【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 q6 i+ m/ ]; K" f8 _( G
油皮材料:
$ E0 E! z0 ?* G; a# c/ S* j6 q低筋麵粉 200公克 * k. | c( C( r F1 h4 Q+ K
花生油 60公克
9 X( z6 Q$ `8 A* e公仔箱論壇轉化糖漿 130公克 % `- p, B; j3 J+ z! ~, L
鹼油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u. ? g! ]: N: z" Q/ ?1 V
鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P6 Z! D/ \) v) y% P/ \5 G
大月餅印模 1個 公仔箱論壇; c% `! h9 x9 p0 D, F, e Z @
餡料: tvb now,tvbnow,bttvb* S8 I2 t% e5 P% S9 I' t
豆沙 10~12兩 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q6 U0 v" e6 U, Z/ [1 I: @
鹹蛋黃 8個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" Y: p) q" d
蛋黃 2個
* [5 u5 p$ a$ n0 v. B* s. W4 u# K公仔箱論壇米酒 少許 公仔箱論壇! h, D, Z/ Q8 h/ ?
轉化糖漿: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A3 k& ]/ e$ q- i
紅砂糖 500公 tvb now,tvbnow,bttvb5 S. g5 ~ W1 }3 i. {& K( c
水 300公克
5 b! T; z) i2 m0 S8 Uos.tvboxnow.com白醋 1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m) f' a# r- @$ ~# l
小蘇打粉 1/4小匙
9 n( P' W" p; s/ o% g: G) h【做 法】 公仔箱論壇1 B" p( z7 D7 ^ |' E
月餅作法
- }/ }/ \! _+ w& Z1 y8 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出,趁熱噴上米酒或蘭姆酒,放涼後切為兩半,豆沙切為16等份,將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M# y- X* d" j3 G; `+ T! g. q; K
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻,揉成均勻麵糰,再等分成16份。 " o1 n( e. H6 h, O9 _: v
(3)取一份麵糰壓平,包入一顆豆沙球,揉圓放入模型中填平壓實,放在桌上敲打一兩下,使月餅掉出模型。全部作好之後,即可排入烤盤,表面塗上蛋黃液,放入預熱過之烤箱,以攝氏150度烤20分鐘即可。
: F7 A. r5 j% Q: NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿作法os.tvboxnow.com, q* d5 x# ]" X! x/ k5 n: d6 S. |
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀,離開爐火,小蘇打先用1/2小匙水調化後,加入煮好的糖醋水中拌勻。
4 N9 i) s/ Q% V! W0 [6 Ios.tvboxnow.com(2)待冷卻之後,裝入瓶中,放置一星期使糖漿穩定即可使用。 |