[中式食譜] 懷舊美食19款 ， 描述： 19款香港懷舊美食- 部份有做法

MagicAndy

1. 油炸鬼（油條）PAGE 1os.tvboxnow.com: r# Q( }, C: O& M  [4 S0 \
2. 白糖糕 PAGE 1公仔箱論壇* m: A; q3 ?  F6 M' K4 |! K
3. 砵仔糕 PAGE 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |% @3 W. _1 Z% R6 [
4. 臭豆腐 PAGE 1
& b& L! X: }% M* \+ Z" i5. 芝 麻 卷 PAGE 1公仔箱論壇* b% X# @# \" c# w3 n
6. 雞蛋仔 PAGE 1+ G3 [4 |- W1 I& f( I
7. 辣魚蛋 PAGE 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D% C6 y) @2 w4 l3 s
8. 馬仔 PAGE 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h2 l# A. r* @2 r2 Q
9. 香蕉糕 PAGE 1os.tvboxnow.com! t* ?0 G5 }' s. _* p- q
10. 麥芽糖夾餅 PAGE 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o# P/ J! o/ ~- m0 {6 p# Z
11. 龍鬚糖 PAGE 1
4 ?, Y7 l; m& {# i1 H6 N* }1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 格仔餅 PAGE 2
9 f3 \) X7 w5 K13. 花生糖 PAGE 2
- p9 f4 B# h% k! `0 Ctvb now,tvbnow,bttvb14. 糖荵餅 PAGE 2os.tvboxnow.com3 [# s+ J$ `5 g; _# `2 A
15. 狗仔粉 PAGE 2
6 E* |. j& Q3 u# C5 D2 @os.tvboxnow.com16. 豬油渣麵 PAGE 2& P( y% U$ i# ^! m6 s2 |
17. 棉花糖 PAGE 2
# L  M7 Z1 z) s4 J4 n  l% K0 ~# D7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18. 砂糖夾餅 PAGE 2
6 l' U9 d! ?9 f' T+ \tvb now,tvbnow,bttvb19. 中式杏仁餅 PAGE 2
3 E+ _0 ~1 N6 D' {. G. ~
5 j" T" L" \: V! c$ `公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-11 09:25 AM 編輯 ]

MagicAndy

油炸鬼（油條）
/ d& ^- l/ u6 x$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H* M4 t. Y& M# O4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕
% v4 c) q# }) {3 ~7 f5 D( }7 l+ Ctvb now,tvbnow,bttvb 高筋麵粉 480g﹐麵種 160g﹐食用臭粉﹑泡打粉各二茶匙﹐鹽一茶匙﹐鹼水﹑清水適量。公仔箱論壇  f  U8 U5 p( e, N) z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a# M: u$ @" n6 O) I9 ~1 ]; B1 r/ \- k
　tvb now,tvbnow,bttvb  a& w9 Y/ W' L) m: w7 b* }! g9 c/ V
　
: y5 a% b6 H9 B/ _6 ~# [4 y% U) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% Z2 K& m# R& {( F5 z1 h- \9 U
做法﹕
- ?3 x# Q) |. {* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 　2 \  M2 `  _9 K: _/ Z: H
os.tvboxnow.com3 \) c# D6 E0 d* x
（一）$ q) Q. ~1 }: {" V) A- e3 s
將高筋麵粉放枱板上﹐放入麵種﹑泡打粉﹑臭粉﹑鹽和清水同搓勻成粉糰﹐用毛巾蓋着﹐待發酵三小時候用。tvb now,tvbnow,bttvb1 g# X7 p8 B- _/ h1 _' A1 i1 n

7 i- K* O: P' K+ X) d) p0 v' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）公仔箱論壇$ K. P4 x& M  A' b
把已發起的粉糰取出加入半茶匙鹼水再搓一會兒﹐放二十分鐘後﹐取出略搓﹐用麵棍壓平﹐切成三寸長﹑半寸闊的條形。os.tvboxnow.com7 ]- D: m& u/ ^* M
1 A8 m  D3 y7 R6 a5 |  Q
（三）
5 b& x5 f( Z# }# b8 h 把麵條每二條相疊﹐用刀背輕輕壓一下﹐使之黏連﹐用手輕輕拉長﹐放入燒滾油中﹐炸金黃色即可。
/ j  a, e+ _) m- T0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N% p0 @& {; F6 s- \3 K1 ?/ c5 S9 P1 Mtvb now,tvbnow,bttvb　
# m# a) p0 z8 |1 X7 m# f; ctvb now,tvbnow,bttvb 　
7 u2 S0 W$ l9 F6 B公仔箱論壇
; G) Y1 X" e, gos.tvboxnow.com注意﹕
2 B( L3 ^% P2 m1 w3 i# p3 n% v 炸油炸鬼時﹐油要先燒滾﹐再改用慢火炸﹐並要用長筷子撥動粉條﹐使它各面均能受熱。
9 J; G: |) s4 F9 P. X; a, Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 h& r5 ]# x* v  l' I公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:11 PM 編輯 ]

MagicAndy

白糖糕os.tvboxnow.com# [7 f7 W+ z- {

  H  e4 o8 _$ g) j' `* \% V0 j公仔箱論壇材料(七吋盤整到12件份量)
  M% e0 P( O9 m* ~6 Z3 N- b9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e8 U& S' t8 M: b$ j  t
粘米粉 200克（過篩）
, I9 h6 u' r  N: K1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 170克
$ _4 i8 Y! g8 U公仔箱論壇水 410克os.tvboxnow.com1 R1 `& ?- i1 O  P
酵母粉 1茶匙（用一湯匙的水開勻）
8 R7 N& U8 R2 W+ j: z/ V- V: Ftvb now,tvbnow,bttvb發粉 1/2茶匙
% N2 @7 f6 S9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
4 }; i$ |1 v* F" _9 d& B7 u' K公仔箱論壇& ]6 f9 y6 Q. V1 A% e: j) R* [
- I  r4 w+ d% n  \" P( n3 c+ j3 Z
製作
* `5 m/ |6 B; ^0 a公仔箱論壇公仔箱論壇- r! h' p' D' O- q5 O
1. 粘米粉、水、糖拌均。 8 |$ ~3 _2 p1 D! l: p/ w8 Z/ m
2. 用小火煮成糊狀，煮時需不停攪拌以免結硬塊，然後用篩子過濾．待冷後加入酵母水和發粉拌勻。
* V" q9 S7 ^% _4 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 置８小時，倒入蒸盤內（先掃油），用大火蒸25分鐘至熟，待涼切塊即可。 公仔箱論壇" L. h) `+ {4 q' t
# U8 b+ M8 q  \$ D, k% x7 L& M# Q; }

. F, M4 p# W+ w  t2 p6 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. n1 ^* z- H: N; d% ]
貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P: k  q3 \& }) Z2 U2 f
1. 香港的溫度大概17-18度，要用8-9個鐘發酵，用保鮮紙封住個碗面放在kitchen，都沒有發酵過度，不過如果夏天整，6小時應該就得。
( C  L; A4 c. f1 n3 @5 Vos.tvboxnow.com2. 如果用焗蛋糕的六吋圓盤整的，可以整份量的一半，厚度剛剛好
# }' W! |! O8 T/ O) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ~! f3 B  z3 b: \. D! a3 [" H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

砵仔糕
3 W9 c1 B% h3 y6 |! Z+ E( }# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U) b* i+ d0 ntvb now,tvbnow,bttvb材料:
& V8 g. K, r9 V- \, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆1 碗
* Z* u' ~$ g" }. K公仔箱論壇粟粉1湯匙
* ~' f" t* j  o! D$ l3 E( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖適量
$ j) Z8 W' P2 C0 A, l4 P8 U2 q+ X公仔箱論壇水3碗
0 x+ m3 [5 d0 Jtvb now,tvbnow,bttvb水磨粘米粉3湯匙
* R3 I  W& v" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~) Z( G. X/ v0 O9 I$ u7 p# {
做法:
/ }& M# E1 W) A* k+ Q" ~" t( Z1.紅豆浸半小時，煲熟至腍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o; O7 m# u$ N& ]8 F
2.片糖加水煮溶
4 @5 O- W" W4 `3.粟粉及粘米粉篩勻加水後，加入(3)攪勻os.tvboxnow.com+ [5 L( z& o# F, \
3.加入紅豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L/ B% g) _+ O* c
4.砵仔底部掃薄油，倒混合物入內os.tvboxnow.com7 m7 l. G* Y! K( I
5.大火蒸8至10 分鐘os.tvboxnow.com7 `3 N  Z! H5 q$ {) _& L. {

! a  \+ W2 a- B% n- ?, mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

臭豆腐/ ]; j' [& Z+ a% |! f

5 l8 b& x) W; ?os.tvboxnow.com材料：雪裡蕻鹵汁半缸、老筍根、熟芝麻、胡椒粉各適量、老豆腐適量. r, d- G& `$ i4 w" A

+ R8 |! @9 ^" h5 T" v' ^: ]" Dtvb now,tvbnow,bttvb制法：１． 雪裡蕻鹵汁加入老筍根靜放１０天至１月，然後倒出煮沸，加入
4 x0 N  v: s% l# Ltvb now,tvbnow,bttvb
  ~$ p3 ?; M, d" `0 @# _5 jos.tvboxnow.com　　　　　搗爛的芝麻和胡椒粉。
" R9 T" f$ ^5 |2 S6 m公仔箱論壇: B, M  p& s# r: u1 q* T* Z( P/ E
　　　２．老豆腐放入鹵汁中浸７－８小時,撈出瀝乾。公仔箱論壇- \2 L; B# V6 y; D3 t# z/ k

, _; G, E& h1 Y- U　　　３．起鍋，放入豆腐炸至金黃色即成，供食時可蘸上豆瓣醬或海鮮醬
! _. H* H7 Z: I/ ]公仔箱論壇
, o" V" A7 |1 {- p! ~6 vos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]

ckj

I will try it, thank you!

waigor

I like to learn, Thank you very much!

MagicAndy

芝 麻 卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n: k6 B. g) Y) X. p1 M/ f

8 _) B* z: W* i7 i3 a3 Xos.tvboxnow.com材 料 : (2位用)
0 ^% _/ i% K, t5 itvb now,tvbnow,bttvb5 碗水
4 |9 H2 P/ U* E3 R3 Y9 n1 v! D! \  F2 碗砂糖
4 m6 F' j5 p4 e: B9 r  T# @9 Q1/2 碗粟粉tvb now,tvbnow,bttvb6 ^+ n6 z* u2 Z: J6 O7 Q
2 碗芝麻粉
6 n4 [! h- C# F1 碗馬蹄粉os.tvboxnow.com& d$ @9 f$ A5 q

8 e9 o7 q; M+ T% N2 z/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : : [  S# m7 T# B# y  Y, T' @
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y# D) s; ~: G: S) G) H
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
2 a1 E1 x: l  r) }tvb now,tvbnow,bttvb(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)公仔箱論壇( }6 g4 X/ i/ C+ k4 W4 T
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
6 n! M  D5 R" [0 m7 @# n$ Ktvb now,tvbnow,bttvb卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。  b" R: j  ?3 E6 N. x& q  j

" S% k' z, w# z3 q公仔箱論壇備 註 :
' R. p4 L) P6 l2 \% x(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水
- P% ^# K; |/ B- j# L/ b3 d一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。

MagicAndy

雞蛋仔- c/ g( O3 I5 T$ N9 n" w
公仔箱論壇7 o/ A8 L. M) ?$ n) M
做法:
9 o' I- K/ J% [" y8 a' o2 L( ]1 y; f3 V" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 d0 @8 Z) z4 C8 @! ]0 P( K% P6 z
材料：
8 _" e2 A9 m: Itvb now,tvbnow,bttvb麵粉　　　　　　5安士
6 s% `* ]) p  A/ a- C0 I公仔箱論壇發粉　　　　　　1 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  n: @$ L# J1 z3 G$ d" m) \
吉士粉　　　　　1湯匙
2 A# N- _$ c, L" ~8 M4 ?) A生粉　　　　　　1安士 os.tvboxnow.com' h. n8 a* S, F1 ~
雞蛋　　　　　　2隻
$ z1 c% c$ B( O- H/ atvb now,tvbnow,bttvb糖　　　　　　　5安士
( i* U4 r0 T. J, }5 z$ _+ ctvb now,tvbnow,bttvb淡奶　　　　　　2湯匙
" u$ {& }0 h/ \* o' W& ?os.tvboxnow.com清水　　　　　　5安士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X) H7 p' W! p+ c
生油　　　　　　2湯匙 : P# v3 |: Q* N; M  S+ J  u

$ u, I6 k) ?+ Q5 Y  v製法： os.tvboxnow.com5 C1 @9 S4 c! D3 p2 a" f
1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。 1 H$ q) s: ~$ p6 Y( r! M; g/ L
2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。
* y) V( E# @  D& l! O! v- a. ~3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鐘後備用。 os.tvboxnow.com) D  Z+ }2 F  y- J
4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。 ; C# N* O' ]. |
5. 將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。 os.tvboxnow.com3 ?. Z+ R% l" k( o' g0 h* Y
6. 即可用叉起模進食
0 e+ X# ?. v1 Y, }7 C( O/ S1 j公仔箱論壇
8 o# B9 D% {' |2 G1 S＊新購回來之模型清洗乾淨後燒熱，然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄之不要，重複二至三次直至雞蛋仔較易鬆離為止。
4 W# T# c- ]/ S4 F6 y" I. N+ A' Z9 W& b8 q# Z9 a  k5 r1 S

4 @- r5 s2 W5 z5 O! |( y. H公仔箱論壇
, {$ V( N4 K- k- O) D: _* u" uos.tvboxnow.com雞蛋仔歷史
* b' `7 X& }7 M/ n! `1 V
5 |8 W) Q$ Q4 |. T: n! P, ?公仔箱論壇雞蛋仔在五十年代已經出現，是香港地道街頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別。公仔箱論壇+ F* e0 x' F% }" D
雞蛋仔傳統是由街邊小販以推車販賣，近年亦有小食店製造。
4 u" Q9 H: z  O$ H8 z7 d還未到達小販攤檔，遠遠已嗅到雞蛋仔的香味，而且它的外觀也十分吸引，每粒雞蛋仔都是金黃色；而它最特別的地方是它半邊空心半邊實心，因此吃下去時鬆脆可口，特別有口感。
% r) Y* u/ F& E. [2 _4 kos.tvboxnow.com4 [9 j" ^6 w5 w" z0 `* c, r
雞蛋仔因何得名
7 u7 I+ y) R" `/ C* ~/ zos.tvboxnow.com& |8 p! V( T5 i" [( B
雞蛋仔應為港式街邊小食，來源不大清楚，只知好似以前有人開什貨店，每天都有為數不少的雞蛋破裂、破爛，但又不想浪費棄掉，於是就嘗試加入麵粉牛油之類的物料弄成漿狀再經倒模烘焗而成，後來為了美觀遂將模具設計成小小的雞蛋形狀，不料竟大受歡迎。os.tvboxnow.com; N0 G1 c* e2 O- B, [

1 Y9 y+ c( F3 qos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

材料： 3 i3 E9 w% W$ V) o2 M
1. 炸鱼蛋一磅
8 y; m; g2 w* T; ?1 t; h2. 印尼咖哩粉三分一杯
: P* g* e: J& k( i: R* R/ p' T3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H/ m+ d  n+ j; K( T7 z
4. 蒜头5粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [. j: j! y4 y2 l# `. i
5. 柠檬叶2片(用手揉烂) 公仔箱論壇6 E1 L+ }. h, ~, O

0 G* B. W3 s# p4 B) Y/ w6 Utvb now,tvbnow,bttvb制法：
7 b1 f. y" \5 ]6 a% d7 S1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份. # i1 m$ D9 Y( a. E' y7 u5 E/ J
2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 ~7 Q1 X6 [5 e$ ?2 C' L- ]
盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱.
2 t$ r/ D6 B4 Y- [) \3 F3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味
# i1 s1 p% s. Q4 d+ {2 E: w1 Ios.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: n' v$ t% n1 }' u, p! Z, q
ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋
6 h% j  ^/ O/ U8 H, h$ r9 t还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇! ! O+ Z1 K. ]8 e6 I# W9 H
os.tvboxnow.com6 ~0 J/ P: U" K4 A0 I. Z' @2 s7 R
======== TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p: i* H/ t1 G- c9 q% n6 B( k

  G! i: ]" f' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]$ T/ Z$ Z. i! D8 h) `+ k" W4 t
材料(十人份量) ：炸鱼旦2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包 (25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许
" E. F' M8 G+ B. Y' p5 ~/ q, D4 dtvb now,tvbnow,bttvb制作过程：1. 红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀，备用。 tvb now,tvbnow,bttvb# J7 m$ R4 a1 V
2. 烧红锅，炒香红头及蒜茸，加入咖哩水炒，放入鱼旦炒，把水加入锅中再炒，盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉 调味，即成美味咖哩鱼旦。
7 }& d. G3 p4 y) x& ~" t5 m$ k  e咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙 os.tvboxnow.com: Q( v( O& ~  i5 K' F  W
做法：1、先把鱼蛋出水沥干 2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后，加入咖喱粉兜匀 3、用2杯水把调味料煮滚后，加入鱼蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。

MagicAndy

由來:
* P2 g- C9 ~3 @* e5 {. s2 N) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅雖不是真魚翅，但起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶，街邊檔用俗稱「倒餿水」，即酒家食剩的翅頭翅尾，開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校，沒有魚翅，卻有粉絲。公仔箱論壇( E, D8 y; y  R: U  l) @9 c+ F3 i
2 m0 C5 g6 k% p+ s
現時許多碗仔翅入了鋪，呂仔記做的湯芡很薄，不會起粉糰，入口滑膩，湯味鮮，重要是味精下得較少，食完不會渴足一天。
5 ~( H/ X# u2 c; p" }& o* D" wos.tvboxnow.com
7 z& r3 k! M1 N% G另外呂仔記生菜魚肉的魚肉標榜沒有增加彈牙口感的化學物質，咬落的確不甚彈牙，但魚鮮味夠，魚肉真實感百分百。
0 e, k: U& P, Xos.tvboxnow.com
/ \- I9 N, z; ~0 x% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人都愛把碗仔翅和魚肉兩溝，最終成為街頭小食經典配搭。
) @8 K8 o: d+ f7 I& m9 F! Sos.tvboxnow.com
- A$ R3 W! j1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?2 y, S' z% y2 I' S" c
罐頭竹筍 2條tvb now,tvbnow,bttvb7 I2 a3 Q6 _( D- t! x; l* Z! e
金菇 1包/ A( q; a7 u" A
木耳半襾
& b5 ~' L3 C+ z( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍雞柳5襾os.tvboxnow.com% t# }- B1 T9 P! A4 Q) [( V: d
冬菇 5隻
8 I, z; G- ?0 r9 S紅椒半隻
6 v: \& N3 e/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 1小紮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J  h2 J( |  X, O# W3 T
芫荽 2棵
  ^1 G1 T& k# _% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 1罐os.tvboxnow.com8 \1 v6 _& n% i! M) T

0 R" ^8 I8 Z) Z) x9 cos.tvboxnow.com醃料(雞)：
/ ]+ E0 ?5 ]; l* T' R8 U3 O糖、燒酒 各半茶匙
  m% ]0 D( w( X- ]4 d* r9 o公仔箱論壇豉油、豆粉 各1茶匙1 y0 f* o! U/ _9 i- m
胡椒粉、麻油、雞粉 各半茶匙
% U- Q" W& h$ e2 O
& `4 T# q  N+ N* C% p4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(木耳及冬菇)：
3 n& Q0 w# Q& A- n# m$ K油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |# \( M6 E& C7 G$ O8 f
糖1茶匙' P- P$ e; y  X* q' G
os.tvboxnow.com2 `( X9 s6 R' m/ @; C/ `0 b
芡汁：
; h) L/ r* w! ?. t- F' b麻油、豉油 各半湯匙os.tvboxnow.com; L2 s" z+ \+ Q, Y7 q  C1 B
豆粉 1又1/2湯匙os.tvboxnow.com! Q* z5 K% {5 S# V
老抽 3/4湯匙
0 R7 o/ i4 o8 C- p: l* d4 h) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒 1湯匙公仔箱論壇# n7 w" u8 q' f6 |0 d0 q. v
胡椒粉適量. ]+ o5 m# W# {: F. x
水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) B; }; `* B- ~/ ~, N
鹽 半茶匙
: q, B2 u) _/ G# l# z
, f1 `) V, r1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) K! c  p" A( O0 e5 d4 v: ^, ?! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木耳及冬菇浸軟切絲，紅椒切粒，芫荽切碎tvb now,tvbnow,bttvb) d) |9 f! g/ i  r) u+ v' ^! R/ \
2.粉絲浸軟剪短，瀝水；雞柳切絲，醃15分鐘；木耳及冬菇醃15分鐘os.tvboxnow.com0 o; z% H' m. b1 w, J
3.清雞湯加水2罐滾起，加木耳、冬菇及雞柳，蓋上穫蓋中火煮5分鐘
3 s& [6 g; [* h# G( x4.倒入其餘所有材料，落鹽及埋芡至滾tvb now,tvbnow,bttvb3 |+ f9 E' x8 `0 A8 N0 M1 X& c! T+ i3 x
5.食時加浙醋os.tvboxnow.com/ F3 S; q1 e- h! M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F6 M4 A1 y- V
雖然碗仔翅名叫「碗仔」，但卡路里絕對不少，每碗有24OKcal，與一碗飯的熱量一樣。但營養價值就差得遠。其實碗仔翅只不過是以前人的生活水平比較低，妒嫉富有人家吃魚翅才發明出來。主要的材料是生粉水，加豉油，再加味精，多吃絕對無益。況且要吃的話，吃真的魚翅也貴不到那裏去。
/ W$ v# U- ]& Z% v& L/ s# f& X6 ^; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com/ [4 h" F. `( j3 J: u
碗仔翅 tvb now,tvbnow,bttvb! T$ f3 M* i3 J7 I) S4 N
(粉絲當魚翅)1 ~) L$ D( d- c; S4 o8 x* S
「碗仔翅」盛行於八十年代的廟街，當時貧富差距較遠，街邊小販以碎肉、香菇絲及醬油等材料做成像魚翅羹的碗仔翅，這是當時一般平民滿足口腹之欲的方法之一。 tvb now,tvbnow,bttvb" J+ K! _, Z  f' b2 C: _

1 d7 u# i7 x! U; L* vtvb now,tvbnow,bttvb材料：
4 W$ ^2 h% }1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k: s8 D% {3 S3 |tvb now,tvbnow,bttvb上湯 - 1公升
5 F) j2 v- Y: K1 P- v+ K8 w& W0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 - 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R8 _; r0 p! A( Z& g$ W  @
粉絲 - 30克浸軟、切段
; U! h& }; K& k- t# u1 B  \% N$ P公仔箱論壇冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲
( y- W' ^; c( F雞蛋 - 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C0 t7 G2 s5 p  l( T5 S  y
調味料 - 勻芡：馬蹄粉2大匙、水4大匙；調味：老抽1大匙、油少許 " ?% _& t1 G7 q

. n' ]: f% K6 X+ n  G1 mtvb now,tvbnow,bttvb烹調方法：
# I" A! F+ @2 N+ \公仔箱論壇
8 e  X$ w: ?0 A- F* v將雞胸蒸熟，切絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n3 U7 F' [  z. R, M
煮滾上湯，加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋 。
- c$ y8 e% G; ~勻芡，加老抽、油，攪勻，即成。
0 m, X! z5 N+ r1 [; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃時，伴以淅醋，效果更佳。. A8 K$ G7 {. d& O0 O/ H

& }9 ~9 v$ F2 M0 x公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

5 ]3 ?: V; u6 ]* D# k( Hos.tvboxnow.com香港六十年代賭馬已大盛，馬迷流行一句「食馬仔，贏馬仔」的意頭口號，馬仔更成普羅大眾的至愛零食之一。其實馬仔叫「薩其馬」，本是喇嘛點心，在清朝時傳入中國。起初馬仔常見於北京的點心鋪，後來才漸漸傳到廣州及香港。
& x* l2 D& S+ @6 v/ g- O5 l+ U公仔箱論壇# Z9 O( v' H( E5 z. M
面條材料os.tvboxnow.com! }* {2 x" ]2 I& W9 v& ~1 z. B
/ V! N) W+ v, ?  d  S, `  [8 d
1.高筋麵粉  130克tvb now,tvbnow,bttvb, ~: @2 j4 O2 I, \) A

) C' F7 j9 l# X0 utvb now,tvbnow,bttvb2.蛋 85克 ) Y% }/ o  |& x+ _/ J& z

) Z& L! _  p- d: H3 ]os.tvboxnow.com糖膠材料
9 p( V% w5 r& X& P5 H2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V- S6 v8 x0 O' D% z7 Q9 Kos.tvboxnow.com1.麥芽糖  80克 公仔箱論壇+ a7 z3 Z' a9 f: c% r: N

' x& c) a6 W! |公仔箱論壇2.砂糖  150克. v3 @# [; z3 X) f2 X/ J( ~. |

4 c2 ^6 E6 Z2 `3 b( k公仔箱論壇3.水  65克
) n5 f* v) X* F9 P- e5 E- {; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^! J6 w7 m0 k" ~" G
4.白醋  2-3滴
' J: Y9 y) q0 W0 M: x" _
% {0 ~/ u0 h. j4 z! q/ G7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.發粉  2克 os.tvboxnow.com  n& d- F! y% H# t' C
0 J+ O( P# w3 Q9 P, K( P

# {2 z; z- K* w4 A6 E0 a製作, K7 L/ ^! J2 r/ w5 G! _' s

) j* R  @& c" X; L* w: Q$ o/ @tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com' Y7 R+ ?. A* n  T. H9 P. |- L$ u
1. 麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G2 G. {# @6 b7 h: U; R( f  O# }/ L
os.tvboxnow.com: h3 r$ B3 ~2 A2 g* {0 v
tvb now,tvbnow,bttvb3 d3 Y; e, A& z& J0 |
2. 再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心) 公仔箱論壇. s# `6 E4 w3 a: C8 O, m) u  L: \

( n! h7 {$ i' P2 }$ W5 a; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ F( t9 I! \! t$ x- M# H( `4 z
3. 煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。
5 u& W) k" q8 w7 ?) M" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L" a, }* M0 \9 g( |" J8 A公仔箱論壇4. 糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火。
3 X9 H+ i5 y  Z4 N
3 Y+ G9 D8 F! m5 c& M, Pos.tvboxnow.com
- x# Q7 p* U7 Y/ d. ios.tvboxnow.com5. 趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。
/ q9 N) L2 {+ [# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o0 l% H6 a/ {4 V) T

8 v3 j# Y" h+ ~/ R" A0 s4 i 貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |' e; k/ P" n* L
os.tvboxnow.com- U  T$ b. U% x# O" N6 i
1. 如喜歡芝麻，可先在定型模具上灑上所需份量， 才倒入面條壓實。
7 j0 K; y4 y* U! b; m. e) ]" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t+ _5 A8 L1 O' n/ P4 b4 k3 G
2. 切件要用較鋒利的刀， 否則會很易鬆散 。
- M6 b. _5 {3 i3 X; |  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]9 I3 h+ j( v2 Bos.tvboxnow.com3. 離模前，可先用刮刀在四邊輕刮，有助馬仔完整跌出。
! s, Y  f/ G) p+ Q! ]tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com7 ^1 j8 i- e4 M4 b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

中式香蕉糕 Chinese Style Banana Cake Roll(淨香蕉糕)+ f! j) P  h  q
公仔箱論壇1 _8 S6 @2 S' L1 Z2 ?
os.tvboxnow.com7 M" ^0 |% B1 P. K. w. c$ `
材料︰(１０件份量)tvb now,tvbnow,bttvb$ x+ L  H2 Q/ J- |( {: L$ a: e2 f
糯米粉...........120克
- w8 P1 ?8 W" Qos.tvboxnow.com粘米粉...........60克os.tvboxnow.com; F, p; q6 }2 `% P+ |: b* L
糕粉...............30克tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ w) v2 [* F% F* L& a. S
砂糖...............90克tvb now,tvbnow,bttvb$ X. k) ]& o1 C
暖水...............160毫升
0 i% Y% {2 g' [- z" B9 }tvb now,tvbnow,bttvb香蕉油...........1/2湯匙(可自由調校 )
, G% g# Y9 U8 V9 L公仔箱論壇
2 T* x& }6 b) K2 Q6 u. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
+ ~3 O& \# u8 ?5 L. L1 L' _3 X* w1. 將糯米粉、粘米粉及砂糖混合，加入香蕉油及暖水充分拌勻 。
5 p% x& k+ V% H# w# R5 j1 F8 t2.在容器中掃上油，倒入粉糊用大火蒸20-25分鐘。6 C  i1 i- b4 m8 T3 c& x  w
3. 取出香蕉糕，趁熱滾上糕粉，放涼切件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `( S, O/ G% ~* [3 y5 w5 j, ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a4 H( h! z) j: G9 E
貼士:os.tvboxnow.com2 R5 ~3 k$ V8 ]& _5 \
1. 糕粉=白鑊用中火將糯米粉炒至金黃色即成糕粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F1 D0 w8 y' Y$ k
2. 本食譜做出來的香蕉糕是煙煙un un的，如果想做出如街買的口感可增加粘米的份量 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [3 ]6 X  m" [2 r9 U6 V6 j) q
3.想換新口味，可加入豆沙、棗泥等，份量大約為50-100克。$ ]% `* v  m) q! J3 w- B1 v- R) t
tvb now,tvbnow,bttvb& ^# t- a0 H( p
我這個食譜是用普通糯米粉和粘米粉,在超市有售。

MagicAndy

麥芽糖夾餅
! }8 p; W3 C8 M3 [" Ptvb now,tvbnow,bttvb/ P8 g. e, x: x: d
/ y( S! }$ V0 `  p6 C3 s& y* [
Maltose Crackers
1 e; i1 U! v. l# L) Wos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com) T/ H% \$ g$ Y7 Z% {# u) ?
麥芽糖餅是一種簡單易造的懷舊小食，甜甜的麥芽糖加上鹹鹹的梳打餅已令人回味無窮。以往小孩子少零錢花，想吃麥芽糖時，便拿塑膠玩具跟賣糖者交換才能吃到，這種以物易糖也出現於成人間，拿各種有用的廢棄物跟商人們交換，商人們再將貨品整理後賣出從中賺取利潤。這算是麥芽糖特有的買賣方式。
8 t3 }7 T9 f: m$ U* n公仔箱論壇
0 z' }+ ^- f/ F* g+ |# E2 j' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖是碳水化合物的一種，也是一種中國傳統懷舊小食，由麥芽糖製成，它的金黃光澤、 富黏性、軟滑是它受歡迎的因由。 ... 別小看小小麥芽糖，有着食用價值之餘，亦有其食 療功效，它性溫味甘，與水溶解後會化作葡萄糖，作為醫學上的營養料，可用作養顏。& `* ?& o* ?8 b4 A& r0 R6 N1 g

) \6 q: t( r% Z" Y' |! c& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。找到淘大商場這檔麥芽糖夾餅，是太平梳打餅款式，這小檔開了15年，太平梳打鹹香有致，配合麥芽糖的甜，鬆脆餅乾又有黐牙的糖漿，懷舊的甜美驟至。
" a6 f* x5 t7 O: @4 L( Z* q7 R# ltvb now,tvbnow,bttvb
* N/ d" M0 Z8 Y* b8 F9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d0 O: @- \. [" {/ j
麥芽糖 - 適量
1 I0 M$ G9 X+ s! q& T梳打餅 - 適量
2 S4 t* H4 P2 |竹筷子 - 數根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e: `5 G6 M1 D/ h1 ~% A" x" w
os.tvboxnow.com& k& h5 ]9 m' [/ m
烹調方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p6 l3 a2 b) q& @2 R- y
1. 準備兩塊梳打餅。 # V& d; q* s9 N6 ?! K6 P% r% [
2. 用竹筷子捲起適量麥芽糖。
& E5 N$ G9 c7 h2 @  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將兩塊梳打餅合上麥芽糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n! a3 ~% V* d5 L/ R
4. 即可食用。

MagicAndy

$ S9 S( v. p3 Y# Y龍鬚糖據說已流傳民間二千年，但原名則無從考究。清朝御廚為皇帝製造點心，走遍大江南北，找尋各種奇特東西，其中一種名為「麵線糖」。一天，當皇帝於宛內享用滿漢全席後，御廚們即場拉製麵線糖，供皇帝作為甜點享用。麵線糖因形狀極似龍鬚，風味獨特，雍正王品嘗過後大悅，更特封麵線糖為「龍鬚糖」，龍鬚糖名氣不脛而走。
, ?, n! A6 ^7 f2 [: p( `公仔箱論壇4 W1 k  i  z5 |/ p8 y
　這歷史悠久的中國甜點，後來給加以改良，到了今天，變成口感脆身且可耐放的「冰脆龍鬚糖」，2002年首次出現在香港國際機場內，讓來港旅客一嘗這傳統風味小吃。不過，當民間小吃換上華麗包裝後，身價亦大大提高了。
1 `6 `9 I/ }. c- b, H2 ]4 M1 ^" ttvb now,tvbnow,bttvb
/ F8 i3 r: [* \* [; ]: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 d8 ^7 J- H" e6 L0 ^5 D

& U; h" }! T0 l  Cos.tvboxnow.com材 料:
) b: J8 L0 s  \7 p/ a% Y8 O3 q5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~* G. j8 r1 X! c+ o: W* J/ }- T- U
麥芽糖, 糕粉, 花生, 椰絲
( b$ D: \3 I& B  ^
3 T" {0 w; _9 l# g4 Z3 H5 U4 {7 d+ y　2 D3 m4 f; x: v' w( z
tvb now,tvbnow,bttvb3 g7 @0 z6 n- Z
制 法:
- ?- z# w. z! U! r" ytvb now,tvbnow,bttvb
2 |8 t' K9 k  T3 R; S$ @( A& ~1. 先把麥芽糖弄搓成條型﹐然後放入糕粉里“拉”至成絲。
( M  |1 k% l5 @+ r7 Q9 B# \" v2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
! l' ^: ]) @1 C/ E  x' ptvb now,tvbnow,bttvb2. 幾秒鐘﹐固體型的麥芽糖已變成幼如絲的龍鬚糖絲
4 t3 n' S9 F% b9 c' Vos.tvboxnow.com公仔箱論壇* w1 H: h( U# X8 _% B/ ?
3. 把龍鬚糖絲分成幾段﹐然後就放入喜愛的餡料如﹕花生﹑椰絲等