原帖由 admin 於 2007-1-12 18:20 發表。 
4 j7 I4 l& K! q' [$ S8 Uos.tvboxnow.comreally?? Let me try it tonight sin la ^^"
比多個紅酒飲法益你 ;)) os.tvboxnow.com. @7 @! ^+ v' X# a5 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q- F7 e1 H/ N8 }7 ]7 S
飲酒溫度 ; n' P$ h# m) m4 c, @, E8 u% v, ~: \
讀者可能聽過葡萄酒應在室溫下飲用這說法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o- K. B$ n# w3 C0 l
大錯特錯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {1 l' E8 |8 G A# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L8 ` G7 ?$ ^3 E* s8 ?
室溫下飲葡萄酒，這是歐洲人的傳統，因為歐洲國家的氣溫較冷，室溫約在攝氏十七度左右。在香港，即使是冬天，室溫亦多超過攝氏二十度。根據這道理，所有紅酒在香港飲用前都應先被「雪藏」一會。以下是各種紅酒飲用時最合適的溫度﹕
5 k" c9 M* L7 ?# D* k8 t! R+ F
! `. y" @3 c6 N+ W: X* E! a+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅葡萄酒
" v/ ?3 v6 K* v* @! b' w! `輕清身型(如家媚及中下檔質素的品路娜)－ 攝氏10-14度
0 L% K j1 D7 c+ |! C) Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A Z+ l! Y* J: Y+ W% X
建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上公仔箱論壇7 S6 M' v) r7 k+ V1 _
) ?3 N3 \( t, p1 |2 Yos.tvboxnow.com雪莉(sherry)－ 攝氏11度4 `- i+ j: [' L1 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I0 P! I3 m: f7 m5 s: l; F9 X
砵酒、 馬德拉(Madeira)－ 攝氏14度
+ N6 O% ^' r1 o7 L4 C公仔箱論壇
) `; ?) c B" P" L2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議﹕飲用前置於雪櫃約一小時
7 ?- S; d! a6 }# l4 g
d/ |7 e( z h- c. @0 c公仔箱論壇普通中等及豐碩身型－ 攝氏14-17度
0 B$ E3 e8 f- O: y1 N {tvb now,tvbnow,bttvb
* s% K* w2 R; E$ Q& M3 ?7 L公仔箱論壇建議﹕飲用前置於雪櫃約四十五分鐘。3 r# J. b4 v4 m6 `4 { G
tvb now,tvbnow,bttvb* M) ?, x. W- E& I& W8 T7 E) Z
上等豐碩身型及品路娜－ 攝氏17-18度
- X! ^& i" u- \3 O$ {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H, v' \& C' {: _
建議﹕飲用前置於雪櫃約三十分鐘。
% {8 O; }& e6 n: i. M- K公仔箱論壇! F3 S# @/ r2 ^) D& L, {$ t
粉紅酒 － 攝氏8-10度
. Z/ ]7 h) [* ~4 ?6 Y* [. ^0 F公仔箱論壇公仔箱論壇5 R9 Y% @. N0 [
建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb2 r, L/ m) d$ `7 g. j1 T
& {0 n) y! l, v/ w, C- V- N5 h5 Qos.tvboxnow.com白酒及普通香檳－ 攝氏3-8度os.tvboxnow.com$ T: ~. e0 ^2 U
) |4 o/ k$ } w$ |/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。
+ k) x& _: a' [ c( I; G; `
+ z5 N1 S% c* |7 bos.tvboxnow.com上等香檳 － 攝氏8度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w6 p; I+ z; Z+ E
9 J7 i1 v0 c/ o- |& }6 Rtvb now,tvbnow,bttvb飲酒步驟
$ r/ B0 u) S. ~6 S0 Q5 R8 Xtvb now,tvbnow,bttvb1 h& `- M, i6 u; F
一、葡萄酒開瓶後，視乎該酒的類型、品質及成熟程度，擱它十五分鐘至一小時，與空氣「呼吸」進行化學作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~' h* u, n: [; w0 a* X, E
5 m1 ]0 [0 i9 j8 ?7 t9 m l* M家中用酒時，為了減短呼吸時間，筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲，一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ，這樣，杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化，所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter，其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面，十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。
' ^7 @6 q( `# \ ~公仔箱論壇) ^; }0 ?) g A6 ?, S# n9 i6 o
至於每瓶酒所需的具體呼吸時間，大概的標準如下﹕身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ，所需的時間便愈多。os.tvboxnow.com, c4 @0 P% w% O6 B8 U
公仔箱論壇" q4 P: ?) K& `1 q% V
但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒，如果發覺每次都較前次更好味，便可再等等。
3 [4 M S4 u \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E g4 s, i o1 s, m, ^
二、把酒倒進酒杯，如用標準酒杯，國際慣例是三分一杯。3 |- p1 o: e2 d. P# E; R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g2 l7 i9 W( U; r/ \9 C1 K0 N+ S
三、拿起盛著葡萄酒的酒杯，向外傾斜，首先看看酒是否有如木屑的東西，這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外)，外圍酒邊帶褐黃色，而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。8 v( j+ g% p7 A) ?2 p
3 ^* |- _" `: G2 u
四、拿起酒杯，向內搖晃(右手者即逆時針，左手者即順時針)。
" L4 P0 e, l, ^* L# R( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
I! W( W1 j5 G" x' {. ros.tvboxnow.com五、然後把酒向內傾斜，低頭用鼻去嗅，味道香濃當是好徵兆。
6 \8 m& c3 Y1 u2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
{$ ]* B9 @ N# c6 t! G E [, I六、呷一口酒，不要太多，也不要太少，轉動舌頭去體會，在餐廳用酒時，這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒，可能帶有霉腐味，這時你可以要求侍應「退貨」。 |
發表於 2007-1-10 03:02 PM
| 
