是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
. u  c5 A8 b0 c" l" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
1 T$ G( j4 Z7 Y6 |) O$ dtvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2' W2 ]; t6 I+ s9 W. Z) C& H
4.蜜味豬肉乾page 2- C: I. t( P9 S0 C
5.蔥油餅page 3
- |4 V' O! u- L. M- G6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog5 m7 \, j2 t# `1 E1 V* J# t6 Q8 m
7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z. G4 V, [  O3 K
8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb" n; m3 R: C8 }, z
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
7 B1 K5 e1 d* Ptvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3
' q8 h3 Q7 p+ e11.栗子慕士蛋糕page 4
) Z" Z, y+ R- G" k2 K1 f" ttvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O. ^& \: ]9 l8 K- T6 w( w7 n
13.椰汁香芒糯米糍page 4
  l# ~2 O  n# f/ q! r14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇9 U" ~  H$ N3 B7 f0 y
15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇0 M: ^8 `7 f. g0 J, Z, @& F
16.印尼炒飯page 4
/ ]- B) F' v( ^) Gtvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
7 N- ^- v' t* R: x公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
# T/ k/ k. Z  W8 Itvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb% `/ W$ T; w; Z# _
20.50種醬汁做法page 45 i: ^  F5 t/ X
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇3 L" l  ^+ ^+ P. s. m3 Y  g. D
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s$ D* R7 \- \  ]
23.小籠飽page 5
' Q1 m, L, [) |& G  S8 v  e1 B- ^24.日式小脆餅 page 5  Z+ I0 V  `) W7 }1 O4 z# d7 J
25.龍蝦湯 page 5
( W* \2 J. A( S. K+ ?' t# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5
  Y& n8 P. }9 ?5 X) |3 z' z" Ntvb now,tvbnow,bttvb27.貴妃雞 page 6
* P" l& p3 P- M/ ?os.tvboxnow.com28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
; S4 a" v- t+ m+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7
' A2 _6 z6 {  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇% W6 h. c& b! E# _  @: j
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb8 f, t( q; E2 k2 Z" h( A6 |4 B4 z% \
32.翡翠龍鳳卷 page 7
& B# b3 J7 k+ x& H3 k# c+ O9 los.tvboxnow.com33.蘋果布甸 page 7os.tvboxnow.com6 b+ u+ s- w) c2 V- }% ]5 v
34.碧綠蝦球 page 7+ S) X4 b5 X; e4 z, e- S
35.焗釀火雞 page 7
7 Z: y# Z" L! F1 Z: l" s3 E37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
% n" V- B( a: v38.骨香鎗魚球 page 7
0 ^! A3 E5 Q6 @) o  c) u39.辣味茄汁長通粉 page 7os.tvboxnow.com2 ?/ V& _$ d: a/ G7 a9 c$ @! Z8 l
40.韓風牛肉菜卷 page 8: H" P, p8 Z3 \; r
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
" _9 Y  w' i2 n6 k42.葡汁雙菇天使麵 page 8
5 G7 Q; i/ M  C! c! btvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I3 H  x+ l" |9 l0 F5 r* Z* {
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n# Y* M! H+ \3 a3 {9 n$ Y" @; y, ^0 _
45.香辣芝心角 page 8; s% C7 u% Z& k* h
46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k2 y# R& d% k, d9 g
47.香煎惹味豬扒page 86 F+ O; ?: g, j" q6 a! V
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇* U& \" I) Z: W& P9 H
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
: q4 Z+ _% }. u3 A# X: Y; r50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb/ x! V, i. ^$ `. G9 ?8 C
51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb) O3 B6 W0 I  q2 J+ P* x6 {
52.海鮮粉絲煲page 9
  O4 x# E2 G- x! K) ~53.五彩香辣帶子page 9
0 ~2 ^; \, M! n- `, itvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9
4 P6 }; L3 U8 ^7 j3 N, K55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h  H: P  w7 w& v
56.快速辣味涮鍋page 9
4 c5 o5 N9 ]4 h, M9 ?57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I0 ~% Y; u* t) G, u+ o8 ]
58.番茄豬扒飯page 10
9 s3 Q* _0 r6 H. n" ]1 C6 l$ vtvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10
* {+ T7 w( I$ `) o6 T" ^公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10
& m" L) m0 U% a" J% v! x+ x  g% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10. W0 Z  {+ V1 S! L
62.XO醬燒雞page 10- X' B1 g8 I7 k* N) h; {' H
63.焗照燒豬扒page 106 G3 l$ |# r: n3 C- b% c  _  W
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇8 g* K" d1 C9 D- R* ?2 [, X+ C
65.黑椒牛柳粒page 11
6 F2 Y" g; B8 z$ g7 t; J1 L5 _9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C$ E! O: u  z: \1 V9 P, {
67.素炒什錦page 11
) Y# P7 i6 r' H; q- L" vtvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
: _5 w$ p+ g3 k, m0 t% ]( m$ s69.黃金素冬菇page 11
$ t  c0 G3 e/ W1 Nos.tvboxnow.com70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇& E0 p7 m! o$ v/ u, l. i
71.香炒辣芋絲page 11
* d1 A  P4 \' L' c3 H1 I2 w) \" F72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb+ g3 R1 Y# s9 I% _# H
73.辣味牛蒡page 12
9 s9 @* J  _, d$ X2 q. Gtvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]4 d* O* z( J. k, S5 ]
75.蠔油玉子豆腐page 12
- K, o- p! k; }* u/ Q( h8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12
7 P$ @4 _8 d6 t: w/ Ftvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12
* @" u- n1 _7 Y8 Pos.tvboxnow.com78.黑椒串燒豬頸肉page 12
+ h6 I' @8 H4 d) H公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12
" K  f! Z  N& Sos.tvboxnow.com80.香草鴨胸帶子串page 13
0 w6 _7 M5 S- U9 B# bos.tvboxnow.com81.蜜瓜牛柳卷page 13
% C# c6 x3 H. W% u82.紅酒汁伴烤羊架page 13
: H2 [1 B$ X0 o; C: C3 v83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
) A# G8 a/ S& {* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q2 `+ e* I1 K; A+ d5 ]
85. 豉香黑椒炒蟹page 13os.tvboxnow.com1 M- V8 x& k$ m3 C& a3 ^2 }
86. 蘆筍炒龍脷page 13
6 v0 x6 E! u9 O6 m, P. H87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
* X# [" e8 G, R; L2 n/ o公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
- I; r' q+ \* N0 j- s# S89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇* ]$ z3 w: Z' {& ?
90. 田園時蔬意粉page 14
# B' @7 s( i2 R# Q& U  B$ g4 V91. 迷你素粽page 14
' t1 k- h& e4 ?1 l9 @2 |6 d0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14: p7 w1 k+ _' R' n2 B4 Q
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14; k3 M3 Z# ?5 v9 r: w
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
, M6 ?" ?3 L; ^95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14# s3 Y# h# B: d% h; X
96. 魚翅釀鮑魚page 14
: d5 u' X& E! b. d! c( R; e% jos.tvboxnow.com97. 煎釀日式炸豆腐page 154
8 I- @- l) j2 q# W' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15" F' P7 m; J" ?1 P
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇, L4 R3 O  R5 Q2 [5 m% ]6 s/ G% G! F
100. 香草鴨片page 15
. O9 `. e' P# f, t2 @7 u' X; B4 Vtvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15
! k% g* y8 M& I3 y+ K. L% C8 H公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb( v9 T+ u; ]7 S  [$ ?+ `- A
103. 紅油抄手page 15
0 h8 V1 T+ u* E# f5 K4 K0 e104. 三文魚粢飯糰page 16
; Q; h7 J; F- j  Q! d+ t$ K105. 叉燒羊肉丸子page 16
. @" k8 ]* B2 _* E/ {" L+ h106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
$ m1 E$ I' m$ A2 E& j0 zos.tvboxnow.com107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l- F/ h2 H+ ]  j( Y0 E
108. 韓式辣味雞page 16
* l+ |) S7 `% W  r; L* i6 H公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
6 H  l0 i  R1 E公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
( G7 b' G' L$ S2 H$ w8 ]111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D  J( r& |) P. Y
112. 柚子蜜涼拌page 17
) `$ b% \5 i1 ~* n9 r7 C公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17os.tvboxnow.com% C. S  w9 R: a9 H( U
114. 宮保茄子page 17
  g3 D  _5 ?8 s4 c7 g115. XO炒蒜芯page 175 |* V* J0 [" I) R8 R$ j9 U5 R, w
116. 蠔油炆冬菇page 17
+ N8 E* s) R$ A" X* itvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e) O# \, Z0 Y; l4 Y0 q3 g
118. 串燒龍蝦丸page 17
4 u8 T* e# j. T( d2 Y, ~4 r119. 特色蘋果汁豬扒page 17os.tvboxnow.com4 [4 U  K( i$ C) s% o; i5 H
120. 芝士牛肉餅扒page 17
; j" o5 O) T. I3 n; h0 ^4 ]tvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18
9 i- {1 @4 \! R! ^  V' w: b8 Mtvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18
/ P& j+ f/ x2 U  c6 d, m5 mos.tvboxnow.com123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b- D. J* m- C8 v( z( x  u7 ]0 t
124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb( L  i+ g3 E2 e6 J, g
125.鴛鴦戲水page 18
% y" C) b) Z. T" n  `! E126.青醬雞片捲餅page 18; _% u) ^% s7 d- Z$ _4 }& _. s
127.麻婆馬鈴薯page 19+ P1 K1 y& R6 J2 O: j
128.芒果豬排page 19
* a$ e: J. g/ A$ H( C& A( v% _129.鮮奶茶碗蒸page 19  t0 d# l% q* t& z- `% M( d
130.紅酒燉雞page 19
3 s" U9 q6 P1 z! r公仔箱論壇131.堅果魚排page 19
/ ~0 R6 {& X! H4 B( |; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19os.tvboxnow.com3 w0 I6 a+ x9 j+ [$ |9 k2 w2 |
133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb" K4 F% R' O$ t* [. ?/ [5 S. b
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
. |, U- Z& ~* X2 ]tvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇% R' `# Y2 q; Y  }" l( O9 P8 |
136.滷肉豆沙酥餅page 19
( B; f* s; W; M  a% ctvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20
9 k& r9 G% U5 U5 k* J; Ztvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20
( {/ s7 n1 t# _- k. d. f139. 黑糯米豆沙粽page 20
9 C6 z  ~8 |% H4 B0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb8 a& t0 O3 `- r. }6 B# ]
141. 廣東裹蒸粽page 20
- x6 G  M4 |" i  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇; ]; q( f) Y3 K3 d
143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇$ m/ u1 f, Q& j
144. 北方粽page 20
( E. F9 G6 `7 |; O公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q' B5 m. B- ^3 m5 V, G! D
146. 蘇式月餅page 22
  N+ P* e" _5 p# ^tvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇8 K3 ]7 n: o! M
148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E7 y: D/ I0 s' F9 i
149.  抹茶月餅page 22
6 [# [  Q. J% ]% H- u0 O150.  糯米飯潛水艇page 220 w# T( k, U6 M; E
151.  山苦瓜飯盅page 22
: _; i' Y# G/ dos.tvboxnow.com152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇& t& q  s8 T6 e  z+ Q8 s) f
153.  花式香腸page 22
" @" L" w2 H: G/ e154.  焗烤鮭魚薯片page 22# i: z8 O. w: b; W9 {
1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y, z1 X' n/ t) ~' o3 o) a
tvb now,tvbnow,bttvb# I% F0 n+ ]( q  `$ {, B
微波爐腸粉做法
4 T& {0 M+ W5 i! h- y$ M) `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 k% @. R5 S! I
材 料 : (2-3人份量)
- `& v2 H3 D) X2 e3 Dtvb now,tvbnow,bttvb8 @& K1 u1 M) ^6 _
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇5 }5 q1 j  n5 n% N
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
' t5 i+ c$ b# u+ d, u! Ztvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
9 @( b* h3 Z; a+ I4 ~公仔箱論壇os.tvboxnow.com( P3 E- [  u. }4 a! o  |, T
腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb" Q: U- n, }1 m9 K' ~0 L
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
& O4 M( M  J6 e  B+ w# }tvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
7 A9 U2 ~' t$ Vtvb now,tvbnow,bttvb5 B4 A) ^7 h/ y; x' x& z
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.1 o7 |# f2 ^  z: ^6 E$ L' A. ]$ _

# Q/ m" B! t6 c" Z7 Q! `蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [) x2 G, a3 z1 _, j
1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb! q) x) S( S# {: R
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb% E& X& T6 G  B
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
5 _+ J2 v3 J. g& Ios.tvboxnow.com4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)# G  }7 I% a$ i4 e% M+ w
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
) U5 q2 J4 d& {2 h' ?/ J% a(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
9 C3 e' r3 |6 a% w6 _" p' q5 H, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M& q& J4 T4 n% a
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X& @* m  G. [8 k
1 |: M& r0 [. W! B  Z4 x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

MagicAndy

材料 :
7 e, t" z& ^. c: F# {tvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
0 X7 f0 L" s# l2 ntvb now,tvbnow,bttvb
% D. m. {% B: @os.tvboxnow.com醃燒肉料 :公仔箱論壇3 E* O- q( @( ~) q& h7 m
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
. b2 Z1 G0 Z/ a' X" hos.tvboxnow.com幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇- ~7 t0 [& s, O2 [8 s
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb, e3 }# H- X' }4 a
tvb now,tvbnow,bttvb4 a- u$ f) I! N4 t
製 法 :+ G- r: H6 k( a0 \
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 7 W0 n$ S4 L6 _; A" _
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.; m! S1 ]0 ~/ e, u/ W9 B8 J4 \
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, # b7 @2 W  B. S( p( L' i" y3 H
其他材料拌勻後再平均抹上.
! B, x) ~7 j3 d% o. `% B公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. " l/ X8 C9 v% G9 w1 y( ^
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
* a. I! z( P( ^5 k0 ]* jtvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. $ P  x* G( C3 V, E) Q
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
( C2 `' z7 A5 i- ]要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.. }( ~2 e' ~4 G( W$ [' Z4 ^9 `
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
$ G- A$ D/ t+ m! U1 Qtvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
3 @( t9 w7 O, c9 Q8 h6 a3 L: jos.tvboxnow.com8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
9 K. G, ^; w- E- h3 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 [% x; G  Q0 l- d9 i" v
注 :
; b8 J) n4 e. y1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w- F* V8 C7 l* _. v  |+ n- |6 u
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. " G: w1 C4 L! e8 B  i* _  ~" O
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb; {3 w9 @# C$ m. i. I
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.os.tvboxnow.com, s2 E/ v( A( ]& F7 l/ \+ `

" P* i1 h5 V% ]1 L% c. n: t' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）
$ @$ N+ Y# T! j7 Q% H# e
* k. O! M$ T1 C. L3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
1 U5 A$ S" t, U5 R8 r" W0 Kos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- m6 M" u" [) b+ ]! [  b* i- ?
製作 ２）0 L$ }# Y" W* r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H- \8 {: G0 L4 R2 H
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.5 G0 a; J* L5 T
製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e/ H  A; t& A+ H/ `' g2 z
tvb now,tvbnow,bttvb; U- F/ [8 _9 n. @- O; ]8 {
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.os.tvboxnow.com6 z% n. ^2 V: z, N4 o7 Z( g. k# B
tvb now,tvbnow,bttvb3 P: W$ u+ S- {
製作 4)
. O" Z6 O' m2 \. k$ Z. s0 {os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# R) _7 m  `4 R6 x* ^. V
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb, m/ ~7 g; `" f( a# U7 i8 K0 B& O& r

& G* W. r0 o+ _5 t0 h製作 5)
" @' K! H7 i+ d. n7 ?3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  @' N, S8 Q+ v7 u$ @
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇3 e, X  y) O) P" g- H

3 l' `/ o; S# |6 B7 o/ `* }) Y0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6) os.tvboxnow.com# E  @+ U% g: ]& G: N

! f/ q6 y4 I8 w公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
" R, Q% p' ]$ m6 b* \2 ?) d' W# b  T2 @
: W2 d9 {! ?/ }* g" V公仔箱論壇製作 7)
6 w/ _1 f% W) m9 L: m$ _7 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! R1 c( t) n6 a! L1 w! `
完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L  G7 P4 R, q7 x) r! k& [
os.tvboxnow.com0 e, n8 v$ C! _) s" B( I3 U2 ^0 w3 c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕os.tvboxnow.com; A$ N4 E0 ]: ]5 c* C

- ^1 @! h1 k/ B' V, ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 }- Z  ]4 ~7 z: _3 F
桂 花 馬 蹄 糕& y+ }, v7 ]+ w# w+ ^5 Y

+ n+ \2 c# l/ p. W1 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料 :
; _/ h! U0 B' m4 W; }0 N  s
4 h' W+ B( R0 R桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
- I3 Q3 q/ F% c* s' a2 O2 k7 d* j公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片os.tvboxnow.com5 k) l4 Y9 ?9 [. |5 s
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
- G6 V5 ]! r: N, Vos.tvboxnow.com
; o0 K! M% U, j5 L( q: Ytvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙   
; M% Q  X2 }2 Aos.tvboxnow.com白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b6 v( p) a. i2 a% H9 z7 w; N& c
黃砂糖      20 g
/ |9 N9 K: D9 o& d
4 K3 s0 Z* I: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇1 L& s2 ^/ J3 n5 \$ H' K, a

6 |  M: a6 F; d& [3 N+ _) K公仔箱論壇製 法  :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a9 R6 @3 u4 W; ~
公仔箱論壇; G% I. i( Y5 v  R) G; X  Q/ z
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
5 q4 {6 C- h3 C$ s9 q公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
( R: b0 f8 p  g; i- Z3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇9 f  b; \1 b& ^- U1 h; @
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
1 X8 W. `( p  Y% ?, q) ]' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
4 [& o! f1 {/ T$ h- E, g1 f: U" z: Y) @3 j" K0 i
注 :tvb now,tvbnow,bttvb0 K& ]/ j3 i- a( ?" y. Z$ G
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F) T; J/ Q. B9 [% M
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
4 _2 o& H! b4 B. a4 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
! l6 m4 N/ U" t& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
% ~  m6 R: B/ b  C/ Gos.tvboxnow.com4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
- l, m4 ~) y% J) {tvb now,tvbnow,bttvb
- \7 A' o+ x+ I" y1 }tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

蜜味豬肉乾
- p$ e+ H$ [6 P9 {8 V* y, W6 F" l公仔箱論壇
* c3 g- d; i- ?/ Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 :  " W. t" k; `3 p" B& L* a6 O

' c8 O6 ~. p7 W3 s7 w9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g公仔箱論壇0 {4 I9 N# |1 n

/ i7 b" i! u) j# l3 e0 h1 W$ a3 Y公仔箱論壇調 味 : os.tvboxnow.com+ V2 g. h; f* x9 M' `/ u6 Y% t
6 \- j6 J& \' y3 |: ]6 y
生抽     1湯匙
" k8 J2 k' |- x& Eos.tvboxnow.com鮮露     2 茶匙
5 j% l$ u6 Y; l9 O紹興酒   2 茶匙
* B. }( P; k( L" t砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)公仔箱論壇* {$ X& ~9 W0 r2 P
蜜糖     1 湯匙os.tvboxnow.com6 c  d3 }% ~/ p) Z3 P! G0 E3 T
鹽       1/8 茶匙
# S; E4 l- a3 n! `+ B/ |, Ios.tvboxnow.com黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
& T' L' h3 p- _( Q; m公仔箱論壇
/ |- R, L: f& ^3 L3 i) F7 A- S公仔箱論壇做 法 :
  n5 k! S; Y# v. e8 K' @$ e: \os.tvboxnow.com
0 V! l, v' S* b! Y. I0 f$ \1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
" g# V0 b$ T) Y9 m; G0 W1 ctvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
3 X! B; ^% s9 l. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
: l/ x/ B, b0 G3 F公仔箱論壇3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 9 ?  K' S* _+ `; k/ A+ [
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.' [$ l* ]- v- v* B" w- }; l

: b- L2 m' \2 c; W* h注 : 公仔箱論壇+ l: }" r- ]1 h9 A9 v
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
& M0 L2 |- n6 d4 C! u" h* n2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
0 w4 A1 A8 Q3 e* c4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @2 t9 J1 n/ H- G

. m) N1 `6 M4 ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
( D! e% `- B  W2 L4 q
  a8 K0 T; w% K5 ?+ I8 g3 v2 _# x/ Ptvb now,tvbnow,bttvb材 料: 公仔箱論壇2 A7 E- o: M! e; g, i
公仔箱論壇' i6 O3 n) w& x& S( D
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇  }6 E, v: y6 T* e- z$ L4 h
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V. x" z" r! ^$ R. S
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
# @+ c% B" u4 k& m- O
: U, X% ~9 N) n, {: Z公仔箱論壇做 法: tvb now,tvbnow,bttvb6 G: Z7 ?. W5 _9 Q8 h( J9 j

2 ^1 D8 v4 S: ^+ |- O7 q1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.公仔箱論壇, l5 F* o( R3 ~  B# p. m
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.7 {% V; c' C$ h8 ~: r
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. . d! _7 z  P, [0 E9 G

# ]& L0 X+ O9 a7 o) z5 ]8 r0 n& M(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
/ F. V- l: z9 \6 Q$ ?公仔箱論壇4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
" l2 k. I& Z/ s/ y. n2 m  ~咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
3 X6 b9 _& y3 d# c6 j6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j3 Q6 {" _* l8 k. m/ U0 z8 c  P0 K
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb+ k8 n3 [: d6 {
tvb now,tvbnow,bttvb" x  m) F) W+ k3 S7 Q
=((

( r1 Z: l% D3 {4 B- m$ e* Dos.tvboxnow.com
( g4 y$ a9 l( N+ S用呢個function 會覆對落位置os.tvboxnow.com) ?, {1 d+ M0 E5 E3 N+ ~
上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  公仔箱論壇+ E+ }9 t; N* e6 p# h
閱讀權限:     描述:    附件:   
9 ]& a6 y- g+ L7 {  M7 x, g閱讀權限:     描述:    附件:   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }1 V4 L0 ?  n0 B* H# P8 b2 R0 P

$ A! X0 v5 Y  }1 F4 g公仔箱論壇      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼os.tvboxnow.com1 n4 Z' G" ^+ L8 k0 t% b

3 P3 A; ~' O5 _- y9 r, y1 e材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝os.tvboxnow.com4 q* [/ c+ j/ _% X+ j% h8 W

9 ]; d" ?4 R9 m) k醃 料 :
! j  p' Y/ \+ d0 S, t) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
/ w0 k3 j6 X' W& h/ j公仔箱論壇糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb. H9 o2 {8 f1 z% W4 x
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: j9 ~- v0 [1 r9 y1 S
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m. u3 i- g" D

' D' D0 h' q1 y+ b. F& |/ b) Pos.tvboxnow.com做 法 :
8 u# ]+ O  M6 o' }! G1 N+ X* G2 Qos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com/ L8 E+ z. @  H* g& x
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
1 z6 W% \( ~  |2 L8 h% tos.tvboxnow.com2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb3 u3 Y' q7 y) p, L3 _0 D: F5 y
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
/ I$ k( H" j" R; z* x. t公仔箱論壇4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb$ k5 V' p9 q  c* j
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇( q3 a& T6 W4 N! ^5 u

5 g+ a, E1 E1 A. j" N# ?& X粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g& F% y. d6 m7 ^+ ?
水   480 ml                紅豆粒 適量 - }7 N  D# q; u9 r) k* d
# y+ j  F! l$ C2 d. |0 e6 U

/ @$ \: R/ Q; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
( y! F/ q+ \+ T# ^+ j公仔箱論壇
' A* B) S( r( W% B9 N  @$ S# g公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用6 J( `3 M5 l0 W' `* u% W3 k3 {
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
" A( k! O+ C1 `+ [os.tvboxnow.com3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
% t( q0 C* z) ]/ N5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.# x  C$ w. d2 z, [0 Q9 G
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
; O0 O9 |0 l4 `公仔箱論壇! }7 J$ u+ ~% a* ^( A
注 :  
3 s, c& ^' ?! ^  X8 K3 K: t  |os.tvboxnow.com0 W$ R, z1 O: n
1. 碗仔可以不用掃油tvb now,tvbnow,bttvb' r0 n: F5 T' ?4 n1 Y+ t3 E( `8 N* h
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2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
" K, i: Q: @  t# H# K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q& q0 f) f6 L7 E1 L
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪5 J/ O* D* t  X+ O5 f9 q. J5 Z8 c
os.tvboxnow.com5 m% u- s% W' D( b- B+ B! b/ `( H5 e5 v
材 料 :
' J  q( ~3 `8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ D+ p6 n- Q7 p7 {* M7 ?
無骨鳳爪    300 克
7 [+ x/ @4 `: I, X/ g; P( _
5 }) l: i# `1 f! h. [/ Q公仔箱論壇上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
* P5 M6 j! j' s& G% @) M1 U公仔箱論壇乾蔥頭      2 粒 (切片)
& S" V) p2 J9 E洋 蔥       1/4 個 (切絲)
/ D" }# ~8 V# m. r1 a. C1 T( Rtvb now,tvbnow,bttvb
2 K  |0 }$ @0 x( [, Ftvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
7 L1 D) L5 P0 w) t% H$ a2 B$ `
( o, {+ e6 U* B( ~2 d8 j9 b蒜 茸       2 粒1 O% |" n' Z# ]5 G8 c3 ?) ]0 c
雞 粉       2 茶 匙
  Z8 D- c  z: y# |+ r  f" pos.tvboxnow.com魚 露       2 湯 匙
( I6 z# y6 o) q" y/ X8 Dos.tvboxnow.com青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇& E( [2 \3 d2 g7 Z
麻 油       4 湯匙
+ \- s1 |  r/ x( a: F6 vos.tvboxnow.com雞 醬       1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i6 Z. x/ r" N4 P7 V4 a2 U; {" e# }

2 j% ?2 V7 s8 r" z  qos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 _3 s0 J4 }3 @
製 法 :公仔箱論壇0 m7 H; p+ c" n) D: @+ l' q
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p9 p4 z  n. F/ d
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F# d; g7 u. }% V, s! }( d
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
$ s. V* L" i5 z+ w) R* T; s. `
, V/ E' W" J' C4 F- W9 A7 uos.tvboxnow.com薑汁撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I% |+ `. D3 c
" r0 n" X  h  Z; U
材料 :
, o8 B2 Y) ~% r) h* X* C1 ~# l+ z公仔箱論壇
1 O" ]4 o# t; M4 Q6 H0 _, H% E公仔箱論壇高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)9 e) I" ]' W1 c/ k# Y& C
砂糖            20 g   (或個人口味)公仔箱論壇) N! M5 l* B( ?' j, o
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
) C7 Z6 ^4 X( j4 {; R公仔箱論壇
7 N, o" A5 y+ C, P公仔箱論壇做 法 :
8 c1 H5 A: ?8 y4 Q9 t9 g/ s3 Y公仔箱論壇1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.0 X7 v8 ~& e3 C8 V
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
' b) d# p& [0 O9 ?3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 0 c, J( t! Z' ^6 ~/ l* d
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)  Z9 W6 Y" k% n1 |

' B3 U3 H- Z# d( C: K+ b% Q' G3 _6 \tvb now,tvbnow,bttvb圖1 準備用具及材料.
+ ~6 x% \: p; P3 R7 F  \5 k* A$ ~' A5 M. H% ?5 x  r
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
, w  p1 Q! n5 m' X( V( x+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W  H: `1 w  p  ^: x: e5 c0 xtvb now,tvbnow,bttvb圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j- q. B4 l) L1 c" \- ~

$ H+ ~$ @' i9 f# Z圖4. 完成品

MagicAndy

栗子慕士蛋糕 (8吋)
: Y$ \- c1 ?" v, y1 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: }# p$ c, j3 q1 m7 c0 I
海綿蛋糕材料 :   
! D8 }4 Q# ~) K4 x" X" Q3 {9 q. a% wtvb now,tvbnow,bttvb蛋  3隻 + 糖  60 g  
% O, y' V" f; x6 L公仔箱論壇麵粉  45 g + 粟粉  15 g  
4 f) m+ H$ R0 e% t9 d1 `0 W9 Ptvb now,tvbnow,bttvb菜油  30 ml+ f% K% z* S6 @

9 r; z9 ^  u" Y栗子慕士材料   :* L: p5 L& e  V8 _% E
栗子茸  300 g   + 鮮奶 150 mltvb now,tvbnow,bttvb: h3 J& |- i! I* |$ c
淡忌廉  300 ml  + 糖   50 g  + 櫻桃酒  1 茶匙
3 q: ?8 }1 g* ]- w' Y1 U& Nos.tvboxnow.com魚膠粉  18 g    + 水   80 ml    公仔箱論壇* v- a. X' P5 o2 n1 I7 f

: r- w7 T; r" ?9 B# T% _公仔箱論壇準備 : 預先將焗爐用 200 度預熱 15 分鐘.* [0 j+ b7 |8 G$ i& C
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海綿蛋糕做法:
/ h; ?0 w6 B' A' Q" U5 otvb now,tvbnow,bttvb1.將麵粉、粟粉預先過篩備用os.tvboxnow.com9 Z$ i/ J' c8 k' V
2.先將蛋、糖放入大盆內打至杰身.
0 y5 D" C1 R' ^  }0 R3.然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻.5 ^( y9 ^& Z- F0 C! H) u" Q. H
4.最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內, 用180度焗 15-20分鐘9 e$ b8 m( O1 {. _# j0 s, t% ~
5.蛋糕出爐時, 即時將蛋糕反扣在網架上放涼.os.tvboxnow.com& Z6 [& }+ z( c( ~2 k; O2 O7 B
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栗子慕士料做法 ：
) {9 K, Q  q1 B# I( }( L1.將鮮奶分3-4次慢慢加入粟子茸內拌勻備用os.tvboxnow.com' d! d" k* {, D. Q5 T% `! p
2.魚膠粉加水拌勻, 用熱水座溶後備用.
% t) Z$ P. T- f2 r! R- O3.將糖分2次加入淡忌廉內打起約八成, 加入櫻桃酒 / Rum 酒拌勻備用os.tvboxnow.com& h& x6 O2 X/ o; C
4.將忌廉加入栗子糊內拌勻, 最後將魚膠水加入糊內拌勻便成栗子慕士餡料..
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" m8 ~  E. t: v; x- l3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合 ：
9 P, E$ c! S; t8 I6 g+ x公仔箱論壇將蛋糕面層片去不要，再橫切2片厚片 (只用1片)，再將蛋糕邊修剪約2cm, 放一片蛋糕在模內，然後將栗子慕士餡料全部傾入模內,冷藏3-4小時即成.8 B. z+ r, t+ t! ], m
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注: 如果想食落有口感, 可以加入3-4粒巳切碎的栗子粒入慕士餡料內.

MagicAndy

超軟的火腿芝士包 : (約8個)
" _+ |6 @9 {( Q4 H+ }# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q' N7 A- _" s
A) 高筋粉  100 g   低筋粉  100 g    鹽 4 g  os.tvboxnow.com5 w* M' [$ n3 f) Z) _
B) 即用依士  4 g   溫水  110 ml     砂糖  10 g  % U. E# h- P0 T. T4 b1 |: L# H
C) 牛油 15 g os.tvboxnow.com" Q" C' a0 n% N
D) 火腿8片 / 芝士4片
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做 法 :
. j; M0 W4 m' O1 atvb now,tvbnow,bttvb1.將高筋、低筋粉預先過篩, 然後將鹽加入一起拌勻.9 g6 E! n' k5 z6 m
2.將A)的混合物放於檯上, 中間開穴後加入B)料 , 然後用手將四周之麵粉慢慢撥入及揉勻. 最後才加入 C)的牛油搓成軟粉糰. 用手把粉糰撻至有彈性, 加入火腿1片及半片芝士卷好再將粉糰放入巳塗油的盆內, 以半乾濕的毛巾或保鮮紙蓋住, 放在溫暖處待發1小時.
6 ^1 H* p  V  n9 d0 q3 R! Dos.tvboxnow.com3.發酵後的麵燭糰約原來的2.5-3 倍大, 用手指測試法 : 把手指插入高筋粉中, 將手指慢慢插入巳發大的麵糰中, 然後取起手指, 若手指離開後麵糰仍留有手指形空隙, 即表示第一次發酵完成. 公仔箱論壇5 l. K, y# \5 Y  r
4.將麵糰取出, 用力拍打放氣, 將麵糰分割成所需等份, 再將每份麵糰拉長向上摺一下, 向下摺一下, 用保鮮紙蓋好, 將麵糰鬆弛十分鐘. 公仔箱論壇3 J# `( D5 v, N9 D; p3 Y
5.10分鐘後, 將麵糰按扁拍長, 然後包上喜歡的餡料後將麵糰蓋上保鮮紙進行最後發酵, 約30分鐘. (要是乎天氣而定, 天氣熱可能20-25分鐘都可以)" i4 a+ M, `! _9 a6 R
6.發酵完成後, 在麵包面掃上蛋液, 放入巳預熱180度的焗爐, 用相同爐溫焗15-20分鐘即成. * ]; x% [; z' I4 G8 `* R1 a
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注 : 即用依士是不用溫水開可以直接放入麵粉內一起搓揉, 如用乾依士, 就要用溫水預先浸發5-10分鐘, 待乾依士活躍後才放入麵粉內去搓揉.
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: y% e* F9 ], l9 o" @# v公仔箱論壇(但份量比即用依士少1克) tvb now,tvbnow,bttvb7 v$ ~% i$ J6 h5 E% |8 _' z
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** 每110克麵粉比例約為 : 乾依士 2.1%   
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2 F4 M" ^9 i; j5 z% |, q' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用依士 1.4% **

MagicAndy

椰汁香芒糯米糍 (約15-16粒)# |  X% R) b: a, h0 W8 @) N
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材 料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X% V! v; t9 B9 @: l; m
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1. 糯 米 粉　　 140 g
- B, R3 s, n2 Q) ?) d3 F7 Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 粘 米 粉　　 10 g  (1 湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]" g# |% `& h/ {: K
3. 吉 士 粉     10 g    (1 湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb( u3 c; e- k, f8 v% O2 S
4. 糖　　  　 6 湯匙  (80 g)
" {' j$ U. B5 [/ E( O5 j5. 油 　         1 湯匙   
0 X# X1 i5 A# R# y& r公仔箱論壇6. 椰 漿　　　 200 g
( W% P: N8 J( H% Uos.tvboxnow.com7. 水　　　　 200 g ) ^* b' |, Q0 F& N2 d
8. 椰 絲　       40 g
- C3 G: `3 Q; E3 t8 z8 E/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 芒 果          1-2  個   tvb now,tvbnow,bttvb7 e% k% K/ h, {/ s: X% y; C! L
   
/ {* E; c. X% G0 y0 P9 O7 B7 uos.tvboxnow.com製 法 :  
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1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。   tvb now,tvbnow,bttvb$ J/ u# `7 M; H
2.將水、棷汁 糖、油煮滾，然後慢慢沖入(1) 的 粉內，拌勻成粉糰。  tvb now,tvbnow,bttvb! z9 i* ]; y* _2 {9 u
3.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘，放涼30分鐘後可以包餡。   
; j( W: p! V: H9 x8 t  B9 p0 k4 c$ R4.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內, 轆滿椰絲為止。  
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注 : 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手.
7 h1 a3 K; x4 A0 O5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰,   - ?: Y4 {! }' }1 H$ w
     要蒸好耐才將粉糰蒸熟