無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。+ \- B9 l9 [1 h3 t, Z
$ L, t: u, w7 p4 O/ ]+ S公仔箱論壇在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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# ~3 u* Z" X/ d7 v公仔箱論壇（一）聞氣
( K$ o$ ]0 L6 h% _9 Aos.tvboxnow.com 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。* ~6 W2 j% u5 Y
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（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb& g$ Q+ g& R9 }0 @
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。公仔箱論壇$ F* z0 ^+ L( ?/ y. D% g+ v
) d1 U% |% }& I! ^+ p: {7 z0 Z- r! Htvb now,tvbnow,bttvb（三）品色os.tvboxnow.com: \; ?7 i \ m* _; a
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/ }! x: V' V* U5 dos.tvboxnow.com 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？; {# ?( e0 q, M/ l$ C/ |
" c6 J6 k& V6 K6 k) W ]（一）防蛀蟲
0 \4 a* S d8 Y W3 \$ o) Ttvb now,tvbnow,bttvb 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
! S1 S' x1 t$ A" K* c 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
$ Y( }. [7 C- ~& W# m3 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z; [6 ?" w5 D' |; w
（二）防潮濕os.tvboxnow.com$ x4 I' E# g; ? P
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。os.tvboxnow.com8 A2 ?# u7 e7 y3 p; J
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# w; K6 G2 A% ^' y! V1 n" b S 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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( b. Q5 L* \# H; K$ H3 los.tvboxnow.com（三）防黴菌 os.tvboxnow.com& ^9 G9 q2 k; m2 ^& u
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
. v. X' Q9 o+ r: G, |' F 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 3 S5 `& ?6 M! `7 h* R. r
% m1 p" J. E2 a- ~+ D9 z9 n公仔箱論壇隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
: q1 Z: O5 y& H. B- Q6 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J* r. [9 d1 \
8 y6 T1 v% e( ?. \, ntvb now,tvbnow,bttvb【日常保健茶】0 M5 c/ V1 h& N6 q& L
功效 提升免疫力、明目益氣。tvb now,tvbnow,bttvb5 M& u1 \- \( C: F% K' E
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。公仔箱論壇2 |* H% Y- ~# }. w: i5 ?* ]
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
- z S9 X" F# ]% ros.tvboxnow.com喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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+ E) D4 q9 R3 v# }; p% c9 h【加味四物湯】公仔箱論壇* g( ~* E! O+ a
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
: w( D$ N# y+ u3 a; p材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。: N8 V) r% s; Y# t* Y$ P* n6 \
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。os.tvboxnow.com9 b& v0 y( K/ A8 H9 E4 `' ]
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
, P/ d4 @+ d; G' @, }: mos.tvboxnow.comPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！6 X. s& {$ T( V# x
) ^0 a. }& j) [7 Z# p: Ltvb now,tvbnow,bttvb【寧神茶】os.tvboxnow.com" a! h0 U9 I `0 I& L
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。tvb now,tvbnow,bttvb* G9 Y& [$ |$ Z! I
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
+ D+ e" Z2 y' C作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。, }; ?3 s2 O1 |. {/ Q0 Q
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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, p! ~: t# N- P- n【減壓茶】
) i$ R9 u% E2 R/ S( l) a% B* e5 k功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p9 f8 P0 t9 B6 {! H' x4 m- B# o
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。os.tvboxnow.com9 t4 r- H r* c
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。- k6 ~6 E& T% r8 F: V! @+ N& {
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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