[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇os.tvboxnow.com+ U* J, O3 m- K7 k# n, V2 y7 V2 b
2.奶油小西點
/ J' t8 \4 c# s% y$ q# _3.南瓜小塔
; u1 p9 S. I9 w# Y" R1 ]  [7 N8 `4.玫瑰物語os.tvboxnow.com+ d  I5 M$ S' v" N3 w
5.杏仁布丁
  D. Y. q' v0 v, ros.tvboxnow.com6.西西里冰淇淋
' E6 s9 X( a4 A3 V8 |3 D# u* U' _7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* c+ v# \* r4 R& l# C" \; m
8.天鵝泡芙
# O8 Y& e2 u  u9 l2 z9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
0 z3 ?& g7 w' o- w" ?os.tvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕
& Y7 x! J5 s) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕# s1 G+ n9 c# J9 \' i) _
12.西西里慕斯' B9 U/ V3 y/ j+ R$ D: ~
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
" ^# o$ M6 s4 X$ O公仔箱論壇14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇5 v! d" S: C  j# m5 j/ a3 L0 I
15.巧克力鬆餅
; [% u: m* u, q1 {1 r1 ?: `tvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙
; F5 c9 W9 O9 otvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb3 I+ U' o5 i# A
18.瑞士巧克力慕斯
+ T8 [- Q. B# b% v/ V' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% M% J0 ?+ r4 B* N- z
20.巧克力布朗尼
. M5 u9 f  `' Y8 `" O) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷
# D# r  f$ p5 d/ K' g公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包
! j8 c) ?0 c! c2 @+ p/ D& E! y) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕
& Q* u+ w7 I; `9 k5 {5 t公仔箱論壇24.藍莓慕斯
+ u0 @- I8 y* L( h* y0 a: p25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) N  Q5 h# r3 H' E9 H2 l% a$ t- C9 \
26.維也娜沙哈蛋糕
/ o' M# U7 a* Q2 ^  C  B& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕os.tvboxnow.com, q5 e* P: z0 y5 Z4 F) g
28.牛奶冰棒蛋糕
, ?& G! V& r) \, L1 Mtvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲
. Y; j2 V- i" R- I% ztvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕
% G* r( U' i8 R% ztvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕; ~4 w3 ~' x, R/ ]6 E+ R8 O
32.布朗尼巧克力蛋糕
8 V' `! s! E* w% }+ W; K, s: s33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇: z* y/ v* b' i& u7 U0 a  q
34.巧克力煙捲餅
0 r1 v  U3 s6 ?% X/ U- u5 |3 u公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕
' _$ P  M+ b) E" y( t) ^: O36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 b# X/ I( _5 q% [( w7 h6 `
37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o7 ^% ^$ }8 N. _: e# y
38.可麗薄衣
$ b( Q3 S/ K: Qtvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕
; w& i8 P9 _& t5 X3 ~公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇. i, t. `; c( x5 k# z% f/ y
41.杏仁酥條
" |) H9 c) h: rtvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙/ d4 O0 l& s$ {. `# |" H
43.紅豆酥派
2 j& |" X( ]( r" {* B1 {4 U44.香草布丁餡os.tvboxnow.com# R/ r- K+ X6 Q( Y
45.比利時芝麻海苔鬆餅
' S+ ^! P( n. ~1 C; w! U3 M8 Btvb now,tvbnow,bttvb46.抹茶提拉米蘇
( @9 x! [2 R- [/ O( ^. T5 r公仔箱論壇47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M% G+ Q/ A+ u4 ~
48.馬卡龍巧心慕斯
* C1 M( E7 \6 t1 ?, _os.tvboxnow.com49.初戀十七os.tvboxnow.com8 y: T' W1 @1 u" {$ w- m' u! }
50.夏日風情
+ h. e2 W5 x# o  j/ J公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~" E/ M% K+ O( a  w( @4 \
52.楊梅白蘭地
; S# ~6 W/ A% e& ^  f* F) E% mos.tvboxnow.com53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H7 Z/ V3 O' R, m0 U
54.八寶蒸糕
$ z6 U8 x' C/ A& T7 z55.芋泥派# S- A# t9 [$ g' T8 G8 @# v3 G
56.擘酥豆沙捲
+ `/ o: G/ h# w: U9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g3 d3 ?$ R$ u9 Y+ a$ P4 w
58.酒釀湯圓公仔箱論壇% X* E8 K5 n8 g" \
59.年糕芋棗
7 a* U% ]- p0 e. P3 f# W( N60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇$ q2 n; Y9 t6 _' a6 U$ R7 }
61.皮蛋叉燒酥
1 O; [+ a) F4 X62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb# r0 [8 ]0 u3 l8 y; \, c( L. y1 B
63.傳統豆花
% x3 D, U& `2 i0 x# {& S3 pos.tvboxnow.com64.抹茶酥
3 ^; q) p& j. C0 C/ s65.甜仔粿粉粿冰
3 O& n& r, T& I% k7 _# aos.tvboxnow.com66.綠茶糯米滋9 ~" l8 l# s" C# g: a" g: w
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb# W# \8 @5 J  I4 C1 |/ P8 L
68.香蕉牛奶冰
' {4 p4 l/ M  n# z# a5 @* |69.九份芋圓冰
4 h% R/ L( }' J70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇; o& j( S- Y& X6 k& A
71.八寶冰
/ W+ W% y" w! g0 R( f" Jtvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰
% h/ S, e6 y; @( L- r73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X8 t" w. G$ C5 h% O+ ~
74.蕃茄梅子冰砂% {, y. }0 ?4 I6 g" |1 ^
75.蘆筍雪碧
  [- f- w; o) y- [+ }+ s' @tvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋os.tvboxnow.com  V$ z) w0 k$ o$ R6 o! K. g
77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^, k4 f$ N; T, Q- x4 b
78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I% ~9 W: [  b
79.宇治金時刨冰
# R6 E" |  d5 I+ c) w9 P" ?( ]os.tvboxnow.com80.香草冰淇淋
2 h0 a: U# G6 K- X81.紅茶凍
/ J# X: M5 U" b; R: j1 ^+ A0 r82.抹茶冰淇淋
9 D& F9 ?) V/ T# |- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲
! f! u3 b  p+ B1 P$ f84.墨西哥塔塔冰/ D. C8 n  b  B7 e2 C  p
85.蕃茄火山冰
/ X0 W6 g# f% l5 d: L) B' }os.tvboxnow.com86.冰淇淋聖代
2 V. t1 G# y( B5 c' x% i) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb% S# p; I1 e/ g, Y2 {& m/ A
88.花生冰淇淋- w* _" D5 Q) J0 o! C5 }3 q

2 g4 N2 N# T. I2 k[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 $ c# k: T9 K) V) Q1 z2 O% h: E
A.熱水  150公克
0 y6 {/ S$ p+ j; p' w1 rtvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  15公克
+ {" @$ E; }4 P  m: _1 D" O公仔箱論壇　咖啡酒  60公克
# c8 `+ T% c5 J$ f# S8 g, _6 Z　果糖  75公克
# V3 Z8 ^+ G  l% P公仔箱論壇B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?0 b' g$ G& u% |4 P' H
　全蛋  3個
7 G) O3 ~9 o' _! l　細砂糖  150公克 2 Z5 P* h# C2 t8 U- v/ r
　馬士卡邦起士  500公克
8 \/ y8 M; l  J2 t. W5 h( ]) T0 ]5 Ltvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
0 l  s; z0 h+ [　打發鮮奶油  500公克
; ?( [* Z8 G( R; H' v" tos.tvboxnow.comC.巧克力蛋糕  2片 8 L* s1 f$ T) i6 A

& W0 f( `5 p, \公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com1 ?; _7 T- P( i7 h1 _- b
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
1 ?) q& o4 w9 C2 r3 l 1 {6 D( g" G) b. }9 i4 ^/ ~$ g
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。$ h: [& h* I  n8 K, u8 a
+ Y& K- ^- h) k& y
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h/ e& D* {( x' i

; l  M7 u3 {8 Z2 P. O公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
  E( d! l, Y$ Oos.tvboxnow.com
9 O% k& D" L/ W2 M1 ptvb now,tvbnow,bttvb5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! @# d8 o8 }1 b7 F) f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F8 J4 l1 K2 N: B; b$ D3 y$ f) \
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O0 E! E! S2 s; [  n4 g

3 Z4 Z" |5 s, P, d7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。3 r5 I+ Y9 n' ]

% Q" U) r- D) v1 W8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成; o9 k" j% `7 N; i8 ~7 u( G# v
6 G3 S. U% B4 D1 G9 c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" k: w; }& j% P0 E( o餅乾體： 8 D+ j! y4 L7 d4 O
低筋麵粉 200公克 ( V, m  d) p) c5 A- A7 d6 p  @; J
全蛋  200公克 os.tvboxnow.com( N, G  U* T# M9 l: [' f4 e
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~3 e0 ?, M+ y/ G  _+ t4 [9 b% h
糖粉  適量
2 X) t. R% ?: S0 C+ e公仔箱論壇奶油霜： os.tvboxnow.com) ^" ^$ t  r% ~6 M) @$ @# T4 E* T
白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 t% B7 n5 C+ E% d2 L
奶油  100公克
7 I, m4 L( ]* q( Z- _& s: J公仔箱論壇果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R3 w& _/ W% r3 p) a  Q* h

3 v* H7 H$ E1 e9 a" s9 [  D& ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com, l( [0 E+ H% j& Q2 M7 c+ J
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 [" f2 }/ g1 w- }0 f3 D: u0 M! t

2 q( X) @, m- J- O2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
% E1 [: M' O) H) Z/ |% ]' c公仔箱論壇 公仔箱論壇* w8 z4 S! N6 p  d' ~% X
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
4 k7 g' }. e- `0 @! q9 C) K8 uos.tvboxnow.com
2 C- g1 `* N  q" A0 }/ o( m4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
' y9 l3 l: z; \  @  h$ Q, H5 W
; ]8 `5 @" j' }. n3 U  R% |5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 R0 W* n' F+ ^1 I  g
【備　註】
% n( |9 \2 ^) D" B( A$ f3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片
: A- o' Z% C7 d4 J. T4 o公仔箱論壇8 n9 H/ l6 y$ s4 m) U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com2 y2 @5 i/ w9 a* X6 J
塔皮： ' ~2 z& r* c9 Z; \3 y
低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇0 H1 I: V( ]* \% P
奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F+ {" c  D3 B& n* ?
糖粉  55公克
4 I/ c1 C9 b; j6 qos.tvboxnow.com蛋  50公克
9 V+ ~1 a4 }2 I+ {' |( otvb now,tvbnow,bttvb餡料：
* V$ Z# T/ u  u牛奶 150公克 6 D, O; ]3 j6 Y
卡士達粉  80公克
2 K& Z- u0 w5 Q# K公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克 os.tvboxnow.com  E. E7 o- |2 w( F7 ^
南瓜泥  300公克 + P! P9 V0 g$ ^5 I) L4 Q9 G

3 d) P( k, C$ u1 ?! S0 b) c* w: {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" w( j" I! H6 k' R1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。) B4 H$ G+ s9 V7 C

3 ^3 B8 ~% P$ ?$ w& P6 `公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
& A* X! E9 n8 |; gos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb5 t+ E# \6 ?. y; M& i* l6 n8 T- k
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x  z* J8 I0 I4 P

9 B3 n" u0 e5 c- h7 u4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。os.tvboxnow.com8 F8 N2 s2 j# V4 H6 S

1 f, \) a. r% R% Q& p0 htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 & _% A0 i% W& q# ?" B
餅乾麵糊： : Y0 m& d" `8 [4 N: @' Q0 j- `
泡打粉 1公克
1 ~- e$ c: Y2 G" N- ]6 z低筋麵粉  175公克
: C' x5 l: N9 ?0 V, L# i( oos.tvboxnow.com奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb, S1 C8 `5 g. U( O5 H$ B8 r# D; n
奶油  150公克
& Z$ \* t5 W( {; v公仔箱論壇糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ~% @% |4 g6 T2 X6 G
蛋  60公克
; [) W3 Q+ k- E$ r) U& k4 u0 Mos.tvboxnow.com玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [. n  [7 n0 h8 R
裝飾：
- D8 Q* O; G$ S5 ntvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r$ i8 ]5 G0 g: x% ^' R6 Q
白巧克力  100公克
* |% G0 |5 w5 b- _/ O" {乾燥玫瑰花  適量
9 [9 {  i+ h4 g8 Mtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com! f9 ]/ I1 g" m* [4 K  v( q, O8 I# z
【做　法】 公仔箱論壇4 W$ x! v5 `) R- |- S. {% B3 e
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
7 u$ H7 y# O* K+ g% r7 s! ]: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q6 d9 O# u# @公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
$ E* G3 L5 E- X, [8 K$ @9 M% L' cos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com( s9 r0 j/ }: }, N
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
/ x& o, S9 |4 C9 Q  O* ~公仔箱論壇
6 M' T5 G3 g+ @  S- I! {, ]os.tvboxnow.com4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
6 g: _/ K- x8 h4 t+ ztvb now,tvbnow,bttvb
* h2 ^' S) z; D( x9 n: X5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
0 Y* Q/ {) y0 Q0 a: n- Nos.tvboxnow.com
  ^' c  M1 H7 B$ Q) T+ ~" K[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 % U; S; X( h7 b. z1 _- [* X9 Z6 }
鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d$ e6 _  y6 E& U& W. d
鮮奶油  236公克 公仔箱論壇; b( V: ^6 O5 [4 |5 R$ v( w
細砂糖  197公克
. G2 ]; Z' L  @os.tvboxnow.com鹽  4公克 公仔箱論壇5 n0 }0 B+ \- D% g7 D5 u# }: O
杏仁精  5公克 公仔箱論壇0 Q" i$ v' a2 R* Q
吉利丁  12公克
9 u! S) s& z1 J7 x+ U9 q, U) p# |公仔箱論壇奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]+ Q! z% m1 N  w
草莓丁  少許
/ C/ L* I# j4 U* b0 tos.tvboxnow.com水蜜桃丁  少許
$ y/ }  S' v( q- x提拉米蘇醬  適量
+ P  |1 I; Q  t* a# x
# B% Q: X$ m  J" ?os.tvboxnow.com【做　法】
; @4 B; v0 n' N0 v: [  gtvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 P$ ?& h. T, w1 M2 @
tvb now,tvbnow,bttvb' E: Q& {  |; n, d1 D
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I. i7 r/ q: V
os.tvboxnow.com5 q" I( B# C/ }: V* c, \
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇2 P* H" ^: c7 H6 X5 R
+ F9 O( O9 Q: `! u
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
) u# j  Y9 e; e/ P0 h  Y- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l  J- E9 g( X. _: x' I/ v' q* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
! j8 U2 |! a5 D& m/ l9 xtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com" ~( K7 n0 I. j! t, n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# }3 L7 U. `+ i. |* e* G# q1 o蛋黃  150公克
/ u5 \% Z0 i' V# r# J公仔箱論壇玉米粉  30公克 , `7 b, V  x1 M. H9 e
細砂糖  270公克 os.tvboxnow.com" ?  t8 C8 h+ Y) H
牛奶  550公克 公仔箱論壇0 i" T0 ~: V/ C: T: y# H
鮮奶油  200公克
# _% ?3 {' x8 I+ A4 u8 a1 f白蘭地  適量 , ^1 f! e: \/ I
水果蜜餞粒  適量
* _3 i1 h* K/ L/ p1 E0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u2 P4 h: t; H; b3 d# T
【做　法】 . f" \; D3 `7 K  j" S2 d
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t) V0 z- Y* J4 T3 ?

' f/ `# v% G. r+ y7 }8 O. dos.tvboxnow.com2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
. A2 X" w4 h$ ]2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 |2 A! i: ?1 D, ?
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。, v/ R, L" |# ]% x/ T) L8 O

- U9 o$ n- m( D6 i% O% e: U8 j4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。: x- c: K# n; p. }; Y4 G9 j! i; m

0 t$ m$ B; U; V5 o3 B  Jos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: O9 f1 c' e: Q6 L4 _  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
* B3 ]7 @, p4 L公仔箱論壇奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^8 G: j' F4 j# r
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ x" h, u* G3 c$ t/ B; w# _4 M
蜂蜜  43公克
. s# P) e+ ?' [6 v: @1 V  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 0 M! V* b4 z5 P5 ~& X/ v
鹽  3公克
' \3 {* M7 j/ @( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
$ g) r( f$ I( E6 u" ?9 W8 Y9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克
: ~4 h3 w8 e, \3 L! }& gos.tvboxnow.com蜜之果  34公克 os.tvboxnow.com  \- y6 o$ `5 w9 k5 a6 P; _
蜂蜜  適量 os.tvboxnow.com) q' J! v0 r: a0 |% H' ?

" U2 O. p* ~2 N3 i- `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, e& L- x& X$ u1 O1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
: C" e( l( d; r$ I$ ptvb now,tvbnow,bttvb 4 C4 m# H% r* P
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D; I$ Y8 q' [/ e' b9 \

) @, h/ V. o2 Z3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @* ?% R5 }4 e& F

- j# w% e7 r5 M7 Q' M+ M8 t' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
% @0 T, w0 {+ \  o6 Z2 ]os.tvboxnow.com2 v  T7 K: O( T0 ?+ s9 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H7 [& Z2 k* M
泡芙體：
7 }- \9 N) z$ v( g! m% w* h/ hos.tvboxnow.com水 100公克 公仔箱論壇% z# h/ o$ M1 k* I
鮮奶  100公克
: H& G7 r, X# b! N4 }. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 3 r4 o  q: W- b
低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T6 m7 N+ |8 a2 f( X
蛋  4個 : K- T6 e1 I4 `1 L9 u+ T
餡料：
5 N4 P2 ?1 H1 {$ |( G# P公仔箱論壇卡士達餡 550公克
! b7 t" R4 H( wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
5 Y. F, I( w( L9 r巧克力
8 N' }; k9 l5 X! T/ i公仔箱論壇 ! G6 ~7 H, ^8 J" B5 s" z" F' S" |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E6 m- t" s( j/ ]6 @
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
1 N& k& e# R* k& ^6 m 公仔箱論壇7 d! [9 ^2 R, D, Q
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb1 M. n. I) \) k2 N

" X& Q; P& c7 |& e+ \1 ~3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇5 h) F3 d" c. b( B7 @& A; _

: k5 Q* q$ z4 m1 X1 e* L2 R; {" ~( B4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
+ w* y. X* @+ r7 m+ o
( p5 D/ s  [% L/ o5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
, N9 N  ~$ L5 k- s, `: s& d 公仔箱論壇4 ^9 w3 @, _, s: U* @
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
$ X* m: a9 k1 Z, O. {5 Z' a tvb now,tvbnow,bttvb; R, t" d; u6 w
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇$ Q; |0 \- F  Q4 B2 D
公仔箱論壇4 b, g7 x7 C2 s2 p& Y9 B
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
3 W4 G+ z9 X3 ^5 w2 y# eos.tvboxnow.com【備　註】
) W, ?- a- p& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個os.tvboxnow.com9 X) k, @$ T0 n, @- ]3 Z# H0 q, ~

/ Z  w7 B! f4 ~5 {公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- t* b  V$ P- D& v
餅乾底：
3 B# x! z9 S5 c% T# Q" o3 mos.tvboxnow.com奶油 30公克
% n* e% o6 C$ Y7 j+ a/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾  146公克
( u6 G6 c" U% e5 d; x0 @" b6 Gos.tvboxnow.com牛奶  14公克
" Q0 w& v6 F; M6 C糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I0 B  q4 t2 w: [: s
杏仁角  30公克
; i$ l# l, N! j. I* O3 R, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
$ |4 N2 z* J5 ?' C2 f; F細砂糖 110公克 os.tvboxnow.com' T/ U4 o) \/ d1 X+ J' [% o% b8 f
奶油乳酪  479公克
# z2 @" p0 N+ I+ V8 w; G7 e, [7 jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb. p  e: p" R! K& E1 Y
奶油  24公克
. X2 \# f; k0 v* t8 B! mtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb' n9 B& h6 Y9 `: G% z
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _4 H9 g) @/ _% p. n; u# p- b
裝飾：   k  o( V* L' n: F
洋梨 適量
8 D1 l  E9 `1 r7 v5 Btvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R, M  @1 y. r6 `2 f% _! R

, a, s1 `$ \" e2 s) F' L; `/ X1 tos.tvboxnow.com【做　法】
0 Q( Q5 G+ c, }, ?* K1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。os.tvboxnow.com* X1 s; m0 T5 ?6 h9 o7 ^
) Q3 x. t% F% K
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
7 v7 J2 X- {# s+ Ros.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb( N- p+ W/ h! D4 K% i( s
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。9 p+ f9 ?3 v- v6 d2 ^: I; o
公仔箱論壇9 F9 Z, p9 @- k+ ]5 I; A
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇* |5 R1 I0 q2 R8 f
" W) l; e; y+ t4 `! N7 ^$ L
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇( a& h( \+ b1 E) D/ I' n+ ]. A
公仔箱論壇% u% h$ ?- z6 C- O3 |. }% V2 X
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
6 }: K/ D7 \& R6 o2 V: ^os.tvboxnow.com【備　註】
$ @! X; r$ N7 c6 ^: v7 K3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）公仔箱論壇6 Q* u: u, a- Q% K* S

" b) F* Y' f+ k! u' R[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: i9 R) R& _, ?高筋麵粉  144公克
' Z, C) f6 n& K  ]4 h/ S糖粉  101公克
% C4 [7 [6 S, b2 Eos.tvboxnow.com奶油  144公克
) j5 }! ^2 i; {os.tvboxnow.com蜂蜜  43公克 ( \2 _7 o% u0 R- t% p3 K
奶水  14公克 8 ?9 q/ i+ j& w. A9 _# m
乳化劑  4公克
+ S/ T) E: Q( I; |2 E6 h$ P; gos.tvboxnow.com鹽  3公克
& a+ y  O2 L" R& V# h) n1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克
* l  Z5 f2 o0 s( u/ H8 z" G8 y0 Ctvb now,tvbnow,bttvb淋醬： ( U+ j$ i; o% y! r! p# W9 _& X' w5 a
蛋黃 20公克 公仔箱論壇2 h4 ]4 ~9 P) k; w, [+ ^" _
馬士卡彭  125公克
! X' l; O- g) k  w動物性鮮奶油  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i4 Y: n" u3 a: X3 o1 m  b
細砂糖  22公克
- j9 m% q# N0 ~; w/ H& ?" U% g( k5 ntvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k$ A- `+ Q! K% j
os.tvboxnow.com/ y. Z4 m- N; \
【做　法】
/ X) X  ?/ R  V- b公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。+ ~, I1 {+ U! T! ]  N

  h% ~6 w/ G& V* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
2 \2 n) N9 |5 I6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - v7 L0 ?. {0 \. r/ e  W2 @
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
  y  {  \. |/ ^1 b4 h2 W! ytvb now,tvbnow,bttvb
6 J, Z2 ?4 {4 z$ [# a7 s4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
# `' O7 n( L3 T$ A7 ]os.tvboxnow.com
3 W: D! H; W% oos.tvboxnow.com5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。os.tvboxnow.com1 z2 X5 k- H  x9 H6 P

- F$ W, n2 e: f3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
" {' f2 h+ ]0 P9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# _$ o' [. r& @) H  T+ T. X1 Z
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
7 l' d7 s8 E5 G* |5 utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B7 ~1 L8 e7 S4 G' b9 p+ K. w
【備　註】 os.tvboxnow.com; b  u8 [; K7 P; P
份量：1條7 ^+ g( _6 h* ~  }+ U! `
; Q5 T6 I" X" {' N" c( U+ ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- H# I  `3 k! T* e$ r7 e
餅乾底： ) ^/ k2 u) v& D. Y8 I
消化餅乾 146公克
0 ]7 X* `$ e- M, v: n& Q) s. \tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
9 \% W1 e5 j9 u% e6 x; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克 公仔箱論壇3 a% n8 q* ~, G2 `3 o, a
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v: [1 P0 [1 J" {$ l: r  L5 }
奶油  30公克 & ^2 i2 J& j* {5 k
起司餡：
0 k/ B8 p6 L* K" b奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V7 S$ c2 M6 Q5 m+ y6 n
細砂糖  110公克 4 j! N( O" B" h: w+ [; s. d
全蛋液  239公克
" v' `7 \4 a0 Cos.tvboxnow.com奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 s' [' X9 _' z/ a& q' ]
玉米粉  19公克
* x& S" \- }5 \7 G0 p% Q) c  x9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb' p3 t( K# K4 d% _
可可粉  10公克
5 P/ }6 C: I! r$ U6 E熱水  20公克4 _$ r+ F, K  M* O; w# Y+ s0 h

0 s9 K0 p: \5 O. Y1 _0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 L4 ^- {5 h1 R$ k% ros.tvboxnow.com1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。& }, X9 z# N/ t% A3 h

# z0 [/ p  v* `os.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u  z7 w2 s) ^  {. v/ j2 A1 |

+ r( c9 E2 L9 w7 I8 @os.tvboxnow.com3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。8 ~- r$ w5 t% ^

" d4 F( }5 g7 W, H4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
% G2 ~+ V$ J1 X" T) l 4 R8 C# p8 U% a" B. Y2 K
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。os.tvboxnow.com+ K5 a2 f6 c4 u( i' G
tvb now,tvbnow,bttvb4 R- Q$ o/ ~  m6 u6 y+ f( l
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
' h: v; N: |( v0 yos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com9 ~: Q# n4 o: h2 x6 I) E" T) m7 B
【備　註】
8 C# n3 o  S6 ]% e  M4 Vos.tvboxnow.com份量：6吋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R% h4 ~6 G$ ~4 P! y8 K

$ p1 P8 }+ G2 P) u! a4 N; S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 }) K1 M- O$ W  t  h2 Z7 K1 B) {tvb now,tvbnow,bttvb紅色慕斯： . j4 c6 D& Z, C' B. h
吉利丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb  S+ Z& D$ [3 O
覆盆子泥  117公克
. [' q2 q$ u  e7 h) r% H" l( |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
- I* e3 m) R5 D4 h. l: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb. K4 U$ V6 A' O& V; D. e5 \
白蘭地  20公克
* g2 J2 ]( I$ G9 B* x: P: Jos.tvboxnow.com白色慕斯： . D: c' C7 K% ?
沸水 117公克
9 n! O5 k6 C3 W2 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 4 f5 H5 i8 S$ _  C5 B) J) t, v
吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E; D8 t% U: Y, o/ |( q! j
鮮奶油  250公克
7 t' y2 K+ W) J1 _* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
# S- F8 f' F9 B8 w' X3 R0 D" vtvb now,tvbnow,bttvb綠色慕斯：
+ I! D6 K1 G# X# O7 [$ b4 e8 L抹茶粉 6公克
+ y3 i% j8 }7 f0 y3 z2 h沸水  117公克
9 T# A) r- X4 H* W9 i, A細砂糖  64公克
8 ^) _  _! H5 Z3 p8 ?1 K& E' D: ~4 K8 i: Vos.tvboxnow.com吉利丁  15公克
0 D- s# C5 Y2 \os.tvboxnow.com鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }" x2 w* x& }6 w0 l6 B9 j
白蘭地  20公克
7 M. M" X4 I# ]5 Z  O
. ]( q& [3 w* B: b/ d2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z  k" N9 M9 z7 i8 {
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。9 F5 {3 x" b/ X/ S: l
公仔箱論壇0 {2 c' m+ _; ^
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
. U" P; I- \6 z3 m& g* p公仔箱論壇
" v* l1 |: N4 {5 ~+ mos.tvboxnow.com3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。$ ?' `6 C; i% z3 x" c
公仔箱論壇# r& v  n/ Y9 x7 d. N% L
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
+ v9 ~7 o7 X, C# gtvb now,tvbnow,bttvb / @! K; c3 a1 f( D
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb1 n( m9 J1 n- v8 \/ N; U
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6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
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7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。! n9 o) w* P' P

) F% k+ ^- h4 x; d5 f. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。8 t& }$ g& |  o8 X8 u; x6 k3 J: S" z" |
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]