C! O1 c& T公仔箱論壇（五）燒肉３兩
* Z) I* J8 `$ g& r! A2 i: F$ zos.tvboxnow.com（六）蝦米1/2湯匙公仔箱論壇" O# a7 H, {4 _: Y5 z  W
（七）蔥５條
2 B0 o; s9 M  L) r3 t9 z（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H4 T* m  a/ [9 C4 K& e8 U% k/ J, P3 J
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
1 T" l* v+ l9 [: s9 mtvb now,tvbnow,bttvb
3 y9 c, A9 X  e4 ^7 |. P2 H+ D8 z1 M. O調味﹕
4 K, J! x1 I8 J  cos.tvboxnow.com" T  V- d2 H! K& c
　
# ?8 M* [$ y9 `* q( W公仔箱論壇
# y( b* \% l: ~: _' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
" S% |2 ?+ H, R4 C（一）糖１茶匙
1 F) p% e/ }! o6 A  h& C, ttvb now,tvbnow,bttvb（二）生油１湯匙# ~& s0 E2 F, b6 C7 ~  [$ M# B
（三）油１湯匙
: j8 o* f1 `1 C7 o1 B3 atvb now,tvbnow,bttvb（四）鹽3/4茶匙$ A6 U6 j$ i( K+ d
（五）胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q( W4 a4 j) {
8 |4 u0 U* }0 n) W1 i5 Z
炒飯用調味料：& X* ?: q3 f3 q
（一）鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a# X8 ^2 c& _1 x/ G# Y. Z+ h
（二）生抽１茶匙
* ~4 E! D" L: Z  {" R) e9 gos.tvboxnow.com
3 N* L7 ^5 `9 ]- B公仔箱論壇烹飪方法﹕
. m8 @3 z1 p7 E3 S* a1 i; ~9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸tvb now,tvbnow,bttvb# ^# L& |8 E* J1 R
３０分鐘。
/ y) B+ z. [6 z' }0 n" l: ztvb now,tvbnow,bttvb# x% f" J$ j, u; G2 w
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。4 y2 \& i$ L) o/ b
6 H8 ]$ g! |% c
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
6 _! l$ q4 J+ n- h3 J( Y; R8 `" r6 p加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% K1 K. K6 \/ w: Q& y& @
炒勻，然後放入深鍋內。
8 z, u3 p1 K$ dos.tvboxnow.com. o4 F' N$ z7 d& Q" C+ [
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸: v$ C1 }6 _' q& M2 v
１５分鐘，即可上桌。公仔箱論壇: N5 m& o5 U- _2 Z

4 v9 ^7 a8 L# V! ^tvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
3 K- Y: Y1 b2 e6 |8 w5 |要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（公仔箱論壇+ P: d1 c' n0 f, k
浸糯米）烹煮時間：１小時

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貴妃雞  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?' O8 V" P) Q# W

: T( j6 Z5 n% z. n9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j1 I0 q' O1 |( e
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q- h% D  }4 N* y$ D  g& E

3 s. J) |- h: t& [# Xtvb now,tvbnow,bttvb（一）雞腿八隻
+ B3 S( ~5 v9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）雞翼八隻
) ~+ z4 U! t+ g  i2 b& nos.tvboxnow.com（三）大蔥1/2斤
) o/ L: o2 r5 L: O1 j8 c  g# [公仔箱論壇（四）冬菇八隻
0 x7 N2 S) ^; d2 Mos.tvboxnow.com（五）冬筍一斤
$ ?- j9 ?4 E" G- A- L* f（六）熟油1/2杯公仔箱論壇# j" d% G, ~5 B
（七）另油一湯羹炒大蔥用
" W* P7 U2 T- ~2 Vos.tvboxnow.com（八）上湯三杯 * f  R7 h4 X: H$ n, ]3 k

, i: @% D% P; g# Z. ?調味﹕
+ f6 o( L& a1 f' `( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z, g& c7 L% z( g雞腿翼醃料：os.tvboxnow.com7 L6 F' k7 T+ S  J, a
（一）老抽二湯羹
: g  n( H  p; Aos.tvboxnow.com（二）紹酒一湯羹
9 L6 E& W6 I, c5 a5 p. R9 @6 {0 f& }4 |7 B2 g0 I9 F
炆雞腿翼用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k! G" R+ w/ P4 _+ b
（一）冰糖一湯羹/ p) |* i' F- ^6 `/ I
（二）鹽二茶匙
2 i: f' L! J0 U( N' W* q
! j7 o6 }* m- ?/ Q) N* Y( {  l公仔箱論壇烹調方法：tvb now,tvbnow,bttvb; E' g: X& B9 j7 K! z# m% b( ^
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。
  N: T  Y( L, P- C. T% I" h" w" x& M( }% x
（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
+ F2 y" X( I( Z! V& ~% ~3 W+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 {. Q/ Q( X4 U# I1 X& F" [, w
（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內
2 P& U' `7 d3 Q, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。公仔箱論壇$ o* \# v$ g# G. Q7 g0 y3 U

+ u6 i) A) N1 x( B7 W! d（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

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生炒糯米飯改良簡製法  
5 [% v/ G' ^  N: a1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 u1 v4 `$ w& {
材料﹕
  ^7 R: G' b0 m5 @4 E1 T公仔箱論壇1.糯米一斤
4 U; H1 c7 Y/ }- {! D1 o7 htvb now,tvbnow,bttvb2.冬菰五隻
" e  X4 M) c  O* j* S- l/ t3.冬筍一隻公仔箱論壇& [9 J. S  D' [- F- c0 v
4.臘腸四條，臘肉一條
9 y  P6 m& R% f+ o1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒肉四兩
9 l3 ~$ x- n2 W4 Z, L3 Q1 Ttvb now,tvbnow,bttvb6.蝦米一兩
: ^+ C+ T  i0 i3 g3 R+ c2 }os.tvboxnow.com7.蔥五條
8 ~6 w+ E% V7 i/ h0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F6 O2 \5 C3 `+ p& z- S
調味﹕os.tvboxnow.com8 S( U# q5 E! y9 {' o
8 B; i4 E% q$ G  F
1.糖一茶匙
" j+ D( h- P( V+ O( Q" mos.tvboxnow.com2.生抽二茶匙
: o% f0 p: d! B3.鹽一茶匙
1 A# }3 {: p: w9 X2 u4 ~% r; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.胡椒粉1/2茶匙
5 T  r7 x2 O3 O) J9 w* B7 x- X5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞精一粒開滾水五杯
; N; C: M4 M9 e. q7 V% W公仔箱論壇6.生油二湯羹
0 A+ M7 g: f/ c& ]! e. O' Fos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com3 @3 j8 n  S. _! `) m( ]8 M* R
烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 W7 Z7 y% {2 n
1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．  G% u& E! C! ]! D* F* h, r

) z& D3 p2 v2 M( X/ K5 ~+ L2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．* r0 w* c- V2 P8 r3 ^: _

" P; W' ^1 k% S7 v公仔箱論壇3.蝦米剢幼．* J" X& [; \  l' s+ x, i
os.tvboxnow.com: z, z$ u, m4 k% D$ p. Z: I
4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．
" o1 ~0 n; G, ^: b6 ]3 o  }公仔箱論壇
/ ^; d# x- L, M5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^8 c* ]6 ?7 k3 Z; S, v: S6 V" b

" N6 Z6 _; m# R% A. _ 材料﹕
+ N. }, Z! ?* E' W2 T: }1.生魚一條約一斤起肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M3 c  z1 K9 Z( x
2.大蝦十二隻
# f3 `, K: k$ k  r" [9 w& ?. G公仔箱論壇3.大地魚二隻公仔箱論壇0 n* p" T8 s0 K- V( r4 A
4.冬筍一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S3 ~6 k9 A+ I+ F: i9 q
5.中國芹菜三，四條
$ V, F- ]9 s- G, \' c9 Y- ]公仔箱論壇6.玻璃紙一張+ }3 b# T! G) c% c) ?5 {1 W
* J) F& ~6 `' h3 m" t3 d
os.tvboxnow.com* H" N! U, X2 G: o
調味﹕os.tvboxnow.com2 p% \7 F( ], X# T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B8 D; U: W! w0 X
1.幼鹽11/2茶匙公仔箱論壇6 T( l. T! q3 E7 {% e- x
2.生粉二茶匙  K4 [; O' N6 P
3.生油一湯羹
/ z1 a. K* ^! i9 @! @tvb now,tvbnow,bttvb2 V. p. a% q6 E$ Q5 ?" i# [
烹飪方法﹕/ v5 A' T9 P! x' m1 A( [
1.魚洗淨後切雙飛片．
4 ]$ j8 Y+ x- z3 H$ g$ ~* rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& U7 y4 z$ W% C
2.大蝦去殼用鹽水洗淨．* t3 J2 E! o. Z1 l- B' V
9 F5 a* @  K' W9 Y- b! i
3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．
7 O( n9 q, J0 T1 q$ b' e公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 n# G: x7 h! p
4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．
, Y9 @6 `2 [9 S" c* xos.tvboxnow.com
& m8 Y# H) n2 \7 _4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 
3 X# \" d$ G# E+ t% t& v" Y蟹糯米飯﹐正﹗
# D2 G2 J( v3 W1 S  hos.tvboxnow.com生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
% b# G! [6 K$ X" _(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

: y! u& |3 U( w8 O8 S, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a  ?( `& x2 h0 b: ]7 @
/ `. O# [) A$ C+ y9 y. Ttvb now,tvbnow,bttvb做下gym啦 ;))

MagicAndy

油炸牛肉飽  
# L2 t1 F  N$ M: ~0 btvb now,tvbnow,bttvb1 _, V1 Q; y' r* `/ D8 K' R6 [
材料﹕/ l/ K2 P) k5 j" R
1.筋粉四杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E* z! F0 ~5 M( x
2.發酵子（即依士）半安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L1 I3 G# E9 ^* x
3.溫水半杯
; z: D+ S! u+ }7 D0 L, N4.凍牛奶半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u1 @9 o. a2 C; \
5.牛油四湯羹
) b  @2 ]* W2 ftvb now,tvbnow,bttvb6.糖兩湯羹+ W5 ]( p. f- Z8 B) @5 `$ H& K

. B: g' M: N1 x& @  o6 Dos.tvboxnow.com餡心：
  e& w# @1 Y! \8 _# o- Wtvb now,tvbnow,bttvb1.免治牛肉半磅
* Q9 R8 A2 d9 G! R- @  Q/ I" J2 d% Eos.tvboxnow.com2.煲老雞蛋兩雙5 Y# Q+ p4 S( G+ F+ u' y- i
3.洋蔥一隻切碎公仔箱論壇# {  g7 b; r; y2 d( m
4.鹽半茶匙
& F- Z$ g# ]" F1 S- d% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.胡椒粉半茶匙
, S# Z+ E& }' `* ?4 K; Htvb now,tvbnow,bttvb6.油兩湯羹炒牛肉用
* a& C; D. J8 N) P# [, v7 e公仔箱論壇
$ s, x4 S+ K7 k$ k2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法：
! z$ x; B. H( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將一茶匙糖溶於半杯溫水內，倒入發酵子及半杯筋粉攪勻．待發至有泡泡，即加入餘下之糖，牛奶及牛油，再將餘下之四杯筋粉倒入搓勻，用濕布蓋好，置於和暖地方，待發至雙倍份量，約需三四小時．
5 O1 K. P  [+ b% R- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L# N( h2 v; c+ j6 p$ D
2.將油兩湯羹燒熱，加入洋蔥爆香，再加免治牛肉，鹽及胡椒粉，炒勻後即可用．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t9 k% @: t' J9 w' }1 k
2 K; f1 j7 d* H9 y  h3 V
3.將麵糰分成小麵糰，將餡包入麵糰內，磋成兩端尖中間圓的形狀，待發半小時，即可用油鑊炸至金黃色．

MagicAndy

酸辣湯公仔箱論壇' D0 Q' [2 c0 R1 L/ s
（北平菜）  
! m) [/ h, W1 o; p( [2 Q+ ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. h* F1 R4 `" D
材料﹕公仔箱論壇+ s8 r  p, e8 c3 T
1.雲耳浸透切絲約兩湯羹os.tvboxnow.com& F  T, s' V8 s# Q  G# f" ^
2.豆腐兩塊切絲公仔箱論壇+ p6 A' t# q5 b+ A% h5 C
3.雞血一小塊切絲約1/3杯
$ T, E2 {2 A5 vtvb now,tvbnow,bttvb4.冬筍一兩去殼出水切幼絲
, k+ X: Y4 I0 B5 Oos.tvboxnow.com5.冬菇兩塊浸透去蒂切絲
$ x, X# u; v2 I& j- E0 X公仔箱論壇6.豬柳肉二兩切幼絲2 w- n4 r5 `7 q
7.雞蛋兩隻
6 q) f: o% q$ [' u" l7 e  d8.上湯六杯
4 l( ^  X3 y+ }* d9 }* {; \os.tvboxnow.com9.薑絲約兩湯羹
1 f" u: k6 x9 _* c, ?3 C/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.蔥絲約兩湯羹
8 P& j! R- T4 d8 X% }os.tvboxnow.com% _  x  P7 v4 u& I" e( I0 O: E! E
os.tvboxnow.com* h0 F+ c( B$ `7 E  E% l7 J5 M
調味﹕
1 I! \- @  v; q+ K9 [6 h$ l2 oos.tvboxnow.com
+ p+ w+ K; c+ f, _. ~; j  w公仔箱論壇醃豬柳肉用料：os.tvboxnow.com9 u( `' N# A" [% w" F6 z! {  H
1.生抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 S/ F$ k4 W) y7 l% A* S
2.生粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- g" a# J, n% r  ]1 Y& b
3.麻油1/4茶匙
7 j5 F6 z2 ~; S. E0 g, }, Q+ O" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" c7 O/ [9 m/ b8 ^" N) i* `
湯調味用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `4 @" m! o! q3 ?- v! y# s
1.老抽一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j- a) |3 E) B4 i
2.鹽2-1/2茶匙（如用罐頭雞湯或雞精則可免）
8 u! T2 N- R5 n$ Q) O3.浙醋三湯羹
; ?6 T6 p8 \1 k5 p: Sos.tvboxnow.com4.古月粉一茶匙
" k9 m* D7 H; m! @; p1 Ros.tvboxnow.com5.麻油1/2茶匙1 k$ E% H  A( F% ~5 _" b& \
tvb now,tvbnow,bttvb/ D( L/ _9 e' r6 U$ }, E3 b# b, G
勾獻：
! V& g* y7 G( _* ^! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生粉三湯羹加水三湯羹
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# @0 j, v+ d' M# Ios.tvboxnow.com / E+ e% A3 j0 p6 S! R4 L/ N
烹飪方法﹕
7 c4 M8 L% c8 B# }6 T1 `tvb now,tvbnow,bttvb1.將豬柳絲用醃料醃五分鐘．os.tvboxnow.com* q3 I0 c: ^. s- z

9 r  {+ V: ^6 }# F% B* k  a2.上湯煮滾加入湯調味及豬柳絲待滾兩分鐘，即將雲耳，豆腐，雞血，冬筍，冬菇絲加入，再煮兩分鐘，即加入生粉水勾成薄獻．
& t" T4 U* V/ w* f$ J" A' H* m( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 d6 E2 v2 p) Z. [) ^6 m; D# A
3.將雞蛋打勻，待湯滾後離火，加蛋，即刻攪勻，即倒入湯盅內，加入薑絲，蔥絲．

MagicAndy

翡翠龍鳳卷  公仔箱論壇+ ^5 g; m* d! F% ^: I

0 i4 o! G' a! J7 e+ H; t# W公仔箱論壇 材料﹕
8 K2 u5 A8 A0 f1.中細蝦一斤（連殼計）tvb now,tvbnow,bttvb, Q) m! P% z! c- h4 k
2.三分厚洋火腿一件tvb now,tvbnow,bttvb- u# F0 G/ a8 }+ ^
3.菠菜或白菜半斤（取菜葉用）% ?5 e* O+ p# I+ Z
4.春卷皮四張5 R1 B3 T8 A0 D+ I
5.油鑊
6 H8 b4 D! H% m$ b# ?9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L) ^3 L6 i1 ~* S* U5 N' etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E2 @( J* o! v+ \# [: F: C; S
調味﹕
. Z% K3 [; u$ |  |5 i0 H0 e: r& g; l$ J. z
蝦調味：
( R* o4 T6 y- T* P$ U8 C' M1.鹽半茶匙
6 _) V1 l, Y: W公仔箱論壇2.胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D4 I3 ?# e  f; g! T5 Q) O
3.生粉二茶匙
* C# N+ B7 G1 v  T' Z8 S$ D  r. {* o4.蛋白一隻tvb now,tvbnow,bttvb6 v- f9 P  n# s
5.麻油三滴
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6 U( T' [! n+ F* ]  B0 Z( Stvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕os.tvboxnow.com1 V+ ]* k6 G7 ]- I6 {0 M
1.蝦去殼，用鹽水洗一次，再用清水漂洗兩三次，抹乾水份．將攪拌機之風車刀裝上，蝦放入大隻玻璃盆內，即用風車力將蝦攪爛成蝦膠，祇需時三十秒鐘，然後將調味加入，再用風車力攪三十秒，即可放入雪櫃內雪兩小時．
1 I+ ?  G3 _0 C* o1 g$ B2 J+ N7 ^
  c9 w! s2 q. ?9 L' A! y6 ^  Q2.將三杯水倒於煲內煮滾，加熟油一湯羹，加入菜葉滾五秒鐘即撈起，隔干水份，亦用風車力攪爛，加入蝦膠內攪勻．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e" l0 z0 |8 u$ h5 i5 ^, x( z

5 X$ u8 z) v6 ?/ e1 Z% I公仔箱論壇3.將蝦膠舖平於一張春卷皮上之一邊，然後將火腿切成三分闊，排放於蝦膠上，再用少許蝦膠舖蓋火腿之上，提起春卷皮一邊，將蝦膠捲起，成一條如腊腸之長卷，用雞蛋將開口處黐穩．依此方法將其餘春卷皮包妥．8 F4 k& Q0 G. @* P. U* ~4 M2 Q" ?

8 J3 T4 y* G/ |- F  a, c' \! e4.投入中火油鑊內炸至金黃色，約四，五分鐘，切片上碟，可用生菜絲墊底．

MagicAndy

蘋果布甸  
" X; ^9 w7 b1 i% n) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 K, d+ h0 z4 w
蘋果布甸清香中又帶出一點點的蘋果味道，小朋友又多一個健康小食。6 z: }& j5 o& ^: h
材料﹕  |; D4 I2 a& [: w- H$ G1 ?: j
tvb now,tvbnow,bttvb: J# O' W; R# _; I2 c. i
布甸： 公仔箱論壇" s% y# c4 Z& z0 L- t
1.牛油4安士 ( ^4 `( Z( J  O$ _
2.黃砂糖1/2杯
" B0 q3 l* F) w$ H7 C3.蛋黃2隻 公仔箱論壇; L" {5 k6 ~: r
4.麵粉11/2杯
  ~9 O- j8 C! J0 F5.梳打粉1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& {3 s# P# m* i- e* }
6.發粉1/2茶匙
1 j* v( K+ v& j* k; j, [* s2 g8 M7.玉桂粉1/2茶匙 / P- ]) O1 f/ H9 p) ]
8.糖膠2湯匙，加水2湯匙 公仔箱論壇' P2 {2 M6 x9 ?/ g+ V
9.酸奶1/2杯 8 ^% j" }. W6 H. v) B
10.蘋果粒1/2杯
2 O+ y( f8 z- Z& I  t公仔箱論壇11.橙皮磨幼1湯匙 os.tvboxnow.com% k3 i" J1 P6 {: n& N) l
os.tvboxnow.com: d" u/ F. n, B, _! C. y4 h
檸檬汁：tvb now,tvbnow,bttvb+ A% C2 t: `! c. N  }8 X
  X2 |7 w$ Q+ |7 x4 p$ y0 ?. j
1.冷水11/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb) G% G. X% Y& [: }3 f0 h
2.檸檬汁1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- F# W, a( m2 D5 `( f5 @
3.糖1/2糖
( t4 G' }( x$ t8 |公仔箱論壇4.栗粉11/2湯匙
3 Y, {7 |; `: ~: F( _& Los.tvboxnow.com5.蛋黃2隻 ' X  L" X# l) x  n' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S* p7 ]  z; C. c
製法﹕
6 d: l2 R$ D0 h/ V. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布甸：tvb now,tvbnow,bttvb& j0 {' G& a7 S9 k  s& u2 U0 q
2 X3 l  }& u) v4 o
1.牛油與黃砂糖同攪勻，即加蛋黃。
+ l8 }7 S( _  T3 `! H公仔箱論壇2.麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻，與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。
9 \7 b6 W9 j" u5 F) h. v) m! mtvb now,tvbnow,bttvb3.預備焗盆一隻，先用一紙蓋於盆底，倒入麵粉成分，用大火蒸1小時，吃時加檸檬汁。# u! y0 ?: q; [6 L6 r6 {2 J

8 ?$ z) t- k& Fos.tvboxnow.com
; h& Q2 l* X" V; R" x檸檬汁：
" d& H: T) f2 D/ K* R3 utvb now,tvbnow,bttvb2 w6 b' E& z9 y1 d3 Z/ C! @
1.將水11/2杯煮滾，栗粉加入少許水，攪勻，倒入滾水 tvb now,tvbnow,bttvb) C  t7 A( z, f! R5 U9 s! s1 X) g
2.中，加檸檬汁及糖，最後加蛋黃﹝加時必須離火，始能將之加入攪透﹞。
5 K! m' x  w' N) {' V$ Z: L! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _/ C" X: d% ytvb now,tvbnow,bttvb
4 W" X* Q8 n% f  W2 c( atvb now,tvbnow,bttvb附註：
/ o& k9 x8 @5 s" q! k& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可在布甸面鋪上朱古力粉。