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原帖由 nycboy 於 2007-5-8 09:09 發表。 2 U  Y7 R# [) j. u% F( J( H( g
係呀!我玩war game;相中人正是小弟
8 m( i3 |: w% C8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 h' [. z, s  O# ?- F" Uos.tvboxnow.com個雞捲做lunch好正。
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( C! V$ \* j7 X. R: W9 p
OFF TOPICtvb now,tvbnow,bttvb9 Q" Q+ r6 h! F0 c
我都有玩:71: 我有虎紋/花雞同沙彩os.tvboxnow.com( p. ~6 c3 h2 W: `  {9 m
你有d乜野鎗?我有AUG/PSG1/MP4/PK :71:
, I7 Q: n) k$ Q3 o. `) vos.tvboxnow.com不過好耐無玩
【材 料】 公仔箱論壇6 I( ]% U0 j4 p3 }* T
A.馬鈴薯  1顆
" q& |# q( Q2 |) `: h/ S+ ?5 OB.蒜頭  3粒
7 Q0 G/ N9 U0 k2 Zos.tvboxnow.com 蔥  1支
1 o. V! a* ?1 v6 U' X 豬絞肉  100公克
- G3 `  ~. j% W0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
! m5 E0 {/ c& }. e% ~7 Wtvb now,tvbnow,bttvbA.甜麵醬  1小匙
6 J5 W. ^. R! x- J* @0 `! QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆瓣醬  2小匙 os.tvboxnow.com0 Y; B2 L  u0 O1 I8 T
 料理米酒  1小匙
! P2 n. G$ z9 B" j  `公仔箱論壇 醬油  1大匙 , }. I, g( }( N) L+ d# S
 胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g3 `  }& M, E  {( z9 u
 花椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \: u! D% N: O
B.水  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  R: h6 V4 Y9 B+ }9 ]' U+ x
 雞粉  1/2小匙
3 m4 Z& X; M$ @4 e' \% x" \( itvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 os.tvboxnow.com" }. |% ?/ {+ x2 k9 y6 @* b" X- H
1.馬鈴薯洗淨並瀝乾水份;將材料B的蒜頭洗淨去皮切末;蔥洗淨並瀝乾水份,切成蔥花,備用。2 h' t" \0 k8 G4 G8 W* h

/ x9 W5 v: t, z; t4 E9 A0 Qos.tvboxnow.com2.將作法1的馬鈴薯放入沸水中煮熟,撈起並瀝乾水份切塊後盛盤,備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 j2 ~# A# j8 u+ B5 `
tvb now,tvbnow,bttvb; M% g9 m0 ]5 t
3.起一鍋燒熱後放入適量的沙拉油,將豬絞肉放入鍋中拌炒至變色,再放入調味料A的甜麵醬、豆瓣醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 X& l9 O9 I0 l5 c- W- ?

: K2 |8 Y5 s" q; Q9 [9 R5 Z$ n公仔箱論壇4.再加入作法1的蒜末略炒後,再加入調味料B煮至略收汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 C$ l; A8 ^; p7 ~1 y
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5.再加入調味料A的料理米酒、醬油、胡椒粉、花椒粉及作法1的蔥花略煮一下。tvb now,tvbnow,bttvb& E5 i7 e" [0 l- M) C! D

& t( z  _+ [. W. m% |$ W! Zos.tvboxnow.com6.再將作法5的醬汁淋上作法2中即可。
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原帖由 killykiu 於 2007-5-9 23:04 發表。 
7 X6 M' k( t) q好野就梗係要推推架啦0 S+ \2 x( E1 ?  `  p) e# y
多謝晒你 d 食譜呀!!
, }' f+ U& \* k8 t! u# E. atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" T8 B0 J8 x/ c# D) p
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多謝你的回覆,這就是我的力量繼續post下去
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I+ w  [: s; Y% H% B# k- C9 q
里肌肉  4片
" k5 r; a7 U, u/ P' ~( z4 D/ C9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉  3湯匙   S8 ~" z  m' W/ y$ R
鹽  適量 & U% Q$ Q, ?6 {: N9 v0 E$ w! l
芒果豬排調味汁  適量
" e9 |. z1 S, G0 c- I) uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 3 v: g; x) m" Y
1.將豬排用鹽略醃後沾麵粉,放入平底鍋煎至兩面呈金黃色,待肉熟之後置於盤中。
! [& `/ D7 T, h* k公仔箱論壇 % c8 f: S, w9 G2 ?
2.將芒果豬排調味汁淋澆在肉排上即可食用。
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【材 料】
' q- l+ O- P7 H$ g6 _4 U公仔箱論壇鮮奶  250cc os.tvboxnow.com0 r9 a! m5 g! n1 s
雞高湯  50cc
3 d8 e( p. f! w  h4 X& y* m) U0 n, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  2顆 * A% t6 G1 s0 H+ J' M/ O
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& d' B$ q' l) y: l$ T
草蝦  2隻 # z0 Q# L2 L; U' |* [+ N" c0 b$ E
香菇  2朵 * x; L$ l# j/ O- d' d  E
【做 法】 公仔箱論壇8 T2 r& G% V0 [4 V6 X; K8 X
1.取一蒸碗,蛋、鮮奶、高湯攪拌均勻,加鹽調味後再倒入紙巾中仔細過濾後;草蝦燙熟剝殼留尾備用。/ m3 H$ P  q# m  P
tvb now,tvbnow,bttvb9 n# J  s. I& B4 u7 A% N9 V# c
2.取一蒸鍋,水燒開,放入蒸碗蓋上鍋蓋,以大火蒸約2分鐘,改轉中火續蒸約10分鐘。
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3.打開作法2鍋蓋,放上作法1的草蝦、香菇再蓋上鍋蓋,續蒸約3~5分鐘至熟即可。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb( F. H# q' I$ b+ h, I! x! y
雞腿  2.25公斤 公仔箱論壇/ H, t1 B& G+ Q$ P/ |
紅葡萄酒  500毫升
8 a  C  f" D3 b; J4 Z公仔箱論壇雞高湯  200毫升 os.tvboxnow.com8 E& ~4 g- V7 w, E
奶油  25公克
! {' U" C4 _/ D; y5 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 % g2 v: Z5 d/ w: P$ h  V. Q
培根  200公克 公仔箱論壇. p: O4 x* I7 g) |* Y& p$ G+ `
小紅蔥  16顆
5 v1 V$ f8 ~7 R# G. h& X大蒜  2瓣 tvb now,tvbnow,bttvb: ?  w0 y0 _0 ~7 j+ M6 ^
月桂葉  2片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?/ ~3 W/ h- {6 H0 s. y, E
小蘑菇  200公克
* b4 t* h& T. f! I/ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
0 H; L' y$ W% p* z8 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒  少許
% E2 r4 |9 D; h6 A% W. ]公仔箱論壇麵粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @" S1 |: ~. _# X
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]+ I% c' I. L* A
1.於大鍋中加入奶油與1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿,至雞肉呈現金褐色時從鍋中取出
' p# h2 [- n2 S) \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C) ~) R3 @  s4 E* {$ T& P
2.將洋蔥及培根放置於鍋中油炸約5分鐘
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3.將雞肉放回鍋中,並把搗碎的大蒜放於鍋中,同時加入適量的胡椒和鹽公仔箱論壇; P# \# [. t8 F: X  `0 S0 R( O% i. K

8 l8 M# e7 H6 L) ]% F* P公仔箱論壇4.加入月桂葉並倒入紅酒和雞高湯,蓋上鍋蓋悶煮約30分鐘
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5.再加入蘑菇,蓋回鍋蓋另悶煮約15分鐘直到雞肉完全煮熟
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2 d% T3 r9 V: D& O2 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將雞肉、洋蔥和蘑菇由鍋中取出,排放於餐盤中; k) l( n, M7 ^) Z* O
os.tvboxnow.com& g# N& x8 }# G
7.另外將1大匙的沙拉油和1大匙麵粉混合後,放置於鍋中煮沸約5分鐘直到醬料成濃稠狀
3 q/ F/ m( x: z8 O' j* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M1 H, }" q3 Z* s- c9 Uos.tvboxnow.com8.最後,在食用前將醬料淋在雞肉上即可
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【材 料】 公仔箱論壇+ B' Y+ {! Y* J, B# w0 P2 M' q
鱈魚  150g ' Y( W: W; N8 V" l8 W
蛋黃液  1顆
! T2 D9 g( Z% i+ E' z杏仁角  20g
3 R$ N! I8 N" Q5 B' H( k9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉  30g
3 a$ j( j3 a" H) a  b【醃 料】   u3 T& ^/ e3 y& l+ `& d0 a% u
鹽  1/4小匙 公仔箱論壇% N7 k9 t0 I; F# d" v! l3 c
糖  1/4小匙 # e0 X" [5 g) r5 M4 W
米酒  1大匙
1 B7 {; \7 y/ Y9 [* m; u【做 法】 公仔箱論壇! X4 [. ]6 I& |5 A# l$ j3 G
1.鱈魚洗淨後放入盤中,加入醃料將其均勻塗抹鱈魚上,讓其醃漬10分鐘備用。
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2.將作法1的鱈魚兩面均勻沾上蛋黃液,再撒上麵粉、杏仁角,放入微波爐以230℃烤約5-6分鐘即可。
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【材 料】   ^1 ~# C2 ?1 X
豬血糕  1片 ( l/ d% o# n8 B) M1 ~/ X) v& c$ V: r
洋蔥  1/6個
7 h, c% o4 E4 Tos.tvboxnow.com青蔥  1支
; z8 F0 Q/ _: V' T/ Z, Stvb now,tvbnow,bttvb辣椒  適量 ; A7 f7 P6 a7 k9 U3 c% e
鋁箔紙  3張
/ o% [* E# i( R% s, Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% v/ f% _$ @/ D0 a- V- I1 _os.tvboxnow.com辣豆瓣醬  1大匙 os.tvboxnow.com$ r$ D# T1 F: s1 C3 R" e3 @% r
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T3 k, P* G: l) B/ T3 \: f7 ~% f
烏醋  少許   X' L5 X. x, w! B$ H$ h- m
糖  1/3大匙
- j. y! o5 c# g6 m: k" h$ @: V, d高湯  1杯
% b1 |( G+ \( h1 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 公仔箱論壇+ @# s0 w/ V+ y. ^7 V
(1)將菜洗淨,洋蔥切絲,青蔥、辣椒切段備用。
' r) q0 V( X# M. L; C1 O4 |/ y) \(2)切豬血糕時,刀面必須先沾水,預防沾刀,先對切後再切成厚約1公分方塊備用。
6 z' `: Q6 n9 Q0 `$ e  ^# r(3)取一段鋁箔紙對摺後,作成長方形容器(另製作一個蓋子),四角摺邊要能預防湯汁外流,也可購買現成鋁箔的容器代替。 * j+ _. [; \2 g1 y+ p
(4)將豬血糕排入容器中,先撒上洋蔥絲,再撒上其他材料,再將調味料加入,最後倒入1杯高湯即可。
; I+ h7 _/ q6 |1 G(5)用隔層的烤架,放在碳火上烤至沸騰,至熟透為止,即可食用。
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【材 料】 公仔箱論壇1 v2 L& J! K- E- F- f" D& k
洋蔥丁  1大匙
- ^) n! M2 E/ ?5 Z" T* c& C) [tvb now,tvbnow,bttvb蛋  1個
' [) }4 y* O: X0 v0 ~" P9 W9 G; E香腸片  1/2條
" f) l# |% _) O1 \. f2 f" X* U公仔箱論壇紅蘿蔔丁  1大匙
% M$ x, N5 t8 n" }3 ~! N# E! L& Jos.tvboxnow.com玉米粒  1大匙
' X% s+ P! o! oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱白飯  1/2碗
3 o, U% u. f8 b. v( [紅甜椒  1個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U$ ^* Q4 c% A, R3 p
黃甜椒  1個
" Y+ g" k8 j" M; \% a% N- Y/ gos.tvboxnow.com起司絲  2大匙
4 z. O- x+ X2 T1 |tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* j6 G+ o6 o. J& v  J! P
鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j4 O. Z! f* A1 n& B9 Z3 Z* g% Y
糖  1小匙
/ K. R* V8 h5 {  S' L" L# ~8 j1 y白胡椒粉  1/2小匙
- C. M7 O( f5 u9 |香油  1小匙
. i0 f1 f# {. }! Yos.tvboxnow.com【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb: m# x4 K. c7 _2 E0 {5 }, q! e! @' l
(1)起油鍋,放入洋蔥丁爆香,再將蛋打散倒入鍋中炒成散狀起鍋備用。 公仔箱論壇9 m# J5 W  t- K, h6 J( ?
(2)再依序加入香腸、紅蘿蔔丁、玉米粒翻炒1分鐘後,放入白飯及調味料翻炒均勻即可起鍋備用。
5 Q: O( K: q+ x8 Wtvb now,tvbnow,bttvb(3)將甜椒洗淨,在上方約1.5公分處切開當作蓋子,去除中間的籽後,將底部稍微切掉一點,讓甜椒可以站立,但是不可切成中空的管狀。   c% R0 B# U) x; i3 {. u
(4)將炒好的飯料填入甜椒中,在飯的上方分別放上1大匙起司絲,烤箱預熱10分鐘,放入烤箱中用180℃烤20分鐘即可。 ' _2 |0 O+ j' W% }  ~. U
【備 註】
8 k& k4 J. Y) Z2 W8 T' Otvb now,tvbnow,bttvb若無烤箱可以用微波爐加熱約2分鐘即可。
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原帖由 nycboy 於 2007-5-21 08:01 發表。 ' S* ^4 v- Q" |+ d& W# z* k
公仔箱論壇9 @* F0 O0 h) B' `& J8 T
我得兩支,AK同AUG,我都係好耐無玩。os.tvboxnow.com1 ]: P) k" x& t) o
公仔箱論壇, q( ^! r" I4 L* A
個蒸奶有D難度,因為屋企人多,我加大咗份量,但好鬼好水!:sad:
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我都好耐無玩,你試下加多半隻蛋會好d。
【材 料】
! ^$ G6 p, `' X4 l/ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔乾  12個
* J+ l- [# c8 u* A- }7 j. G0 S2 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長糯米  300公克
  G, V9 t* P6 t5 S: N/ V+ _+ ^tvb now,tvbnow,bttvb荷葉  2張
9 j/ s8 @' L9 @$ s2 s" S" d公仔箱論壇豬肉  200公克 3 v1 y4 j' w. c% P4 `0 R
香菇  6朵
6 B3 K: P/ f) }; x3 L栗子  6粒 公仔箱論壇9 U4 m, H  r; a, g8 W
蛋黃  6粒
- t9 w; n( G9 Y  u: W* t6 Q2 e9 c% ~; _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥  30公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \% j, R6 X; @* f. d# T& U: t+ f5 w
蝦米  30公克 公仔箱論壇5 A7 v( ~& @' \# O, G
水  250㏄ os.tvboxnow.com7 k6 S- Z& w9 x- x
【調味料】 os.tvboxnow.com" Q, Y1 r; |9 X1 ^
醬油  3大匙 9 F0 Q# v& \9 G( x5 h# u7 M( M
蠔油  1大匙 " u7 h3 A& e' w4 ^& \4 o2 U$ Y/ g
米酒  1大匙 os.tvboxnow.com2 m' Q, D( |1 t1 ?2 ~" M. ^. h3 f3 [
冰糖  1/2大匙
; o/ |& a5 ~' V2 c. a$ oos.tvboxnow.com鹽  少許 公仔箱論壇4 a1 ?: P- Z% J) i% V
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ F5 E: y# l9 W, d3 p
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E' L7 R0 s% X- J$ r' W
1.荷葉放入滾水中汆燙後取出,洗淨擦乾水份並剪成6張備用。os.tvboxnow.com) Q! d  H" v0 p( P& M

7 b& o  W- w2 ]+ N4 }/ F3 \tvb now,tvbnow,bttvb2.長糯米洗淨瀝乾水份後,放入內鍋中加水250㏄,並在外鍋中加入200㏄的水,煮至電鍋的開關跳起後,再燜5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  t2 V/ Q+ E; _$ u9 l# u4 m7 Y- l; h

8 p; R, S8 J, ]2 kos.tvboxnow.com3.蠔乾洗淨泡水;香菇、栗子泡水至軟;蛋黃加入少許米酒後,放入預熱烤箱中烤約5分鐘;豬肉切塊,備用。
5 }( f: E) b8 b  Q; ]5 r0 Htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; y' k6 S+ l9 ~# M. H
4.倒入3大匙油熱鍋後,放入紅蔥末爆香,再放入蝦米一起炒香後取出。os.tvboxnow.com: J' y( A9 }2 l$ _  p" @& |$ j

( `. f. n' [2 z5 B$ }, {+ t5 Y  mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鍋中放入作法3的香菇、蠔乾、栗子、豬肉炒香後,再加入所有調味料一起炒至入味,最後再加入300㏄的水量以小火燜煮約20分鐘,撈出材料備用,並將滷汁倒入作法2的長糯米飯中拌均勻。os.tvboxnow.com- ?) j0 h8 @! [; m

/ C0 z% I, S  |: X1 t* VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5滷好的材料放在荷葉上面,再放入長糯米飯和蛋黃一起包好,放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘即可。
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【材 料】 os.tvboxnow.com4 n' S, l1 k) C. c4 m1 u
豆腐  60公克 # Z/ E/ _, H+ d
秋葵  30公克
4 w$ y0 ^. Z( v- L. Gtvb now,tvbnow,bttvb枸杞  3公克 os.tvboxnow.com* D( m9 n4 K1 J/ S
【調味料】 公仔箱論壇% e2 z- A( q) ?  \. `' ~* y6 M
鰹魚醬油  15公克
- I: T' J; [. c- f! |- _. j綠芥末醬  5公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l6 k4 h8 t$ r; }: G
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l( q9 g/ r- p4 U
1.將枸杞泡水5分鐘後取出備用。公仔箱論壇# A$ {3 j4 {0 y* ~
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2.取一深鍋,加入份量外且可淹過食材的水,將秋葵放入滾水中汆燙熟後取出、切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ b" }- J1 R. q4 ~

; y" p# E% G  B8 s0 a; x3 E. Sos.tvboxnow.com3.取一碗,放入作法2的碎秋葵和綠芥末醬一起攪拌均勻成醬汁備用。3 ^; L8 I) E1 M8 c! I

1 P) d% _/ Q5 q* c) G" M1 d7 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.把豆腐中央部份挖一洞,填入作法3的成品,再放上作法1的枸杞裝飾,最後淋上適量鰹魚醬油即可享用。
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【材 料】
2 @2 J  G- Q3 i& Qtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料: os.tvboxnow.com0 S$ j" m; A& ^) t4 E$ f9 e" v
中筋麵粉 150公克
' J( N- Y9 r; K$ H3 X* ios.tvboxnow.com酥油  60公克
5 B3 o5 r" @' c5 q1 f水  60公克
0 Q7 q: @. B1 |" m8 Z6 u" w細砂糖  1大匙
4 l9 T& S& G1 `( z9 s* a% `& s( F% @* aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 公仔箱論壇: U. a' ], U1 a& f/ T5 L
酥皮材料:
' \1 l1 J3 C' d, I' }% \$ Aos.tvboxnow.com低筋麵粉 125公克 + b  z9 o; X3 v0 a5 p
酥油  70公克
3 J4 Q6 J, [4 l' L% o9 I" A餡料: & W' I1 T) Z0 j& _) V
滷肉豆沙 1/2斤或10
3 _0 r5 s6 M3 i% |6 `1 }( I, p公仔箱論壇【調味料】
4 a" p" r, H# N( c2 O$ Ktvb now,tvbnow,bttvb塗料:
/ ^) I- m" j' _蛋黃 1個 公仔箱論壇+ H  L0 [) ^# K2 z( `2 Z2 B$ z* r
【做 法】 1 Z" E. P) p: Q! U$ @9 C7 k
(1)把油皮材料一起揉勻放入塑膠袋內醒20~30分後,分成12~15等份。 os.tvboxnow.com3 D3 T7 B" D. B9 m: J. o
(2)同樣把酥皮材料拌勻,分成12~15等份。 os.tvboxnow.com  v1 y* ?! N) t1 {
(3)將油皮壓平,放入酥皮包起成糰狀,再用桿麵棍桿平並捲起再壓平,此步驟再重覆2次。
# l. y0 q1 }$ U1 T1 nos.tvboxnow.com(4)做好的外皮略略壓平,再將滷肉豆沙餡包入,再在麵皮上面刷上蛋黃液。
: _' M/ o, ~5 ?& C(5)烤箱用170℃預熱10分鐘,將做好的滷肉豆沙酥放入烤12分鐘即可。
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【材 料】
& r! Y7 R- h& s$ ?糯米粉  1斤
0 u9 @1 u% W& \) ?公仔箱論壇水  2杯 os.tvboxnow.com- R6 y/ i4 F, F) _: T
糖  1又1/4杯 公仔箱論壇- s1 |3 g- U% @9 u9 O2 _2 W
粽葉  40張 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j; P" e3 |6 }( H/ ^
棉繩  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 K4 n, }6 V1 n4 k. V; h$ z
沙拉油  1/2杯
: z3 `# H/ d" e0 t9 ~1 R; mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料: tvb now,tvbnow,bttvb- P( c' N0 n0 r' B% I8 E3 q
夾心肉 1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b' D, u- v( D( q. H* N5 r
蝦米  4兩
6 O9 s: K8 L' l' Q- @4 ytvb now,tvbnow,bttvb香菇  數朵 0 q3 h( m) }3 s8 S  I& ~
油蔥酥  少許
+ `, P2 D$ C/ D$ E8 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ' f& r5 [' J1 P/ V2 W0 L) v
鹽  1小匙
3 Y* @# r! ?- H+ Q# P6 X五香粉  1小匙
9 D) q5 i4 c( h9 R0 C1 s0 t% u胡椒粉  1大匙
2 Y5 e) Y# j- u' l7 k1 c1 w: o1 H公仔箱論壇醬油  2大匙 , {( \0 D7 K5 M( H1 f2 k: A
【做 法】 3 @( c1 m+ e/ ^8 @( \0 ~2 _- \$ _" [
(1)將香菇切成6等份,夾心肉切成細小塊,蝦米泡軟備用。
1 \$ ?$ y( ]; N9 F2 _' W(2)起油鍋,將香菇、肉塊及蝦米,還有調味料倒入一起拌炒,放涼備用。
, v0 F3 f: P) {4 Z: NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)糯米粉拌入糖水揉成糰狀,平分成16等份,將內餡包入,揉成圓形,用粽葉包好,再放入蒸籠內蒸20~25分鐘。
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【材 料】 " _9 N9 ~" z( ]8 }
圓糯米  2斤
" L- i7 ]+ J" u: v! `7 P2 `鹼粉  1兩
! ]8 Z8 {# h6 Z粽葉  120張 5 ], O$ [' w( E/ b) S7 y: G
棉繩  適量
: `2 W* a5 U2 L0 a【做 法】
6 n0 I# b/ Y+ M: g  O; J(1)糯米洗淨後瀝乾,將鹼粉放入拌勻,放置1~2小時,使其入味,中間必須不時攪動。 tvb now,tvbnow,bttvb+ v6 m( v8 M4 T$ u8 y0 v
(2)取2片粽業葉以交叉方式折成三角形,倒入約一平湯匙份量的米包起,不可太緊,使裡面搖晃時還有聲音。
; p7 K7 R: N' U公仔箱論壇(3)鍋內水煮開後,將粽子放入水中煮約3小時即可。在煮至2小時左右,可取出其中一個試試看,軟度夠了,可加少許硼砂煮約15~30分鐘,以增加Q度並且較不會黏粽葉。
! p- \+ n) g2 A; R, f1 _% z  A' K【備 註】 ) l3 f  T: s9 a# u% p4 C
(1)硼砂屬於化學物品,多吃有礙健康,所以不一定要加。
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