是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
: N  X/ S+ g. g, g4 e! Ros.tvboxnow.com2.自製脆皮燒肉page 25 ]* l# y/ z) u- n5 T$ \0 V
3.桂花馬蹄糕page 2
6 n$ j# X, N9 o6 k- Z7 x, q# L9 o+ a公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2
- x7 e0 i/ C2 R) w0 j+ k1 I公仔箱論壇5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T8 R. [6 y6 s+ Q4 b: |, g
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogos.tvboxnow.com8 q: n" M; }9 j! r
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
9 Z5 s! ^. O) Wtvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3
0 N' z% s- e6 w8 @) I公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
6 `  ~! Y( r" S$ ]8 S& c公仔箱論壇10.薑汁撞奶page 3
) d/ h& S: q: o4 G  A2 Vos.tvboxnow.com11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb+ L2 _; F& G# @8 M! n* M
12.超軟的火腿芝士包page 4os.tvboxnow.com8 q5 E/ J  V" c' v; e
13.椰汁香芒糯米糍page 4
( a; ]/ e  [  }0 [, Z5 h% F* ntvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4
. _+ B' B9 U3 ^. M2 @2 l15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?! T& j+ L! c. [# X
16.印尼炒飯page 4
3 Q" Y* `% ^" Y/ f' t$ h17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
/ _1 X% _0 f7 T; Y) N7 h, y  Q18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb8 \0 V! K' p5 r4 A) z
19.葡撻page 4
2 {# R3 t; L& }tvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4
  r# h1 R- }1 _& p; n' x) @) {1 ^公仔箱論壇21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m* E4 a9 L! K' |7 i4 {. Z$ M
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H, O7 e, p  U1 H) f
23.小籠飽page 5
* c$ o& t) m$ i0 S: [8 g1 o4 z24.日式小脆餅 page 5os.tvboxnow.com  B; h) y% b+ y
25.龍蝦湯 page 52 z8 {, x( v$ W$ a! o
26.糯米蟹飯 page 5os.tvboxnow.com% [& z5 n! O5 A3 e$ @
27.貴妃雞 page 6" j- _  F! g8 [
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
& Q* V" F3 h: _/ hos.tvboxnow.com29.紙包魚蝦盆 page 7" M0 a4 D: ~: o/ m% [4 I+ Y
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb* p) }9 {# R2 x! Z8 v& q. M% H
31.酸辣湯page 7
- G9 q. b) D; Q$ t+ w2 Z* p6 U公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7os.tvboxnow.com" s# t% j7 S' j3 d6 `% ?
33.蘋果布甸 page 7os.tvboxnow.com5 \9 r1 s3 m1 J8 ?# ~
34.碧綠蝦球 page 7os.tvboxnow.com* U- C2 @7 [; T8 d$ e" J
35.焗釀火雞 page 7
7 a) Q3 e9 T! ?# z37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
0 _9 h# k) f/ Ntvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 75 ]! }$ h1 z5 Y; h9 n1 o
39.辣味茄汁長通粉 page 7
% a) X) i5 ^2 o0 e40.韓風牛肉菜卷 page 8os.tvboxnow.com) S9 m$ ^2 J: N9 H9 X# A+ k
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
4 E) N7 G# Q8 V0 y42.葡汁雙菇天使麵 page 80 s3 Z* R) g, _1 A! s
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ [& v" \  N) R, w" G; R
44.日式肉鬆飯包 page 8
7 @2 c9 H+ e3 r! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.香辣芝心角 page 8
5 c4 s+ g6 w9 G- z8 |- Ptvb now,tvbnow,bttvb46.白雲雞翼 page 8* e2 P0 ?7 |  P
47.香煎惹味豬扒page 8
( y! x. D0 S. Q5 k: J: wtvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
( C3 {0 S8 Q4 [) D9 P+ y公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
, j& E3 Q+ z# X7 m- g5 y: [7 Htvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8
3 f# K  ~) r# d6 {公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9
2 j% w3 g5 |. ]% n# \2 W* B9 Ktvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z" |  i8 N6 ^8 u$ |  P5 |
53.五彩香辣帶子page 9- M7 \8 q/ r( [2 Q% u
54.香茅甜辣蝦球子page 9! i* o- ]  S; U6 g0 X' R
55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \( x  M# U5 t) _) _4 z) ~
56.快速辣味涮鍋page 9os.tvboxnow.com7 ]0 J2 W( C$ D& K2 W  T
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
4 n  x9 }1 k7 ltvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10
4 D1 g/ u7 i3 N( x9 k! p1 i公仔箱論壇59.印尼炸釀蟹蓋page 10
4 j) w5 o; j, x2 B1 f60.香草蠔汁魚扒page 10
+ o8 Q1 a$ T6 t) Y' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10
) D3 d! z0 e- p7 g, c3 O62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇) [) @. O  ?. X$ P' h
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇6 [% t) s% w  H& h
64.蜜味牛仔骨page 102 N$ T# B$ ^8 ?: }! p% o
65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb/ l2 V- s+ c9 l0 [* B
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
! o9 b: M8 q& v4 q# Ios.tvboxnow.com67.素炒什錦page 11
6 m7 k* I0 I% z7 Z0 ptvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
# p, @4 W1 N& G+ L3 c8 jos.tvboxnow.com69.黃金素冬菇page 11
; K6 I0 c. V2 F- V70.翡翠鮑片page 11os.tvboxnow.com& K" c$ T- y6 f+ J5 N; ]6 t
71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇4 T6 Y0 S5 t8 W: n
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12+ o& N1 i) ~  F8 X
73.辣味牛蒡page 123 q, x. |9 m' }, [9 r2 Z, M) k
74.紅燒牛腩page 12
  y7 `  V+ ?! ^0 V! L; b( c75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r; {$ F. q3 N1 A
76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇  A6 R  I$ i9 j# |% u
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
8 E: f% |* O; Q( G+ F; |os.tvboxnow.com78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇4 ^, ], ?/ F: J- x: {
79.香檸三文魚page 12
( [5 I, W' y# `& b; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13
, Z1 H6 @' n8 O6 m# I. H2 dos.tvboxnow.com81.蜜瓜牛柳卷page 13) Z* A1 x$ K! q# j" q
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb1 o* V# Q  W6 G, k, }, M  k, c1 Q
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇* Y$ [4 o. b; ^6 ]7 w0 f7 w
84.俄國牛柳絲page 138 b. X  \4 v/ Y
85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \* k8 N" _0 B' q) ?$ ^9 s
86. 蘆筍炒龍脷page 13os.tvboxnow.com- O# R/ W" \$ k/ N' m% p
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 135 X; |3 t( M: X; R8 x
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
! X3 ^$ M# w2 `( Z4 [% c; |7 h89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t+ K% v' t5 j. A9 b
90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _' u0 @+ F! D2 a; T8 M0 z. X
91. 迷你素粽page 14
! q, B/ c4 P' s; b+ X3 Z92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y( L% {- @  y% F- Q
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14: T: C- f% h1 o- V/ t" H
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 148 r* D5 X* l. u% D% ^( a# H2 G
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
. W9 g: \- _# ^" L% }* ztvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `% r* A" e3 `
97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _8 T3 Z9 S6 T; A
98. 竹笙雞肉卷page 15
- f3 O; c* `2 G7 l9 B! E$ `99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 155 V3 H  }7 I8 t6 ^3 t
100. 香草鴨片page 15
3 w. l# I: Z) @3 g公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15
9 z- @" i  j) o% I102. 草莓泰式肉骨page 15! w# H6 M. b/ O* |& t' r
103. 紅油抄手page 15os.tvboxnow.com1 f9 O. t( B! R0 v+ R+ L9 i
104. 三文魚粢飯糰page 16
7 L' M$ L$ [: U2 `4 |7 h, bos.tvboxnow.com105. 叉燒羊肉丸子page 16
' m% y- C. r# {1 ^2 j' `/ g$ S" ^$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb  J2 Y! r; `+ {0 Q9 }$ W6 V4 L3 o  g
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
4 o( d: Z, l+ a8 Qtvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16: R$ B1 v% C( O! b9 X
109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {' y2 Z* ~8 h; G6 \; S
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
0 i9 [6 E6 a; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 17
8 N: R, R9 C* z% I7 T1 u112. 柚子蜜涼拌page 17
4 G5 g- M/ ^, K) {; f# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb# O2 f" C+ x8 B
114. 宮保茄子page 175 O& f7 n& \3 S
115. XO炒蒜芯page 17os.tvboxnow.com: K. l% ~" o' h/ `) z" r& [( M/ ?
116. 蠔油炆冬菇page 17
6 F" |7 z6 E7 T! {0 w$ D公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 174 o" A. U: z" X4 c# Y
118. 串燒龍蝦丸page 17
/ m3 T9 v  T% j3 K- Q( _4 uos.tvboxnow.com119. 特色蘋果汁豬扒page 17
7 p9 t. a& p1 W120. 芝士牛肉餅扒page 17' Q1 R8 }6 M! e8 s5 d; t
121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇/ J6 h4 @6 [" H
122. 鴨肉沙律page 18
7 M( l" v. _% b( y" q" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18
7 l! t7 n! |. R. K6 d9 g124. 酸辣魚片page 18
( |+ _8 u% n# v! U1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" y5 P, T) p, j  {4 @$ }/ c: x
126.青醬雞片捲餅page 18
; T6 I* ?0 _# t9 L* stvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 199 s& ^7 B3 O3 T) {' }  Z3 U* P# h; p
128.芒果豬排page 19
1 g& O2 b+ m) I4 j* c0 Z7 P8 f129.鮮奶茶碗蒸page 19
- k$ F" J+ W# d: {/ g; S! uos.tvboxnow.com130.紅酒燉雞page 19os.tvboxnow.com* J, H* b; ?, o; o7 R
131.堅果魚排page 19公仔箱論壇' z" }( l! _3 Y  R3 V) s! ?$ q
132.麻辣豬血糕page 19os.tvboxnow.com* Z6 E: h0 e, m5 R9 J
133.甜椒盅page 19
8 h% X8 f. f1 x! g6 k9 hos.tvboxnow.com134.荷葉蠔乾蒸飯page 19os.tvboxnow.com4 b7 e  O# U  u8 y- M& l  v6 j
135.秋葵拌豆腐page 19
) a4 [- Y3 H  ?6 Q) r& s公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 19
/ K8 j" R) _( P1 v5 G0 m, A137. 粿粽page 20( Q( {: X" p$ H! V/ ~
138. 鹼粽page 201 q5 F. M0 _/ M0 @6 h. P; Z
139. 黑糯米豆沙粽page 20
+ Y3 }6 g& V! y140. 豆沙粽page 20
: N+ W; Z; @  p( F' M; \tvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 202 C& {) M0 R7 |/ q0 n" W) ~. C5 ]: O
142. 台灣北部肉粽page 20! J& c0 F& v5 A! M( \4 @0 ~! _
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb, q" B' Q' O+ W
144. 北方粽page 20os.tvboxnow.com  `7 m+ p' y& P9 B5 o4 j+ u
145. 廣式月餅page 22
% O5 A9 f6 r0 M$ hos.tvboxnow.com146. 蘇式月餅page 22- H( R/ j' `; C& x
147.  椒鹽月餅page 22os.tvboxnow.com" t( U) l# W% I. ^0 `2 T
148.  水果月餅page 22公仔箱論壇" y& ?2 s; I. y/ X3 m
149.  抹茶月餅page 22
# g: x' e& n9 v% u4 B  L+ t6 G150.  糯米飯潛水艇page 22
7 p4 W* j' Q6 k) F% p; ]& C" G公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22
; L- i4 @5 V$ t9 l6 yos.tvboxnow.com152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb0 ^/ a5 a# C1 E  A& @$ r" m  ?2 p* F
153.  花式香腸page 22
& K5 u; L9 K; C* `% itvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22
4 A# N( ]( x$ _( z! r+ P公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22
/ {) C* K, N) f! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }% i6 ]  [6 W5 T1 ^6 P" e
微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S$ ?7 C1 B6 s# P  M/ ^; w

9 |) g( P7 M  M. W$ p& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇6 c8 l+ p4 E- |# u

6 H3 B3 K) X3 D' ]. U- T# Z粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
" F4 X( F# @( {- X. {公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量os.tvboxnow.com" n; o# L, q: [' L
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I. W5 l; j7 O0 B" t
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腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb  W: ~" F& T# L  r
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇/ N' k2 q( {, f  a- w1 I
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙8 M" t( j2 a0 h& s8 {/ h& B9 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b& o, r9 N9 J! K) F9 g& ^
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb3 [9 E3 j' q' a
tvb now,tvbnow,bttvb# h# L9 t* Y' ^# y2 r& P2 [6 E! X2 F
蝦米腸做法 : 公仔箱論壇& B+ r& Y$ B2 r- f/ p8 j; N
1.把材料開勻, 放置片刻候用. os.tvboxnow.com( Z. l2 u, I! E
2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F5 d* `( o, E" ~
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T, y0 G. @+ ]% p$ z+ M/ A  a
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)os.tvboxnow.com3 M  Q( b( l3 G/ x! ]
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
) M4 f+ d0 z+ K; y2 k3 ?$ D5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇. O  o' ?1 I  L
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, % g: |; D; c3 Q
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.os.tvboxnow.com; ^% ]" }$ Y& ]$ f( i; T/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb% u9 o* }) W5 F# Z2 d' G* \& d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

MagicAndy

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A) L$ U- S# H+ |
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb+ H8 o- [7 f! w; h( c: ]( n

9 m9 S0 n; \: `醃燒肉料 :
6 L9 v: |8 \/ b. o3 dos.tvboxnow.com紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
# n) ?5 \, |' V; f  s; F% w% otvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
. }. o9 h$ o7 b7 B0 \' t, h. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
! U; @! w3 o: d- w- X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _- K. k6 m' P
製 法 :
" ^2 l, R& d( K' Z公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {3 @9 r" C$ g, N1 ]% F
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇2 A' O& F* n" B* `3 f1 q
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, os.tvboxnow.com7 h2 o" M/ x$ O8 i
其他材料拌勻後再平均抹上.
: q8 C4 P4 q7 ?/ L$ Y0 [3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
9 p/ d" e; f2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
2 Q, f2 C/ D. K: F* G( Ptvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
3 C# [7 p8 V. a; [$ Z5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都- M# Q* `1 r* ^' e
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
7 n. W) V0 k) s* }, p4 h$ J$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. & l% O- ~  h; D6 L$ Y
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb% v* [! q/ R* a# ~1 R; V* U8 e8 I
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
: |$ b% i. a9 [' h; B& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com' U# ]% u& J9 Z7 s/ n+ H: g4 ^
注 :/ W& J- {% s- t( ~4 I
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
# l: ~8 x3 W1 b  S' P及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
+ T9 I8 X/ s) D6 z, E9 z! V* ~2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. * r. F( P5 c  F8 C
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇/ t1 n6 W8 F* C! Y- q
; g* c+ R" m- A9 d6 |3 X# C
製作 １）os.tvboxnow.com7 t& a6 s7 G* r1 j* C1 z

! ~/ u+ _: g8 L% A自製燒肉一定要選取一件靚五花腩: s% e5 D% e6 z" w" S* F& S

, B# ^' L- i, e5 }. htvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）) V" m; Y: k: L
tvb now,tvbnow,bttvb: @/ R: d% y6 ~2 g* C% N
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.# k$ ?4 M2 M% K0 a: _6 _
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb& v' b+ R7 M# M" ?

" `% v$ N3 `3 @$ f/ u/ t9 B0 F) U8 v" {包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
6 F5 `8 Y& K- h7 Q4 Yos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 @) D; M* G2 ?+ k. N
製作 4)公仔箱論壇9 {8 p9 Q. ^- P. U, h& `" g+ e& p
tvb now,tvbnow,bttvb( I0 W" M/ d% O# X9 v! H6 `
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb+ L% [3 u9 g8 x1 E( n

  S9 P) p4 e( S8 r- W( Q5 _os.tvboxnow.com製作 5)
1 p* S4 O; r* s6 T) Q公仔箱論壇os.tvboxnow.com+ d2 F+ R1 V+ h+ b# D+ X
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
0 k5 E0 [0 B, w( D公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 N- T$ I. _; {1 d& W5 U4 a6 Y
製作 6)   B( y: i1 ?* e) f

9 I3 D2 _% d8 C3 F( y$ ztvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
) S$ l  }$ G$ [$ }, t/ k$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V) [. N* [+ \, l; q, p製作 7) os.tvboxnow.com& R$ E9 r, X) y. A) y" J
& N; _; t' i. ?/ I# T9 s8 f1 E
完成圖
' `& [6 u5 }/ eos.tvboxnow.com
# ]( h# b5 |5 s$ W: Y: I* l[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb( E/ P4 w: r1 A" ~; h. t4 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m: d1 D1 c' k; X
1 Q/ v' A7 R% c' ?& @
桂 花 馬 蹄 糕
! |  L8 f  X& h" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# R' m- S2 K- C( h( t
材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G* x2 L+ Q, |! v
: ]& _. c& u: l& R! Q) k
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
1 t% }, d1 G0 }! E7 a+ sos.tvboxnow.com馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇( w; B; I4 D! {- V* C7 ^+ B5 i$ J
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇' l  S+ [, @5 ?$ P4 D

4 K' ^! u1 C  G3 \# T, Xos.tvboxnow.com栗米油     1/2 湯匙    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p* Q! G% k- \  I9 _7 a  k* P
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
8 L3 v3 ?. a, E4 H+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g
: I' c; i5 }1 S* {1 |os.tvboxnow.com5 p- I5 a8 R3 d1 h, }) ~3 F0 o/ m0 [
水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p: D/ D4 B/ r1 E! L: s# q* o
os.tvboxnow.com! W% w( K4 O6 O, R8 P5 c/ ^
製 法  :
- ?2 L% v. `8 S9 U9 rtvb now,tvbnow,bttvb
! t! [$ w) K: [. o) x& w# D4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇  d: V1 t+ Y2 d9 Q
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇- t4 @. ^/ t" }4 m4 o( a# C, h. e1 z
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
1 q' c& S0 S0 N& ]3 u公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb7 [( |9 A  ~: o2 Q) Y
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
; N; t* H0 E3 }/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {  A( a) x) E; `0 f注 :1 x4 I  M. B. u- n2 g5 _; a
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,8 q$ g; W% c7 n, M( H" S
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb( x& c8 R8 D5 f0 N% \. z/ D: i
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3 o' k5 |1 ]6 j0 w: Z6 Aos.tvboxnow.com3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
! h8 M2 U2 c9 S- A) J4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
, f5 q2 v; g' t+ i' B- n
- [, P) {; S2 N7 X; Wtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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蜜味豬肉乾公仔箱論壇; s8 d2 r! x: D: ~

( K  n' c. _- u# C8 e公仔箱論壇材料 :  7 A9 b* T: G$ p5 T/ T

) z; u/ x+ A' k) r; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
; k* J8 d. w; u- ~os.tvboxnow.com6 x* K" ~& |0 t* ]# w
調 味 :
' [6 z0 h) l4 J2 V! O& [" pos.tvboxnow.com
# e% O% l" ]* I& D3 f; f生抽     1湯匙
3 q3 O+ ]8 ~3 X0 o$ y4 z鮮露     2 茶匙
" q. G/ P' m& F: u! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, f% V1 {" r) C# H
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
6 Q& R% p/ U$ w4 k# [- c$ j4 b蜜糖     1 湯匙
$ d" d0 U. b2 W" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙
+ u/ L% ?- J/ g. J( O) tos.tvboxnow.com黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
4 f( l( B7 u& H  i6 R) l& Oos.tvboxnow.com
, `3 Q  |6 n+ J) V0 ?3 u& Los.tvboxnow.com做 法 :
' W* K9 F# m5 A+ i2 }
' e* a0 V$ B. K, z/ |) i1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ A/ B$ Z) D) Y
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
8 O. D4 G: K: m: p& @os.tvboxnow.com大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)4 q" b) {" S; e6 a  i
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
) B: B1 u9 }; S* X  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
5 s# O( l/ u  }5 W$ Z8 P# n5 bos.tvboxnow.com公仔箱論壇2 e% t2 a1 ]/ A4 t
注 : 公仔箱論壇  A3 Y% T5 S' H5 d) G/ e
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 公仔箱論壇9 z" u. I$ n* O
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
  N; `: q9 P" M4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.公仔箱論壇, ?5 L0 q* Z+ V
8 I% K- U7 g' Q/ l- w2 ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

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蔥 油 餅
: F2 i4 [3 D5 N! `2 V5 Gos.tvboxnow.com
. T4 L5 A, E% Y4 k: V/ K6 R材 料: 公仔箱論壇6 x; i) u6 e8 `2 `' Z
tvb now,tvbnow,bttvb7 x2 Q5 j. n' Z( Z7 ^
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
6 s8 F) {* h2 C. gtvb now,tvbnow,bttvb鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
+ }6 t$ F. O2 o固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
; `) ?) S, j! _! U" w' F' ?1 L公仔箱論壇
% y* C; G4 t/ E) @* p4 u% }! g/ uos.tvboxnow.com做 法: " ?  K8 d6 x2 z) l) C
& F2 \2 v* g) v+ `2 r5 O& t  V
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
* R2 |7 G/ A0 n% U2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb2 l5 D# {; j7 l/ u* u
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
. @! S9 ^" v* {tvb now,tvbnow,bttvb
* t. j& k" o" u0 j公仔箱論壇(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
3 i$ |4 n, K" f9 [& v! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

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原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
5 g( e$ ]) j  s3 g, h; \( Los.tvboxnow.com咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
9 F$ Z5 O) V  e2 ~5 r  G9 atvb now,tvbnow,bttvb
/ R$ d- t: m& S! v$ H/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b0 L4 [+ J0 I. b. A. l. m4 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r1 Y5 c  ?* h+ h# l* O6 p# e5 P+ p" K
=((

( Y) ]. ^4 O, v! V: |1 vos.tvboxnow.com
% `* W: W4 R/ Q  d3 |- m2 l用呢個function 會覆對落位置$ J6 @; Y. R" o4 }( E! e1 \, V% ]
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% u  h" q% Z# L$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。閱讀權限:     描述:    附件:   
* ^6 ^# ?/ j5 c% ?' c' |  A閱讀權限:     描述:    附件:   公仔箱論壇+ b) G" J: G* p& a# I

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
# s5 `: u9 A* |6 F$ }公仔箱論壇
$ r5 J6 ]2 s5 S0 F& c( v材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝tvb now,tvbnow,bttvb3 S9 O+ Q8 F' ]6 N5 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r+ @2 F+ R, m2 y+ v  I) \! X
醃 料 :
- e& j5 y6 S4 s- t  @- {tvb now,tvbnow,bttvb生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. {! T+ b2 f3 @, }  ?# [: b" B
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  os.tvboxnow.com7 R, u6 \+ d) v1 p6 Y3 z
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
- c& v+ b9 f1 N# N& B+ B  c! atvb now,tvbnow,bttvb香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M( Y. p& z+ I4 G# |4 ?5 ^
% T& S: ~# E, y4 o, y
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V# b. G& l4 B4 p: J
3 u( _$ N3 a) x, b9 p4 t
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.公仔箱論壇, I) f+ U0 |* o: P: c
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S" f. q; b6 Z! d* q. n; j' J
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i: O/ L9 U% w& R
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb9 _' s" [) O1 ]2 ]+ t
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
# b& b( x4 w8 W. `
- p) Z; C  n$ g* W9 n+ L% H公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
& a8 _  o( N8 A$ T1 g8 K水   480 ml                紅豆粒 適量 3 W$ j; N* k, y9 `
公仔箱論壇7 R% P1 M! H' ?

. Q1 g" J; L- U' A$ N- |: vos.tvboxnow.com做 法： 公仔箱論壇( O7 }7 r8 \: Y

, |; E8 B9 x* Z6 |: Q% ^7 C9 [% qtvb now,tvbnow,bttvb1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用tvb now,tvbnow,bttvb- b1 v& k  }7 Y- o
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.( v3 O* p9 u! f9 c+ W+ m
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿./ P% o3 G  S; F1 c$ W
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.. y) k% ^; r- n9 V$ d
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.os.tvboxnow.com, `, I$ M0 p& F  U9 ^

- E3 G/ l2 B. B* Z6 V0 U9 S* j: Htvb now,tvbnow,bttvb注 :  
& v% k( e% J) t  A  y6 }tvb now,tvbnow,bttvb
( c  {( {5 ^* A( J9 W! X, A& {' T1. 碗仔可以不用掃油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V& o  {% X7 S
os.tvboxnow.com2 H5 P* D( x0 ?* t1 k
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的/ }* F. a; r% K4 J' q
公仔箱論壇3 E* u' h$ r, l, x* K
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪公仔箱論壇) X; f# N4 |3 x; D' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h& f: ~$ G% E0 Y3 j$ u
材 料 :
- L: V- q7 C  h% S3 ^7 W7 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& j, I1 C( v  n3 ~
無骨鳳爪    300 克os.tvboxnow.com% b+ F/ x, R* ]( l6 n1 C/ L0 N2 b: X8 ]
. s; O& H$ f7 Z1 R8 T, B
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
" G9 i4 M4 x9 m+ E% vtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭      2 粒 (切片) tvb now,tvbnow,bttvb( ]* }1 X- l/ O3 S4 X* b6 o2 e
洋 蔥       1/4 個 (切絲)0 n# ]; i9 u7 h0 C! x
2 l* R5 o7 P; H. G, e
醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb8 F" H$ r4 b# p" W9 t8 R' J1 t
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^0 {( S! O* e- ^' g
蒜 茸       2 粒
+ {5 F$ Y8 Z, Uos.tvboxnow.com雞 粉       2 茶 匙
! Y% h5 c- C" t公仔箱論壇魚 露       2 湯 匙
& t7 C. t4 @) M; m0 k1 c7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 檸 汁    2 湯 匙3 R) m% A' T% {# P) m
麻 油       4 湯匙os.tvboxnow.com9 N5 c8 L3 T5 h+ |. P
雞 醬       1/4 杯
. w+ h  X, ^' Z: E# I. N; g( q公仔箱論壇
- A$ z2 B" W. u7 utvb now,tvbnow,bttvb  b+ E% Y9 [, Z( e) g# E, W# p
製 法 :# D7 X: E5 J- g1 _+ S7 R
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
& i0 [8 v+ T2 X0 X/ w公仔箱論壇2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
4 [: C9 I* K- ?. k/ \5 l* M9 e: A0 P: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)5 G' K9 ~* M$ l' x9 _

+ O3 C& x; M" R# D; }tvb now,tvbnow,bttvb薑汁撞奶tvb now,tvbnow,bttvb: J% N( Z: B9 j/ v6 J. S

+ }2 b' L% R9 s, c: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :tvb now,tvbnow,bttvb, L' n7 p8 R  I. {0 t, x4 e
公仔箱論壇+ j: v! r" F2 U
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
% ^& l/ p9 j4 V% {$ f% Q" K4 ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖            20 g   (或個人口味)os.tvboxnow.com+ h6 [0 \/ l: I6 Q" i/ C) E; ]
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)os.tvboxnow.com) n/ M3 @0 X0 T/ ^# s( @' F+ _- x' X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f- C6 i; v3 G
做 法 :
% g( C: G9 t: ~! n& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.tvb now,tvbnow,bttvb% S2 k8 ~8 E) S  }8 s4 M- Q
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)& W& v5 K9 y/ a! B! |9 l
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
& p, Y; b" G) L  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)公仔箱論壇2 r7 \* a* O9 _) ~; m8 _/ h; ?

! q2 o# F1 U/ ^3 \& g4 B+ Wos.tvboxnow.com圖1 準備用具及材料.
% {  @$ m$ w0 b! n% U' w$ c. l4 {
9 A' V; U& O4 N& v- g2 v) ~, S6 ^圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.' R" Q) j, U: R7 W2 N; g/ B

$ r; H4 q1 c& z* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
% z. S9 c9 S: E( E
& R/ @! \, ?& H9 k0 n圖4. 完成品

MagicAndy

栗子慕士蛋糕 (8吋) + h  ~6 o! \1 S. ~! n8 @. H, K3 ^( z

/ \: Q- Z$ ~5 ?9 }% s4 X公仔箱論壇海綿蛋糕材料 :   tvb now,tvbnow,bttvb5 P/ Q5 b- |" o, X7 ]* o
蛋  3隻 + 糖  60 g  
8 @6 Q8 b9 M3 |6 k: R公仔箱論壇麵粉  45 g + 粟粉  15 g  公仔箱論壇! M* T% C+ o! f& k% [5 t2 g
菜油  30 ml
2 R9 R6 n' f* {4 B公仔箱論壇
; R# u; i& \5 u# [% a" ]tvb now,tvbnow,bttvb栗子慕士材料   :
: h0 a5 o4 @" e( n7 q  ?) x5 G( j栗子茸  300 g   + 鮮奶 150 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n& W# Y+ U; T2 `
淡忌廉  300 ml  + 糖   50 g  + 櫻桃酒  1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: S0 m9 q) ]7 h4 N' V( T( V
魚膠粉  18 g    + 水   80 ml    tvb now,tvbnow,bttvb4 [0 E1 ^* J- i- k3 I
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準備 : 預先將焗爐用 200 度預熱 15 分鐘.2 V1 f/ O- o. E$ |2 }9 @

6 l9 {/ ]7 u( v+ a( ]! T1 Ptvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕做法:
: U# X/ b- m2 J5 Wos.tvboxnow.com1.將麵粉、粟粉預先過篩備用公仔箱論壇3 j5 z& ?6 A1 a+ G% l
2.先將蛋、糖放入大盆內打至杰身.公仔箱論壇; n4 a9 a6 l: Q* s' o
3.然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻.
, l5 d/ t1 u! d  S# h, ztvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內, 用180度焗 15-20分鐘
! {! X0 U) k, ^3 O) k5.蛋糕出爐時, 即時將蛋糕反扣在網架上放涼.tvb now,tvbnow,bttvb" ]4 e9 b4 x& o, C
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栗子慕士料做法 ：  c& p% H+ X' b
1.將鮮奶分3-4次慢慢加入粟子茸內拌勻備用
1 F6 v# O0 @& Q公仔箱論壇2.魚膠粉加水拌勻, 用熱水座溶後備用.
; o5 K2 t1 z2 z6 m* u+ R% y! dos.tvboxnow.com3.將糖分2次加入淡忌廉內打起約八成, 加入櫻桃酒 / Rum 酒拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i0 E% M9 O( G$ X' @# ~2 q6 S$ _
4.將忌廉加入栗子糊內拌勻, 最後將魚膠水加入糊內拌勻便成栗子慕士餡料..1 m5 C2 v0 A& q5 |! u+ x
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蛋糕組合 ：os.tvboxnow.com* `9 \" r  |: L
將蛋糕面層片去不要，再橫切2片厚片 (只用1片)，再將蛋糕邊修剪約2cm, 放一片蛋糕在模內，然後將栗子慕士餡料全部傾入模內,冷藏3-4小時即成.
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注: 如果想食落有口感, 可以加入3-4粒巳切碎的栗子粒入慕士餡料內.

MagicAndy

超軟的火腿芝士包 : (約8個)
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. @9 y$ Z# ~/ d& X8 ZA) 高筋粉  100 g   低筋粉  100 g    鹽 4 g  
3 w$ e8 i+ G7 r% `+ m+ ^2 qtvb now,tvbnow,bttvbB) 即用依士  4 g   溫水  110 ml     砂糖  10 g  
7 C) B: S7 e5 c$ DC) 牛油 15 g
: I& H2 b; f% p' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D) 火腿8片 / 芝士4片
; S  I9 p6 D' ?# W' jtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com* z. \1 a: S. p: p1 S! t9 ]
做 法 :
+ C( a3 w6 \( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將高筋、低筋粉預先過篩, 然後將鹽加入一起拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb% P, v6 a) h. `3 G
2.將A)的混合物放於檯上, 中間開穴後加入B)料 , 然後用手將四周之麵粉慢慢撥入及揉勻. 最後才加入 C)的牛油搓成軟粉糰. 用手把粉糰撻至有彈性, 加入火腿1片及半片芝士卷好再將粉糰放入巳塗油的盆內, 以半乾濕的毛巾或保鮮紙蓋住, 放在溫暖處待發1小時.3 B! y/ i9 v1 e
3.發酵後的麵燭糰約原來的2.5-3 倍大, 用手指測試法 : 把手指插入高筋粉中, 將手指慢慢插入巳發大的麵糰中, 然後取起手指, 若手指離開後麵糰仍留有手指形空隙, 即表示第一次發酵完成. 3 ]  s" W' h: x" D" N; G
4.將麵糰取出, 用力拍打放氣, 將麵糰分割成所需等份, 再將每份麵糰拉長向上摺一下, 向下摺一下, 用保鮮紙蓋好, 將麵糰鬆弛十分鐘. os.tvboxnow.com+ f% N; y# F( U% |! c! |
5.10分鐘後, 將麵糰按扁拍長, 然後包上喜歡的餡料後將麵糰蓋上保鮮紙進行最後發酵, 約30分鐘. (要是乎天氣而定, 天氣熱可能20-25分鐘都可以)tvb now,tvbnow,bttvb+ {' e* I8 n, P2 g  ]+ U
6.發酵完成後, 在麵包面掃上蛋液, 放入巳預熱180度的焗爐, 用相同爐溫焗15-20分鐘即成. 9 E; s! J8 R/ A4 m0 B: [
公仔箱論壇% f% R) J6 B9 H) K
注 : 即用依士是不用溫水開可以直接放入麵粉內一起搓揉, 如用乾依士, 就要用溫水預先浸發5-10分鐘, 待乾依士活躍後才放入麵粉內去搓揉. 0 \" K+ L& M" k8 N  _. J

0 O4 {" W! r5 ~# M% t& \% i(但份量比即用依士少1克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |7 r, r6 C! `! @

: V# ^% U/ k( g, c5 _8 C$ P! M: ros.tvboxnow.com** 每110克麵粉比例約為 : 乾依士 2.1%   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F9 j4 H$ I6 B  @8 W9 ]

& c; o* Y! @( W! ~2 p7 Z2 P# ?即用依士 1.4% **

MagicAndy

椰汁香芒糯米糍 (約15-16粒)
0 c( p; U  N: h* ^, Z& aos.tvboxnow.com
0 B- c, f0 N& |5 Q4 N. o; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:
, W% R1 g) k) n/ E% S1 }+ ~公仔箱論壇   
4 h4 w3 E- i. t  y1 U" Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 糯 米 粉　　 140 g
  t& P1 I! Y0 T2 H" a公仔箱論壇2. 粘 米 粉　　 10 g  (1 湯匙)os.tvboxnow.com# T+ l. n" j- h  K
3. 吉 士 粉     10 g    (1 湯匙)
9 G' [  L* c4 U+ |) {3 K  m- Y  z  e4. 糖　　  　 6 湯匙  (80 g)
7 B2 J! y: X' h: p$ @# u; b1 K* C/ Tos.tvboxnow.com5. 油 　         1 湯匙   5 W8 |" ~2 E9 e& P2 y1 E. m% r, Y3 L
6. 椰 漿　　　 200 g % e2 ?, {4 U- T% i* V7 e
7. 水　　　　 200 g
/ _* q& H/ Q: N1 r/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 椰 絲　       40 g& u& U% x/ n4 a3 i' B" H
9. 芒 果          1-2  個   os.tvboxnow.com/ K" l* b% A6 U
   
  k) m2 Q2 {6 \8 j/ ]tvb now,tvbnow,bttvb製 法 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J+ l  \& r6 |% l: a4 D: z- d6 M
   
7 v5 n+ e6 I: P+ x- \0 H# T$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。   : _( N+ T6 I- Z) M; K
2.將水、棷汁 糖、油煮滾，然後慢慢沖入(1) 的 粉內，拌勻成粉糰。  
9 ~9 o* p8 r" s/ |0 |( n3.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘，放涼30分鐘後可以包餡。   os.tvboxnow.com2 n! U' v9 m3 d  D( Z" I- P; F
4.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內, 轆滿椰絲為止。  
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- Z. s* f" a, ?- k  Q- x' q公仔箱論壇注 : 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手. tvb now,tvbnow,bttvb  j3 ^0 i; c: Y( s
     第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰,   
+ R6 i6 P7 t* Q& ^% k. P( Itvb now,tvbnow,bttvb     要蒸好耐才將粉糰蒸熟