無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！公仔箱論壇- j2 F2 @& B+ t3 L9 V7 D% ?7 }; u
4 _9 a- j6 o* S8 u! Ytvb now,tvbnow,bttvb（一）聞氣
4 a: ?- R* M& h# a5 d7 O6 S9 `tvb now,tvbnow,bttvb 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。4 T0 M4 P% p1 v, z
, j/ V& a) P; D# D0 j s（二）觀形
) W4 P' M' O* x I& B 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
; @2 L! m9 e0 v8 d8 U9 H1 D T- rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 ~0 ]: T. p0 @* W9 I- A2 R, v
（三）品色
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 公仔箱論壇4 {$ s8 C# o2 N2 |2 d
! Z" m1 n/ h$ u& f4 ]* d8 Z C7 pos.tvboxnow.com由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？公仔箱論壇: p: d7 F) G1 V6 R. c
3 s# B F) x: `% @（一）防蛀蟲 os.tvboxnow.com1 r% \( r( d9 i3 z0 q
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。' J4 i# s# J9 N4 J1 L
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕* o/ n7 ^. a/ n
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C/ Z r- L) x/ H
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- B C7 e5 c* O& I" J 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌
) k, q6 z7 s9 g" ztvb now,tvbnow,bttvb 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
& F; n! n+ h7 c! n; Z5 Y 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 公仔箱論壇, m9 G$ f: Z3 S3 ?+ I; ]
; ?: K+ _8 k9 A' A1 Nos.tvboxnow.com隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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【日常保健茶】
2 h/ h( |6 ]3 ~/ x" T4 \# r$ y# A* Kos.tvboxnow.com功效 提升免疫力、明目益氣。os.tvboxnow.com4 J' ?1 n' d$ W1 h* P' N5 o* O
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
- z! `! l% T# n8 j% b) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
. P2 _7 E) ~* n! k% o喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
2 q2 H3 w. k! o, ]/ C YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. ], K% T4 b6 E
【加味四物湯】
" Q; D7 K$ {6 p- [- Z# [os.tvboxnow.com功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
h2 ~& @2 f2 O/ J# ^- F l材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
a- x! a- W2 F( ]# w公仔箱論壇作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 k" ^2 ^! E7 v' u
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
: N/ z3 j3 M" f& Y' G2 Z! k2 e7 V$ Q公仔箱論壇PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】
|+ A1 o/ [1 c, y9 Z% l% I功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
: N9 e C/ _' n* L" ^5 l5 gtvb now,tvbnow,bttvb材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。+ X3 P" Z% t8 W6 a9 t3 h4 B: d5 p
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
/ B$ o% Q0 C: D% w1 E喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇; H8 Z+ H! A& G& D/ J2 r
3 M0 j- Y! t: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【減壓茶】
4 U0 G7 a$ N9 R. h: Y; U功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。) X( w2 B, x4 O2 @" z( y
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
. I5 q- f, j8 E0 M( ^5 j8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
! y' i0 e0 f, y- N( R, @. @) ?喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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