是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb" h+ X2 ~; u5 H
2.自製脆皮燒肉page 2- b8 j  n9 X: d. Z+ _: \( ^
3.桂花馬蹄糕page 2  F4 {4 {4 Q: E9 \8 u& S
4.蜜味豬肉乾page 2
% O+ B5 G: w7 m( _4 U5 v5.蔥油餅page 3os.tvboxnow.com7 v! _9 o: q# Y
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog0 M/ S' l! S! r- Y# y* D7 `
7.香草蜜汁燒雞翼page 3os.tvboxnow.com2 ^3 A$ R) @- G! `, \
8.迷你砵仔糕page 3os.tvboxnow.com  z1 i$ N2 x! D* Y* _; e% e
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇& O  d3 g( ^% Z" @1 U# g3 I% N' K" I
10.薑汁撞奶page 3
# K, G/ H5 j; ?/ s" _& N9 k11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb2 B& @5 L# O. O* Y5 F# s" d9 R
12.超軟的火腿芝士包page 4# i( }$ U# o5 D  v4 ^( U8 a8 q: |5 Z
13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g9 j* }/ d3 v7 M1 N" S
14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: C/ U( C8 u( N, w9 Z
15.黑白糯米西米露page 4
2 s' s6 C; _2 N2 E- d  B0 g2 p9 N# C16.印尼炒飯page 4os.tvboxnow.com8 Z! V% @  U! C. b
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
0 i( N- T- d  F1 o+ s8 t" Qtvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
& n2 ^. H2 J3 q0 a$ F1 \: dtvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4
+ d/ s+ N7 [. v$ a. i/ i20.50種醬汁做法page 4
5 S4 }* Y* A, ~% `; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4- O* m9 m( \# F7 f& m9 u; [
22.桂花金子糕page 5
9 I4 O; D3 x7 S+ gos.tvboxnow.com23.小籠飽page 5
" s+ A, Y4 B  `tvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 57 t! K* L4 k- D" g3 O5 U5 j: I3 ]
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb5 I5 X: i: U6 N  Z. d6 D$ B
26.糯米蟹飯 page 5
9 s" P0 R7 r" |" B0 [5 [" r2 A公仔箱論壇27.貴妃雞 page 6- ^0 ^+ B. R7 H: v! K. K
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
; z! `4 k1 }. Q4 j- ftvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7
! s9 k! {) R( O( g7 _3 D& c- r9 e30.油炸牛肉飽 page 7
9 i" D# K* T0 a7 q% t2 |31.酸辣湯page 7; h# @* r' T/ w! \
32.翡翠龍鳳卷 page 7
9 ]2 H) }! e* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7
$ m# u- G- A, Z# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7os.tvboxnow.com( o% ]8 B. h9 J8 Y  Q
35.焗釀火雞 page 7
* f6 T  R7 @. b" _* btvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
# h& i( T  r! B; a, t  U$ hos.tvboxnow.com38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇# K( u  F+ e: b0 s, L$ m
39.辣味茄汁長通粉 page 7
/ L6 y  g/ W9 T' |6 q) c6 s! xos.tvboxnow.com40.韓風牛肉菜卷 page 8
4 U# f- V5 K: O) X* E41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb. c0 V: b. l) O% c) ]
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
' ]6 t' C* d2 h4 z: hos.tvboxnow.com43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb& g. `" s7 \, B
44.日式肉鬆飯包 page 81 R8 |+ x' i/ W% n. Y2 |
45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 a9 g7 G% [) f/ l) H0 U
46.白雲雞翼 page 8
) L( L1 `# W8 N# P1 B3 wos.tvboxnow.com47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇0 f5 J$ D* a  \, c+ d' l5 }
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8. d4 d9 x) h7 [
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
. b5 X% \3 ?. n6 Z0 W$ v7 Q# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 8
: z# q0 r9 F: x6 O  ^51.特色上海年糕page 9
5 q% a$ ?8 V! H+ c8 `5 \52.海鮮粉絲煲page 9
3 E1 j( T2 x; r/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇2 ]) g$ h, B) [" [( y8 ~+ N
54.香茅甜辣蝦球子page 9os.tvboxnow.com4 `9 i' B* `9 k: s7 M
55.素炒什錦page 9os.tvboxnow.com- C! K( ]4 D5 N  ?+ D
56.快速辣味涮鍋page 9
, ^: f8 j5 [$ c2 E# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.意式雞絲玉米薄餅page 10
& U, x: Q7 b8 G1 s* F! \! Qos.tvboxnow.com58.番茄豬扒飯page 10os.tvboxnow.com( {: X" e( l/ W
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
; }8 b+ A; T4 x3 V) D4 |6 P3 h60.香草蠔汁魚扒page 10
# V! ~" c- w4 A6 t7 E: c# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10
7 H8 D: O; l7 e) t1 c4 K+ [0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 101 ~5 |  d) g: n: V
63.焗照燒豬扒page 10- O  h8 n0 v1 k
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇$ R5 Z: N$ n) I0 e/ g+ e
65.黑椒牛柳粒page 11
: _% H) B- m" l# |* F公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11- |: \  [1 w# I8 M/ a; `4 b: R
67.素炒什錦page 116 O$ o& X4 W+ y5 ?
68.東坡肉page 110 g. F( \7 W% C  }8 ?! B
69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb& H% Y7 J7 X/ G* b: ?7 ]- f
70.翡翠鮑片page 11os.tvboxnow.com: {  D6 q! ^* ^, M! G
71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb. y6 u+ }, ^; Q% F7 Y8 `
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
# e, |. h. e2 d% S) a5 n7 {) c73.辣味牛蒡page 12
: o% a% S# ^/ O, `7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 12
- P; U2 N% a3 w- Q5 g1 D( O75.蠔油玉子豆腐page 12
6 v5 {# V! K6 [& I- y2 w) ^: R76.紫菜雞肉卷page 12) T" ^6 L0 N7 \5 P+ W7 p& [7 C% S
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
3 W, `! ?8 t* b& T6 t) @tvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A. X; D6 w6 p; X
79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _. L5 u5 e% }0 |8 L  P
80.香草鴨胸帶子串page 13$ d4 \2 i1 o& `4 J, r/ d4 b3 X
81.蜜瓜牛柳卷page 133 _2 u- E# @6 n/ P4 @4 h
82.紅酒汁伴烤羊架page 13( g6 u1 y9 l# P0 @' |! `, K% Q
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
9 I5 q5 r7 E/ n7 m4 \; ?! Z1 Z! Mtvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13
; V. @! H# D# v  N5 r2 uos.tvboxnow.com85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇. i3 S& [' H, A/ }6 E7 a- z. Q
86. 蘆筍炒龍脷page 13
- ^0 K; O) L7 J3 C- ?  V3 I5 @87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
2 y6 Z+ M4 h4 W8 c% Q. |0 J88. 蠔皇斑塊燴年糕page 136 [% i1 m: \+ `* K$ t5 d
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a) Z, b8 [, r1 x
90. 田園時蔬意粉page 14os.tvboxnow.com- |4 C. [" T) I* v) ]
91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇$ E6 F/ j1 P" B1 ]3 g& v  J3 _
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
% L5 y( o! _1 `; R5 G  D/ _公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14% I+ n* J- ?( ~, o+ t3 j
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
0 f: y& e5 F( z% S* qtvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14os.tvboxnow.com) i4 g/ f6 I5 a' a0 `
96. 魚翅釀鮑魚page 14os.tvboxnow.com; A0 a) }) S' t
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
) c. \4 G- s, ^9 G2 ^- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15
5 b/ [- s7 d  c$ B& H: D99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15os.tvboxnow.com5 f" }  {  D. Y4 n$ T5 E- e7 E
100. 香草鴨片page 15
5 N1 a3 Z8 `1 \* l  j6 kos.tvboxnow.com101. 三色椒釀鮮魷page 15
0 z- D( }; o) `" C) G; o" Dtvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d8 Z" M" Z0 d- T4 L! z
103. 紅油抄手page 151 r+ k+ L- n5 N6 H2 t( C0 }
104. 三文魚粢飯糰page 16
; K5 s  \) y; d1 ?公仔箱論壇105. 叉燒羊肉丸子page 16
3 h* i+ {+ O; Btvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇2 g0 r* d- \, m/ E  b. V
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
6 @1 Q8 M9 h0 q' H% \108. 韓式辣味雞page 16
+ D) _& W. q" s& m/ i6 ~1 M: |109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb8 n1 F* ?5 W) l+ d2 w1 h
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
* E' m$ V, l' E  s9 L: ]tvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17
3 I& ?5 q3 l: K7 i公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17os.tvboxnow.com% ?) N: j* ^& r0 [: `: y
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb' {3 q3 d9 G; E8 s$ `* ?* y3 V
114. 宮保茄子page 17
% U* x" r' V) q4 d- u公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb  `! b+ e8 G, Y6 z8 q5 [
116. 蠔油炆冬菇page 17
: N9 a% {: D2 p& J' b8 f公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17
) A8 E! W) M9 [$ Ptvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb* c3 b2 |3 H" R' J& t$ Z
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
! q: D3 o4 N# `120. 芝士牛肉餅扒page 17
: v3 O' e- n( ~$ s6 V% n121. 香橙叉燒雞page 18
/ R  n  ], Z# o; R7 los.tvboxnow.com122. 鴨肉沙律page 18os.tvboxnow.com% p9 C2 }# U  D$ v1 |7 f8 p
123. 醉牛脛肉page 18
9 y) x  O* Q! J+ g- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124. 酸辣魚片page 18os.tvboxnow.com0 P9 e- j2 O( ^# X5 o
125.鴛鴦戲水page 18. S5 V3 d1 Y$ a7 ^
126.青醬雞片捲餅page 18% f7 ]5 d- Z0 D( Z
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb  \- ]7 Z. I  Q. U8 i4 U# f
128.芒果豬排page 19
7 @9 D2 m' y" K: U1 `公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 19
, u5 `" _4 a2 f! B9 Wos.tvboxnow.com130.紅酒燉雞page 19
6 \2 L* e9 o- {& S, S/ D: Q公仔箱論壇131.堅果魚排page 19公仔箱論壇6 _! G) W/ p" `2 I+ A
132.麻辣豬血糕page 19
  Z" e$ y+ ~0 i1 |& Cos.tvboxnow.com133.甜椒盅page 19os.tvboxnow.com; z; s) f) d! l3 O; [  w, W7 `
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x' [- W+ F4 V. g" Z
135.秋葵拌豆腐page 19
* \3 T5 J0 i  {" ?9 O' d5 x6 u136.滷肉豆沙酥餅page 19
# b* R" Q+ t& |  v5 g137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s/ }) G0 h3 W9 O& z
138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R: F8 Z$ I; s8 }, L
139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb6 c  n* g* \( B% j
140. 豆沙粽page 20
! ?. N- S4 _$ E公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇" `2 n4 }, h& w6 k- P( d
142. 台灣北部肉粽page 20
7 X7 x5 T/ f9 c* A/ h# M2 `143. 湖州肉粽page 20
5 I7 p. k0 M. ^/ \1 R公仔箱論壇144. 北方粽page 20
4 }3 [: _  S2 c* X) {$ U公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22
! ~3 c9 O' k6 [6 {( t公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇2 }% S, L  u3 k; |8 Z, p+ J
147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |) @, J) }( C. C  O4 F
148.  水果月餅page 22" {0 w" v6 Q3 M3 ]! E5 g$ e
149.  抹茶月餅page 22
) i5 M) Y  G7 J4 q" n% t5 [150.  糯米飯潛水艇page 22/ S! T# Y4 e2 r' b) ^+ `
151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇) K& P) O: @/ F! S( k( R
152.  蜜小卷蔥燒page 22/ v, x7 S3 X$ `/ e
153.  花式香腸page 22os.tvboxnow.com) B4 F' ~# e4 c7 U4 s1 s0 G) P) s
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
! S4 h# f2 ^; K* W公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇: S! [4 T2 M, t  k$ e' F# k

# R  R# x: Z$ |8 g. M; x公仔箱論壇微波爐腸粉做法6 A" x' e4 m8 V2 L1 j" N  ?
& I! \7 ?' z' }: ]1 }& ]# i2 k
材 料 : (2-3人份量)os.tvboxnow.com8 l6 x  c& y- g% B8 E( u7 d# h5 p
公仔箱論壇# e$ @8 u- `, h* ]9 j% q
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb; F7 w; T5 ~, @
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb# a/ `- ^) o3 w
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) " }3 t# u" S8 L: c( C

  [, k& b( I6 a: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 : os.tvboxnow.com: d; u" N  Q1 i6 g! q7 C
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
! M& X; _1 ]7 F7 s( h糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
' I, n/ a  ?. K7 A% M! d) @3 ?0 G/ A; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k1 S3 S+ l+ ]! a0 sos.tvboxnow.com把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t1 g* y* c2 o; }0 ]0 ^
公仔箱論壇* |# K: Y! O! g- x  d
蝦米腸做法 :
' C. q  V" P' q% Z2 }7 c& e% u1.把材料開勻, 放置片刻候用.
& l: W6 b! f# d( w  y2.蝦米浸軟候用. % W+ z) c/ A; ?: R
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
+ W- c/ h: E" |4 s. L4 k4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
( R5 l+ s/ W/ b6 ]' L- Q5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb$ {8 S$ q& Z/ i- ^
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇& b; m4 J2 k! \3 K+ r
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇$ P& X. E& i# _4 f
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.os.tvboxnow.com0 v" ?# ?1 m7 z% V
os.tvboxnow.com1 U& I1 E6 Z3 R6 b. R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

MagicAndy

材料 :
1 }0 U( D/ s2 s$ R6 n6 ~- E) |5 m公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇5 {) j! n" x2 ]. q7 i1 P& h: A( u
公仔箱論壇2 M3 C. A( X8 k4 _7 p. B5 H. g
醃燒肉料 :$ p  I- p  j/ e* T6 C) W
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb. O  j: ]9 B. T* m) A) C7 R
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙+ b& v' P' ~/ {) n
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     ) k9 a- E9 T3 i0 V1 z& c* z

$ j7 r- s+ \; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :公仔箱論壇2 }6 H# ?# c4 t, g8 H
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
( z! I5 J% ^: ]4 j& jos.tvboxnow.com7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
, }2 T5 x4 t- Z: E# J公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
) C4 ?" Y$ W5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D4 M; _, J0 {1 |4 x5 W
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. os.tvboxnow.com( d  M! z9 \6 l
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb# d% [! ^0 e# w  `4 D* E4 ~
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P) H6 C' W- T: D0 m
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都os.tvboxnow.com6 W! R. m; N/ B  H$ _+ L( R
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.& s* @$ }& J' N. ^. g
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. os.tvboxnow.com# O3 o" C5 {, N
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H/ |% d! y# S; x
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
+ n. L8 v" j9 t( C+ \0 \
; z. r- U5 y! j9 J注 :
/ e' _6 ~3 x* H  d; }$ q1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
; m5 P& {+ e/ G  ^# S2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c5 K$ N! W7 L
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3 O5 R9 V) W3 o6 m% X5 A4 ^3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb; _& b5 U% r2 E5 G
& C" N; I6 A8 D' B9 a% |
製作 １）
- X* P9 }  b4 [os.tvboxnow.com
" ?- @- z' I2 L; {0 Y. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩/ t$ H% U( v6 z% Q8 D& e

# D+ W$ {. \+ H$ h2 W+ M  mtvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）
; P1 K3 z5 G  g# J( y/ M" v, a1 m公仔箱論壇公仔箱論壇+ m0 z; {% R" k- w& f3 K
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
$ Z" V% K0 _% A2 k& r8 n. Cos.tvboxnow.com製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb. y1 a4 C" G' O' ]+ X* |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S& V) }  G' W) Q
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
3 l# `7 e- S, s* }
! W. Q3 R/ L* y/ e1 Dtvb now,tvbnow,bttvb製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb0 j: q, [! k  t# O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b5 {+ s4 ?) C$ W  B2 U% w8 N& \
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.. H8 g: T+ H* g5 b/ p
公仔箱論壇7 D, u# \6 c6 b. \
製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb$ b2 Z/ a; Q- [, S- U# G9 ?, {2 H
公仔箱論壇' S6 t6 x' m" q  c! J8 L
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇3 _3 T8 v! F6 I# t! u$ f: y

  I4 _7 A8 L( t& E' W  @公仔箱論壇製作 6) os.tvboxnow.com; v* k0 u" W7 n9 t' M
tvb now,tvbnow,bttvb8 g. P' f8 w4 i' H  c# e- Q
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.os.tvboxnow.com3 K4 a6 B' L6 H

* T' ]0 x1 G. N8 u  f" G( Dtvb now,tvbnow,bttvb製作 7) os.tvboxnow.com: L; ?# l1 r0 Q# ~1 ]* C# Y
, {5 e% c* k9 A
完成圖
' l/ u* y) b2 k( Q4 s/ o- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `5 C+ [( N# u  a* N- @+ E
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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇+ |- n# @2 u# r' r3 E- b1 o

5 @; j  \* H* O! r3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i/ Q6 }/ Q5 Q' e
桂 花 馬 蹄 糕
: V: w: R4 H6 K4 r( K( htvb now,tvbnow,bttvb
" i+ U9 i8 M: @公仔箱論壇材料 :7 S" i" U# d) E4 j7 H
os.tvboxnow.com/ Q9 Z$ }6 p3 a! w$ @, ]3 u
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
0 \# R* |$ o  V" J  @os.tvboxnow.com馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
$ c; c* i; Z# ^4 l/ M+ Dtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~2 i# I1 X: Z9 f* T2 \% T" L7 a
os.tvboxnow.com4 F; d# Q& \( m4 c2 O
栗米油     1/2 湯匙   
- ~8 O% n5 f/ ^" x9 `4 u6 H2 t; Itvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇1 n% Y5 J8 \% q) G
黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb. M( Y( G5 b  d: B  {, X. H
tvb now,tvbnow,bttvb8 t& C7 u, G) P5 u
水         900 ml   (全部合共)
! @" G; B2 u2 _) O2 q6 p
) z  o& ^0 D* ?; w9 E; F8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb& J% D1 M: D$ Z

, p2 a% o8 w1 N) \& C6 A. Ztvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]4 _5 s* o: J! ]
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.) ^8 N+ {9 G: d& C% t6 E/ P( d) K1 i
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
2 M- O6 C% x) H4 k) |tvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
2 a& h' Y% t$ F& R% @5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~, ?8 `% g9 B0 H- h5 x
tvb now,tvbnow,bttvb% ?  W5 O+ E: ?+ R5 b1 Y
注 :os.tvboxnow.com4 i( A' A" a% H( y
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?! I8 o& N) B, m! G# ~) x1 _
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
3 L$ }8 L5 @2 r2 }& Q  H9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇, L- @  |0 r6 R% t
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
- K  W9 ?) E3 `" a  r4 C" {公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.% N! Z: u4 j& ~+ q9 w7 m7 I1 [: |4 q! w
公仔箱論壇9 n8 f) T# K; b- c
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MagicAndy

蜜味豬肉乾
3 R8 o6 w5 o/ I/ s* w5 h
; m2 {0 Y1 v, s材料 :  os.tvboxnow.com, B8 r7 Z" n3 v& j7 D  ]% F
公仔箱論壇+ v3 S$ s8 p0 G  \# i5 s. w
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
. j, P- ?8 d# T" b/ T1 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: ]6 B7 \* ^6 V; n3 ]; c
調 味 : tvb now,tvbnow,bttvb! c- f5 q+ G0 D* `# F

" q! \0 P5 T! g1 o" U0 v生抽     1湯匙
# f! {! }+ ~# M+ Q$ G7 b, s公仔箱論壇鮮露     2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l. [% B% `* _- e; L' D! e
紹興酒   2 茶匙1 F$ O" a/ @. A8 A6 m0 P
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
, r. _# _5 z8 @7 d' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖     1 湯匙
5 i* A+ E" z" R! I$ l0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙os.tvboxnow.com( A, Y8 O! f& M/ S# Q
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
2 c/ }$ ]. e% vos.tvboxnow.com
' Y) |8 K" K3 J8 A" Stvb now,tvbnow,bttvb做 法 : ( _/ s' L/ }- E  ~% `' H

/ E: e  _8 `) ^! O9 B0 W: g; r公仔箱論壇1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.  i; g9 D0 X% i6 x( L) |
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
3 V. [- J0 Q5 r- ~4 N. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)  `3 S8 o$ o0 |- m- I$ u# \
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
6 r/ Z9 Z/ R6 sos.tvboxnow.com  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
6 E# O5 t% {6 [6 F6 E# w- bos.tvboxnow.com
5 S" N1 J' T. H2 t0 j: E1 k1 R8 Ros.tvboxnow.com注 :
, k* ^+ {9 t! O# _: ~: G4 {& atvb now,tvbnow,bttvb1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. tvb now,tvbnow,bttvb- g' L0 B9 m5 v1 [
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.os.tvboxnow.com9 G- c- g# g; }# d- K7 ~, q
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
3 Z% x! y  ]  ]5 e' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  M" j+ }* V& o- _6 hos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
! R( `3 S) v) Dos.tvboxnow.com, z. r: _' T+ l. I
材 料:
: e3 U# p7 y+ X$ {, `5 H7 q' dos.tvboxnow.com
# Q  K2 K: k+ n+ E# h, d6 _+ h9 Q公仔箱論壇高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇( h- F, o1 f4 ~; q' l
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  ! i- [; F! U0 `: i1 Y: N! T
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)tvb now,tvbnow,bttvb( G3 i- U% \7 g2 {; k. R
os.tvboxnow.com3 I! C! x& c: K2 c2 _$ r
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w3 ]; v1 u0 E2 i& a" Y: p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C" ]* z. D2 W/ Y& I. n0 k. L
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
7 r6 Q5 @; J4 ?2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.os.tvboxnow.com0 g! Q1 i" Z4 n( o  R9 B
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 公仔箱論壇7 `" p  }$ T1 U; `

8 Q, V  z, }, U" c; A: C(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
% \0 B3 {$ e% M  \0 A/ S4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
3 R8 U7 r9 p; ~: @3 f( F6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
( s" n) L& j  V+ ^5 P- r公仔箱論壇. u- u. m1 I6 S- ^2 z) ], p
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
0 K& u  Y4 P# h% dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e; a% s& m7 U, A$ s
=((

6 R+ H- p% z7 B- W4 |2 M
* ^& R3 @5 O4 ~* V  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置
) q0 {- Y( j: ?tvb now,tvbnow,bttvb上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
: ?) m$ `: O$ X3 ]! c3 V閱讀權限:     描述:    附件:   7 |5 q. t- C* D( F6 N5 R$ {* F
閱讀權限:     描述:    附件:   公仔箱論壇5 o/ j( W5 p2 P! ?  q4 ]

0 q* q  l5 }+ C+ m) W, O公仔箱論壇      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
# e9 @! _8 M' I2 R8 {: [' T# m5 Mos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t2 q) M) ~4 q
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
0 b' Q$ A4 v8 n6 |) C' n1 l' P) b
醃 料 : ) M% K, ~3 O8 \9 A/ t
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙os.tvboxnow.com- R9 S# k; r2 E0 ]% z4 H, E
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
2 n6 ~/ Y. ~! ~5 V8 P& Btvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
5 G" _% s9 r  j% ^, ~/ o4 vtvb now,tvbnow,bttvb香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  3 |2 [' R7 g: K% c! [" H" D8 b, i
3 l5 _* X7 N2 Z4 S( ?6 x9 T. X# _: U
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P) {: B& m. H) N1 Y! R- C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A7 A9 d% y  U( J" G+ j
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
5 [4 Y6 h* O& G: X8 C+ e5 Y4 {3 a3 E公仔箱論壇2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇) {* I7 S- ]* T9 \* ?2 G
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
( ?3 X  @( B0 y' v4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
& k% |, [8 I$ o+ |) R  c  F' Hos.tvboxnow.com   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)+ K% _  w- Y7 a8 E9 z

+ V  {% _# @: n" Y3 D& M) z% ^os.tvboxnow.com粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g- y7 b# g/ I  o  r# y6 X  K4 `
水   480 ml                紅豆粒 適量
5 P2 `4 m9 e3 s  b; p" t8 z, Gtvb now,tvbnow,bttvb
  p3 v5 n3 N; K0 d  W$ |tvb now,tvbnow,bttvb
- T& K0 C3 d$ Xtvb now,tvbnow,bttvb做 法： * g5 \' a" R' Y6 a

: x% E2 l( h) W# |% f公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用  x, |: I; r9 v
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
: w9 M( q8 b* Q& w- P% k9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.公仔箱論壇: s0 Q) k( f/ T1 F1 Q
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.3 f, V. r7 a  ^' p. S: T
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
. p% b3 E" h' p! Gtvb now,tvbnow,bttvb
- j( H0 f/ D" i( m( z注 :  
2 s; N9 s2 G$ y' P7 s7 a; H1 V7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N. l: }+ [7 k9 `6 J+ t公仔箱論壇1. 碗仔可以不用掃油+ r: G& |7 g2 b' _+ _3 m; ]) D
tvb now,tvbnow,bttvb( J0 Q- t& W3 G" I3 n" ?& I% O
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
) ~  W% e; I# ]6 Wtvb now,tvbnow,bttvb
2 k  K- h: e( Zos.tvboxnow.com     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪公仔箱論壇+ e; }5 R9 s- V0 m1 a3 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B+ r, W  k. H! ?% j/ J
材 料 : 6 N/ ~8 S2 B$ }& S+ K/ u( [

3 L1 I$ V, n; U5 Vtvb now,tvbnow,bttvb無骨鳳爪    300 克
$ @1 {6 x; I# a  c# A; c+ _
7 e! b9 r' T0 i7 Y, w4 z3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
4 Z* P- i3 K/ C1 g/ I5 U' W2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片)
/ @& [! b% s/ L8 q' V2 |3 C# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 蔥       1/4 個 (切絲)3 o" R9 E* C1 X- v& D0 m

, h  A  V" \8 o# }) oos.tvboxnow.com醃 料 :公仔箱論壇0 K$ v+ \) [+ N/ \) ^
tvb now,tvbnow,bttvb+ Z8 A% F  G, i8 |) j% N& v
蒜 茸       2 粒
- i# `( s7 D" W: F; O8 _0 K0 q公仔箱論壇雞 粉       2 茶 匙
+ F- d- Q5 E) W0 ~) e4 }7 H, Ltvb now,tvbnow,bttvb魚 露       2 湯 匙
/ X, t6 Z  R4 m) M. T) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 檸 汁    2 湯 匙
8 _4 ?0 l& W4 O6 H. h  x公仔箱論壇麻 油       4 湯匙
3 M6 ]+ M( ~; o6 @1 l2 f2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯os.tvboxnow.com& p5 n- ]  _8 }) S
公仔箱論壇" H2 a. B7 E% ~4 K2 R
tvb now,tvbnow,bttvb: X. T/ q# y# u/ B8 `$ P( E2 B
製 法 :& I9 ]7 y  e# e( P# p
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U9 J" i1 _# U# i6 `6 n+ s
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J& `# o& ]' o. a
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

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薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
! O* x* T& W& n; j6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w; {7 U  d; ~2 k( i5 i- g
薑汁撞奶
1 H* J( [/ F# N; d0 T公仔箱論壇! d& I5 I( ?: h6 {
材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l1 _  B4 q0 ~* [3 e

3 w; v' r5 j9 a" Y2 qtvb now,tvbnow,bttvb高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)$ l! A- y5 |! p8 H
砂糖            20 g   (或個人口味)
& }& C; ~8 P1 ^公仔箱論壇薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
7 L6 I  g2 e; H( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^7 v( |) T- V# l& d9 z; B
做 法 :
; e( ]! P# ]& f* y) i+ c1 r2 s+ u" h1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用." b1 h! _1 K# w/ n- G- p6 N
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
+ d* P- {' h8 E/ K2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), & I$ ~* R) P8 A
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)4 p" c$ Z" m+ F8 R

8 i/ o' V7 [5 W: C0 {# _公仔箱論壇圖1 準備用具及材料.
5 s6 c8 L; L; _os.tvboxnow.com) {, y/ v. V$ e  W. Z( z
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
$ u7 V8 Q: b2 j( P1 v! j2 i- G6 l5 ]os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a: D+ P" e" n+ v- f% z* |# W  }# d
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇5 Y3 Q( K0 |( ^) z
+ q9 j: |, u/ B% K% Y4 A3 b3 K$ v
圖4. 完成品

MagicAndy

栗子慕士蛋糕 (8吋) 8 R/ _( B) ^5 r$ E, i% q
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海綿蛋糕材料 :   os.tvboxnow.com3 H) f1 _& e2 L# q
蛋  3隻 + 糖  60 g  
4 l7 c2 W! I; k: i麵粉  45 g + 粟粉  15 g  
$ b4 A2 T* {% @" U/ F* M公仔箱論壇菜油  30 ml
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栗子慕士材料   :
8 o7 ~4 V# D+ D1 ]! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子茸  300 g   + 鮮奶 150 ml
% W. k9 D0 e6 ?6 \8 _( s7 w! u; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  300 ml  + 糖   50 g  + 櫻桃酒  1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B) _8 Y2 `  @! Z  g. ]. e+ ^
魚膠粉  18 g    + 水   80 ml   
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+ E6 i5 t# t# e% w' @# O; ?# Jos.tvboxnow.com準備 : 預先將焗爐用 200 度預熱 15 分鐘.
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海綿蛋糕做法: tvb now,tvbnow,bttvb. A6 V# {6 c8 o: a  y
1.將麵粉、粟粉預先過篩備用公仔箱論壇7 e1 o% q$ i6 A4 V0 ?# a( p
2.先將蛋、糖放入大盆內打至杰身.
; u3 v' O) {% z' T6 g8 B& @3.然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻.
9 w8 F0 q6 x( g1 K& {& X4.最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內, 用180度焗 15-20分鐘
4 O3 v* Q- s1 L3 I# e) _9 \4 y. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕出爐時, 即時將蛋糕反扣在網架上放涼.os.tvboxnow.com; j8 w) e: ]7 ?2 Y4 _' P% l
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栗子慕士料做法 ：tvb now,tvbnow,bttvb4 \+ F& M8 n; k. z! [$ _$ a( V
1.將鮮奶分3-4次慢慢加入粟子茸內拌勻備用
. O9 @2 C5 ^* x: p5 g2.魚膠粉加水拌勻, 用熱水座溶後備用.os.tvboxnow.com$ X0 r- i4 ?' m( }% [3 L( P1 f! Q
3.將糖分2次加入淡忌廉內打起約八成, 加入櫻桃酒 / Rum 酒拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x( F8 X& g4 r4 h  z- a( y
4.將忌廉加入栗子糊內拌勻, 最後將魚膠水加入糊內拌勻便成栗子慕士餡料..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d+ f2 S3 v) S" f7 z6 l

9 `: t3 ?7 j4 ?8 K5 H0 Q3 b3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合 ：
, e) s" h) O6 \: w3 K將蛋糕面層片去不要，再橫切2片厚片 (只用1片)，再將蛋糕邊修剪約2cm, 放一片蛋糕在模內，然後將栗子慕士餡料全部傾入模內,冷藏3-4小時即成.
+ n- i) {8 E0 m& r. w) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G& X$ z% z/ C; I注: 如果想食落有口感, 可以加入3-4粒巳切碎的栗子粒入慕士餡料內.

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超軟的火腿芝士包 : (約8個)
% Q. L/ u2 i0 P5 Qos.tvboxnow.com) S! _9 y* d2 M* T4 U
A) 高筋粉  100 g   低筋粉  100 g    鹽 4 g  
" r" O) _8 E& Z9 m公仔箱論壇B) 即用依士  4 g   溫水  110 ml     砂糖  10 g  tvb now,tvbnow,bttvb7 i' q3 Y9 M# V: m. W" f& e/ G
C) 牛油 15 g tvb now,tvbnow,bttvb" s* Y0 S* m. D
D) 火腿8片 / 芝士4片% M. S: r4 E( Z2 T! v
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做 法 :8 u" G6 l( {- r( U: a
1.將高筋、低筋粉預先過篩, 然後將鹽加入一起拌勻.
5 n: K2 @* b  Z& C! }, Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將A)的混合物放於檯上, 中間開穴後加入B)料 , 然後用手將四周之麵粉慢慢撥入及揉勻. 最後才加入 C)的牛油搓成軟粉糰. 用手把粉糰撻至有彈性, 加入火腿1片及半片芝士卷好再將粉糰放入巳塗油的盆內, 以半乾濕的毛巾或保鮮紙蓋住, 放在溫暖處待發1小時.
& S! R/ ~7 A" Y: f, J4 g8 `. e% z3.發酵後的麵燭糰約原來的2.5-3 倍大, 用手指測試法 : 把手指插入高筋粉中, 將手指慢慢插入巳發大的麵糰中, 然後取起手指, 若手指離開後麵糰仍留有手指形空隙, 即表示第一次發酵完成.
) D  b( y) L; o8 a# B! L% ?$ C* {5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糰取出, 用力拍打放氣, 將麵糰分割成所需等份, 再將每份麵糰拉長向上摺一下, 向下摺一下, 用保鮮紙蓋好, 將麵糰鬆弛十分鐘.
- b) m( O! X% |  h6 xtvb now,tvbnow,bttvb5.10分鐘後, 將麵糰按扁拍長, 然後包上喜歡的餡料後將麵糰蓋上保鮮紙進行最後發酵, 約30分鐘. (要是乎天氣而定, 天氣熱可能20-25分鐘都可以)
& o, B* l  \" ]3 C" n# L7 r6 g公仔箱論壇6.發酵完成後, 在麵包面掃上蛋液, 放入巳預熱180度的焗爐, 用相同爐溫焗15-20分鐘即成. 公仔箱論壇" h8 a5 ]6 r& f# r" e- e* z4 P

6 V  E0 v, Z6 N. d3 ]+ S- ]1 ~7 u. xtvb now,tvbnow,bttvb注 : 即用依士是不用溫水開可以直接放入麵粉內一起搓揉, 如用乾依士, 就要用溫水預先浸發5-10分鐘, 待乾依士活躍後才放入麵粉內去搓揉.
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! {4 v) b, S/ u" \4 y0 Q! s5 K(但份量比即用依士少1克) ' y  r8 I) P# ]4 ^9 Z# ^
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** 每110克麵粉比例約為 : 乾依士 2.1%   
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, @$ N/ x. I$ n& L4 j3 T$ B即用依士 1.4% **

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椰汁香芒糯米糍 (約15-16粒)
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材 料:
% ^. N) \* b* }7 R- l2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
' N0 ^7 D* [! x: T, N3 nos.tvboxnow.com1. 糯 米 粉　　 140 g
% W4 H  S; S, P. H# C- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 粘 米 粉　　 10 g  (1 湯匙)
3 g* f: ?' E( d% q5 \6 Eos.tvboxnow.com3. 吉 士 粉     10 g    (1 湯匙)" r0 o! f% t6 ^0 W, e8 A5 `5 R( A
4. 糖　　  　 6 湯匙  (80 g)tvb now,tvbnow,bttvb$ T* N0 Z) i. g& O, W# ^3 b
5. 油 　         1 湯匙   
) b7 H4 p7 M# i1 S4 J公仔箱論壇6. 椰 漿　　　 200 g
* P# u$ ^" N& S& b: Y: A7. 水　　　　 200 g
. V- P2 y  g8 j3 \/ ^+ b! ttvb now,tvbnow,bttvb8. 椰 絲　       40 g
7 A' u0 x0 w9 R3 `公仔箱論壇9. 芒 果          1-2  個   
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製 法 :  os.tvboxnow.com5 e# J0 ?$ V  C" s* F2 M
   
3 q8 J) a8 R4 t5 R- s3 A! F9 ^1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。   ( P/ h7 h4 U0 Q$ s: G  a
2.將水、棷汁 糖、油煮滾，然後慢慢沖入(1) 的 粉內，拌勻成粉糰。  * B8 G2 I: p1 @% n3 M' Z: F* p+ _4 a, K
3.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘，放涼30分鐘後可以包餡。   
( x8 z: Y2 ?' j) D2 m' {) I8 P公仔箱論壇4.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內, 轆滿椰絲為止。  
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4 J2 M) u# S( C, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 : 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手. 公仔箱論壇, @5 i' o* m( E% F" @
     第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰,   
" T4 F4 ^6 ?7 `os.tvboxnow.com     要蒸好耐才將粉糰蒸熟