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【材　料】 os.tvboxnow.com. V9 Q, m7 O1 e6 r0 M, i6 t
黑糯米  1斤 , v; m" R0 @3 k
圓糯米  5～6兩
- z+ f8 L' G/ D. ctvb now,tvbnow,bttvb粽葉  40張
' G, m" C* L& @# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆沙  2斤 2 u; f  d) e1 a9 q5 |- b
【做　法】 4 \/ Y! G2 C$ _8 }
(1)黑糯米洗淨後浸泡一夜，再放入蒸籠蒸1小時備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. \" g* F7 i2 A5 Z0 r5 V
(2)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。
  p& j9 n( J/ n0 E6 k2 k4 btvb now,tvbnow,bttvb(3)豆沙搓成約2兩重長條狀備用。
0 T0 G& [( C  c- y(4)將黑糯米及圓糯米混合拌勻，取2張粽葉折成杓狀，放入2大匙米，擺入1條豆沙，上面再舀入一杓米，然後鬆鬆的包住，用棉線綁好即可放入鍋中，水煮4小時直到熟透為止。
  r% O) I% s2 h  y7 h. d9 C- g7 Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 f2 _' P4 J: w/ t(1)同樣的包法，可將內餡以五花肉取代，即成黑糯米肉粽。

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原帖由 nycboy 於 2007-6-6 06:26 發表。 
  ?! J1 J- s% O. \! U( M6 @荷葉蒸糯米飯好掂呀，我兩個小朋友好鍾意 ；" p; z+ Y+ _2 l" B' v1 u
. M; `! m3 V- V: \; D
P.S. 個蒸奶加咗雞旦份量較果好咗，thx。
- B* c' _1 f$ ~" L
' K2 x# M. r/ f0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S.S.年紀大咗又有細路點去徐山走吖， 哈哈哈........。 ...

) p* D+ l& Z  ^4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  T% ^8 z' K8 p# m& k耐唔耐去一次半次都好，做下運動keep fit d嗎:71:

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【材　料】
+ y- c. J$ E  N% S6 G4 E9 H. i公仔箱論壇長糯米  1斤
9 T0 o& }) j+ u; y* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆仁  1/2斤 / d) @3 J% K4 s. X
五花肉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k3 i9 M; b9 b; {2 V9 D
香菇  20朵
; L$ H- B; d# e" ?" A3 ]  ^叉燒肉  適量   o/ a$ i4 y3 u0 @4 q
烤鴨  適量 4 ?' d4 p! a% r" x. y7 F2 e4 r/ ]
荷葉  5～7張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i, ~: j% j; M# E8 h1 |
粽葉  20～30張 5 B) |4 ^5 w5 z5 m
乾蓮子  適量
! w+ o$ U& |+ f5 ]+ _8 }& F1 tos.tvboxnow.com栗子  適量
  U  k  _) g, F- [" z6 ~( @7 ztvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃  適量
% O% Z) V0 d( ~& ^5 J* J3 x; Btvb now,tvbnow,bttvb雞肉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! |+ A$ f- l4 \/ }" s% u  y6 u
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 W5 |4 `6 }5 Y, u
鹽  1小匙 os.tvboxnow.com: @/ H( |& D+ U% S% U( z
醬油  3大匙 os.tvboxnow.com1 d' q  E1 ^$ z
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U! A6 V* ]( [
米酒  3大匙 公仔箱論壇7 a- Q. T4 b8 L7 |
醬油  3大匙
1 T4 I9 l  p: v2 Z; r【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- k4 R; t  {+ C5 k
(1)荷葉用熱水煮5～6分鐘，洗淨，粽葉泡軟洗淨瀝乾備用。
$ z, x9 d6 f' `(2)長糯米泡1小時，綠豆仁泡半小時，乾蓮子泡1小時備用。 , M0 w% W0 H9 G" V. b  U" D
(3)將雞肉、五花肉和香菇用醃料一起醃半小時。 os.tvboxnow.com: _4 s9 D; e0 J+ J; R% H
(4)叉燒肉切丁，連同糯米及調味料一起拌勻。
  F' ~$ V5 X: r5 R) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)取1張荷葉，上面鋪4張粽葉，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好瀝乾的綠豆仁、一塊五花肉、一塊雞肉、2～3朵香菇，還有蛋黃、栗子、烤鴨等，再舀上2大匙綠豆仁，最後再鋪上4大匙的米，然後包起來用棉繩綁好，放入開水中煮3小時即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 U" ?: |1 m0 |! \" C( X% S
長糯米  2斤 6 k* R6 p7 k/ [2 h
五花肉  2斤 公仔箱論壇6 J7 T, x7 J9 V& R/ q* P; ?
鹹鴨蛋黃  20個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I% s. U! p7 R5 {2 I
香菇約  20朵
* E$ k- A& \0 }0 u+ g# U8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子約  20粒 9 c2 @: S7 w% j2 W4 l1 F6 m
蝦米  2兩
) u  p: B& }3 n2 [公仔箱論壇紅蔥頭  2兩
4 w/ S" N1 k% {4 N6 G公仔箱論壇水  2～3杯 os.tvboxnow.com3 ]% f9 N# v* S
粽葉  60～80片 tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ C! @' @& z; Z( H* Z
【調味料】 8 @# e  P/ W$ K4 h7 @8 l. o" J$ g7 Q
醬油  3～5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J& ?2 a8 q! z! g$ e
鹽  少許 os.tvboxnow.com- V7 }3 D3 U7 k$ m  M+ F: D1 G
五香粉  適量
4 }! Y! U. y7 G" w胡椒粉  適量 ; e+ Y: P5 Z9 N' o
【做　法】 5 a+ t1 I, a+ s! `) ?
(1)長糯米洗淨後泡半小時瀝乾備用。
: S+ L8 O- M1 u2 m# Etvb now,tvbnow,bttvb(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，加入蝦米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入調味料及2～3杯水滷20分鐘。
6 m6 l" u! @9 x, |0 {(3)將滷好的五花肉、香菇及栗子挑出備用，利用剩餘的滷汁將米炒至半熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x6 N& Y/ i* n
(4)取用2片粽葉背對背重疊，再對折成三角杓狀，放入1杓米，加上五花肉、香菇、鹹鴨蛋黃，再蓋上1杓米包成三角錐狀，用棉繩綁好後，放入蒸鍋中蒸1.5小時至2小時，蒸熟為止。

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【材　料】
: i5 H5 W: Q% ~7 X" `tvb now,tvbnow,bttvb圓糯米  1斤 4 q' P1 c( C1 d+ q5 W5 ^, r0 s
梅花肉  1斤
: H: K3 ~& r) ]; I- @tvb now,tvbnow,bttvb豬板油  1/2斤
8 H2 _0 {0 N. U- y粽葉  20張
% Q5 f- Q% b+ k& w" }【調味料】 , U. e2 j* u0 e! y! T2 n/ d1 d
醬油  3大匙
6 s' ?) a2 l/ ?9 z4 v, Jos.tvboxnow.com鹽  1大匙
3 u0 X/ L  E0 i6 `- p0 T; los.tvboxnow.com味精  少許
- {8 |6 N* T3 q9 u1 c$ z8 p8 B8 gtvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
" c" u1 Q- _+ l9 E  S$ H2 ^: ?2 Htvb now,tvbnow,bttvb醬油  3大匙
7 a! I) T) M6 g! Q8 d2 s' z+ ^% {2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許
- z) @* g7 x4 g5 _1 o8 o( oos.tvboxnow.com高梁酒  1大匙 4 s" r9 d6 s+ s% q0 Z0 m; X& b
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G1 T- N4 {9 n) G' O, C* Q5 Y# W. L
(1)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。
- j3 @" I7 n7 R! G% @+ V4 F1 ]0 w(2)梅花肉切長條狀，用醃料醃2～3小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e, z1 Z+ f+ \0 o6 [
(3)糯米加調味料攪拌均勻。
3 M, g- U  v+ S! k, r" H7 S& _5 Ctvb now,tvbnow,bttvb(4)取2片粽葉背對背，折成杓狀，放入1杓糯米，加上1塊梅花肉及豬油(板油)，再蓋上1杓糯米，然後包好綁上棉繩。
- v& t$ m, j6 N% @: |+ dtvb now,tvbnow,bttvb(5)將包好的粽子放入水中煮約3小時即可。

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【材　料】
4 e" Z# p7 k- @% @糯米粉  1斤 公仔箱論壇0 Y( a! ^  [* d1 Y5 v
水  2杯 os.tvboxnow.com4 S0 P" ~( b" [# S9 C' {+ a
糖  1又1/4杯 " N, l/ L) e/ Y; e) ~: n
粽葉  40張
8 w0 e: ~5 A% P4 [4 Mtvb now,tvbnow,bttvb棉繩  適量
+ e* f' c+ ~6 M3 I3 e沙拉油  1/2杯
2 ^5 o# @+ F/ g% t* oos.tvboxnow.com餡料：
7 x7 w9 O& ~# t0 m1 |tvb now,tvbnow,bttvb胛心肉 1/2斤 公仔箱論壇. @  \3 N$ H7 J" m2 k6 `
蝦米  4兩
. w; ?: I+ i' {- I香菇  數朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]. l* b3 u! `4 Q
油蔥酥  少許 * z. L- F9 K3 Y2 i/ L2 E1 N- b
【調味料】
- b5 l  q* i) q8 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
7 d1 G% V4 I. w# Y; O* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y9 }; L* @" V
胡椒粉  1大匙
5 R% _- N9 B/ htvb now,tvbnow,bttvb醬油  2大匙
3 g  c( P, V5 b【做　法】 os.tvboxnow.com8 Y; m! ~! z4 F8 g& M2 r* S) z( u
(1)將香菇切成6等份，胛心肉切成細小塊，蝦米泡軟備用。 os.tvboxnow.com" E. M5 }7 _: n) d) C
(2)起油鍋將香菇、肉塊及蝦米，還有調味料倒入一起拌炒，放涼備用。
- d3 i6 A+ J7 u  D0 W6 ltvb now,tvbnow,bttvb(3)糯米粉拌入糖水揉成糰狀，平分成16等份，將內餡包入揉成圓形，用粽葉包好，再放入蒸籠內蒸20～25分鐘即可。

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【材　料】 1 i$ s: _* l' s
油皮材料：
+ J6 X3 ~  A% ~# Y: J低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]! J9 m3 M5 `
花生油  60公克 ) n4 `. I5 |7 G. u
轉化糖漿  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb. n5 o. v: z) i' \6 v* ^- V: q
鹼油  1小匙
& e9 a, c8 e8 h+ p; |tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙 公仔箱論壇3 S; f( z+ c; R7 v+ I
大月餅印模  1個
# _6 M( [: S+ n/ mos.tvboxnow.com餡料： 3 L) J: }5 q$ N% b* W( a
豆沙 10～12兩
' W7 A7 X8 k: P9 R鹹蛋黃  8個 tvb now,tvbnow,bttvb$ K) Z% t: w9 }7 s
蛋黃  2個
4 ]! X4 j" Q! t米酒  少許
# Y7 \' g+ X- R" k4 Y0 f公仔箱論壇轉化糖漿：
6 y/ }1 J9 J& q$ ^. Stvb now,tvbnow,bttvb紅砂糖 500公 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K: H% v/ X: v+ W% \4 ]% {! W
水  300公克 os.tvboxnow.com. T) D6 Z; ?! P$ M3 S5 A
白醋  1/2杯
6 s# W1 D* m; x: _小蘇打粉  1/4小匙 1 d8 N3 H0 }) ~% E0 z; G, h
【做　法】 os.tvboxnow.com, ~+ a+ z, G# ~3 N
月餅作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J/ I7 ~  v2 o% U: R$ r: T
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
5 u8 b, E( @) M8 F+ U公仔箱論壇(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
: p  a4 v  W( X2 ^8 X: Q(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
. F, ^3 m2 ^' c3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿作法8 n) n; \( y$ _6 h, P7 p0 b# I8 s
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 公仔箱論壇2 R" B( N+ Z' n* e2 l6 @; x7 j
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

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【材　料】 0 g' F  T! S% o
油皮材料：
2 w& x6 p* l5 q! O) j- Ptvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 2杯
. }5 n/ {7 `/ M9 I- D, M0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I$ C  b2 O( g
水  1/2杯 + X& U9 u4 ?4 N7 Z2 }+ P( L: B6 ^
油酥材料： os.tvboxnow.com5 l3 u+ A+ ?( [6 u! d
低筋麵粉 1又1/2
) g4 x" [3 [* Mos.tvboxnow.com豬油  1/2杯 os.tvboxnow.com$ n3 P, |* z' S4 v" h# Q7 L) m) g
餡料： 7 b) S; |: P6 ]: [' m! j
紅豆沙 700公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 B- m+ c: L. m; n" C
【做　法】 os.tvboxnow.com1 e1 s  E; |( p# d# O" K
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
/ X& e6 x* y' o: o* |$ n3 m(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 公仔箱論壇7 G+ L; |) P* E- R  U5 g) |7 I! T
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】
* }  |+ Y5 v! J; e( F7 Y油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb" C7 G+ X9 O5 u( s3 u- j+ z
低筋麵粉 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb6 n( \" `+ ~3 v' k
豬油  1/2杯
5 ?; R, c/ J: M( T2 x9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1/2杯 5 S2 B( a( S& {; T6 \! `- @
油酥材料： * ^) s  `* E  a: [2 ^
低筋麵粉 1又1/2
" E- W/ t5 g+ N" a2 k7 j1 `公仔箱論壇豬油  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb/ a7 H7 d+ H& }
餡料： 公仔箱論壇, I3 r8 c5 y; @' l0 s' l, N
熟麵粉 1杯
( M# J/ [: @" i8 y糖粉  1/2杯
5 Q0 R6 C4 M5 Q  m; U6 s, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉  3/4杯 os.tvboxnow.com2 M& ^' Z$ O, B; u
碎核桃仁  1/2杯
2 g5 P1 K. M/ \: x0 l4 z- l2 [tvb now,tvbnow,bttvb花椒鹽  1大匙 os.tvboxnow.com9 V+ r; L$ Y8 X. ]# x
豬油  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T( o6 e7 E$ V) E- s8 |
【做　法】 公仔箱論壇" w/ t' a8 q: T5 x3 E: Z+ G
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 9 e- Q; L  I( l: ^
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
. g" p' w. D7 `  ?, u' H8 _* `tvb now,tvbnow,bttvb(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
; Z( M1 S" ]1 |6 Z+ G(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】
) l* u! L( ~) X+ Q) v& U2 o: C外皮材料： . Q, ]) h% i6 m5 U/ y8 y8 U
低筋麵粉 4又1/2
/ M) L9 |, v8 B# ^9 X: B: Htvb now,tvbnow,bttvb奶粉  1/2杯
( e: v: M- B7 X. S- k+ bos.tvboxnow.com泡打粉  1/2大匙 os.tvboxnow.com7 q  J6 J' y, s5 ]8 e7 ~
細糖  1又1/4杯 os.tvboxnow.com# O# P! S5 |  H3 X" V
蛋  4個
3 ]7 Q+ s* ?5 y+ M5 [香草粉  1/2小匙
  a6 K- Z3 [- ?" mtvb now,tvbnow,bttvb奶油  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb1 H/ [" L9 ]& o4 B
餡料：
# @, Q- J. z2 O6 h什錦水果罐頭 1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p6 B2 Y; z7 |( |5 U8 [
白豆沙  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X  T2 M( M1 h+ C; F
太白粉  3/4杯 公仔箱論壇6 d& ]8 _/ Q( j, k) \! b; ^2 A
【做　法】 3 h# H$ ?9 _( e
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C" ], |# P0 _0 \4 @
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 公仔箱論壇' e. Q2 _$ Z' W1 d" t$ }
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
& x5 o; P. O( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
$ I8 |% H& R* A. c) y, d(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
' P1 ~: t6 @3 w9 J  yos.tvboxnow.com【備　註】 0 P( ]# B* L& Q3 ?1 C
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 j- @6 x8 W8 G# Y7 W
外皮材料：
* _. ], p; x0 w, Y% ?中筋麵粉 300公克 ' _' U" U, m% S. h
抹茶粉  15公克
* X/ A) e2 s# l7 q# b" sos.tvboxnow.com細糖  125公克 公仔箱論壇$ W1 W5 V3 [0 d8 W- z6 E
麥芽糖  25公克
  R4 q& D8 N' {! E* w: p, D8 C& }os.tvboxnow.com水  60公克 / f' |6 R0 ~/ S. \, O7 J# G: ^( P* d+ H
花生油  70公克
/ ~6 G& F$ w# D3 H8 U. Ztvb now,tvbnow,bttvb餡料：   Q, o$ G9 B( w1 y/ {5 j0 o1 [
綠茶烏豆沙 15兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @* N) }7 T8 G; l% b) q% a
【做　法】 公仔箱論壇% ~* l0 E, {. Q( p0 ^4 z
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 5 }0 M0 _4 B! ~6 n/ @
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
! f$ o/ B1 j( kos.tvboxnow.com(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 5 ]( N& G: |0 v" N2 F& l/ W  k
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb0 v5 X/ P2 f" e8 [! I: r
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
! N% [9 d! J  a% t% h. {" v0 R【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h* d6 D" X" v; ]2 J
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

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【材　料】
2 b4 C* P3 L9 f, |公仔箱論壇糯米腸  2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L1 ?# k! w$ U
梅子  6個 tvb now,tvbnow,bttvb' }* f5 x1 G+ x4 t2 F5 n; N, j
秋葵  少許
2 |8 V, G  i; r" l% `. d8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒  2片
4 V7 k3 @6 D  ]: o- i3 g( ~# \8 f7 Atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" P/ r7 V" H- N8 s( I; x7 ?1 D
醬油膏  1/3大匙 $ y! J/ W) h" L7 V1 N
香油  1/2小匙 " t. q6 ~1 N4 K1 n: ^! e! ]
辣椒醬  1小匙 " E( `9 I' f. @& _3 @
果糖  1/4大匙 公仔箱論壇+ F5 R% N0 }8 {
【做　法】
( W4 w1 T' T4 \4 T, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將菜洗淨，秋葵切片，調味料拌均勻備用。 os.tvboxnow.com/ n8 E4 n- |$ u2 h5 v
(2)糯米腸由中間切開但不切斷，像是潛艇堡的形狀，在中間分別放入3個去核梅子、3片切片秋葵、辣椒片等，再用牙籤固定，依序做好兩份備用。
; }  [1 Q/ B# Q3 d* _7 ?公仔箱論壇(3)用烤架烤時，糯米潛艇堡不要放在大火處，應該用中溫火來烤較適合，在烤時可均勻塗上調味料，注意翻面，烤至入味，呈現微焦狀，即可食用。 4 L, I6 O/ ?2 W7 K+ w# M
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k/ m4 z( y! O7 q/ S0 q6 h9 E: [
糯米腸中間可再加上任何材料，如香腸或綠竹筍、烤肉片均可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 Y' H  q; a- ~" Z" k
山苦瓜  1斤 公仔箱論壇9 m7 P& x% G7 |
絞肉  2兩 os.tvboxnow.com& z: U! l. H& o- ^
白米  1/2杯
7 u, N6 L; V. Y水  2/3杯 5 X, m4 f7 O* @
紅蘿蔔丁  1大匙 & ^9 B; D8 @' k1 ]0 J$ a. u
蒜末  1大匙
! p# T9 y  W( Y5 U  v( ^5 [香菇丁  1又1/2大匙
9 R8 @& r) E+ T( ~$ Los.tvboxnow.com【調味料】
; C( V2 s6 ^) u% q; Q公仔箱論壇鹽  少許 公仔箱論壇0 h4 R1 a* w! [  n% |+ m- L
醬油膏  少許 公仔箱論壇6 N9 [( Y1 a3 Y! @% J6 p
胡椒  少許
' q1 z: s% e# ^8 w( g: ]) L4 nos.tvboxnow.com香油  少許
6 x9 h) o# ~( H7 M  `糖  少許
: f5 l; m( d/ |2 I1 ^: L4 K, e3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 公仔箱論壇3 ]' C+ G' K4 ^# x
【做　法】
- r/ @* D. f9 q0 P. eos.tvboxnow.com(1)將山苦瓜洗淨後，切對半至蒂頭處但是不能分開，再去除苦瓜籽備用。 - g: I) Y5 \8 ]7 J1 M% ]
(2)將白米洗淨，再加入鹽、胡椒、香油及其他材料全部一起攪拌均勻，蒸熟後即可起鍋備用。
% b- P" ]+ O( ~4 T0 o(3)將山苦瓜打開，放入適量的什錦飯，蓋密後即可烤。
9 C. r+ W* o' u2 z" u* L# Stvb now,tvbnow,bttvb(4)將醬油膏、糖、沙拉油拌勻成醬料。山苦瓜排放在烤網上燒烤，並刷上醬料入味，翻烤兩面至山苦瓜熟透變軟後即可食用。 3 O# P$ F' \5 [
【備　註】
! q* O$ K+ B3 U: C( w如果擔心山苦瓜切口分開，可用牙籤固定。什錦飯才不會掉出來。如果不用牙籤，在翻面時要用夾子夾好再翻面。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& h, b& u7 T) v/ i3 s/ v$ y6 }+ @
小卷  1/2斤 os.tvboxnow.com* o5 \2 j; P, c- {2 E7 O  B
蔥段  適量 os.tvboxnow.com( K! a6 ^& s" g7 |2 C- d: r
鋁箔紙  適量
/ M. d# E) X( s公仔箱論壇【調味料】
; s  e9 Y3 z! f$ f% Los.tvboxnow.com醬油  1大匙
# L. g- h+ v; C$ _香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K9 s7 {0 t7 A
蒜末  1/2大匙 os.tvboxnow.com; E* o- c+ \2 N7 `1 E
白芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 @- \6 X! W4 ~4 X, G; Z
【做　法】
' j( z7 G* N" L8 G. O0 e(1)將小卷洗淨，小卷頭拉出不要，再清除墨膽及內臟，頭的部分，放入2支蔥段，即成小卷蔥燒。 2 `; R) y6 a2 L4 C1 }0 p
(2)將醬油、香油、蒜末攪拌均勻備用。用鋁箔紙摺出一個盤子，把小卷蔥燒排列上去，再把醬料淋在小卷上。
3 f- q8 h( a0 b6 t3 v- J3 D7 z(3)把排好的小卷蔥燒放置在烤網上燒烤，等到小卷熟透即可，盛起前撒上少許白芝麻增添風味。 os.tvboxnow.com9 d; D. m2 z4 B* m0 Y; ^5 D2 ^
【備　註】 公仔箱論壇- l8 r0 K2 j# L4 F9 [
小卷也可以用竹籤串起，直接刷上醬料燒烤。要注意的是不可烤得太久，以免肉質變老不好吃。

MagicAndy

【材　料】
" O' ~% W5 T  g$ Los.tvboxnow.com香腸  10條 os.tvboxnow.com* b1 o9 @" P9 I' {! j+ ^1 H
香菜  2兩 os.tvboxnow.com' N/ A" `& S4 }8 K* N
【調味料】
) ]  V0 }; w7 h, ntvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  適量 公仔箱論壇) x% L/ F2 U: D0 z3 d
辣椒粉  適量 : n0 B$ d7 p1 g& p9 G: Z# z
烤肉醬  適量
. ~) q. L/ n/ c: Q1 [4 Y, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇* N( X3 |$ b# N$ {( Y
(1)將香腸由周邊斜切成V字形，每刀開口不可超過半徑為限，另外香腸兩邊也劃十字形，再用竹籤串起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& c0 p+ p: L  O" F0 c; P
(2)將香腸串放上烤網燒烤，要均勻的翻轉香腸使其受熱均勻，可以用牙籤叉洞，讓其受熱均勻。
6 H8 h4 d1 {, ^( a2 Z+ z: m: i& P" ^(3)刷上烤肉醬燒烤入味，再加入咖哩粉、辣椒粉，口味則隨個人喜好。烤好後在V字開口處夾入已洗淨的香菜葉即可食用。