返回列表 回復 發帖

是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
+ Y- \& H( z6 X/ v" l6 ~# M& d! H2.自製脆皮燒肉page 23 F5 r7 ~3 W- l
3.桂花馬蹄糕page 2
, ~; U0 G" g) h, j4.蜜味豬肉乾page 2
3 [' K" l5 M# eos.tvboxnow.com5.蔥油餅page 3公仔箱論壇/ z- C, c  N$ b( X# p
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogos.tvboxnow.com, P% ^, r# T5 L! h! ]8 J( y( H1 t
7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y! F1 n# [  }+ r2 c0 T' w: i) S
8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb* Y) t& z$ M9 K+ G4 |" h3 P* ~
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
! N: z0 `& W( g5 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3
* X+ [/ Z: }8 m7 P( j5 i9 ?公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4
9 v3 N1 m& R& Q" Z9 s. l( Z1 L% [os.tvboxnow.com12.超軟的火腿芝士包page 4
& `8 q8 Z  Y" c公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4
  d" I0 G7 ?+ ~! k  ]公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇; q( |; P& g: [2 O( ]2 h
15.黑白糯米西米露page 4. M" ~6 h) V3 Y; v4 x5 k7 @/ ]( l% f
16.印尼炒飯page 4# t4 }2 Q' u4 O0 J7 w9 p$ `
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
+ m/ p" s+ e: T0 X# `, {5 X! q3 F公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
9 v. o& x0 a" R, t( p$ aos.tvboxnow.com19.葡撻page 4
7 u; I9 `% H; ]  {2 E20.50種醬汁做法page 4
6 G7 ~9 e4 x3 ^4 X/ Q6 a0 x8 ?6 c21.香辣牛展page 4# G2 g2 x# U# k' Q0 u  l
22.桂花金子糕page 5
# f* w8 p! z! @! g0 U3 j7 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 53 r7 V5 F& X2 v
24.日式小脆餅 page 5
2 g9 s# \( j$ B  D9 R7 I; d25.龍蝦湯 page 5
! v) f# p1 A' j+ zos.tvboxnow.com26.糯米蟹飯 page 5' w: l  o( K1 G- ~' W/ ]7 l& F
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" `4 \$ Y4 M/ ]; t' N! Q
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6- ?# s& N! v, K' h* z2 z
29.紙包魚蝦盆 page 7
# F% b9 [8 ]( ?% B6 E公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F. `6 r+ P+ A/ ], Y& t3 n2 W9 u( [) Y; P
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y# d* s. W* Z- x: `% i
32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb6 S1 P. i% p/ M, K, g! H
33.蘋果布甸 page 7
! y7 Z2 D. N, f公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇9 [! A4 j4 I! ~$ R( n8 j
35.焗釀火雞 page 78 s4 L: Q2 @4 N" ]) Y
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
3 V8 c3 e* l( h" [$ v% V+ r4 K6 pos.tvboxnow.com38.骨香鎗魚球 page 7os.tvboxnow.com. ?9 S6 d1 Y8 E- w
39.辣味茄汁長通粉 page 78 \  C6 B6 Q0 b7 k
40.韓風牛肉菜卷 page 8os.tvboxnow.com  y) G: \& Y, r4 N. c0 a
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ l, e6 y, g4 L+ I2 f2 S& b
42.葡汁雙菇天使麵 page 8/ ]' b8 f1 y; L; G& V% J' X
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u- V' `( Z: N6 d% z5 }
44.日式肉鬆飯包 page 8
3 W1 r( \2 d) X3 G" W2 j+ |: J公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |7 G  T5 x& X' z4 c
46.白雲雞翼 page 86 w, F% }) |$ k3 v# L* O
47.香煎惹味豬扒page 8
2 s# ^8 ^/ V2 Q. k' mos.tvboxnow.com48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
; U# \) Y( F; x9 N/ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
) z* O* |3 f4 M5 [, otvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8os.tvboxnow.com% i$ a6 \* {; m" m
51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb% L' \6 g, ^: m9 L" y* m, ?
52.海鮮粉絲煲page 9
# y# I9 S! d9 ?. h" |1 F3 N, Z2 wos.tvboxnow.com53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l0 J* s% Y# @$ P4 A/ i
54.香茅甜辣蝦球子page 9
! q3 n5 d% j3 D2 }6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9公仔箱論壇% D4 y6 q3 R+ s
56.快速辣味涮鍋page 9os.tvboxnow.com! q, J; j* i" X. B8 K
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb# w  K: D+ Q- p2 ^
58.番茄豬扒飯page 10
, o0 T/ j# z2 T/ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10
- H; L' U% U( n: I% T60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P0 p+ ]% n6 T7 R! W) g
61.雙耳蒸辣雞page 10
7 }; s" H8 z: m0 n& }- ~6 p) Wtvb now,tvbnow,bttvb62.XO醬燒雞page 10
) ]" E; r  l$ P% s, Q. Ios.tvboxnow.com63.焗照燒豬扒page 10
+ V* e# \9 x- x( ]3 Z% t64.蜜味牛仔骨page 10
+ t/ u" o/ j) I公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11
' w* q5 D4 e1 `2 [7 [9 `, o9 ?公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11$ ]2 v2 p, ]7 Y* v, `8 q8 r' j* q
67.素炒什錦page 11
; U! R) t1 F1 M0 X68.東坡肉page 11公仔箱論壇$ y8 {# d5 i4 ?2 T0 ^; q6 [& N
69.黃金素冬菇page 11
4 }9 @( _6 L. R- b公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11
# X0 a# Z9 U- g4 A  I' u71.香炒辣芋絲page 11
8 M4 h+ `1 y+ A) P! Z72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
: y3 O8 H+ r: [! m5 m: B( M73.辣味牛蒡page 12
- Q% d5 h. V7 c5 r74.紅燒牛腩page 12
' y" b$ S7 c$ R75.蠔油玉子豆腐page 12
) ]. w, u! Y6 ?( m. yos.tvboxnow.com76.紫菜雞肉卷page 12" K1 U. j7 e) j4 p- F; ^! T: U
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
: Z, e: a: @. x( ?- C( ]78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb1 k" u* E9 H; b8 H- x
79.香檸三文魚page 12
3 O1 v- G- w+ G3 O8 I% @tvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
5 {/ G1 o# k/ l8 G: e; I81.蜜瓜牛柳卷page 13
. F  k2 a/ Z; e1 Z公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13" G( K7 A3 W/ x/ p, _3 A
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13( F  g* r, T* P
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X1 J3 c/ W  x8 X
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
& X( A# q( {2 a% g& k. N% Jtvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13
8 ^9 ?( K# @# ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y8 z( a/ B& l$ O  o
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
6 v1 R  I8 X" u- u3 I, Y3 y& \os.tvboxnow.com89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
/ a) k7 @( X. R5 h90. 田園時蔬意粉page 14
/ P6 b$ u# ?: L/ g, E91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 b: p2 p4 N" X& q
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
  i' d: w+ H2 }  Q6 n93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m1 ^4 v$ u$ r
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇8 m' A0 V& i6 Q8 `
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
6 R9 d3 W5 f8 H96. 魚翅釀鮑魚page 14
( W) Q9 L& P# U5 [% C公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154os.tvboxnow.com& Q3 ^/ s" V! @+ Y3 O: z( u0 ]
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]8 _) S: O3 Z7 B8 N: N/ X
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
7 T3 l. x& p  |  w0 v4 J100. 香草鴨片page 158 Q- O) F2 T! C3 V$ r/ u
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇/ d- d( d* ?* K* n  R
102. 草莓泰式肉骨page 15
# Y5 L& l, c8 H# F/ i. ^os.tvboxnow.com103. 紅油抄手page 159 s8 E* G" u- G! a& q6 Z5 n
104. 三文魚粢飯糰page 16
: z+ k% B) {  O. y105. 叉燒羊肉丸子page 16
; h# S; m3 ^) f0 ~& {# k: O7 q4 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16( i! ~8 x' e) y! {
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
3 D6 O9 d) F+ f  K; t, d108. 韓式辣味雞page 16
1 t$ l) }, _/ n& T公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
5 L3 u1 ?0 j: [$ W& I9 `公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
7 x* W- S, D+ S$ {0 y+ ^/ Bos.tvboxnow.com111. 雙璜炒天使麵page 17' }+ n& l: q3 h6 F  m; }0 U' A
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb# }- C* O" }2 I9 J
113. 焗烤茄子page 17
: c* H$ ]! w$ g  {0 w公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17os.tvboxnow.com0 }6 W& Y8 o, P. H% P, u
115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇% ]) d" u5 d6 |; e+ b
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 W$ |, _, |; C' d; p( g+ F$ Z3 [) E3 K
117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇9 S6 b6 d% d2 ~. o, b" o  _- X. m
118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb' d  o" ]/ V6 |8 B* N
119. 特色蘋果汁豬扒page 178 c; v% ^) Y7 d4 I
120. 芝士牛肉餅扒page 17
3 ~/ k/ o( V' Y: O" T; ?1 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18
( H" k9 M) i3 N122. 鴨肉沙律page 18
' H' `5 W) ?, D+ P+ J% J123. 醉牛脛肉page 18
+ J3 n5 b, ^# |tvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18
- G5 _0 R9 }2 N" s% vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18
, a2 O' ]% ?" S) K4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 18
5 F" O5 E9 x! W2 G7 z; J+ P127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇# e8 N9 Z- h1 @9 x, @& _
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb  w* `# Q& R" h9 |8 D4 o2 h
129.鮮奶茶碗蒸page 19
0 e. j8 g- d6 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19/ n8 W) F% x! {- w! x8 E' Y6 R; T* q
131.堅果魚排page 19* B1 o  ^1 S' J$ h0 Y
132.麻辣豬血糕page 19
# X% h  N/ |7 u6 o3 ~7 ptvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19os.tvboxnow.com2 m* k5 u! E9 L( m1 x
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
& a, P! c% o: U' v3 {3 J135.秋葵拌豆腐page 19, j1 w, k" B5 d4 ]
136.滷肉豆沙酥餅page 19
5 M: s, V( j5 f公仔箱論壇137. 粿粽page 20' O4 M6 j  F! x
138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb" _2 n" v0 @( z0 b- a. B8 V( E
139. 黑糯米豆沙粽page 203 Y* y) R7 v4 v1 ~
140. 豆沙粽page 20
( W' }$ k) ^; U8 p公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20
: F; M% a% z$ T$ m. V0 B% pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20
; `$ |0 O0 n6 F6 d0 p# ios.tvboxnow.com143. 湖州肉粽page 20
! v, }4 m( H0 s9 F公仔箱論壇144. 北方粽page 20
: z/ ^& {; I/ P% B公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22
5 L2 q# V+ g, dtvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
0 X* a- |2 S. v% X* R# W3 S; k公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb2 c+ M) S& o5 H5 p
148.  水果月餅page 22
) q! F& x$ ^. S2 F; z. a1 A公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 222 A/ z# ]+ M' F8 V
150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb( f/ ~5 ~& l9 W. V
151.  山苦瓜飯盅page 22
% [5 |" `: v, p152.  蜜小卷蔥燒page 22
1 E( Y! g' B3 B( e+ Jtvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22
. u1 a2 A1 P# F1 ~) Y1 `154.  焗烤鮭魚薯片page 22
# O: U1 y9 C9 j  I( g1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇4 V3 e2 e: n% Z, _8 o

0 Z/ r; _( J; ~tvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法
9 l* l, Y# A$ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u8 E5 L2 O/ V$ l# o$ Z, ^; b& l
材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇: }, S" a( H& i1 I+ s8 u
tvb now,tvbnow,bttvb1 C2 H. z. K; p3 l+ O! r
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
) K  [: i' Q& M. z: r  kos.tvboxnow.com生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb9 A# L/ C  D2 F/ U( w- }6 H
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb: L+ Z" U) i8 R
os.tvboxnow.com; h9 j, h6 ^; B+ Y7 T# a4 A; D3 Y
腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb$ E; E5 W( w6 b" a% b
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙8 y5 i7 p& h. j0 U- \
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
! l6 P9 C6 |! V8 ?+ M1 S& T% R9 A( @3 m2 ]8 x
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb" H: l' Q1 w9 s2 s- S

2 {6 C: l2 ]* {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : 公仔箱論壇0 N6 C) f3 E) [+ A0 J' d! b: v" Y2 A5 i
1.把材料開勻, 放置片刻候用. * e9 S+ w9 z1 F3 ]3 r6 W9 G- K- J
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb+ D+ g" ?. g# d% [8 I' A+ Q
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
! D0 K9 V% s* @2 D/ X公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
' H7 m0 v6 A+ N$ G% U) _% l4 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. os.tvboxnow.com6 h" o$ W% E# c% r: ?7 h! K
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
+ g! q+ l: U2 n8 ?9 stvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb0 c" o' L* U5 k0 C5 G# f3 @& H. O
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
: L/ E( q  T0 s公仔箱論壇
& I/ ^4 T" m& Y6 L( b6 z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

自製脆皮燒肉

材料 :
2 ]4 b3 s0 m* o# vos.tvboxnow.com五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
/ Q* i* t. [* ptvb now,tvbnow,bttvb
  v0 A& e3 ?0 N3 }1 R5 H7 ~醃燒肉料 :os.tvboxnow.com  R. D& l, f( R7 l( \) E
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上). h8 f8 j% M/ {
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
7 Y- b, ?8 V. {- s  d# S% z) Xtvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
4 [  ?$ T9 Y3 j+ F; x6 a' p! b' i7 l
: k$ q, o3 w8 t. p# z6 ptvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
: ]. q; Z, v. S) T2 W  ]4 [1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 ' {) C, h" @; q; U% t- \
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.os.tvboxnow.com  ~/ J( i. w- f3 }# R9 }- h7 v7 v: u
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R+ Q* d! n6 h9 b+ S
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }  T; o; W7 C, b8 s" n* l0 _
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
6 t7 E' p% u2 S' ]! E4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多os.tvboxnow.com" F7 \  {, t1 U; {3 ]' ~1 d
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
$ x% D2 @+ l4 }: Q& |6 S2 |  X8 P5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都  q( N; ?4 `# {9 v
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
! g" t, t( A1 |' u* {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I& f* c$ R" f8 Y
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
# U/ U* C) U; h: `7 c* M8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇) P' n' G& B' p$ K: N

# q: y3 f% w0 V0 d注 :
8 g& S6 Y" s# s8 a7 H8 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
0 ?+ ]3 Y% Q7 H; @及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
( Q7 w, v( V% V  j( }% Y9 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
" U& ~: w. _) B/ F+ h7 M3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.os.tvboxnow.com, H" D$ v& n6 U, Q% M6 w* U
os.tvboxnow.com# K# q( E! w6 T# ~% e9 O0 q: C' `3 o
製作 1)公仔箱論壇$ I* G9 {+ V5 `8 l3 M0 G! g
os.tvboxnow.com8 T- P# C0 O0 j  ^5 A
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
8 a$ b5 e+ x+ o1 X& S# t) z
7 e% `6 D9 D9 ?8 Z% G8 W製作 2)
) s* X3 H1 m/ T& E& W9 e公仔箱論壇) n# P. L6 p3 A2 T; Y. ^
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.os.tvboxnow.com. l3 N8 b" ]5 [) L0 d4 K& H: w  p
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb( k* d  M# P( a
公仔箱論壇) }; u. P; X5 K
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
( G/ d$ a2 e5 R. R
) l5 C" S/ T8 L! t! ~) D公仔箱論壇製作 4)
6 }" a* m( T- J4 [% i; T公仔箱論壇
' I% E. N; L6 X用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
* L* D* d! n5 \2 V! }/ A0 ~
' e/ y9 X$ U$ V. Fos.tvboxnow.com製作 5)   e! k$ a" Q# i9 ]
公仔箱論壇8 p8 m0 |7 ~  R, f) b6 q% N
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
+ d- e- b$ u4 G3 A- z$ q2 r1 ltvb now,tvbnow,bttvb
! D, V, t; Y5 u* ^: e$ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6) / M. m: j/ d/ f9 l+ ?  h: l

) X; s6 |9 F9 |, itvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.os.tvboxnow.com* M! x! c% k/ s6 U; T1 l5 N, H* i
os.tvboxnow.com% F# [: \- o3 o5 G2 l1 ^( K7 D
製作 7) + L9 P( ?+ ?6 B

1 k: K2 v" J! q4 `6 ]% ]公仔箱論壇完成圖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u2 f* \( Y' d! R0 i

- s6 m& ]6 j' Y! I! M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
( V  N& E- p$ a9 K8 g* z# G4 a
5 f$ ~  Q9 o+ I
9 d, {  D) c4 V( V+ i& l0 l桂 花 馬 蹄 糕
, ]$ Z; N: \: \; N公仔箱論壇
  I- z; z& E6 {$ l, R$ M8 @) r: a4 z& _tvb now,tvbnow,bttvb材料 :
7 g- d2 i' K: K+ m+ J2 B
2 j$ s$ r. D1 y8 B0 e5 y! V4 h公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
7 H! O) z& z* f% L8 U; x' B馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片/ O# \7 M5 x, f6 Y6 a- J' U
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
) P! m, C+ @2 Bos.tvboxnow.com9 v' H. l2 P  J* d3 }0 y4 F
栗米油     1/2 湯匙   
4 E9 z  B+ v4 q" E1 W白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾              \9 v' E4 c. ?: m5 \' w
黃砂糖      20 g/ p4 L& ^' w1 N- [' _

/ t+ U* g. |; ]) H, {+ G/ h5 ktvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)9 x6 T7 M2 |# o3 n" }' g7 w
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k& H, }" L# r: T* S
製 法  :
$ j8 r5 `4 w* C8 i9 }2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v7 i7 n& T$ d6 z+ r
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
+ N) p, H/ f) L8 d, n9 q* [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb% F( W3 ]/ z7 p+ c7 [* m
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇: ?( H: ?( F! E' f5 H# A
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
& [: x2 W4 L& A3 B! @tvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.. c! e: }* H! N4 W# x9 H

) @- v) S4 }0 f4 z4 \6 Y注 :% \4 x" ]1 ^* f( [2 Y+ D2 z
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
2 c; m, e8 g9 i. n7 D  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
( x" Z% \# Q) {* ^' |tvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
$ r& e! `" s5 Z- A3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..os.tvboxnow.com5 L# I5 H' |$ u; N( B
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.4 Z/ k  U6 r9 o
公仔箱論壇8 z1 e! [* ]: I3 u; d% w7 L% n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
蜜味豬肉乾公仔箱論壇' d  `0 i3 o: C1 v  k9 H, }
9 b! \! Z% v+ o. M- H
材料 :  
' V, a7 e3 c1 Z2 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h2 i2 B6 l; o7 K
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
5 `1 d4 S* I1 U! v
/ a8 G! n) i( [調 味 : / f- E0 D  h+ j$ J, f% v

1 G6 U5 I$ @8 P4 z; U1 G+ c生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 D* K: X& e$ A
鮮露     2 茶匙os.tvboxnow.com7 @! r" j1 S/ C8 |
紹興酒   2 茶匙4 ]2 H: p2 @; |6 M
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j9 p1 K7 A% s+ y! [4 i3 g4 F% \
蜜糖     1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 E" h' l5 g! f: X
鹽       1/8 茶匙
$ ~, K$ M, r3 E# R" J5 \5 Jtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O* z+ T. K" w* Y5 p5 V

: c  v( K' [# l* h. O& X$ G公仔箱論壇做 法 :
3 z$ \3 W2 a( f' \) U8 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \) i$ k9 Q& Z$ k% L3 f3 `公仔箱論壇1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m) N* f/ A2 v, ]
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
! x8 p6 R+ ^9 V& Y7 t. F7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
9 g& ?- L9 h" m( u8 r5 U% w$ k7 @公仔箱論壇3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb, P9 _' x- U- v9 v
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
, x* H; {" l$ Q8 `# t& @: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F3 k  [: r" p+ _2 [3 U
注 : 公仔箱論壇" ?, s" {! e. E( e
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. os.tvboxnow.com7 \) A* R0 O0 e. H
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
" ~+ D6 f0 _  l. }/ `9 Y( d& K( r4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
# U7 g$ a  [* N" v' _3 e
" x  r, }- h& M! u1 }' d) t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
試辦期間,暫時不需回覆開放內文。
蔥 油 餅
% _0 |& ]; ~! C& dos.tvboxnow.com7 q3 x) Z0 J: E
材 料:
' W# N8 y& g: H! e- E5 W5 e7 E7 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, j/ }* _6 S. ~6 K( O6 x4 ^: I
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
4 \; B$ J4 K# ~" ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  ' u4 O9 O" R: F& D* F
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)' H; X. E2 N: l7 E' B! d  G4 x
6 `: u0 d$ t+ C3 G5 k/ J. J9 j
做 法: os.tvboxnow.com4 o* A: E1 W7 J) B

* |' z, {, M; l5 P8 E8 F公仔箱論壇1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.7 ]' n, f7 j+ T8 x
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
7 I! M" C1 x# o% I3 E- J% Utvb now,tvbnow,bttvb3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
" T8 _2 L# n, G' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i6 q- k/ {/ E6 H& l7 T( U
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)/ X& h0 O* W2 o6 F  O9 Z( y
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 ( U9 ^7 y4 n9 u7 h/ {# ~# q- }
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
" u) t2 W+ {* T* U1 V; B& ios.tvboxnow.com
1 h6 v/ M* H( u1 Q我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
- b2 L6 F8 |6 H& q/ _* Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F. K# B2 S0 V; w0 V5 `- \& h
=((
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E) M* F- m% _0 B9 h# R/ m8 |+ |

+ C. W+ d  L6 q  T5 ?用呢個function 會覆對落位置2 h0 f2 j3 D. R( e' [, y# ^- Y4 z- S
上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
$ J" W. b# i* B+ V2 B* JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。閱讀權限:     描述:    附件:   公仔箱論壇8 Q6 g4 x' c  N2 x
閱讀權限:     描述:    附件:   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]  [" f3 Q. k$ g: \; W
8 m. r" k; M2 s( b4 y
      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]
香草蜜汁燒雞翼
7 u! g8 C5 k! W公仔箱論壇1 v6 ?$ o  l# d9 t
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝os.tvboxnow.com! A2 d+ x, y' r! E, j" A1 T

: U7 X" H+ T# }# h* i2 y% j醃 料 :
9 z1 a3 i4 E% H( r8 h8 Q! L' R0 P- C1 V生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' p( v# Q: h1 a. o2 I" f" L7 G
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f: V* I, k+ s) l0 P6 o
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
7 n7 V1 V8 h. F香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb9 m4 K% n. o' ^; z. I
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z9 ^( x. X+ ^4 y3 ?5 I, z
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {, ~) I# T0 t5 ^  w! b
; X  n! z" `# Z8 k$ ^
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
2 z, E* W6 J6 X' z+ J. u( dtvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇. i) D% r  `, Y  n+ t  D6 p" |# v
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.2 \3 b1 n4 s6 V, B$ W1 R
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
) K' n0 r- p( L# E8 P公仔箱論壇   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
材 料: (可做約18-20個)
7 \3 v1 F1 R! K; F' W公仔箱論壇. U4 @1 a) X9 P) g0 b
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
7 G, b6 J" v' j" _' j5 Cos.tvboxnow.com水   480 ml                紅豆粒 適量 os.tvboxnow.com6 ^5 B' A. `0 \' m# s6 _# `

" W( `1 u, O' W% QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w1 }# i6 b) w& F) B
做 法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E+ f. p5 g3 F1 |1 G

" m8 M2 t3 `3 @* V4 `tvb now,tvbnow,bttvb1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
5 f) S* j% [/ b3 e8 D! I0 S( l! \公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.) ^# E: Y# l* h; s2 _/ ?: W
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
* ]! X3 V" k  t. k5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水./ P0 @% G( [, o, Y2 ^
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
' }) S- k* t# q7 ?2 e1 |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: l3 I7 ]5 J3 Q7 R
注 :  tvb now,tvbnow,bttvb: U) @. _8 ^6 F. X% e4 ]) T' G  i
, i, d9 A+ w" I! X
1. 碗仔可以不用掃油os.tvboxnow.com- Z: w/ e# @# r

8 H6 Z4 ^* f$ Q7 m: PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的os.tvboxnow.com4 r9 k) i  N! }4 y0 B2 t) }

; |  r" G+ j& L8 V$ S/ |公仔箱論壇     日本紅豆餡.
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪tvb now,tvbnow,bttvb: r9 K2 D- I7 C  w' c! C

" F7 F( f1 ~: G4 [& _3 Gos.tvboxnow.com材 料 :
0 K9 J0 l$ s7 q9 Ytvb now,tvbnow,bttvb$ o& K" C) @/ h' ?( K6 ?
無骨鳳爪    300 克公仔箱論壇/ Y- z  C3 G  a8 R% H9 s1 I
os.tvboxnow.com/ S. f1 V3 T( ]4 d+ Q* Y
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
6 G! s4 {+ K3 f1 V; V8 e乾蔥頭      2 粒 (切片) 7 o( ?- r0 h) Z2 L, _6 u% K5 t
洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R( G3 X, D* `; f! @
. h+ k, {! I0 e& E
醃 料 :
$ P7 k, P% K; G- R! k: fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }6 A( }6 a' E5 H, z2 h蒜 茸       2 粒
2 e+ s; g! z0 v8 z, A+ j* L! A. v% I雞 粉       2 茶 匙9 U% Y. F; M6 P! m
魚 露       2 湯 匙
2 r# N/ W/ n% R4 X青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb* g3 F! J0 ]% }) l9 R" y, |
麻 油       4 湯匙. E( }2 }; N, Z7 r( F; a
雞 醬       1/4 杯
, h9 E+ \0 C5 l: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, J' t" ]: v: S$ T0 l" L4 ~3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
" ?$ S7 ?- s! T3 k$ ~製 法 :
& o& _5 }2 |9 G5 q! R, W- S1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvb now,tvbnow,bttvb" t# E) s) n4 A* v5 I
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
9 c& {2 [# R4 l7 P4 n公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
6 M2 L6 V  y6 K. c! oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t/ @' n1 z6 {薑汁撞奶
- ]6 r3 E! P5 g7 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) C7 b% ]' h! z! S" k6 u: z- x3 N0 `
材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N0 w5 P- ~& p5 _7 f1 J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]6 a  g# |3 j- \& A; n% F
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
$ ]3 V; G: q# L7 B砂糖            20 g   (或個人口味)
+ R: v# Z" `/ K- a' @薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
0 z1 y/ E. d3 u0 h2 w8 L- \# mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?! N/ C  f  M+ |! [' b" M
做 法 :
" j( j! O* V6 G" s; Aos.tvboxnow.com1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
" y4 z# c+ A- s( w$ R% J2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
, Q0 m# F# }" B5 U6 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 5 ~. a2 a4 I2 N/ ?4 B* u9 y/ \- s
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
9 ^8 K: ]  K; Z: l5 i% c" V) Stvb now,tvbnow,bttvb0 g4 ^, B9 @+ G4 r- {+ K
圖1 準備用具及材料.
* L( t. T, n) j. MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N2 }3 I3 U& _( B' k
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
/ {5 n$ D/ r7 n5 Y8 k
  Z3 `4 ~3 @, ~3 I9 l& c3 M; {) |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !1 K& P( c7 C( b  t7 A& D6 |/ ?9 p
公仔箱論壇3 B: F0 }# G) H: R
圖4. 完成品
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

栗子慕士蛋糕

栗子慕士蛋糕 (8吋) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^4 y- }& b* k

" l( d% o( `  N7 R7 Jtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕材料 :   
% ]0 k6 f, `5 eos.tvboxnow.com蛋  3隻 + 糖  60 g  公仔箱論壇* f: B, m6 k* S, z" ^
麵粉  45 g + 粟粉  15 g  tvb now,tvbnow,bttvb5 K% {3 B4 u. ^. k
菜油  30 mltvb now,tvbnow,bttvb: d2 E) c2 ?  M

# v9 }% D- \; d8 n* Qos.tvboxnow.com栗子慕士材料   :
) V+ f3 z3 w: `7 G4 Q& }) r$ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子茸  300 g   + 鮮奶 150 ml
; e3 S3 J: ], J- F5 d: q2 Ctvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  300 ml  + 糖   50 g  + 櫻桃酒  1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A0 h- y) ^, U0 Y
魚膠粉  18 g    + 水   80 ml   
. ~% X' s1 n; _  f& N+ o+ h/ j# ]os.tvboxnow.com
% g/ \: ?) h% |" ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備 : 預先將焗爐用 200 度預熱 15 分鐘.6 ]; }( d# w, M7 h2 m+ a
os.tvboxnow.com5 Y1 U9 B; V$ w! T* q/ `- r. ~; `
海綿蛋糕做法: 公仔箱論壇- _- q* X1 D1 Q* }1 Y9 R  t
1.將麵粉、粟粉預先過篩備用tvb now,tvbnow,bttvb: f3 J% z* K7 \: c- D
2.先將蛋、糖放入大盆內打至杰身.
" R0 \, M% R- j$ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後將粉篩入麵糊內,快手輕輕拌勻.
  ^' g+ W' e, ^8 `. O4.最後加入菜油拌勻,將麵糊傾入蛋糕模內, 用180度焗 15-20分鐘os.tvboxnow.com! K2 w) S) t7 Z$ f6 k7 U1 T
5.蛋糕出爐時, 即時將蛋糕反扣在網架上放涼.
) n- P3 u4 G5 a# ~* J公仔箱論壇4 z% D/ i% P1 k# b% N' ]
栗子慕士料做法 :
) W7 d' n$ L& p2 _- }os.tvboxnow.com1.將鮮奶分3-4次慢慢加入粟子茸內拌勻備用, z. e9 C( M. t. F' D
2.魚膠粉加水拌勻, 用熱水座溶後備用.' d9 {: i6 H" d! x: }: S% d
3.將糖分2次加入淡忌廉內打起約八成, 加入櫻桃酒 / Rum 酒拌勻備用
/ [7 r$ M9 ^+ R( |公仔箱論壇4.將忌廉加入栗子糊內拌勻, 最後將魚膠水加入糊內拌勻便成栗子慕士餡料..7 ]* ]9 U4 A& U8 j

+ c" g( l* v* [, O蛋糕組合 :
2 C: T( }3 j" @) N% rtvb now,tvbnow,bttvb將蛋糕面層片去不要,再橫切2片厚片 (只用1片),再將蛋糕邊修剪約2cm, 放一片蛋糕在模內,然後將栗子慕士餡料全部傾入模內,冷藏3-4小時即成.os.tvboxnow.com- Y8 A, m3 V# q& L1 O
3 \" d+ Z8 t6 d" w0 u1 M
注: 如果想食落有口感, 可以加入3-4粒巳切碎的栗子粒入慕士餡料內.
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

超軟的火腿芝士包

超軟的火腿芝士包 : (約8個)公仔箱論壇( [, o6 X  u. [) A! \: ~

& F4 G/ S: _9 ~A) 高筋粉  100 g   低筋粉  100 g    鹽 4 g  
3 a0 e) ]/ M7 v, K! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B) 即用依士  4 g   溫水  110 ml     砂糖  10 g  
; J  }3 S% v0 O6 yC) 牛油 15 g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `. o2 |3 A0 h, Q
D) 火腿8片 / 芝士4片公仔箱論壇8 h- Y, e% f, _% W
os.tvboxnow.com# t) ^; M8 R# v0 @
做 法 :
( I% R/ `& n9 r$ |os.tvboxnow.com1.將高筋、低筋粉預先過篩, 然後將鹽加入一起拌勻.
/ X1 v, c3 Q% d; UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將A)的混合物放於檯上, 中間開穴後加入B)料 , 然後用手將四周之麵粉慢慢撥入及揉勻. 最後才加入 C)的牛油搓成軟粉糰. 用手把粉糰撻至有彈性, 加入火腿1片及半片芝士卷好再將粉糰放入巳塗油的盆內, 以半乾濕的毛巾或保鮮紙蓋住, 放在溫暖處待發1小時.os.tvboxnow.com5 d' O8 V' c1 z7 _3 I1 ?
3.發酵後的麵燭糰約原來的2.5-3 倍大, 用手指測試法 : 把手指插入高筋粉中, 將手指慢慢插入巳發大的麵糰中, 然後取起手指, 若手指離開後麵糰仍留有手指形空隙, 即表示第一次發酵完成.
9 c4 V2 A4 ~: u: R$ X7 K4.將麵糰取出, 用力拍打放氣, 將麵糰分割成所需等份, 再將每份麵糰拉長向上摺一下, 向下摺一下, 用保鮮紙蓋好, 將麵糰鬆弛十分鐘. 公仔箱論壇6 H7 Q4 F) B, t" N& u7 B+ v8 z
5.10分鐘後, 將麵糰按扁拍長, 然後包上喜歡的餡料後將麵糰蓋上保鮮紙進行最後發酵, 約30分鐘. (要是乎天氣而定, 天氣熱可能20-25分鐘都可以)
* a" r/ B1 k& I& Y. G6 C0 J, atvb now,tvbnow,bttvb6.發酵完成後, 在麵包面掃上蛋液, 放入巳預熱180度的焗爐, 用相同爐溫焗15-20分鐘即成.
1 w; Z' U2 q, h, G( uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A& S$ T! l  X" f
注 : 即用依士是不用溫水開可以直接放入麵粉內一起搓揉, 如用乾依士, 就要用溫水預先浸發5-10分鐘, 待乾依士活躍後才放入麵粉內去搓揉. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u: z3 [! e* B6 Z$ z- _7 |9 A' q4 b

3 q% @) Y2 \  |9 Q1 i$ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(但份量比即用依士少1克)
/ C, j# R! R4 E7 G2 A
" c+ E8 A& H0 {' ]  P** 每110克麵粉比例約為 : 乾依士 2.1%   ) \' m! |) u5 _+ x

6 l! |: i9 b# e2 N6 W即用依士 1.4% **
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
椰汁香芒糯米糍 (約15-16粒)
( H) C; c0 [% w9 e, @( U4 `6 ~2 K! f3 K6 @6 ~/ i
材 料:
: ]3 m9 c! w) F' [. C* o   公仔箱論壇5 f. @/ z* }4 O+ @
1. 糯 米 粉   140 g
' `2 X4 j3 T/ N3 ]/ O5 j& j0 ]2 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 粘 米 粉   10 g  (1 湯匙)4 N; X) f. K, ^' R' o% J
3. 吉 士 粉     10 g    (1 湯匙)
0 Z% v" N  _# U) _8 _; ]6 j& b公仔箱論壇4. 糖      6 湯匙  (80 g); f5 w$ i( y& k
5. 油           1 湯匙   
+ B0 h! ]! \9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 椰 漿    200 g
! F) Z$ {; r: n8 b, h: a' N8 q0 nos.tvboxnow.com7. 水     200 g
# X+ b: n  a2 k+ Z$ b0 Kos.tvboxnow.com8. 椰 絲        40 g
2 U, ~4 M9 O% \; L& M3 S" LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 芒 果          1-2  個   
# D* M- z% f, I' m公仔箱論壇   
' [( k; p! }! ?$ U公仔箱論壇製 法 :  " ]" `3 F% b  z
   
( l% Y( Q' d7 j% h1 \- _1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。   ; I/ E& u9 o6 n6 W! G) X5 z
2.將水、棷汁 糖、油煮滾,然後慢慢沖入(1) 的 粉內,拌勻成粉糰。  
! S& R* C3 f, e2 q3.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘,放涼30分鐘後可以包餡。   
, ]1 k! Q6 k& {5 G. l6 e4.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內, 轆滿椰絲為止。  : Z2 x& o+ B) ^) d8 q* r
    os.tvboxnow.com; @/ t* U( G6 D
注 : 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手.
9 T3 o$ s  [0 z0 }4 G$ X公仔箱論壇     第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰,   
3 ^' r1 r6 u2 U. Z( k     要蒸好耐才將粉糰蒸熟
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
返回列表