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原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
  C: [: M) G0 Etvb now,tvbnow,bttvb好彩搵番你
6 j0 @& Z7 c6 p7 \tvb now,tvbnow,bttvb3 w; p( M7 \! S& l7 H/ s8 p$ s
多謝支持,你有無特別喜好?送個靚cook你 ;))
桂花金子糕
. t4 Y  l" _4 s% a' K* R2 b) q/ x5 T$ fos.tvboxnow.com(江浙點心)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f1 x0 H( z# N+ k9 O9 R
公仔箱論壇: w6 O4 R& R' O7 O0 y
材料﹕
' m7 r5 I* r2 u# @* WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腐皮六張
* a! k/ }$ I$ l- _" ?& Z* L0 j5 }公仔箱論壇2.糯米兩杯
5 u: s" ]' f  c+ y; u; ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.砂糖1/3杯
' G; Z" E; @2 P4.豆沙或蓮茸半斤. d& a( A/ t" L( W& M
5.桂花糖二茶匙公仔箱論壇- Y: {/ E3 L; I/ V
6.熟油酌量煎糕用os.tvboxnow.com  n3 E6 E+ Y8 Y1 ~
製法﹕公仔箱論壇. C: r8 x; p6 t, ^
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時,隔去水份上蒸籠,蒸約半小時至四十分鐘即熟.os.tvboxnow.com+ L; }( i2 d. x& q+ z

$ w$ q/ w" j6 N: h2 y/ l- a2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用.公仔箱論壇* r2 D* T* k1 t/ Z% r

: I8 h: y+ D2 d3.用濕布,將腐皮抹濕,剪去硬邊,再剪成半圓形.
8 Q* ?8 C2 C% X8 [* q
( |2 b% K% `+ ?, N. U$ G8 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊,而兩邊留空約二吋半,然後將豆沙或蓮茸舖上飯面,再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面,再將整條糯米飯卷包成金條形備用.os.tvboxnow.com- e$ b- x! ?  F
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5.用平底鑊加油二湯湯羹,將糯米條放入兩邊煎黃,煎時可加蓋而且時開時蓋,務使糯米條可煎至金黃色.) g% c1 C, W# V7 _8 q% w
公仔箱論壇. A2 W' s$ h1 j3 ]
6.上碟前可將條子首尾切去,再切成兩段,恰似金條子.
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小籠飽
3 _; m. L9 u1 @- n0 T" g+ \公仔箱論壇
; C5 Q- m% E3 D1 f' p  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g' K! P; J% P" b6 P9 Q
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \4 R# l& b$ V  W& N" q# c& u
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋tvb now,tvbnow,bttvb& w( E8 q" T( H  o9 Z
  餡料 :
( ?& d  @+ e; ~; ptvb now,tvbnow,bttvb  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙公仔箱論壇. I4 t2 i* e4 ~1 n. N- q$ _
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
5 v5 q5 u% }+ m7 ^  調味料 :
0 X/ x5 T! p$ P/ Z公仔箱論壇  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + 1 {! b; H$ c9 u" S0 E6 [4 _8 _; _
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙7 p( t! T: T2 H' f) I, l
  雞腳凍材料:
7 i- z4 F, U8 {4 r! L- Y4 ]  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
& }% j/ U" z8 M; w9 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)公仔箱論壇% V3 N$ Q" j: l9 _
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.' H  `3 k, J- Q$ l0 z
  製 法 :os.tvboxnow.com7 o5 Y9 |) I8 |* I6 y8 P
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
; d: c% y" d3 R! A0 |! z( A, O  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
: B: P: S' |; K8 o7 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.公仔箱論壇% @  f- w; w- ~) z' V" }
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
7 A6 h; E8 B* R" N* t, U" O公仔箱論壇  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb! P  X6 R3 m5 g% u* `* W
  注 :
5 i. W* c$ b3 s4 m, Y2 Y$ }公仔箱論壇  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
' ~* Z' Y/ }$ j  A- H5 E( ~- Otvb now,tvbnow,bttvb  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.
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日式小脆餅  * _5 T- G5 a" O- M7 U' t$ c

; O7 u, F7 N$ E) LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日式小脆餅賣相極的小餡餅,製法看似容易,味道卻並不簡單,小孩子最喜歡。. e. N: e$ ]1 h+ F1 t( N, B5 P+ p
材料﹕
; t( Q8 Q9 q2 m5 c" Eos.tvboxnow.com4 B& y4 W) R  o( W4 b, t" ~
餅皮:, _- a) h' N  _

  V" E/ X" t6 j' yos.tvboxnow.com1.蛋白5隻 tvb now,tvbnow,bttvb* P; h' o8 q& a' ^
2.糖1杯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M4 z3 A8 M' a0 R, t$ L1 h
3.杏仁4安士,磨幼
) Z6 k( A$ ?2 r8 Z7 J9 V. f4 E4.麵粉1/4杯 ; @, f( _8 @8 `! U6 A7 D, _- A
5.餅面裝飾: tvb now,tvbnow,bttvb- q; o& n; l3 C0 [+ O
6.朱古力適量,刨片及切碎 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @* d9 {/ Z. m' H
  K# i- i. R1 W1 S3 ^* Y
餅餡:tvb now,tvbnow,bttvb! _8 O; E! l( q0 F5 F1 \" m

$ ^- f! y- B& H% e( i6 l( m1.淡o者喱粉1包 tvb now,tvbnow,bttvb0 [* {* L. D( {; y
2.冷水2湯匙
# z1 O3 I! [6 c' Y3.滾水2湯匙 os.tvboxnow.com1 T, z0 z, m, r; }
4.鮮忌廉2杯 tvb now,tvbnow,bttvb! s4 L, Z/ ], }+ Q& x
5.糖2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o% \4 k5 E. n
6.雲尼拿香油1/4茶匙
8 O: y4 h- Q9 N3 S: A$ ttvb now,tvbnow,bttvb7.車厘子適量 公仔箱論壇: s+ `8 Q7 y: z5 n3 P  a9 O

8 k$ H- A$ g, N! g1 }4 a. U6 Los.tvboxnow.com製法﹕
% n2 _  k0 h0 A外皮:
& w# \+ e) c1 x% k. c; _os.tvboxnow.com/ y# D5 M5 d# w) q
1.蛋白打起,徐徐加糖1/3杯,直至打實為合。 8 _$ r+ w/ {0 d4 ?, A+ h; ?* H* s6 Q7 K
2.餘下的2/3杯糖,與杏仁碎、麵粉同混合,將之捲入蛋白成份內。 公仔箱論壇4 N$ ]5 I+ Y! }; H
3.預備焗板一塊,搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份,用2份 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?  n. j2 ^4 {  F% C' M8 V/ ^
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內,焗約一小時或至硬身為合,之後用鏟移出待冷。. G1 t" }3 X" \' a& x$ C

6 V8 P3 l5 }2 D% `" C, kos.tvboxnow.com餅餡:$ x% w  M6 _3 }% H

) i8 \) l8 d$ F1 }+ ^: e' R2 D1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉,10分鐘後加滾水2湯匙,使之變成溶液。
; _% Q; u# T% d  B1 [3 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起,再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液,混合車厘子,其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 ' e; ^3 x' [: o7 M: z* a+ X
3.用杏仁圓塊作餅底,然後塗上一層車厘子忌廉,最後用鮮忌廉塗面及邊,黏上朱古力碎圍邊,上面撒些朱古力片即成。
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龍蝦湯
! ]2 z+ F- U9 R# d* Y/ Vos.tvboxnow.com(六人用)  
  Y" ~6 W4 R+ M* K5 f9 A# `* Etvb now,tvbnow,bttvb
8 @& ~" V) V, |( _: O) Y. itvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕8 B, J1 L0 w/ \, k
1.湯四杯-其用料有:* @! Z; o, S- z! `( i" \
撻沙魚一磅
6 ?* U1 _# r& \2 k4 L3 W/ {$ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦一隻約半斤
  j; P9 ?' U2 ]$ g. I9 M/ \tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥二隻tvb now,tvbnow,bttvb8 w8 {! l1 E2 r# }+ d; ~  ~5 _2 y
西芫茜一棵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z, h6 a6 ^) w% [2 v
香葉一片
( ]* R- G. S4 |, t0 f) ^公仔箱論壇檸檬一隻渣汁
: }: ?$ c+ n8 D7 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呔葉半茶匙
: m) }. ~9 Z8 g% f3 K0 ~白胡椒子五粒9 L. v8 v/ |! ^9 K9 ~
粗鹽1-3/4茶匙os.tvboxnow.com% c* Z1 h) H9 O" a$ a
水四杯: p: Q3 Z7 i4 s8 \
白酒六湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q0 D7 s/ W( N5 X4 k
牛油二安士(炒洋蔥用)公仔箱論壇- k) ?+ X* P5 Y" O# \7 t6 S

% e$ d  M) G. s% M, htvb now,tvbnow,bttvb2.牛油三安士os.tvboxnow.com) ^, O7 V$ R# ^2 g6 o  I4 m
3.麵粉四湯匙
+ P, P7 i; L6 q: x4.茄糕兩湯羹; h; X  C& `# y- @$ L* H. D
5.辣椒粉1/8茶匙4 i2 I, ]  a0 U4 N5 n- ?8 S+ [" ]( t
6.鮮奶油1/4杯
. F/ `, w0 H' f
- |# |% M: Q: Y0 J1 @  z1 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹飪方法﹕公仔箱論壇4 U. r4 e; K5 u7 Q% w5 w
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香,加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘,然後將龍蝦放入再煮15分鐘,即將龍蝦取出,將肉切粒留後用,湯則隔過留後用.
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4 x4 V! L; {' g0 eos.tvboxnow.com2.煮牛油加茄糕及麵粉,將湯攪入,最後加入龍蝦肉,辣紅椒粉及鮮奶油.
3 v0 N  E7 ], c! t+ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y, L  |: }7 }" R
附註:上檯飲用時,每份可加入白蘭地酒一或二茶匙.
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原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 os.tvboxnow.com  C- @; N4 t$ K+ {3 g
Andy 有關 日式小脆餅 一問。os.tvboxnow.com8 [! @4 ^2 ~/ L. F5 w) `( w- o* D/ m
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖
+ M5 e  [! r7 i1 w' v9 F9 D" yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x$ {( F6 u2 q& z% tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用糖水果隻好d,不過只係好睇唔好食。新鮮至最好
糯米蟹飯  
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3 z7 k6 r' X) d  e" a. M7 a! Mos.tvboxnow.com 材料﹕
* f! z7 B$ Z, g) ftvb now,tvbnow,bttvb(一)糯米1斤$ x8 v( n& b$ T' m5 J' \5 B
(二)冬菇5隻7 x  w" U* K0 G  e; {
(三)冬筍1隻
2 w' t$ P3 u% v7 C0 q; ?公仔箱論壇(四)臘腸3條
' b& @- Q* F' X) b5 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)燒肉3兩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @- Z/ K; q+ _* ?5 L9 a; b# m3 ]
(六)蝦米1/2湯匙+ Z# [' E8 Z4 a% P  e" H" d# }2 @7 N
(七)蔥5條
( f* c; g$ E+ @, y4 [! btvb now,tvbnow,bttvb(八)肉蟹2隻(可用膏蟹或大閘蟹)
4 ^* q% q3 C: H& W3 {5 O; ptvb now,tvbnow,bttvb(九)雞精1粒,與水4杯拌勻(浸糯米用)
# e8 Z! D& g' ~2 y- Q0 p+ n# }) e+ ~7 k2 T. X! \. n/ t! u& u1 J7 B
調味﹕os.tvboxnow.com) B) C- {6 f5 }) i+ N+ N6 g( I+ j
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 tvb now,tvbnow,bttvb. l: U, E% V9 P+ }
os.tvboxnow.com, j4 j/ Y! }% U- Y( P. ^, o
調味料:公仔箱論壇0 c5 u- ~1 T7 M& t: m% @
(一)糖1茶匙
9 F- x; P  x% u8 q/ ~5 u! Gos.tvboxnow.com(二)生油1湯匙. K8 m7 h( e+ Q% z" }
(三)油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E# E6 V% r7 a1 h
(四)鹽3/4茶匙公仔箱論壇2 o+ {- U' L* X' r/ f0 Q
(五)胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- U3 k6 ~; c: }( T& y
os.tvboxnow.com, R" w/ W% d& V& S. o5 n& a0 h
炒飯用調味料:公仔箱論壇$ p7 R- D& {. w/ _
(一)鹽1/2茶匙os.tvboxnow.com3 t* U' F7 b) H9 T' M$ O
(二)生抽1茶匙
( E( I5 Q% d. `& E公仔箱論壇 2 x- b$ K' L9 s2 M: [% U0 k
烹飪方法﹕公仔箱論壇. S9 {; K) Y, ?! I
(一)糯米用水洗淨,隔去水分,用雞精水4杯,浸糯米2小時,然後隔去水分,蒸TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r( s4 ^* j% W  t. X
30分鐘。
; T$ p, D; ~/ Z, Q# _+ d- o4 ?6 D# Q: n( w" y" n5 k8 I
(二)將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒,蝦米浸透剁爛。
( ^5 n- @; I% f% _, P3 Etvb now,tvbnow,bttvb
* p* X: g4 K4 T5 T; x(三)煮熟油1湯匙,加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香,即將調味料全部TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \* S- i/ K; Y% ^' F% t  i8 u: H7 J
加入炒勻,再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻,再加鹽1/2茶匙及生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x8 G7 W, g7 S
炒勻,然後放入深鍋內。
+ Y- Z9 h4 ^, c( ?8 d+ P# Wos.tvboxnow.com公仔箱論壇! @5 \$ _1 b; K- h+ F' T. V/ D7 A
(四)將每隻蟹揭起蓋,斬開4件,洗淨,排在飯面再放上蟹蓋,全部放入蒸籠內蒸os.tvboxnow.com3 d- w# e+ T8 s/ A0 T
15分鐘,即可上桌。
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, e+ Z1 X3 m4 ~6 @0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)糯米如在早一晚浸過夜,則可省去2小時的預備時間。(二)選購肉蟹,蟹身
* `, S. U) x4 T' l/ j) p+ O0 k公仔箱論壇要夠重,用手大力捏蟹腿,如堅實者必是肥蟹;透心者即瘦蟹。預備時間:2小時(
0 P. O0 @: a( Q: Q9 ]& x: yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸糯米)烹煮時間:1小時
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貴妃雞  公仔箱論壇5 v2 }: Q! _7 X1 A2 V* B5 l& x
tvb now,tvbnow,bttvb$ e" T4 D4 P  t$ ]1 {3 E
就算唔係貴妃或御廚,都可以煮到味道濃郁,開胃美味的貴妃雞,大宴親朋唔怕失禮,想家人當你貴妃咁看代,點可以唔識煮貴妃雞呀!
( V' l+ W( @' P/ W0 p( l- h材料﹕
" v* Y( ?, A, `- t& y
1 H) {2 {- g) N. wos.tvboxnow.com(一)雞腿八隻tvb now,tvbnow,bttvb) W+ k6 }- ?$ T0 d  u/ L  A( \
(二)雞翼八隻
( t- @8 g% U" a1 F0 G, {  k(三)大蔥1/2斤公仔箱論壇2 G4 y2 ^, F/ ~
(四)冬菇八隻os.tvboxnow.com$ H2 q) X3 ?/ m5 }) f( \, R$ [
(五)冬筍一斤
# V4 j2 v2 ?% v(六)熟油1/2杯
, k& s. T" y/ K$ P* H5 N(七)另油一湯羹炒大蔥用
4 j9 v8 d* C7 ^+ }7 y7 W+ a7 K(八)上湯三杯 os.tvboxnow.com5 @# X! R: T+ _  A; u$ k0 i; E
8 x- M' r; Q2 B6 L1 R- p! e
調味﹕
' v$ `$ y" s' y: V9 X8 g/ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q; N3 I8 x) a0 ]1 l) j! [  W
雞腿翼醃料:
! S2 }! V# m" c' C+ O& M公仔箱論壇(一)老抽二湯羹+ Y) q$ u- N, N- v+ k
(二)紹酒一湯羹
/ d, Y8 w6 R- w) _8 ~: otvb now,tvbnow,bttvb
* s9 _& Q/ I8 n9 ^% p5 j5 ^3 J5 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆雞腿翼用料:
% I' [; x1 ]8 ?6 ?2 jos.tvboxnow.com(一)冰糖一湯羹
3 [8 j) w/ p2 O; Bos.tvboxnow.com(二)鹽二茶匙
* F( D: Q4 T- C% Z( ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J) C4 l5 T! t: lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法:
1 t5 H, |! Q6 D3 ?* YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內,加入醃料醃廿分鐘用。
: ?, y+ b3 R9 [- a# ?% ^
7 G  }; I8 }( ?' |, ]tvb now,tvbnow,bttvb(二)冬筍出水切塊,冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用,大蔥成吋半長備用。& p6 X2 g9 o/ _. O: m8 G
tvb now,tvbnow,bttvb6 F$ L+ P3 Q$ v6 a  Q9 T
(三)將半杯油燒熱,將雞放入爆炒,再加入冬筍、冬菇,爆炒片刻即轉盛於瓦煲內公仔箱論壇9 z$ x" ^  Y, `& {: p
,即加鹽及冰糖,並注入上湯加蓋,用慢火炆煮一小時。
0 Q2 `; h' E, |. n( _4 L( u/ Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* @- J1 p6 V  J: |6 \5 n* i2 i
(四)用油一湯羹,將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘,即連砂鍋下檯。
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生炒糯米飯改良簡製法  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R! T" s$ F- R& G% u7 H9 v

( C- ?9 l( t6 V3 R! H8 X0 @公仔箱論壇 材料﹕
# W% ^7 _/ |7 |" U' a7 _os.tvboxnow.com1.糯米一斤
% `' A; d- F  Z) H+ R2 j1 i* hos.tvboxnow.com2.冬菰五隻tvb now,tvbnow,bttvb/ E% \, l3 u  p9 `1 r+ N& D
3.冬筍一隻
  c; N1 t1 |. {8 t/ c* e4.臘腸四條,臘肉一條tvb now,tvbnow,bttvb9 m2 q/ ?7 t8 o8 g/ Z
5.燒肉四兩
2 d. {. J# X7 O5 c1 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蝦米一兩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?  u) l$ k! v) Z9 W
7.蔥五條tvb now,tvbnow,bttvb( l, F: M  N2 c1 c0 g$ J8 X
) r; I$ i- v9 N+ ?  F
調味﹕os.tvboxnow.com6 v# z8 k/ j* h$ ^" J) ~

0 |" I% R4 X  C0 Eos.tvboxnow.com1.糖一茶匙
$ W! Z% [0 X; ]2.生抽二茶匙
- k5 E+ ~% ?, J5 o% y; Utvb now,tvbnow,bttvb3.鹽一茶匙" |) b$ h: Y2 k3 W  B0 W0 u
4.胡椒粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~6 w- J: l. `; J+ K9 X# C2 Z. H8 U
5.雞精一粒開滾水五杯
& P2 I% o1 e3 I* l: H公仔箱論壇6.生油二湯羹
9 b  H3 T! u1 R) e, D" D; | tvb now,tvbnow,bttvb) l/ a6 C) J) `1 J  N
烹飪方法﹕
6 A0 R$ Z- l0 n: S3 p公仔箱論壇1.糯米用水洗淨,隔去水份,用雞精水浸四五小時,然後隔去水份,蒸1/2小時.
; n2 L2 V2 ]4 u+ w6 c" k) Los.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z2 c6 Y  K' v+ C
2.將冬菰,冬筍,臘腸,臘肉,燒肉及蔥切幼粒.
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$ W9 C9 P4 L& t: j3.蝦米剢幼.
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4.用生油一羹煮熱,加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香,即將調味料全部加入炒勻.
, ]* \. k, U* v, K4 f公仔箱論壇9 q& ^( U: n# H' r! m$ q1 ]
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙.
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紙包魚蝦盆  
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- L( V' S6 T4 _4 t, @3 y# H公仔箱論壇 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb: S% G% G+ {) J: N; e% ^! l6 ?
1.生魚一條約一斤起肉os.tvboxnow.com& O; z! q& f! a7 h0 k6 Q8 c# p
2.大蝦十二隻公仔箱論壇; Q( u, r$ x6 z/ t
3.大地魚二隻tvb now,tvbnow,bttvb+ x/ H" S! w( x  {- y; Q
4.冬筍一隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q& O/ z4 B/ p( g. o; N
5.中國芹菜三,四條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?* }, q. \" F. _* \1 s3 \8 s
6.玻璃紙一張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N* \6 q; N2 s: G% a# z) r

% t" M" C. l2 q( a& ]% [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B. z- N: F$ u
調味﹕
; P: e1 e6 a/ P" s; [os.tvboxnow.com- C1 J. N5 R5 P; Z) v. L! V
1.幼鹽11/2茶匙os.tvboxnow.com$ g$ B' p/ Z" l- {, C
2.生粉二茶匙
" W7 y" |" h6 E  a" U# @tvb now,tvbnow,bttvb3.生油一湯羹
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烹飪方法﹕
3 Q- ?4 I1 c# R3 m( c# w, ~1 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚洗淨後切雙飛片.tvb now,tvbnow,bttvb5 F9 {! q; q1 ^7 e) @1 B' h

, t( M; L6 Q9 k6 @+ h( U, l2 w2.大蝦去殼用鹽水洗淨.
% I% w9 B% ]& `% n1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W* r( e' u: i% J
3.大地魚取其肉,放油鍋內炸香,樁成茸.
* ^! H7 d: J, L( T! A2 w! l公仔箱論壇
' C3 L  q$ F& d  F/ B4.冬筍,芹菜俱剢成幼粒,放在碗內與大地魚末及調味料同混合,即將魚蝦放入拌勻.
* n4 l& m& j* W7 g! \' y0 C+ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% b" Y( r$ g; Y: a4 {
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方,將一塊魚一塊蝦及配料同包入,用大油鍋炸七八分鐘即成.
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原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 
0 k. i) u+ J% q# c5 [tvb now,tvbnow,bttvb蟹糯米飯﹐正﹗- i2 V! N. c7 H
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
' B1 O) P2 `/ |9 b+ j(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗
* S) ~% m( g- e  `7 K
2 y7 n6 D3 u$ ^, S4 q+ A: g% o; G! ~  j6 y( T
做下gym啦 ;))
油炸牛肉飽  公仔箱論壇/ V7 H7 L* F4 P

4 {3 w( y+ l5 R& D0 `7 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
) s, v  b% N5 S4 }0 a1.筋粉四杯半TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W" ^5 A, D+ ^% o
2.發酵子(即依士)半安士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i4 u9 Q* {% m1 _8 X$ l7 O$ E) ~( h
3.溫水半杯
. n7 b4 r; i4 m* h1 W. d. |4.凍牛奶半杯/ R7 t0 l3 a6 W. O6 y
5.牛油四湯羹
5 N. N2 S& W- N' I. V, a- utvb now,tvbnow,bttvb6.糖兩湯羹os.tvboxnow.com; R" r4 J9 t* u2 U3 O

5 n3 `1 V6 F2 u5 Y+ ?os.tvboxnow.com餡心:
: Q: o* d) X# J- S9 n, o* h  |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.免治牛肉半磅
& o% J1 t$ }& a0 n; R" utvb now,tvbnow,bttvb2.煲老雞蛋兩雙
, M5 F7 C1 Z( b7 G3.洋蔥一隻切碎公仔箱論壇; E, |; [+ Q: ]. a7 ?) T* P
4.鹽半茶匙
. G( c0 l' u6 W/ K3 [tvb now,tvbnow,bttvb5.胡椒粉半茶匙! @$ `5 D- }/ o  K
6.油兩湯羹炒牛肉用1 |) m- i# U7 R
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }! O1 m4 U( X! o# l8 I& p; G+ I
烹調方法:# H: y; Y) X5 S( ]# {: h
1.先將一茶匙糖溶於半杯溫水內,倒入發酵子及半杯筋粉攪勻.待發至有泡泡,即加入餘下之糖,牛奶及牛油,再將餘下之四杯筋粉倒入搓勻,用濕布蓋好,置於和暖地方,待發至雙倍份量,約需三四小時.
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2.將油兩湯羹燒熱,加入洋蔥爆香,再加免治牛肉,鹽及胡椒粉,炒勻後即可用.4 D: e9 S& \, r/ p. g: m
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3.將麵糰分成小麵糰,將餡包入麵糰內,磋成兩端尖中間圓的形狀,待發半小時,即可用油鑊炸至金黃色.
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酸辣湯
6 Z6 `5 r8 @/ K; m6 a+ G  n( R5 g0 D公仔箱論壇(北平菜)  os.tvboxnow.com1 o1 i( y" E+ g# R3 ?1 ]

" g, {! W7 K0 b# l0 `  R' ^  ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
* W; s! s4 v* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雲耳浸透切絲約兩湯羹" S5 s7 Z5 {* T: k2 s3 `
2.豆腐兩塊切絲os.tvboxnow.com: T  u% O8 r# ^+ k
3.雞血一小塊切絲約1/3杯- O# H1 F) ?6 J  L- Z& W" c5 D
4.冬筍一兩去殼出水切幼絲
& ^: K5 G! C' {公仔箱論壇5.冬菇兩塊浸透去蒂切絲
. |9 [' v. }. f9 _4 @% x6.豬柳肉二兩切幼絲
: f' u$ v* Y, R, {公仔箱論壇7.雞蛋兩隻公仔箱論壇8 r" z; y( Z+ G" e6 R+ K
8.上湯六杯  T8 s. x+ l8 I5 Y% I- j
9.薑絲約兩湯羹
7 L; l' x8 X" j. F9 _9 G3 Jos.tvboxnow.com10.蔥絲約兩湯羹os.tvboxnow.com# O- o! g, T) M/ b4 G

4 F' g9 ?+ j0 }2 H+ b, `( [$ x! m" ~tvb now,tvbnow,bttvb; L' J/ _7 Y  v: x  Y
調味﹕os.tvboxnow.com- g7 S" d& K! S6 z) ?

& c  B1 J: P. @3 cos.tvboxnow.com醃豬柳肉用料:tvb now,tvbnow,bttvb/ E# ]% k# O: z# K" M
1.生抽一茶匙
  `- E* C' u1 B; c& J$ x; _公仔箱論壇2.生粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j- |: e' P" F( y/ x, j
3.麻油1/4茶匙os.tvboxnow.com5 [/ f, i- v- C' ^0 ?7 D. e7 J% F

  }4 g/ s6 q, ~- J公仔箱論壇湯調味用料:tvb now,tvbnow,bttvb4 ~, k/ o$ z, v/ K+ \2 E
1.老抽一湯羹TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g$ w7 g+ t9 C; }3 Y4 _+ S. O
2.鹽2-1/2茶匙(如用罐頭雞湯或雞精則可免)
. q; O7 t5 e  F7 S' xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.浙醋三湯羹
( ~( c1 D9 y! ^! p9 Z( mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.古月粉一茶匙: o' \- U2 b/ R- f# |* s& F; L
5.麻油1/2茶匙
: J1 J* e, G" Q0 Y' N& {& T公仔箱論壇os.tvboxnow.com) W+ G- P) w7 ^% p5 z0 u: X
勾獻:
# e6 d- w9 z& a1 ^# ?0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生粉三湯羹加水三湯羹tvb now,tvbnow,bttvb* M, \( J1 w3 e# h1 n( a) g$ d
os.tvboxnow.com) I/ u8 B% \: ?! ]' K: v# `) [
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烹飪方法﹕4 n' `: O% j5 v' G' X7 L
1.將豬柳絲用醃料醃五分鐘.公仔箱論壇0 b+ W' V9 D3 p% ~

3 @% o$ Z+ T+ O2.上湯煮滾加入湯調味及豬柳絲待滾兩分鐘,即將雲耳,豆腐,雞血,冬筍,冬菇絲加入,再煮兩分鐘,即加入生粉水勾成薄獻.* L0 d, I0 Q' \' L/ ^

1 M3 _& ~; D$ T1 E' V% }公仔箱論壇3.將雞蛋打勻,待湯滾後離火,加蛋,即刻攪勻,即倒入湯盅內,加入薑絲,蔥絲.
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翡翠龍鳳卷  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n' i" J7 S6 L

6 j5 w# x2 {- w0 Z 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb# G0 {$ o& C" B: N5 S2 t
1.中細蝦一斤(連殼計)os.tvboxnow.com% D( o7 z" p5 U/ ^0 U
2.三分厚洋火腿一件TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s: f: D! X  ^8 w  M7 P5 l1 e7 n
3.菠菜或白菜半斤(取菜葉用)
& f' `& x6 T2 s" }2 [  Sos.tvboxnow.com4.春卷皮四張
# ^, a' P1 T  X: p6 ]5.油鑊tvb now,tvbnow,bttvb5 `) x0 S* ^: L2 r

3 `! z5 ~8 l  V' r/ C7 f1 z; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m9 p* U1 l  L7 D# a; n$ T7 a6 [公仔箱論壇調味﹕
, `3 }9 B) H) F/ _os.tvboxnow.com
6 J4 R/ x+ v* q9 [蝦調味:
: Z& A% G* {# G9 W3 X( O1 Z公仔箱論壇1.鹽半茶匙公仔箱論壇& [' H( ?- H( y0 w# S# Q, O
2.胡椒粉1/4茶匙
3 M. l) T5 \, v4 b3.生粉二茶匙, l9 D" }( K# P6 P
4.蛋白一隻
  u9 d0 |0 m" T0 g8 [. r5 D' e6 W: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麻油三滴
+ N8 t3 Q9 N+ a) Z# O- VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com6 W6 F8 P4 U" D9 Q/ K- S
烹飪方法﹕
! W. R! X3 z, L8 g# h" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦去殼,用鹽水洗一次,再用清水漂洗兩三次,抹乾水份.將攪拌機之風車刀裝上,蝦放入大隻玻璃盆內,即用風車力將蝦攪爛成蝦膠,祇需時三十秒鐘,然後將調味加入,再用風車力攪三十秒,即可放入雪櫃內雪兩小時.
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/ ^, P  |' r2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將三杯水倒於煲內煮滾,加熟油一湯羹,加入菜葉滾五秒鐘即撈起,隔干水份,亦用風車力攪爛,加入蝦膠內攪勻.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z+ S4 Y) C: z

. u1 d0 l) T) e' k' E公仔箱論壇3.將蝦膠舖平於一張春卷皮上之一邊,然後將火腿切成三分闊,排放於蝦膠上,再用少許蝦膠舖蓋火腿之上,提起春卷皮一邊,將蝦膠捲起,成一條如腊腸之長卷,用雞蛋將開口處黐穩.依此方法將其餘春卷皮包妥.os.tvboxnow.com7 C. `* G/ b/ Q* L) l% w) R; v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X6 \! |3 ?9 ]5 r$ Z; z
4.投入中火油鑊內炸至金黃色,約四,五分鐘,切片上碟,可用生菜絲墊底.
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蘋果布甸  
* t7 u4 a$ J5 H2 d, UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t: I' A, d8 ]0 [os.tvboxnow.com 蘋果布甸清香中又帶出一點點的蘋果味道,小朋友又多一個健康小食。
; x7 t" \5 j+ \5 M, b8 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕
9 @3 K8 C4 ?% @, {6 m, T公仔箱論壇% `' w7 B; d. N
布甸:
6 _5 `: \6 F9 [2 f2 q, T& h公仔箱論壇1.牛油4安士 5 C/ w( b7 {1 Y) Q  ~" g% y* @# i
2.黃砂糖1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 q8 i6 p9 F; ?1 n- t$ t
3.蛋黃2隻 os.tvboxnow.com; w1 F- f/ h1 W0 K4 q+ y
4.麵粉11/2杯
4 C& {. ]' \) F6 N" a  b公仔箱論壇5.梳打粉1/2茶匙
5 {% Q9 H9 u0 A) A6.發粉1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S; f( Y) {: A1 T) ]. x
7.玉桂粉1/2茶匙 os.tvboxnow.com" F* T9 Z8 S9 t* b; M5 u. v% @
8.糖膠2湯匙,加水2湯匙 os.tvboxnow.com' m3 g! u( T$ q1 I3 R$ i
9.酸奶1/2杯
5 R1 U+ s6 O7 C10.蘋果粒1/2杯 公仔箱論壇6 M1 r4 z8 K& Q6 i% n2 m9 ^$ ]! _. }
11.橙皮磨幼1湯匙
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檸檬汁:
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1.冷水11/2杯 公仔箱論壇9 ^# k( M0 e( W3 @! J4 u
2.檸檬汁1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u1 r; X5 j/ f+ s4 c/ e! w
3.糖1/2糖 os.tvboxnow.com- r: J0 g3 C- b' K' E; K8 @
4.栗粉11/2湯匙
$ W  E9 z; f* r5.蛋黃2隻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x/ V) M$ l8 e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A$ b3 l. n9 F7 ]
製法﹕os.tvboxnow.com, m3 {- H5 R, b+ Y5 P: [4 Z
布甸:* o8 d3 u4 Q5 M% N% k- X& [

- N, p" d; T/ _+ V0 r1.牛油與黃砂糖同攪勻,即加蛋黃。
9 Z: l5 T- w: d3 J" p) }& H1 C2.麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻,與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。 os.tvboxnow.com' N' s2 Z. C% P, Y8 l
3.預備焗盆一隻,先用一紙蓋於盆底,倒入麵粉成分,用大火蒸1小時,吃時加檸檬汁。
+ [/ L% n# F- a" Z4 G; Y+ D( LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com% b. z/ B9 x6 s$ |, |& M
os.tvboxnow.com7 x/ g9 W, E% f# A, F* V% v
檸檬汁:
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1.將水11/2杯煮滾,栗粉加入少許水,攪勻,倒入滾水 公仔箱論壇! b3 G0 x1 _' k: t6 m
2.中,加檸檬汁及糖,最後加蛋黃﹝加時必須離火,始能將之加入攪透﹞。tvb now,tvbnow,bttvb! m0 ~6 S9 n6 H- {9 a4 m4 d
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4 `5 B. V* [" m" T3 M公仔箱論壇附註:
7 L6 U0 [& G9 v  x; D) L; t+ n7 y8 p可在布甸面鋪上朱古力粉。
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