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【材　料】
) A7 U. B; I2 I6 P% p8 R" E( s$ Q公仔箱論壇黑糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb+ W7 O4 P9 S3 w# H  i) j# i7 _
圓糯米  5～6兩 tvb now,tvbnow,bttvb  _4 a- p2 c3 a2 |. g
粽葉  40張
$ l" ^7 w( c, E4 f: i6 s豆沙  2斤
6 e( x* a9 O2 f$ _1 P/ Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 W0 d" d6 Y: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)黑糯米洗淨後浸泡一夜，再放入蒸籠蒸1小時備用。
' o# |% [* I9 e, D9 |( Btvb now,tvbnow,bttvb(2)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。
% p7 O) q0 V$ ^* J(3)豆沙搓成約2兩重長條狀備用。
$ a3 O1 V0 A7 rtvb now,tvbnow,bttvb(4)將黑糯米及圓糯米混合拌勻，取2張粽葉折成杓狀，放入2大匙米，擺入1條豆沙，上面再舀入一杓米，然後鬆鬆的包住，用棉線綁好即可放入鍋中，水煮4小時直到熟透為止。 + Y" d* H5 t* P9 q- @
【備　註】
) I2 g; d# ]- r2 }. d5 ~tvb now,tvbnow,bttvb(1)同樣的包法，可將內餡以五花肉取代，即成黑糯米肉粽。

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原帖由 nycboy 於 2007-6-6 06:26 發表。 
9 B" I" O0 L' p( f- m; l8 pos.tvboxnow.com荷葉蒸糯米飯好掂呀，我兩個小朋友好鍾意 ；
1 f  W& b+ o, o% N2 p& w3 U& s, I. ^
! g" O' q4 H* E; X/ J公仔箱論壇P.S. 個蒸奶加咗雞旦份量較果好咗，thx。
; d: V9 z0 }( eos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com" K0 @  p3 a; b7 k; a" b
P.S.S.年紀大咗又有細路點去徐山走吖， 哈哈哈........。 ...

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# h# i3 Q4 Y# V5 M  cos.tvboxnow.com耐唔耐去一次半次都好，做下運動keep fit d嗎:71:

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【材　料】
+ _4 P8 A# q& L9 H) N2 q% Otvb now,tvbnow,bttvb長糯米  1斤
: F7 p" X1 g7 \2 J/ Y( |( O, m綠豆仁  1/2斤
5 K0 {7 \# J& Oos.tvboxnow.com五花肉  適量
+ T5 l# n) Y7 g2 u' U+ E  H香菇  20朵
' P* t# @: h' B" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒肉  適量 $ e2 V2 h" N$ k* ~' L$ g! S
烤鴨  適量
  ?, N3 S( b; S9 e" q7 [9 p5 W4 j; \& \公仔箱論壇荷葉  5～7張 # b& \: h1 }/ R' N
粽葉  20～30張 os.tvboxnow.com! f& k7 X3 L* ]  R4 X) h
乾蓮子  適量 0 b: w9 t5 j4 L4 _$ y1 h9 i0 ~
栗子  適量
7 p% r* L- F- L/ L/ Ftvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃  適量
; n, I8 G" U( o' c' d公仔箱論壇雞肉  適量
& ]' q7 L5 N$ p* t/ U6 A8 t  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 2 r: Z7 g0 q; O( G  D
鹽  1小匙 os.tvboxnow.com* L% Q( ^) L$ E5 r9 l8 C
醬油  3大匙 os.tvboxnow.com8 F- B% ^8 Z6 G/ t3 m4 N% ~% I
【醃　料】
' N5 L& \: e) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  3大匙 + f0 W" y2 `' f0 u* f7 q' I$ _
醬油  3大匙 os.tvboxnow.com' @2 S+ v% `9 r% Z. [8 P0 |
【做　法】
! ^- e( `1 F5 m, itvb now,tvbnow,bttvb(1)荷葉用熱水煮5～6分鐘，洗淨，粽葉泡軟洗淨瀝乾備用。
( C& {+ v% y  c3 b$ P(2)長糯米泡1小時，綠豆仁泡半小時，乾蓮子泡1小時備用。
- k! c" l. V7 J( R% X3 }os.tvboxnow.com(3)將雞肉、五花肉和香菇用醃料一起醃半小時。 公仔箱論壇8 R& |& X# N$ @2 W4 \
(4)叉燒肉切丁，連同糯米及調味料一起拌勻。
7 |" z  B; f% ^+ X' M3 a4 ~6 l6 A0 xos.tvboxnow.com(5)取1張荷葉，上面鋪4張粽葉，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好瀝乾的綠豆仁、一塊五花肉、一塊雞肉、2～3朵香菇，還有蛋黃、栗子、烤鴨等，再舀上2大匙綠豆仁，最後再鋪上4大匙的米，然後包起來用棉繩綁好，放入開水中煮3小時即可。

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【材　料】
+ o& ?7 g" C+ k  ?os.tvboxnow.com長糯米  2斤 os.tvboxnow.com' q  c1 m, d7 T% w6 p2 O- q3 D# T
五花肉  2斤
! B2 m/ S6 N4 D) i公仔箱論壇鹹鴨蛋黃  20個 公仔箱論壇; y% [; s! I8 f, U, g$ G% A7 E) t
香菇約  20朵 ! A* s1 S7 m; v- H/ P  V
栗子約  20粒
4 U2 l7 F, Y# k% r/ L4 Wtvb now,tvbnow,bttvb蝦米  2兩 公仔箱論壇8 d  m+ ^7 w  |3 d8 E6 }9 {
紅蔥頭  2兩 os.tvboxnow.com3 i4 e) ]+ k7 h/ ]' b
水  2～3杯 tvb now,tvbnow,bttvb* i+ `* L& J* R5 s& Q$ b- s
粽葉  60～80片
5 B! }3 J2 A8 Q9 @# F8 \2 U4 ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ p  r, G9 y& \$ |7 k! ntvb now,tvbnow,bttvb醬油  3～5大匙 公仔箱論壇  f: _7 Q* S0 H
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S1 j9 k/ c1 }- r; G
五香粉  適量 os.tvboxnow.com& D3 X/ w( {$ Z; n: m
胡椒粉  適量
/ w9 ^4 `* T6 {' h' Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: J* x$ m( Q, ^2 b2 B4 a9 u. B+ y% Dos.tvboxnow.com(1)長糯米洗淨後泡半小時瀝乾備用。 + t' N3 w$ j* W
(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，加入蝦米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入調味料及2～3杯水滷20分鐘。
* P( s6 `5 U9 }" i6 {$ h(3)將滷好的五花肉、香菇及栗子挑出備用，利用剩餘的滷汁將米炒至半熟。
* x  n  I! L7 U/ W1 q/ stvb now,tvbnow,bttvb(4)取用2片粽葉背對背重疊，再對折成三角杓狀，放入1杓米，加上五花肉、香菇、鹹鴨蛋黃，再蓋上1杓米包成三角錐狀，用棉繩綁好後，放入蒸鍋中蒸1.5小時至2小時，蒸熟為止。

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【材　料】
5 J  X9 x$ t+ X" e6 wtvb now,tvbnow,bttvb圓糯米  1斤
6 c5 d+ A: E# a2 x8 {公仔箱論壇梅花肉  1斤 os.tvboxnow.com2 ^6 Y/ X" G- K; f3 x4 o5 o- b
豬板油  1/2斤
! q+ ~. c2 |% M( m6 f粽葉  20張
6 K7 A5 {+ |, e3 Z1 k2 T公仔箱論壇【調味料】 os.tvboxnow.com5 [' X$ k; {  U+ @$ g3 {9 H4 ]
醬油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L6 m2 R" @/ D
鹽  1大匙
0 M+ @% G- w3 U0 E: b- b- B味精  少許
% Z) {" G0 W5 b) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】
3 _; @  e0 O( Otvb now,tvbnow,bttvb醬油  3大匙
( M1 R8 q0 W% v+ s3 Gos.tvboxnow.com味精  少許 公仔箱論壇1 a; |- K1 E1 c6 H: M
高梁酒  1大匙 & L: O! T. ~' i- L6 J; [+ {
【做　法】
( H& w, b5 p* Y' e, u& D. [(1)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ s# J3 l" @1 [' h3 A
(2)梅花肉切長條狀，用醃料醃2～3小時。
2 m5 A& r5 B) ?3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)糯米加調味料攪拌均勻。 - d+ i" {, _7 L- A5 h
(4)取2片粽葉背對背，折成杓狀，放入1杓糯米，加上1塊梅花肉及豬油(板油)，再蓋上1杓糯米，然後包好綁上棉繩。 os.tvboxnow.com# ~$ U5 ]. }6 ?5 [, m4 z  Q+ h
(5)將包好的粽子放入水中煮約3小時即可。

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【材　料】 9 q/ j( B' U, W/ I
糯米粉  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb; c7 c1 e1 E" V) u+ ?
水  2杯
& V( O# B8 O2 L) ]& E. F7 v* M* @& Nos.tvboxnow.com糖  1又1/4杯
# H" ]5 u$ E' [" ^粽葉  40張 公仔箱論壇% O2 m5 B# b8 a2 ~( I+ }
棉繩  適量
3 @# R+ }7 x3 \2 H% G" r沙拉油  1/2杯
( V% l& P5 H- e! _$ D3 |tvb now,tvbnow,bttvb餡料： os.tvboxnow.com: r4 o. w2 G  {2 ]0 d6 B
胛心肉 1/2斤
" s1 g" R# L  q# k0 Q7 `: Z5 itvb now,tvbnow,bttvb蝦米  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g: n# C/ o4 T0 O$ ?8 E! l4 |$ I
香菇  數朵
+ m0 o3 Z* g7 \$ o5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥  少許 os.tvboxnow.com9 k$ L$ S5 w3 B' G( N
【調味料】
8 M$ j, |/ E: v  {8 o公仔箱論壇鹽  1小匙
1 l$ ^, P0 i4 f6 h- {4 D公仔箱論壇五香粉  1小匙
0 e* @1 e7 ^" N% z2 w* k! dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1大匙
% s, L9 |) M2 T: g+ y* C1 ^; t& A1 Z醬油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B5 }5 A7 ]7 R# p; F+ }# U9 V: h
【做　法】
$ U! H2 U0 @( W% W, ~' S(1)將香菇切成6等份，胛心肉切成細小塊，蝦米泡軟備用。
# j5 u$ m+ J! K(2)起油鍋將香菇、肉塊及蝦米，還有調味料倒入一起拌炒，放涼備用。
4 z/ J5 U7 d$ L& [2 w! x" y( H, n2 etvb now,tvbnow,bttvb(3)糯米粉拌入糖水揉成糰狀，平分成16等份，將內餡包入揉成圓形，用粽葉包好，再放入蒸籠內蒸20～25分鐘即可。

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【材　料】
; o& y/ k9 L" M+ {$ Q8 S公仔箱論壇油皮材料：
5 f, F) p! u" w' `2 x* g& b- oos.tvboxnow.com低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇- a" r! p! A- A) v  Q) B
花生油  60公克
! n4 i, Q4 t, l2 A3 p5 Z1 ftvb now,tvbnow,bttvb轉化糖漿  130公克 $ r- I$ }% i+ H: ~& z
鹼油  1小匙
; P8 F8 _; D6 a8 ]2 S% x公仔箱論壇鹽  1/2小匙
7 x. I9 A3 v+ Z. e: U: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大月餅印模  1個 tvb now,tvbnow,bttvb" S8 ?8 n; ^: s( U4 J7 G' D- A
餡料：
/ ?4 S' L! O. z( p, v' \2 e) Q- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆沙 10～12兩 9 z3 k* G* s  Q- l9 l
鹹蛋黃  8個
: p' i- W- u  ]8 \9 ?+ ]蛋黃  2個 / @) C* y) o  w+ `' \
米酒  少許
; k2 ]4 B* o; ]5 w轉化糖漿：
7 a% T8 V( s+ N紅砂糖 500公
8 W$ n. s8 q+ l/ T2 Q" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  300公克
2 {/ d+ N" }$ E公仔箱論壇白醋  1/2杯 公仔箱論壇" E& f* @/ _: J- L! \- |2 h3 @6 C
小蘇打粉  1/4小匙
) L2 g3 d$ s8 _# E! W1 M8 eos.tvboxnow.com【做　法】
+ c0 i+ C: _) X7 _! n% ]# [! _tvb now,tvbnow,bttvb月餅作法: S7 G; L8 T1 k  k, z( o
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 I4 r) s5 x* o3 v- ^, ?4 O
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
3 I% U: Z" r; ^os.tvboxnow.com(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
' [* @+ Y( q& j7 [4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t- m. T1 C4 K, W% |" ?
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 ( D* O2 p  E/ d" B
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

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【材　料】
% w' ~* D, s  S% M1 {油皮材料：
; n& i; i# H. C; @中筋麵粉 2杯
0 c5 D. E6 @- g. K! Q# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯 / b# r1 e! w. o) A# z
水  1/2杯 2 I0 H8 `) m1 C7 G, e! W
油酥材料： ( K" Z3 V6 T* @& W7 q! H: `; e8 x
低筋麵粉 1又1/2 tvb now,tvbnow,bttvb: \) T: r" I1 M' A
豬油  1/2杯
" d+ q& ]; a; @/ w, x* p, P1 i) f5 Y餡料： 8 \9 ]. _9 |1 J' j" c: {9 X, ^
紅豆沙 700公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]+ J- v+ X5 O% A8 ~/ H
【做　法】
* {. q7 U- e  _1 E公仔箱論壇(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
3 g& h0 _% N% e* A/ a4 T(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C5 n/ l/ r0 O' k: F! O
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G7 f8 l, \8 y, U
油皮材料：
- ~8 B, o; d; N% G; j$ `. ]/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 2杯 $ d) j; s: j# ?) M% O
豬油  1/2杯 os.tvboxnow.com) D# q3 C/ D- Z' W4 H7 y7 k
水  1/2杯
! j) p, k' x  B* l* l1 ]$ \tvb now,tvbnow,bttvb油酥材料： 公仔箱論壇1 \4 Y4 |: f( U
低筋麵粉 1又1/2
$ {7 m4 i8 t+ V/ p+ \豬油  1/2杯
" _* A( [9 t/ o- `7 v1 e! X餡料：
+ L& D" u" L- r4 H熟麵粉 1杯
: }7 s( M- |5 f  J3 i6 R6 Q! H糖粉  1/2杯
) C$ c, U1 O5 i, y/ l1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z0 z3 z4 w  H& b2 K
碎核桃仁  1/2杯 $ d( Q/ ^, p( A( ]
花椒鹽  1大匙
7 O$ O% q1 Z5 `1 K' G3 @os.tvboxnow.com豬油  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E1 W' g% |" A: S  b
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 P" X; s) F' a; e+ i; ?
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 tvb now,tvbnow,bttvb( [7 G3 s# C7 L% u8 u
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
9 z6 s* n" Q& j# o- o(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
! Y" k/ s( p2 B! E& ?/ r' ]4 b(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】
! B: J) B4 `# r7 g( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮材料： 公仔箱論壇; n& c, K: ^' E5 T+ }6 a2 M4 y
低筋麵粉 4又1/2
" Q* r" H$ S4 L3 f3 C- M/ m8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  1/2杯 os.tvboxnow.com7 Q, V, a, V: C( L
泡打粉  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ x% K+ X; B$ V+ w* t
細糖  1又1/4杯 2 {2 ~; i; A; ?" G( C
蛋  4個 3 E$ Q7 P$ f$ O: _% u
香草粉  1/2小匙
* p3 c8 f8 h; N' Atvb now,tvbnow,bttvb奶油  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T! Z' T0 E: m. h) [0 `
餡料：
, L+ {! |9 @7 e; R- v9 A6 n  C% P什錦水果罐頭 1罐 公仔箱論壇1 U( b1 Y: e1 X& ^
白豆沙  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 j# b) j+ U6 t" f0 c
太白粉  3/4杯 6 }! [% o, {' U! z& L% j' e
【做　法】
$ n* M$ ]9 E0 d(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
& g& n1 G7 b2 c+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 os.tvboxnow.com* ]1 z7 ]! Y) u- |" F
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 tvb now,tvbnow,bttvb5 u# f6 U2 [) L9 i1 c
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 os.tvboxnow.com" |9 a2 W( q7 w
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k0 k& c8 s2 }' E" S4 y
【備　註】
: ~! J' ?- d' ^9 u以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

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【材　料】 公仔箱論壇& r$ M, d. d5 U0 k  n3 f5 O
外皮材料：
7 s: u$ ~" U. H2 ~公仔箱論壇中筋麵粉 300公克
& Y3 e* O$ g& A7 C# H, z抹茶粉  15公克
( k0 A/ ~- `* T" G' h/ H細糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o' u9 N" @4 P2 R( a* h+ n% E
麥芽糖  25公克 公仔箱論壇( p! a0 Q6 ]. _% V) H, i
水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S! [4 J7 P7 Y8 q/ O6 ^+ w
花生油  70公克 os.tvboxnow.com# w% m8 t- }" `! u) d( o/ i
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j% J, |' E0 p* W: E3 @" L4 B9 o. h
綠茶烏豆沙 15兩 9 S- \9 _: ?  |/ D  g" ^  {# B
【做　法】
/ @# t( c4 h" P+ x9 Z5 f公仔箱論壇(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 R+ s  o6 M% Y8 ?, ~5 V
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 , f, J( G# y5 U3 @+ z
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
/ Q3 \3 m/ O; C- Z( @+ K; Tos.tvboxnow.com(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
9 Z4 F0 h$ w2 w5 S7 h/ b' S公仔箱論壇(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
  ~6 y2 ~6 ~) Q, @+ L' p2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! U/ j* I/ ^: |7 E' Y# G% Btvb now,tvbnow,bttvb以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i: g4 Z; }! N) Q
糯米腸  2條 0 C( a" f, t+ x# C6 o; n
梅子  6個 7 @; E* x7 X$ g8 \. {1 g; U- g0 O
秋葵  少許 os.tvboxnow.com: _/ [. o& d/ K1 a4 O) h5 `
小辣椒  2片 0 x9 ?' R; X0 `0 N
【調味料】 os.tvboxnow.com$ s8 D" r  c8 f" Y- z
醬油膏  1/3大匙 os.tvboxnow.com1 R' G9 p* O. d& I/ R
香油  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 g' w7 s2 u3 d$ X+ k
辣椒醬  1小匙
! J7 D' T1 G9 i" _. P; p- [果糖  1/4大匙
7 p8 ]9 g  U: F( k0 f' Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& w7 ?9 d$ _7 h/ a! N$ H6 b/ e% M公仔箱論壇(1)將菜洗淨，秋葵切片，調味料拌均勻備用。 os.tvboxnow.com) J  \2 P5 b( y) Q' V
(2)糯米腸由中間切開但不切斷，像是潛艇堡的形狀，在中間分別放入3個去核梅子、3片切片秋葵、辣椒片等，再用牙籤固定，依序做好兩份備用。 * I+ K# n7 `$ X8 ^- g
(3)用烤架烤時，糯米潛艇堡不要放在大火處，應該用中溫火來烤較適合，在烤時可均勻塗上調味料，注意翻面，烤至入味，呈現微焦狀，即可食用。
9 r7 p& Y3 U! P* i0 h( H2 x: hos.tvboxnow.com【備　註】
% _0 s5 \! y' \6 h, W( t6 Ios.tvboxnow.com糯米腸中間可再加上任何材料，如香腸或綠竹筍、烤肉片均可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) _# J/ }; e; a
山苦瓜  1斤
7 b: F0 J) z8 T1 L0 @( x, a公仔箱論壇絞肉  2兩
, J9 `/ Q  ^3 |2 o5 ~os.tvboxnow.com白米  1/2杯
  U" N/ J' S+ J( M' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2/3杯
; |3 u5 Z& T# j, F! y; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔丁  1大匙
+ i* h( @/ E+ s/ J1 N9 q2 ztvb now,tvbnow,bttvb蒜末  1大匙 公仔箱論壇5 z) L- w) h  m" D- E  k
香菇丁  1又1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z5 c* U3 N$ R! I
【調味料】
) b8 y) k9 G4 d& l0 ]鹽  少許
5 w) \7 a; i5 `5 m3 g3 a醬油膏  少許
, [, m6 I5 j3 ^! [+ {7 N* M5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒  少許 公仔箱論壇8 p7 a* |  ^  o+ i- X7 V! O
香油  少許 公仔箱論壇3 L9 t' G( D* S* G4 c+ e
糖  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 y7 F/ |4 d6 [4 S7 j
沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c* x/ M5 B* J! H8 w' W1 r
【做　法】
+ S/ J1 T2 F5 [os.tvboxnow.com(1)將山苦瓜洗淨後，切對半至蒂頭處但是不能分開，再去除苦瓜籽備用。 - m/ h4 c- b# \
(2)將白米洗淨，再加入鹽、胡椒、香油及其他材料全部一起攪拌均勻，蒸熟後即可起鍋備用。 8 g, p' T' T6 |
(3)將山苦瓜打開，放入適量的什錦飯，蓋密後即可烤。
7 j# W+ X: O6 |% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)將醬油膏、糖、沙拉油拌勻成醬料。山苦瓜排放在烤網上燒烤，並刷上醬料入味，翻烤兩面至山苦瓜熟透變軟後即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb, n9 J4 l1 Z& d4 Y
【備　註】
/ Y" l7 Z9 h/ D. Q# {如果擔心山苦瓜切口分開，可用牙籤固定。什錦飯才不會掉出來。如果不用牙籤，在翻面時要用夾子夾好再翻面。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com" x! ~/ d( z$ j& {. r
小卷  1/2斤 公仔箱論壇- t$ T8 ~$ Z3 ?: @; [
蔥段  適量
8 T* Y/ M! t# G( G) L, k9 D鋁箔紙  適量 公仔箱論壇  H  R0 y: y% n  y0 b
【調味料】
8 t7 _3 i; J3 b9 U, Z醬油  1大匙 公仔箱論壇+ @* u7 V. R, R* ?: i6 ]/ R
香油  1/2大匙
" k! R' P& x  t; C( |os.tvboxnow.com蒜末  1/2大匙 * P9 c: A( `; M
白芝麻  少許
$ C. o" D6 s- h! s5 {& Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 f+ b0 n' `& H1 i, t) Y% x1 G/ j(1)將小卷洗淨，小卷頭拉出不要，再清除墨膽及內臟，頭的部分，放入2支蔥段，即成小卷蔥燒。 ' J' O$ J0 `  O% X- B% g7 S- D
(2)將醬油、香油、蒜末攪拌均勻備用。用鋁箔紙摺出一個盤子，把小卷蔥燒排列上去，再把醬料淋在小卷上。
3 w! Y, p( M& `) [公仔箱論壇(3)把排好的小卷蔥燒放置在烤網上燒烤，等到小卷熟透即可，盛起前撒上少許白芝麻增添風味。
/ s; k, A& P5 m9 e" }) y【備　註】 公仔箱論壇  p8 }/ s+ P) Y/ P1 v
小卷也可以用竹籤串起，直接刷上醬料燒烤。要注意的是不可烤得太久，以免肉質變老不好吃。

MagicAndy

【材　料】 9 C9 G6 D/ w- w' _; R. [
香腸  10條 os.tvboxnow.com5 m: K* v: H, x
香菜  2兩 os.tvboxnow.com! [" `& e% N8 n4 ]  V  R# c' z
【調味料】 9 x/ V2 [( F0 b+ N' c5 ~1 M0 ^1 o
咖哩粉  適量
& a5 V4 Y- e" W  ~7 `* P0 M, n  q6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉  適量 & R( z# L6 `2 a2 K+ g1 k% |
烤肉醬  適量
' I9 w# X& P4 w7 r公仔箱論壇【做　法】   Q. J- i/ D$ C1 n
(1)將香腸由周邊斜切成V字形，每刀開口不可超過半徑為限，另外香腸兩邊也劃十字形，再用竹籤串起備用。 公仔箱論壇, t) r: P. X6 m
(2)將香腸串放上烤網燒烤，要均勻的翻轉香腸使其受熱均勻，可以用牙籤叉洞，讓其受熱均勻。 ; a# e3 _& h( R) K5 ^' @
(3)刷上烤肉醬燒烤入味，再加入咖哩粉、辣椒粉，口味則隨個人喜好。烤好後在V字開口處夾入已洗淨的香菜葉即可食用。