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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 顯示全部帖子

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子
2.翠綠海珍寶tvb now,tvbnow,bttvb3 O5 w1 `6 z7 ?7 r8 c- x6 f
3.蕃茄鮪魚沙拉
4.法式紅酒水波蛋沙拉
5.酒香涼冬瓜6 ]" K, ~, i9 U$ @! f: u/ V
6.綠茶蝦凍
7.奶茶焗海鮮* Z1 e( E2 b7 s& g# l! H# o6 w* r" ^
8.大薄片tvb now,tvbnow,bttvb+ J9 J' X, u8 O6 d6 y9 {
9.墨西哥玉米餅
10.蒜苗鴨賞
11.椒鹽龍珠
12.泰北烤雞腿tvb now,tvbnow,bttvb  |; c* _" Z$ U* L  w9 C" H% S; r
13.綠茶小品2 a" A: R& }' Y2 X) V2 z. K0 L
14.酸辣生蝦
15.泰北辣拌牛肉
16.石鍋拌飯os.tvboxnow.com, F2 S* s; o! n- p  L1 n$ L
17.聖誕樹蛋糕  j. T* d- a% [+ L6 @) m) m
18.關東風玉子燒公仔箱論壇& B1 k, U. i, Q! n
19.白果炒花枝捲
20.三色煎蛋
21.雛豆煎餅
22.牛五花烤肉飯
23.南瓜雞茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m( N; w2 W0 a
24.勝丼os.tvboxnow.com5 i! B, Q  Y& _! Y/ Y! x1 M* Z
25.筑前煮
26.牛肉八幡捲
27.茶碗蒸os.tvboxnow.com/ j+ W% C  t2 y5 w
28.泰式白肉
29.炸鮪魚
31.蔬菜煎餅
32.肉鬆飯糰
33.綠茶炸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb3 f" V- ]3 s% W1 k5 V9 Q
34.五彩烤干貝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u9 d5 z8 ^9 Y  _1 h5 `  h" Z
35.啤酒火鍋8 H. I, y7 e" r: X7 Q; f' f- w4 B0 @. w: [
36.蘋果咖哩鯛魚排
37.蕃茄豬肉水餃
38.紅梅石榴球
39.白玉火鴨卷os.tvboxnow.com* X/ V" i" G0 ^; s  Q  D
40.茶香麻辣鍋os.tvboxnow.com8 v& R# f6 U4 x. k
41.廣島燒
42.豬肉蛋包捲0 \+ E" L: ]- m1 E7 B  X: h0 N8 D) V
43.薑汁炒肉米堡公仔箱論壇9 l- d. C& Y6 c# v, U& O5 b
44.椒鹽鱔球, c7 p% V- z, B$ W& a) o% e. v' h
45.鰻魚三明治! {# J9 F0 P# u4 |" `
46.百香果炸墨魚公仔箱論壇, [7 d. m2 Y$ [' ]
47.辣五花籚筍卷
48.涼拌洋蔥鮮鮭
49.金瑤炒龍筋
50.一刀肉" s3 d/ P4 k! o# d' D5 _
51.山藥牛肉捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a/ L+ L! g9 ]
52.鯛魚籚筍捲tvb now,tvbnow,bttvb: w+ F! R" F& ?* {! z3 j( ?! b5 L
53.鮮首芋香鍋
54.非洲雞
55.新北平炸雞捲餅
56.瑤柱鏽球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w9 Z- G4 }/ G1 n% l" y1 T$ o, X
57.玫瑰雞腿
58.淮山枸杞燴肉丸
59.蛋包飯
60.鮮肉中卷
61.咖哩雞肉煎餃
62.泡菜豬肉鍋貼
63.草莓丸子
64.清蒸菜肉卷* ~6 l2 D% I- i* ~$ y/ ~
65.可樂燒牛腱
66.炸茄餅
67.味噌茄香丼
68.紅酒燉牛小排9 z6 [( d# B+ T
69.雪花桃仁
70.米醬蜆仔肉
71.芋香九孔煲
72.塔香珠螺os.tvboxnow.com6 z/ q6 ^% o% n, [( H8 H
73.南瓜焗干貝9 B9 t! S$ a- b6 j" \% o
74.西班牙海鮮炒飯tvb now,tvbnow,bttvb% l7 x2 f. |& o: M
75.白酒海瓜子佐黃檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R; ~; C; E" l! }! e! G8 J
76.滷虱目魚肚
77.寮國式涼拌牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^; @9 D4 a1 i/ m- M
78.馬沙曼燉牛tvb now,tvbnow,bttvb8 n+ s* \6 q- K5 L6 g8 V
79.蜜汁豬排捲餅
80.台式香腸捲餅
81.酸菜鴨公仔箱論壇4 U2 @1 F6 V( x
82.東坡繡球
83.瑞士胗串' O; e+ m6 }! V! c) E0 r: p& N
84.雙色糕5 w/ z' Z* f' m' S# ?' s
85.蕃茄肉醬千層可麗餅
86.焗烤甜椒
87.發糕水果串
88.日式地瓜饅頭
89.青木瓜水餃
90.三杯青蘋果
91.冬粉沙琪瑪os.tvboxnow.com0 b( }2 ]! E: C3 K: A" I
92.胡椒餅
93.菊花酥餅
94.糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb, P" j5 f/ }( ]$ @- U8 u% j: I+ S5 `- c
95.紅龜粿os.tvboxnow.com" c: T$ m, r/ V3 |" |' R
96.西瓜皮泡菜
97.青木瓜泡菜
98.墨西哥Taco餅餐盒tvb now,tvbnow,bttvb7 s/ Z* i# p% m
99.週末果子公仔箱論壇) [% t9 s$ F4 ~/ m
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬公仔箱論壇- ~1 w" R/ ^9 p4 f
101.蟳皇玉蝶翅公仔箱論壇8 F  g2 q( j3 g) r; s  u, i; n8 w
tvb now,tvbnow,bttvb% [  I% O6 L) L2 A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 os.tvboxnow.com+ y; m1 y) F1 d; c5 c6 b* F7 Z
火龍果  1個 os.tvboxnow.com/ e; y% c, l9 ~7 Z. k  d6 |9 }
鮮帶子  2粒
甜椒丁  少許
小黃瓜丁  少許
沙拉醬  適量公仔箱論壇% q" }& @8 X6 B7 e
胡椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L$ W) ]8 F& Q- v
鹽  適量
味素  適量
太白粉  適量
蛋黃  1個公仔箱論壇. c+ q  U4 L1 S& z' _
公仔箱論壇8 O% l1 B! ^2 ^0 W& ?& {! {
【做　法】公仔箱論壇; p4 d, G3 g! C3 E, r# t% W
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 y: H; F  q8 z/ {0 Q% w( k

2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。
tvb now,tvbnow,bttvb, j* U0 K$ d* Y9 }" v5 R8 K0 u2 S
3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:47 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 3 F, H% K$ q3 b8 ]
洋蔥  1/2粒 7 [9 a; K( D9 Y! b$ K+ z3 J
大黃瓜  1條
鱈魚肝  1罐公仔箱論壇: S$ a1 t, X2 ^7 `( U" ^
海苔  1片
七味辣椒粉  10公克
和風醬  適量
os.tvboxnow.com" C/ S" G2 C- C7 x! {
【做　法】公仔箱論壇  z9 ?( x. b# K+ s: C) e# q9 b
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。/ H9 s5 }  _7 }: X

2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。公仔箱論壇" l# `" `  X8 C( X" P

3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb# N4 @3 z4 P2 M1 G1 @

4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V* {0 Q6 ^6 I) M+ s/ P9 q
8 a, f) i2 g: C& X
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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
鮪魚罐頭  1罐公仔箱論壇& o, l2 _* b, ]
大紅蕃茄  2個 , L' _2 `; n7 k8 A; N
洋蔥碎  50公克
酸豆  20公克 & A. @7 i4 {; P* C" Q
【調味料】 - X+ E$ \9 s, y5 ^! d: m1 x: f
香草美乃滋  3大匙

【做　法】 $ R) @' E& q" [1 N' I8 t8 h0 ~
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。

2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。

3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。
! n6 j7 w6 j, M8 ~3 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 顯示全部帖子

公仔箱論壇% M5 m7 t. p2 p) j' ^/ w+ j
【材　料】
雞蛋  1顆
捲生菜  100公克 7 t7 V4 l$ P1 r) Y/ a( Z* M% r5 t
萵苣  150公克 os.tvboxnow.com/ {+ X5 Z. z* {1 O# u
苜宿芽  20公克
紅酒  200㏄公仔箱論壇' R# K- o, r/ q' Q
小蕃茄  2顆
1 F( u% c+ ]' i- }/ j
【做　法】
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @  w  {' o; H6 [6 Y7 L& G
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。 # X9 b) b5 I" w3 h6 _
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。公仔箱論壇5 o6 O: {' x8 p+ w

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
冬瓜  300公克
薑  20公克 . M* L& v9 R3 `9 k
【調味料】
A.雞高湯  150cc tvb now,tvbnow,bttvb* a! w! g9 p2 b9 ]# w
　鹽  1茶匙
　雞精粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 g8 Q+ A% M' r8 m
B.紹興酒  150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y  l8 B6 S  E9 m
os.tvboxnow.com& f: a! ?' o% B+ x  n# t
【做　法】公仔箱論壇& f, G7 Z% E3 K/ k
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。 + ^: I- r6 p6 t
2.薑切片，備用。
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。公仔箱論壇8 \# k/ i' S- n2 `9 w
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb, A+ l' V3 {% o/ N  v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:51 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-16 02:33 PM | 顯示全部帖子

【材　料】
蝦子  4尾
透抽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~, @8 K8 c% n0 V
紅甜椒  1/2個 , B# U. S6 V, A: Q6 c% E/ F# R
黃甜椒  1/2個 3 `) A: \' {5 @, y
綠花椰菜  適量
水  1000公克 8 v$ b* L* C# g! j( @+ K
果凍粉  50公克 os.tvboxnow.com" z# G1 ?0 O' J' U9 C
抹茶粉  1公克公仔箱論壇6 e3 A8 @- w$ j, {
os.tvboxnow.com2 U. e7 C9 t- Z' U! H* ~! I
【做　法】 8 o" T  Z9 F5 l+ H8 Z( R! Q
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。 os.tvboxnow.com' V3 [9 l  M* V$ V
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \0 m+ t' `6 s* }  f6 H5 {
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; i3 n2 L  O, J
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。
tvb now,tvbnow,bttvb" ^7 U& T2 w$ ]# X7 k1 G/ d& ^& ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 顯示全部帖子

【材　料】   _* Z2 U: Q3 f* S$ p. L
蛤蠣  150公克 os.tvboxnow.com9 z/ W/ x3 c$ M5 ]) b' Y
蝦仁  150公克 7 C0 a+ b4 n+ y6 W# d* {! A
透抽  1/2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a7 N4 [: y- b9 b* |6 \
馬鈴薯  1個
南瓜  1/8片
綠茶包  1包
水  250㏄ 3 n7 v. b) `, L7 E- B
美奶茲  1小包 os.tvboxnow.com- r! V- b1 }4 U) m' u" G$ \
蛋黃  2個 os.tvboxnow.com9 a3 y+ A5 _8 W9 D
抹茶粉  適量 6 t. d5 S$ A1 U' `8 k+ o
奶油  50公克
麵粉  50公克
雞粉  1大匙
綠茶末  少許 os.tvboxnow.com' K# O6 Z/ M' J9 ]' I: i& y! H( n5 E, y
# o: t: ~1 D% H2 s
【做　法】 $ }3 G% R. P( d  B" `7 Q" a
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* G3 I% E, K1 i
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。
4.綠茶包用熱水泡開後備用。
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。 , a) w* c) f; J. m) I+ a  H4 ?6 r
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 顯示全部帖子

【材　料】
洋蔥  1/4顆 os.tvboxnow.com! a5 ^$ ?$ v; F) k' ^; ~7 j9 b; f
紅椒  1/2顆 os.tvboxnow.com. J' Y' {# }& G. D3 Y9 E$ C
黃椒  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G( `8 u' C4 Z; Z6 X- m0 K% Z; D
西洋芹  2片公仔箱論壇9 P1 p8 b3 z* f
水  2500公克
果凍粉  200公克公仔箱論壇7 l. Y& _- v$ S
抹茶粉  10公克
醬汁：
香菜適量
花生米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^6 k! A0 s+ L, A3 ]; O4 ^$ ^6 j0 w5 }
檸檬汁  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb2 I; i3 l& o  q) a3 L
高梁醋  1大匙
紅油  1小匙公仔箱論壇# u1 ], h! a/ s( ?7 d% @. b
香油  1小匙
白芝麻  少許
公仔箱論壇7 K  n& f& U% O2 w$ s3 Y8 g
【做　法】
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- l& X* r5 S$ B! Y% Z3 ?
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。 , `# C3 \5 K1 o
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N2 l) D/ `. B8 c" D
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 os.tvboxnow.com: X& @$ K* b5 E* h2 q
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 os.tvboxnow.com& h' q9 j  e' e9 N
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。
公仔箱論壇7 e* c5 u- v# X( F- Q2 z$ S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:54 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
蕃茄丁  1顆   O3 L5 K- C! J8 s6 W6 R2 A
洋蔥碎  1/2顆 os.tvboxnow.com2 v( v5 @6 }, n2 ?+ H
牛絞肉  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i) p3 X! E0 r6 a* I* L
奶油  20g
調味蕃茄丁沙司  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N8 g" \8 f- m1 M' \: \$ c
紅酒  20㏄
鹽  適量 9 v9 D* J% s* X2 D7 p% m7 A
糖  適量
黑胡椒粉  適量
生菜  適量
玉米餅  2片 0 v( c, I+ W) k" w5 \6 z  G
起司粉  適量
公仔箱論壇% z  ^) J& |5 {% M+ V5 F
【做　法】
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:56 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-22 07:16 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 V8 w5 \! L4 u& y" i; P8 d
鴨賞  300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p: @% R+ `0 V$ ]6 B
蒜仁  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb( T# [# M4 M; H8 D
蒜苗  1根 0 V+ [( ^3 h8 ~) P8 G" F/ N$ W9 R
' J4 U( P% C5 v3 G0 u
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' L) p' S: @( i' G' V% }
醬油膏  2茶匙
細糖  1茶匙
香油  1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T3 }" r, ~& _
公仔箱論壇; t( {+ }9 V* u4 l# Y. Y
【做　法】 os.tvboxnow.com( v& Z+ n" P  B8 N9 q& ~
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。公仔箱論壇* E- O  `# ?7 t8 T$ F+ S- b
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。
2 x  l$ r# n! E# ^
【註】
鴨賞做法
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以8 }! G9 e7 A# S' a- w0 r
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。
6 \( g" D* N! _# p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:58 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-23 07:09 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
龍珠  300克 (墨魚咀)os.tvboxnow.com) {( S8 S0 f- G+ `
蔥  2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]$ Z/ M0 H! \# c2 M
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L) [* u% n  }/ F  f  q9 L& ]0 {' T
蒜仁  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb, G- [; x- w6 W
【調味料】
太白粉  2大匙
鹽  1/2茶匙
味精  1/2茶匙& D# \! W/ S+ p' y& A
5 M% I3 l& j/ Y' C, d
【做　法】 os.tvboxnow.com, }. w2 A8 L' y: G. t8 O
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。, U+ @7 k$ c3 C" N
公仔箱論壇* o, N  K' A0 [. p( C, R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:59 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-24 08:47 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& U+ g/ Q4 S2 T. H( o; Y) }3 W
去骨雞腿肉  600g os.tvboxnow.com. u! d) A5 }2 K
【醃　料】
醬油  3茶匙
水  2大匙
香菜莖末  30g 公仔箱論壇' g( J/ X$ s% K" `; C6 h
蒜末  30g
胡椒粒  1大匙
糖  3/2茶匙 * H7 p8 {4 u* d/ R6 R
公仔箱論壇& d% a6 s: k$ I' _) x% s. b  m( G
【做　法】
1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。os.tvboxnow.com+ v+ B) Z5 f# k/ N

2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。

3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。 2 `8 c. y: t; s, C  Y; V2 ~
【備　註】
因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-26 06:59 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^5 \  A; A5 r- \
杏仁粉  160公克
低筋麵粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 m/ i* ?6 k9 H9 ?
泡打粉  2公克
綠茶粉  16公克 - a6 [; S' q: O4 l" t! H$ @
蛋  320公克 : q- `5 D& ?+ I/ m- A# p- `* [
鹽  2公克
細砂糖  200公克 3 \' W3 U" }/ m7 J; P
奶油  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb# J# R. u/ ?2 z3 O6 |$ c
蜜紅豆粒  220公克

【做　法】 8 B, D& o- @" j! ~3 o* t
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ E& l0 }) w. @( u

2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。* `7 F/ |, r$ g7 q
os.tvboxnow.com+ T; E7 B" J$ z/ S
3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。

4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-27 08:31 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
草蝦  6隻
蒜末  20g os.tvboxnow.com2 Y" m( \8 t( ~
辣椒末  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D8 P- S  Y6 u; C+ l+ D( U( n
香菜根末  20g tvb now,tvbnow,bttvb( M+ {$ V5 c2 \9 S& Y
【調味料】 3 H7 K- E" v  k2 L6 ~3 w. o
檸檬汁  1大匙公仔箱論壇+ J& z: a, I* u
魚露  3/2茶匙 os.tvboxnow.com) d5 p' u8 w- z7 i' Z" n% }
糖  1茶匙) r' {0 M1 w, J/ t3 m; h
公仔箱論壇, n# M( R  i2 g9 r- N% X0 c5 l! @
【做　法】
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。( C; X1 }2 c( H( f$ m

2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。os.tvboxnow.com2 V" M8 Q( D5 e# S* E1 M$ O( ]

3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。os.tvboxnow.com' V! a$ s% i& f0 N

4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。6 k9 O, D1 W' @- E! v4 z' W
公仔箱論壇5 k: q! `% D0 S
5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。 os.tvboxnow.com0 e3 E4 f" k: ~- A# N
os.tvboxnow.com# n  l, ?7 r1 R; i; A
【備　註】
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。
公仔箱論壇( k( ~( c; r4 w) f& m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

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