[中式食譜] 懷舊美食19款 ， 描述： 19款香港懷舊美食- 部份有做法

MagicAndy

1. 油炸鬼（油條）PAGE 1os.tvboxnow.com" M- Z: q4 h2 ?* j; r
2. 白糖糕 PAGE 1os.tvboxnow.com! t" w, S( F7 d; a/ |% @
3. 砵仔糕 PAGE 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |& h, p2 O0 F2 N8 t) ]
4. 臭豆腐 PAGE 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v  d7 R( g3 j" t* L2 ~# W
5. 芝 麻 卷 PAGE 1
" O7 k# h8 K# _# S6. 雞蛋仔 PAGE 13 t( _" b) I0 f. ], B  f
7. 辣魚蛋 PAGE 1tvb now,tvbnow,bttvb& t3 M& V1 h8 N' t, s2 P# J  p
8. 馬仔 PAGE 16 n" ?3 n; {/ D2 K& w1 K) j
9. 香蕉糕 PAGE 1
5 `% M5 }, V/ L; {) L8 U( d1 g: Xtvb now,tvbnow,bttvb10. 麥芽糖夾餅 PAGE 1. I( I2 M, u' [& o- `2 R" Y; @
11. 龍鬚糖 PAGE 1
5 R& F# `& n5 V- ?' e) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 格仔餅 PAGE 2os.tvboxnow.com" I1 a0 Z. i  ?! e1 l
13. 花生糖 PAGE 2
# w) Q4 D$ ], B4 V  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14. 糖荵餅 PAGE 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f7 ^" D- N+ H- p1 L+ f: ]
15. 狗仔粉 PAGE 2( a% m( U5 m! `
16. 豬油渣麵 PAGE 2公仔箱論壇7 R4 W" G) v/ H
17. 棉花糖 PAGE 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f8 j) o5 Y8 P( q0 C8 b
18. 砂糖夾餅 PAGE 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q6 y) C/ @# }: k% k
19. 中式杏仁餅 PAGE 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n  u$ `7 @  p) o8 ~0 n6 K
tvb now,tvbnow,bttvb) D$ B4 o6 j% m8 ?  _) O+ m# t
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油炸鬼（油條）tvb now,tvbnow,bttvb* M& R8 q0 d3 w4 L% k0 N

( }5 E+ u0 o4 Y" {公仔箱論壇材料﹕" b6 L+ q# N8 D9 |- V. s
高筋麵粉 480g﹐麵種 160g﹐食用臭粉﹑泡打粉各二茶匙﹐鹽一茶匙﹐鹼水﹑清水適量。
& D/ ?# M  F, P' L+ o os.tvboxnow.com9 q/ \& c2 Y4 p5 `- n
　
) `$ F/ ~; V  S( ? 　$ {% P# Y/ J+ O' y

4 _7 i5 i) S" s. _& e$ @tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕公仔箱論壇+ m. [. _4 s8 e) E4 W) `
　
) h! K( ?7 _& b) K$ |公仔箱論壇
6 c9 ?3 H% a6 p% s+ P, Y! B0 R: C* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）公仔箱論壇1 q1 f2 f8 v. E/ K- O/ j
將高筋麵粉放枱板上﹐放入麵種﹑泡打粉﹑臭粉﹑鹽和清水同搓勻成粉糰﹐用毛巾蓋着﹐待發酵三小時候用。公仔箱論壇% L- Q, Z+ ?% o' {! E

; m( g/ [$ [1 `! r. J（二）
$ V& S* u* U% P" o$ Xos.tvboxnow.com 把已發起的粉糰取出加入半茶匙鹼水再搓一會兒﹐放二十分鐘後﹐取出略搓﹐用麵棍壓平﹐切成三寸長﹑半寸闊的條形。
+ f$ W; G* |: V- \tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com7 u9 A( s  e! K
（三）9 F: w! T+ g- I% {/ ^, g" C
把麵條每二條相疊﹐用刀背輕輕壓一下﹐使之黏連﹐用手輕輕拉長﹐放入燒滾油中﹐炸金黃色即可。公仔箱論壇  X" K3 a! U! x$ X
公仔箱論壇0 Z! O# w; w# K5 T
　
# r( @0 C5 |# m2 P1 O; ]3 Ltvb now,tvbnow,bttvb 　公仔箱論壇; a( E8 G6 f8 h4 p6 p: g
os.tvboxnow.com, S' J8 ?2 E4 K# [' i
注意﹕7 l* e3 [/ F3 c9 }
炸油炸鬼時﹐油要先燒滾﹐再改用慢火炸﹐並要用長筷子撥動粉條﹐使它各面均能受熱。
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白糖糕os.tvboxnow.com9 g$ k$ d; |! k2 g& J" |% N
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材料(七吋盤整到12件份量)
. B; n& k+ X7 x* k- G; Y+ ^  L6 W( {1 ]os.tvboxnow.com
! N& s! {' R+ q& A$ g7 ^粘米粉 200克（過篩）
4 u4 E+ v4 ~. g) ~# Z; Uos.tvboxnow.com糖 170克 公仔箱論壇4 y: Q7 n0 z) r1 J9 a/ z0 F1 A2 x* _
水 410克os.tvboxnow.com5 s+ }) R- }+ \/ Q% R2 @$ p
酵母粉 1茶匙（用一湯匙的水開勻）os.tvboxnow.com; l/ G5 X) x% i% ]
發粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, o$ s) k+ f3 g5 ~" t8 v6 g

" a) r" ^( v. u+ F) a6 z5 G
7 H& {, X! [8 X1 }os.tvboxnow.com
1 G6 h* P, u. N% N' z. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作tvb now,tvbnow,bttvb2 ^  K9 P4 P/ A% Q1 U
公仔箱論壇0 p: i) |* B1 V! [- ^* Y
1. 粘米粉、水、糖拌均。
* ~" f. p+ ^: G6 O, Y% x5 v2. 用小火煮成糊狀，煮時需不停攪拌以免結硬塊，然後用篩子過濾．待冷後加入酵母水和發粉拌勻。
. K- v! x" D7 F* {os.tvboxnow.com3. 置８小時，倒入蒸盤內（先掃油），用大火蒸25分鐘至熟，待涼切塊即可。 公仔箱論壇  p2 C- q) p- E- |$ R* }' y3 h
3 `- H& {0 j- m
公仔箱論壇" [. @" o: |  _+ p& S9 q

' K( w& q7 P0 T- K( a# n3 ~2 h貼士 tvb now,tvbnow,bttvb& G* [+ r" ?- P% ^6 c. m( z, Y
1. 香港的溫度大概17-18度，要用8-9個鐘發酵，用保鮮紙封住個碗面放在kitchen，都沒有發酵過度，不過如果夏天整，6小時應該就得。 公仔箱論壇7 }) e- g( K- a: \
2. 如果用焗蛋糕的六吋圓盤整的，可以整份量的一半，厚度剛剛好
" _; n. b* ~! N! k4 c, |# R- @公仔箱論壇os.tvboxnow.com" K2 w9 o! E- P" ~
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砵仔糕
3 k9 \0 b& a8 p公仔箱論壇
2 D4 P& h2 M- ~5 Y$ m5 Bos.tvboxnow.com材料:
! X6 A. q6 V. W5 [/ p$ p3 d( L$ K3 |os.tvboxnow.com紅豆1 碗公仔箱論壇( \+ m9 y: o, |: R
粟粉1湯匙
* f+ Y1 C! c: {. i# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖適量
% m! \) u/ T! H/ ~6 z" ^  s& ^水3碗* q1 ^7 F4 N: T3 _4 V
水磨粘米粉3湯匙+ }2 x: u/ n1 O! H
- V" {8 W! |/ p! A
做法: 公仔箱論壇3 T5 s" A4 I8 J! ^
1.紅豆浸半小時，煲熟至腍# w) X5 S/ w- Y* v, U9 u* ]+ y
2.片糖加水煮溶
7 }6 Y# \, ^0 I: x公仔箱論壇3.粟粉及粘米粉篩勻加水後，加入(3)攪勻
3 \2 A, ]0 m7 l/ E! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入紅豆
, T$ k; \3 @7 y4.砵仔底部掃薄油，倒混合物入內os.tvboxnow.com$ E" ^' K; R6 @# c! l9 }8 y4 n
5.大火蒸8至10 分鐘
3 N3 J7 g% w* |公仔箱論壇
$ D5 H2 J2 s( `; j[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]

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臭豆腐公仔箱論壇1 n# y; k3 o: p1 `

" s4 ?$ x& [" rtvb now,tvbnow,bttvb材料：雪裡蕻鹵汁半缸、老筍根、熟芝麻、胡椒粉各適量、老豆腐適量
* ~5 I4 p% @1 V) |. m  y) G* ^
5 L1 s; d  L2 R. t% |2 Y. a0 d公仔箱論壇制法：１． 雪裡蕻鹵汁加入老筍根靜放１０天至１月，然後倒出煮沸，加入$ v8 [9 a$ F1 F1 M/ W+ M* |

+ r5 j/ |9 B% s" o& B　　　　　搗爛的芝麻和胡椒粉。
+ i* d! D- [& w& b0 r. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H. r/ s! O5 Z/ u, V' ]  D6 ]os.tvboxnow.com　　　２．老豆腐放入鹵汁中浸７－８小時,撈出瀝乾。公仔箱論壇# E2 x2 d, Y' y; `! H

0 P& I' X2 s3 Z0 B# [+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　３．起鍋，放入豆腐炸至金黃色即成，供食時可蘸上豆瓣醬或海鮮醬
- C+ U+ z2 C2 J; stvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com5 ?* M1 a) B! q4 K+ b" h$ j
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芝 麻 卷os.tvboxnow.com: g* E9 P/ M) _8 G, k6 j* y- Q
- ~1 \6 j, _8 v
材 料 : (2位用)
; m: q5 a9 ]/ Z0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 碗水1 b8 A: ?: f& ^( x
2 碗砂糖公仔箱論壇1 _* y7 m7 W9 `0 H& H6 ?
1/2 碗粟粉# ~5 f* i/ v8 l, Q  Z
2 碗芝麻粉
" w( @% h; f) C8 V+ V# a0 g1 碗馬蹄粉
7 v7 Y( d8 Z3 y& y5 f% j1 D: T( aos.tvboxnow.com- {% h# [: h+ J$ a2 x( g, u
做 法 :
3 g3 |+ f) ~2 i+ g; G% {3 r/ t3 dos.tvboxnow.com(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。, U* i) e) m. P1 A
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。os.tvboxnow.com6 n/ G" D- u, y9 K! K& ?1 |  F
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
/ ]/ t& Q3 A1 N! W" l(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
) p! c2 U. j5 T/ J1 ?tvb now,tvbnow,bttvb卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
' e5 G6 J* Z8 A* jos.tvboxnow.com
; p& N( u7 r% _! d8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G  j9 L6 x% w  ^& w
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水! y$ p4 I. k' ~+ ]
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。

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雞蛋仔
0 b- V5 b$ N8 G# `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A9 M) n4 ]! a0 O, k/ K2 }( \. _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  c& Q. S" ~& M! E) {

& k) F% f4 q' [2 I9 Y1 Z材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ @# z) V/ y2 r( x1 `# {
麵粉　　　　　　5安士
/ \9 ?9 {; F3 x8 g. G# Q! J發粉　　　　　　1 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, @7 c7 J- P( f0 c
吉士粉　　　　　1湯匙 os.tvboxnow.com% d( w# H" p. T9 K- ~
生粉　　　　　　1安士 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]' l  u/ d9 s
雞蛋　　　　　　2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y; f/ f9 z( b
糖　　　　　　　5安士
! \6 s9 ?( ], g5 m1 Gos.tvboxnow.com淡奶　　　　　　2湯匙
! a4 V1 \1 L6 W+ t2 ^tvb now,tvbnow,bttvb清水　　　　　　5安士
8 S1 a* u) D0 c. x8 g2 K+ |生油　　　　　　2湯匙
2 A. @' l# X$ h' oos.tvboxnow.com; T( C$ Q( y9 m
製法：
2 |: X3 V5 _  K$ W9 ^1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。 os.tvboxnow.com% D5 S2 K! q$ J% }: @
2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。
0 q4 ^7 u& r) ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鐘後備用。 公仔箱論壇3 @1 e6 ~! M; \, E- S) v7 Z
4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。 os.tvboxnow.com7 G7 R. p4 M3 h& p2 s
5. 將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R0 I& o4 g9 J6 }
6. 即可用叉起模進食
2 E2 T6 f7 D! z6 r: i- @, X
( E* S5 v+ D" J; q- k& D7 R公仔箱論壇＊新購回來之模型清洗乾淨後燒熱，然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄之不要，重複二至三次直至雞蛋仔較易鬆離為止。os.tvboxnow.com* O$ C+ m" {0 r' R

" T1 {8 A0 i! R( K" {. ^os.tvboxnow.com3 V( W* ^8 z) i8 W! e& m
4 R9 }3 d9 @2 r, ~: L3 G9 ?
雞蛋仔歷史公仔箱論壇, n# ^  R$ U% t2 y! ~( |2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u$ g6 i9 m4 Q% v2 o" u
雞蛋仔在五十年代已經出現，是香港地道街頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別。
5 Z! W: s, K4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋仔傳統是由街邊小販以推車販賣，近年亦有小食店製造。
/ }+ S6 o# u: G. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還未到達小販攤檔，遠遠已嗅到雞蛋仔的香味，而且它的外觀也十分吸引，每粒雞蛋仔都是金黃色；而它最特別的地方是它半邊空心半邊實心，因此吃下去時鬆脆可口，特別有口感。公仔箱論壇; [6 P: F6 k0 m3 A" |* e7 c
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雞蛋仔因何得名8 M: W# s  g' K
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雞蛋仔應為港式街邊小食，來源不大清楚，只知好似以前有人開什貨店，每天都有為數不少的雞蛋破裂、破爛，但又不想浪費棄掉，於是就嘗試加入麵粉牛油之類的物料弄成漿狀再經倒模烘焗而成，後來為了美觀遂將模具設計成小小的雞蛋形狀，不料竟大受歡迎。7 @6 z& i1 t: L( }
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

材料：
& V9 _$ r/ R, r' U2 Z$ m' Pos.tvboxnow.com1. 炸鱼蛋一磅
7 n+ J3 u7 S$ M3 ^; D% G1 ^4 g2. 印尼咖哩粉三分一杯
0 A# Z, q/ m6 L+ etvb now,tvbnow,bttvb3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量) os.tvboxnow.com- j5 P( ^* n/ E+ w0 e: R
4. 蒜头5粒 0 |; h# B; t  i3 m& h8 S; p
5. 柠檬叶2片(用手揉烂) 公仔箱論壇! g1 I: D1 i. [/ s1 {" r! _- B) v/ W
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制法：
# d: P/ u. u( {+ n1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份. - M! o* @0 H7 s  S9 ^
2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 X( [2 u5 ~3 ^
盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱.   |6 D6 G3 Z- q7 t
3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味 os.tvboxnow.com& k, e4 Z8 d/ g1 v  Z3 k  o9 i: ~
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ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋
9 U. f5 P, y/ A6 {/ R3 S- V+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c; r8 M- `* K- M
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3 Z7 u% d: i+ N, m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d+ {2 B: X/ D& T& F1 Q

4 g7 E4 ]; a, `6 F. j. B! }os.tvboxnow.com材料(十人份量) ：炸鱼旦2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包 (25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许
! H! e1 g9 k5 W$ I7 w: P% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：1. 红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀，备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [. C0 C/ ]" x2 U; J4 {' a
2. 烧红锅，炒香红头及蒜茸，加入咖哩水炒，放入鱼旦炒，把水加入锅中再炒，盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉 调味，即成美味咖哩鱼旦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k. m  u* {$ I7 |  h( _2 e- v
咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙
" `" d- p; }; k: Eos.tvboxnow.com做法：1、先把鱼蛋出水沥干 2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后，加入咖喱粉兜匀 3、用2杯水把调味料煮滚后，加入鱼蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。

MagicAndy

由來:公仔箱論壇/ _% p" `3 T5 _
碗仔翅雖不是真魚翅，但起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶，街邊檔用俗稱「倒餿水」，即酒家食剩的翅頭翅尾，開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校，沒有魚翅，卻有粉絲。' _  {% J! j* X% k
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現時許多碗仔翅入了鋪，呂仔記做的湯芡很薄，不會起粉糰，入口滑膩，湯味鮮，重要是味精下得較少，食完不會渴足一天。
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另外呂仔記生菜魚肉的魚肉標榜沒有增加彈牙口感的化學物質，咬落的確不甚彈牙，但魚鮮味夠，魚肉真實感百分百。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X* a% C- E3 E8 u) p$ S$ T

5 ~: s- _9 I) o! I- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人都愛把碗仔翅和魚肉兩溝，最終成為街頭小食經典配搭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D# ]$ i$ Q/ `6 b4 a
公仔箱論壇4 c. `; B. V4 i8 f2 D7 C
料：% a/ U5 T% D( O7 ~. o/ h* A" H
罐頭竹筍 2條6 S9 t2 O* l( p5 I" I3 K
金菇 1包
# K( U3 Y* r* e1 A木耳半襾公仔箱論壇) n7 \6 y( F  n/ `' W/ R0 \' v
急凍雞柳5襾% ?7 k7 k2 e+ L$ ^9 Y7 c$ B0 n. e
冬菇 5隻
, t7 q' P  E. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒半隻/ j2 o3 i8 a. x) V4 Q" t
粉絲 1小紮
  k8 F# C* t+ ~% h; f" I# c4 N芫荽 2棵
6 q; m4 G, O' B& _: b+ I, q* `清雞湯 1罐
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/ N# K# w  Y& p8 cos.tvboxnow.com醃料(雞)：
& y% e1 S' S! j8 D# r8 M糖、燒酒 各半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h3 K: v+ q1 O* l' z
豉油、豆粉 各1茶匙
! w4 A3 C8 K, W0 ~9 R* `/ ^6 i  Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、麻油、雞粉 各半茶匙
' U, w/ J) x. `* Gos.tvboxnow.com
' ]: x  f' q# P0 [; t8 M' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(木耳及冬菇)：0 X  j5 ^, ]" B/ H3 R; c' Q
油 2茶匙os.tvboxnow.com! \! f( v; w5 Z- I; ^7 t& X+ q, F& {9 Q
糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f7 r% E% V# G3 e; L* L
公仔箱論壇% n+ z. _# v! N3 N8 }
芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y3 T) q: A9 Q4 c1 M0 M, Y) S
麻油、豉油 各半湯匙# C3 Z5 O- a" J% t7 U# D& U+ b
豆粉 1又1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i6 c& u# }* g8 f4 L! }
老抽 3/4湯匙
- K6 R, B6 N3 K9 J+ Y$ r4 o公仔箱論壇燒酒 1湯匙
/ A2 @, q3 t- g$ P- T公仔箱論壇胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 D) b6 ^& ?
水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D: ~+ E5 k$ |- n' q; `* [2 Z8 z
鹽 半茶匙os.tvboxnow.com; Q+ U! w' I! O$ {2 q+ U

. z& ]" v5 K4 \4 C做法：! s0 C- q$ p; A3 I
1.木耳及冬菇浸軟切絲，紅椒切粒，芫荽切碎# F% G( y; U7 V- p6 x; C
2.粉絲浸軟剪短，瀝水；雞柳切絲，醃15分鐘；木耳及冬菇醃15分鐘
) A* \! P+ c+ Ios.tvboxnow.com3.清雞湯加水2罐滾起，加木耳、冬菇及雞柳，蓋上穫蓋中火煮5分鐘os.tvboxnow.com+ p, p2 [% j1 g( l6 I
4.倒入其餘所有材料，落鹽及埋芡至滾
) b7 t3 M+ }# Y. K/ o% ^; E5 nos.tvboxnow.com5.食時加浙醋
7 G  j  x7 C' ?  w' e( p$ ttvb now,tvbnow,bttvb
0 Z3 _. W4 S/ [os.tvboxnow.com雖然碗仔翅名叫「碗仔」，但卡路里絕對不少，每碗有24OKcal，與一碗飯的熱量一樣。但營養價值就差得遠。其實碗仔翅只不過是以前人的生活水平比較低，妒嫉富有人家吃魚翅才發明出來。主要的材料是生粉水，加豉油，再加味精，多吃絕對無益。況且要吃的話，吃真的魚翅也貴不到那裏去。
, i+ Z5 _' G4 r8 s公仔箱論壇/ R+ l& A. M* z9 D8 c
碗仔翅
9 y( O: F. `" n7 R(粉絲當魚翅)
5 B) E8 {+ ?+ j0 L# W. c" }, x「碗仔翅」盛行於八十年代的廟街，當時貧富差距較遠，街邊小販以碎肉、香菇絲及醬油等材料做成像魚翅羹的碗仔翅，這是當時一般平民滿足口腹之欲的方法之一。
. L) v3 `0 l+ y) `& P( U" ^! K  Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& z! ^- F1 z* `4 a( J; g
材料： os.tvboxnow.com5 A  h1 c: Z, n5 u
. b  T5 |3 w& R- C$ w1 ^. o5 N3 O
上湯 - 1公升
6 k$ n3 g5 @0 b: Z* a& j$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 - 100克 os.tvboxnow.com! ?- S' v! M: s; ?9 F- E- S
粉絲 - 30克浸軟、切段
/ A7 v; _' s& Z% o公仔箱論壇冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲 tvb now,tvbnow,bttvb5 n2 T+ i! _0 N
雞蛋 - 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb7 e& X0 L% s4 O7 _0 o6 N: U8 [
調味料 - 勻芡：馬蹄粉2大匙、水4大匙；調味：老抽1大匙、油少許
0 W& E2 }* _! H5 Wos.tvboxnow.com' E  E2 u. Y6 g' p! Z4 K1 ?
烹調方法：( }3 D0 _. d$ f) ]

% r9 _. N9 O2 V  t7 l+ h  K將雞胸蒸熟，切絲。 ! ^+ c, \2 [8 B" p. k
煮滾上湯，加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋 。
3 H0 G: k" Q) `) _' x$ M勻芡，加老抽、油，攪勻，即成。 & k+ P5 C/ f2 C1 c# ~% t* c
吃時，伴以淅醋，效果更佳。
3 ]6 }- {+ Z5 ?( E公仔箱論壇os.tvboxnow.com9 Z+ u9 g( _# O5 O1 w; o5 c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

. y  I& P2 A0 d6 G公仔箱論壇香港六十年代賭馬已大盛，馬迷流行一句「食馬仔，贏馬仔」的意頭口號，馬仔更成普羅大眾的至愛零食之一。其實馬仔叫「薩其馬」，本是喇嘛點心，在清朝時傳入中國。起初馬仔常見於北京的點心鋪，後來才漸漸傳到廣州及香港。
) p2 b* ~! R, A2 }; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _% {* t' p% K/ H, j
面條材料公仔箱論壇% k# `! ]# |& m# B8 m2 N/ n( @

% d: a2 Y. e# G& w1.高筋麵粉  130克4 `- `. M# \1 s: S# T

+ `, W2 G2 L! y# U1 z; `# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋 85克 公仔箱論壇1 Z: f8 A8 E/ i7 U3 d! S3 f5 W! ~

) O$ y9 k) [+ O( m$ g( Y糖膠材料
& i7 e8 G8 |0 p$ r$ E8 dos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B: {! `5 R. r: U# `9 \
1.麥芽糖  80克 os.tvboxnow.com4 B& h+ r0 S% x# F2 {$ y9 z1 M

9 `6 W6 U5 G* _/ Pos.tvboxnow.com2.砂糖  150克
$ x; q8 Y3 T2 n  r% r# ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I6 ~3 I  V7 W
3.水  65克
( S! @- u3 _/ U* v; R公仔箱論壇 os.tvboxnow.com8 t8 ~2 l5 u9 L+ U0 k2 A; H
4.白醋  2-3滴
0 K- Z" P. x! d% S. r& Los.tvboxnow.com
( d- S- I6 W- o8 U5 j1 h公仔箱論壇5.發粉  2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J7 L: r- {1 J) ]5 w# T
5 v8 ~, C6 ?9 q2 E6 F/ T) m. J
公仔箱論壇1 T; C) V# T* b
製作
+ }5 r* j5 o% Y" Mos.tvboxnow.com
( m( y/ q. E7 p( o/ V公仔箱論壇
& p$ t3 t. x  Q' ~. t! {+ y  {公仔箱論壇1. 麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊。
3 Q  ~) D5 I4 M$ ~. j/ Bos.tvboxnow.com
3 V, D9 V# s9 a% I: L1 }/ H# Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 W' H. H7 F8 E+ P% v
2. 再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心) 公仔箱論壇  \9 Y. e! C* R- k3 h" \3 n* h

6 n3 {- e; T3 l% r1 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J+ p. R' P' F+ b
3. 煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。
, r# k; z* i2 S* stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) \8 ~" P4 h, l) p. }* J  p& ]8 I
4. 糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火。
2 _; H2 s% p1 ^; d& H
9 Q- k. m' \! j8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R' h4 _% _/ }" o
5. 趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。
7 g" b* r# x' L4 Eos.tvboxnow.com+ Y3 |3 y& _. W4 W' J1 K
os.tvboxnow.com' a2 k3 s1 P' \# a4 p( H
貼士
  z- h4 k6 h5 ?" P公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ L' ~+ R! T, I5 D3 D
1. 如喜歡芝麻，可先在定型模具上灑上所需份量， 才倒入面條壓實。
1 m0 B& \' ~" o5 p  tvb now,tvbnow,bttvb! U' i; G1 ^2 Q
2. 切件要用較鋒利的刀， 否則會很易鬆散 。公仔箱論壇+ e8 ~6 {: x1 ~/ @1 B" t9 J

- W4 O7 v1 H- gos.tvboxnow.com3. 離模前，可先用刮刀在四邊輕刮，有助馬仔完整跌出。+ W* v4 `+ H! K& Z% a
os.tvboxnow.com) ~+ [0 Y1 e0 D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

中式香蕉糕 Chinese Style Banana Cake Roll(淨香蕉糕)
0 M3 t1 m" J& q) i公仔箱論壇
$ D3 R2 T) J. ]7 i& S4 b6 p+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 [, `0 ]; h* H- ^5 p. ]4 G/ F
材料︰(１０件份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C9 K* r* Y. r+ m' R5 _
糯米粉...........120克os.tvboxnow.com! T+ w# N: F6 @0 _
粘米粉...........60克
6 U8 [* {7 b8 A2 ]' ~8 F: atvb now,tvbnow,bttvb糕粉...............30克
9 C+ P4 ^3 C* ?2 L砂糖...............90克
5 v5 Q$ h, u+ k8 l" x% y; ntvb now,tvbnow,bttvb暖水...............160毫升
7 N8 ]# ~! [& Q. p公仔箱論壇香蕉油...........1/2湯匙(可自由調校 )
  M# y" `( O5 S* p' g. ^7 P! y公仔箱論壇
' i  o& {' s+ ]$ g, R. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
$ L3 _$ e! m% L3 Q2 }% p- Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將糯米粉、粘米粉及砂糖混合，加入香蕉油及暖水充分拌勻 。
2 I8 T# m' F* ^( O/ N: f公仔箱論壇2.在容器中掃上油，倒入粉糊用大火蒸20-25分鐘。
7 y; N+ m5 n) M2 c公仔箱論壇3. 取出香蕉糕，趁熱滾上糕粉，放涼切件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k  l  D1 b% k+ G/ K
公仔箱論壇( P  F9 U7 L5 Z+ v
貼士:os.tvboxnow.com% W# e( D4 y. V9 X( D
1. 糕粉=白鑊用中火將糯米粉炒至金黃色即成糕粉。
* ^7 i% P' ]5 s公仔箱論壇2. 本食譜做出來的香蕉糕是煙煙un un的，如果想做出如街買的口感可增加粘米的份量 。os.tvboxnow.com7 J5 T8 j6 j; |  t
3.想換新口味，可加入豆沙、棗泥等，份量大約為50-100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |& Q) j, E- w( q+ F8 Q

% b8 K" z8 F" P$ D9 ?! a我這個食譜是用普通糯米粉和粘米粉,在超市有售。

MagicAndy

麥芽糖夾餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }0 b0 M: R0 K3 k6 C1 s
0 t% ~! L" c  d6 ?% P& j
tvb now,tvbnow,bttvb$ d, M4 q( m( b, N
Maltose Crackers
+ F' a0 H: f" B; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b' `- e$ M: u/ @6 r: h. m公仔箱論壇麥芽糖餅是一種簡單易造的懷舊小食，甜甜的麥芽糖加上鹹鹹的梳打餅已令人回味無窮。以往小孩子少零錢花，想吃麥芽糖時，便拿塑膠玩具跟賣糖者交換才能吃到，這種以物易糖也出現於成人間，拿各種有用的廢棄物跟商人們交換，商人們再將貨品整理後賣出從中賺取利潤。這算是麥芽糖特有的買賣方式。& I; A" t( }$ t6 r1 `* a% G

$ O6 l& N. _- z- _9 s4 V1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖是碳水化合物的一種，也是一種中國傳統懷舊小食，由麥芽糖製成，它的金黃光澤、 富黏性、軟滑是它受歡迎的因由。 ... 別小看小小麥芽糖，有着食用價值之餘，亦有其食 療功效，它性溫味甘，與水溶解後會化作葡萄糖，作為醫學上的營養料，可用作養顏。os.tvboxnow.com% x5 q" f* t- d
+ q. z1 A6 \. n" U
找到淘大商場這檔麥芽糖夾餅，是太平梳打餅款式，這小檔開了15年，太平梳打鹹香有致，配合麥芽糖的甜，鬆脆餅乾又有黐牙的糖漿，懷舊的甜美驟至。公仔箱論壇7 T0 s' |* m2 y. V- w

' ?# d9 i, H7 J( U& mos.tvboxnow.com材料：
6 Q* a" s0 o& z1 x8 J5 {% T麥芽糖 - 適量 公仔箱論壇5 V8 `( @) ^4 l3 `/ \4 z
梳打餅 - 適量
% n8 c1 |& }: j3 v4 rtvb now,tvbnow,bttvb竹筷子 - 數根 ' b# k* J5 l3 C; W3 k
os.tvboxnow.com" B3 y8 r" e3 N) Q: s  j% C( n
烹調方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P3 `5 ~3 x3 i# _1 E# B  b! g9 B" `
1. 準備兩塊梳打餅。 tvb now,tvbnow,bttvb/ T! y. W) X7 X' Y1 V
2. 用竹筷子捲起適量麥芽糖。
: f3 Z& S1 k* b* ?9 w% N公仔箱論壇3. 將兩塊梳打餅合上麥芽糖。 公仔箱論壇; f3 {" A  n9 `& L6 i& o& M7 y6 d
4. 即可食用。

MagicAndy

( [2 w6 n8 Y4 q  N$ z1 ?4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍鬚糖據說已流傳民間二千年，但原名則無從考究。清朝御廚為皇帝製造點心，走遍大江南北，找尋各種奇特東西，其中一種名為「麵線糖」。一天，當皇帝於宛內享用滿漢全席後，御廚們即場拉製麵線糖，供皇帝作為甜點享用。麵線糖因形狀極似龍鬚，風味獨特，雍正王品嘗過後大悅，更特封麵線糖為「龍鬚糖」，龍鬚糖名氣不脛而走。
! @+ F# z& M; D1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |% [% G  S& [0 H9 c; Q% Wos.tvboxnow.com　這歷史悠久的中國甜點，後來給加以改良，到了今天，變成口感脆身且可耐放的「冰脆龍鬚糖」，2002年首次出現在香港國際機場內，讓來港旅客一嘗這傳統風味小吃。不過，當民間小吃換上華麗包裝後，身價亦大大提高了。公仔箱論壇, m2 w! Q4 Y5 O/ y" s  @  o

6 t/ W& K" M" o  q6 a3 X7 vtvb now,tvbnow,bttvb
1 ^. z; `2 ?) utvb now,tvbnow,bttvb
0 w7 X* q. Y; n/ `* V% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:: ]! z: Z/ F9 b& e2 O2 f

- Y" d  a) ^  bos.tvboxnow.com麥芽糖, 糕粉, 花生, 椰絲
. K0 ^; v; @7 f5 _/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R/ E: `  V: |8 q; Z+ _
　
2 d- T+ k+ ^0 i  Tos.tvboxnow.com
3 G5 F4 c$ V. P: t& }公仔箱論壇制 法:
0 G8 _8 [/ U$ ios.tvboxnow.com
5 R  J( [* `6 ^9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先把麥芽糖弄搓成條型﹐然後放入糕粉里“拉”至成絲。
7 }. I) _/ W# L/ U# q1 ?os.tvboxnow.com
' H4 p* q: R1 s) r+ u2 T! g2. 幾秒鐘﹐固體型的麥芽糖已變成幼如絲的龍鬚糖絲
8 b4 B6 e: C2 t' B3 w公仔箱論壇
+ A) R; I. }5 _3. 把龍鬚糖絲分成幾段﹐然後就放入喜愛的餡料如﹕花生﹑椰絲等

MagicAndy

- c+ ~- \% ]4 F, i: |9 X7 s
格仔餅, M0 r! Y+ J) K* i/ P
麵粉 - 100克 公仔箱論壇1 X: k8 X% r+ K6 V% l
生粉 - 25克
: l7 e5 |3 n" e* {發粉 - 1茶匙
1 P1 X' e5 s9 j5 p8 [; w8 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 - 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?9 n) I/ e& T7 [2 E
砂糖 - 100克
+ A# @! a$ d0 @$ k# t. jtvb now,tvbnow,bttvb淡奶 - 60毫升
) H$ G; C/ n) T& p+ \* V7 h: ?tvb now,tvbnow,bttvb水 - 125毫升
- }. e" S/ Y1 c8 I  Z+ C2 g+ V% }( i
烹調方法：
3 U2 J' E8 k  K+ F9 O' m; t
/ C  X# c7 X) j1 S. N+ K( a& S! ^7 M將麵粉、生粉及發粉篩勻待用。 os.tvboxnow.com  i* y+ O( Z9 d- l) s
用木匙將雞蛋及砂糖拌勻, 逐少加入淡奶及水, 拌勻後分次加入粉料中, 不停攪拌成稀麵漿, 不可起粒。
, _8 @5 k( N$ t, Wos.tvboxnow.com將格仔餅模型底面兩面燒熱。 os.tvboxnow.com1 l5 [- }* [4 m) t! n) l
在格仔餅模型上掃一層油。 7 u: J1 s- U' o6 }* J) J7 B
然後注入粉漿至八分滿。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y# l' {# ?; C" m! v3 r
將模夾緊, 反轉用中火底面各燒1-2分鐘至格仔離模及熟透，用叉挑出。
2 A9 Z9 k$ f3 r+ J4 gtvb now,tvbnow,bttvb趁熱食。
) k( P4 q, i  S3 R7 E; l3 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  L0 c/ y" h' i% I( S5 Z
如果我冇格仔餅個格模,又唔想買,0甘點算?? " q1 m% X; p( c  f

4 o0 q. h* s9 Q; V$ a公仔箱論壇要有部機先可以整格仔餅os.tvboxnow.com' n" L! e) r! A* ^
*便宜嘅約$200, 貴嘅$500-$800

MagicAndy

5 {9 _" K5 ?. c材料:
1 ]9 |1 _2 ~1 n: m公仔箱論壇
& U$ S, ?4 L. W( E) Gos.tvboxnow.com花生一斤﹐清水一碗﹐沙糖一斤﹐麥芽糖九兩
' [0 A2 r1 J9 g' v- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u8 d  i+ _8 Q, H2 e: b/ {　. k) m9 f% u1 F) z  E

9 I5 G' a% @) N, \  d3 uos.tvboxnow.com制法:公仔箱論壇& ]" r5 P$ r. X9 j( l

% v) B% G/ ~2 w) d2 r( m) [tvb now,tvbnow,bttvb1.  花生要炒熟﹐去衣﹐備用﹐沙糖﹐麥芽糖同放鍋內﹐加入清水一碗煮成糖漿
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4 P' ]# W/ S1 e. S* q公仔箱論壇2.  糖漿煮滾即原鍋取離爐火﹐將熟花生仁倒入糖漿中﹐迅速用筷子攪拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m5 ~8 h" o5 H8 d0 @
公仔箱論壇  d, [/ r4 s9 _2 a, d  e' U
3.  使花生黏緊在糖漿內﹐然後全部倒放台上﹐用面桿壓平﹐可切塊供吃
' r% _# s% Q- u2 z$ x, ~. m% ~# {公仔箱論壇公仔箱論壇, a, Y0 P" ]7 Z- o/ F
4.  在台皮上先撒下一層芝麻才倒入花生糖壓平﹐則成芝麻花生糖。