一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條# ?7 J9 u! t2 s/ A) H3 q
2.貓耳朵
+ w5 s" H/ l- Z7 @5 }3.油撒子os.tvboxnow.com% F/ R. @9 F1 I2 d& B$ M5 }, |' _
4.香菇筍丁素蒸餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t8 Z8 T$ ~# t: p% ]* ?4 H* C
5.素佛跳牆
  i- u8 o( i* z4 \  |: i; e6 \$ ^/ Utvb now,tvbnow,bttvb6.芋茸腐皮捲公仔箱論壇8 e0 r1 U& h8 s6 ]$ ?( |2 \$ \$ M# O
7.芝麻三絲四季豆! ?$ f2 b) \0 Z0 ]
8.麵托絲瓜條$ d" i# V% x- m
9.薄片揚
+ n/ T$ b, O2 B: P3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.樹子炒高麗菜tvb now,tvbnow,bttvb7 t& K- v3 c5 D) x- c# \: d3 K
11.素肉燥拌小白菜公仔箱論壇4 x% M/ l; ?" J8 P( `+ E
12.梅香涼瓜
- x1 e' L3 \: e# z5 y' ?' ~5 Y# \13.芋茸腐皮捲
0 s  }$ B+ C8 C% |" s- o5 S14.紅霞映山湖
$ f; H0 L" F( P; ~6 s15.黑糖糯米捲
( n6 T! }* B& e* H" Jos.tvboxnow.com16.雙鮮涼拌豆芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D# b$ H& c! V  J4 U
17.竹筍爆三丁4 X3 b0 [  N5 {% w, K3 y
18.水果優格蒟篛涼麵tvb now,tvbnow,bttvb" F4 p5 P2 s) S! H% }7 t6 t
19.香椿豆腐
3 }  J: |( T8 S3 M9 f7 ?20.白玉翡翠
! `& Y% c) v! [" h8 u# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.可口筍片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S9 Y/ g! G9 }0 j
22.芝麻牛蒡昆布絲
% v% S' U# S9 T" O* @23.梅醬彩椒tvb now,tvbnow,bttvb8 ^9 ~) w& j4 @
24.豆醬炒芋梗
# a% C/ p* F) k* Ntvb now,tvbnow,bttvb25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E0 y! q& C7 `  |7 [
26.三絲素鵝公仔箱論壇) U$ y+ P5 P, l4 u
27.和風春筍佐芝麻味噌醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l! @, D& H6 ?: y& i
28.味噌涼拌茄子公仔箱論壇; j1 F- k. O& T# w, `+ T
29.涼拌什錦菇os.tvboxnow.com* B# n' @5 z4 G( z+ V
30.法式炒蘑菇
; n. a* f+ W- w% hos.tvboxnow.com31.爽口馬鈴薯絲os.tvboxnow.com9 s2 |: ?% \2 O, m" z
32.XO醬炸杏鮑菇
( E% c+ ^% Y: G+ r6 _0 I! Utvb now,tvbnow,bttvb33.洋蔥海蜇珊瑚草2 S& r. n4 c4 ]9 m' |8 I' u( }. W) R
34.茄汁豆包
- J1 m5 v* m( X* I5 Yos.tvboxnow.com35.素肉燥拌小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A: R/ J$ o7 e' @2 D' k3 E
36.薄荷炒鮑菇6 U6 x8 I: s7 U
37.木耳炒洋菇
' H9 M1 G1 w5 s公仔箱論壇38.宮保豆腐公仔箱論壇, F" g3 \, J. c6 O
39.破布子蒸苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l/ e% }6 y) p/ D8 N! U( D: y1 m
40.菱角炆梅肉
2 a$ \) J% O, f% c2 z- N公仔箱論壇41.香根紅糟鮮菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k8 K4 ]! g5 E: ]( B
42.日式生菜手卷
- R" T+ R- D# i6 q! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.菠菜煎餅
: T, m8 I  @, K% g6 {os.tvboxnow.com44.南瓜煎餅
& N+ M/ T, j8 f, m0 hos.tvboxnow.com45.白菜三絲福包$ l9 S+ g" T- q, [
46.白玉翡翠捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D) w; S( ~8 y! x" Y! Z3 S
47.紅梅石榴球公仔箱論壇& u/ ^/ U' ]& K# A* F$ M( ^
48.蔬菜素水餃os.tvboxnow.com8 K; c/ G1 ]2 ^& O7 L! p
49.三杯玉米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C# n0 {& D" {: }
50.炒薑絲芋頭梗$ k5 M, X2 y& b
51.鮮蔬手捲os.tvboxnow.com1 L7 ]% Z, X; w8 S0 P) q
52.味噌佛手茄
5 ]; j( y/ j6 ~. {53.胡蘿蔔甘味煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C9 s. K  L5 W6 Q% h
54.素菜鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R: g4 O1 k% p% L
55.乳香羅漢齊公仔箱論壇- i, K  n) u0 [+ Y- f
56.豆腐丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q9 d8 u6 q$ O( k
57.香酥牛蒡手卷公仔箱論壇+ n; }9 s' v* h( X/ F- K) q/ @
58.杏仁山藥球公仔箱論壇$ L$ X( I( ?- Y' A8 K
59.素燒冬瓜塊os.tvboxnow.com9 b0 o. s' {9 y9 ~5 u) x
60.山野椎茸芙蓉
' B7 u/ w* {; I& L- h! uos.tvboxnow.com61.素炒雪裡紅
0 b& w) z* s' F: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.珍菇豆腐
$ l) I: {' n" h1 t6 q: j8 c公仔箱論壇63.蔬菜捲餅
# u2 K& [2 t9 s: p0 k( {3 F公仔箱論壇64.香草天婦羅
/ W9 H5 v6 J$ _6 n$ a, mos.tvboxnow.com65.鹹酥雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t- ]6 Q4 s# g; u' w7 J
66.炒鱔糊tvb now,tvbnow,bttvb! |( W) ]1 q3 p
67.辣子雞丁
; u( }8 Y6 F! _! M- [
5 Q  @2 ]1 L& T- atvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食: W1 t) L0 b6 x" R" G; R, y: o( U  l
tvb now,tvbnow,bttvb. h! _. P, z6 j
os.tvboxnow.com0 m1 b  x$ k0 [7 a- V( u- T. c
【材　料】
* T0 p9 F% z; r1 Z7 `7 m+ W公仔箱論壇馬鈴薯 300公克
( @  k, y. |: E- O0 K6 ]$ W; ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量
. I- e; e1 L( M6 M9 X9 \2 \. k7 ~0 M公仔箱論壇蔥 1支 os.tvboxnow.com5 X# @; ^& m3 d  W% _7 Q5 Z& P
蒜頭 2粒
, f2 P/ {: Q7 v6 ]- N3 x乾辣椒 1支
) M. C! ]# S: ^. }5 W; ?os.tvboxnow.com【調味料】
. s$ o0 d% p3 p# h" Y鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& L. W( }% n$ w% r6 i* `' C4 d
胡椒粉 適量
5 o- ^1 P7 g2 c; Q0 ^公仔箱論壇【做　法】
0 E1 L# n+ f! g/ F1 M( b* b1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
7 Q6 W/ }+ _1 `6 `1 C! ?os.tvboxnow.com
+ c3 f0 C  m* e. p2 L公仔箱論壇2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
4 |0 q2 Q6 {( x' G% xtvb now,tvbnow,bttvb
5 @' R% d- S& ^) N3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。os.tvboxnow.com% u- n# K6 j. w, Q

5 _; n/ m% a! f6 D1 stvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
$ X. _( ]' g9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J/ C" N' ]) W+ v# W% ~os.tvboxnow.com5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( T" d; h, a7 f& B
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! s3 O; |3 P' U+ W5 H! w" a" e. `
冷水麵糰  100公克 9 [* p- c3 Y/ x. @, |( K
蔥花  5公克
8 B9 Q( U, T2 v【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 V9 Y- r& \- x5 C" x. [5 l% L; D0 g
醬油  2茶匙 os.tvboxnow.com( Z- z7 e9 W- ~: b
蠔油  1茶匙
1 L! P! O8 e' C0 ?6 Dos.tvboxnow.com白醋  1茶匙 os.tvboxnow.com" o; g# ?* ^$ W+ a
細砂糖  1又1/2茶匙 2 O  k( x6 V# [; R8 _
辣油  2大匙
& s+ W: s2 e  e' a# g) L' _花椒粉  少許
3 @1 p+ S: C2 t! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' c2 ?7 R& W  M7 y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* Z% D  W+ P: N6 {. p6 M
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。; x5 E3 E3 C- Z
os.tvboxnow.com  w8 L+ i8 |1 W/ v, @
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
) O5 E% Z8 Y. u+ E4 Sos.tvboxnow.com
8 d" K. B$ R  Z- J5 p! Vos.tvboxnow.com3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
( x: p2 S* A$ d0 H! x- j
2 R. y3 L: v3 Z8 S$ X/ D1 X) s) k公仔箱論壇4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

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原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]' T# d9 V% q9 Q0 P) B
ah ha..new recepit..thx andy.

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公仔箱論壇0 t  b- ?  `+ @: g1 e" b% u7 O3 p0 V
公仔箱論壇* J& {$ C0 m* e6 @; N7 Q4 W+ u
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com' t( y% V! X$ `$ j. o6 c6 X
高筋麵粉  200公克 1 V  d+ H, R8 ]5 }# |, g. T
鹽  2公克
5 a  Z2 {9 N7 f# B1 O水  120㏄
! u& P# a/ G+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D, X7 {/ J& ?5 k/ R
【做　法】 公仔箱論壇0 V0 A' q) v* n8 ~
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。+ g0 G& s" s6 l! |, E; W

4 r: F* K4 X- Yos.tvboxnow.com2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
9 T5 }! Q" q6 Z/ n, l. t% g
' K' I( f( G. e  F/ J1 h$ u- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

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【材　料】 % y2 k, @  ]6 w! w3 O7 Z
冬筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G$ ^. l$ U4 V7 ~$ s9 E
泡發香菇  50公克 公仔箱論壇5 _' f6 d. {5 X1 a1 Z/ ~1 d$ ~  c
豆干  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z. t: k$ g% l9 ]( U  o
胡蘿蔔  50公克
% }' R8 G$ m' Q公仔箱論壇青豆仁  30公克 " e( v8 [( Q0 L8 v4 R" r
【調味料】 公仔箱論壇1 `9 F" \! H* o9 f0 g( j
素高湯  50㏄ 5 w) ^3 c6 v1 e5 F3 ^7 z
素蠔油  1大匙
& N* K/ W0 w& b9 ~8 J7 B公仔箱論壇香菇精  1/2茶匙
* r# |! ?. a. P9 btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1/2茶匙
& G9 n2 H/ O3 i4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水  1大匙
8 A4 o0 P- p, Z3 ^9 v3 s7 J" `9 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 8 S/ i) }0 S6 U3 ~: z2 Z- Z
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。, Z) Z0 V1 I4 A! M
tvb now,tvbnow,bttvb6 D7 [* U+ n; c  N$ R  I8 e
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
  F$ m* }8 Y+ W1 I 公仔箱論壇% R, {; c, T% V6 d) I% f$ s
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。公仔箱論壇+ y/ k$ W4 R$ o: \2 Y# T
os.tvboxnow.com; A4 Z/ ?7 C! W  k  ?4 c) Y
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
0 L% w* p$ }) f  J5 L1 a- O # ]1 D% r( o( L" f
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

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【材　料】
7 O$ H- r( k! {4 _) D6 I7 A; Pos.tvboxnow.comA.芋頭塊  60公克 os.tvboxnow.com4 ?2 G. w/ r( n. k
　栗子  2粒
% B1 [- V/ \2 A: p. o8 u) U　素麵腸  30公克 os.tvboxnow.com$ i- J+ D9 m( T& {
　白蘿蔔角  40公克
7 j7 D/ W7 D; Xtvb now,tvbnow,bttvb　白果  30公克 - m+ ?7 W7 B% q; _: F1 ^4 |- V
　竹笙  10公克 . c) N4 k5 ]8 I: N
　香菇  10公克
& i! i+ t4 S$ @2 B6 m$ c　素干貝  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j) r9 @# V/ p0 n$ j+ [
B.當歸片  1/4片
! z9 Y) @7 t* F, y! s4 o/ o7 _+ e' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　枸杞  5粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M% v5 v- E9 o+ F( W! s9 P7 w2 \
C.素高湯  200公克
- U5 F% i  j3 r. m' W0 I! `; I4 Yos.tvboxnow.com　水  300公克
& ], K& l1 |# Z* F. F7 t　糖  10公克
7 `' C4 U5 [8 Z, \3 B) t1 U5 K9 etvb now,tvbnow,bttvb　鹽  5公克
" D2 l! v& ~( m. t8 J9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# k$ B; i5 A2 p$ _6 ?) T, i) i公仔箱論壇1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb: A2 F' U5 L/ r

4 _/ S7 B: [# b3 u( W1 }5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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【材　料】
0 @1 M, t* a! Q* h& t芋頭  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 i, f  d0 a0 h/ b) A3 n# T
腐皮  5張 # N' U9 ~- }1 d. g1 P6 C$ W$ Y
澄粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W$ F' e; G. a
水  70公克 . u( G6 ]) J. o3 M; F8 x& ]
麵粉  15公克 # p+ _9 F& U: n
【調味料】
( k9 @& Y5 N, K5 z糖  30公克
- A% H4 R+ P- u4 n2 t9 q5 E; f鹽  20公克 os.tvboxnow.com3 M+ Q1 O. D" Q6 F' [- X$ b- b0 @
【做　法】 公仔箱論壇% C9 F8 ]$ ?0 N2 U7 N2 ~7 k
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。os.tvboxnow.com' S3 |5 K$ S$ n! R4 m
tvb now,tvbnow,bttvb" G1 F. b) F& y4 n+ S" E
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
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( i: {. n" D0 i3 T# R6 f2 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
5 Q8 X* M0 t2 }# o* H6 u: \& B os.tvboxnow.com% Z3 @! A- a& I6 G4 N$ o
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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【材　料】 4 ~4 u) `7 p' _6 v" e
四季豆  300公克 公仔箱論壇8 z5 H9 o% y9 o3 v; M+ F( X! P0 q
木耳  2朵
& @5 R4 D9 W3 m竹筍  75公克
% G! T& U% z" n+ _2 S胡蘿蔔  50公克 7 g9 Q/ d9 U3 {% X7 q( Z5 M
白芝麻  1大匙
6 w+ A, L3 _! W2 ]: d蒜頭  3粒 1 W" x' D9 c- ?. O7 T, ^" `
辣椒  1條
. S8 O" ^) [: s, ?# o) Ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇+ b1 E# }- e6 d/ F9 U/ k
鹽  1/4茶匙
& V: w7 W( u# z" b公仔箱論壇糖  1茶匙 公仔箱論壇5 G% T: q. p, x- c
白醋  1茶匙
# c0 H1 k& _4 L) g$ @+ u香油  1/4茶匙
! Z$ m$ L& j3 Q1 Wtvb now,tvbnow,bttvb酒  1/2茶匙
& @) {# n, V( `/ T8 C' a& }* q4 B+ ?6 @公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com# ~+ q0 S& i* H# G4 w
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。8 P% a" ^( l; K! j# i
( z8 D4 K% S) S; l7 W' F
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
4 d6 K+ t6 v0 W% J) C* E5 z tvb now,tvbnow,bttvb( ^* I* p4 M+ t' V  _
3.辣椒去籽洗淨備用。公仔箱論壇$ x" {* f/ I! |/ d
公仔箱論壇- }1 L: u5 W* Y2 m
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D& F' H, I1 h2 J( Y' {) d

( a1 V: `5 s8 n/ G9 d+ `5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
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6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。os.tvboxnow.com4 Q4 Q6 j3 q; C% D5 t

1 |/ j5 G+ y3 \公仔箱論壇7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P: T. ^) X8 D) Z3 @
絲瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ W4 F0 V6 l! G2 n/ z
麵糊：
  |( s& T4 I7 I6 c8 W3 j) o麵粉 1杯
8 Z7 o7 l/ ~0 y& n* A  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙
$ p+ k8 Z( r" Y2 _4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/8茶匙
+ a4 M& r( g: n; N# r) J7 n9 b. S雞蛋  半顆
. N7 ]3 \0 |  ], j5 L# _tvb now,tvbnow,bttvb水  3/4杯 os.tvboxnow.com, N5 n* M" G& ?/ k; H- L
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: _  g6 Z+ c) g4 k9 x) L' s
鹽  1/4茶匙 . `" e* a; P# M  i
胡椒粉  1/4茶匙 7 e. }! s  l' w5 U
【做　法】 os.tvboxnow.com# g, r( r& d( i& a% |8 ~+ D4 s! Y
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。- r, p/ K, x4 l- ~$ E$ D

4 U1 Y1 {$ }1 [& y- S2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
% j( a# S4 V: T1 L2 v/ J- A公仔箱論壇
; a( d0 X$ k% j5 j2 F4 e2 a3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
2 a/ q$ `4 O. X4 A9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 _2 m1 f( V5 t* Z+ y$ }$ h
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
; c9 G5 d: U  R. G( f& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  300公克
7 j  E1 M9 `( T" x公仔箱論壇【調味料】 os.tvboxnow.com! v& Y2 f. d9 a: Q7 J! Y$ a
低筋麵粉  適量
+ I$ n( T$ N3 h' qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
7 y4 N$ s# Q0 R3 j青海苔粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 V$ i7 O1 X0 l0 D
匈牙利甜椒粉  適量 4 \3 J, o6 C6 n' d' z
【做　法】 os.tvboxnow.com2 Y, g5 j6 ?0 v4 w- C+ D
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。公仔箱論壇& f" T; ?4 N* ^$ s: Y+ Z& a$ h/ G/ b

  e3 i$ R/ x7 z6 a5 c7 \$ J* `公仔箱論壇2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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& K: w$ d0 E  T# P( d6 g公仔箱論壇3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
! g  B) L1 [! Y$ M5 Q$ Aos.tvboxnow.com醃漬樹子  2大匙
- D7 w% L5 ^6 |9 Y7 |高麗菜  半斤   @5 J( X1 G4 `
蒜頭  2粒
' x& g" i' ~& S: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
6 W. y- \0 G& X3 L8 j8 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/8茶匙 os.tvboxnow.com9 [, R6 Z, T4 E( j( B) {9 A, ~+ \
糖  1茶匙   b3 C. t7 Y& t; t# {- w: K2 p
水  4大匙   O& M6 N# W' w. j& G
【做　法】 公仔箱論壇) [" W5 X# u, c- L& a0 ]
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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- v5 S0 y$ k+ h5 |& L3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨，切寬條備用。os.tvboxnow.com0 d, h: Z$ [/ p; Y

, S7 Q) k# l/ p4 M* @3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 * t9 y% L/ B6 ?* S! P/ o/ M
四季豆  300公克
8 C: O2 @/ q& j# D! |香菇  3朵
) k  _, p  T5 ^* p公仔箱論壇玉米粒  35公克
5 Z) i7 E7 [1 s* c$ G+ @- y! b胡蘿蔔  70公克
6 |7 P$ q# L( y) B/ _蒜頭  3粒
6 O  i5 e/ F# `; \9 `+ ttvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條
. P  P' k3 D# K4 L- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
1 k9 \0 h- [7 v公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 ' L) `5 `; g' i& e! k" a" i- v' v
糖  1/2茶匙
+ j$ O8 j8 V/ N, h香油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W* j5 h9 p; M/ a- a
白醋  1/4茶匙
2 w$ e, W; d- l9 A【做　法】
8 h9 W  U+ N: Utvb now,tvbnow,bttvb1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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- P9 v' w6 x# o  N2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
/ F2 f3 s8 s. `4 F: n8 ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G; S) k, S+ `  E/ ], G
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com! c8 {7 c- ?/ E& n
小白菜  300公克
  w" u, A; U0 V# C" u公仔箱論壇素肉燥  200公克
* m2 [# z6 f) g3 ?% N5 b$ F: h0 v5 v$ Ptvb now,tvbnow,bttvb乾香菇  120公克
! a& V) }" v- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  4大匙
) ?( f' Q8 g/ E9 |. a" F3 f0 T% otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
& w* f" H2 \6 W* s素蠔油  3.5大匙 . o( H8 [0 J& |, R, h
五香粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: G# N  `) @5 B$ t
水  1300cc ! B" z' e3 H+ ]$ m8 K  ^7 L
醬油  10大匙
& b" Q4 V: [, i+ S. vtvb now,tvbnow,bttvb香菇精  2.5大匙
9 H1 {3 T! F  L1 n8 Aos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 h& _7 c, ^' E4 l/ a  C3 @- r
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。; d) |: g( s" G4 Y

. E" Q4 {8 u) T3 A% i2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 K& \- r) ~# k; R
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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; y$ g  G8 F, K( A( A4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。公仔箱論壇/ x. |1 N, L- ?" D8 T: d

6 |" B. n; A% V" c2 F2 f5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. Y1 K7 k2 o2 F( Z+ F1 Y, }
白苦瓜  800公克
; Y+ G  `! z5 [, u【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B' K5 i* u3 M) u7 ^) C
紫蘇梅  120公克
' W! M+ S$ ^) R  V, T0 ]鹽  5公克 os.tvboxnow.com; P4 V% A( a0 u& H
糖  200公克
. B5 N/ o8 u- V. V/ A% utvb now,tvbnow,bttvb冰糖  150公克
, N: K2 Y$ _9 }9 `話梅  5粒
9 {1 o3 e( @6 H  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  200公克 os.tvboxnow.com5 t6 I: U/ Z, v2 X
【做　法】
! K! x4 g* \, k( i# J- B; _4 x& D1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
9 x* R$ s7 K4 J3 U; [1 ?2 ~2 Ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 |  K* z( z5 t$ L" {' \, ^
2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。