[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
8 D+ C0 ]3 z! vtvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點# `! _8 [6 D: d
3.南瓜小塔
* d6 d+ q! U1 q# a( C2 u0 i! w% dos.tvboxnow.com4.玫瑰物語
( x7 E& {* @& ^* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁8 J; M: h, \$ W) [' R
6.西西里冰淇淋
' a8 w7 t! c: t0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
! ~) V7 Q! R' g/ z8.天鵝泡芙; W3 Y: e# u& e/ M6 ~
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
( I7 r3 T% e8 V; D2 }10.馬沙拉奶黃蛋糕os.tvboxnow.com& }$ l8 S0 l9 M, q1 ?6 P2 _3 @
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A8 {5 j2 v) j: T
12.西西里慕斯
; F  `, ~5 r: ^1 I/ W3 z. M3 }0 qtvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
1 i3 Q% z4 N1 |4 T; }6 {4 |os.tvboxnow.com14.紫錐蜂蜜蛋糕
+ |/ I& ]* c# \4 [9 otvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb6 f) }  a' u  H7 z0 [
16.原味泡芙
' O$ E; g: U6 q5 U3 d17.黃金起司球+ d" d7 |, R6 J( _
18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h8 s! g% V: Z) O
19.抹茶蛋糕
( b( `7 x. t# h+ q- h1 ~3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼
7 L: L7 d$ Y$ ?$ B4 n: |3 E8 r( C21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb: ^+ ?1 W* _/ V3 G% \& R
22.芝麻麻糬麵包os.tvboxnow.com9 l7 Z! \4 q; C  c$ l, Z: u! D3 w
23.富士山蛋糕
" W, B' l  q9 T4 m* A. ?: i3 |! `24.藍莓慕斯公仔箱論壇- \! ~8 i' G' i6 j! S
25.濃情巧克力蛋糕0 G& B; g- Q& k) n5 _
26.維也娜沙哈蛋糕
1 D, N5 p5 v4 T; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕
1 m! P1 n- C) O" F- g% Z2 o6 [28.牛奶冰棒蛋糕
9 H* x/ ?7 L# d+ Z. Q$ Ros.tvboxnow.com29.草莓提娜瑞士捲
2 Z; [2 `: w9 X1 u! }tvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕0 d% B* \# U& _9 i; D* ]0 J
31.維也娜沙哈蛋糕
6 ?7 m2 ~$ n* d  x5 aos.tvboxnow.com32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇# H/ v$ s; x9 F* j' _# j
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
- N: \/ Q+ Y) k0 hos.tvboxnow.com34.巧克力煙捲餅os.tvboxnow.com( G5 a3 h9 G* z/ S( _: x# j
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
% N  o+ Z! J3 hos.tvboxnow.com36.多立夫純巧克力蛋糕
+ ]7 K2 Q( t! ^3 d4 a: |: _37.雪花巧克力球
4 g6 I/ E! D) v4 m1 n38.可麗薄衣
7 h; r4 a; w# C" V" Q1 p公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕os.tvboxnow.com$ y' t: |1 i8 x5 U' G
40.菠菜牛角可頌
+ ~3 V  r9 Z- Y$ l5 oos.tvboxnow.com41.杏仁酥條
- h6 o  m+ h' a2 k, V. z% _2 K42.長笛泡芙; e3 x  x- i$ Q$ a8 q6 R
43.紅豆酥派
! o& Y0 a* {$ h# z: B. i44.香草布丁餡
, w$ \: N. U7 S/ J5 R公仔箱論壇45.比利時芝麻海苔鬆餅
/ R3 w# S; b1 V) b2 H5 Q# B3 D46.抹茶提拉米蘇
9 x! u; h' ^7 T8 F, Y0 m公仔箱論壇47.薄荷巴巴os.tvboxnow.com; E3 e! D# O" t+ F( `' A1 b
48.馬卡龍巧心慕斯
" T0 M' I# l2 k7 k! fos.tvboxnow.com49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb% b+ o) L/ |$ k( z1 D
50.夏日風情
, {! E- v) O% b* A' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥
1 t& T2 [7 E6 X+ f52.楊梅白蘭地
' y+ W: t8 B  P) o公仔箱論壇53.熱帶果香os.tvboxnow.com- p) n! a5 H; J. D0 f
54.八寶蒸糕
# Z6 {7 P( N, d/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.芋泥派
8 r0 a8 G2 H3 m: S( j" A56.擘酥豆沙捲
7 i( y* `% ~' d" [/ ^os.tvboxnow.com57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇7 ^2 K3 }5 L7 k& X/ {3 A) L8 Q
58.酒釀湯圓
$ p& [/ o$ D9 j公仔箱論壇59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B2 E# W( }+ p7 S
60.鴛鴦酥盒$ `/ l, Z" [. }
61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u) a2 i6 d2 s4 U0 S7 ~# h
62.菊花酥
$ k8 R9 w' i% \7 b  D& U" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花
& r4 c2 w: v$ b; f64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb1 l: v$ x$ }& K
65.甜仔粿粉粿冰os.tvboxnow.com$ X/ K' t; R( S$ S3 |
66.綠茶糯米滋
7 S' l! v, Z, J) C2 b) }! [tvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕
# F6 D! I4 w. Q' t# s68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇1 P- o9 q2 Z  m/ }- m
69.九份芋圓冰
! s* f0 ^' C) x, q公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰% c7 u' z; u( O1 o& n4 t) [( b
71.八寶冰公仔箱論壇' q) M$ J6 Q. f
72.椰香紫米冰
6 p1 v+ u; v0 k* |( M6 [5 Q( Ntvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {' b& {# c' t) c- K
74.蕃茄梅子冰砂
/ m% r$ P$ ^9 S75.蘆筍雪碧
' o( ?: }5 q& w. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋
2 A/ R- I8 j& p/ p公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇$ \8 U  A# v/ D0 I4 B
78.咖啡雪霜公仔箱論壇* W( X  ^4 G: ]& L& k( X8 l/ Z% ~0 Y
79.宇治金時刨冰公仔箱論壇" y& I+ G, T- A6 @8 \
80.香草冰淇淋
0 @, P+ s( T9 s; t0 B5 Qtvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍
8 {/ G  H4 N4 e7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋
9 K7 |) F8 ]7 F! W# D! j# m83.炸冰淇淋春捲
/ f: [. x1 X1 P% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \, h+ t4 ?$ t8 S/ r5 W
85.蕃茄火山冰4 ?) Z6 P8 c! R. B( d1 N0 p6 Z
86.冰淇淋聖代
  c2 g0 z: @  j( G2 [, S87.起司丁冰
* d" Q* ?9 y( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb* L. U5 h5 s" d% M* _' I
% a7 C4 |  x. u1 l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
1 n% C3 S& o, }6 Q  Dtvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb- Y! T' ]3 N0 E) L
　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇( ?2 @# E, e8 v7 R4 S; k2 w* ]
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h) ?' x1 l  n# T. M: p7 U7 k3 c
　果糖  75公克 1 S4 `2 `1 |% A+ F* G
B.吉利丁片  6片
* n  m8 u5 u1 N% G; Z% Z" |3 v　全蛋  3個
4 X6 k6 ~' L& \' ~6 |% g! e5 u　細砂糖  150公克 os.tvboxnow.com6 W" y  n9 q2 Q1 z( V$ V
　馬士卡邦起士  500公克 2 k3 F$ k3 f5 C3 q5 }- x$ O! p
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ o" f9 r2 V  H: G) m/ ~+ W' r3 g
　打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇7 ~; w, l8 B* x( H. l/ \- d! t( P
C.巧克力蛋糕  2片
& o; T0 |% V& v" C! x公仔箱論壇
! d* z9 @0 ]5 N' [公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com5 A* n5 ]/ |. a3 i' u: c1 B0 ?
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。/ h; m% {2 s8 E3 k9 G! ?+ P  I9 A$ U  y
公仔箱論壇% S7 b* E% S8 K6 n$ `
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。& z# n! _0 K1 W9 O/ m

$ Z5 A4 T  @* v# l3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
( r, ~5 o% ]4 G3 B5 K7 r 公仔箱論壇5 H) T' E7 s; y
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
8 r1 T) c8 W3 `% B9 u7 h5 Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q- P' n2 l4 J, a  ?& {
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。0 A# S' @) o; U: N
公仔箱論壇9 |/ Q3 z! L8 u3 k
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
" z4 L! Y, J# S0 X- Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 V3 l" ?1 b0 U6 B% j$ O
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。os.tvboxnow.com) E6 m8 r! Q7 Y/ z( Z% A/ O

& U" |" b& n  ~8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
7 ?' V. b7 s, u% j/ ~& Xtvb now,tvbnow,bttvb
) `! h$ B: {7 w5 T* Q& Q2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ W, D. u# c* H6 y* M5 G( a0 C
餅乾體：
* o% Z0 V( y0 X7 k" Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克
- Y6 n/ l$ T3 A( B% ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克
% P7 a' h/ z: G4 ?  V4 ~) s細砂糖  200公克
: `, D  U0 Z7 X% m6 f, q4 l糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z6 k) H: C) r% W1 C& `; G) }( A
奶油霜： 3 Q- X+ O2 F+ y! e0 \" M
白油 60公克 5 o/ B" {+ R* Q9 Q
奶油  100公克 9 D+ V# Z  }% ]* ]. d- n
果糖  120公克 公仔箱論壇" W/ R& p' ]9 B8 L2 @1 w
' T5 t. J3 ?" F1 D: R1 w, ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 z, N- L- ]) Z. h8 `7 s3 R, n
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。" O  \8 w! j8 Z3 B: k

% y1 I! Y: I; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。; H; D. a9 s! t/ q" Y6 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D( i* B" k6 Y+ M7 j4 w6 X% @
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
$ p* h+ z9 ^' s% ^: W
" z2 v) }3 M; @( x4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。/ B0 h# w4 g+ ]: S

( ?' v4 [9 s4 u( a1 A/ c5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 8 h+ d" f  j9 p) I0 J# H8 a; @
【備　註】
* d- F) T" @1 R. O6 Dos.tvboxnow.com數量：120片
. e+ s9 P4 o- e& }6 z* L; V/ |os.tvboxnow.com
! y  }/ z6 _2 w7 L$ S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】
& J% z3 }+ S4 ^塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J2 w7 U6 N4 g0 \
低筋麵粉 230公克 1 g5 H& S3 F7 R1 x! F1 g
奶油  120公克
. J" }: z7 r  i3 M: O9 a8 D) i糖粉  55公克
9 }9 r$ @/ {1 h' ]! v* p蛋  50公克
% P" s5 p& v6 o: i7 r4 I! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
9 O- F* a+ h6 N牛奶 150公克
6 l2 F8 x/ Q* ~* L: s! q公仔箱論壇卡士達粉  80公克
' `2 ^9 }* q8 k& y; T打發鮮奶油  100公克
! \3 ~7 l% o2 B! A8 \. @. Y南瓜泥  300公克 公仔箱論壇. d, s, g8 B' s

8 C5 z) f# z( l8 d: mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇8 D) o" o! X; D2 t
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
+ t9 Q) Q6 B7 b$ Q4 z, j+ T  C9 Stvb now,tvbnow,bttvb
; D$ E" N" e' ]2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
& A* n' Q- b# h# l- q- b, I" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z* ^$ j. k) Y1 o1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
# T: N7 G+ G  w5 |7 Q. {% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com: C7 n* |0 C! ^% G: m! w# e0 z( Z
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
) z9 v: p6 t% M5 V2 l公仔箱論壇
  b' ~( a/ L4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 os.tvboxnow.com8 ?$ ]& x5 `( {3 R9 ^% _4 M. F
餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb3 y  z0 u" G# o
泡打粉 1公克
+ Z3 a: c# R" U1 Y& Y* Y6 O  z) H( T公仔箱論壇低筋麵粉  175公克
1 o7 l3 W6 J# [/ e) R公仔箱論壇奶粉  15公克
% m# b4 U( T+ [; ^/ t公仔箱論壇奶油  150公克
% q) I: E5 Z; Z8 s1 ~/ q( y公仔箱論壇糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |  C  J8 ~: l, P; i
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b7 `& K7 c  I# F- |, i: I
玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 U& b" o2 D( I, [6 Y+ ?5 w  p
裝飾：
& y; f9 }3 y4 Y$ O8 n( S* Fos.tvboxnow.com玫瑰果醬 適量 os.tvboxnow.com0 V3 w) K& F5 A% U, \* W1 v- n! F
白巧克力  100公克
  K4 p6 ^' Q2 b乾燥玫瑰花  適量os.tvboxnow.com0 `( {/ _4 g  }* `2 K3 P
5 v" G, [3 }1 M7 n8 k* ^4 m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \0 n8 }5 h( u
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。1 E. Z; E1 z( {& g: \9 j
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2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q# e3 {4 n6 ]9 N, T- d

. U3 x; z6 D$ q3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
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4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P: v  U- Q- S, F. R
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5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。$ P9 M) _1 b% f0 {8 S& s1 o
公仔箱論壇  P; r4 W# N+ w) q; b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ! f  s7 R) @# M( ]8 f$ S* V6 c0 U
鮮奶  511公克
7 E+ S. k) E- Z; c/ ^( P! `tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克 & k% a* f2 x& k. _, v; `" R
細砂糖  197公克 9 Q0 g* A( a9 {4 V% A
鹽  4公克 os.tvboxnow.com7 E+ Q& m1 `, Z4 e5 g8 y
杏仁精  5公克 8 g) Y4 k* C9 ?! M' l# Q: p
吉利丁  12公克
- L& U$ n+ h2 N. |, k奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! M8 H9 a' u3 f2 c# [: l
草莓丁  少許 os.tvboxnow.com# e2 @" }9 \& T0 f) U& D
水蜜桃丁  少許
  p" W6 N' r2 U+ F$ S/ D$ }提拉米蘇醬  適量
. r8 ]. V' S- W1 q- Fos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; e; v. p8 k) W& }" N/ X4 c% w
【做　法】 3 t; S$ [1 {  [# O
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。+ M8 _, [2 g; X: y9 f) J% o

) _! P/ c, w* o& M  g" D* t6 O2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。8 }7 x8 b" m; [: n/ M
os.tvboxnow.com8 w! u6 U# E  ]
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |- y: `: A1 y$ @! q

# E9 m4 ?# E! n; @3 D( K. xos.tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
6 o# K4 f7 ]2 W$ e3 S' y! h4 _tvb now,tvbnow,bttvb
7 L1 [: v- |7 z" }: dos.tvboxnow.com5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k. C- B* l$ `# i$ H1 Q
* ]; N# y0 R5 t- ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 z7 y. G0 \0 |6 U  @% M* W
蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 t& w( e  V3 v% A& [- Y
玉米粉  30公克
2 |; A7 }' l/ V' M* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克
- ~9 C- g/ A' ^; H  oos.tvboxnow.com牛奶  550公克
! W- h6 f  O5 E0 p8 x9 W公仔箱論壇鮮奶油  200公克 公仔箱論壇. I/ W+ z) p3 G* s$ N
白蘭地  適量
, [6 b5 M1 W2 T+ _9 z- g  e水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I- ~) o0 T3 ]9 [

% A0 _2 Z% x4 [) i; ^! I! v( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇9 X+ M; x7 i! @  u
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇! p% j. {& k* j8 `7 T& Q" U: h
5 D7 ?: t' U  A3 W) @6 G
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
/ B! `1 z3 I& a+ j
; @" u: I* b# Q/ V2 Z3 z: h/ i0 s3 R3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。- T) E1 c4 D% G) _" u4 ^+ Y8 i
os.tvboxnow.com) Z& m. }2 P$ f6 c6 q
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
% o' \% s4 Z; ?/ P& V+ S7 P) nos.tvboxnow.com
. F7 Z9 o3 {' R[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ( }% K2 v# a1 S
高筋麵粉  144公克
( ]7 D: y; {- Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
  E& x2 u8 g+ f) d6 W糖粉  101公克
: x7 {0 k( d8 V1 l8 I蜂蜜  43公克
8 a/ i0 D) C  w6 X2 s' A! V, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 公仔箱論壇. e2 q, q  C- k
鹽  3公克
6 s1 i# B1 P% [9 n奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @/ I4 @5 j6 {
全蛋  144公克
5 i! d$ ]2 p( S8 Y% a3 b3 Vtvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克
0 R/ ?0 n! _* v6 J5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 t) Q/ V0 {/ N* \/ v; D# l4 j
  ~' w" Z4 t2 a  w# f( s
【做　法】
0 R$ M: B) d% K% D9 C) J1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
7 H: e; s4 h) j: h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m, U, T5 c4 @* o& D+ k  z7 w
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
  B/ T0 L* {1 I% L8 d * u5 B9 {" v" _
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
' f% j1 v( A) ?2 U3 X0 dos.tvboxnow.com
# m. h) F8 }& q1 `5 N" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。7 R  z$ y. O5 D# Z) {2 z: V. [$ }

) R/ F; h! _9 `4 z, ~[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. T( G8 R0 ~1 p  U1 Pos.tvboxnow.com泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V$ ^1 [3 z" H7 x
水 100公克 ) o; _/ r" Q# V+ e! v4 M
鮮奶  100公克
6 w. e) t+ ~! s0 ~" Y6 Z9 h* S! |奶油  100公克
& @& E" t3 q  j+ i0 Fos.tvboxnow.com低筋麵粉  120公克 9 d8 M( O: @; _  z2 |# E! E
蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb  N4 W. ^0 X7 o, A! @4 g
餡料：
4 T- t. L1 m+ B9 Dtvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克 - u* f# h5 r3 l
裝飾： - c4 n  r( ~7 A, G3 z/ E( n7 Q
巧克力 公仔箱論壇) @1 W% H+ N, S5 p9 c- D- G! ]
8 u; ~, Y+ _% _; l
【做　法】
8 x) f  q" n/ d+ |; R' v7 h3 N6 r1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb/ f' Q- {7 s$ I

; d  i+ [6 e) A: mtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇1 a9 t& d/ B* J& q6 T) j4 b9 [+ y7 |

1 V4 r2 t3 {! l. g公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
0 }# z- s2 v0 e3 R
; H7 g( Q2 L, O! A- k2 i9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇6 O5 l; p8 k4 W2 h% W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \$ u, o9 m9 p9 n: S, ?# J" d
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H' o, c) s/ O9 e3 w9 _6 Y( I/ n
tvb now,tvbnow,bttvb9 n; D* c. |1 M: O: d
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
% z" h3 W6 z% E+ Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }4 K+ O8 n7 C6 ~. d* f9 N- O/ r" R* m
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇$ \( K! G8 m5 W( m, m- h/ L$ _5 P
公仔箱論壇8 W; j& n9 d  {9 E
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
7 m! ]2 M9 _: Y# F- z/ e- t【備　註】 " o3 u# e; ~) ]  _; f% e9 J( x
數量：40個公仔箱論壇2 ^. j2 ~( I1 e- |# G' \: Y/ ?
' G2 o1 j0 w- S8 @$ P# s9 Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】   D2 W% G! ~) J+ y( v0 m8 ?
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z+ }& c& r. b( \0 n2 z) k  `
奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 \" a+ U( b. a" h0 c8 S
消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r2 y; ], _' M( N- L( p/ t
牛奶  14公克 os.tvboxnow.com: J' H7 m0 C3 a3 n/ d
糖粉  10公克 3 ?' c- c0 L# p  v( v
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; T8 V3 x& M& S3 X
起司餡：
8 V% H( b* E) Q& T8 G( Z. i公仔箱論壇細砂糖 110公克   }1 f+ y( A  A5 D/ Y. Z
奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 M. g: S" h" ~8 I! X
全蛋液  239公克
) M6 y% P+ \8 ]9 n- \& F; R* p0 stvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 公仔箱論壇% X" \1 L. r' }* |/ `. h% r0 y7 f
玉米粉  19公克
4 m2 E, w3 }% E公仔箱論壇柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 k! \8 Q9 v2 a6 K2 w+ ?
裝飾：
8 }; Q/ Q  E9 ~$ `tvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^5 ]8 z8 v; g8 N3 L8 D
紅酒  1/2瓶
. l) s, i) R- I3 t* l$ @, E' ~# K/ Z7 R5 r$ h
【做　法】 公仔箱論壇! f( ~7 \% @; s9 D: C
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb- r) J, F2 |: _: T  W+ K
tvb now,tvbnow,bttvb5 m3 g7 ^; ~7 s8 A! B0 Q
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
: ?! R* l& N2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }' l  G- e" G  x1 U
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。; |" E2 q4 q; D- [7 o/ Q
公仔箱論壇* e8 H6 C% ]+ R5 c* [. a
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇: G" E2 u/ u2 ], [( u
tvb now,tvbnow,bttvb) q( l* B0 C: |5 p3 _
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
2 ~& ]/ X- f- d0 e% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g% m& a" f5 x# t( [) A公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 os.tvboxnow.com7 {* h0 Q4 d8 z# m
【備　註】 $ F2 C& y1 l0 ^4 x  M2 `
份量： 2個（6吋）, i- k6 I3 ~) X4 H( c) e

& n' b( }3 |4 H2 o4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) ]! R/ a% H' v- x; v' f9 `: V( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
. Z- _, ^! \& j+ P8 H0 _公仔箱論壇糖粉  101公克 7 t+ ~# z, r; Z8 _8 ]0 J2 ]! @
奶油  144公克
& B+ [* F- u& u8 p9 H5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
2 Q% A$ p& U+ A公仔箱論壇奶水  14公克
$ k) C" v0 R1 P+ l; ?公仔箱論壇乳化劑  4公克 " ^1 y+ A6 L4 o$ t' v! U( H, `* P
鹽  3公克 % m2 G0 [! e0 V* c* O
全蛋  144公克
( u9 T* G) M. m9 d( s; I淋醬：
& h$ W9 Y. H& [. e2 I5 m+ {2 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 20公克
# N9 W. A1 P  Oos.tvboxnow.com馬士卡彭  125公克 . {0 \6 O3 J; D
動物性鮮奶油  125公克 4 E7 N( y9 R0 t$ a5 j% o
細砂糖  22公克
* g5 C' }: A' |+ W9 [) aos.tvboxnow.com沸水  20公克 . r* l- f+ t2 s* T. U
3 N, Y; x' i7 n: R- }% |
【做　法】
3 |# n3 P9 _7 y0 l7 d+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
- U  B' Q* ~/ Z: y7 u) u& |8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : y  V0 o$ o" C4 n0 N
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
$ m8 G1 m  v" \9 I1 Q1 X7 v4 c公仔箱論壇 公仔箱論壇+ A& j/ R% E4 K( D9 b) y$ h9 C
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
5 s6 J& t# O8 `5 E公仔箱論壇
) M1 ~1 m7 b& I4 _7 M' ^% Zos.tvboxnow.com4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。os.tvboxnow.com9 i9 E: b0 c  J7 V% C% ?, R3 _$ m- O+ [
2 e2 f4 ]' f( c' k: X! O- }2 j
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l' k9 y& R( ^. o1 i
% v7 G) o0 y6 W  w/ T; f4 Q
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
6 z) g7 J4 y0 X2 Z9 ~ os.tvboxnow.com) W& h" n$ ^( A7 t
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。9 U5 }9 U  k9 J7 _4 ~

& {- I$ |! h3 W+ @. N+ x7 a【備　註】
  X! x9 o) t. y4 j. P0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1條
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, s+ a5 T; k6 X. v$ [tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- K: r' Y! T" I4 g1 I/ eos.tvboxnow.com餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T+ |! Z  n$ m. S- B
消化餅乾 146公克
: n- I( x+ r% V6 }牛奶  14公克
, R; i" j2 `: ~. d, r+ h5 z糖粉  10公克
) N! q! P. l: D0 [" `杏仁角  30公克
; k; N+ r* j1 c+ o" d. A; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  30公克
2 R* S5 ]/ d" s公仔箱論壇起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb  a" w* t) r, H& S2 ~+ y5 n8 {$ Q
奶油乳酪 479公克 / u6 k8 G7 h$ h/ z$ \! g9 E! n) _
細砂糖  110公克 ( J& _( ^) N1 G1 z8 s; m5 M
全蛋液  239公克
9 ]' Y# l) @3 V" M: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
7 [) ~: |( o/ v, f8 w: B公仔箱論壇玉米粉  19公克
6 D. i* v( N8 W- P公仔箱論壇柳橙汁  10公克 公仔箱論壇, `' w  x: e+ Z+ r6 ?/ K
可可粉  10公克
) x9 V. L- C" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  20公克
3 T$ r, X% o# g/ ?$ I. T- }7 @公仔箱論壇 公仔箱論壇# `& y: V) `% A6 S2 ~7 x, `) F
【做　法】 % b. x9 {: J& ?# n1 |+ r- y8 b3 H
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。: i/ j2 [6 w6 Y) c1 D) F1 Y( J+ M) `
tvb now,tvbnow,bttvb/ V! A$ j/ b2 ?( I" Z7 v7 g
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
8 m' Y* R0 m7 E2 k1 V* w2 J0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _+ U: V1 W: M" s2 [; O# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
2 k5 k% i" j" ~; W" S( W- W$ ptvb now,tvbnow,bttvb
( N/ V# M. r2 S% {7 E5 S- j3 Z4 k2 ?os.tvboxnow.com4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。9 A) V1 r. o) h; b
os.tvboxnow.com0 R6 e( q- F+ ?
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。os.tvboxnow.com# {* |. Z- f9 r0 D0 V3 d
) ]* |7 G4 Y/ u; D% L
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C& g+ ?/ ]: s  i9 [  J

+ P# B) M; [/ n9 u- V4 Q9 t公仔箱論壇【備　註】
  F. u& b7 L3 O, M份量：6吋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?( S, G' Y8 K- s3 y

) f* p0 z' t$ j8 a公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( j; J5 f6 p6 Y+ s$ ~6 O紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I4 G9 T) V/ c  M/ S
吉利丁 15公克
" ?! w' G. _& m: {2 u4 H公仔箱論壇覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb, V  d/ M: f) G5 c+ y
細砂糖  64公克
, v1 c9 w- y$ E. U1 xos.tvboxnow.com鮮奶油  250公克
- x. k( w  f! q! l! {tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: @. P. v6 A, F" n
白色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X& n0 y* E0 b: u  v, z, e
沸水 117公克 1 {5 L+ b7 `- k: D
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }4 i: P5 {2 }* }+ O# B; ]% @
吉利丁  15公克
+ [; m7 v3 l4 k' L/ N; B公仔箱論壇鮮奶油  250公克 公仔箱論壇+ v. ~$ Z  a$ J. X5 ?5 t
白蘭地  20公克 公仔箱論壇4 G1 N3 N4 U8 }  R1 m
綠色慕斯：
3 `( E1 ^& s3 b' O8 Y抹茶粉 6公克 6 w( G8 h( O( }8 b5 L2 o
沸水  117公克 os.tvboxnow.com3 c$ K, k6 Z1 Y0 b( S8 R  ]
細砂糖  64公克
! `# _8 o. s/ P6 w$ c8 O2 _& X吉利丁  15公克 5 h/ i( ^( x( n# D5 H4 [: K
鮮奶油  250公克
0 g! A- M1 I5 M! {, B2 X" }; `os.tvboxnow.com白蘭地  20公克
" J" J* ~8 E$ l# R% T% Q$ e公仔箱論壇
3 {7 k" {1 v; B! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, ^# V% Z8 L4 M- _) \$ q$ Z
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。" o+ r. O$ i- X9 V9 R2 p# f' j

2 |9 }. e% T1 T8 N( ]2 {tvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
& O7 ]1 x+ k$ s$ a( t3 [! ^' l; Atvb now,tvbnow,bttvb 0 l# q, l/ k, Q% S: ?3 k4 @8 k5 A
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。. q  w4 i& k" E; R  t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p6 ?3 G, [& f. U
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
1 Z  |1 [5 _" ^- Fos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb* P" X: z! q! X! ^' Y
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
, ?: O8 n2 K" ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb  `/ U) d7 R7 d$ Q6 q3 y2 e8 e
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
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7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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: n3 |& t. W  I+ o4 o; G8 I公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
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; n6 I- U8 a, N) Y" W. [  d1 Ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]