[中式食譜] 懷舊美食19款 ， 描述： 19款香港懷舊美食- 部份有做法

MagicAndy

1. 油炸鬼（油條）PAGE 1
$ I! v! T, a$ m% s" Q2. 白糖糕 PAGE 1
4 b! G& z" z% F' P9 O) c6 X( z公仔箱論壇3. 砵仔糕 PAGE 1* w) F$ x3 P$ s+ r
4. 臭豆腐 PAGE 1
; ]0 D* H0 O3 L# {& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 芝 麻 卷 PAGE 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v0 L+ @! R; p+ E- `! H( F
6. 雞蛋仔 PAGE 1
  O9 d  G$ p% ~3 c! `" t公仔箱論壇7. 辣魚蛋 PAGE 1
( G, n- k4 m* i' c9 X; Nos.tvboxnow.com8. 馬仔 PAGE 1( C* k, N# W1 Y1 m
9. 香蕉糕 PAGE 1tvb now,tvbnow,bttvb0 y- ]# m: w- B
10. 麥芽糖夾餅 PAGE 1
/ l; Y$ }- U) O( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 龍鬚糖 PAGE 1公仔箱論壇+ c% d7 T7 l* F6 j1 _6 q4 l
12. 格仔餅 PAGE 2公仔箱論壇0 l7 u5 Z4 Z# I( q; o2 p$ J* [/ [
13. 花生糖 PAGE 2
; F8 A* M. U7 f! l7 O7 @( S0 C7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14. 糖荵餅 PAGE 2
) o! i8 p4 K/ K2 Wos.tvboxnow.com15. 狗仔粉 PAGE 2
3 s; R( w: w6 v- _os.tvboxnow.com16. 豬油渣麵 PAGE 2公仔箱論壇2 S" R6 |! N$ q. N8 ]# H
17. 棉花糖 PAGE 2公仔箱論壇5 Y# o& n6 j4 y# k
18. 砂糖夾餅 PAGE 2
7 h# M) m  a, a0 |8 Zos.tvboxnow.com19. 中式杏仁餅 PAGE 2tvb now,tvbnow,bttvb+ f2 j5 Q* I6 |2 B. R" u

- X9 [# X4 y5 @; G[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-11 09:25 AM 編輯 ]

MagicAndy

油炸鬼（油條）
: Y# q  w) G- _. A& c$ T5 U% u5 atvb now,tvbnow,bttvb
' C6 ~2 i; y* ^6 \% j材料﹕
$ H5 u5 s" a, |4 I0 `公仔箱論壇 高筋麵粉 480g﹐麵種 160g﹐食用臭粉﹑泡打粉各二茶匙﹐鹽一茶匙﹐鹼水﹑清水適量。tvb now,tvbnow,bttvb5 R9 Y4 O+ ]2 w4 ^6 u8 j3 l

4 Z, |' O' w2 z- W- q/ kos.tvboxnow.com　公仔箱論壇2 ~$ t/ B/ W) T: j% v" N
　; ?% ^. p8 v6 p& J" E
公仔箱論壇  J# i) T! k3 k# `; e- @! [
做法﹕
' C; B* B( d  f+ E8 i6 I; Ltvb now,tvbnow,bttvb 　
7 i, k' I  Y$ `3 O, x$ q公仔箱論壇
8 l$ A* u% n; u2 O% M4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）tvb now,tvbnow,bttvb9 T8 K1 h% j( t
將高筋麵粉放枱板上﹐放入麵種﹑泡打粉﹑臭粉﹑鹽和清水同搓勻成粉糰﹐用毛巾蓋着﹐待發酵三小時候用。tvb now,tvbnow,bttvb- ~$ |6 I* c, f% d0 r+ F, L

0 Y; [) o! v, B: U  }- D. d（二）tvb now,tvbnow,bttvb' S6 s  m- t, x" N6 f( x( X
把已發起的粉糰取出加入半茶匙鹼水再搓一會兒﹐放二十分鐘後﹐取出略搓﹐用麵棍壓平﹐切成三寸長﹑半寸闊的條形。
3 @: r& x9 Y( M- O6 g3 ^$ {
  j- t9 U5 K) G# L5 p0 w! z（三）& p& p$ {; t8 _
把麵條每二條相疊﹐用刀背輕輕壓一下﹐使之黏連﹐用手輕輕拉長﹐放入燒滾油中﹐炸金黃色即可。
# r1 F- m) T  ?7 uos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb0 ~# K# {8 F1 u( H
　
( ^! e! i3 L  i: c+ ~$ ?$ O7 f 　tvb now,tvbnow,bttvb, B. V# G; Q! |, \8 z  L

6 P3 A# y0 X; H- T+ ~7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意﹕
: o7 J' P1 q8 S8 K( s" Wos.tvboxnow.com 炸油炸鬼時﹐油要先燒滾﹐再改用慢火炸﹐並要用長筷子撥動粉條﹐使它各面均能受熱。
- d0 v% K% G4 z7 e4 b: e/ ?
/ j0 n8 k  l- X+ \tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:11 PM 編輯 ]

MagicAndy

白糖糕tvb now,tvbnow,bttvb% V4 F) x1 P: n$ Z
os.tvboxnow.com! M" a( u  e: o
材料(七吋盤整到12件份量)
1 r5 w" z3 O% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c- L" A0 @$ p, z" ]
粘米粉 200克（過篩）
+ X4 N# X& |3 Z- ^- ]) q公仔箱論壇糖 170克
0 h6 g2 }; ?& h3 B1 G水 410克
9 [5 G9 f1 y1 B' B0 r" W2 w8 s酵母粉 1茶匙（用一湯匙的水開勻）; q4 Q7 Q" ?2 U8 H8 B2 l# F/ p$ z; |$ a% G
發粉 1/2茶匙 - s1 x+ H# @4 U

8 ?6 }! w5 F9 Z* bos.tvboxnow.com
! V" @1 f: g0 P* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B( e, i$ ^% j- n- W' oos.tvboxnow.com製作
) I2 v; V4 f; A2 y$ M8 ]- E* Q  {- R5 Q1 R0 B
1. 粘米粉、水、糖拌均。 ( T7 g) ?# c& T: Y; ?
2. 用小火煮成糊狀，煮時需不停攪拌以免結硬塊，然後用篩子過濾．待冷後加入酵母水和發粉拌勻。
8 M3 F2 H) Y% z0 G6 D, p/ R3 g9 yos.tvboxnow.com3. 置８小時，倒入蒸盤內（先掃油），用大火蒸25分鐘至熟，待涼切塊即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 y' q- F0 r7 |; q1 `2 M

) i% ?' r2 Q1 |# d; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G8 G; X$ V2 n9 b, }- \: }) o公仔箱論壇0 P4 F+ g  i+ m% H" y, @. P
貼士 公仔箱論壇/ R- q! D% f+ M( e1 X# T! R/ p- @
1. 香港的溫度大概17-18度，要用8-9個鐘發酵，用保鮮紙封住個碗面放在kitchen，都沒有發酵過度，不過如果夏天整，6小時應該就得。
4 c: _% H2 N6 C* T6 ]- t- Q1 H2. 如果用焗蛋糕的六吋圓盤整的，可以整份量的一半，厚度剛剛好
( T" d3 H' W5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
5 {% h) K4 L8 E/ i0 _[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

砵仔糕
1 H& y, U7 H$ ~8 N, u! Z2 R; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y  H+ c1 @9 D
材料:
' S. U: g9 r2 T0 ]( z0 G公仔箱論壇紅豆1 碗
+ s! \& }' f" I9 k. D公仔箱論壇粟粉1湯匙公仔箱論壇, I! F+ A  G" [5 r
片糖適量9 U  ?( K7 O! {7 J+ Y# e% k
水3碗tvb now,tvbnow,bttvb: r8 K2 ?4 i* B2 R( E- z
水磨粘米粉3湯匙os.tvboxnow.com) W# a2 X# \* q% Y: K& F
8 F1 K# `5 c2 e5 l, Y4 ~( |9 I
做法:
6 I, W* [: T) q1.紅豆浸半小時，煲熟至腍
" D- ]4 g1 A5 N7 c/ ros.tvboxnow.com2.片糖加水煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h5 c# h. L. o% p( F! d
3.粟粉及粘米粉篩勻加水後，加入(3)攪勻tvb now,tvbnow,bttvb# c* b4 T# L! Z& P2 Y8 ~3 v6 r0 \, g0 k
3.加入紅豆* x/ f( ^# {5 S! [
4.砵仔底部掃薄油，倒混合物入內公仔箱論壇$ q% k* ~! U- i2 n  y
5.大火蒸8至10 分鐘" S! |' @4 N9 B( ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 d, T4 _) o2 X7 y' m& s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

臭豆腐os.tvboxnow.com8 R2 z" ?% o- ^& b. X$ |
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材料：雪裡蕻鹵汁半缸、老筍根、熟芝麻、胡椒粉各適量、老豆腐適量tvb now,tvbnow,bttvb+ C# y) Y0 P0 i! I  V
公仔箱論壇+ \( g2 n* q5 e6 l* |! @
制法：１． 雪裡蕻鹵汁加入老筍根靜放１０天至１月，然後倒出煮沸，加入
6 W4 @& S1 m' x3 t  A' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z! E# d, J: w/ ?公仔箱論壇　　　　　搗爛的芝麻和胡椒粉。
+ N7 w8 ?2 U% r( H8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j+ T9 r  {9 a% b7 h6 b% `0 J+ b$ M
　　　２．老豆腐放入鹵汁中浸７－８小時,撈出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P" _( E8 ~  b5 T- v5 H" U, p# v# N
6 q) T+ w$ ]- V9 [4 e. Q% ^
　　　３．起鍋，放入豆腐炸至金黃色即成，供食時可蘸上豆瓣醬或海鮮醬公仔箱論壇, Y1 ~5 {9 Y9 c' u6 v
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

芝 麻 卷os.tvboxnow.com3 ?4 |6 y$ D. B% M7 d

+ b/ L  Y( W5 F$ z  [公仔箱論壇材 料 : (2位用) os.tvboxnow.com# V; y$ ?$ |% j
5 碗水5 M) S9 h/ C$ d) @- k# q. u# `
2 碗砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T+ {) k2 ]7 |& ^. ^/ `7 j
1/2 碗粟粉
# Q+ d, m( _* s. f2 l( b- T8 ~2 碗芝麻粉
( I! ^# u* K% F3 ?, M公仔箱論壇1 碗馬蹄粉
( w3 s8 R0 b6 J6 s4 w7 |! ?% ]6 ttvb now,tvbnow,bttvb
" P4 o! e) a: m( v' V* L& Mos.tvboxnow.com做 法 :
" H' N  m  G. t: u! j. f( aos.tvboxnow.com(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。os.tvboxnow.com' U5 U+ G; S. t8 p
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
1 H  j" o: b% }# m, m. d公仔箱論壇(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
# B* a. \* G) H(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手tvb now,tvbnow,bttvb$ n: W; I  d! s1 w4 @* A# n
卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。公仔箱論壇5 q, M+ D8 g( y+ ]6 U2 @

' d. _1 K0 [! m  d, C備 註 :
8 r  A% a- D9 L( m! r(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水
- D% g7 C$ J) L: b- z8 X公仔箱論壇一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。

MagicAndy

雞蛋仔tvb now,tvbnow,bttvb; x* y- h  B2 w$ `+ C9 a
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]- g3 ^6 }# i: v0 J( z: t' A7 u
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 s) ~, `, \3 q/ U

1 B' P5 `7 O  s( j. y/ F* u材料：
! k; R) |/ L6 [3 Y% L) z# Tos.tvboxnow.com麵粉　　　　　　5安士 + a  L& B- V' x, {1 A# J$ N8 H
發粉　　　　　　1 1/4茶匙 2 C/ h9 ~7 O2 ^. G; @& T
吉士粉　　　　　1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x) e, y# C- J8 t' W/ D' ?
生粉　　　　　　1安士
6 x4 s' C; D5 G  H; xos.tvboxnow.com雞蛋　　　　　　2隻 tvb now,tvbnow,bttvb( R( p/ i# ^3 ?& Z
糖　　　　　　　5安士 公仔箱論壇8 d8 ^5 P7 a  t
淡奶　　　　　　2湯匙 os.tvboxnow.com+ k8 ]. }: G! x. H) m) J2 E
清水　　　　　　5安士 tvb now,tvbnow,bttvb; |8 p( w# J/ f* Q* v8 }
生油　　　　　　2湯匙 ' ?7 O1 r* u& R6 l" I- C$ E0 g

1 ?3 a) l9 S/ F1 j7 g公仔箱論壇製法：
% e# \  d. r% g$ v2 t9 Q+ i$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。
, _/ k- X9 k' Z: ftvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q) N# \7 f8 ?) B- e  h, w
3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鐘後備用。
$ H2 x- L- [9 `2 u# d6 T' ]/ C4 o5 Ros.tvboxnow.com4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。
8 x, l" s* q7 p, Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。 os.tvboxnow.com. p+ E7 E- {+ f, \
6. 即可用叉起模進食
1 x+ v- P+ u# F- c6 htvb now,tvbnow,bttvb
' p) u! W: _8 d5 X. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊新購回來之模型清洗乾淨後燒熱，然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄之不要，重複二至三次直至雞蛋仔較易鬆離為止。
$ X/ s  U$ V& A: u. K2 E3 Jos.tvboxnow.com公仔箱論壇9 f$ o* ?) w& u: S* {* v6 L

9 j) Y2 W) A% B; E6 J# m1 h公仔箱論壇
( u* ~3 k# Y  `- C# Z0 ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋仔歷史4 `9 S$ i, P. j8 t

# \0 O# ~5 y1 l7 W" Gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋仔在五十年代已經出現，是香港地道街頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別。tvb now,tvbnow,bttvb- j7 a; @3 Z6 ^3 c4 _# P6 @
雞蛋仔傳統是由街邊小販以推車販賣，近年亦有小食店製造。
% e; r' @$ t2 M, y/ o& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還未到達小販攤檔，遠遠已嗅到雞蛋仔的香味，而且它的外觀也十分吸引，每粒雞蛋仔都是金黃色；而它最特別的地方是它半邊空心半邊實心，因此吃下去時鬆脆可口，特別有口感。2 q+ T' Y  ~4 E$ j% E8 n# U
: o1 }3 G% B) ^9 f0 W) L3 {
雞蛋仔因何得名- R8 \/ K0 U9 v; D
4 r4 y2 t  [8 G
雞蛋仔應為港式街邊小食，來源不大清楚，只知好似以前有人開什貨店，每天都有為數不少的雞蛋破裂、破爛，但又不想浪費棄掉，於是就嘗試加入麵粉牛油之類的物料弄成漿狀再經倒模烘焗而成，後來為了美觀遂將模具設計成小小的雞蛋形狀，不料竟大受歡迎。
9 q8 y6 ^7 ]. u' U, P" w* jos.tvboxnow.com
- q/ S# [$ ?9 M9 ?" X: aos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

材料：   {5 o4 @. o: s! g" n" ~4 D- j
1. 炸鱼蛋一磅 os.tvboxnow.com5 M7 O% \  O4 \4 W  U: L* ^
2. 印尼咖哩粉三分一杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 U% L& d' S2 @
3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量) 公仔箱論壇6 v* k) X4 O! N2 G& e, L/ l
4. 蒜头5粒 os.tvboxnow.com' m& q  h; ?& J1 c' z+ m
5. 柠檬叶2片(用手揉烂) , n& C' d6 p9 K
os.tvboxnow.com( g4 I9 v, g* Z( U! j
制法：
/ S% h$ d0 B2 C& [, o" ntvb now,tvbnow,bttvb1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份. tvb now,tvbnow,bttvb: b9 D1 z* a$ ]7 |
2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙 公仔箱論壇5 G# S3 {4 @( u+ _) S( A) ~
盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱.
9 l- [4 U1 \1 }0 T' Y+ }( V公仔箱論壇3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味
& E% _* i5 f  k: P6 q. Y0 |  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, m: c( ]3 i' C# [
ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋
- g8 ?' T- `3 X! A- p) [6 m4 wtvb now,tvbnow,bttvb还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇!
3 I8 K) U# E# [, K# m" G- Bos.tvboxnow.com* q9 y1 J% `# m, f3 `: `1 x
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7 e1 z5 m8 W6 [2 c* |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E1 v9 z; Y- Q3 H: V5 i
材料(十人份量) ：炸鱼旦2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包 (25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许 公仔箱論壇9 r7 z! Y( P4 p; h, ^
制作过程：1. 红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀，备用。
; M( f& w8 {+ w公仔箱論壇2. 烧红锅，炒香红头及蒜茸，加入咖哩水炒，放入鱼旦炒，把水加入锅中再炒，盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉 调味，即成美味咖哩鱼旦。
& @5 Z5 m9 O7 [% L; T2 \5 B8 atvb now,tvbnow,bttvb咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙 2 L* b, B# m3 S0 H8 u
做法：1、先把鱼蛋出水沥干 2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后，加入咖喱粉兜匀 3、用2杯水把调味料煮滚后，加入鱼蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。

MagicAndy

由來:
7 t; `' Q& x6 t  L0 j- e碗仔翅雖不是真魚翅，但起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶，街邊檔用俗稱「倒餿水」，即酒家食剩的翅頭翅尾，開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校，沒有魚翅，卻有粉絲。tvb now,tvbnow,bttvb1 U3 g* L0 Q: o" Q
公仔箱論壇. A2 K% W9 H. w7 x# I- y* D
現時許多碗仔翅入了鋪，呂仔記做的湯芡很薄，不會起粉糰，入口滑膩，湯味鮮，重要是味精下得較少，食完不會渴足一天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h, k/ m2 [$ a8 \0 z! S
公仔箱論壇! K. N& Z  `4 \# U3 U; E
另外呂仔記生菜魚肉的魚肉標榜沒有增加彈牙口感的化學物質，咬落的確不甚彈牙，但魚鮮味夠，魚肉真實感百分百。2 [+ L3 `: ]4 I: Z/ @5 i
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很多人都愛把碗仔翅和魚肉兩溝，最終成為街頭小食經典配搭。
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料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E) h; z" G# P; b0 L
罐頭竹筍 2條tvb now,tvbnow,bttvb3 e, D7 g" [% o$ S$ i* l
金菇 1包
9 m9 |: v% J/ `  r/ kos.tvboxnow.com木耳半襾
" Q0 B( Z- C* \+ z2 w4 Z' j, A; J2 l% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍雞柳5襾tvb now,tvbnow,bttvb( c+ R- s; ^% n3 ?* t
冬菇 5隻. a, f* _& z) n5 T  [
紅椒半隻tvb now,tvbnow,bttvb/ C  J1 s3 u7 l9 Z5 Y  l: t
粉絲 1小紮
  m. y! u  ?- f) r& N' |tvb now,tvbnow,bttvb芫荽 2棵( ^) g# Y% p- F9 j; g
清雞湯 1罐
# E- U" l3 G$ `5 a' [: ^" X0 u
4 g4 b7 U; {, w! X4 j公仔箱論壇醃料(雞)：
- F; ^" `+ J3 ^+ _. @& z# V6 A5 r9 v1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、燒酒 各半茶匙
5 i- p9 ]6 M9 i! N9 X3 p* p# a0 Y公仔箱論壇豉油、豆粉 各1茶匙) v, [; c1 P9 R1 P7 F
胡椒粉、麻油、雞粉 各半茶匙
- O4 j- j, R; w# Oos.tvboxnow.com公仔箱論壇7 g& s8 g7 g# L# x
醃料(木耳及冬菇)：os.tvboxnow.com; P& V1 G3 d/ e: Y& q
油 2茶匙
5 u" `# j2 ^0 z& T4 o) k9 m8 Yos.tvboxnow.com糖1茶匙
  K. Z5 {8 {, `- a+ E# T5 `% j6 o公仔箱論壇8 a  Y5 Q& e( B0 ?# o
芡汁：
% A/ o7 ^1 C2 J; X4 B" B公仔箱論壇麻油、豉油 各半湯匙
7 K2 \1 G9 Q$ G+ Y- x: b0 ?tvb now,tvbnow,bttvb豆粉 1又1/2湯匙
% T0 a9 R; ]* ]! o! E7 W5 K( ]! j3 jos.tvboxnow.com老抽 3/4湯匙6 }8 ]% |% w" T9 L
燒酒 1湯匙公仔箱論壇: T) F" w+ y$ ]/ Z2 U" [
胡椒粉適量
  Z! W" f4 B2 g* |( [& b+ y! Gos.tvboxnow.com水 2湯匙os.tvboxnow.com3 A  F3 v. v. N5 {& G
鹽 半茶匙
% c! x, o, ?; w+ o: U公仔箱論壇; {$ [! U% E2 V9 G' a/ |) |
做法：
* M3 ?6 `$ h: A/ l/ w! j9 u1.木耳及冬菇浸軟切絲，紅椒切粒，芫荽切碎
9 w7 A6 c& Z; W" S; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粉絲浸軟剪短，瀝水；雞柳切絲，醃15分鐘；木耳及冬菇醃15分鐘os.tvboxnow.com. c/ S4 P- A( d! A5 m
3.清雞湯加水2罐滾起，加木耳、冬菇及雞柳，蓋上穫蓋中火煮5分鐘5 [" T6 `' [( p, i2 q
4.倒入其餘所有材料，落鹽及埋芡至滾os.tvboxnow.com: o: u0 p9 E( k, y: H
5.食時加浙醋
1 z( E; Q. E, ]- n
4 S" d# |5 O$ ~4 k/ H# Eos.tvboxnow.com雖然碗仔翅名叫「碗仔」，但卡路里絕對不少，每碗有24OKcal，與一碗飯的熱量一樣。但營養價值就差得遠。其實碗仔翅只不過是以前人的生活水平比較低，妒嫉富有人家吃魚翅才發明出來。主要的材料是生粉水，加豉油，再加味精，多吃絕對無益。況且要吃的話，吃真的魚翅也貴不到那裏去。
' Y- ]5 A2 N6 F! Y, e" L4 I2 m% w# etvb now,tvbnow,bttvb
: S! ~4 U  L+ P2 |' t2 Q碗仔翅
# K2 b; ^0 C8 L1 Y% v- t( I* ?os.tvboxnow.com(粉絲當魚翅)公仔箱論壇( h2 u" ]- ]3 ~6 e( y" L& v
「碗仔翅」盛行於八十年代的廟街，當時貧富差距較遠，街邊小販以碎肉、香菇絲及醬油等材料做成像魚翅羹的碗仔翅，這是當時一般平民滿足口腹之欲的方法之一。
; E" o* V/ {" N6 V5 ]( s, pos.tvboxnow.com
& x3 k6 V# q8 k3 D% h材料：
. `& {  A6 V( ?7 x5 m6 ytvb now,tvbnow,bttvb
2 B$ S% y, |1 W/ }! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 - 1公升
1 G* Q; I, @0 ]" R# ~* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 - 100克
% ?* |( V3 n4 Q; T) N. k9 p公仔箱論壇粉絲 - 30克浸軟、切段 tvb now,tvbnow,bttvb1 d2 o. H# }4 R( M' T0 j
冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲 公仔箱論壇- I& S7 S) @3 _5 V
雞蛋 - 1隻 + o* Y+ X, ?, r& C
調味料 - 勻芡：馬蹄粉2大匙、水4大匙；調味：老抽1大匙、油少許 公仔箱論壇6 l9 X* l) u! \, r& i0 J

, L2 h0 I* u$ L/ R2 e1 O8 d4 W# hos.tvboxnow.com烹調方法：
- t8 G! j' y  f- n! h
- V3 L8 V- f4 K% B1 ]  G, G! l將雞胸蒸熟，切絲。
4 ]8 K" K/ K, E" R2 ~公仔箱論壇煮滾上湯，加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋 。 % ^9 [! r, R' P; ]
勻芡，加老抽、油，攪勻，即成。
1 t0 ?1 f' i) W! |吃時，伴以淅醋，效果更佳。
0 T8 K/ n. R6 H8 o3 \8 P2 n) D' etvb now,tvbnow,bttvb* w& _% l3 M% V1 ~% g( n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

公仔箱論壇. e& |$ }! h+ q; M; z
香港六十年代賭馬已大盛，馬迷流行一句「食馬仔，贏馬仔」的意頭口號，馬仔更成普羅大眾的至愛零食之一。其實馬仔叫「薩其馬」，本是喇嘛點心，在清朝時傳入中國。起初馬仔常見於北京的點心鋪，後來才漸漸傳到廣州及香港。
1 Z$ K8 g* W+ [' l( R: |* o) |" S4 Q5 D/ y
面條材料
8 m+ W# S/ l, W1 e6 n1 Z3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
& e& ]" f& l9 l, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉  130克
0 w$ o7 L) S' k; w$ M1 S# c# |( g' btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 V6 Z* I0 L% P) [! v3 R. c
2.蛋 85克
8 L0 t# r9 F9 Z# [! p$ {os.tvboxnow.com
) W' U( F; h, s; a( K$ M0 p糖膠材料os.tvboxnow.com3 {4 K9 M' Q: L

$ |+ ?7 R' u" H' p1.麥芽糖  80克
- U/ q; C7 U) m8 n公仔箱論壇 os.tvboxnow.com- s1 Z/ c3 `3 j" F6 U+ s7 U" p
2.砂糖  150克
' [& N( Z  Q. d0 K. f. ~' H4 r; rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& o1 ]% ^$ S! D+ x0 }: j& P. e
3.水  65克 ( ~$ E% ?5 y6 n4 v/ k

+ z+ F! r! U1 Cos.tvboxnow.com4.白醋  2-3滴
+ f# z) D6 P3 u0 N( B 0 S& E: E0 P8 F0 l# V0 n0 h3 y3 ]
5.發粉  2克 tvb now,tvbnow,bttvb' l9 D. x* k# o1 T

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2 w8 j# V5 e" f" y( s5 n: K5 K9 B& x% Ios.tvboxnow.com製作
7 E4 ^$ w) P- I1 D( O6 [
+ |: g5 j% Z6 |9 k, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, O  _8 F- B$ Q+ }" y. B
1. 麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊。
8 n( N. O% W* ]; x) {+ j  b/ ^, Cos.tvboxnow.com
4 s/ H1 P1 i" Y4 g& w* H" ?2 w0 Q公仔箱論壇
; V0 P6 u, A1 c6 }- K( x  I  \公仔箱論壇2. 再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心) 公仔箱論壇: l% W  G6 B; _4 M- D) c# o$ K
3 e' X, ?/ `, v: T1 ^! K

: L- ]( {$ D5 Y6 u: Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。公仔箱論壇7 |5 i  v: W! r8 P
os.tvboxnow.com6 z. j; q+ B/ T: j- V  F) ]& a
4. 糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L* @, F7 _$ ?
3 F7 L7 C* B5 B; J
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5. 趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。+ Z. T2 H1 l' A! |
os.tvboxnow.com  X; P1 m* r, c
公仔箱論壇( {- b( ~5 d; n8 n1 J. y
貼士; O4 n& N! t2 V2 x5 @* _: @

$ w, i. p! h( W" S+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 如喜歡芝麻，可先在定型模具上灑上所需份量， 才倒入面條壓實。; w* l- \$ R- O* l8 K8 m% {; l
  
) m" }9 z( N+ L* Sos.tvboxnow.com2. 切件要用較鋒利的刀， 否則會很易鬆散 。; r7 ~! j. z" q; v

# K5 \$ d! @/ c3. 離模前，可先用刮刀在四邊輕刮，有助馬仔完整跌出。. S$ y. e4 K$ T- v; L( r: }

: x! V0 Z% i: l  d% j% _tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:02 PM 編輯 ]

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中式香蕉糕 Chinese Style Banana Cake Roll(淨香蕉糕)公仔箱論壇. Q: `# C6 v* w8 \

2 J) T0 z" F" ~. w; g$ H5 Jos.tvboxnow.com
" ^2 J' r6 A/ X. g1 N5 F- stvb now,tvbnow,bttvb材料︰(１０件份量)
. {1 I8 [' n- ios.tvboxnow.com糯米粉...........120克
: C  D7 A( |6 vtvb now,tvbnow,bttvb粘米粉...........60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y# t" l. I% ]' M! @* O
糕粉...............30克
3 _1 |0 o! v. u* @1 Btvb now,tvbnow,bttvb砂糖...............90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u" J( r" z* u% I& f, x. o
暖水...............160毫升tvb now,tvbnow,bttvb& F" f  I% b/ G6 o' x* j: \8 n5 z
香蕉油...........1/2湯匙(可自由調校 )
& E; `9 a2 m- c; G# u
2 A7 `; Z- x; V6 w9 M% j7 m8 @os.tvboxnow.com製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# g4 X: {1 I% Q8 |
1. 將糯米粉、粘米粉及砂糖混合，加入香蕉油及暖水充分拌勻 。
7 k! V) w+ A! c& ]4 G) @公仔箱論壇2.在容器中掃上油，倒入粉糊用大火蒸20-25分鐘。
; b& l2 Y$ Z% `8 w2 V" S3. 取出香蕉糕，趁熱滾上糕粉，放涼切件即成。公仔箱論壇8 g' _' R5 L. L  B$ j8 Z) l
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貼士:
+ {: H) D5 Z: S* b+ x1 r1. 糕粉=白鑊用中火將糯米粉炒至金黃色即成糕粉。
9 U$ p; L$ K+ J/ U3 G7 p公仔箱論壇2. 本食譜做出來的香蕉糕是煙煙un un的，如果想做出如街買的口感可增加粘米的份量 。
: g) S! `7 ]* \) s, R" l0 s3.想換新口味，可加入豆沙、棗泥等，份量大約為50-100克。公仔箱論壇9 G# {$ O: ]  s2 ?0 j& g1 Q) g1 W
公仔箱論壇0 e8 h+ v& B6 `0 F
我這個食譜是用普通糯米粉和粘米粉,在超市有售。

MagicAndy

麥芽糖夾餅os.tvboxnow.com& @# e  s- B6 o
os.tvboxnow.com& m  s" s7 c4 }' |- L

, l3 U* z9 F+ s3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Maltose Crackers
# ~- ?, P7 a+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M% W2 t4 ~$ }' W& f1 i公仔箱論壇麥芽糖餅是一種簡單易造的懷舊小食，甜甜的麥芽糖加上鹹鹹的梳打餅已令人回味無窮。以往小孩子少零錢花，想吃麥芽糖時，便拿塑膠玩具跟賣糖者交換才能吃到，這種以物易糖也出現於成人間，拿各種有用的廢棄物跟商人們交換，商人們再將貨品整理後賣出從中賺取利潤。這算是麥芽糖特有的買賣方式。1 p6 F) i+ e3 _2 L: i7 h

  U. T7 J: o' W* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖是碳水化合物的一種，也是一種中國傳統懷舊小食，由麥芽糖製成，它的金黃光澤、 富黏性、軟滑是它受歡迎的因由。 ... 別小看小小麥芽糖，有着食用價值之餘，亦有其食 療功效，它性溫味甘，與水溶解後會化作葡萄糖，作為醫學上的營養料，可用作養顏。
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9 p, r! t2 t# V$ _" {# btvb now,tvbnow,bttvb找到淘大商場這檔麥芽糖夾餅，是太平梳打餅款式，這小檔開了15年，太平梳打鹹香有致，配合麥芽糖的甜，鬆脆餅乾又有黐牙的糖漿，懷舊的甜美驟至。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y. t! _( V7 c4 i& |. s& ^5 F0 f

5 q# O. X; j9 o! g3 S1 d- `4 s3 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 X! b  a2 s9 k) Y/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 - 適量 os.tvboxnow.com9 _7 m" \0 |; }6 V' x& S+ y- ]
梳打餅 - 適量
# i& z% \' u! Q* A- }7 X" gtvb now,tvbnow,bttvb竹筷子 - 數根 tvb now,tvbnow,bttvb1 K, ~/ _% s7 J% C/ Z: ~

) H* ~- V" `' L$ U: z7 ~: tos.tvboxnow.com烹調方法：公仔箱論壇. l9 h: m6 R6 p* n' W% f( K# ~
1. 準備兩塊梳打餅。 公仔箱論壇; ]! _2 s  g" _9 K
2. 用竹筷子捲起適量麥芽糖。
6 `* T% w* K6 D, [% {' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將兩塊梳打餅合上麥芽糖。 tvb now,tvbnow,bttvb9 {, Z0 D3 t% F1 J* k% E% p
4. 即可食用。

MagicAndy

, Z: G6 R2 ?: Ktvb now,tvbnow,bttvb龍鬚糖據說已流傳民間二千年，但原名則無從考究。清朝御廚為皇帝製造點心，走遍大江南北，找尋各種奇特東西，其中一種名為「麵線糖」。一天，當皇帝於宛內享用滿漢全席後，御廚們即場拉製麵線糖，供皇帝作為甜點享用。麵線糖因形狀極似龍鬚，風味獨特，雍正王品嘗過後大悅，更特封麵線糖為「龍鬚糖」，龍鬚糖名氣不脛而走。tvb now,tvbnow,bttvb/ k% ~( T" E# D* Y
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　這歷史悠久的中國甜點，後來給加以改良，到了今天，變成口感脆身且可耐放的「冰脆龍鬚糖」，2002年首次出現在香港國際機場內，讓來港旅客一嘗這傳統風味小吃。不過，當民間小吃換上華麗包裝後，身價亦大大提高了。
. b; V% I+ d9 F, E  [. K& ]$ sos.tvboxnow.com: @% a& g, z4 B' K! k4 J9 W

: z" p7 C& C* w4 ~- s" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y# Z* `+ b) h# u$ D: Mtvb now,tvbnow,bttvb材 料:
2 N8 U. c( ~1 l* u7 B
0 O; t2 Y: A" O; i$ k麥芽糖, 糕粉, 花生, 椰絲
5 t6 \; e/ @! n1 Q
. l) ?& r. t( N" ktvb now,tvbnow,bttvb　
! X5 L8 G6 t! [, `0 L. s
7 u: ^! T/ Y3 g( V制 法:
$ D4 b+ A, m* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @4 S( T6 B" b; P8 d公仔箱論壇1. 先把麥芽糖弄搓成條型﹐然後放入糕粉里“拉”至成絲。os.tvboxnow.com0 T9 B2 O! v- x" O4 [) w7 ?$ h

) p0 v: N7 r0 H0 F  q2. 幾秒鐘﹐固體型的麥芽糖已變成幼如絲的龍鬚糖絲
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$ v6 p9 b; `) e7 N5 f6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把龍鬚糖絲分成幾段﹐然後就放入喜愛的餡料如﹕花生﹑椰絲等

MagicAndy

公仔箱論壇0 h3 S# ?) M6 X% D& X" y- X
格仔餅公仔箱論壇9 U- q2 K* o+ ~2 r$ W) n3 U
麵粉 - 100克
' ^3 i# y  z0 |0 k& N% }, yos.tvboxnow.com生粉 - 25克
. y, b+ U8 B' H8 u' E6 d發粉 - 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W' A5 i8 }+ U& t/ m
雞蛋 - 2隻
8 D) G4 n, L% A- e$ Ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖 - 100克
9 {1 b$ Y2 `* D+ _6 A" K4 c公仔箱論壇淡奶 - 60毫升
3 t" H% ~2 V/ @8 b$ |* b5 u水 - 125毫升 os.tvboxnow.com7 [0 B( k% V) S. w' P$ C

6 D* R4 Z' O8 o; P6 ~! i' hos.tvboxnow.com烹調方法：: o& Q' t4 c9 K
os.tvboxnow.com0 T& @0 {6 C% x; a  J) q6 e
將麵粉、生粉及發粉篩勻待用。
8 |, J( y- R+ f% _公仔箱論壇用木匙將雞蛋及砂糖拌勻, 逐少加入淡奶及水, 拌勻後分次加入粉料中, 不停攪拌成稀麵漿, 不可起粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o  g4 f+ S* F
將格仔餅模型底面兩面燒熱。
3 {4 r1 w! n7 B9 V9 s$ Y在格仔餅模型上掃一層油。 os.tvboxnow.com( H8 ]& V; E  a* y* |
然後注入粉漿至八分滿。 os.tvboxnow.com+ U! b+ n, A: C/ ^) d6 z% r
將模夾緊, 反轉用中火底面各燒1-2分鐘至格仔離模及熟透，用叉挑出。 tvb now,tvbnow,bttvb. n' v8 O& Y0 u% {5 y) [5 \* z$ ?
趁熱食。 os.tvboxnow.com( ?+ l2 h3 h, ]* @8 i" k2 a/ q# z5 \

% G1 ?3 s2 B8 F: G  Y1 a如果我冇格仔餅個格模,又唔想買,0甘點算??
- p0 D; Z8 A1 O# ?3 W2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 y# `# Q) o! S1 E9 ]( @$ _
要有部機先可以整格仔餅4 m; a- Z1 w! z
*便宜嘅約$200, 貴嘅$500-$800

MagicAndy

! b# @' g2 O% Z! P" k7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇4 @+ Y) {) f* H, q7 a6 r$ U4 V8 A4 N

5 X: [( q/ i% i. q1 j5 ?3 etvb now,tvbnow,bttvb花生一斤﹐清水一碗﹐沙糖一斤﹐麥芽糖九兩
. _- z! w; g+ u; w8 |" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c' \4 q4 z9 ]% R4 |$ e2 `
　
+ r7 ^) C0 v/ k- {8 k0 \' Uos.tvboxnow.com
- I  j$ E. q& h% W. V制法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S! J) L' h% ~$ P. g7 Z) ?7 _* ^
tvb now,tvbnow,bttvb+ R8 P) R& F. O$ M7 r4 E2 X
1.  花生要炒熟﹐去衣﹐備用﹐沙糖﹐麥芽糖同放鍋內﹐加入清水一碗煮成糖漿3 t0 ]$ z  M# v" i5 A  s

: p) S$ S* s" r/ Z' w5 ?os.tvboxnow.com2.  糖漿煮滾即原鍋取離爐火﹐將熟花生仁倒入糖漿中﹐迅速用筷子攪拌勻- }3 x" n4 S$ w& x4 y) n+ {. `
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3.  使花生黏緊在糖漿內﹐然後全部倒放台上﹐用面桿壓平﹐可切塊供吃os.tvboxnow.com( u1 L8 [) R3 t5 e1 W
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4.  在台皮上先撒下一層芝麻才倒入花生糖壓平﹐則成芝麻花生糖。