無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B/ y) f- h. l% M9 X
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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9 C5 Z" W* d* C4 _公仔箱論壇（二）觀形
/ d' f! h9 ?, O( B) e& qos.tvboxnow.com 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。$ _( ~- M. H4 [* I# Q
. H M/ z8 a, @8 G（三）品色
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) d' F. [( J& P+ S- S* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D1 ~+ J6 z3 h$ z2 f7 Q% r. g* stvb now,tvbnow,bttvb 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b, |( s8 Y9 i" x2 g7 ~
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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: M" e' A. h$ w5 D" O/ A公仔箱論壇（一）防蛀蟲 6 [0 W% i- U4 E* _6 @* [) S
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。公仔箱論壇4 `# [" X6 Z# C, ^. a C' y+ q
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
! h+ G$ ?: q; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! h. [, d* z6 m7 k4 A) d9 s5 |
（二）防潮濕1 W& m* @: e" J+ y3 n: u: y
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。5 \* c1 J& Q* ~ @
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. t, S g% a/ Z4 F+ o公仔箱論壇 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。公仔箱論壇* n7 U/ r+ ?/ m7 g5 p$ p
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（三）防黴菌
: p, @5 F" K& A3 ?' |# ]9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
4 Y* p/ m$ b3 p r8 S z% |& jtvb now,tvbnow,bttvb 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r. [1 w, b3 } R
" N D3 [3 n! V( R1 C1 t8 B. tos.tvboxnow.com隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `# q% X; o G0 [5 `3 A
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. q1 a$ j( d: z. @; J( H【日常保健茶】
! U6 ^8 z: X x5 s2 U% ^# Q! b公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。
; `) K$ P* r9 t9 p& I% G a公仔箱論壇材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。/ F9 U5 x( x+ o, f1 S8 Q& c3 G/ D
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
& P; k8 y# l2 s5 A2 Nos.tvboxnow.com喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。os.tvboxnow.com& C: O! L- @6 G$ J- w H5 \
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【加味四物湯】
2 l$ S0 f7 ]9 m$ T8 g0 r/ Eos.tvboxnow.com功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
! o h# x8 s( c" e5 [公仔箱論壇材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。tvb now,tvbnow,bttvb; m3 b5 C) Z2 e- b
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。os.tvboxnow.com- a/ k; p' R6 g9 x2 b( E8 p
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
8 H: W5 y/ }- wos.tvboxnow.comPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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& f: A: Y1 ?& L# t" mtvb now,tvbnow,bttvb【寧神茶】
6 D* [4 B8 s& t. n6 ]os.tvboxnow.com功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S0 t$ W5 M/ D4 v
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。8 Q- m/ g0 G% g# A1 U0 |
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
3 Q1 a. H, V( l8 ftvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇4 M3 o- @1 q% S v9 v0 p- T8 c
/ Z b$ V' h9 j1 m Ntvb now,tvbnow,bttvb【減壓茶】
5 ]0 ?+ c% i1 @5 ~功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。4 @/ P; [5 {% X# U9 r
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。tvb now,tvbnow,bttvb# x& Y& |. N5 f7 c) c
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。os.tvboxnow.com3 T/ L: g6 ~! U+ W3 f4 H- M, Y$ u
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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