MagicAndy

【材　料】 : o% t. U0 _/ a% F
黑糯米  1斤 6 ?1 T( n2 }; R7 ?* P
圓糯米  5～6兩 % {$ L  j5 w* q3 S% h; i3 ]  z
粽葉  40張
1 r7 `! {0 M* b7 {2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆沙  2斤 公仔箱論壇. G: P) I* A5 c
【做　法】
* G* n" O0 N8 a; C. L2 R  @; n(1)黑糯米洗淨後浸泡一夜，再放入蒸籠蒸1小時備用。 os.tvboxnow.com5 s0 T5 @$ s3 Q1 q# e5 X' m5 Y# S
(2)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。
: t$ x9 ?5 O  Bos.tvboxnow.com(3)豆沙搓成約2兩重長條狀備用。
. v- V1 u0 S. F4 |0 F; T(4)將黑糯米及圓糯米混合拌勻，取2張粽葉折成杓狀，放入2大匙米，擺入1條豆沙，上面再舀入一杓米，然後鬆鬆的包住，用棉線綁好即可放入鍋中，水煮4小時直到熟透為止。 , Y0 L0 D; A0 D
【備　註】 & |( ~. X) ~5 k
(1)同樣的包法，可將內餡以五花肉取代，即成黑糯米肉粽。

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原帖由 nycboy 於 2007-6-6 06:26 發表。 公仔箱論壇) e1 J' E: G- f1 t2 W
荷葉蒸糯米飯好掂呀，我兩個小朋友好鍾意 ；
. Y& i2 `5 W* l9 v* xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: T/ l( m6 m0 x8 V: e) z, G- J
P.S. 個蒸奶加咗雞旦份量較果好咗，thx。os.tvboxnow.com! N& N7 v. \$ Z; B9 x. }  P- D
tvb now,tvbnow,bttvb/ s1 X8 a* N# S, M9 e1 p" l
P.S.S.年紀大咗又有細路點去徐山走吖， 哈哈哈........。 ...

+ h9 N" G1 u/ _* E" o/ r! k
0 S& s) T; ?" n  r8 Xos.tvboxnow.com耐唔耐去一次半次都好，做下運動keep fit d嗎:71:

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [- s2 q. `" J4 S6 K5 B& x
長糯米  1斤
* N( {; r9 T7 W: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆仁  1/2斤 ! L9 O7 G% v3 O  c% e0 D
五花肉  適量
0 e3 [/ P+ v8 l/ h" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  20朵
& V( H0 g" n8 |8 _- K5 i叉燒肉  適量 os.tvboxnow.com% S/ R# j% G7 J+ O8 p. h$ \
烤鴨  適量 os.tvboxnow.com( w* y- ]2 P3 ]
荷葉  5～7張
& u; l( A+ Y5 X: F9 J; jos.tvboxnow.com粽葉  20～30張 os.tvboxnow.com4 n+ g- A; @. Z' D* o  A
乾蓮子  適量
7 K4 s1 S; a. f8 s: g5 ]os.tvboxnow.com栗子  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. I0 N! Q: X" h2 m# A" F- E: f. @
鹹蛋黃  適量
* S  I. z: M* j$ l* h8 g- Z" h9 {雞肉  適量
) w7 t4 W% E! k6 \- ]9 Y( r, n  @. p【調味料】 公仔箱論壇4 E- ]- |( ?% N" v; Q4 f$ ^* n- r
鹽  1小匙 os.tvboxnow.com' t# b4 r+ A0 |7 S: Y* s+ a
醬油  3大匙 os.tvboxnow.com; e9 `" b, ]8 z3 `0 I0 e  e
【醃　料】
0 d( I4 |( q: }* l6 @; j  h6 a公仔箱論壇米酒  3大匙
) r* \5 a* E; x* d/ B醬油  3大匙
" t* J. T' x: W$ Mos.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g% l- o5 `0 R4 P8 k, L; \
(1)荷葉用熱水煮5～6分鐘，洗淨，粽葉泡軟洗淨瀝乾備用。
* U" k1 V: N( L; D* e; ?- w(2)長糯米泡1小時，綠豆仁泡半小時，乾蓮子泡1小時備用。
7 E4 [) w+ |' M(3)將雞肉、五花肉和香菇用醃料一起醃半小時。
, A6 ^$ H8 W1 k- g: ?0 F3 Q4 ltvb now,tvbnow,bttvb(4)叉燒肉切丁，連同糯米及調味料一起拌勻。
; B# ^0 ~9 F& N0 V& Q/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)取1張荷葉，上面鋪4張粽葉，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好瀝乾的綠豆仁、一塊五花肉、一塊雞肉、2～3朵香菇，還有蛋黃、栗子、烤鴨等，再舀上2大匙綠豆仁，最後再鋪上4大匙的米，然後包起來用棉繩綁好，放入開水中煮3小時即可。

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【材　料】
+ }, d4 j0 k: Y  @$ y1 y5 Ptvb now,tvbnow,bttvb長糯米  2斤
- Q# r/ D6 a/ c' z* P& i五花肉  2斤
6 Q$ I9 Q- J- K8 L" c1 mos.tvboxnow.com鹹鴨蛋黃  20個 ; O- V$ x+ e/ `4 J. |) ?. x5 D9 Z7 ~) e
香菇約  20朵 tvb now,tvbnow,bttvb; o( @+ p9 q0 [  G' L+ c
栗子約  20粒
* d; Q% J: G$ ^/ _! i3 M( r7 b/ e. E蝦米  2兩
" a, {, u  N7 p8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  2兩
1 K: z/ m) L; i$ n) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2～3杯 5 }3 W+ A* P4 C5 I
粽葉  60～80片 os.tvboxnow.com* Y# C5 `- k8 X: R2 }
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R3 `% x: l+ O& f
醬油  3～5大匙
7 s- m: [5 n9 ]1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 8 x; z0 n  @# v# d" l9 b6 [9 d) {
五香粉  適量
% b: G, C& B1 htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  適量 os.tvboxnow.com5 @) {/ k1 ?5 z/ Q
【做　法】
5 p; ?( G. C1 s) \8 K' Etvb now,tvbnow,bttvb(1)長糯米洗淨後泡半小時瀝乾備用。 # z/ R) A& [/ \" J  a; l$ ]( w8 R
(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，加入蝦米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入調味料及2～3杯水滷20分鐘。
, s# \8 i: {) H  n7 O/ a7 @- d9 ]os.tvboxnow.com(3)將滷好的五花肉、香菇及栗子挑出備用，利用剩餘的滷汁將米炒至半熟。 0 S% N" ?1 E' ?
(4)取用2片粽葉背對背重疊，再對折成三角杓狀，放入1杓米，加上五花肉、香菇、鹹鴨蛋黃，再蓋上1杓米包成三角錐狀，用棉繩綁好後，放入蒸鍋中蒸1.5小時至2小時，蒸熟為止。

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【材　料】
- z: H) C3 V5 ]* \os.tvboxnow.com圓糯米  1斤 os.tvboxnow.com- ^9 |4 \9 n; x# n7 [9 m! h
梅花肉  1斤 公仔箱論壇+ ]) Q6 ^+ O) d
豬板油  1/2斤
9 @* K/ U4 J8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽葉  20張
5 H! T/ q, Z6 l1 o* G公仔箱論壇【調味料】
' @( k4 z( {0 w1 C醬油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, w7 ]$ R# z; [3 |0 P
鹽  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z% w# X% Y: N( m: [
味精  少許 / Y& `, v7 c5 a5 D7 e8 {
【醃　料】
2 j  j! F! K3 n& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  3大匙
: S; E8 d) J% J2 x3 y6 ?味精  少許
, L2 G' Y& W6 C+ u1 {os.tvboxnow.com高梁酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, Y+ u% X4 D; X# Z* N# }  Y
【做　法】
5 T. {2 R  F, s4 z& Ios.tvboxnow.com(1)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。
- _: h! {4 b/ l# \5 S# |os.tvboxnow.com(2)梅花肉切長條狀，用醃料醃2～3小時。 os.tvboxnow.com* `( C) s8 @6 r+ |: J1 B
(3)糯米加調味料攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 H5 z1 k4 }5 F6 k, ]2 u/ F2 \
(4)取2片粽葉背對背，折成杓狀，放入1杓糯米，加上1塊梅花肉及豬油(板油)，再蓋上1杓糯米，然後包好綁上棉繩。
" J; y$ L& w$ i5 e# t+ Qos.tvboxnow.com(5)將包好的粽子放入水中煮約3小時即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com: h# s0 ^  \  }8 \
糯米粉  1斤 5 {4 T" g" I% h. |$ \
水  2杯 os.tvboxnow.com  B% l. {* K) L. I
糖  1又1/4杯
0 s& O9 ^+ O+ U  stvb now,tvbnow,bttvb粽葉  40張
7 e% O+ m7 N) e5 ros.tvboxnow.com棉繩  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 u8 f$ V! T: J, R- S9 x$ c) _
沙拉油  1/2杯 6 L2 @, H% b* d$ `
餡料： & ~7 z. \7 o1 x
胛心肉 1/2斤 7 M1 d5 K) s9 Y; q6 d
蝦米  4兩 4 }2 C3 t' w/ v4 g' }- c; o
香菇  數朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B3 u2 j3 j9 H2 y0 C* z: K) a+ ~
油蔥酥  少許
$ g) p! N3 N& f) S【調味料】
0 Q' {' x" C% S7 n+ ?( q$ Y( `0 d7 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
. O! c- X  G9 v6 J0 Y4 U+ S% c  e公仔箱論壇五香粉  1小匙
$ O; U" t2 s4 `os.tvboxnow.com胡椒粉  1大匙 / p3 z& x( C: t$ }
醬油  2大匙 $ W* l) W4 G9 |6 w# }
【做　法】 4 ~  S$ h! T& o1 \5 x8 J
(1)將香菇切成6等份，胛心肉切成細小塊，蝦米泡軟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& p, S9 T6 S2 j6 F& V
(2)起油鍋將香菇、肉塊及蝦米，還有調味料倒入一起拌炒，放涼備用。 公仔箱論壇# ]2 O5 k) K7 O1 a# N9 u3 ^0 Z; c
(3)糯米粉拌入糖水揉成糰狀，平分成16等份，將內餡包入揉成圓形，用粽葉包好，再放入蒸籠內蒸20～25分鐘即可。

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【材　料】
  L3 X1 O. A3 o油皮材料： os.tvboxnow.com, P( u* Q4 ?2 ]( s# Y  i: k4 y
低筋麵粉 200公克
6 N* Z! e' q' p8 D3 M8 X) ios.tvboxnow.com花生油  60公克
; |1 ]" M( S/ D* f# S6 E) utvb now,tvbnow,bttvb轉化糖漿  130公克
. a  T' C3 L9 V! e8 ?公仔箱論壇鹼油  1小匙 ' W! o. L- B* N' J* W: y
鹽  1/2小匙 公仔箱論壇7 }- a6 @. f4 e
大月餅印模  1個
, [0 j3 ^3 c0 Q$ _公仔箱論壇餡料：
+ v# B9 ?3 z6 [. n$ O" F8 U5 g公仔箱論壇豆沙 10～12兩 os.tvboxnow.com0 E, N! y! Z2 w- E
鹹蛋黃  8個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q5 z  w- N3 c
蛋黃  2個
. {# \7 d0 T9 w1 H# s6 r米酒  少許 公仔箱論壇) ~/ @$ Q6 |) F# D2 g8 E
轉化糖漿： os.tvboxnow.com* l; R7 f% v' s
紅砂糖 500公
% j2 ^3 x% B: t水  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. S! T1 w8 `* p
白醋  1/2杯
! F4 O' ~) i5 A) \tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  1/4小匙
( a6 l6 M, ^$ l/ T9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 os.tvboxnow.com" ^- L9 c4 g& M: Z$ Y$ N4 ]$ @
月餅作法tvb now,tvbnow,bttvb" ^6 \& f- O; H0 \  n
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 , F8 X% u2 i  g3 ?) s& S% S: R3 r* Q
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 公仔箱論壇- u4 y+ j0 T9 g& \8 {
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z7 M* d% F/ @" F2 w! z8 A
轉化糖漿作法
0 M% i% Y+ a) y! W; Y; W* Xos.tvboxnow.com(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 os.tvboxnow.com$ H" J7 R% S4 @$ D( K- B. ~" U* R
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

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【材　料】 公仔箱論壇$ |% E: ]4 |4 f1 _1 B) J
油皮材料： os.tvboxnow.com! _: T- S# ~* Z
中筋麵粉 2杯 公仔箱論壇: P3 b' \# f7 e( Q$ t
豬油  1/2杯 公仔箱論壇" G- q* V: H* h" j# r2 f
水  1/2杯
0 ~3 l! w  S5 D% N- z; Wtvb now,tvbnow,bttvb油酥材料： + F4 |. ^$ G& z
低筋麵粉 1又1/2 6 K- Q. ?2 T3 y+ v/ [7 i; p  c
豬油  1/2杯 8 u# z* i) D: T. y! ^- V
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {) s  v0 A& C# Y5 t
紅豆沙 700公克
; w1 ~' `' C: K, Q/ P- G3 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 o; p( Z) u, D1 W7 c% r(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 tvb now,tvbnow,bttvb$ `7 g& z8 a6 |% C2 x/ e
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 公仔箱論壇0 I+ }1 P# Y+ s. B5 I0 p* i
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com- [- ]# E& Z; [8 e/ Q5 N9 N! D! D
油皮材料： ! Q+ d/ _. f( c; J$ b) g$ ]* d+ E- s
低筋麵粉 2杯 os.tvboxnow.com( g0 R7 u0 v8 r$ z% R
豬油  1/2杯 : v% T8 o' q8 [% S; o
水  1/2杯
1 T( c9 L; E5 }2 ?; m油酥材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _& R) K. D( b" S3 m7 l# O0 e
低筋麵粉 1又1/2
) b; @/ _% u9 x$ L( t5 W8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯
' S' |, H% C4 H2 o# w" U9 k公仔箱論壇餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s8 h# ~$ |. `" b" A9 x" }
熟麵粉 1杯
0 ]! }0 [& _) a5 ?# d$ P) N公仔箱論壇糖粉  1/2杯 公仔箱論壇1 J% [( N/ {4 Q  \, F- ~; n
芝麻粉  3/4杯
4 y. O9 K$ o6 B7 x, d碎核桃仁  1/2杯
% F# V: I9 c/ P, z& N6 r5 D" `tvb now,tvbnow,bttvb花椒鹽  1大匙
& k: I+ ~* i0 ]/ _豬油  3/4杯
  D  m2 Q: g" g, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 os.tvboxnow.com; Q' C% @4 q* H  U3 x" M
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
4 Q$ Z6 [4 c8 ?+ S, w公仔箱論壇(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
) v4 R# q/ m, b! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 9 x/ L& f) J! i  d7 S
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】
, y, r9 n4 ?8 y% ]9 z外皮材料： 公仔箱論壇7 @' B' i+ v/ e) S% p
低筋麵粉 4又1/2
4 ?8 o: I, G# p4 i6 e- Z9 q. j0 u奶粉  1/2杯
6 ]; S/ P! l- L0 B1 {2 ros.tvboxnow.com泡打粉  1/2大匙 os.tvboxnow.com2 j+ ]' G/ @4 c
細糖  1又1/4杯
& D8 q2 t7 F4 U公仔箱論壇蛋  4個 / O( l0 n1 m- [$ X
香草粉  1/2小匙
' |& C7 \4 O2 _奶油  1杯
- {! Q1 W- C( D' O/ c' G" S9 c* @& S餡料： os.tvboxnow.com$ r2 n7 u/ p0 \. v
什錦水果罐頭 1罐 os.tvboxnow.com/ M9 T+ X; n, F3 I/ l
白豆沙  300公克
& B" a4 K5 ?! I) o/ `tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3/4杯 公仔箱論壇* y) O* J! \, f# s2 r2 \
【做　法】
# O8 _, a" a7 u0 A" i2 \: N8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 $ z' {, O5 i$ h" e; l% E
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
# C# P- g; y' [$ a/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
  f3 F: g' `6 @% C; p8 Otvb now,tvbnow,bttvb(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 3 C3 n/ C3 t0 ^
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
8 M2 r! K; Y6 j9 Z; |5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 j+ i4 o' O: T8 @4 _% |公仔箱論壇以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

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【材　料】
8 s* ~' R2 U) W! a外皮材料：
4 z: s6 ~* a/ X% g! Ktvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb  d1 ^- y8 S3 ~8 u
抹茶粉  15公克
& a3 u4 a" z) l) a7 r8 w細糖  125公克
; m' r8 x1 g: k6 Y, @0 G& [  G/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖  25公克
+ Z8 G4 |% e$ n5 I. J7 l水  60公克 & L- S9 M1 Z, I" q& o
花生油  70公克 ) m$ a; q5 I; ~7 X* r
餡料：
" B6 t( W  h/ a% F4 Xos.tvboxnow.com綠茶烏豆沙 15兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q2 y& F2 {; z- s, O6 M  J
【做　法】
% c7 C" m: O! }( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k1 [4 l9 a* J
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 os.tvboxnow.com" j. h/ h! E$ P
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 os.tvboxnow.com7 d& d! |( o7 m3 @3 E6 e7 r
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 % P- T& c6 x7 @% H
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb" i. O8 A& i6 d4 n" Q
【備　註】 公仔箱論壇# o8 ]& a0 k  `
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com4 ~# v/ l$ D2 d& J8 N
糯米腸  2條
: c3 j2 w% c9 n1 o, R3 v# a" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子  6個
! e! D% v% @9 }" P6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋葵  少許
& U' P7 m; `: {4 A6 `+ `' f$ Dos.tvboxnow.com小辣椒  2片
3 P% H; Y1 m/ Q/ |$ {tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
; p& V# W) l' W, {/ tos.tvboxnow.com醬油膏  1/3大匙
" s6 C: ?6 C$ gtvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2小匙 公仔箱論壇0 h6 l+ Z+ c8 c* y! U0 t1 e
辣椒醬  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s( y& W+ ^1 h
果糖  1/4大匙
# T' }. U0 V. \3 z2 c' g: T7 S+ y2 T【做　法】 os.tvboxnow.com* J) m- l* s3 |1 W; W/ z
(1)將菜洗淨，秋葵切片，調味料拌均勻備用。 1 q4 ~" H$ }! N( v: D0 ]
(2)糯米腸由中間切開但不切斷，像是潛艇堡的形狀，在中間分別放入3個去核梅子、3片切片秋葵、辣椒片等，再用牙籤固定，依序做好兩份備用。 9 \# B  h8 o: A- @, }' I
(3)用烤架烤時，糯米潛艇堡不要放在大火處，應該用中溫火來烤較適合，在烤時可均勻塗上調味料，注意翻面，烤至入味，呈現微焦狀，即可食用。
( J5 J% @! K- x- D* T公仔箱論壇【備　註】 % s  w1 V" Y% [- K8 P
糯米腸中間可再加上任何材料，如香腸或綠竹筍、烤肉片均可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H5 k, H( j: e  l
山苦瓜  1斤 公仔箱論壇  x6 q3 C- Y  X/ B$ P. n7 i) W
絞肉  2兩
+ K9 q, E$ d: b7 N+ w9 E! \( t白米  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 b+ [0 G0 b+ T. L* e" t
水  2/3杯
! n& u8 L/ l& t! t; [5 F" a1 u紅蘿蔔丁  1大匙
) i$ P0 X1 q, N) Q7 \$ |3 xtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  1大匙 os.tvboxnow.com( Q) j5 J% j: w/ b. H4 D# _
香菇丁  1又1/2大匙
/ Y: H, S2 s% Q1 G" r6 ^6 a【調味料】
2 P6 S6 Q. M  v* Y鹽  少許
6 G1 c2 E7 E/ `* @5 C醬油膏  少許 4 _" z9 \1 ^$ i1 S7 }
胡椒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( e' Q/ t2 V# {- b8 Q* u0 w
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U- V6 c+ d( v+ }0 }0 M1 ]
糖  少許
# h4 p" b) _  g+ U! Wos.tvboxnow.com沙拉油  少許
* O1 F) C+ K3 i4 j. y) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 J2 J! m5 E# I4 W- z5 z: w" z公仔箱論壇(1)將山苦瓜洗淨後，切對半至蒂頭處但是不能分開，再去除苦瓜籽備用。
1 w5 j+ z& |& `1 d0 V(2)將白米洗淨，再加入鹽、胡椒、香油及其他材料全部一起攪拌均勻，蒸熟後即可起鍋備用。
8 L- D0 M' s8 |1 e" d; a5 q1 d(3)將山苦瓜打開，放入適量的什錦飯，蓋密後即可烤。 + F' m' w; _9 }+ [
(4)將醬油膏、糖、沙拉油拌勻成醬料。山苦瓜排放在烤網上燒烤，並刷上醬料入味，翻烤兩面至山苦瓜熟透變軟後即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i8 ^$ M0 m( H3 `
【備　註】
. @9 H- s7 `# l! S: j& _$ S# b如果擔心山苦瓜切口分開，可用牙籤固定。什錦飯才不會掉出來。如果不用牙籤，在翻面時要用夾子夾好再翻面。

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【材　料】 1 W5 e/ O" G8 m( b9 a
小卷  1/2斤
" z) B) v: @( s4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段  適量 公仔箱論壇" P. ~9 s" J$ s% ]% e
鋁箔紙  適量 os.tvboxnow.com7 A/ H4 l5 d9 I
【調味料】 4 I, B+ f- w7 S# Z
醬油  1大匙
5 D, {4 d3 m' [6 s0 \os.tvboxnow.com香油  1/2大匙
3 m7 W8 @" q# s公仔箱論壇蒜末  1/2大匙 os.tvboxnow.com7 {3 O3 O. [# P0 E9 U, Z. t6 a  p) l; e
白芝麻  少許
3 P# @4 ~: e' j. N; A# }7 N2 M【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  ~' n* ~1 a: U% Z& b0 h9 t
(1)將小卷洗淨，小卷頭拉出不要，再清除墨膽及內臟，頭的部分，放入2支蔥段，即成小卷蔥燒。 tvb now,tvbnow,bttvb3 W" G: ^5 K. ]+ k
(2)將醬油、香油、蒜末攪拌均勻備用。用鋁箔紙摺出一個盤子，把小卷蔥燒排列上去，再把醬料淋在小卷上。
4 r! E2 o8 i8 F* \4 o1 u: f公仔箱論壇(3)把排好的小卷蔥燒放置在烤網上燒烤，等到小卷熟透即可，盛起前撒上少許白芝麻增添風味。
9 b2 r: O/ x9 }5 [' |( F# x7 M- D7 b! aos.tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k1 S- S$ V* |
小卷也可以用竹籤串起，直接刷上醬料燒烤。要注意的是不可烤得太久，以免肉質變老不好吃。

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【材　料】
  C5 q5 F) W) Q& u# @, U  O公仔箱論壇香腸  10條 : P' ^' J) ]# x' E
香菜  2兩 os.tvboxnow.com! }' H/ k6 R( y) n  v# _( @
【調味料】
" G2 ^/ W2 E% Ntvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  適量 os.tvboxnow.com8 w4 P# b$ ?$ c  V
辣椒粉  適量 , G0 `2 @+ X, q
烤肉醬  適量
' P$ Z3 Q3 E" M% |( i' c公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 a- q% `3 f0 T0 Y
(1)將香腸由周邊斜切成V字形，每刀開口不可超過半徑為限，另外香腸兩邊也劃十字形，再用竹籤串起備用。
9 H4 S$ l$ B/ D# {/ h' ]* x0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將香腸串放上烤網燒烤，要均勻的翻轉香腸使其受熱均勻，可以用牙籤叉洞，讓其受熱均勻。 , z, u3 W9 J2 [. j1 X; {( B: s
(3)刷上烤肉醬燒烤入味，再加入咖哩粉、辣椒粉，口味則隨個人喜好。烤好後在V字開口處夾入已洗淨的香菜葉即可食用。