一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

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1.椒鹽馬鈴薯條
, o  E8 d: u, m3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.貓耳朵
/ X5 {2 O( d: Q+ V" q3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油撒子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O5 i, `6 F+ `4 n- c
4.香菇筍丁素蒸餃7 {* x; a0 R" [" @/ y, O3 u$ Z1 Y, _
5.素佛跳牆
# f$ j; V4 G  @: d/ [. R, l6.芋茸腐皮捲
4 U- r+ b/ m3 B. y1 R, A% r7.芝麻三絲四季豆
4 w6 N, T1 j: i7 _& }1 k- cos.tvboxnow.com8.麵托絲瓜條
6 V5 w: I  {5 I+ z/ v0 Ytvb now,tvbnow,bttvb9.薄片揚
( O2 G! A$ R5 ?3 N8 A8 x公仔箱論壇10.樹子炒高麗菜- z# {  h, q" X  W
11.素肉燥拌小白菜os.tvboxnow.com. N  |  o3 F+ D1 \* C
12.梅香涼瓜公仔箱論壇8 ?* c& ]$ q' P& l3 }( j! j
13.芋茸腐皮捲
7 T  I" t. X" E) b  R- |. K/ R14.紅霞映山湖tvb now,tvbnow,bttvb9 B$ b% ~8 L/ _- ]% P2 i
15.黑糖糯米捲公仔箱論壇9 U( X& N& y0 N
16.雙鮮涼拌豆芽
/ S6 y1 o9 Q- r3 e; ?) k17.竹筍爆三丁
0 Y, B7 q5 y4 @3 s18.水果優格蒟篛涼麵' _# n) m0 V- K" T& N. F, v
19.香椿豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^) H; K! |9 w/ T$ d3 M
20.白玉翡翠
2 o5 z6 K/ r/ T3 r$ _" G" K公仔箱論壇21.可口筍片
7 ^, R2 {  T: ^22.芝麻牛蒡昆布絲
5 c# W4 O4 M  ], z23.梅醬彩椒tvb now,tvbnow,bttvb4 t! G. _8 T- e5 W9 _* [) [$ E
24.豆醬炒芋梗
  {! w' W+ T# h" L2 m  `9 V; {$ Z+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬公仔箱論壇3 C; N# q. F8 c) d  n( v* I
26.三絲素鵝tvb now,tvbnow,bttvb0 W0 ~! n- @, B# |" _3 t% M' S
27.和風春筍佐芝麻味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb* H! l- R6 f% i# U9 K5 n
28.味噌涼拌茄子2 n3 l. R8 F/ d7 N1 ~
29.涼拌什錦菇os.tvboxnow.com& U! a- M: `: M: F6 h4 c3 A
30.法式炒蘑菇os.tvboxnow.com/ z( G! ]& ?) l& t
31.爽口馬鈴薯絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L. L1 i1 Q4 r% ]
32.XO醬炸杏鮑菇公仔箱論壇5 g" j; \8 x" {$ t& m6 E. n
33.洋蔥海蜇珊瑚草
# X3 K7 u1 |3 E: D5 }1 ~os.tvboxnow.com34.茄汁豆包& N6 j! W1 L! Y; K( R- o+ V5 o
35.素肉燥拌小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I0 F/ T8 F2 {& ]0 Z$ A
36.薄荷炒鮑菇
$ Y) k" [% l- e6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.木耳炒洋菇os.tvboxnow.com# A4 g; a0 ?0 C
38.宮保豆腐公仔箱論壇/ v8 M0 c: S# a2 g4 \$ r' \
39.破布子蒸苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?- f: {7 u. c5 z: I1 M/ o; f
40.菱角炆梅肉公仔箱論壇$ d  Z9 E0 u, j$ o3 {
41.香根紅糟鮮菇
. ^4 m( E% ~; }, z, }* N- B2 X+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.日式生菜手卷
! g1 P1 k* m9 H* D! R1 m! j1 E8 Z- v43.菠菜煎餅9 \- }' P4 t' U
44.南瓜煎餅
+ ]1 n. w  C6 w) kos.tvboxnow.com45.白菜三絲福包' F  x: K0 K! c" M9 R
46.白玉翡翠捲tvb now,tvbnow,bttvb% ?( Z4 V; H& N- `
47.紅梅石榴球tvb now,tvbnow,bttvb& R! {9 M* L7 e1 e2 y- F  {2 c9 }% B
48.蔬菜素水餃tvb now,tvbnow,bttvb2 Q5 i1 F+ u3 N0 Y4 C  Q. ?
49.三杯玉米
& \2 [, _' b- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.炒薑絲芋頭梗tvb now,tvbnow,bttvb- Y# f# d7 S8 g0 X1 H. ]
51.鮮蔬手捲( Q' I6 P  a2 X, q4 l$ d6 v: S
52.味噌佛手茄
0 [4 r6 j% l$ p! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.胡蘿蔔甘味煮6 u0 o& L$ T7 p" n0 E. x
54.素菜鍋
3 F6 c4 A# w  L1 bos.tvboxnow.com55.乳香羅漢齊
2 _6 M1 W/ j. _56.豆腐丸子
9 R9 }& K+ d. m0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.香酥牛蒡手卷' ^9 n- w9 K. _- [
58.杏仁山藥球os.tvboxnow.com4 m  c( m2 |5 a
59.素燒冬瓜塊( u, z, j7 ^6 ]& B4 A
60.山野椎茸芙蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y& B- ^6 n% U: A/ i
61.素炒雪裡紅. {2 _4 Q4 s- a. x8 X6 z
62.珍菇豆腐
" B2 ~2 h( p/ N, h+ K0 H9 Z公仔箱論壇63.蔬菜捲餅公仔箱論壇' Q, ?! K: d% V3 N- B: n0 I# b
64.香草天婦羅
0 {& S3 [" @  n/ {7 Vos.tvboxnow.com65.鹹酥雞
' ]: }9 G/ L* A  Y$ |os.tvboxnow.com66.炒鱔糊tvb now,tvbnow,bttvb% j  U8 p+ {, _' d, f/ X: B
67.辣子雞丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s8 t1 A- J# e4 `" E

: ^- ^/ h: y8 z/ `公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
5 h) r! C3 ?( O+ m) Q9 E
- I( S# n! ^, ?" D0 xos.tvboxnow.com公仔箱論壇: @: H# E" E) E
【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e% A1 `; B3 x3 M
馬鈴薯 300公克
  w1 p7 S4 f3 d低筋麵粉 適量
1 Y2 W9 ]' `5 t# M" l公仔箱論壇蔥 1支 " ]9 w& X% _3 w1 O+ N/ B9 k0 q3 M
蒜頭 2粒 公仔箱論壇$ @. [% H* D! U9 m2 w2 k# H
乾辣椒 1支
* @7 _0 P: l# B6 O* v, t【調味料】 os.tvboxnow.com9 x+ }  m* V' D7 R. s9 g- [7 r, I* @+ H" _
鹽 少許
! O0 D! y! w) @0 {* [8 Z# A, q胡椒粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N, s( q" A0 o# v3 h( a8 }  K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 S/ o3 a( K) I+ E( E1 h$ h  W
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
+ B' x4 q8 u! z/ Z) cos.tvboxnow.com
/ K  y$ a, X5 {2 {3 R8 q! s3 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
# R: [: `6 w( Q, }1 _+ q4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C' D  z$ k1 n: |os.tvboxnow.com3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb" R6 ~# {, C+ d8 ]/ |% i
os.tvboxnow.com  K% p5 v) V& ~9 a
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。os.tvboxnow.com6 {9 [7 V4 D3 f6 z# Z# `
公仔箱論壇! C; I- r& _5 b2 Q& `
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。公仔箱論壇& p! G, S  U4 H; Q& e) A
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* N' v; V! a: V1 O, \8 O冷水麵糰  100公克
- a1 D) v, |& K" |' P' k蔥花  5公克
2 h" S9 @5 c5 I* _# Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇/ U5 C' o6 A3 h/ O5 K' q3 z! H& ?
醬油  2茶匙 , n$ d, H/ q: f' F, Q8 e- g
蠔油  1茶匙
7 O: p$ z8 w6 o& |& c! m. l公仔箱論壇白醋  1茶匙 公仔箱論壇' l5 k- w- H: M% y/ x( L
細砂糖  1又1/2茶匙
5 t+ U, G/ R2 c  g公仔箱論壇辣油  2大匙
" v$ G- w- U. l6 [% |3 J公仔箱論壇花椒粉  少許 / G2 S- F( r% a/ f
涼開水  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g* F0 s9 r, w! h6 B1 |2 W9 G
【做　法】 ' Y0 Y" \/ x! E& E/ |$ E$ g4 b- q
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
' b* W: z2 ~0 htvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com$ S* N# X/ u9 u1 S9 A
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
  \7 b5 m* A: ]: w
, Q9 t. z$ e' O9 O; L( g# w3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。os.tvboxnow.com, p, v, C( t' ?/ T

# Q9 B  w* |% o6 T/ Y6 q公仔箱論壇4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
: _4 c& X: f' {9 W3 D2 Stvb now,tvbnow,bttvbah ha..new recepit..thx andy.

) [$ W! i1 @+ X- n+ n( \os.tvboxnow.com& E/ ~( ]: ?! C" q7 G$ s" I
6 U" B: Y+ x; C( c, x; S
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
- f) t: f+ k1 D) o' o. n5 ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  200公克
" X  x  w# ]/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
/ J8 _* t- Q4 _公仔箱論壇水  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L9 J$ R* ^. ^! X" s
沙拉油  60公克 1 n  ?  u5 r- D2 i* ]
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g. S) k7 M0 ]) Q- ^
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。2 K9 O7 K  u& t

- O- S. l0 V+ rtvb now,tvbnow,bttvb2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。os.tvboxnow.com4 K$ w) i3 K( m# G7 x/ J2 Y
, l. p1 J$ J. M7 L1 t7 A% B
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com, w9 t2 [0 c0 V/ m
冬筍  100公克 os.tvboxnow.com- `* }7 C- g- c9 v4 J* K. ^
泡發香菇  50公克
  n# d  G  o/ e0 V& B" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆干  80公克 公仔箱論壇3 t2 f; S4 |9 ~0 b; ^. t
胡蘿蔔  50公克 , H4 i" n) ]% d' k# B
青豆仁  30公克
, L/ g8 [% m* c  R+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^! M, o  f! Y6 l1 Y3 h4 |+ q
素高湯  50㏄ os.tvboxnow.com- N( ?8 g+ Z8 p$ T
素蠔油  1大匙 $ S# ?) |8 q0 s8 z+ \5 J
香菇精  1/2茶匙
! F& {! G9 z3 g' s# vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1/2茶匙 ; C0 a* _$ `& t% l. I+ S* L
太白粉水  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x+ b; ~/ K" h; n
【做　法】 + y3 j6 K, ^( n* m1 m
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( s& W  `# K/ J( `' l+ k/ m4 W

7 {: K1 v0 G2 ~8 V# mos.tvboxnow.com2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
0 o5 x4 g9 D# S; z0 w8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 a- I# H6 X. ^9 Z2 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。2 K+ d! h9 u8 u9 k! E1 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K& z# K) T& Z1 K* U% l
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
$ }7 G  [5 W1 P$ [& P* ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# A; d. u' S  F" M2 [# ?4 I
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
+ X5 W( f, c( t1 ?# bA.芋頭塊  60公克
; T* a' j* D: \/ l4 b- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　栗子  2粒
+ |. a, [1 k. S4 }　素麵腸  30公克 os.tvboxnow.com! X- `. o% }' q9 b- X. G
　白蘿蔔角  40公克
  s$ d7 Y1 R& etvb now,tvbnow,bttvb　白果  30公克 . R. ]/ H6 x+ s0 P$ T
　竹笙  10公克
  S. A. r" }$ I/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香菇  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 u( }6 a: ~1 O$ ?" r
　素干貝  15公克 公仔箱論壇) W$ j1 K$ `5 c2 {
B.當歸片  1/4片
. p) k1 K' I: W8 g* G- u　枸杞  5粒 公仔箱論壇, C; y* O1 K! i0 s& t, Q
C.素高湯  200公克
  d& t& @8 Z6 R( j$ \3 p9 F% F　水  300公克
2 M0 ]5 B- Z. k7 [1 vtvb now,tvbnow,bttvb　糖  10公克
: q& G2 p* G$ G  g, i/ C$ mos.tvboxnow.com　鹽  5公克 公仔箱論壇! c( h) u' Z2 Q2 ?2 U1 @3 f
【做　法】
" U9 U& Z9 m# {& U: d! h1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
$ S! T" K. ?' ^os.tvboxnow.com
0 Y8 G* m% m/ B2 Z公仔箱論壇2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
0 t: c: N- S% _- R& m6 c3 Z- Xos.tvboxnow.com芋頭  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |" e* y) i5 _* o
腐皮  5張
6 ~$ X" N6 Y. S/ T2 B6 ]6 Eos.tvboxnow.com澄粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C7 {# g, @# S5 s7 ^
水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h1 s! b, ^* G6 A) P
麵粉  15公克
3 H# b  k  E" x3 P8 i; D1 P3 gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
2 _4 {; {4 A# {糖  30公克 os.tvboxnow.com) V3 D, i% m1 `! _
鹽  20公克 ' p9 \/ [  S, b/ @3 A/ |
【做　法】 公仔箱論壇, t$ g9 b8 h( ]# g- X) u  T
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
9 f" S8 h9 [# Q; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; d  ]+ H5 c* U2 j6 w
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。tvb now,tvbnow,bttvb+ [. j9 p- w- o+ b! O* \; H

' p6 b) \8 r& I% M! M% R2 ctvb now,tvbnow,bttvb3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
: |6 Z8 H0 `) @8 ]+ m! Q$ x公仔箱論壇
0 M. H+ f- q; m+ s7 C8 g4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
. g# g3 H% ]& J7 T1 |( I* Utvb now,tvbnow,bttvb四季豆  300公克   d+ j4 d# U! u' y% a0 B
木耳  2朵
( H9 a) I. P* f0 w- B( ztvb now,tvbnow,bttvb竹筍  75公克
: v; C& ]& p3 i* E4 ytvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  50公克
0 }. f# b( F/ W4 \公仔箱論壇白芝麻  1大匙
( c/ f, R+ y7 l' m6 a9 ?4 S蒜頭  3粒 os.tvboxnow.com* k. t5 E5 {- ~1 X) m( R1 L
辣椒  1條 3 j5 Q$ Z0 |. n
【調味料】
! W5 g" \1 ~* ~os.tvboxnow.com鹽  1/4茶匙
4 [5 u- t, R4 z- K! hos.tvboxnow.com糖  1茶匙
4 i. T. N4 c$ ]; u0 ?( p白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S. h: s0 @  W5 U
香油  1/4茶匙
5 g5 |0 j# P; k3 ^2 g, v6 X+ Otvb now,tvbnow,bttvb酒  1/2茶匙
, ]) o  a8 {( y7 B/ \$ v) n【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" a$ V. I# H+ B0 M$ t
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
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% p0 m, g# E0 ?! x) _2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U6 y0 t5 q5 P

8 ^4 e0 X3 u/ b2 @- b3.辣椒去籽洗淨備用。公仔箱論壇% V' D1 |( [. D! N- {
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4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
% b' S2 y# l. s0 fos.tvboxnow.com 公仔箱論壇+ ?2 C) q% L$ l, Z9 q6 q1 \4 C
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。os.tvboxnow.com( y! c7 q0 l# Z

& q4 T2 {. q( W8 ]' p4 t- W6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
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" [, b( w/ G' T+ k0 p$ otvb now,tvbnow,bttvb7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 p9 `( L; J# F+ b8 B
絲瓜  300公克 os.tvboxnow.com  @; @( T2 V" H" Q
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?; ^4 H$ _  x7 ^
麵粉 1杯
9 l* c3 `. m: o7 n' |1 o/ }! O$ B沙拉油  2大匙
! ?0 ]. ]( t8 e6 Q+ y9 R8 N7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/8茶匙 7 r4 P4 z# {" e
雞蛋  半顆 * i3 J1 m  q" a. X* W3 ?: X
水  3/4杯 " B" p) r' d+ O: k+ s: j7 ~
【調味料】
$ A! W' T' s# G) B% ^4 Q鹽  1/4茶匙
+ k4 a4 f2 I" H' R: J7 Sos.tvboxnow.com胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, h; i$ d0 i# d2 o8 T9 ?5 W
【做　法】
+ D; v: y( P2 y2 q3 o2 Q! e9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O7 q) |2 Z( V2 i* t

" Q* ~+ `2 s& ?( I' F1 s, ^. S7 Mos.tvboxnow.com2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。os.tvboxnow.com5 R+ U! g% ]3 ~8 J
6 M/ u, c, v5 \) A* |; V
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
' C  n: y! M9 m7 j7 A1 M) l1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Y" t! J, W% @7 @" ]5 R' p' N6 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( b) J) m4 C0 [$ k+ N: O) H
馬鈴薯  300公克
  G" f0 C$ R% q1 Q8 t% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 2 h0 c* V- ^7 k5 B
低筋麵粉  適量 os.tvboxnow.com. p/ i" @& Q: t! Y# K4 P. J0 O
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; p% t+ a- a* p  v* W* G
青海苔粉  適量
3 O7 v9 z- R- g$ [7 ~; }9 u" X匈牙利甜椒粉  適量
+ X. U5 P, h$ I1 o9 ^os.tvboxnow.com【做　法】 os.tvboxnow.com' y7 y& s, R4 |7 l' ^: n& M
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
: K9 D) V! t. g, U& x* _5 F, j5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & ^2 h: V9 q" R/ S5 N+ `
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 os.tvboxnow.com1 d) V+ Y7 y5 c' c
醃漬樹子  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' C5 p; l1 N/ e% ?1 {
高麗菜  半斤
) z! \5 e0 P* G: [, o( `$ H3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^) ]4 d9 m& ]; k) G
【調味料】
: W$ p6 ^+ w7 l) nos.tvboxnow.com鹽  1/8茶匙
6 q3 @2 W. R9 k) ]os.tvboxnow.com糖  1茶匙
% e6 C! b: D* U& n; L  @水  4大匙
- u+ b- [+ x' U5 `8 J( ]公仔箱論壇【做　法】
! @$ t( }2 ^1 B/ T1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。公仔箱論壇6 `- E, y% f+ G- z$ u% o
& Y* l7 D' ^) Z6 B# \
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
( Y5 U* c% v: }9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]1 E3 o) {& q) Otvb now,tvbnow,bttvb3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
; H4 n1 ]; g' J5 D/ d0 \( F/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆  300公克 os.tvboxnow.com4 b1 b9 C1 C" P, W& I# \
香菇  3朵
# b) `) }& v& |9 I- y9 e$ m- dos.tvboxnow.com玉米粒  35公克 & S4 p+ T2 V* n5 w' K* t4 L( k& C
胡蘿蔔  70公克 " S/ R, u9 S0 ]+ E  J, i
蒜頭  3粒
& O8 B$ z3 w+ Z9 cos.tvboxnow.com辣椒  1條 os.tvboxnow.com% h$ Q% Z& L7 q1 H1 t. A4 w
【調味料】
7 b$ E7 F9 m* o! t0 V" ?2 P' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙 6 G' t- N5 k% H. q  H
糖  1/2茶匙
7 C+ J% n1 C4 i& a& D/ n+ u香油  1茶匙
$ f# Q2 i$ Y& ]4 F, V& ]白醋  1/4茶匙 os.tvboxnow.com! v  V* }; Q8 I
【做　法】
6 j- ~* n, m9 k. F! d3 O2 N5 j/ h1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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; ?' z- g  I4 v; b( S2 k) c& O7 R2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
" U4 `0 i5 ?2 ~2 U1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ `2 V8 n7 r$ f& O5 R5 j
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
' G8 x4 \6 w" G9 V5 [tvb now,tvbnow,bttvb小白菜  300公克
$ I( u/ I1 p) h4 q0 L$ b4 N公仔箱論壇素肉燥  200公克   u' }! S) p- I  X9 l1 l
乾香菇  120公克
, [) h& b* r1 z! b6 H2 a6 p! t沙拉油  4大匙 ) G. u7 ]' U/ {
【調味料】
7 x  U% E9 @7 X0 @0 z/ A3 J" i素蠔油  3.5大匙
# `( H- F7 a- Qos.tvboxnow.com五香粉  1/2茶匙
0 h0 N$ W* ]* T) g# r公仔箱論壇水  1300cc # V1 V. r. J" w0 |  }( C$ A
醬油  10大匙 ) `) G/ W9 O/ Y1 H7 `
香菇精  2.5大匙
- f3 p9 v: u7 o( M& }公仔箱論壇【做　法】
, {8 y  ]) E# r- Y- c+ rtvb now,tvbnow,bttvb1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
2 A; [1 |1 L9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x0 Y* o/ d1 e$ Q1 N* O
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。" ]) _. H$ V, N/ _) t
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。9 o/ _; l2 ]9 p  m/ w9 m* @" T
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
) H0 z! j  f+ |tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: A7 Z  y. `' k
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?4 b. `  T0 M! p- q7 C
白苦瓜  800公克 tvb now,tvbnow,bttvb& S0 n: J% H; T5 n+ w
【醃　料】
4 a- u) P- ]5 R; jos.tvboxnow.com紫蘇梅  120公克 ! _0 ?) x; @3 t4 a1 C$ r! |% V
鹽  5公克
% J# B3 p, J6 ]3 p! Qos.tvboxnow.com糖  200公克 / A2 I  Q4 i$ I: r% Z7 o/ D% O
冰糖  150公克 公仔箱論壇$ \. E# ?! ^; K0 J
話梅  5粒 - d. J) D& B; K# Y5 ~7 M
水  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T1 k, \7 w# W) ~/ u5 B0 I; O
【做　法】 公仔箱論壇& r1 C' L$ y; K4 O& d: |6 i/ [
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb" e' Y/ g" v" |2 O/ Q  l
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2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。