是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
( H8 t6 G- W6 W0 G5 r2 i6 dos.tvboxnow.com2.自製脆皮燒肉page 2
5 W' r' W0 t8 A% \  z3.桂花馬蹄糕page 2
4 j- f* s- L* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2
- f( f! ~8 P; k/ _/ m; M5.蔥油餅page 3公仔箱論壇( d! Y5 L0 g" k! a
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
5 V. P4 k1 K- utvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3
. O/ J" a+ x2 N0 `( U! G8.迷你砵仔糕page 3
$ l+ r+ P/ A9 g9 \/ Z! wos.tvboxnow.com9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇+ o( m, s" h5 H$ I% R4 D% d
10.薑汁撞奶page 3公仔箱論壇  N" e/ b( V* u- I
11.栗子慕士蛋糕page 4
' ]2 e/ y- D; M9 [tvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4
; M% ]! _, T  Y) u- g13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb( [$ G  G& p* a& }2 y
14.杏仁曲奇page 4os.tvboxnow.com8 B# E8 b/ }1 D. w. Q
15.黑白糯米西米露page 47 b7 A& l4 m+ M5 s3 v- \
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W$ n/ b* z* g/ M+ ^
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4- j- Z& O; i/ t
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
8 Z# W1 [  v4 R+ H/ ~, o  O0 h0 V公仔箱論壇19.葡撻page 4
! U) l' U+ ^2 D, ~20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇. G$ ~- d9 I1 d7 w; k
21.香辣牛展page 4
1 \( T7 A: ^( ^. ~22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k' h  M8 i5 K2 M" m( X' H
23.小籠飽page 5
" C! n0 g4 c  |/ ~3 C公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5
. W" r# p+ V! F. C* ?tvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k3 s% F( V& y
26.糯米蟹飯 page 5
3 X: |* L, N8 ^% t( Z* r27.貴妃雞 page 6
+ }' v8 Y0 G+ P& h7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb% M8 ?2 H, }% c5 a: Z. q) x, k
29.紙包魚蝦盆 page 7
& c; K( z9 ?2 u6 k6 U公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb" X3 r9 q: o4 j" M
31.酸辣湯page 7公仔箱論壇! E& n, N* u# T+ k( L6 B5 _
32.翡翠龍鳳卷 page 7
0 n% R5 Q# G4 L6 i) M! ^3 e33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D- X8 v+ h3 b5 c, N. r
34.碧綠蝦球 page 7
$ |( ?, I* C/ {" x公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7
! z0 O5 @! {+ q( U+ Itvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
$ P- t, k/ `2 n% n5 y" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V+ m& o' d$ ~
39.辣味茄汁長通粉 page 7
  a% E4 U( G; C0 k40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb* w1 T8 O# @5 |
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
" O, z; n. n* _  Z/ e& L* v) _, S/ Rtvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇1 {0 {1 S' o$ ~# l& G4 B6 y: t2 s
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb: |: Y. n- e# j& x. ~- ]
44.日式肉鬆飯包 page 8
2 M" y. _& m) t45.香辣芝心角 page 8
* i4 Y9 Q. n% A% v5 h6 H公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇! v. ?  C$ q1 ~( a
47.香煎惹味豬扒page 8
, o" ^, I- ^' f* x) m- P( P9 ios.tvboxnow.com48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8os.tvboxnow.com" I1 b$ u2 _1 z5 H2 G* G* [' `" Q
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8os.tvboxnow.com7 ~+ o# G7 D# [, G8 s8 V" u6 a
50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇* z$ C: _. [0 |/ Y2 u4 S0 R2 R2 b
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d! q, L" c' _$ G% d
52.海鮮粉絲煲page 9) c3 \9 @1 @% n
53.五彩香辣帶子page 99 m/ d+ J1 a6 G3 Q0 f' f4 }
54.香茅甜辣蝦球子page 9
, W: n* }7 E; _公仔箱論壇55.素炒什錦page 9os.tvboxnow.com& s' F9 P# b, L' b7 w; Q
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb" F! s# v2 f* B% f" |
57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇) [( \4 v0 Z8 r+ l: O# c
58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [( X  {" g$ V. w/ c
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb& t/ V# j9 t4 I* U4 r' ~& X( c
60.香草蠔汁魚扒page 10
9 K* d; W3 U/ \5 ^tvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10+ T7 e8 y0 Y, o, [& T1 }! K
62.XO醬燒雞page 10os.tvboxnow.com- s& J' k( Q/ Y) l5 y
63.焗照燒豬扒page 10
% V2 Y/ {) m9 O# H+ b6 btvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb! P/ Z+ ]: t7 @9 W. @
65.黑椒牛柳粒page 11  y8 ^9 X8 W7 }) v
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
& f8 _! s7 t# ], ltvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 111 ]3 ^( N* e1 d5 u
68.東坡肉page 114 F6 x# r4 ~0 G
69.黃金素冬菇page 11
9 j3 r" t5 @2 ?( W' Z5 o" C4 i70.翡翠鮑片page 11
6 X5 S3 K5 A8 _9 X! B0 ]* V% E/ e! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j! A' R) f+ G' j) I1 ^( V- x
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12os.tvboxnow.com) B$ ~9 \. p$ w6 e. j6 Z$ [
73.辣味牛蒡page 12
. d; C- Q8 ?" G6 B  }os.tvboxnow.com74.紅燒牛腩page 12
& p0 I2 j/ ?- t) \; {  @& H  Y75.蠔油玉子豆腐page 12
( p# S" r" H2 z( D: l/ ~: r( xos.tvboxnow.com76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?2 e% n$ O! c* H
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
3 H% F9 D8 Q8 X* Z78.黑椒串燒豬頸肉page 12- I7 b! k! Z* d7 r, K6 B9 I7 k7 h! e
79.香檸三文魚page 127 _1 n& V# O. R1 K0 H& E
80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb% e5 z. E) ~) n; U9 L. A
81.蜜瓜牛柳卷page 13
) c9 U$ t# r$ h  @, nos.tvboxnow.com82.紅酒汁伴烤羊架page 13; a- m* i+ S5 {8 Y5 x
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13os.tvboxnow.com, T  }8 [! u) s$ d( x1 u* [; v& p+ V0 J
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V6 D0 I' @) q
85. 豉香黑椒炒蟹page 13os.tvboxnow.com9 u" e4 \6 Q% a$ d# B) \
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~  A7 U' R) F* L
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
  P2 m+ h' d6 ^5 W, t/ g! d, o2 X公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
3 r9 V2 n& d4 f  y8 T" V; ]8 Kos.tvboxnow.com89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇  Q5 F+ ]; b0 c% V& x% h
90. 田園時蔬意粉page 14! l% h( R4 q) L' Z& x' H/ Y: i
91. 迷你素粽page 141 K5 `3 i% ^; e
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {; P3 }) i  p; s/ O0 U& t( X/ i
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
$ X) U3 k( T* {- v* V! ^, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb0 x. l3 E6 Q4 j( q. M
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14os.tvboxnow.com# W* M: d# O8 b9 ~+ X4 W+ L/ j% P
96. 魚翅釀鮑魚page 14
3 p* D- e5 [( u' T8 j97. 煎釀日式炸豆腐page 154
! Y5 F3 N3 c: Z8 M" D6 s- O98. 竹笙雞肉卷page 15
, P  c; Q: U! U& \% q8 etvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15& U3 t( W+ m+ h, ^
100. 香草鴨片page 151 V6 V& C5 n) b
101. 三色椒釀鮮魷page 15
$ |3 N% X# |7 ?; r. k, Z% m$ [0 vtvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15os.tvboxnow.com2 m& |5 G) B9 x6 E$ q/ g* e
103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇0 v6 m' C2 j# \3 u8 u8 K- }0 m
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb6 r* V2 i, X/ v; m, m' e$ I
105. 叉燒羊肉丸子page 16& Z! m/ V/ J5 _# B. |
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16os.tvboxnow.com: a* e! N+ C* @8 L; Z# i* f
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
% W. U/ e- Y, y! |3 nos.tvboxnow.com108. 韓式辣味雞page 16; A1 o9 [0 l& ^  o* I# J, }" j
109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I8 Y. ?% }. k
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
$ G8 u2 v) Q& O% r" P111. 雙璜炒天使麵page 17
9 f- o. n6 C# D/ N7 S112. 柚子蜜涼拌page 17
0 x: h# a" O+ M4 w5 L3 z' z! t1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
( s! }6 x8 q" u6 `os.tvboxnow.com114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A* A; B& x* r7 J% B$ z
115. XO炒蒜芯page 17
! X3 M. b/ v7 A; _" b' c- [. z116. 蠔油炆冬菇page 17
# g1 d# i3 }* _) L" w) y2 g  i117. 意式風味餃子page 17# }" e' O* g# z
118. 串燒龍蝦丸page 179 a8 k3 b" f+ \! z& @$ E" E7 X
119. 特色蘋果汁豬扒page 177 C8 y5 J# j; z! N
120. 芝士牛肉餅扒page 17
- S/ l/ d2 e* U2 g1 }1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18
* w' s! k; L0 F  @os.tvboxnow.com122. 鴨肉沙律page 18
8 G% a2 v: `+ C1 I& btvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18
& l, X/ E4 ?+ v0 |6 dos.tvboxnow.com124. 酸辣魚片page 184 [0 j4 c. J8 _0 S' H
125.鴛鴦戲水page 18
$ \" D7 Q! e! z- G# H126.青醬雞片捲餅page 18
8 d( U4 X* E! V1 Y% h* Ftvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19
% |+ {7 S, Y& x9 [, `2 Tos.tvboxnow.com128.芒果豬排page 19公仔箱論壇" d" b" l9 I. e+ y! \; c
129.鮮奶茶碗蒸page 19
. U* \/ q  j/ X  N130.紅酒燉雞page 19os.tvboxnow.com: c1 c; l, E) n; G! e
131.堅果魚排page 19) i. M* y9 C3 v( G7 M; P7 w
132.麻辣豬血糕page 19$ d) `1 N( R6 k
133.甜椒盅page 19
' w4 ?* k* U( @3 z! h  J/ o$ H8 E公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
3 {# A7 q4 p( B3 G1 y" G- P/ e0 p135.秋葵拌豆腐page 19os.tvboxnow.com/ K% C6 v6 V4 D9 @! u
136.滷肉豆沙酥餅page 196 c7 U# f: t- G: X
137. 粿粽page 20
0 E# P# r" {, }4 D- ^7 F: ztvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20. M3 A1 a) K% h
139. 黑糯米豆沙粽page 20
' e2 s: A" T) E, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 205 D: m6 J7 ~' k6 j2 U  {
141. 廣東裹蒸粽page 20
6 V0 a$ q  c3 k公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 20
/ J' `) B: T! R' J$ |( oos.tvboxnow.com143. 湖州肉粽page 20
0 `8 {& @, V6 ^+ e8 n- }os.tvboxnow.com144. 北方粽page 20
! ?* \" d1 G9 f' w" M! s( s公仔箱論壇145. 廣式月餅page 222 A! z; @* I7 F: C& }2 ?- {
146. 蘇式月餅page 22
3 b$ n/ z7 B& t: N4 P( U, b公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22
6 [, H3 e5 m2 e# los.tvboxnow.com148.  水果月餅page 22
1 S7 C/ f- u7 r2 [tvb now,tvbnow,bttvb149.  抹茶月餅page 22
5 J( a, P( h2 q& A150.  糯米飯潛水艇page 22! s2 F4 i7 d' h
151.  山苦瓜飯盅page 22' h0 {8 D8 B  K" r2 N
152.  蜜小卷蔥燒page 221 F( d; o$ h* I% \* V
153.  花式香腸page 22
% a5 \( M& [# ?5 d1 a9 O7 q154.  焗烤鮭魚薯片page 22
4 h: s9 E" d3 [6 b: {+ ~& p公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22
' G  R7 ?$ I9 d. r1 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i# Z6 ?, C6 T1 ?
微波爐腸粉做法# u' z' e7 Z: `& e; J1 T. b0 Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 z; B! B' ~( s, M
材 料 : (2-3人份量)
9 @% Z2 B( [4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 L$ H. G5 v% p- T: G& G
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
# t% C4 w7 X0 J! J5 Q1 h5 T生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量/ Q3 s* R9 [1 p2 P! I$ k) }
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb2 W9 H) H* y2 b' a( Q* C+ J; C6 c* d

+ x% H" F  i  M5 d3 L腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C8 z! ~+ `/ z9 G8 G1 G3 `" b- q
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
+ R% Y% m) j! D" \os.tvboxnow.com糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
+ O8 Z$ ^9 h( X% [公仔箱論壇
9 b1 ?* }) i; ]- a; n/ [os.tvboxnow.com把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成., T& ?0 Q, }4 k' S; P0 Z
公仔箱論壇% h' w7 X& T& V( y; q
蝦米腸做法 :
' ^9 f8 h1 S% P$ O9 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇# C, x4 K5 {  A8 L; e( z- j
2.蝦米浸軟候用.
) g* i8 |' h% ^1 [! }3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. ( {' {' i2 E3 C0 G
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
) P* i% X. r4 x$ j6 F4 G$ M# t! R2 m5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. , t  @2 H$ h3 I  d
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)$ ]/ K1 B. N0 _+ D2 W2 _
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O+ X" h- X0 u; D2 L7 ?2 L
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.os.tvboxnow.com0 M2 ^, @' g" }2 z

+ p: j3 ]  B: g1 }0 y% Etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

MagicAndy

材料 :
) v: O- Y7 P3 G; Z  Pos.tvboxnow.com五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇$ d1 D% `  w4 V& T& a) N1 P7 N; u3 R

; N  B6 E( b' z5 a9 L- Z醃燒肉料 :
( [! F( R9 b5 q紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)0 U1 [" W# S+ `6 [( C% Q1 F
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X6 G/ n* K% [
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙       ^1 }  I9 `% C9 |4 [6 `. y3 N; f6 u

) Z& d9 V3 n5 c( Z$ I7 J製 法 :
0 [# \: ^$ v  y6 d9 v, ^& {" {" O! ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 os.tvboxnow.com2 o% g* k* O/ f5 d
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
1 g4 D3 X2 a. ^8 m7 H# Y公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
3 ]6 j3 {1 V3 r其他材料拌勻後再平均抹上.
/ b; X& y4 L4 h- _3 B  F2 a7 z! Pos.tvboxnow.com3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb3 d0 ^3 X" l6 a1 X$ k- C
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
! r! Y* k# ~3 l3 Y/ Vtvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
8 t2 {& W# C* H- R& b( W" M公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
( Q6 n+ R) q$ u0 _4 a) [os.tvboxnow.com要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.. {  W7 w' C( d, C/ k
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇; F9 `# C( z. q1 a4 ]' ?/ b
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.  ^7 X0 o% T6 I4 m$ N5 h
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. os.tvboxnow.com2 H, P5 @% V. H  {1 U
os.tvboxnow.com" h) W" ^  q4 a! }" y
注 :7 V0 C" k& g9 O7 }1 z: l/ J4 t/ p
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
/ E/ k2 Z* {) J2 D公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. os.tvboxnow.com9 |  i5 U- P7 l
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
1 P$ u. x* l( Q5 Utvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
' j' H4 s' Q+ `0 P2 I' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 }5 B# d4 N- R* R
製作 １）
  c1 o. X8 N' B/ J! j# `/ k3 w; ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( A1 |* l, b  b" t" M4 ~' W
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩7 _. a0 r# d6 W3 s/ Q0 Y
tvb now,tvbnow,bttvb; O/ u1 Y# p+ O% `# Y
製作 ２）
9 R% J4 w% q0 ?$ k1 X+ y& ]os.tvboxnow.com
: y  X! @" v4 e9 f6 e吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
& L7 k; r/ I9 c" R. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3) 公仔箱論壇. `" g' Q( ~) s  S/ u6 i
公仔箱論壇, q# H7 ~% w% ?+ L/ q: S
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
/ Y5 p6 M; q5 x9 m6 z. t5 D. @tvb now,tvbnow,bttvb3 f! M, E; y6 \. v" V4 f# _) z
製作 4)- {  w* x# Q0 o2 P" P* k: i. V

3 h+ {; @1 o/ v8 m公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
# T" k: ^6 t2 L2 a9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I& A, h" f& _2 N/ w' q, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5)
7 q$ q/ n2 Q  s! t0 p  ]: a1 [! l' n/ Y5 H
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.os.tvboxnow.com  y& K$ V/ {( R7 @6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb& z& t5 l+ Y! S* p# T" p& S
製作 6) % H. q' O+ H5 ]  A( A4 D5 \& u
os.tvboxnow.com. i# W, k! F3 E3 K, E/ j
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
! q6 r8 X9 A9 H7 H7 ?3 f; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [/ O" e- W5 u" ]製作 7) 公仔箱論壇8 @5 B- q4 ~) y: S* @- C

3 Z' f9 w- b( x4 ?& ~8 j4 `$ cos.tvboxnow.com完成圖
  Z8 W  q: k1 b7 zos.tvboxnow.com
5 A; d0 Y. c1 r% ~5 X& ]" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R* m) Z9 x* b6 @, `! y1 R
2 ~0 \0 }- l" Z$ O( O3 ~% w) L

' [5 v' m4 |( J' \桂 花 馬 蹄 糕
" p% w- i6 _" }1 \5 @os.tvboxnow.com
9 |1 A, Q- P+ }0 o6 R( C' [tvb now,tvbnow,bttvb材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K$ ?* [* T7 D) F+ G$ w

3 `2 Z7 ~" Z  |( s公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘os.tvboxnow.com2 P6 b" l: A  P0 l3 B& D) d; y2 A
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
2 k2 |1 \) ]" R& E6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb# z& b( f- Z5 ^7 J3 H8 n- `

+ k* n  }# A% k& }7 Q) ?; V) F公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙   
# r6 y% \- I. C; Q/ ttvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            9 ]) @- w4 I6 w% N' [0 I
黃砂糖      20 g
# t6 P3 c! P& a6 E" `os.tvboxnow.com
. J  A( D" O- C水         900 ml   (全部合共)
5 p( R8 h* O0 @6 u+ @9 k; [
8 x) u2 }3 E) p公仔箱論壇製 法  :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r6 G$ x9 O4 }1 x, k9 Q

; |& z  a; ^# Z+ j$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.3 C9 Z% b+ r9 J" e7 v
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f" J4 _6 d1 s% |1 T5 }3 U/ z$ w
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
! H& n& X0 j' E% r. k  D( |; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
, @0 ?1 Y* O* p$ x7 n; _公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
2 j' w) {) U  G  U+ p, M' T) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |, b* d# v( y, Y% d7 r注 :! [& t% w' H1 h  u& X1 B8 }
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
/ ^0 I, R' a9 N0 E9 g, Ntvb now,tvbnow,bttvb  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. - d5 u# \( U# F8 i# |& `7 ~
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
& T! c+ l$ G0 e& o/ Pos.tvboxnow.com3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
% z; l: H7 y  K7 l1 ]公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
3 T6 r! s. w6 M: P9 Y2 ]公仔箱論壇os.tvboxnow.com9 X' ?* X4 J# z  W  `% @* C
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蜜味豬肉乾os.tvboxnow.com' d# s, S+ ?2 X) i7 M% V% S& k2 n

" ]4 v" T3 P4 }7 x, q. z; r" ~材料 :  * f) }" X( M( @3 P7 v

9 K3 v* m  H3 k+ Q枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
% j6 k6 t7 R9 D* w% R- z7 \- B6 M$ }
1 Z3 Q) @' w: L0 _% Z4 W公仔箱論壇調 味 :
  U+ J) C; D1 R$ `% }( R& Htvb now,tvbnow,bttvb
/ w4 G: q3 N) {1 t/ n0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽     1湯匙公仔箱論壇  v/ E# s, P0 d+ ~+ Q9 \! I/ z
鮮露     2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ T( W" A7 x# ?" P& D& o2 ?
紹興酒   2 茶匙
, R: D0 P: v8 C. x& m; V0 s; Q砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
0 z7 q( a. L6 W* I+ |/ o, d( b- y公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙
# y/ e1 M' a  a# z- U  S4 \$ I: c鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 Q+ ~( Q0 t5 a; [. e
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g1 [9 h- L& _9 D5 F1 y* E0 U& t

! j& h, A+ |: l  t公仔箱論壇做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb  h, v) D* j- N2 v
tvb now,tvbnow,bttvb" o  m% T1 `! N3 B
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.9 K* U" `! ^8 h: a! s) Z
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
+ q+ X- p; c& T6 A8 @: }! E( pos.tvboxnow.com大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
' U! C% m- l6 Xos.tvboxnow.com3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z* G" |9 l1 w  K  b: _$ b) g
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
- I3 m" j7 ?2 sos.tvboxnow.com1 |; b$ U4 a* [1 t+ s  M
注 :
: C& a) i; x- ]3 D1 v7 ros.tvboxnow.com1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. tvb now,tvbnow,bttvb- }/ S7 ^  f/ ~- {3 y
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.  z6 W; \) {& H( ^0 U& S
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
2 x( R; C5 R  a) T9 s, O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @( S; [* h  K
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試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

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蔥 油 餅
9 D2 V# r4 U! [os.tvboxnow.com
1 ]6 ^' w9 P! {材 料: 7 U3 V6 S# T3 p+ B

8 S" B& ~0 s0 G' @2 tos.tvboxnow.com高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g - E6 i& q$ s; o8 h
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
- O- d: I! F, wos.tvboxnow.com固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
  e; S+ {3 ~  q0 B. R9 I( }7 i! H0 t: T
$ H' f$ T9 @0 f/ z2 z# @做 法:
/ }+ o% }& r# U3 {9 \os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 w/ }1 h2 A! y2 g& L4 P) ]2 ~
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
- o: O3 s! {1 @& Z( g公仔箱論壇2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~0 [8 l5 i- ?6 g
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
# l$ O- U6 ~  R' Y6 F8 Y公仔箱論壇' G! Z! p4 n1 _
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)os.tvboxnow.com+ t) `' J1 O  n
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
' {  j8 p# M7 Q6 {& V咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
) p3 @) z) B5 b! ]4 [) y# C6 n. B
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??os.tvboxnow.com5 y1 o+ f1 Q( x& v; {
  p7 ?, C; @2 `8 G# A/ Z3 {
=((

- k+ o3 G0 {6 m7 N: J1 Z( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# e" F8 v+ S! P# x1 J$ k$ Vos.tvboxnow.com用呢個function 會覆對落位置
$ E8 u- C) c' U) }8 Stvb now,tvbnow,bttvb上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
; T4 k6 S5 B. ctvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   
/ \- D  \1 h6 _9 H, ?/ X$ I閱讀權限:     描述:    附件:   公仔箱論壇' K2 M# q3 Q3 T/ S, h, u

0 K7 z7 U* O7 @5 ?2 S! p* O5 Q; Xos.tvboxnow.com      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼/ W, B. U: L2 `( t: |, ~# {
公仔箱論壇- R6 K. D2 m! x: h5 z' U3 w8 K
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
8 x" F+ i$ \& M2 {  u公仔箱論壇
  M, E4 q9 }0 k6 Y: i/ N醃 料 :
- l3 ?; X0 ~2 n% _9 A生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙5 S% k% d6 ]7 m0 b$ @
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
4 @# E7 E3 l9 N9 O  m4 m) O麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 ! u; G/ M9 i" k. W% n1 e
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
, e8 d" q1 F* }2 a% `os.tvboxnow.com% R: D; s1 a1 b! j9 E* o
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K. F9 U. v% l* t/ H/ u

6 S3 ]# c. p$ d; s1 @os.tvboxnow.com1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.os.tvboxnow.com5 P; S1 Q: H6 }+ d
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
3 r3 K  e$ e$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.( n4 O8 K/ s" }9 q$ w/ J
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 6 ?3 s5 C# e1 g4 j
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)os.tvboxnow.com+ m+ d1 S; z, ?$ u" w7 Y

6 Q# j' e5 K7 @# I( m公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
& {, l5 a' y, \9 O公仔箱論壇水   480 ml                紅豆粒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u' q9 s7 |( J+ X. t' l8 @
公仔箱論壇+ @' u/ a6 b: \; y

3 X( k2 s8 w) R3 Z公仔箱論壇做 法： % p" ?1 m* n! ~
tvb now,tvbnow,bttvb$ D1 ~+ R/ U  [8 G* ~
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
( i2 M' X. r& k- W* Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.os.tvboxnow.com0 g; E4 _# r* B3 F% ?
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
) W! D9 ^$ f+ k) Btvb now,tvbnow,bttvb4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
3 s  c4 F! O4 p# }0 Stvb now,tvbnow,bttvb5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.: e( [+ u9 S* M; A7 n% N
! ~" z1 X! }; O- g; y" ?8 @
注 :  
, z: y* [  F! {- D) I, b% T' r( }. Y: _+ E" b
1. 碗仔可以不用掃油
+ I0 m. v* E- l0 i8 B' Ntvb now,tvbnow,bttvb
: f1 d* ~2 H0 V# fos.tvboxnow.com2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的公仔箱論壇% G7 S. ^# l4 f
公仔箱論壇5 O# k6 _- q; @$ k4 L7 y; n
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪公仔箱論壇# J3 L8 ?0 ~7 |
tvb now,tvbnow,bttvb0 _4 w2 `: M- d2 P+ c' {
材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r) t1 l  ?, Z+ U! q$ c$ y$ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X8 y* C# v$ b7 \- u# z7 x; [
無骨鳳爪    300 克
% O. K: m# Q/ y8 u5 i+ {0 ^% {; F7 Y' e# J: [
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
7 Z: j* W) l5 R4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片)
7 M4 P- V* F; o/ ~4 D! |公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲)
7 n% L$ z2 V$ j0 \) zos.tvboxnow.com" A1 _9 e8 k8 k) b; ]5 |) k8 `
醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb# f, K' Z# D3 p* R, a* a: W$ q1 V

" J2 f1 J: I' ]( I0 F! b$ V公仔箱論壇蒜 茸       2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z6 E  f4 W# h  }+ q
雞 粉       2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb8 p" v9 n2 Z2 S+ K7 A) j: U
魚 露       2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb8 o* W% D% w- @6 h. r; O; @+ H- z
青 檸 汁    2 湯 匙os.tvboxnow.com0 V: ~4 J7 C8 l
麻 油       4 湯匙
: e- F) e. x# x6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L% P$ \, J: e

6 {' E8 N/ T* _% B( R9 A5 }tvb now,tvbnow,bttvb
& ?' ^8 I# ]! ^5 v" R% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
  f  z% ~$ F: p2 N5 e6 t1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.5 Z$ q4 O* f' w0 ^  ~
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
2 e' @- t+ y$ ]7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

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薑汁撞奶 (適合瘦身人士)# a  J. l& o/ ^- X. X$ R( q

4 ?. f4 E2 k$ a9 ^公仔箱論壇薑汁撞奶
4 X! C' I9 W" d, d$ u" Z& S9 R
8 g3 B0 `8 p0 S& x9 C$ C$ k  x* ztvb now,tvbnow,bttvb材料 :
% h8 w& h+ }7 ^& s1 o! R/ a% p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& Y' K; s/ @/ a1 i% Z
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
1 F, ]4 \9 o/ f3 d+ T' f+ nos.tvboxnow.com砂糖            20 g   (或個人口味)
' {# {9 a; k7 m4 G. k+ x薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)tvb now,tvbnow,bttvb' s) {! a/ S; Z, Y, z5 f7 ^4 @) h

5 r3 ]9 _2 G7 o, n' sos.tvboxnow.com做 法 :/ M- f: z$ B! o5 R% |7 j" J
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.tvb now,tvbnow,bttvb# A# f7 n" x8 N6 j
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起): J2 _: m% j/ T) i7 a, V
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 2 n8 @* A5 t. b1 G# Y& }: ]' j
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)os.tvboxnow.com6 B7 I8 g/ |1 o- Z
公仔箱論壇, Y1 J+ L, h& F0 m! A8 ^4 ?+ d5 m2 T
圖1 準備用具及材料.
, e+ }. U* Q; l/ w' S公仔箱論壇# A5 Y+ _) Q% s; v( v( p
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.1 N0 e2 `* l2 r1 v4 s, C

) [' ?8 H( j; ~% i1 Q) Y3 C圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !' o. B* a! T2 @8 b' v
1 t' r2 q$ ~' A5 |5 g# B6 i
圖4. 完成品

MagicAndy

栗子慕士蛋糕 (8吋) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e7 J+ s9 H4 j0 {

! K) U0 C( Q5 s3 v# t% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕材料 :   
8 M4 c' S4 v" d0 t/ E2 ]" nos.tvboxnow.com蛋  3隻 + 糖  60 g  - D4 @' h1 I) o* J8 s. R8 q& m
麵粉  45 g + 粟粉  15 g  
7 v9 k5 q6 H3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油  30 mltvb now,tvbnow,bttvb* K+ B6 f) S2 L0 _$ g
8 [0 x7 [3 _, n* h/ a; C8 B8 U' B
栗子慕士材料   :
+ F: N( d  ~' C( P  M, e公仔箱論壇栗子茸  300 g   + 鮮奶 150 ml
) D" \( q* S. d1 Y( V# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  300 ml  + 糖   50 g  + 櫻桃酒  1 茶匙
8 K% {* r  y; u魚膠粉  18 g    + 水   80 ml   
# e" v( @$ x' d5 d! y公仔箱論壇
3 M1 g! Z2 M/ d% V4 m( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備 : 預先將焗爐用 200 度預熱 15 分鐘.: m# s7 R) z3 V9 K# s$ d/ [
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海綿蛋糕做法: 公仔箱論壇/ I3 m7 r; B4 v1 k% G( n
1.將麵粉、粟粉預先過篩備用公仔箱論壇5 ?0 C, ^( b% _6 J" u
2.先將蛋、糖放入大盆內打至杰身.公仔箱論壇% M, a2 }- [& `% s. a
3.然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻.
3 E& m: U: q5 D" \' T. m) S4.最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內, 用180度焗 15-20分鐘
5 ^9 Q" I; b- r* ~( {1 s, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕出爐時, 即時將蛋糕反扣在網架上放涼.
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3 @: q* D. |( l. o公仔箱論壇栗子慕士料做法 ：
+ h: ]. @8 v$ K( B8 l  {1.將鮮奶分3-4次慢慢加入粟子茸內拌勻備用: `; n' Z0 Q2 x1 v3 A% l6 b; g/ n
2.魚膠粉加水拌勻, 用熱水座溶後備用.os.tvboxnow.com" l0 R, R7 y% O. Z
3.將糖分2次加入淡忌廉內打起約八成, 加入櫻桃酒 / Rum 酒拌勻備用
6 l2 h& |5 |6 W1 m" j公仔箱論壇4.將忌廉加入栗子糊內拌勻, 最後將魚膠水加入糊內拌勻便成栗子慕士餡料..
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! Q# e; ~& A$ i  d$ z5 M. z. X公仔箱論壇蛋糕組合 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y: |& [9 {& K0 `+ d7 k! n
將蛋糕面層片去不要，再橫切2片厚片 (只用1片)，再將蛋糕邊修剪約2cm, 放一片蛋糕在模內，然後將栗子慕士餡料全部傾入模內,冷藏3-4小時即成.os.tvboxnow.com7 }0 O# u% f+ I( J* [- C& d( W  I

: p9 z. j8 a' b9 c0 \5 vos.tvboxnow.com注: 如果想食落有口感, 可以加入3-4粒巳切碎的栗子粒入慕士餡料內.

MagicAndy

超軟的火腿芝士包 : (約8個). K# V8 f$ f* Y* M# q0 s
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A) 高筋粉  100 g   低筋粉  100 g    鹽 4 g  公仔箱論壇% U$ f& ^; I- q0 C) E4 H
B) 即用依士  4 g   溫水  110 ml     砂糖  10 g  . H' }% S2 l' L; O% r$ [
C) 牛油 15 g
! d0 z" U) g/ f3 f, w! H- N; o公仔箱論壇D) 火腿8片 / 芝士4片
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. ?! ?. \& Z6 p* _) U1 V0 e 做 法 :
0 p  Y/ o& R" i- L0 o: o& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將高筋、低筋粉預先過篩, 然後將鹽加入一起拌勻.
1 u8 ^, Q7 o+ o7 n: i. t' Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將A)的混合物放於檯上, 中間開穴後加入B)料 , 然後用手將四周之麵粉慢慢撥入及揉勻. 最後才加入 C)的牛油搓成軟粉糰. 用手把粉糰撻至有彈性, 加入火腿1片及半片芝士卷好再將粉糰放入巳塗油的盆內, 以半乾濕的毛巾或保鮮紙蓋住, 放在溫暖處待發1小時.tvb now,tvbnow,bttvb- q6 `8 {, r0 }' O- s
3.發酵後的麵燭糰約原來的2.5-3 倍大, 用手指測試法 : 把手指插入高筋粉中, 將手指慢慢插入巳發大的麵糰中, 然後取起手指, 若手指離開後麵糰仍留有手指形空隙, 即表示第一次發酵完成.
2 z8 k- n7 @5 U" u3 p5 W, j; r. Ios.tvboxnow.com4.將麵糰取出, 用力拍打放氣, 將麵糰分割成所需等份, 再將每份麵糰拉長向上摺一下, 向下摺一下, 用保鮮紙蓋好, 將麵糰鬆弛十分鐘. 8 R% [$ P* W: s3 D) c
5.10分鐘後, 將麵糰按扁拍長, 然後包上喜歡的餡料後將麵糰蓋上保鮮紙進行最後發酵, 約30分鐘. (要是乎天氣而定, 天氣熱可能20-25分鐘都可以)
+ A0 r1 J$ K8 K4 \6.發酵完成後, 在麵包面掃上蛋液, 放入巳預熱180度的焗爐, 用相同爐溫焗15-20分鐘即成.
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5 x. O, z: v; u( P5 G& n" n  Gtvb now,tvbnow,bttvb注 : 即用依士是不用溫水開可以直接放入麵粉內一起搓揉, 如用乾依士, 就要用溫水預先浸發5-10分鐘, 待乾依士活躍後才放入麵粉內去搓揉. tvb now,tvbnow,bttvb: Z' q/ T! d$ x, Y2 j: ]

% f( N7 c* [$ x& ]9 j% wos.tvboxnow.com(但份量比即用依士少1克)
1 A5 G1 \! y7 s" Mos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* A: ~! V5 L$ Y" x% I
** 每110克麵粉比例約為 : 乾依士 2.1%   
6 ?0 d. L' |2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y# ~+ Q" X% d9 d9 p+ J
即用依士 1.4% **

MagicAndy

椰汁香芒糯米糍 (約15-16粒)公仔箱論壇: x4 _, ]3 s, C" n, n. E  `
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材 料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q/ I/ w; f" `( H' G! _
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1. 糯 米 粉　　 140 g 公仔箱論壇! O/ Z0 R/ a9 f& y5 X7 n5 g
2. 粘 米 粉　　 10 g  (1 湯匙)
$ M- U# N0 s$ |6 g% S9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 吉 士 粉     10 g    (1 湯匙)( \; A5 @' D& g$ _+ v$ z9 E
4. 糖　　  　 6 湯匙  (80 g)os.tvboxnow.com, {  l% B$ V, a3 W
5. 油 　         1 湯匙   
8 }* e' @- X+ b1 \- f+ X' {7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 椰 漿　　　 200 g - G! w  M8 H9 u' Q- F* X( G; `# B" m  p
7. 水　　　　 200 g
) Z2 n; g$ l$ @. {" L& ttvb now,tvbnow,bttvb8. 椰 絲　       40 g
  {3 v" a( x/ S9. 芒 果          1-2  個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `* a, S3 y" ]
   
7 D: t; [; }* q+ L1 B. s; V製 法 :  7 F" _  O- l7 ~6 p( X: U1 G
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1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。   
: |% v( R0 q$ P: Q' m$ d2.將水、棷汁 糖、油煮滾，然後慢慢沖入(1) 的 粉內，拌勻成粉糰。  
9 ]( z8 x4 ?( V4 [4 v* Bos.tvboxnow.com3.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘，放涼30分鐘後可以包餡。   
- Y' b8 h! W# e" T4.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內, 轆滿椰絲為止。  
' k7 S$ m. A+ o    tvb now,tvbnow,bttvb* d% F/ n& T! A3 e6 h7 u; V
注 : 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手.
1 T1 U8 f7 i* j( V# \tvb now,tvbnow,bttvb     第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰,   
) Y' H* p& e. ^4 a     要蒸好耐才將粉糰蒸熟