一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
Y1 h: w' v) v' A- Sos.tvboxnow.com材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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7 m' U: t& C* b8 T: z8 v) sos.tvboxnow.com1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
; u$ o& g! d0 `5 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @6 y- s; l9 k
3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o/ Z6 B7 k* h/ V& |* d0 f
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
' I' [ X) C5 ]tvb now,tvbnow,bttvb◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。os.tvboxnow.com6 k! G: M/ F3 l @/ Z8 |: v9 `
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; p& W, _% w0 T) |; J% q, M6 [5 nos.tvboxnow.com保存及賞味方法os.tvboxnow.com. _/ s3 V+ j* |( a& h
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
+ j, Z! |) E: G! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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材料
' E+ ]. `5 z2 U( j& M) y$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 200公克9 {$ }( E0 M6 G4 e! S f7 N ?, I' r
洋菜粉.... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ \" C! T% N0 R$ M$ g8 `
二砂糖.... 40公克
4 g7 Y7 F4 a0 I2 a, L: Y! k8 ?鹽.... 少許
& V2 K6 M( S+ F. X公仔箱論壇麥芽.... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X% O) h$ s$ W6 Q R, \ L
水.... 1杯
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作法$ ]& r: N8 q+ v, @0 K; H1 G1 r
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。4 ^1 a6 F/ g& f; v8 p9 {
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
- q) K5 e1 V! {3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。公仔箱論壇1 B3 T6 z) o& B s. b
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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, V; g, b3 v1 p! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb" I( h" D0 J* p2 a7 g( e9 O+ l
蜜紅豆.... 80公克# ^+ I7 Y$ e" ?- }6 p* e) S! ]
土司.... 2片
2 U9 n7 h/ W; y/ }雞蛋.... 1個os.tvboxnow.com) g6 ~3 D* h- Y" O9 u
低筋麵粉.... 適量
7 K! @8 k( J! Ros.tvboxnow.com麵包粉... 適量tvb now,tvbnow,bttvb( }. r4 q2 K, t1 A5 R( @4 ^: w" K
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作法
6 O4 J1 @9 B1 j! ntvb now,tvbnow,bttvb1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 d, b' V" B# L# F8 c* Y9 G
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
, E/ d, n& x4 w) A$ z7 H2 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。; t0 Z% u* u* o3 `( W( f h. d
1 ~$ s( ]. d) D/ |" q4 d公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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