【材 料】 1 \/ {" t3 R) t
油皮材料:
4 Y1 a: ~% \. r: U& s+ f3 V0 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克
6 w" y* q% \" W4 y/ [0 l0 Zos.tvboxnow.com花生油 60公克
! P0 [1 u, P, X# E' j, P6 x轉化糖漿 130公克
7 l: k2 L6 ^) ]0 pos.tvboxnow.com鹼油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 }9 A9 A: O/ L7 Q- E- u4 R6 x
鹽 1/2小匙
: U$ ]( c A( D* R: K( n/ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大月餅印模 1個
& U$ Y& Y3 Q6 X, k6 Q- I' E# n1 Cos.tvboxnow.com餡料:
; B' S s7 b( KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆沙 10~12兩
) X1 b/ ?0 P/ j zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 8個 os.tvboxnow.com' j! y+ [. c5 `# X& }
蛋黃 2個 2 b' r: S3 j5 V* O+ d9 i
米酒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb. |6 i! o3 Y; ]
轉化糖漿:
n. H$ r/ q- C( a, R紅砂糖 500公
7 ]( L) N! v0 I( c( X; X& C, gos.tvboxnow.com水 300公克 公仔箱論壇; A0 J; s# E" }. [
白醋 1/2杯
5 I/ X* ]: v- H' nos.tvboxnow.com小蘇打粉 1/4小匙 ) j8 c, A! ]# U# z
【做 法】
7 t8 {# H% i6 s6 q+ g, k `公仔箱論壇月餅作法tvb now,tvbnow,bttvb, A; T! N% j) u2 @5 N; s, M6 h
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出,趁熱噴上米酒或蘭姆酒,放涼後切為兩半,豆沙切為16等份,將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W# }$ F% N8 v0 i& C9 q
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻,揉成均勻麵糰,再等分成16份。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q' e4 w. {- O- \
(3)取一份麵糰壓平,包入一顆豆沙球,揉圓放入模型中填平壓實,放在桌上敲打一兩下,使月餅掉出模型。全部作好之後,即可排入烤盤,表面塗上蛋黃液,放入預熱過之烤箱,以攝氏150度烤20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j6 B3 n8 o: ^3 t& {# X! |$ c7 x
轉化糖漿作法
- ?% z( i! C; W+ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀,離開爐火,小蘇打先用1/2小匙水調化後,加入煮好的糖醋水中拌勻。
/ k! J3 K% z btvb now,tvbnow,bttvb(2)待冷卻之後,裝入瓶中,放置一星期使糖漿穩定即可使用。 |