[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
' i# ~" L1 r" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點公仔箱論壇% V6 b, \& n* F: i2 W
3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?4 x1 Y* U: U
4.玫瑰物語公仔箱論壇# g) ~5 ]" T5 C, q/ B
5.杏仁布丁公仔箱論壇  u- |, z: ]/ ^+ T1 a. W) I
6.西西里冰淇淋! J3 W% Y4 _' w. H9 J6 [
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
) h, u4 G8 h, B7 X) U4 Htvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙
5 i- @0 A5 A" @1 F4 a4 @7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕# Q9 C% R; M9 T6 p) y% f! l
10.馬沙拉奶黃蛋糕
2 F: w) t! a9 q' X11.大理石起司蛋糕
) q( v, F6 j) r0 b9 l( {. h公仔箱論壇12.西西里慕斯
: E5 [0 o) h6 X; c0 B" s% ~: w. Z& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
# C! S$ }( H# S; |, [  n7 c. W14.紫錐蜂蜜蛋糕
9 F5 [- ~7 S/ V' B8 j1 g公仔箱論壇15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e( {& Y+ a! l' _* l
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B. h8 n9 O: Q3 H6 e( T' |
17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b% }6 i2 Y0 D0 f% M* {  F/ |
18.瑞士巧克力慕斯
; U# i$ Z# Q0 W# u7 m% ]tvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕公仔箱論壇; B% s* f- w2 B* C7 \2 G4 {3 x- ^
20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb& b' F: V2 }/ r( U
21.咖啡瑞士卷
; P& y5 ]$ h" a  b) F$ A6 y22.芝麻麻糬麵包8 L( d; S6 Z$ Y7 V: e
23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: J' T* F0 u2 w1 z* E$ _$ P# r9 u
24.藍莓慕斯; F2 p, H# i/ P
25.濃情巧克力蛋糕
7 E+ ?4 V  @4 Q, @0 Z26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 @% u4 u* g$ U( l$ V- U  p" b- @
27.芝麻豆腐蛋糕0 z4 Y) H. _% X9 E1 I+ [
28.牛奶冰棒蛋糕
. `2 P% z) o: g# @! x, F6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.草莓提娜瑞士捲
$ I" T. h# F) X4 D: r$ D. n/ N. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?( \. |" d* K7 ~: R: \
31.維也娜沙哈蛋糕' g9 P* |7 N) [, @* J0 H6 S
32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇8 m) I. E1 u# c+ i7 E- I
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ], \' \( T' _7 N, d
34.巧克力煙捲餅os.tvboxnow.com1 U& `6 j  A* W& I3 P6 ]
35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 N; A+ F* v6 B' f, H; I
36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇& a+ h; R7 T0 e9 K, X. @' T
37.雪花巧克力球公仔箱論壇* W. j+ l2 ]9 P) e4 t
38.可麗薄衣
# x4 H* V0 o: d& `: L% }5 ]39.鄉村香橙重奶油蛋糕
+ y0 }5 u- B4 a8 I, G40.菠菜牛角可頌
" [( h+ f6 @' T: F2 T+ t" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條
( t$ d* }& r% ztvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙
- c/ g; Q/ E% r4 m* H43.紅豆酥派os.tvboxnow.com9 q) O2 r/ @% V2 A
44.香草布丁餡
+ q: v+ M. W3 H$ x) R& e45.比利時芝麻海苔鬆餅
0 R( o. O( v9 ~0 G46.抹茶提拉米蘇
1 l! I, D% ], E! Y% y47.薄荷巴巴
( Q4 G$ E' D. K; C6 F+ `tvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯
3 \, p8 j5 _1 o& |9 E公仔箱論壇49.初戀十七
6 G1 `: |- k! z) A2 _4 e% S50.夏日風情os.tvboxnow.com1 ?! z) a2 E( ], ]/ V
51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇5 S, J6 s4 n5 g0 l5 H; n
52.楊梅白蘭地
! |! Y  p2 m% a! E' {. j53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]) n; H' p; M- E7 c) R# d0 T" U
54.八寶蒸糕
  K. P6 Q7 E2 D$ x. G8 V- [; U& n  t, E公仔箱論壇55.芋泥派
" B! Y( k6 q* M% Z. ^. D56.擘酥豆沙捲
* Q1 s" q$ o' F( v# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕
0 j; F0 T! Y" `  R6 W4 p58.酒釀湯圓
- v/ F4 z) N0 _& q1 K, J59.年糕芋棗
4 ?: ~+ A$ Q5 ]- V# ^) l/ N5 H! ^60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇' {7 s% H1 K: C' ^
61.皮蛋叉燒酥
6 F- h' u+ x5 ?% }; L9 [7 N62.菊花酥
7 e6 ], C- @9 E' J) e( ^! _% Gos.tvboxnow.com63.傳統豆花
5 q4 w  r. a9 `: F; @* n% }: e64.抹茶酥
" L6 D2 ]7 j- l8 o4 Tos.tvboxnow.com65.甜仔粿粉粿冰
, F% Z9 W9 }. {# Z, s0 U2 @% C* q; y3 K公仔箱論壇66.綠茶糯米滋os.tvboxnow.com* O! H) A- ~6 W% J8 a8 s
67.蛋黃千層糕
6 ]6 E( o/ [) c) {' F: g% j68.香蕉牛奶冰
5 t# c! F% p% h) ?! A. x" ?2 F  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.九份芋圓冰1 g0 v0 c7 y7 C$ Y& F4 [1 _
70.鳳梨紫蘇冰, r8 Q! t9 Z, R" l2 {7 X
71.八寶冰
% O' Y5 Y5 j# k# ctvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰
2 @. G: G; `% {* M; dtvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋
" d' G$ `: a7 v5 J& S/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂
! w; K4 J1 x* \3 d75.蘆筍雪碧
$ c" J6 ?+ L6 _2 Wtvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋os.tvboxnow.com0 G2 W; D: I( C8 S; |% @+ U5 Q
77.豆漿冰淇淋
! [6 |: @9 @7 t5 H, h' `- \: [* ^78.咖啡雪霜os.tvboxnow.com# ]$ R5 V: J  O- W" {2 l$ L
79.宇治金時刨冰
) U2 b& _5 W0 ^) v+ c+ `80.香草冰淇淋
" m7 H" T) i' g9 P& V* r公仔箱論壇81.紅茶凍公仔箱論壇! F; k" z# A7 `) Q6 ]' q
82.抹茶冰淇淋
$ O/ Z) r* P. O& H7 {8 {; j83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb" T$ [, M' Q& H6 }# x
84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇! H4 s1 E& v$ P  _
85.蕃茄火山冰os.tvboxnow.com+ [& k7 [- n- w' I
86.冰淇淋聖代
) _" H/ W( h/ u4 d$ I- h87.起司丁冰
8 T) }/ q( C1 X8 Ios.tvboxnow.com88.花生冰淇淋
$ M5 Q3 h: [! b) S% G% O3 `公仔箱論壇4 o* c3 r3 F* e; M) t/ t5 V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】 # U& Y) i' b* d$ A3 \! H3 Y5 D
A.熱水  150公克
0 H* |% z3 Y% L" @' C9 Z( ~3 Etvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  15公克
8 w& G$ E' a8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
4 n, n( P/ r6 O3 u& F* |3 Nos.tvboxnow.com　果糖  75公克
; ?% E* x/ N9 F8 B  k- L. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片
8 E1 n: V$ v4 _6 w& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個
3 z" n, e0 d& H8 Z) ~tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克
' X9 e/ |1 r: \$ M8 Btvb now,tvbnow,bttvb　馬士卡邦起士  500公克 os.tvboxnow.com' b; f. G5 Z; y8 ~% \9 D8 ~0 p; u
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 `4 S$ E$ V7 \
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t9 O; S+ c; H) |
C.巧克力蛋糕  2片
: m7 E" W6 u6 l8 ]$ s
' F3 O0 U4 \9 b! \; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! M" b$ [$ ?- @: I% N( Y2 K
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。$ W. [- \$ A" W- O+ D* Z& E
! Y% b* ]7 K- A3 z4 H$ m/ r) b/ s
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
* a# w0 u4 w2 r/ e9 W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [2 f; D5 K6 A( b2 o% V& |
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& x1 ^5 X# S9 \8 A: @4 G3 i6 h0 \
os.tvboxnow.com* P, ?1 ^7 _* B- N% Z
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
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) |" x2 Q* `# w7 W8 f5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
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6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r) b# {* I9 Y  L$ L  E4 N8 s8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U$ s4 K' p7 _& C) M7 u8 ~) n4 J
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m: G, |6 B" r2 d

5 E) @% U6 Q$ m8 `9 V! W8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成os.tvboxnow.com1 ]0 g7 O! m0 C+ P  h6 Z3 @
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! O1 e' N& V/ O
餅乾體：
1 q! L" C. S6 G- c0 P低筋麵粉 200公克 ' }9 F* w6 G' ?2 D
全蛋  200公克
& K% \$ Q  n; I  e$ Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
  R$ U8 @/ y. S$ y6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 ; o+ f' T6 U' J/ l) x& V
奶油霜： 公仔箱論壇6 z0 P$ b6 Q) f& ]
白油 60公克 * u; `2 z5 D* f8 v0 E8 E$ d
奶油  100公克 公仔箱論壇3 r2 }/ B$ D3 h' D. V
果糖  120公克 6 F: G3 Q3 \2 W  n+ B1 M
4 U- h+ U0 {) ]
【做　法】 ; Z6 |9 V6 H0 N* }9 _* ~
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) l' @& t  v4 V4 B/ Y# P6 j
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2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
) s% D% m4 ^, q; \6 u% btvb now,tvbnow,bttvb # K8 I7 d; Z( k. W( G( b/ C
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q2 R( M" x; h5 e' K
公仔箱論壇$ W1 W8 l0 b1 `/ }. H
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
: U) T" a: {" ^" N8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z. j: v2 U- B* d+ g. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 os.tvboxnow.com+ `5 V" [3 x" L* J; d  ]- w4 a
【備　註】 公仔箱論壇$ @6 }7 L- [; H3 y
數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C: _7 r; }7 ]8 h) C3 A
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 c3 l2 \/ |# @3 `/ R4 O公仔箱論壇塔皮：
5 h4 m9 u  U1 P低筋麵粉 230公克
/ J/ W" H; U( S) k# Y奶油  120公克
  Z$ W/ o* A. i- d4 I, J: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克 os.tvboxnow.com9 @, l8 j  u9 z5 z
蛋  50公克 公仔箱論壇# l; H3 C5 K4 Q
餡料：
0 X. i( k* g. h: q; ]6 u; s; {tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 150公克 公仔箱論壇( C  M" x6 i/ U
卡士達粉  80公克 os.tvboxnow.com1 ?! S% n$ J6 M
打發鮮奶油  100公克 os.tvboxnow.com8 Y1 w& p( l% G
南瓜泥  300公克 os.tvboxnow.com8 W. q! G8 U0 `( [
os.tvboxnow.com2 W1 p( V! p% p; S
【做　法】 # Q- f6 i# W; e8 y! K
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。os.tvboxnow.com+ _# s$ U/ c5 u% i. d
) G7 z; O+ d1 w, T7 s. l- y
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
8 g! q9 P+ T; B, R( \1 H
- o5 ?9 f+ i) x5 U6 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |/ ?# W/ h+ O) T: H: r* B
tvb now,tvbnow,bttvb1 y4 A& m" K8 c2 G% a9 |- G
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
0 B3 D) P* ^" fos.tvboxnow.com
3 @7 f3 p: Y) e& y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 W$ U/ ~) p. |! T1 }2 C5 G' Q
餅乾麵糊： . Y% V0 D" x5 [. z( ^
泡打粉 1公克 os.tvboxnow.com5 v/ E. @  u* M1 E" ^/ E
低筋麵粉  175公克
# K! t) b, `5 N# |1 f8 N公仔箱論壇奶粉  15公克 公仔箱論壇: q0 y6 Z  h8 U" S
奶油  150公克
4 R% N. `) p) J" D7 N糖粉  85公克
2 D7 q" C+ p- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克 0 Y& `) S3 N7 \' Y
玫瑰糖漿  10公克
% ^* u, n& o7 G: Z3 q6 @& i! y裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z& u$ k: E7 L- j& S: y
玫瑰果醬 適量
0 u% X" A! q" }# O0 I+ w  L白巧克力  100公克
; v+ l9 b4 a9 X; x& k乾燥玫瑰花  適量
5 F0 T8 c$ O: L# P3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K2 ~( }5 m; A' {( \: c% g【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p/ n1 X0 k9 l
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a' J, d3 N4 X: y, I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }1 d  N! _' A3 Y
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
- p( Q% W0 U+ D9 o9 Gtvb now,tvbnow,bttvb
: W% K/ }# A4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。* F$ d! p! [2 w8 r1 X/ }' i

& C/ R0 {. C! r( ?, `! zos.tvboxnow.com4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。% `6 F. m# q4 h  M& C6 [5 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u- L/ O& ~/ R; Q% ~' S4 ^$ t
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb* |* F# L! M0 f: I
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, E, a" k. u/ a/ N; u4 l
鮮奶  511公克
  C5 t9 W! G0 I" P. l公仔箱論壇鮮奶油  236公克
: `/ W( a3 Z8 F1 P1 J細砂糖  197公克
0 h4 ^6 W2 t& n! f% S3 q% Q6 M鹽  4公克
+ Q  H  S8 _* W杏仁精  5公克 , X7 U) X+ R6 {/ B+ q$ ^& f8 B
吉利丁  12公克
+ N( g7 d) B+ V0 j7 d, g公仔箱論壇奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" ?3 D$ ^' h* e8 q
草莓丁  少許
( I- O2 {& E( w+ D/ s水蜜桃丁  少許 8 B8 `, c/ `/ C
提拉米蘇醬  適量
4 v, W9 x. s4 ?5 {, ios.tvboxnow.com
6 {! N# {2 E" ?) X公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^/ T6 ^% i* h5 H, K
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。os.tvboxnow.com; `" F/ k8 W: d, h+ d
tvb now,tvbnow,bttvb  s& _6 r; B; B6 v
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。os.tvboxnow.com  q: [% y% M  ~: R  s4 g* A
tvb now,tvbnow,bttvb- r9 U/ V" W+ t1 g" Z3 ^+ k
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
  O* O3 Z' ^8 w2 h# G+ o  R公仔箱論壇 ' E7 ?8 ?( O; g4 O1 _- I
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
7 i. s% q* A+ g8 Q. Z  S  }os.tvboxnow.com
2 c" O3 H& [* g/ ~0 W公仔箱論壇5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
7 X' o8 ~4 G* b- X8 N1 E$ r! M
& B3 i0 a1 J: l( ~# ?! aos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: x% C' E& {1 R( otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克
2 C+ B- k; o& s& m玉米粉  30公克
4 [2 `. D. i4 a* z  I細砂糖  270公克
9 H6 s0 R/ v3 l4 j6 F/ }tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  550公克 公仔箱論壇/ o: t. o, W# [
鮮奶油  200公克 / p+ C& f# y( z. s: ^
白蘭地  適量 6 w" @' j$ `* o$ @: _# X6 f2 k% }+ M
水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* `7 ~0 P1 n9 A1 d7 r

" v* o/ v' y6 i- tos.tvboxnow.com【做　法】
$ u9 j; z- }: @1 O& los.tvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
+ r  S+ P" g* C' {
7 `5 Q& {. Y- }; H, Y: n' y) h2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。% J5 e( t& y# Y

8 }, `) X$ _; l; L2 V6 D. Ltvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
: b) k' z; I" X0 R& z" L+ q; R5 r3 D
# D. L5 Z2 q) i2 g6 `0 j5 b* H公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 P/ K1 b% T0 q$ P* B+ G, I
1 P/ J0 T) t% a# q
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MagicAndy

【材　料】
6 Y; Y$ L; b4 S高筋麵粉  144公克 os.tvboxnow.com9 y3 q5 l- _) Q, C1 X9 C2 e
奶油  144公克 os.tvboxnow.com9 V- D. F" C) D  P. l% D
糖粉  101公克
' Y. U% l) k! o* {( f) ?  W蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p4 q  w- _0 |5 M: S( m
乳化劑  4公克 . l1 E. _6 Y9 J, n  y0 F
鹽  3公克 os.tvboxnow.com" e5 G+ s& L; K4 R' `
奶水  14公克
, g2 `1 y' V3 l# W1 a* }6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 & m3 b' m- v2 w+ I/ c; t7 }% U
蜜之果  34公克
& \# M# @" l* b) ltvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量 , Y, n  X: L& Q8 k$ w; c
tvb now,tvbnow,bttvb, r) C, A. u0 ?7 M: ~- O: |* o
【做　法】
1 W2 K4 F% F! Y5 T3 K3 O+ A, j1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
& T, [; l* v; n公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, |4 L* R2 H; ]/ k" {; q2 N8 a
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 T# L- ], J* `) i' k5 `- g7 J* s( @
公仔箱論壇- g' Z  j9 y2 o0 M# O- ^9 X
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
. @. a5 w$ I7 d* s. Z8 u( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I1 g& r& O7 N4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。- j. h. u  _9 i6 o$ D. t9 {

' R5 X: h. Z3 \; ~4 }; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J2 R) Q7 ^. W* j6 l6 Y, r
泡芙體：
5 @9 `7 Z4 C  B) v$ F6 Pos.tvboxnow.com水 100公克 6 R/ C# o6 w, Q3 ]; ~+ r, l5 v* M
鮮奶  100公克
! t8 ^" o: w& R& L. R2 ~+ N. `1 ^* _奶油  100公克 0 D5 ~/ t6 m+ A$ k
低筋麵粉  120公克 os.tvboxnow.com, S2 I7 }4 y2 ?/ h3 ~
蛋  4個
; g# C5 N" T" d, A4 i; w9 A公仔箱論壇餡料： 7 n5 B% Z* T! j0 @- e& H
卡士達餡 550公克
3 j7 v0 l; n& i+ ^" J0 [tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 9 ], h4 v  H! A, W% l; O
巧克力
1 j/ y0 p7 Q! o! H8 h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y- @0 L1 r6 O4 T5 j$ ^
【做　法】
3 `( p2 K3 K3 o. |, P$ T3 w5 ?; Z9 _1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
* I+ Z+ _& _# G6 r# H7 g$ o
( o7 {. M5 P3 V% z" {tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
) S6 X4 y/ L( T: ?, M公仔箱論壇
' E/ x  P  w6 B" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。1 O, \- I$ k* a* T* W. C

" e0 ~) L# o0 @公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b; C2 C2 o3 ?/ h1 Y+ x4 K9 K/ W; O" ~

9 `/ U2 j) |$ Y) d4 Q% Z4 w+ q5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
& D# _4 R# s0 Z; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z5 p3 ?$ b6 |6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。( H8 R1 F7 N, ^

+ \; B% Z( Z* c7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
  y7 Y! _5 m% p: G0 Y1 x( t
, M$ o3 @: d. y' \7 a. ^+ J5 Btvb now,tvbnow,bttvb8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
! Q! `9 b7 i# S7 b9 K公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" O1 s" p" h6 K; u6 V8 d
數量：40個
% L7 x4 _  l# }6 P
4 Z$ D! ~) r: |$ X+ z7 {8 M$ jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
$ `5 r( h3 O1 z2 q  B: z公仔箱論壇餅乾底：
& C: D2 {7 p, j3 j' \7 P% l# [  A! R奶油 30公克 8 K" E) ]9 N* R8 `! B
消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 e9 d' E! I  z+ @
牛奶  14公克
0 ?, R: h" U$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克 os.tvboxnow.com. }* D9 v; j" @
杏仁角  30公克
* \* o! A0 s- Oos.tvboxnow.com起司餡：
  d# s8 O8 z$ {; i9 V; N, c) F# x  H# ?公仔箱論壇細砂糖 110公克 公仔箱論壇" U& G, ]# c3 W
奶油乳酪  479公克
' \& x0 M5 l7 g' j; }; g: N2 q公仔箱論壇全蛋液  239公克 公仔箱論壇6 v8 v2 K7 w7 N, b: T
奶油  24公克 & ]7 Y% f; W2 Z* z' B% W
玉米粉  19公克 公仔箱論壇, g! V# j5 E3 m1 y* s0 }
柳橙汁  10公克
8 y4 v# j9 i& `& f7 f8 D3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 K; j3 S$ E8 d; v# [$ i* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量
* R. H5 V" @4 T6 x. U" @' R& I4 r* Z) ntvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶
4 r3 c* h% g9 P5 [0 `tvb now,tvbnow,bttvb
. F. L+ f$ t, V! ]. @5 }【做　法】 # s5 d8 @- _* |4 I4 O
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
% o8 k7 s1 r! P* d' O/ N& u tvb now,tvbnow,bttvb" I- d2 d( P9 C* Q+ _% G& q
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。0 A; D4 ]& U0 N" i5 i
6 V, w" e  a3 ^/ q# V5 |( e
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
, k% ~7 r- Q" u1 E9 S+ ?( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ J- G' h6 {- Z' t3 c
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o3 o9 s: Q1 R; H2 q
公仔箱論壇% l! r( k  z  h! Q7 @7 o* S# O
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
) E8 N* H6 B/ g% |% B/ W! t
  f9 ]: [3 s& k* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 " y: A& g8 s0 m# B, {+ ~/ [+ T3 `
【備　註】
1 }( H1 s8 Y! i# `  X, bos.tvboxnow.com份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {1 {$ Q  t  M" f

" E5 `7 g# o% F3 B. s2 i[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com6 c/ E/ A" ~' W7 [. L% ^
高筋麵粉  144公克
/ x4 u" [( x! m& h6 l% xos.tvboxnow.com糖粉  101公克 公仔箱論壇/ t6 E' s7 o9 c, _* H
奶油  144公克
, g" N9 w& f4 k+ y0 mtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 公仔箱論壇1 b# \+ `8 p, @8 M: l" s2 `
奶水  14公克 公仔箱論壇! e, r4 V. @' e; m* w0 S; S& f
乳化劑  4公克 os.tvboxnow.com) ]& b0 r5 W8 }: c( k% Z
鹽  3公克
, W( H' }* m! L8 nos.tvboxnow.com全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb! |% o& v$ h) u( d, v* o' f
淋醬：
( L( V" N* V: Z蛋黃 20公克
; z( ]  P- J/ p% ]% O馬士卡彭  125公克
$ B+ H: W1 x+ S! u/ Z- h動物性鮮奶油  125公克 公仔箱論壇, p$ `& O0 f' D
細砂糖  22公克 公仔箱論壇, f8 }% X; N: y* e) X
沸水  20公克
* O$ f; o) v3 B# dos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com1 b: [% H( w- }
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y0 P. ]: N* r
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。os.tvboxnow.com: S0 U( J- c+ L: f- K
tvb now,tvbnow,bttvb% o. O' K' r0 {- v/ d) `
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
- _8 r1 B( `$ ?
7 `+ Y5 w, S7 D" ~1 Nos.tvboxnow.com3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
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8 g5 L. P% z: Z9 b3 Z公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。. S1 g7 y6 g5 N2 B

% ?; F1 B8 H0 J+ Y9 u$ i/ E. }% b; Cos.tvboxnow.com5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
7 U& ~/ L4 P' ]# T% V
+ L" t& `4 |; d0 O; O6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
4 e4 b) E2 v. L8 E7 E8 k; utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C0 K4 Q0 e2 m8 F4 y1 }
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。: X* Z  o, W9 N6 S8 i1 I9 [
. p& f2 s. |' g. }; k: n
【備　註】
+ O/ u+ u6 _  J$ n9 K- R9 W" G1 p. ~份量：1條公仔箱論壇5 s5 Z1 t1 T6 h: t$ m! j

  ^+ m! w% n* V. U) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D# ]; O; Y2 |% t7 X1 ^. H# J4 N+ O
餅乾底：
* ^8 V% A7 o& r2 q消化餅乾 146公克
: x& B" z6 Y3 B" [9 |$ l' v& s- ~tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
4 R8 O  k( O% _' t+ Q1 M3 o: t$ J糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C( K5 Q8 @3 X* ~! {! ?+ n' D( E5 ]
杏仁角  30公克
  M" x1 ?( V9 {奶油  30公克 , k; X* k* z+ m7 X
起司餡：
  v6 ]# j, s0 Z; m7 S. T奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w1 ]# U. }# z6 ?' ?/ I
細砂糖  110公克 + l; c  g  O  k, I
全蛋液  239公克
, l& v9 g' e  [os.tvboxnow.com奶油  24公克 公仔箱論壇/ t) s! G, Q2 s" ^7 k0 ]
玉米粉  19公克
7 v, X8 ^2 A2 z, C' Q( T) S9 i& _" stvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克
7 K' Z8 G( n3 X3 ctvb now,tvbnow,bttvb可可粉  10公克
9 ?5 w! N9 N' L9 R公仔箱論壇熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 C- m2 o5 T6 Z% W4 u
os.tvboxnow.com6 D( x( O  |; A' f! o
【做　法】 公仔箱論壇) e+ u+ h9 ?0 |5 x0 [" k9 H
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
3 H9 s& N! F; u+ Y公仔箱論壇 , V* M0 P% g3 K7 P
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \, u$ |( _8 ^' K" b. T! R- A2 D
. Q7 S$ A. P$ _/ B6 K
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
+ q2 G& z2 \9 S7 j% x / p) J& `; B" T- z- k
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
/ [( u% S' i& O( X$ H( G( U
' Y$ C) [4 W" c- ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
( a3 O4 D: l9 `) s* [& j& M6 k os.tvboxnow.com" [% k3 B, m; r5 E" D  K7 W
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
8 F$ q# c1 e: x; P% U: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `, T, A3 U! A+ {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 + w" I# w$ H' a% R
份量：6吋2個
) w6 N( e8 s4 v  w" x! @公仔箱論壇5 k6 ?1 a  ]- ~0 K& u& Y, g
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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H5 y0 u) r) P; F
紅色慕斯： 公仔箱論壇0 z6 b* b2 t3 m* T! {7 }
吉利丁 15公克
3 f( b# c" F8 b6 ~: D! F3 H, uos.tvboxnow.com覆盆子泥  117公克
/ z* n4 M7 |( eos.tvboxnow.com細砂糖  64公克
6 V: Y' Z' p" g6 D& d7 F* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 os.tvboxnow.com, q0 [5 z- w  ]5 e: l
白蘭地  20公克
1 k: w1 z3 u% @5 F; E2 G- T- \白色慕斯：
) g5 m5 ^1 f$ d0 Z' d" M8 v沸水 117公克
$ e5 {' @  b+ o& ?4 p細砂糖  64公克
' m8 b- O5 d1 l) C$ f吉利丁  15公克
7 o! T# e: p0 e8 c鮮奶油  250公克
' R: A: ]! q( R" H2 f公仔箱論壇白蘭地  20公克 公仔箱論壇- t! H( Y' k" A
綠色慕斯：
6 n1 f9 V2 @3 y5 H3 d1 f( _tvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 6公克 os.tvboxnow.com/ j# K3 {/ `# ~$ c2 \
沸水  117公克
3 z, t3 N4 V6 @' t8 t公仔箱論壇細砂糖  64公克 ! b" J$ B: H" H  ^: x
吉利丁  15公克 公仔箱論壇; k# e! B: r8 s  V+ F( E# ~
鮮奶油  250公克 - D- X* O: _% M) w, V
白蘭地  20公克 9 G7 `' Z0 E% o, n2 u* x+ k! a

5 I9 z( O0 e* n* h- N公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com/ {+ `4 G) O8 ^0 W' Z' K
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
- ~: L. v% X! n( _+ n# R& U; l2 y# _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 }( g+ Z9 z% ]: D$ ?
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
: e; X% P0 u2 g( |0 `公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 z# @3 w: ^4 W; s5 I+ `
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb4 l+ z0 E* g3 r* j9 a7 J

7 b+ @2 A' ?; A+ A% [* }4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
+ ], s9 c, k" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v) Y: L* a* M0 i6 q" F9 l
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。2 f0 s( d; B) h! K' ]" J/ s' g5 ]- S' [

+ t* L5 q0 x1 d. l$ \/ o7 h4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
5 ?+ M2 @; q, z4 ]! s$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x3 p: S8 Y. w+ I3 ?
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb6 y2 l' q2 y( l4 |6 q2 a0 n

9 k& j( G' P# T+ `# U8 t8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。- L# O: C6 W, W8 B$ D

+ k  r! T$ h" i) ?公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]