是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
% S# ?: W% R  |5 b2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇# n/ R# T1 c  n2 z. |
3.桂花馬蹄糕page 2
& K' t. M& L0 @os.tvboxnow.com4.蜜味豬肉乾page 2
7 k" V8 K% O0 o8 |# o$ u. \% Dos.tvboxnow.com5.蔥油餅page 3
% K" G9 b3 \7 f- f1 b0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog. x+ R$ O* U/ Y5 w
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
* |7 N* ?/ M, s公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3
5 ?3 A8 W. Q4 o9 \1 j) c/ q# C, |公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
6 c" Q! d: W, D* ?6 X* J2 z  p10.薑汁撞奶page 3* Y9 ]0 @+ O  g$ N+ q  X$ l! ]( g
11.栗子慕士蛋糕page 4
' _9 d/ S2 N4 G, |& O12.超軟的火腿芝士包page 4
! G' p, R: n) ?7 U* o, E& \tvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4
( X* F6 v0 b( J, u, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4& |8 d9 o; I0 A: Y! Y. h9 {
15.黑白糯米西米露page 48 u& i# C7 K- C- X, O! s  }! D
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R. Z8 H% o& q
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4os.tvboxnow.com  D% _5 `7 s# Z0 W$ a
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w# o% R" d- ]) [
19.葡撻page 43 c8 c) W7 i& V2 E- D6 k* X8 Z
20.50種醬汁做法page 4" n% ?9 W# f2 W8 h1 M/ r8 O
21.香辣牛展page 4
: p; A# S4 c" ~! J, v* ]) b; @( q22.桂花金子糕page 53 m" C2 `3 l) I4 W* K+ r6 Q' Y* O7 S
23.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 x4 t: i2 s* ~& P. V
24.日式小脆餅 page 5& P0 l1 N1 s( k" n
25.龍蝦湯 page 5
9 C! W- V3 {( \9 H4 P0 x/ c4 u公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5* J# m4 f% ]" k  m9 A$ h* O
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb7 {8 U: _; \  ?3 D
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 68 {( Z! v2 E5 }/ w
29.紙包魚蝦盆 page 7
6 e6 o; p2 u7 j9 L$ x30.油炸牛肉飽 page 7: k& [: B/ v; p8 \, n
31.酸辣湯page 7
; V0 j# y( t' D3 _) j. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
9 f* ]  p& N9 V: m4 A6 L+ a: `: Eos.tvboxnow.com33.蘋果布甸 page 7
2 @  {2 _1 \' ^& Jtvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g( }/ p0 w4 I' R7 \' Q3 c7 c* Q  u
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb, [7 i: @. G% l- ~. ?5 N4 c
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
% j6 |% k6 D- L  p$ ^tvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7
$ D' V: B: n2 x) O1 e8 j公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7
2 _  {0 N- x6 Q" X40.韓風牛肉菜卷 page 8
1 q  s& J0 [  U& u; r. P/ n6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
: s- s# R: z  N! P6 ~9 ?1 ros.tvboxnow.com42.葡汁雙菇天使麵 page 8os.tvboxnow.com% y& z# D  h5 o* \2 u
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
8 a" \  O  w0 Y" O+ P44.日式肉鬆飯包 page 8os.tvboxnow.com) Q  t0 X; f8 G$ s- u
45.香辣芝心角 page 8os.tvboxnow.com+ r; ?5 R# e) Y. i* X2 @# ~
46.白雲雞翼 page 88 {- f2 r+ L6 p2 ]2 Z) D! n6 y
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb6 N: _& I8 z  k* F' c# W9 \
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8* A/ O. b0 _* I* k
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
3 o" c) V* O4 ~) c; p$ N# f7 P6 J7 F公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8
( `, }0 V. v* x0 f5 a公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9+ I% U# N1 y/ V$ b+ h
52.海鮮粉絲煲page 9' I9 X) r1 A2 a) F0 e& O: i
53.五彩香辣帶子page 94 C+ g1 [; S* Z& R3 }. _
54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb( ], ~: M) A2 @! ]. D
55.素炒什錦page 9
3 ?+ t$ _( x7 n8 U5 N3 n公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb- q9 `+ }* F$ s6 e+ U0 d. B1 H
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V! l/ k. Z+ r, u# w
58.番茄豬扒飯page 10
3 ~' e2 B) X- e1 H# v1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10
1 {9 K6 k+ _# I  H: E9 x& ?os.tvboxnow.com60.香草蠔汁魚扒page 10os.tvboxnow.com4 A' j% K' `, D- j
61.雙耳蒸辣雞page 10
7 B" Q! t* R9 d3 x8 K62.XO醬燒雞page 10
' F* L( D# ~) ?! W% `tvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇7 N1 ?9 c7 q* m# m% i
64.蜜味牛仔骨page 10
, g( f" J8 \2 E; @+ w" D+ ]& ~; r65.黑椒牛柳粒page 11os.tvboxnow.com1 _% t6 y; x3 c) `( @! E$ B: A
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
( o! _% y! `' J. h+ qtvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11
3 J' B% S/ m% |tvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
" B' ^5 {8 [4 B5 L" M  w# m$ N69.黃金素冬菇page 11
5 O1 y3 @  p' v' J' q) L9 S+ _os.tvboxnow.com70.翡翠鮑片page 11
! o5 ^1 L# V) E/ Y. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11! y5 Q4 u' w; l, C- W/ ~- T
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12! i( |- Q2 Z4 g" j4 U
73.辣味牛蒡page 12' x; a  |- o- Q) d# o; E
74.紅燒牛腩page 12
) A; Q0 \! Y: \8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12
- ?+ D# f. s, e3 _公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb/ C1 e2 O0 c* o2 u8 @6 u! F
77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇8 U5 J4 w* [8 J, S
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
0 [' J" s+ H4 K& ]公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12os.tvboxnow.com0 Y8 {6 ?5 R: r, j3 V4 r3 w
80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y; {" p: c. J6 ^8 h: ]  A/ V
81.蜜瓜牛柳卷page 13
2 t# e% i2 j% N4 s  h! n6 Z) V; L" V公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13
% _6 l! o" \9 kos.tvboxnow.com83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l5 \( S1 z. J" n) |  D
84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb' u6 B2 h1 N- b) x0 H6 V
85. 豉香黑椒炒蟹page 13os.tvboxnow.com! k7 h6 z5 d% j& _2 T2 R7 S
86. 蘆筍炒龍脷page 13os.tvboxnow.com/ X* g# s7 v/ E& d2 u- ~
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |* e" @9 _' b, t/ |4 y; y6 H
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb, t1 ~# k+ q& R7 o- N+ k
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C( p' Z/ ~) k4 Z0 z$ U* {. Z+ K  Q
90. 田園時蔬意粉page 140 B6 x- O* `5 G- [/ L$ ]
91. 迷你素粽page 14os.tvboxnow.com8 x7 ]' W4 j. E1 k
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
! p: R! ]% C; m9 C93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
. I: w; T' ~% I6 d, L3 Btvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14os.tvboxnow.com9 a4 o4 _8 N  h5 Z% M
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S1 f" I0 G2 s* o
96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb2 ]' x1 H4 j) Z
97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇' V' K$ `) ~/ Z, ?: Z) Z* O
98. 竹笙雞肉卷page 15
# X2 r7 }! [8 K0 `: a, rtvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb8 ?  C6 H  \1 m5 q$ k
100. 香草鴨片page 152 N' g) [) r+ A: ?/ ~+ f3 y4 Q  r
101. 三色椒釀鮮魷page 15
$ g1 W( F7 Z0 y+ C3 Atvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb1 n+ o8 Y4 V. Q4 U, b! ?; _) `
103. 紅油抄手page 159 K5 G! F: m* m5 W* W. Z" ^
104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B- O& M+ n; @8 k6 r- y6 z
105. 叉燒羊肉丸子page 16# B6 T+ \# J: V. ~2 g& l2 A
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb- F9 b" ?0 {8 d3 Y
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16os.tvboxnow.com: p) L9 f  q9 C% y' }- l
108. 韓式辣味雞page 16
% i2 i9 R+ {& F* n& b/ U& k8 G! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16
0 R. H/ g2 Q4 g, I+ G5 G' Otvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
& a  H9 j) {" Q' I3 T- n6 ?111. 雙璜炒天使麵page 17
$ _( \0 Q; D. d1 o( c8 X/ Btvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17
- c" I0 H2 S. q% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
1 t6 ]2 M' f# f7 g, |" {$ I114. 宮保茄子page 17
$ |- V6 W) F( B) ^5 V& R* Ntvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17
' J- m! R6 B7 h116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb' ]6 }. s1 s+ u  A) D6 W
117. 意式風味餃子page 17
' }4 z8 H2 h* A9 `1 K% U. P118. 串燒龍蝦丸page 17
, F+ K$ o, K4 ]$ q+ i1 |8 Jos.tvboxnow.com119. 特色蘋果汁豬扒page 17
1 _: u$ {+ G: w! V' i$ m- ?2 N120. 芝士牛肉餅扒page 17
* Y4 s. i* G2 \) v公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18
' b4 n* {: h  c8 k! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 181 _2 [! l8 A' H! @3 C4 j
123. 醉牛脛肉page 18
2 H2 J; `* F* W9 q. o# t) T124. 酸辣魚片page 18
: ~6 J1 r  D4 R2 q0 ~125.鴛鴦戲水page 18
6 s' A" G, Q" O5 E$ x8 ^, p' i126.青醬雞片捲餅page 18os.tvboxnow.com2 Y9 E& A7 s+ V
127.麻婆馬鈴薯page 19
" |* O$ A$ A/ H) {公仔箱論壇128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb- A% ?) h: X2 Y3 }- C- v" T
129.鮮奶茶碗蒸page 19
, d) a7 N+ _" H: Y, etvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19
1 F" G% V. Z0 w3 T& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 198 Z' `2 u7 X: Z& w# p( K
132.麻辣豬血糕page 19
1 M, v) V2 h1 K0 D8 j133.甜椒盅page 19公仔箱論壇. o0 }* a6 K4 d0 o6 h1 X: p/ r
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
' n$ }& t; \3 X, C) @公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb& a' B3 ^& b1 o5 R- M
136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b/ Y# _+ L5 P# {
137. 粿粽page 20
, A! S& h/ i& w; r4 r/ z138. 鹼粽page 20. [: r) D) I# U' ?
139. 黑糯米豆沙粽page 20os.tvboxnow.com9 \$ S5 m- y+ U2 N$ ~
140. 豆沙粽page 20
+ G  L$ F0 q6 F) _7 ^141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A  }0 {" K4 v- `
142. 台灣北部肉粽page 20os.tvboxnow.com; B  n! e: w8 N1 X
143. 湖州肉粽page 20
- L% t9 Q( \0 j( F. M+ w! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb# O1 D3 x9 n& s) x% k3 ^
145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G  B0 D4 l# K, q$ \) ?; j7 O; e
146. 蘇式月餅page 22os.tvboxnow.com7 F3 l3 Q/ A( o/ r" C0 |9 ?
147.  椒鹽月餅page 22% A- ?, y7 {/ ^, u' F
148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m2 z* K2 g% ?
149.  抹茶月餅page 22
% F4 V4 R; g6 Q2 p公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N3 \% l" k. b4 w. U
151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb% e5 c  m3 ?6 Z  t, ^
152.  蜜小卷蔥燒page 227 f: s, S2 ~; d* [5 r6 t. h$ o( \
153.  花式香腸page 220 q6 M0 w/ L4 G3 p/ t) y" _
154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇" d( }* d% }! f, O
1554.  焗烤田螺page 22
' L6 l4 b) I* G: a( M) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J3 K% ^! n* V/ e; `; S% ^& a7 i
微波爐腸粉做法
  L0 V7 w- S7 Y/ O. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 |% ]8 G. X5 v( S# x
材 料 : (2-3人份量)
9 O) l0 O* D! {, Z5 `' F6 vtvb now,tvbnow,bttvb
: k: U. k* X/ _; X- ~1 o$ hos.tvboxnow.com粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇5 |8 H" x* h4 g6 R
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量$ M) m8 j, H1 x$ }% C- B
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
3 o1 |/ q1 A# H9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 M  n& p) {- b1 s) _; v' \* C# o腸粉豉油 :
0 V5 ?% ?2 B! B8 {# Stvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k8 z' g3 K2 \* t9 n
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z3 o. w/ r" o& o' y! l

* Q" v6 B+ w* E9 h- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb# B0 F5 L) t6 A8 p, M0 c, s. U" k

1 i9 }0 ^7 G9 M/ o# k+ ]os.tvboxnow.com蝦米腸做法 :
. k: ^$ E) _% q. s, d* }! }tvb now,tvbnow,bttvb1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _0 q+ i: M3 i" O& g' h# f
2.蝦米浸軟候用.
% i" E+ y) r& s0 a& ?7 p3 [公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇" ?$ q7 {4 H0 O! d1 A
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)9 I' B6 z/ N3 q& ~3 G
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
. S' g/ \; g7 k+ \1 Dos.tvboxnow.com(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
: j+ ]/ {% w/ w# ^  ~# Y+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 9 v' a7 V, L0 @, g4 M/ x9 D
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
  T2 U, u6 z3 T/ ?: Y! m
- p# i* ^# b3 d8 J2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇" g$ W) Z& ?& C2 s' M7 k
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
7 X, V7 V' T: u: P9 q; }
- O3 N# F/ V. K  b- sos.tvboxnow.com醃燒肉料 :
# q) e8 x; K" t; z公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
% K; M% D: K: M; @( W5 e4 D公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙0 N/ I+ b, D3 u8 ?0 l5 @
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
. M% u/ y7 n1 |% {tvb now,tvbnow,bttvb
: A" d  B# T* F- T# V" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :公仔箱論壇2 ?1 V' R- k7 s. e* r
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇+ j( d' O/ e( F% d0 `7 q% C
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
7 D$ l6 V7 O3 o) U. w2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
8 C" g& [' h7 D9 @. k! }/ P: [其他材料拌勻後再平均抹上.
& F: W3 [* n2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L( I7 E& l' p8 o1 f6 n5 [5 a
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多' T& \' |2 V  ~# b( \! P8 o, D' n. V
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. os.tvboxnow.com6 H' L, w* ?- ~( y5 C
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
: O5 a3 _8 F  {5 ?; F+ i' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb, ~9 Y8 ~% ~& q
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
, L* g5 A. r: E8 f3 x$ R+ x$ D9 Hos.tvboxnow.com7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb' c2 A  B4 ~+ H9 ^! E' d# `) ^6 u
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
. r' U- [$ l0 c4 z: jtvb now,tvbnow,bttvb
4 L$ W6 h+ @1 N# }7 Z4 F6 d4 I6 t3 Q注 :
4 z9 u$ ?; J0 U1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb% G- i. {% ~) b2 ^8 [0 {! k/ K/ N
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
4 L% b: N6 [9 ]% e! M9 ^os.tvboxnow.com2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
* Q" ~* G- e. n1 I) p$ }* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇8 e- m2 L, u" O1 D* W$ X# ^

' E3 _7 v$ z% P% [' f+ d( Q+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）
1 P0 j8 y& x! \0 Z! i& ?9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  O: [' ^! R- d6 Q' U9 H  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
& {: M) ?6 {! {+ z& z) hos.tvboxnow.com
1 R- q. i) B% L+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）
& {. y$ ^, v# h! G4 g8 o
) ], e. v0 U+ M5 k, G- g7 R吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
- y7 q: v: _; E9 D! J. ^; ^公仔箱論壇製作 3) - K! A2 W# w7 N+ M- z$ |
tvb now,tvbnow,bttvb) \9 N5 K& Z/ s9 D* x( K5 K
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆., Q: D1 L6 a) i: @; [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N) e9 C& ^( W9 i
製作 4)
/ A$ V& Z! L: D7 K# H. n* h
! e6 I& b: r3 t- Rtvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
/ U1 h" |/ T4 S" I6 f3 }/ @: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) X- z- @& G* T$ X; t0 p
製作 5)
0 j/ T2 g  \. a; U/ bos.tvboxnow.com
; u5 Z; U/ K4 m0 J$ ^$ W' Jtvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B7 p6 u  r& Y" G

5 s5 V5 N& I9 [. u1 k) J% I  i; w製作 6)
8 r7 t5 O9 h8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {, \8 F9 |# ]& S3 ]
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb9 v- _, j6 S3 J, G) s5 t
tvb now,tvbnow,bttvb# ^$ t1 d7 ~% C- ~
製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [* Y& z4 J& Z( @6 g
公仔箱論壇+ s. O3 L, P; T: U& N
完成圖
* v! q' C8 b( k; P5 L: xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 P( b6 U/ o+ f  M7 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb+ u6 {; m+ k6 g; x( s
. i+ h& v# j6 |- p( i" O3 a
8 Q2 Y; E; M: t
桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇5 [1 [3 C8 J% ]" z% c9 [8 X# a  C6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?6 N4 K! n3 F  e3 P* _
材料 :公仔箱論壇( E( H4 j( Z" ?  b, P; ?: z, a

2 ^) i5 S8 Z/ h9 P- g- K* Q桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
+ x5 b" Q+ ]5 g, j+ Stvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
' e% y3 Q( J' d& s公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
  f; ^% B5 N" l! v* S, Y" f7 Stvb now,tvbnow,bttvb$ j( `, N. ?) E, r, _
栗米油     1/2 湯匙    2 X6 Y- c1 v' ^* e. T" s) I, w
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            2 M8 p4 A) n8 J% P, D7 D
黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb- e5 H; V( ~& O+ B3 s& i( T$ Z' n

1 T" o' n& F3 q6 W- j* P/ S- m& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)
- p9 u" S. V- L; O, w1 m
' K+ o, [' z1 j4 C" l+ L1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :
% @( p# j+ J1 W$ q; N7 l- \7 A+ x7 aos.tvboxnow.com公仔箱論壇' l6 K; E+ c# }  q  d5 x
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
) k$ e! x6 t2 S" T5 s2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.) z, s: Q6 G8 h% F- ?2 i: D
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
- W2 ^: T6 y: s6 U- T7 [% s+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
' C/ L" V' z5 J6 Utvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f5 D# I0 G" J& F+ S8 V3 @
公仔箱論壇+ a2 D& _$ W$ P5 r
注 :
# k' S* M; L2 e! d8 Q1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
8 ~" m7 c1 `  n2 Y  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 3 u+ ]+ _+ ~3 M" S
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
6 n# C, Y; }+ }8 h6 ~9 T* B, \3 d8 Q$ gtvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~' M6 h! ?8 D! n
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.: S& m; p& ~1 i4 `
os.tvboxnow.com: a" E7 [3 N- q
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MagicAndy

蜜味豬肉乾/ }8 I' i# L5 O( m! q. u- l* m
* @  m, H) l, u9 i. d
材料 :  ! Z. T# d1 E- m

4 ^- u4 o: \; g9 @/ t9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
; p7 w% J) T# T$ w, tos.tvboxnow.com公仔箱論壇+ F5 A- d* `8 Z% F
調 味 : " |+ F. u. a1 B. X& Q# s' b2 ]

" ]& r4 b* ]- h$ J* ?; U- H1 ttvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙
% E/ }4 Q' e( D! D鮮露     2 茶匙
# ^( R5 K$ k# `紹興酒   2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 _) B# j' z5 k
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)os.tvboxnow.com; {- D+ O' e3 }! D* Q/ g0 z+ A
蜜糖     1 湯匙
+ o# ]* L2 ~& m' mos.tvboxnow.com鹽       1/8 茶匙公仔箱論壇, P- O0 L8 T$ n1 a1 y% @
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)tvb now,tvbnow,bttvb' V5 M) `0 V; {6 i
os.tvboxnow.com* I! N0 c; v. t4 k- q
做 法 :
1 O! I' P& S  X$ h& ztvb now,tvbnow,bttvb
" W- V0 S* }: dos.tvboxnow.com1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.+ s0 L5 W/ y0 H% A
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
* T* M6 C5 Q3 F公仔箱論壇大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
  d, J/ I) [: @* f( R- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
/ ~. U# V  r; V3 r9 C9 jos.tvboxnow.com  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
  T% o! L' d' m+ }5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G/ O- k+ w  `# h0 \3 P/ ptvb now,tvbnow,bttvb注 : ( `! J1 l! O0 h! m/ M
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
: F) N# [# Y7 N; D2 C# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
2 i$ S! E5 O- {$ p& e3 \4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.  Z* V+ T; i/ H
tvb now,tvbnow,bttvb, O: m( D- q' c$ |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅os.tvboxnow.com5 t* S0 b$ [0 T

. ?+ A! {/ g# X  b6 ftvb now,tvbnow,bttvb材 料: 公仔箱論壇( k0 T& Y; K# J, B% {

% B4 M! ?8 @( X' J: j高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
0 c1 ]; n5 O6 e- ~; |鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
* {8 k3 S; d3 X. E  A6 g# y* ]tvb now,tvbnow,bttvb固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
8 B$ ?$ l. T: M( Z- X0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
( E7 W$ ?( G% a& O. x! R* a5 aos.tvboxnow.com做 法:
7 d2 J/ h7 H; O! o( q5 ?& P& b8 P公仔箱論壇
4 \4 M$ b" ~' n) D公仔箱論壇1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
5 R9 c$ m9 M; s7 F+ L0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.% T3 H3 K9 r" }7 T, `
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 8 E. |  A1 p+ b' K3 }

6 B$ r/ p; O5 w0 stvb now,tvbnow,bttvb(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
; F& P6 c# C+ a4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
% }, t6 i& |& @& v" s, Zos.tvboxnow.com咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇; v+ d3 s+ D- }' ^, N5 Z" Z& @
8 J& A: }/ U0 O! s) R5 }2 O
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
; i& }4 a' s4 T* Z  B/ ?公仔箱論壇
# [( n2 v1 T3 P8 q+ J=((

9 M( G; K; h5 `( y" C/ ~, I公仔箱論壇
+ F4 J  R; y+ m' ]* i4 d1 |公仔箱論壇用呢個function 會覆對落位置
9 Y6 w1 c# ^) t2 T4 Y) E( _  n上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  公仔箱論壇$ d* p/ n% v7 W* P) o0 |
閱讀權限:     描述:    附件:   
4 K7 a4 m/ d6 ~: f% W閱讀權限:     描述:    附件:   
: i+ m  Z5 v! A5 _6 a
# b* _6 E9 m+ U0 z& j      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d7 P, t# R$ K' ]2 l0 b
- C# m+ w8 |5 Y, j6 a2 E" _% O8 c
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
* y3 Z* R( y- B1 R% }0 L8 ?
6 A" t8 C/ E3 ~0 y( O* X, t+ ptvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
5 ?2 s' c8 _( U生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B* e5 N5 n0 m& m, t4 M
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  公仔箱論壇- [* m* U+ i6 Q" g8 @! R) Y- P2 V+ b
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 }% H4 [3 N0 c5 [
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
" R) A( _" p. m; B6 ]
# u7 ?; u3 Z5 V* J+ dtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
4 C" h5 y3 r! |: z7 y4 \os.tvboxnow.com: C/ y0 p. x" t- k8 c) c
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n/ A" a: C$ b$ r
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇" x% g1 j! w/ j9 |: ~
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
: {! K- s( o8 Z1 y4 g' h4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 4 E0 ^4 x" F: @* ^: Q  z
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇. P' N" N. ], D2 E9 f+ z% ~! Z/ x/ t# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P  A" k6 B. _! ]" Z1 Q0 y$ p
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gos.tvboxnow.com5 w: @4 Y$ g* E; E2 h* \+ v
水   480 ml                紅豆粒 適量 os.tvboxnow.com- ^7 N, n! b' u3 |" F8 F: r8 s0 C% [
1 y- @! B" j+ |) d3 }' q' [, @
tvb now,tvbnow,bttvb, x1 W6 r. ~  S( C
做 法： 公仔箱論壇5 k$ B' ~( L" `# P2 F3 C" z/ r  L

0 l; C. a& i) F( n1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o( N- |. o% V& T2 Z" b
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
8 ]& b1 L8 D& e0 \) J3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
0 D* _! r! d; M' |: R5 J' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
- t; X+ z3 ?7 ^( h8 G3 vos.tvboxnow.com5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
) U! @4 X& s( n! s4 s, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J8 }8 Q( ]8 K. t( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :  4 G7 h# ^2 C* p4 a$ ?, _* y
' [' }. F& M+ r6 V( n
1. 碗仔可以不用掃油tvb now,tvbnow,bttvb& i1 E# y+ b. m' P7 O0 d

1 Y" t8 F2 x1 Y: e9 stvb now,tvbnow,bttvb2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
1 b. O4 m8 E7 ^公仔箱論壇
5 b/ \0 u- l4 E* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
9 A% y5 V$ x" i% v% Kos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com1 y; u2 i3 }3 c' w* b0 u
材 料 :
3 o: \: d9 f, L& `# z" a1 v! e2 g公仔箱論壇; i, E- _, O. Z! n9 j! n
無骨鳳爪    300 克
9 Z! g$ K9 v/ n& ]0 B/ A, P公仔箱論壇
0 s: r7 y, K% n5 ?os.tvboxnow.com上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )! _" o4 I7 R* w" ]& K9 m
乾蔥頭      2 粒 (切片)
, U6 T% ~- U- A洋 蔥       1/4 個 (切絲)
( `* }3 C' L$ e$ Q$ ?! u! D. D1 d# U/ K) U7 r
醃 料 :
' U$ d! Y. L2 b0 m; X1 C公仔箱論壇/ x* v9 [0 q  ]- M; e6 p
蒜 茸       2 粒
, w* h3 J7 c- D0 X# h+ }7 p% i公仔箱論壇雞 粉       2 茶 匙
' T( I3 a3 o2 {( otvb now,tvbnow,bttvb魚 露       2 湯 匙
+ s# K0 I' D0 o+ o' C* R青 檸 汁    2 湯 匙
$ [2 r" F5 v( t- z. l1 k, F$ ?8 [! g* y麻 油       4 湯匙
1 w+ i4 Q. p5 g/ Z公仔箱論壇雞 醬       1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c+ Y  }0 A( T8 y# @' X

7 v7 w+ ^$ M  s( H) Otvb now,tvbnow,bttvb  S8 V; M  q2 q& z9 ^$ Y0 a- W, f
製 法 :. Q- P0 ]' s! j* a
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.os.tvboxnow.com) j/ ^  i6 t% I
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.tvb now,tvbnow,bttvb+ ^6 U6 C4 ?) H3 U: l
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)os.tvboxnow.com& B% w+ r# O1 ~1 m
. q# R  c, M# y1 I
薑汁撞奶' ~8 O. v$ G4 D
/ b& b; O+ U$ R$ ?$ M- D9 b4 i
材料 :
7 @7 h/ }3 j0 ]6 F  _/ Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ U/ s5 z) T* _# ?9 w7 Z
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
& t- b7 @) F. P% m0 J! U公仔箱論壇砂糖            20 g   (或個人口味): |$ j$ c; j+ T# d0 [
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
6 D; m2 k# L; ~% q# a公仔箱論壇公仔箱論壇: t, j8 m. A9 \7 X2 R% Z
做 法 :' _3 T) v- d. g; f! R" }2 {. S( O
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
% U  k) w8 p6 D0 t1 Gos.tvboxnow.com2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
/ _4 p4 J( A, |4 q( p$ q/ R$ Aos.tvboxnow.com3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 2 w/ B$ C/ G. g8 V) E, }
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
, I  D" ?0 Y6 A3 Z7 L" I& G$ w, H
圖1 準備用具及材料.
, w+ J0 z# j% S8 l. @8 F1 Dos.tvboxnow.com
* ~5 \2 r5 ^" t+ S; G9 J* o) X; K圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.公仔箱論壇- v4 N/ y. q( @
tvb now,tvbnow,bttvb  C5 l% W# `1 Z
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !os.tvboxnow.com" Y0 A/ k, `+ i
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圖4. 完成品

MagicAndy

栗子慕士蛋糕 (8吋) tvb now,tvbnow,bttvb, G" t8 f3 Z8 U5 z; o
os.tvboxnow.com: Y, t/ ~2 j: H+ }& e7 M: g' N( o
海綿蛋糕材料 :   - v& M2 H* c8 U2 v, q% b5 ?( x  N
蛋  3隻 + 糖  60 g  2 B" O' d0 z% x" K1 S$ q
麵粉  45 g + 粟粉  15 g  
0 S! h6 R  d; j' _) }/ G3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油  30 ml
4 o% c3 [/ G' O2 J2 e% |! e) E3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H4 x; f/ L5 S" Z4 E
栗子慕士材料   :公仔箱論壇, j  P+ ~" ]. n' Q
栗子茸  300 g   + 鮮奶 150 ml
6 L* L" T) Y; Y. i& ?5 ~/ xtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  300 ml  + 糖   50 g  + 櫻桃酒  1 茶匙
, B! v( r6 g' P/ Y魚膠粉  18 g    + 水   80 ml   
; ]" n0 ^0 b% N$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ v" k3 C! O( Y) _! U
準備 : 預先將焗爐用 200 度預熱 15 分鐘.$ X' e6 N/ L' a& Z; j9 ~. O0 f7 q" y

& x0 H8 i" o4 n2 w' D4 F& P' F海綿蛋糕做法: os.tvboxnow.com% g, p5 A. m3 G: a! Y
1.將麵粉、粟粉預先過篩備用
8 z$ g- a9 B1 m) H6 [( I  D公仔箱論壇2.先將蛋、糖放入大盆內打至杰身.
0 o+ c, B; Y8 }3 \" i3.然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻./ D3 m$ M' G& O, k
4.最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內, 用180度焗 15-20分鐘
, z. g0 `% N: ]! ctvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕出爐時, 即時將蛋糕反扣在網架上放涼.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G% Y0 ~7 y; N6 |2 |1 J8 I

+ F5 {' P6 |; u0 \. ~  K栗子慕士料做法 ：2 J5 L; m% U, J; k
1.將鮮奶分3-4次慢慢加入粟子茸內拌勻備用
" I3 _$ u  [6 P0 N# Z' K2.魚膠粉加水拌勻, 用熱水座溶後備用.公仔箱論壇1 A+ O/ \) Y4 u/ I  G! b9 G
3.將糖分2次加入淡忌廉內打起約八成, 加入櫻桃酒 / Rum 酒拌勻備用公仔箱論壇& E" N4 L8 {+ v! B1 }4 |
4.將忌廉加入栗子糊內拌勻, 最後將魚膠水加入糊內拌勻便成栗子慕士餡料..
- J# w; z8 e; v: dos.tvboxnow.com
( k! c& x2 B. |0 K. h. K2 D蛋糕組合 ：
- P$ w2 U8 T$ {* m. B3 p, x% j/ S5 j, uos.tvboxnow.com將蛋糕面層片去不要，再橫切2片厚片 (只用1片)，再將蛋糕邊修剪約2cm, 放一片蛋糕在模內，然後將栗子慕士餡料全部傾入模內,冷藏3-4小時即成.tvb now,tvbnow,bttvb% M, e7 J- {, f

; u) U6 F7 C# n, d" g  ]4 Btvb now,tvbnow,bttvb注: 如果想食落有口感, 可以加入3-4粒巳切碎的栗子粒入慕士餡料內.

MagicAndy

超軟的火腿芝士包 : (約8個)
5 w9 E) L' L; Z- l  v- H# a: H7 m: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H% |1 s: n. j  E( Z" B% `
A) 高筋粉  100 g   低筋粉  100 g    鹽 4 g  os.tvboxnow.com% f9 {, p6 I) ]: c& q
B) 即用依士  4 g   溫水  110 ml     砂糖  10 g  
7 K: P" T& x8 `2 ^4 j! i3 wC) 牛油 15 g 公仔箱論壇& G- e: r" L8 T2 l0 I$ P! ?/ E
D) 火腿8片 / 芝士4片
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2 [7 [9 a0 E- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb. v0 n( R6 |! A! d
1.將高筋、低筋粉預先過篩, 然後將鹽加入一起拌勻.
+ g* J1 \5 ?7 F8 ^6 s公仔箱論壇2.將A)的混合物放於檯上, 中間開穴後加入B)料 , 然後用手將四周之麵粉慢慢撥入及揉勻. 最後才加入 C)的牛油搓成軟粉糰. 用手把粉糰撻至有彈性, 加入火腿1片及半片芝士卷好再將粉糰放入巳塗油的盆內, 以半乾濕的毛巾或保鮮紙蓋住, 放在溫暖處待發1小時.
8 ^0 ^, M" L' [- _6 W& a# U公仔箱論壇3.發酵後的麵燭糰約原來的2.5-3 倍大, 用手指測試法 : 把手指插入高筋粉中, 將手指慢慢插入巳發大的麵糰中, 然後取起手指, 若手指離開後麵糰仍留有手指形空隙, 即表示第一次發酵完成.
& b9 L1 }  T  {, p* l7 F* z公仔箱論壇4.將麵糰取出, 用力拍打放氣, 將麵糰分割成所需等份, 再將每份麵糰拉長向上摺一下, 向下摺一下, 用保鮮紙蓋好, 將麵糰鬆弛十分鐘. 4 G# |' k- O7 I6 b/ r' K+ P
5.10分鐘後, 將麵糰按扁拍長, 然後包上喜歡的餡料後將麵糰蓋上保鮮紙進行最後發酵, 約30分鐘. (要是乎天氣而定, 天氣熱可能20-25分鐘都可以)* }% N7 J& A9 s. g
6.發酵完成後, 在麵包面掃上蛋液, 放入巳預熱180度的焗爐, 用相同爐溫焗15-20分鐘即成.
- h- n3 D2 n) N0 f3 i8 fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a0 z* I% {6 C3 |7 U4 y5 y0 C5 B
注 : 即用依士是不用溫水開可以直接放入麵粉內一起搓揉, 如用乾依士, 就要用溫水預先浸發5-10分鐘, 待乾依士活躍後才放入麵粉內去搓揉. / I8 T/ l8 f) I% q" t- I8 Q; E0 M

4 M$ N( U/ [* E# B0 u- g# h4 ros.tvboxnow.com(但份量比即用依士少1克) os.tvboxnow.com+ z& ]1 `4 \7 w
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** 每110克麵粉比例約為 : 乾依士 2.1%   
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即用依士 1.4% **

MagicAndy

椰汁香芒糯米糍 (約15-16粒)
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; p) d1 t8 K! u4 S+ t材 料: tvb now,tvbnow,bttvb3 _, E' y8 K/ }
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1. 糯 米 粉　　 140 g
& T# |% I% U/ K6 v* P) s6 `$ A# e2. 粘 米 粉　　 10 g  (1 湯匙)0 X, a9 b0 y0 n! T& f+ ]
3. 吉 士 粉     10 g    (1 湯匙)
% G9 b) N7 O) d8 s' rtvb now,tvbnow,bttvb4. 糖　　  　 6 湯匙  (80 g)
; j& m; ^! _! O2 `& X8 G5 b# |, y. N5. 油 　         1 湯匙   
7 L: k( \# c9 J7 K; ?  l7 m& j4 |os.tvboxnow.com6. 椰 漿　　　 200 g
8 g' \5 ^. z6 s# ^+ N- |1 L7. 水　　　　 200 g tvb now,tvbnow,bttvb. j, Y6 Q; D0 Y4 Y2 J5 e
8. 椰 絲　       40 gtvb now,tvbnow,bttvb# Y" [# x( i. s4 W
9. 芒 果          1-2  個   tvb now,tvbnow,bttvb. K2 k. g: ]# E# y/ l
    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [! T# c; h5 ?8 ]) j
製 法 :  
  O* }# T1 H2 i. ]9 ^7 ^5 U5 J    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s$ u1 }$ {, @: j
1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。   
3 |# ^* W; u" x. nos.tvboxnow.com2.將水、棷汁 糖、油煮滾，然後慢慢沖入(1) 的 粉內，拌勻成粉糰。  
3 O& t7 [9 }5 m# [3.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘，放涼30分鐘後可以包餡。   
% ~8 n9 o* f/ m: S3 v) ^. |公仔箱論壇4.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內, 轆滿椰絲為止。  tvb now,tvbnow,bttvb3 v7 {+ [* P1 y/ {
   
5 ~+ T, n; |+ Qtvb now,tvbnow,bttvb注 : 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手.
# {/ N  n# ^$ `1 u) P+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰,   
7 z- P. m7 U* aos.tvboxnow.com     要蒸好耐才將粉糰蒸熟