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[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

 ,  描述: 中西甜品美食好睇又好食
1.提拉米蘇os.tvboxnow.com1 z: [0 y, b% A6 J' u# d
2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb9 K3 P& v) z0 a# \' i2 E/ p" R
3.南瓜小塔
4 [* j- v/ P& M8 T3 E+ m  A' [: ^! gos.tvboxnow.com4.玫瑰物語
* Q5 X3 r! q; a% V7 {% U+ G7 j5.杏仁布丁7 {. R, {% Z8 A
6.西西里冰淇淋
5 U- s% U: J$ r4 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- j" C# V  G9 j2 ~3 C$ P
8.天鵝泡芙os.tvboxnow.com! `0 J: k6 d- W& L% R2 k. x
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
! z- n& h+ P( X. P公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕
" K1 R3 z" U" J$ I' S0 X11.大理石起司蛋糕
- E" {  R# x1 p  k  r5 V$ }12.西西里慕斯
# S1 p+ j1 a& `! {  k0 E公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
6 o6 S, [7 |" J; ios.tvboxnow.com14.紫錐蜂蜜蛋糕
: e5 S, e/ e" Q* N/ a1 U! }8 O15.巧克力鬆餅
9 n) t& D" i) `公仔箱論壇16.原味泡芙
$ w: s. w6 I0 o% [' K% W2 x% Qtvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% h- ^( v! r2 \! H
18.瑞士巧克力慕斯5 O: B/ C/ ^$ X8 d% F$ `6 F
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a* X/ V( b) C2 l; y
20.巧克力布朗尼os.tvboxnow.com0 ^- H6 p/ r5 p' Y' U9 ]8 j8 [% j
21.咖啡瑞士卷
5 H" G" x" i! U" E5 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻麻糬麵包+ H: U# ?6 W, g0 b/ @
23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q: g( ]  [+ t0 `+ k% j) R8 [
24.藍莓慕斯2 N& g2 E1 ~8 Y4 Y7 c7 w% p5 u
25.濃情巧克力蛋糕
6 o8 @" P% q1 ~3 o5 L  `7 K/ Wtvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕7 x; F4 I3 w% B
27.芝麻豆腐蛋糕
6 n' e5 U! `1 v& n28.牛奶冰棒蛋糕os.tvboxnow.com+ m1 [2 \% f+ ]! h0 [7 a. \6 l
29.草莓提娜瑞士捲
8 Z. ^5 U' X7 _1 {* o- ^. E, g公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O1 d6 F& T" ^+ `' l& U# _% G! f* F5 C% C
31.維也娜沙哈蛋糕os.tvboxnow.com: T, m+ l3 Y! p- N" L% ]/ N& d
32.布朗尼巧克力蛋糕
. O4 B# x6 _% |5 V% Tos.tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E7 a% d  S5 z
34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb% k+ s4 R1 @: ^; [) q3 i9 L
35.愛爾蘭咖啡蛋糕' D. k5 ]: s- ~. N1 @* i
36.多立夫純巧克力蛋糕
9 T: [8 ~% u' w  v! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.雪花巧克力球
+ D% S' l$ d: T/ A$ e, ~, B38.可麗薄衣
2 a- r1 t7 D$ j4 H, Wtvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕
+ d5 h+ Z  x* f& G2 I2 Z2 _40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb: |7 p2 f7 C. s- w
41.杏仁酥條
0 _. u8 {# q0 I1 ]! o6 m42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb" g* d; C' w% b: k! w
43.紅豆酥派4 L! p  L" N7 L7 M
44.香草布丁餡
$ n8 {. J" [* N; S- Ltvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅
9 i, X3 H, C- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇
9 X* O7 J3 f' }3 M0 b  J9 n1 G4 [os.tvboxnow.com47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q$ l$ k; U8 S) u4 c
48.馬卡龍巧心慕斯
# w# o8 L/ z9 Y# j, U  b# c. v49.初戀十七公仔箱論壇( g% }. G, h7 `  O
50.夏日風情
# O8 o+ d* o5 D  O51.巧克力杏仁奶酥
2 j1 U4 }' }8 `! d52.楊梅白蘭地& M. ~2 ~  p0 P$ a
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb4 c2 {9 y2 c- `2 Q
54.八寶蒸糕os.tvboxnow.com" `8 d8 G* _; V. V  M* }3 N
55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n- ~( R/ S6 F/ C& s$ d6 w/ d7 ^5 j; k
56.擘酥豆沙捲
" n8 A, c9 t. L" k. T0 t! r! k公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕
+ O4 g5 h  V7 V0 F4 Tos.tvboxnow.com58.酒釀湯圓
9 M* x$ E9 u* v0 b% i; ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗+ r) V4 y  N! |% c% F& E: f4 ^
60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb: i/ z" @* B& Y
61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇; B4 N; I+ r' S; x$ o
62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb7 [9 [* i: R/ j3 _8 l" K! Z/ c
63.傳統豆花
5 u2 {: o/ \6 _1 O9 }% P1 }* h64.抹茶酥公仔箱論壇5 j9 z+ p& M1 q" l7 [% Q
65.甜仔粿粉粿冰
! K" z' R5 c) I8 t2 Z66.綠茶糯米滋
' k* D8 z7 y/ a6 r# P% I$ {- _67.蛋黃千層糕
8 X6 s% U/ A$ Z& b$ ?4 ]0 o公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰! B4 A5 T% S3 O! t- t/ Q
69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb( U9 ~6 @/ a8 F+ V8 v4 V$ ^( e
70.鳳梨紫蘇冰
/ e7 z% j$ c5 [6 p. HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰
; }: E2 y  Y. ]: x72.椰香紫米冰公仔箱論壇/ I$ A& S% b1 w0 c0 r3 i: G
73.金桔冰淇淋3 L6 d% X3 x1 Q6 u
74.蕃茄梅子冰砂
& b' `& P5 C* U8 K. G  O75.蘆筍雪碧
" j5 B; G0 ]( A% Y6 G5 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋' Y! l, b/ T# J2 V. H
77.豆漿冰淇淋8 ?; i! s5 |2 d) M) g: y
78.咖啡雪霜
( @( O5 D+ P& o! ~- z( ltvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb/ ~2 r$ a+ `0 V) B8 U. L9 n
80.香草冰淇淋
! j, M9 [; ?+ ~( S/ a0 aos.tvboxnow.com81.紅茶凍
  A* N: ^/ Y- k  X+ z4 @公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋
, {; O" R: ~9 q0 s  Q1 ~5 dtvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲
( R( a9 j) U$ j7 A84.墨西哥塔塔冰os.tvboxnow.com# |' g4 S  U5 R2 f6 y
85.蕃茄火山冰, ^" d7 P( ?7 Z' H
86.冰淇淋聖代
( ~& C3 M  x4 u( K4 P3 |+ v87.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb' _# G% `2 H5 h. T
88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I' O# H) w: c1 |
os.tvboxnow.com: g  ?, o2 r! \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]
【材 料】 + A3 g8 ?; j6 |/ z5 \& m! ^
A.熱水  150公克 os.tvboxnow.com. T$ n' l  b9 |, m% [! B5 y
 即溶咖啡粉  15公克
( y- W6 b& d/ {公仔箱論壇 咖啡酒  60公克
; N$ M4 |- F9 D! k  o4 o: ^& `1 u( d 果糖  75公克
4 W3 O' T/ ?$ d1 q- ?" e; G- O* sB.吉利丁片  6片
! [+ S7 s% ]# R) kos.tvboxnow.com 全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h+ |! e' [6 D1 M2 u1 l. q
 細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n* E6 g3 T9 ?- `- ^$ [7 T
 馬士卡邦起士  500公克
* O, t) {9 d! W5 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 咖啡酒  60公克
& S0 |+ i: Y4 Fos.tvboxnow.com 打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇2 W  D8 a  Q7 o
C.巧克力蛋糕  2片
, o2 u+ _( N- J7 o6 M6 k1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
/ E. b  {3 H$ w$ htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 ( q- q5 q9 ~$ w' r8 W
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻,再加入咖啡酒、果糖一起拌勻,即成咖啡糖水。
" a5 P9 h( w/ @$ g: z 公仔箱論壇5 ]" I% n+ c% F# X$ H# d7 p' ]- d
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出,再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb7 M. A3 l4 |8 P2 u2 m8 Y" ~6 f7 b! P
tvb now,tvbnow,bttvb9 _. h* d! L* W" v# ~
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後,再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇# o# t3 Z# d. S( }
& y2 c) ^; i5 C0 L8 L) D
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
( I1 }8 y& F$ U/ P* d/ Fos.tvboxnow.com
9 F  ~6 T$ b  b) @$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤,放進材料C的蛋糕片一片,並刷上作法1的咖啡糖水。
' [8 T2 K$ y: r0 G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O0 O  }9 z0 b# g& Z1 d
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後,再放上材料C的蛋糕片一片。
5 X" W, A1 \' X* y  @; n- T& Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 m% q' h5 B* y- G- l0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後,再將擠入另一半作法4的餡並抹平後,移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。7 n+ b4 l' |- I$ T

: m: w, s! j5 Z# t/ y$ S* Y6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後,即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片,再將每片對切共24片,最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
+ i8 e8 e; J" z* W7 S; Z$ g! ios.tvboxnow.comos.tvboxnow.com; b& R0 I# g; @  F( b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]
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【材 料】 公仔箱論壇5 [! `1 X( V% j/ p
餅乾體: & @2 \! T4 b& H3 e9 d+ I& H
低筋麵粉 200公克 os.tvboxnow.com+ R3 _. A$ w+ H! Z) ^( ]
全蛋  200公克 公仔箱論壇0 y* x* m/ b  d# X- N0 S
細砂糖  200公克
* y" z  ~1 q' O* t/ o' cos.tvboxnow.com糖粉  適量 3 _0 b9 ^7 k+ D  u1 `) b' w
奶油霜:
' E5 ^. c. C! R3 R' T8 c0 ~白油 60公克
  R+ t- S$ b# P# R奶油  100公克 公仔箱論壇0 ~! u2 _: d  R
果糖  120公克 , V- k/ p4 p& O/ J3 i5 Y

( Y, ?! J; O  f/ D5 \$ M- STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 公仔箱論壇1 i# L3 D5 b: ^% I
1.餅乾體製作:先將低筋麵粉過篩,備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後,加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。* u) q1 d# H8 `) _4 i- |+ w; o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p% s; Z) }, I0 R
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴,擠出約5元硬幣大小的圓形後,於上面撒上適量的糖粉後,將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb, k" j( g  E' @+ b) {0 b

5 j1 E4 E+ Q5 d* L6 E1 S; U2 O3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火150℃,烘烤約7分鐘後,即取出放涼備用。
1 i' s: _9 W( @" m4 l. W5 e4 u1 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \' c' ~; S( M: o8 Q5 O; `tvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作:將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜,備用。
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9 Y$ ^) M/ D1 i( M& O5.待作法3放涼後,即取兩片餅乾體,於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片,即完成。 os.tvboxnow.com, l1 d$ l) ~2 \5 f5 r0 a
【備 註】 3 X2 g9 ^2 {, \8 X' i6 d6 n0 Z: C
數量:120片
8 V8 _( q9 [  eos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- W' |; |% `4 E6 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
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【材 料】 + e( m3 q( a2 K0 n7 t/ J2 b6 S
塔皮: tvb now,tvbnow,bttvb5 G! x7 s" G! n1 m
低筋麵粉 230公克
* v. n% m+ z  d; w- Wos.tvboxnow.com奶油  120公克 & a1 T) p: i9 N; }, b
糖粉  55公克 os.tvboxnow.com; k* s" Y4 `0 j) l/ Y
蛋  50公克
7 Z2 V  _% F4 B/ e: K8 l, C8 A/ \餡料:
9 q: j+ {3 `: g6 O" \3 V" gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克 , ^/ [3 B9 ?6 K- z$ N5 x
卡士達粉  80公克
( o7 [6 C, Q+ @& r: a7 O  [# [6 n打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇4 L, Q# {& I+ H' F) E0 B
南瓜泥  300公克 / Z1 ]/ H4 q5 Z  g3 K6 |
公仔箱論壇8 H, b4 Q1 h+ H4 W. {) H$ U
【做 法】
1 u; \4 A' C; t2 K: F1.塔皮製作:先將低筋麵粉過篩,備用,再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀,再將蛋分2次加入拌均勻後,把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r! P3 `$ e' N9 W1 \3 d7 y

6 I5 D* e3 q6 G' [. LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1拌勻的塔皮麵糰,分割成25公克後,捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後,即取出冷卻備用。  r. S. x' r/ B; T. N+ g# J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t1 I. ]* ^. Z8 R2 c7 }! r0 H% }
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後,再加入打發鮮奶油攪拌均勻後,再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。3 x5 ?) g, j0 ^, x0 o) @

; E9 H8 Q  S8 h5 E' h公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋,將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中,再擠入作法2已冷卻的塔皮中,即完成。
0 `1 I6 ^3 c7 V- A# Z  U% d1 xtvb now,tvbnow,bttvb
% F" A, c+ y3 c2 d1 N公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [3 P/ \) V% x" |1 n6 M) v
餅乾麵糊:
' X3 u" F* R6 R! q0 _' m泡打粉 1公克
0 @3 m) {; i& j# \os.tvboxnow.com低筋麵粉  175公克
" H$ h; g9 h" n" Q& T公仔箱論壇奶粉  15公克
4 v( `3 `4 I& b1 T; n( ]os.tvboxnow.com奶油  150公克
, i: ?5 s, d' a* ?3 C) R1 E公仔箱論壇糖粉  85公克 os.tvboxnow.com9 x9 k% b+ \4 T; W2 q5 ?! R
蛋  60公克 os.tvboxnow.com, K6 ~2 R, T) A; {) `* R
玫瑰糖漿  10公克
& x$ h& Q; [2 J4 J. h+ cos.tvboxnow.com裝飾: - t" |2 T0 k( w5 j
玫瑰果醬 適量
% W4 \9 N5 f0 y& d; t5 p4 X8 x白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( {( J7 q" U7 i! _. W  K
乾燥玫瑰花  適量
/ }2 C. l0 D8 r. Y) q " L! T7 m9 b8 ~
【做 法】 os.tvboxnow.com. `& |. W& l8 T! ^! S) ]1 D% n
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩,備用。
! [0 P/ a" w  A: A- P3 Y
* z6 d( l0 a5 B: P4 ?公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀,再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻,再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻,再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後,移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。- H7 h0 i3 t# O  ?: @3 `( K

0 u  g8 e$ Y- Zos.tvboxnow.com3.待作法2冷藏後,即取出以心型壓模,壓出心型後,即放至於烤盤上,以上火190℃、下火190℃,烘烤約12分鐘後,即可取出放涼。
& P3 R6 G, Z, _5 N2 I# M1 v
( d, m& Y; R/ w* k, j' [' kos.tvboxnow.com4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力,備用。
$ D, R6 z% V7 }: t( Z* ~: z ! J- M5 q* y- q8 s
5.待作法3放涼後,取兩片心型餅乾,於中間夾入玫瑰果醬後,再於心型表面的一半,沾上作法7融化的白克力,最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。os.tvboxnow.com+ T. T- V& i5 T7 N

, p0 I, V% o6 `5 Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]
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【材 料】
* @# v9 e8 f1 N  U: Y, r* X% [tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克 os.tvboxnow.com$ B* O* F, J8 s+ K
鮮奶油  236公克 ) L7 Q4 l) f2 F
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb. |4 D. O  X6 j8 G
鹽  4公克
' @# c3 D- s$ g3 C2 f$ U( k& _3 I+ }" ]公仔箱論壇杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb  H+ n* G+ o+ a- ]* ^- J
吉利丁  12公克 , W8 W' i) }1 V! p+ i! x: z
奇異果丁  少許
/ E0 `, n1 L* J1 B+ ^) a草莓丁  少許 公仔箱論壇: b0 c' D- a2 C; `- V+ v7 T' `* d
水蜜桃丁  少許 1 y; Q" K* ]7 L* z0 Z0 R
提拉米蘇醬  適量 : Q# z8 X; L7 j' k5 ?# H. K
tvb now,tvbnow,bttvb& b* U. `# I6 W& a' g2 Q: Y
【做 法】 2 ^- H: C6 U7 U2 s
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。+ L8 }. d" M6 |+ l

* @; }5 o0 }/ _( o' d5 D: G2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
2 w9 l4 l8 z8 s  R  V6 k4 ^tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com& _: ^) `3 [" x
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中,以小火加熱至微熱,加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化,熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  k) p: g: r$ M4 c

% o! z7 _7 N( ]7 W4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀,再加入作法2拌勻,倒入模型中移入冰箱冷藏約?小時至冷卻定型,取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L' @; F. }& m: i

( x! Z- a  ]9 x* P) q/ Q5.將作法4放入杯中,撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁,最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇* x9 ~4 r2 o  T5 _% Y
0 t9 C7 o7 [9 P9 F* b8 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
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【材 料】
' z% z# x2 X% w; G6 E蛋黃  150公克
3 S6 R' @! c4 _- Z1 R: T$ `. |tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }3 |# b4 _7 _% \7 h/ w0 @5 t
細砂糖  270公克
! ]2 W5 J) @7 O牛奶  550公克
6 q8 p& N1 V9 Q1 k$ j5 Q, ?7 N公仔箱論壇鮮奶油  200公克
, x( D4 e& o! D. a# `4 P: L9 Ptvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p& R9 n. Q1 p. t& ?' q# c
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n8 q+ }6 W) }# u/ Y
# M" j( l- k3 P6 p( W
【做 法】
2 E# q1 \0 O) f) ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 j3 Z, E* ?* I; o# e, [

' f0 w  K* Q9 J8 H2 y+ X- o1 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
9 |7 `" t% L# `7 e* _# E" O0 Z3 D公仔箱論壇 1 R+ i. Y. B  ~! d2 Q. v  |; T* J
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸,加入作法2中,繼續攪拌至呈濃稠狀,再加入作法1拌勻,最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇" k, Q- z: j% h, @) [1 n. I
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4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時,取出攪拌至呈鬆軟狀,重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
/ f: Q: E" C. S. dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a# I6 x# W8 g/ H# [
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【材 料】 os.tvboxnow.com1 b% N2 S- ]( J: h9 A
高筋麵粉  144公克 , t& @& n/ k3 u7 v2 f
奶油  144公克
5 {! t# K. T! i, c) s& L& N* tos.tvboxnow.com糖粉  101公克
  _. F/ m' V) a3 V公仔箱論壇蜂蜜  43公克
8 M; u5 K& u  n/ U* T7 W5 ~+ qtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
' e% b  |. n% H4 }- I. ~公仔箱論壇鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 g2 ^1 E( W5 M- \9 h
奶水  14公克
' E% Q! i6 A' J# S0 q: |# G; cos.tvboxnow.com全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A7 q1 e/ Y# ^; S! o
蜜之果  34公克
; ^2 x6 A+ p: Y' n) G: ttvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量
  @( `" p3 j; K: G2 h" o公仔箱論壇
) l4 C: E. c. LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb  @/ g9 k, k  C, Y4 W. d/ v
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中,加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb3 O& B6 U+ U; ^

: A6 J2 D3 F. \2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀(中間需以刮刀刮缸),繼續攪拌至體積變大、變白,且絨毛狀更長時,再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀,最後加入蜜之果拌勻。
) D6 T1 v0 y  ^8 b) ?os.tvboxnow.com
+ d6 H) }) {% M. C" y0 Sos.tvboxnow.com3.將作法2倒入模型中,移入預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。os.tvboxnow.com( d8 t& Q: t& r! q* w1 o/ H

" }4 e* R2 u: H" |$ J: |, Btvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片,放入盤中淋上蜂蜜即可。
# z. t( F/ l# n& s1 otvb now,tvbnow,bttvb6 a4 o, S' O* |9 v
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【材 料】
& ?  _1 S5 [- y8 u4 |os.tvboxnow.com泡芙體:
# A) r+ Z/ _# l# W% |) }tvb now,tvbnow,bttvb水 100公克
9 `/ S9 m' X) O8 a6 ^0 |os.tvboxnow.com鮮奶  100公克 公仔箱論壇7 p5 p6 S. g1 I: C& b* n* N
奶油  100公克 公仔箱論壇  `" T! f* B8 d
低筋麵粉  120公克 os.tvboxnow.com; h" u) |) D4 l: m- h( V; R
蛋  4個
, {/ o' c; Z! X% o6 @' h+ _os.tvboxnow.com餡料:
6 o$ e; e8 }$ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z3 e- E) @: x/ G* i
裝飾:
, U0 F9 Y9 y* V  j" Z+ h公仔箱論壇巧克力 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k* ]3 D7 k1 f5 Q2 }, C! P& B

( {, Z1 {  `0 D, s: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
: c4 ~+ M, M7 }7 f1.泡芙體製作:將水、鮮奶、奶油一起煮開,再加入低筋麵粉一起拌勻後,離火。
% P2 w+ q: `; O( ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U, C, \& W, S9 @/ f, T
2.將蛋分4次加入作法1中,並每次加入時都要仔細拌均勻後,再放入擠花袋中。
  V4 |; Z2 D, X" @: j1 J; t' ]: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 o2 T/ K% i9 M
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中,呈貝殼形狀後,移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,即取出放涼。公仔箱論壇+ T1 k8 H' ?+ F1 H2 f/ g. b

) U0 V4 {1 [& G公仔箱論壇4.待作法3放涼後,將泡芙橫切成2片,備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 U: u8 ~3 Z9 S% K  e

) Q4 z$ s7 u) Wos.tvboxnow.com5.將作法4的另一片泡芙底部,擠入卡士達餡做為天鵝身體,備用。
" G# d1 l: K- W* D" a# f* @os.tvboxnow.com
+ ?) C7 U* \5 J0 ^6 x$ l' w  A2 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部,對切成兩片,當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb; r+ o: P% Z/ u6 {# l9 \: b
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r9 t8 C7 @) t
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後,放入擠花袋中,將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型,即可放入冰箱的冷藏室中,冷藏至巧克力變硬後,即可取下插至作法6的天鵝身體。os.tvboxnow.com7 }+ `( l, N8 Y) }4 R0 i: g
os.tvboxnow.com4 u5 a- p7 q/ C& f+ N
8.再將草莓洗淨後,並擦拭乾水份去掉蒂頭後,再切成四分之一,放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。   j$ z9 s# n+ G' n
【備 註】 ) }) }5 M6 n: q5 [
數量:40個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `3 Y3 K8 d; I
os.tvboxnow.com( T, H5 N' H- i9 h: K, a# K: u; L
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就係知妳鐘意先開呢個post,不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
【材 料】 公仔箱論壇  C/ c8 W; ]" P3 z/ ~* ~
餅乾底:
# ^9 Y! U9 J& G! K9 d7 k7 _奶油 30公克
- T( ?: }6 K% Q1 m+ i& G* @2 x8 fos.tvboxnow.com消化餅乾  146公克 公仔箱論壇6 J1 [3 Z7 H. D1 [3 V) I$ n, q
牛奶  14公克 0 x/ X+ Y# b1 c8 b
糖粉  10公克
( D1 r3 v% z+ v$ T8 N9 _3 F9 F9 c杏仁角  30公克
: C0 G) m8 {7 {. I4 I( l公仔箱論壇起司餡:
/ H/ c, u& Z6 f# {8 I4 v1 C/ Nos.tvboxnow.com細砂糖 110公克
* A. w- d, v% ~; b奶油乳酪  479公克
' Q6 Y& S2 u0 p) F# H6 M: @tvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k, t( U9 F% v" Z8 J  S- _
奶油  24公克 公仔箱論壇# m) \8 [/ \' j
玉米粉  19公克
9 h: F9 J' Z( N  fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
& B, W2 \$ @9 m" m0 f裝飾:
* O8 M, T$ X( ?公仔箱論壇洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 D! Q5 K: ~% ]! x* j
紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇: ]: c; [) ^9 [# t# z3 U

; Z6 K2 p3 [2 y# a' w公仔箱論壇【做 法】
& D) g7 `* D% p, B2 a" y7 E1.將洋梨洗淨,泡入紅酒中至少2天以上備用。
; |% ~! t1 q. v* d# y0 h os.tvboxnow.com  p1 L; E( ?" m0 F. g  ~
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
; ]) Z$ P  \4 C1 M6 R; xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ y7 @3 [  J4 x1 J4 l$ K3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法2攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
& F6 E7 J0 b/ O" l* s( STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 S& {+ }1 @+ Q! r' R
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。4 a4 @& T/ R1 S2 h- U% w

% u+ M- [( c6 X5 B+ t2 [5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿,移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
) S: P; q# U. T/ o  |7 j5 ~6 d1 Y1 Uos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H& _, E7 J9 \8 V2 @% t
6.將作法1洋梨取出,切片後排入作法5頂層,並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
5 W, ~$ h. @3 O, g公仔箱論壇【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ v) {* _4 v" k$ ?
份量: 2個(6吋)tvb now,tvbnow,bttvb" b2 \; G$ U2 X
+ x+ P- P5 t1 E) J+ J8 K  @3 Z( @
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ I  p0 D/ k' _9 {! n' \
高筋麵粉  144公克 os.tvboxnow.com& _8 K3 y% P, s( P  S5 L+ Y
糖粉  101公克
9 d! R+ T+ ~6 D" k1 H/ a* kos.tvboxnow.com奶油  144公克 6 z2 t' k, Q* c
蜂蜜  43公克 os.tvboxnow.com5 S+ t+ h* D8 s/ z$ M/ \" m4 F
奶水  14公克 公仔箱論壇8 i+ o% `# f0 |) h' i0 i& M
乳化劑  4公克 os.tvboxnow.com- n( `# @$ N9 [# r2 K
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 J% ~! Q2 n$ l+ p1 v, v
全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X, T/ U3 V: V* Y
淋醬:
" A% f- c- G3 z# s0 A! W* y' S蛋黃 20公克 os.tvboxnow.com/ R  o7 l3 P8 V. v. p( J
馬士卡彭  125公克
4 z3 I* M( v) ~7 D3 C' f  y7 Y" J動物性鮮奶油  125公克
. b. |. z$ H, Y+ `4 c細砂糖  22公克
# Q0 n* W& r) h9 B6 A1 q; w& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  20公克 公仔箱論壇0 s- J/ C' y4 z
6 Y4 n; U1 R" u( J, Y; g
【做 法】 , Z* ?% z5 f* j2 G
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中,加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀(中間需以刮刀刮缸),繼續攪拌至體積變大、變白,且絨毛狀更長時,再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇! B9 N  s4 d, t  S% ^  Z$ B
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J. I4 t1 t! f7 r# Y
2.將作法1倒入水果條模型中,移入預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色,取出放涼後切片裝盤。" m) d0 d8 d' ?5 L* ~
tvb now,tvbnow,bttvb% z& M% A& z* X5 o8 [  |+ B3 v
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中,以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
* C. k0 V0 S8 c2 Y5 F8 A: e* H  M
; i3 b7 Y! n+ y9 H2 f3 h/ a4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。! ~: N0 o' v/ Z2 L/ ~9 E) i0 I( P0 y6 j) o

9 Y9 X6 q$ U2 Itvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白體積變大,均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x8 f: s+ Q4 e5 V
公仔箱論壇& w! x5 B# n& q" t
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸,加入作法5中,繼續攪拌至冷卻(體積會膨脹)。os.tvboxnow.com& D  I+ R4 F/ K$ s

" d7 u' A* I$ H3 X! s1 B公仔箱論壇7.將作法3分次加入作法6中,以刮刀以同方向拌勻,再加入作法4拌勻(攪拌均勻後仍要有流性),最後淋在作法2上即可。os.tvboxnow.com3 b% ?% x/ E0 f/ f* d
公仔箱論壇6 T" E* n5 c! y) N/ K( c. H" [4 S
【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 h% p4 V# Q5 U$ l# Z4 t. P. C
份量:1條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y. @, d$ d/ o9 W# {7 R
os.tvboxnow.com- r) B, H0 u0 T$ Y. H& O
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【材 料】 公仔箱論壇3 E1 l' u: n& H7 o' E- ]
餅乾底: 公仔箱論壇" O# k0 {4 t% U& _, K( K: j
消化餅乾 146公克 % s3 l) h) @: u/ p, {& k
牛奶  14公克 os.tvboxnow.com7 l  E0 H- ~- p0 M- d
糖粉  10公克
" E  g4 n4 T+ H! T: u: V, l! O杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z) n% q" q9 a! W, {. k# p" z
奶油  30公克 6 F$ L- y4 E' `' B" N' c
起司餡:
  B7 R1 {% {# V9 |+ Z/ rtvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克
  d9 a4 g) I$ y/ L8 e5 \9 u細砂糖  110公克
% `0 l7 i# Q6 b6 \$ ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 公仔箱論壇- g' `# r  H2 J# f9 z5 L0 M
奶油  24公克 公仔箱論壇! ?) F* ~; \1 s1 R
玉米粉  19公克
8 |$ B9 p$ V; @! e& G, ^6 tos.tvboxnow.com柳橙汁  10公克
  h" K3 j/ {; N& TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O, L+ v9 M* |/ F( O
熱水  20公克
# k& c1 B5 z  o; ~) r2 Qos.tvboxnow.com
5 v. z0 n' Y- x$ R) jos.tvboxnow.com【做 法】
7 v4 L$ W0 E- D1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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# v9 X9 }, N6 r2 @+ I. stvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
3 L- i! w5 n# W# P& e5 _! D- v+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
: q* ]8 ^& F1 {$ @* {5 a3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。: N$ E, P" ]2 O; Z# H5 C6 J  ?" C& x

( a+ @0 W" W* a- Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。" `/ G7 @9 ]. b
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5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
; k6 P7 p8 J6 h: _6 A- ros.tvboxnow.com
2 y9 g, w' A* _! w) K' e6.作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。 ( B' C  D% h- J9 M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e5 J5 E7 c7 d
【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 `2 q& c% g& A8 w- T2 ]! ~
份量:6吋2個
/ D0 P% b4 H4 [0 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ B: J) O! z( U& p/ T# t
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【材 料】
) a* b6 j5 }) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色慕斯:
/ s" k4 m8 L, Q3 o/ T7 T5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15公克
: H1 L. }4 ~9 @( ?+ zos.tvboxnow.com覆盆子泥  117公克
; F) V! F3 a9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U: B" C& w1 x3 X/ R
鮮奶油  250公克
9 g, R9 P+ F/ t8 [) p# h9 l; h白蘭地  20公克
. \: [! I9 Q: o4 l6 q- |; qos.tvboxnow.com白色慕斯:
. s9 N# ?% J6 ~* w7 B, MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克
0 Z) d8 I% X* ]" l+ @公仔箱論壇細砂糖  64公克
7 M8 `, q1 J: {: ]$ J- dos.tvboxnow.com吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb( q& k  g6 l$ G( Z" m1 O$ D
鮮奶油  250公克
7 t2 r( ~( `, Q6 A' x' BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 os.tvboxnow.com% }) s8 Y9 Z; P) I; k
綠色慕斯:
8 E- h2 J# A  A4 X' g6 `2 N公仔箱論壇抹茶粉 6公克
4 l. B5 D2 y( {& \; ]& Q' |os.tvboxnow.com沸水  117公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }" ~1 u  T/ p
細砂糖  64公克
, N' L( S3 K3 ltvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克
. ~' ?9 A% R7 k- [os.tvboxnow.com鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb* E5 O& I/ u0 N9 [* Q/ }
白蘭地  20公克 5 _" l5 a( T3 J8 l& B3 s1 {9 z$ B! d
os.tvboxnow.com7 s7 ^3 ]9 E& O5 K$ F1 t% ]) |+ R( c
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I% J4 o+ I' y* ~
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
) W/ g: f4 ?) W9 c0 Y8 wtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com% B, ]9 L5 e) S8 B! \
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中,攪拌打發至7分發備用。
/ B1 L# r9 H, t6 m% ~+ dtvb now,tvbnow,bttvb * A: j5 G+ C4 m# u
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
# K6 E! |4 e& Q8 Y$ a公仔箱論壇
  O- H! ?/ J& i' A; k6 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入2個水果條模型中(約1/3滿),移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
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% p* x' q% J8 d/ Utvb now,tvbnow,bttvb5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇7 |" x8 I& }6 _; D

1 b$ G& ?! Z( W/ X( A+ j9 htvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入作法4水果條模型中(約2/3滿),移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。公仔箱論壇+ z9 K9 M: Y% ]' B' K
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7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩,與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。( P# b6 R3 \: c

( F, z5 d( v3 Z: J/ Q1 |9 ptvb now,tvbnow,bttvb8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入作法6水果條模型中,移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。( P0 w" Y; P9 }) E

* a# S; b" W8 ~[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]
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