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【材　料】 os.tvboxnow.com2 T) _) _6 }3 h9 ~1 \- h* M6 u
黑糯米  1斤 公仔箱論壇- a: a& P3 M" V, S+ y
圓糯米  5～6兩
0 J* o5 `/ U7 x. v9 H- h8 ]% ^粽葉  40張 os.tvboxnow.com( |, O5 _8 Z8 s
豆沙  2斤 1 o- q+ w6 T+ [" H6 `8 I
【做　法】
, O' e1 S+ l1 V8 b* n(1)黑糯米洗淨後浸泡一夜，再放入蒸籠蒸1小時備用。
+ s  D2 Z. D( \3 W% ^! U6 \. ]6 ]os.tvboxnow.com(2)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。
! h9 B+ V$ ]! s$ z) z3 q4 ?$ H, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)豆沙搓成約2兩重長條狀備用。 公仔箱論壇& `% ?( M, j( b2 F5 q( ^
(4)將黑糯米及圓糯米混合拌勻，取2張粽葉折成杓狀，放入2大匙米，擺入1條豆沙，上面再舀入一杓米，然後鬆鬆的包住，用棉線綁好即可放入鍋中，水煮4小時直到熟透為止。
2 I/ H- u3 f- Y: ^+ m% H# l【備　註】
  d& m1 P5 m8 u) Ftvb now,tvbnow,bttvb(1)同樣的包法，可將內餡以五花肉取代，即成黑糯米肉粽。

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原帖由 nycboy 於 2007-6-6 06:26 發表。 
  [6 C7 [/ `8 L# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉蒸糯米飯好掂呀，我兩個小朋友好鍾意 ；
3 F& o, [) i. `) f9 H6 j! q# w# U( `os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com: a/ G+ C, ^" z! L8 E
P.S. 個蒸奶加咗雞旦份量較果好咗，thx。
. n* @2 o8 X9 X& q3 ?* K
# R6 G" C/ [) V# kP.S.S.年紀大咗又有細路點去徐山走吖， 哈哈哈........。 ...

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' i& q2 J- b6 _; g, g- ]# hos.tvboxnow.com耐唔耐去一次半次都好，做下運動keep fit d嗎:71:

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【材　料】
% n9 p' k- G4 C6 P5 Btvb now,tvbnow,bttvb長糯米  1斤 公仔箱論壇: b" F* F5 A4 j
綠豆仁  1/2斤
5 U) H: j. ]. eos.tvboxnow.com五花肉  適量 公仔箱論壇5 M5 z; I8 n$ @/ S
香菇  20朵
; f9 I, r, A+ D1 o8 l5 s4 o叉燒肉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [; _, C5 S  D5 _
烤鴨  適量
9 |, U8 O# ~" ~$ \' z- o2 ^& N* E公仔箱論壇荷葉  5～7張
" ]9 `4 \: V: y1 I/ f! y" q公仔箱論壇粽葉  20～30張
. l/ }4 d# P3 n乾蓮子  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ r- O& D/ U& J$ Q2 {* A
栗子  適量 9 K9 l, L3 V) A/ G
鹹蛋黃  適量
( m/ ^: M( J* c7 \tvb now,tvbnow,bttvb雞肉  適量 os.tvboxnow.com, Q: e/ e8 e! r7 S9 ]; F
【調味料】 os.tvboxnow.com, K% T4 H9 {7 i
鹽  1小匙
0 S' S' W$ s1 L4 E7 K公仔箱論壇醬油  3大匙
& E- r0 t/ U& C0 P. p( }) [" g【醃　料】
* K0 d8 H# X5 r8 l公仔箱論壇米酒  3大匙
! D7 Q- p0 @4 ?) Z* S0 k7 Y, Gos.tvboxnow.com醬油  3大匙
8 l0 t7 s- m7 i3 Z3 }) n: _$ ~【做　法】
8 V8 I5 l# ?" A% kos.tvboxnow.com(1)荷葉用熱水煮5～6分鐘，洗淨，粽葉泡軟洗淨瀝乾備用。 公仔箱論壇3 p; }, a/ p, c0 U
(2)長糯米泡1小時，綠豆仁泡半小時，乾蓮子泡1小時備用。 ( i. t6 B5 e7 o- N
(3)將雞肉、五花肉和香菇用醃料一起醃半小時。 公仔箱論壇/ ?; g( f; s" i: ~, Z: d
(4)叉燒肉切丁，連同糯米及調味料一起拌勻。 7 {$ e' b7 |/ w9 d2 m' i
(5)取1張荷葉，上面鋪4張粽葉，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好瀝乾的綠豆仁、一塊五花肉、一塊雞肉、2～3朵香菇，還有蛋黃、栗子、烤鴨等，再舀上2大匙綠豆仁，最後再鋪上4大匙的米，然後包起來用棉繩綁好，放入開水中煮3小時即可。

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【材　料】 0 F& D* g4 Q6 b/ }
長糯米  2斤 os.tvboxnow.com& F: N2 q& X8 h+ u" r8 e5 Z8 g( u
五花肉  2斤
' K$ b' n/ F7 A5 e+ G- J5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹鴨蛋黃  20個 tvb now,tvbnow,bttvb" I0 \7 o$ ], ^8 J8 E% P% U
香菇約  20朵 ( m: y# J8 i! I3 T# l3 M
栗子約  20粒
3 }+ E6 K# `: n6 w& S2 B; {蝦米  2兩
3 a' I8 L( ?3 q% A* `+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  2兩
6 n! Z) D, i& u( D9 j- E水  2～3杯
' k, v+ h- i7 `" btvb now,tvbnow,bttvb粽葉  60～80片 tvb now,tvbnow,bttvb0 V. F: E& J, g* d2 m2 D& b
【調味料】
- j  Z8 P$ F% H醬油  3～5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z. v& H& z+ s! _
鹽  少許
6 Y& L' y0 [6 L3 I! A; u- _五香粉  適量
3 p6 M( B' h8 U6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  適量 2 M$ K. Q- b7 R) C
【做　法】
4 x0 s7 W! W5 }. _(1)長糯米洗淨後泡半小時瀝乾備用。
' `( Y6 S+ J& b! \# h# ~9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，加入蝦米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入調味料及2～3杯水滷20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb( c) T! Y- x/ p7 i: w' m
(3)將滷好的五花肉、香菇及栗子挑出備用，利用剩餘的滷汁將米炒至半熟。
3 A9 p# R( g& n3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)取用2片粽葉背對背重疊，再對折成三角杓狀，放入1杓米，加上五花肉、香菇、鹹鴨蛋黃，再蓋上1杓米包成三角錐狀，用棉繩綁好後，放入蒸鍋中蒸1.5小時至2小時，蒸熟為止。

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【材　料】 公仔箱論壇/ W2 @1 n+ d* f3 w
圓糯米  1斤
' P. m. W- @7 A9 R0 M公仔箱論壇梅花肉  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb0 x, U; M! v9 R
豬板油  1/2斤 公仔箱論壇+ t' t4 P, h( a
粽葉  20張 tvb now,tvbnow,bttvb' q9 F2 n) s( j7 w/ G
【調味料】 3 J7 S2 a8 m- k4 k1 C& k
醬油  3大匙
# j' M& w2 g3 h& wos.tvboxnow.com鹽  1大匙 6 T) g3 Z8 T' G9 O6 ]( @; @& F  j
味精  少許 os.tvboxnow.com- f( v) d+ m( C/ f2 u
【醃　料】 公仔箱論壇( m3 i( E- M  W
醬油  3大匙
% h6 g0 C3 J( p味精  少許 公仔箱論壇5 @' D8 _" X: r4 U
高梁酒  1大匙 os.tvboxnow.com& {9 Q7 w) `& ?4 W  {
【做　法】 公仔箱論壇6 E9 q* ]& M" s4 e8 l" E" W
(1)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。 os.tvboxnow.com  o4 w% k# r, E) w. }
(2)梅花肉切長條狀，用醃料醃2～3小時。
% I( k# u, ~& b& L(3)糯米加調味料攪拌均勻。 $ x6 z. M2 v' U" O6 T
(4)取2片粽葉背對背，折成杓狀，放入1杓糯米，加上1塊梅花肉及豬油(板油)，再蓋上1杓糯米，然後包好綁上棉繩。 tvb now,tvbnow,bttvb3 q* J# _0 W, y! ?- |3 D1 W% e
(5)將包好的粽子放入水中煮約3小時即可。

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【材　料】
3 y. U% [$ t" \公仔箱論壇糯米粉  1斤 os.tvboxnow.com# ]- ?) T' J5 @/ V
水  2杯
! r5 `9 p' }* N公仔箱論壇糖  1又1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb/ E* @/ o+ t. C# |8 B+ i( i6 Y
粽葉  40張
4 {6 J( A, N& s  _% }2 N- ~5 @公仔箱論壇棉繩  適量
8 [2 ^* I8 V& l! y, htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1/2杯
& E% H: |! m0 J5 o' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： 7 E" l$ W! l; i' x5 P8 ~
胛心肉 1/2斤 - g% b8 L& b% m8 l, p* B; j% }, V
蝦米  4兩 $ M6 q; O8 E3 E9 [, m
香菇  數朵 公仔箱論壇8 O; u& _1 I; X; o0 p& Y' e- d. u
油蔥酥  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 h' z8 k3 r' |6 u9 Z+ ^
【調味料】 公仔箱論壇" Q7 Q0 T6 |! J
鹽  1小匙
) W$ t8 j# u( E3 t! H& D+ i# g( Atvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1小匙 公仔箱論壇4 e- K, T1 n6 m6 s  P3 w0 r& U7 f
胡椒粉  1大匙 os.tvboxnow.com' P; t) i3 o0 m
醬油  2大匙
- m" u3 ]- a6 `* p$ `* c$ U公仔箱論壇【做　法】
" V. b5 M$ }. I2 e' p7 E9 k(1)將香菇切成6等份，胛心肉切成細小塊，蝦米泡軟備用。 * f8 t9 |2 }. f5 V& k
(2)起油鍋將香菇、肉塊及蝦米，還有調味料倒入一起拌炒，放涼備用。
, A, u' U/ X/ U$ f, {% R1 q4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)糯米粉拌入糖水揉成糰狀，平分成16等份，將內餡包入揉成圓形，用粽葉包好，再放入蒸籠內蒸20～25分鐘即可。

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【材　料】 1 \/ {" t3 R) t
油皮材料：
4 Y1 a: ~% \. r: U& s+ f3 V0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克
6 w" y* q% \" W4 y/ [0 l0 Zos.tvboxnow.com花生油  60公克
! P0 [1 u, P, X# E' j, P6 x轉化糖漿  130公克
7 l: k2 L6 ^) ]0 pos.tvboxnow.com鹼油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 }9 A9 A: O/ L7 Q- E- u4 R6 x
鹽  1/2小匙
: U$ ]( c  A( D* R: K( n/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大月餅印模  1個
& U$ Y& Y3 Q6 X, k6 Q- I' E# n1 Cos.tvboxnow.com餡料：
; B' S  s7 b( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆沙 10～12兩
) X1 b/ ?0 P/ j  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃  8個 os.tvboxnow.com' j! y+ [. c5 `# X& }
蛋黃  2個 2 b' r: S3 j5 V* O+ d9 i
米酒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. |6 i! o3 Y; ]
轉化糖漿：
  n. H$ r/ q- C( a, R紅砂糖 500公
7 ]( L) N! v0 I( c( X; X& C, gos.tvboxnow.com水  300公克 公仔箱論壇; A0 J; s# E" }. [
白醋  1/2杯
5 I/ X* ]: v- H' nos.tvboxnow.com小蘇打粉  1/4小匙 ) j8 c, A! ]# U# z
【做　法】
7 t8 {# H% i6 s6 q+ g, k  `公仔箱論壇月餅作法tvb now,tvbnow,bttvb, A; T! N% j) u2 @5 N; s, M6 h
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W# }$ F% N8 v0 i& C9 q
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q' e4 w. {- O- \
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j6 B3 n8 o: ^3 t& {# X! |$ c7 x
轉化糖漿作法
- ?% z( i! C; W+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
/ k! J3 K% z  btvb now,tvbnow,bttvb(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

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【材　料】
0 p/ u7 G/ f- r+ z! l3 t! [$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
- d% p; l: \: C8 h5 L, B6 \中筋麵粉 2杯
: e; b# r7 c: t- C+ C4 o. _豬油  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb# o% G' c; W: y* O
水  1/2杯
, {2 E" G2 d5 N! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
: J$ c# h3 R& j: Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 1又1/2 tvb now,tvbnow,bttvb" q+ q# ], W( ?* ~2 f5 z+ H, H
豬油  1/2杯 os.tvboxnow.com0 Z9 X7 \1 h. s( M- y/ X3 R4 G
餡料：
' ?5 ~/ B; n0 _8 r公仔箱論壇紅豆沙 700公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J* d+ q3 n7 F
【做　法】 公仔箱論壇7 X& r% |+ e- x; p# i& S9 |
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
: K3 E$ S0 H6 W& G5 c  M& p3 ]os.tvboxnow.com(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z& M7 N! I, R, \+ \
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】 5 _; [8 c8 Z2 M
油皮材料：
& }0 h- D$ _5 k# x+ x" e$ {! I7 qos.tvboxnow.com低筋麵粉 2杯 os.tvboxnow.com  T' c; b( h' k# F4 j
豬油  1/2杯 os.tvboxnow.com' N4 A5 {7 k+ D1 s' [
水  1/2杯 os.tvboxnow.com" W6 T' X" R4 \4 c% j. T
油酥材料：
: r! p' M$ B0 x2 j! m- n: I低筋麵粉 1又1/2
0 ?. D! Y4 E6 `8 X7 h8 }豬油  1/2杯
2 i  b$ r3 L" H/ E" _tvb now,tvbnow,bttvb餡料：
1 W2 K. n4 C; c; O  @公仔箱論壇熟麵粉 1杯 * _' U2 A, F$ ]/ o( _8 L& f$ X1 Q
糖粉  1/2杯
) T; ]' K( [+ J0 K* _1 Q: V9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉  3/4杯
  L. q2 P! d: A; C) z; F) b) ~tvb now,tvbnow,bttvb碎核桃仁  1/2杯 公仔箱論壇# ?' s: y9 w" _( |
花椒鹽  1大匙
( |3 H; w  S7 K2 r! {$ J8 P6 I豬油  3/4杯
' l3 W; B) ?$ f# r& L3 Y. tos.tvboxnow.com【做　法】
+ Y* `( x% B" G( ]* b0 w0 n(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h& D& I5 g# F
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
3 l% i: y" {: b' ztvb now,tvbnow,bttvb(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
2 h: `5 W5 B4 b6 [2 Jos.tvboxnow.com(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】
' n4 g2 r3 G& |8 S$ ?tvb now,tvbnow,bttvb外皮材料： 公仔箱論壇: C0 g3 E) _7 C/ Q6 ?- U) H
低筋麵粉 4又1/2
( v* ]% q) d, A9 B( C4 U4 nos.tvboxnow.com奶粉  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D- [6 u& r9 [0 w) y* |
泡打粉  1/2大匙
. C2 b/ ~3 t/ s: o3 |" O' u" u9 ctvb now,tvbnow,bttvb細糖  1又1/4杯
1 ^1 \& J& {. Q; s; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個
; N8 M0 Q4 M# A4 t) i; b$ I1 D9 pos.tvboxnow.com香草粉  1/2小匙
6 }  a4 B" ^* [$ d  I6 _os.tvboxnow.com奶油  1杯
0 }9 q1 v% e3 y" Z& C餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y8 S9 s! a3 y; @7 n$ z8 J9 \
什錦水果罐頭 1罐 / N, Y! w, g9 j) @( h2 r
白豆沙  300公克
# P9 h* z4 p; e3 f1 \3 T: Y, e! G/ S太白粉  3/4杯 ) p. [3 U5 u6 {6 B% j( {' B
【做　法】
& y+ T/ b0 D* Z( O9 P$ R(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
. v# f  f1 G) e8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 公仔箱論壇0 {; H6 ~+ U8 |5 x( \) c8 _" h% l6 K
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l* k6 ?) E! D1 Y
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t# H# V7 I7 \9 g# M0 B' {
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 3 \# t* d2 r) M) p+ O$ x
【備　註】 公仔箱論壇" W# O; r8 F5 T! b% t8 E$ g( T
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

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【材　料】
6 m/ {  }! b5 ~$ R" Stvb now,tvbnow,bttvb外皮材料：
) b. [; x4 R6 d% g3 f7 C' @" N公仔箱論壇中筋麵粉 300公克 : Q( O; C5 ~9 A* f5 U
抹茶粉  15公克 os.tvboxnow.com9 j+ u' M: v# ^' R3 j
細糖  125公克
3 {  m; Z' F+ D% O/ Q/ [* C公仔箱論壇麥芽糖  25公克 公仔箱論壇6 s& A+ j' T% \0 J5 P+ \8 B* C
水  60公克 * p! a6 j" d5 g
花生油  70公克
; d6 y: w/ u7 _7 G7 ?$ ?% Utvb now,tvbnow,bttvb餡料： os.tvboxnow.com, }) c* t4 G  q  h' _( @
綠茶烏豆沙 15兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S) w7 p4 N$ P
【做　法】
% I! {0 b4 y* d' c/ u) f8 Y) C(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
6 f3 T- h) v5 s# N) `6 [* v: s(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 8 A7 f0 n3 r7 {; j" A
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
1 o' f8 k$ J& L1 H9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
* |' R8 ^9 d# ~7 etvb now,tvbnow,bttvb(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J+ g: |7 G; M( d3 v7 X
【備　註】
5 J7 o: ]* w7 o$ o  ~3 a" U) Eos.tvboxnow.com以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

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【材　料】
) {& @$ c& \& ]3 P5 D糯米腸  2條
3 s% |2 i& b% `" o' W9 i: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子  6個
; m2 W& M( y' ~公仔箱論壇秋葵  少許
5 S8 ~3 d5 c* a  J+ s小辣椒  2片 $ ~& G4 ?4 r% m4 }+ T
【調味料】
& _8 x  d8 f  b' k3 V0 l. K公仔箱論壇醬油膏  1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- k6 g0 @7 J  `
香油  1/2小匙
# x9 s+ y  z2 f9 O5 W' d0 ]7 xtvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬  1小匙
3 U$ r) h3 E: F) ?- g; L) htvb now,tvbnow,bttvb果糖  1/4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' Y( {) W0 R, ]  o* D+ `
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d- C+ h) g' b% O- I
(1)將菜洗淨，秋葵切片，調味料拌均勻備用。 ' `0 Z# c' s  s1 I1 n
(2)糯米腸由中間切開但不切斷，像是潛艇堡的形狀，在中間分別放入3個去核梅子、3片切片秋葵、辣椒片等，再用牙籤固定，依序做好兩份備用。
# P8 J9 X/ S4 w; r* ?9 Y& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)用烤架烤時，糯米潛艇堡不要放在大火處，應該用中溫火來烤較適合，在烤時可均勻塗上調味料，注意翻面，烤至入味，呈現微焦狀，即可食用。
! B, k0 U3 E( l; F6 M公仔箱論壇【備　註】
1 m  Q. M6 o1 ~; D. Y! Ztvb now,tvbnow,bttvb糯米腸中間可再加上任何材料，如香腸或綠竹筍、烤肉片均可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 v0 M% k* `* n
山苦瓜  1斤 公仔箱論壇& Q0 I+ e' H* c0 n
絞肉  2兩
8 z2 g- U& }! h1 `! Mtvb now,tvbnow,bttvb白米  1/2杯
; q0 l- W/ U' N2 W0 O7 h0 V水  2/3杯
6 O' J) e' m' Y紅蘿蔔丁  1大匙 4 {! c! b  V& b- A, c
蒜末  1大匙
" s$ M% t$ k6 I1 s+ Q/ h公仔箱論壇香菇丁  1又1/2大匙 公仔箱論壇5 Z1 J" {# f' i$ g5 N9 a
【調味料】 os.tvboxnow.com) o8 `% H! G: Y4 |* _4 {' M1 ?
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n! R' z7 \- k9 E, ?+ r
醬油膏  少許
9 F. q4 E. z3 _- @os.tvboxnow.com胡椒  少許
& ~. Q" u! N; U6 T' j1 P* r) L香油  少許
* V8 b% r* z* ?, l2 E糖  少許
3 i4 a8 i' p# M( z沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' n6 j: a/ D  @. N) ]' z  Q9 G6 q4 M
【做　法】
# K! X& t# u/ Etvb now,tvbnow,bttvb(1)將山苦瓜洗淨後，切對半至蒂頭處但是不能分開，再去除苦瓜籽備用。
3 m' U7 |1 z! c: ?tvb now,tvbnow,bttvb(2)將白米洗淨，再加入鹽、胡椒、香油及其他材料全部一起攪拌均勻，蒸熟後即可起鍋備用。
  q5 p: Q1 e# R  E- Kos.tvboxnow.com(3)將山苦瓜打開，放入適量的什錦飯，蓋密後即可烤。
# J& n8 c7 m* L6 g(4)將醬油膏、糖、沙拉油拌勻成醬料。山苦瓜排放在烤網上燒烤，並刷上醬料入味，翻烤兩面至山苦瓜熟透變軟後即可食用。
- d- v0 T# x1 B( Y【備　註】
( U5 ~) F2 p' r+ g5 V0 c- X. u9 Z) {& c如果擔心山苦瓜切口分開，可用牙籤固定。什錦飯才不會掉出來。如果不用牙籤，在翻面時要用夾子夾好再翻面。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com, e) M  ~6 w* r
小卷  1/2斤
5 X7 x$ q* R# ]2 G5 Dos.tvboxnow.com蔥段  適量
& L; Q; z% l8 m) s$ X  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋁箔紙  適量
( X7 x$ v" \: W# i  Gos.tvboxnow.com【調味料】
/ L5 m7 \; H% m8 {. S0 Z$ y2 ntvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙 公仔箱論壇3 v) V) f. b# X  Z; t
香油  1/2大匙
7 M1 ?& m+ B4 i& G- D; W蒜末  1/2大匙
" j; }2 Z6 ~+ Q/ |( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  少許 公仔箱論壇2 N: P; v, [5 z' r+ o) z8 ~7 M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S2 ~6 P  ~) v) |: i# w0 \
(1)將小卷洗淨，小卷頭拉出不要，再清除墨膽及內臟，頭的部分，放入2支蔥段，即成小卷蔥燒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B$ J4 H* p# r# k$ s+ u5 r
(2)將醬油、香油、蒜末攪拌均勻備用。用鋁箔紙摺出一個盤子，把小卷蔥燒排列上去，再把醬料淋在小卷上。
" R8 S* H8 ]8 [: f% j(3)把排好的小卷蔥燒放置在烤網上燒烤，等到小卷熟透即可，盛起前撒上少許白芝麻增添風味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 K0 `; x9 `- i. @) X5 E. {
【備　註】
: K: r3 K! n  f8 n( Q! P公仔箱論壇小卷也可以用竹籤串起，直接刷上醬料燒烤。要注意的是不可烤得太久，以免肉質變老不好吃。

MagicAndy

【材　料】 / t) e# d; R3 B
香腸  10條 # l- p# [4 n& W
香菜  2兩 . b  [$ m9 N' L  `/ e* |
【調味料】 公仔箱論壇2 B: v% W+ M5 g/ V2 ]2 F$ b8 z
咖哩粉  適量
5 G7 K9 S% n$ d辣椒粉  適量 " n8 Q5 a3 Y9 p! t5 ?* K
烤肉醬  適量 公仔箱論壇7 v  U- m% h# O* k
【做　法】 1 R- h4 Q5 h# b6 y& D/ ^: d. F+ |
(1)將香腸由周邊斜切成V字形，每刀開口不可超過半徑為限，另外香腸兩邊也劃十字形，再用竹籤串起備用。
# o/ c" N* Z5 h9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將香腸串放上烤網燒烤，要均勻的翻轉香腸使其受熱均勻，可以用牙籤叉洞，讓其受熱均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, S: c# |# x. b) q" @5 n0 H) [
(3)刷上烤肉醬燒烤入味，再加入咖哩粉、辣椒粉，口味則隨個人喜好。烤好後在V字開口處夾入已洗淨的香菜葉即可食用。