無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。os.tvboxnow.com+ z: v% q* v- L0 c: v4 ?9 s* a
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！4 B; L3 T3 D; {' S; w
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（一）聞氣tvb now,tvbnow,bttvb8 p0 `# [* w" ]( q% ^) Y0 m3 e
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。, D0 Q# U5 S3 n9 M
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（二）觀形
$ r7 _; T+ C3 e0 U 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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, ]5 N$ q5 m+ x. i) i% D; Ios.tvboxnow.com（三）品色公仔箱論壇- X9 s" X& X) r! e1 X
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 tvb now,tvbnow,bttvb9 N6 X i9 w/ L3 Y7 I3 \- o
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
3 U% S- f! }0 \" V7 q) T$ T8 |os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [4 F! j. g+ C
（一）防蛀蟲
6 Q, M+ l. G% l, ~# ^# o& k 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
% g) |1 P9 m2 ]; g ? 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。1 d2 t0 }. u y* O0 G2 \
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（二）防潮濕! Y4 p- G8 f: j7 H
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。os.tvboxnow.com7 O. y2 L+ P+ f# Q0 |
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5 P; M. n7 m% ^: S: d4 o公仔箱論壇 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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) Z- s* i1 D0 K( ?公仔箱論壇（三）防黴菌 s0 Z- v" B! J$ Z P
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
+ D+ l8 x$ }- \* Ztvb now,tvbnow,bttvb 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 os.tvboxnow.com2 L" M. e t+ N2 I5 {
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ tvb now,tvbnow,bttvb* f2 a3 _' B' m
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【日常保健茶】tvb now,tvbnow,bttvb, v$ M( G6 v8 y
功效 提升免疫力、明目益氣。
" s( k e' Y6 I; k7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y6 ]& Q- }' l- u# D% D
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇/ T. s$ `( W+ \9 H, v
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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: c- d$ ^) D8 F; g+ ~9 Y* xtvb now,tvbnow,bttvb【加味四物湯】- R; n. J8 I# S) O; ?
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
* ?. S& r+ Q& F; Z8 @! ~0 vos.tvboxnow.com材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。tvb now,tvbnow,bttvb: Z& M$ X, Z. E8 y/ P7 _6 C1 q# w
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
; o9 a; y9 f( w S: y( |7 I公仔箱論壇喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。公仔箱論壇8 T3 Q- M/ T7 X) c- J
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！$ b2 T. d4 e/ G5 N" |& d$ V. R0 p6 m: {
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【寧神茶】
4 o! a: l: C; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
. A5 d E3 Q9 t& k( K' e. M+ [ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
* G2 n: l1 h9 t& P公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。7 H+ _, u( P0 W1 Z, u
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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* I. N, e% K2 @6 F7 V" `% g# v' k6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【減壓茶】
. Q K. w k4 f* Y功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" T7 T+ J- x9 M% i
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。公仔箱論壇& t8 E, Y+ t8 K3 L
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c$ j6 V2 _ G9 {8 ?
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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