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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
+ D7 w$ d- ?! k: w% y; R# k2.自製脆皮燒肉page 20 [' M8 ?4 i& g8 x4 J0 B
3.桂花馬蹄糕page 2
6 q+ U  N2 F4 H# L7 y* K0 ^# Y& ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2
/ Z( y/ |$ R0 r3 D5.蔥油餅page 3os.tvboxnow.com# A: O0 |3 S& i' ~% T: I6 E$ L
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog/ b2 |0 u7 S9 C6 c' }
7.香草蜜汁燒雞翼page 3: E5 n  r/ z0 H" P- t
8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb7 P# L+ {- \! o: `- D
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3- F% I* f8 ^2 e- _5 G7 I1 G! O  D
10.薑汁撞奶page 3
& B4 d* ?+ x0 S公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4
! K$ K, z1 B7 I1 L1 s公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4
4 {, Q9 Q  G- f1 `0 O# @13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb. B5 S; k9 _. C9 Z: J" L2 e
14.杏仁曲奇page 4
  d% ~4 t# c" A' j1 K( j$ Wos.tvboxnow.com15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y0 O, R1 v& l% \  D; Q) }
16.印尼炒飯page 4
1 P' g! r/ t" r/ M3 z4 N6 q6 }7 htvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4os.tvboxnow.com! f: w6 x  B$ U5 A, y9 f
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
5 r2 L- ~$ z" L2 f" h公仔箱論壇19.葡撻page 4) t2 s7 ]3 S8 {: C$ ~& i& I
20.50種醬汁做法page 4os.tvboxnow.com  y; n! l4 q# Q! L* Q
21.香辣牛展page 4
! R  }* A- w1 p; Z' f; Y6 s$ ~tvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o# z8 B+ S; K' Q! b
23.小籠飽page 5公仔箱論壇2 e" v5 K2 A' B: h& L# ?5 t
24.日式小脆餅 page 5
' c& f6 f" H+ Y$ }# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5
7 W4 [( x+ G9 d26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb% d! f) J* x* F# ]; b+ K- Z0 b
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l3 k$ v0 p6 C$ D# p7 W" j
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 61 U0 Y# v" U$ O$ l3 o+ J
29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p4 a: ?3 U) q1 h# R& U0 d
30.油炸牛肉飽 page 7
( D: L1 D5 F1 Z5 R9 h; P4 f) O- N公仔箱論壇31.酸辣湯page 7  t& A9 F! o5 h$ {8 n9 w
32.翡翠龍鳳卷 page 7os.tvboxnow.com$ ^% n, m/ y% g& k( ]( \% q
33.蘋果布甸 page 7os.tvboxnow.com; }; {+ J+ S: l. |) |4 @4 v
34.碧綠蝦球 page 7
5 H: c. S5 Q/ ~, Y8 _公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7
! Z) S& L4 b' o$ V; ~" }1 }# V: M37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [+ _' _4 l3 b: ?6 N9 `7 }
38.骨香鎗魚球 page 7
! d$ c( j  I- X. _2 e39.辣味茄汁長通粉 page 70 t4 Y5 `6 ~+ _( R5 D, y2 E9 S3 n( @
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇1 E& e4 K, n/ ?
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇7 f. I& C  q& o
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
3 S( I; O% W1 N43.雙璜芥末焗羊扒 page 8os.tvboxnow.com8 C& Z4 b8 s0 v: e" g5 A
44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇+ ~$ p' z/ C$ j; ^- \8 [
45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l! _( E# p; \: U! C
46.白雲雞翼 page 8
  _5 U# f! h4 `  v2 J. s47.香煎惹味豬扒page 8
+ o, ]2 C: Q2 i. ?, G48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& ~( n, B, T+ J
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇, R  d7 D; T/ G
50.香茅雞中翼page 8
# {( S  z# Y% D. N, a9 P. V51.特色上海年糕page 9os.tvboxnow.com# t% H6 i1 k0 r
52.海鮮粉絲煲page 9
! Y: Y0 [1 }9 D0 s7 d- _2 o53.五彩香辣帶子page 9os.tvboxnow.com4 z+ r3 E% o4 o
54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C: c* l: z6 ?
55.素炒什錦page 92 D9 i$ ^8 ^* b9 y) h, j
56.快速辣味涮鍋page 9
0 r. C$ Z1 Q7 }" w/ ~57.意式雞絲玉米薄餅page 10
. N& w2 z' p. d# N4 J6 _58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t# N* }) ]; x/ L
59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇  M' _$ X$ Z) w' s/ H. U4 J
60.香草蠔汁魚扒page 10" [$ W) e: L( ]
61.雙耳蒸辣雞page 10! B; I1 @* T. t/ ?
62.XO醬燒雞page 101 n8 z: B. t( Q6 N' m
63.焗照燒豬扒page 10
* W8 {3 w6 L" R  |64.蜜味牛仔骨page 10
4 g% G( {% [; \* [tvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11
! L' M! _( Z3 u5 U9 _tvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 119 C8 k$ b* |3 {1 M+ b
67.素炒什錦page 11) G) `, ^0 I, H9 B' b9 _* s
68.東坡肉page 11公仔箱論壇) R, ?/ \3 R" ]$ h1 u% x. }# D
69.黃金素冬菇page 11
7 M; R( p: A' i0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y. O1 l1 s0 i" T- Q
71.香炒辣芋絲page 11
: _. k1 B" B' F2 t2 y: vos.tvboxnow.com72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D" C3 }, o' j- H' @# D
73.辣味牛蒡page 12
% E9 V) J  a3 c$ c" {' c+ {" I- t$ t- W3 sos.tvboxnow.com74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A2 }9 S! ~( A+ w$ O
75.蠔油玉子豆腐page 12
* y7 K; Q1 `& m6 O: [# b( ~8 q+ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb+ Z0 V7 S, Z3 l3 f% X0 v4 L: I
77.士多啤梨鳳梨骨page 12' O, Y' u4 W6 z
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
7 a6 u! Q& ]3 ^0 z) U& A( Wos.tvboxnow.com79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb! I6 d0 d8 O, s) X8 s" r7 a; h
80.香草鴨胸帶子串page 135 c% K! o2 j3 E! }
81.蜜瓜牛柳卷page 13
! m% [# c2 {8 T4 `, dtvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
. p, N, H% u9 L5 f/ v5 b5 V  R公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
: J/ |# e8 M1 R公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb0 u2 M) C8 S* Z, v2 I
85. 豉香黑椒炒蟹page 13) q  d/ v& A0 o8 j* H: i
86. 蘆筍炒龍脷page 13
% B. X+ I+ x" F5 S) n. Tos.tvboxnow.com87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
7 s" f: a3 ^  h5 G7 K$ |. l8 G88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
- w7 w# A# D# W( tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 146 M3 l6 P8 E$ C2 S2 \! b# v
90. 田園時蔬意粉page 14" e: \6 l, x9 _* P5 y5 J
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb8 \, |$ L( |1 m" t1 J3 w1 K
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
% @6 J5 Q$ n" N9 A4 K8 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
6 Z: D+ j' e# C" D: k, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
3 f! _1 n" Y3 R. i- d; o95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14  m3 T2 s  n+ P0 N1 ]. ~
96. 魚翅釀鮑魚page 14
+ {, b/ C3 Y7 v- u公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154
: V1 F* F1 v+ g" }$ B# I( `! Xtvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 15
0 ~' y9 g/ a2 h* m6 ^! {6 Z3 u公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
$ z: H: K' t. g  S% q7 w公仔箱論壇100. 香草鴨片page 15os.tvboxnow.com4 Z9 K* R2 k2 k2 I
101. 三色椒釀鮮魷page 15
2 r& @' z, _, N! G+ U- b公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15# o& G/ V7 j4 K
103. 紅油抄手page 15, z' W& L6 P9 O" Q6 q+ h, F& O) T
104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j) V0 t. V" y/ {
105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇" Y0 k5 u% `+ I* p/ l
106. 香茅南瓜牛柳粒page 160 q) S2 j. V" |  M- G/ b% B* U, z9 Q
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
8 e6 M" v! o. N9 Y2 _4 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 160 m& c4 [. P* H% X2 n
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
* i% C; H# r5 C7 n# Jos.tvboxnow.com110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S6 O7 ?1 M* D0 `
111. 雙璜炒天使麵page 17
) r  J. k% L3 {* ^# i3 {112. 柚子蜜涼拌page 17
4 o+ f! _, g0 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17& K( J! _" K; K6 p$ C1 s5 d
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇( L# m) S* O, C! u  V
115. XO炒蒜芯page 17- A# p5 [% Q0 ?+ p" u4 v  v8 A0 v
116. 蠔油炆冬菇page 17os.tvboxnow.com* `6 o7 k8 x4 e/ v, D. f
117. 意式風味餃子page 17
1 f+ h# i  g% f118. 串燒龍蝦丸page 17
7 x: i& @0 L6 \; `* H公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇; ^% h5 ~% ?/ n. l
120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇3 Q9 y& q* w1 O- }
121. 香橙叉燒雞page 18
6 z( n0 H8 D! B$ j122. 鴨肉沙律page 18
0 a+ D5 L1 ^* V  Y! \tvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18os.tvboxnow.com7 r: j9 h9 z6 Q( a0 _+ O5 R
124. 酸辣魚片page 18
" P3 G5 `1 E- f4 L; Bos.tvboxnow.com125.鴛鴦戲水page 18
' T- W3 A) Y4 [3 A& d/ T126.青醬雞片捲餅page 18
0 N" M, e1 u1 m+ P0 u- m3 a! E1 Y127.麻婆馬鈴薯page 19
; F. {: O+ n  a128.芒果豬排page 19公仔箱論壇% m4 t1 B1 j" N1 a2 z* e
129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W$ G$ L& M' S+ Q% O1 ]( I) @/ d
130.紅酒燉雞page 19
8 L8 e- f% M1 ?/ F4 b; n131.堅果魚排page 19/ A: |" z8 N' L# Q# x* _. E
132.麻辣豬血糕page 19$ k. @8 `7 G  j; N
133.甜椒盅page 19
" M$ ]) J9 s( q- i6 O( D1 X: R# }tvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
- f  ^7 N. Y2 y公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
0 A' |& }& W" [/ d$ }' N& T公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 19
3 X$ Y/ W+ S& m3 N6 k# ~os.tvboxnow.com137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb' s( A6 i. X8 E$ b" g. }
138. 鹼粽page 20' p2 t; u! H- B) n- f. t
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {0 h; m6 Z4 ?" U9 Z1 z
140. 豆沙粽page 20* A: D4 }0 d6 l7 @, q5 O
141. 廣東裹蒸粽page 20
) X' P6 L" L# y7 L$ J$ @# T142. 台灣北部肉粽page 20; A. V2 S# N/ t; Q
143. 湖州肉粽page 20) s% x) }- [! s5 ~" e, h3 ^
144. 北方粽page 20
& M3 e) s* S1 ^0 ], [6 {2 `os.tvboxnow.com145. 廣式月餅page 22
& E4 T2 o8 a4 ?( I" q4 |, U: \公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 227 A% n- i1 A9 M  g% q" h
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb7 I7 @. F8 q& L% u" `! o
148.  水果月餅page 22
) S9 ~1 V* b4 A  {5 M: }149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇/ V  Z1 ~# p7 v/ ~3 ^6 `$ ]" g
150.  糯米飯潛水艇page 226 X+ G& f0 n: O3 M; y/ K/ Z. u
151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb! ^2 Q# W8 R3 _
152.  蜜小卷蔥燒page 22
3 j$ W7 B* R- T, g7 L- V5 X) {tvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22
/ I  L4 _7 M, ?! aos.tvboxnow.com154.  焗烤鮭魚薯片page 22' B* }1 }3 n5 J! D/ V6 a
1554.  焗烤田螺page 22os.tvboxnow.com+ P6 b0 e# H9 g( U0 r

! m1 x9 u) h0 {9 |% p: `, N微波爐腸粉做法
( ?7 d2 k1 I7 B' U" X: B  h( ^. P; Z- K! X- o3 w
材 料 : (2-3人份量)os.tvboxnow.com; c/ J) I! c1 o# D" z* R1 K

0 W, X% x- Y% y粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N  t7 K3 A& X% `: u* C
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量os.tvboxnow.com, i4 T. Z: Z3 t* k
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W( G, U0 K1 G

2 i, k2 h. M. D* ^9 T+ j腸粉豉油 : " ~4 }3 {. ~8 b1 [+ ]
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇2 {4 Q% u7 p, b+ a8 w7 s5 Z% Q6 Z
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
& U0 J* `9 y; m+ t" zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f, N8 O; s/ y9 k( t5 U
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
: v. j- Z3 M0 q- C5 e9 \- U( Jtvb now,tvbnow,bttvb
8 g3 j( J- n3 f1 f, r( ?" z- Y' ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : os.tvboxnow.com) U- p0 f( c8 x1 N8 R8 Z
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
' h2 R& ^3 o( d0 d7 ]% `; j1 M9 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N) m% _  C" s
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
' g# r  b& f0 S公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
7 S( Z) L2 }5 R! \5 G) UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
7 O( o& g  @  f, p% |" h(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
4 d- v7 a2 U/ y7 k1 b公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
: D2 Q2 K) \. R. a7 ~1 o) z/ T( o3 otvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
1 @2 Q' H+ @+ e) k6 j; _8 sos.tvboxnow.com
  B: d6 l$ r9 q. V. j) H/ kos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

自製脆皮燒肉

材料 :
8 R6 r. G0 v: g1 o$ T9 x( {- M: C五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
0 Y" c6 _9 ~2 e( V* Sos.tvboxnow.com
# @3 {, l. V6 _6 e! T醃燒肉料 :
! T7 b* l( |; |4 S( W% h紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S1 z6 L7 l' o9 C
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
  }6 P! T  Q$ H% \" t8 T沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
) U  G& W( o' I! Q8 C
9 d# [$ L. ^/ U% S+ L- eos.tvboxnow.com製 法 :os.tvboxnow.com9 j/ X. g" w) S. k& E
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
* V$ ~+ j5 H/ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.# B+ B, x2 n# b9 |6 J4 E
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
6 s8 H$ ^9 i& t$ Nos.tvboxnow.com其他材料拌勻後再平均抹上.
6 A( J$ P# S* Y# G0 d  Q4 e1 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 0 |. r2 N7 U, _5 m9 ?4 K' m
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
0 ?; \4 r, }3 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
% v  V# g8 u0 \0 c( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
* n" U" B# O$ o5 u8 w. c+ O- b( jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j: L% }* U! V
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
% G& A: e0 H. Q% f3 {1 _1 d3 f公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.# u' E# ~. T  A
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
& z: t( L5 H! d9 |# RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I- E0 X- J! ^1 M% c5 ]/ v/ ?注 :公仔箱論壇# N9 i, S0 V3 @* M. R
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o/ _3 a% E1 m. _
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
1 W4 R5 e3 Z2 @  i, L5 X2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb1 B1 h1 W4 J. m/ E6 `
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb  p8 o% X' b( j+ v5 j

+ |" u4 w- I% Y3 ~9 ~tvb now,tvbnow,bttvb製作 1)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E( @' L3 H) m* T* g
os.tvboxnow.com; S. Y4 q7 l# y; @4 f/ Y, F
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩  r) O4 w9 x4 W2 g" A/ H4 H, V
5 d6 P# I* y! n4 n% M9 S' k7 ^
製作 2)
7 }" K2 x: N, x2 o( s+ E8 @1 f  e9 b% A- T" ~
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
) D0 J4 F, x& l6 M# Q' B公仔箱論壇製作 3)
* Y2 q) v9 b1 y7 P" D8 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 w% Z# @0 v. q. ~! q
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
9 g+ ?% b+ [' Y0 R1 {  Oos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 y3 X1 V* \4 A4 P$ s0 v
製作 4)公仔箱論壇/ \$ }. `* r& o& b, ?3 w# n7 S

1 q0 H$ ~7 [* z' _6 T2 `% ^8 O7 V2 b用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
6 S* V$ `( a( V# @" _
! [6 b5 R" v+ ]: I) Z% O5 F+ v公仔箱論壇製作 5)
, r+ H5 X& p8 m0 R( `/ h  c8 F公仔箱論壇
8 ^5 v. Y; L- h' `- h6 J0 [' T公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
" r) v% h4 ^" R4 v
0 b# X0 `1 F, b* @* B8 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6)
/ _( k1 q" x2 S7 U* xos.tvboxnow.com
' l- {4 {; a. Ctvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5 Q- B( O& S$ Y+ U: q# W" R

8 s. a: O, h) b" j( [( ?tvb now,tvbnow,bttvb製作 7)
' i0 {8 O/ c( {% g公仔箱論壇6 ~6 C/ z( G  L7 X) y8 r& W
完成圖
, _! k  ~  `& K/ {* O1 @1 ltvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- K8 m% ~' h6 w/ y8 u- z9 T8 T
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
2 g6 ?  X8 L, l. h0 Z+ E% J+ C- `os.tvboxnow.com5 F' A6 r# r2 E* ]! i
os.tvboxnow.com" k- A8 I4 \: I4 n0 T
桂 花 馬 蹄 糕* Q: u7 E1 P+ `; |' ^+ e6 Z+ ]; z

4 T+ v4 c5 A8 o9 S  V9 @os.tvboxnow.com材料 :
" q! r) |% z. A# A+ P( JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v( S) g3 P6 a! k
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘os.tvboxnow.com# u" k) @7 w7 V6 c
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
& [; F0 Y, X8 t& m% H, y2 _) |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
4 B1 E' P. O; d% {1 Uos.tvboxnow.com3 H, r/ w4 G0 X6 w! l
栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇: p4 x# w6 _/ S2 c% m; `% k. b
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
" x; O1 \; Q* i% ^# p公仔箱論壇黃砂糖      20 g
4 U8 _% x1 N& o/ v$ C! B: }$ X+ B% H
+ |* a3 W  L2 g" h* R4 ytvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
/ E* x; ]9 S: f( O
# ^  D# W" B5 ?) P9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :
0 D. v; A9 J- ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `' `/ c3 P1 w9 [. B1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
$ w5 W: A7 r+ ttvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
) n# u; w2 H3 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
2 R; e9 e& d7 p4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.5 m4 j; ?. }; T
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
) N5 W, J- @9 j) u5 ]* }: yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Z6 Y/ I/ F3 G( g) D; I公仔箱論壇注 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O4 B) i# ^/ b0 ]5 o- `
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
% _: J. G4 M1 O! \& b  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
0 n) |: W; F2 S! D5 L) c3 t" aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
8 B7 D# d8 q9 X  ~- W8 s3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
- o4 }6 n. _' r& x! t4 }# ~" c* Q4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
" ?7 ?8 t* v& F' [
/ i) s- F& k/ {+ p9 r[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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蜜味豬肉乾/ u4 ~8 ?5 l1 a$ G- \7 s5 H4 F8 c
tvb now,tvbnow,bttvb2 z+ c# O7 w) n/ I4 Q) Q
材料 :  公仔箱論壇4 a- n' c3 Z" O& ?8 d0 {
, K! `  Q' E3 c# \/ _
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gos.tvboxnow.com& \" Y' y8 c7 x3 M' |' ?3 J9 h& U- F
6 h1 T) |2 d9 E1 x
調 味 : 公仔箱論壇+ b, `, M9 _9 ?7 T& o
% E; k: ^. u/ {$ p5 p
生抽     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O4 V) V+ n  Z2 Q5 G0 w0 ?* l$ K
鮮露     2 茶匙
. l/ x. \( ~8 `+ Q5 X公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x1 X9 m3 {! |( X2 s
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)! ]& D& O/ L: ?7 y( n5 g
蜜糖     1 湯匙, a& m( P: i# _1 b2 k3 H
鹽       1/8 茶匙公仔箱論壇$ L9 o' k" [5 J! b9 T0 a! A
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)tvb now,tvbnow,bttvb+ r0 X) `: ]! A% V3 h/ p8 Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 k2 g) a6 T8 m9 R, s" l
做 法 :
: {8 _6 c* J7 e7 M: g# F8 X& O2 R1 v$ D5 ?* L
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvb now,tvbnow,bttvb4 `. Z, R$ [% z9 w  Y
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V. ]" N) K. j+ G$ ?# e
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
! b6 U& @! T0 v! @公仔箱論壇3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
  j0 e# a) z/ X) S1 c* @" ?: jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
0 b% j( R& }) S# Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |7 |# T7 o7 G  U6 s
注 : % p- k4 [2 _8 Z$ U- t6 _
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
; @2 H/ y! R" m2 K/ t公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
, M$ r" r* g' {1 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
8 E2 V; J8 f, B, h0 @$ a9 v) K; v% wos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com% W* X) Z0 z# F1 u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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試辦期間,暫時不需回覆開放內文。
蔥 油 餅公仔箱論壇+ T9 m0 |1 H. a5 r& g; O
os.tvboxnow.com8 D- T* I. f/ |5 Q# L9 O' w
材 料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y$ u! Z: I0 f5 \" |1 z0 g/ ~$ L2 j

  p7 O! Z$ ]) L+ D/ L高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇: H  F+ {0 x! n- M0 g$ E( d
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  8 A4 R  J6 j; [$ o" a( b
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
. i# h: G" u0 u' P: ]: |1 K公仔箱論壇
2 T3 {( b( O6 ]% ]8 V% K2 ~; n- Sos.tvboxnow.com做 法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [5 z' G4 J% i3 N* O

* u" V( W2 M* _* E/ T6 {1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
3 i6 _+ ?  g& R7 \& W& n7 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F: [' j" t- b3 K, S; S+ b! n
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
1 G5 K7 F' b: Q) X& ]$ q' {os.tvboxnow.com
7 T: b' O# ^" b8 y/ `  {3 H; ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)tvb now,tvbnow,bttvb1 J/ C) {& i7 g- z
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.
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原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 公仔箱論壇) T$ z% X( a: n- L* d
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
' s7 E1 h& }9 _1 Q# n3 n公仔箱論壇" }1 @4 c+ e1 Y' h" R
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
4 A% L# T9 W, x
4 ?7 a  ~5 P2 T- v+ n=((
os.tvboxnow.com# z& e2 ^6 A3 X
公仔箱論壇" ]8 h! b; x& H5 @: L) I8 [
用呢個function 會覆對落位置! B# Z& o/ [2 u1 @
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  k! L3 b, e- W- E閱讀權限:     描述:    附件:   
$ c1 ]/ p1 H% _) R$ R
. R, Q. I: g6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]
香草蜜汁燒雞翼
9 p/ k% H2 @& y' S) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! ]  c! t  R; w; {4 @+ F: I' v
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝* f  p' }- A$ K7 \8 O2 Y
os.tvboxnow.com1 E" G% r1 }$ t4 w0 W$ |
醃 料 : 公仔箱論壇; w( Q% Q5 u. w+ H4 z2 q8 h7 K8 y
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙+ n- r; J6 q; t1 S, _& m
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
. q8 ?/ C1 u3 f- m公仔箱論壇麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
" ~" x4 `; A& T/ E公仔箱論壇香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
2 Q: ?) P5 ?; m4 t, Yos.tvboxnow.com1 y1 x2 L* I8 X. d! Q/ ^' S
做 法 :
  N* s5 {: z7 [7 W
, Z9 \" n" R& m, K; X" ^: d/ r3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.tvb now,tvbnow,bttvb4 h. K5 ^5 a* V+ p' c( D
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.) ?5 L. d0 j$ M$ _  \' g
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置./ X5 n2 J# @8 O% h+ S
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 7 K5 L) L0 y. H
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)
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材 料: (可做約18-20個)
; U* A+ E2 l9 v3 J5 n公仔箱論壇
, ^1 F# {, y9 b7 J- t% O4 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g公仔箱論壇5 o) c: `  ?: R% w$ z
水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 S4 t4 ^7 y2 [9 b5 g

, U  I9 i2 Z7 n8 w+ G  a" {os.tvboxnow.com
* B2 N! [3 Y9 ^) Zos.tvboxnow.com做 法:
0 b3 t2 d" S9 D% A$ i! B9 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y* D2 i: R8 B$ Z" t: B; b' E
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用公仔箱論壇. O2 l. i$ C! l8 x4 \8 a
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.os.tvboxnow.com! S3 y' y: \2 _# l
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]+ r; I, }8 m" l% e
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.公仔箱論壇) T8 a2 h6 F$ c
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
( x$ M+ }, M5 t% E& Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: M$ h4 \7 w3 v: q. f: p
注 :  
' y8 m0 n# O0 t1 k- G4 U# x) e公仔箱論壇
6 N2 p! a, O; E0 @& K. u7 u, jos.tvboxnow.com1. 碗仔可以不用掃油
, ]" S7 t* `) m1 R1 B
3 B8 s6 W9 {% X9 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的os.tvboxnow.com5 V. a& A/ E8 S0 \: A
os.tvboxnow.com% r2 \9 D& d. M, u: x+ B7 l" v4 u
     日本紅豆餡.
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泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
: ^7 \$ [! d& r/ X) o& g7 m& t公仔箱論壇
( g( E* {% w# e# L; Itvb now,tvbnow,bttvb材 料 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }* f2 r, i/ Z2 Y; X# b

9 d& E! o+ O* G  K無骨鳳爪    300 克4 H8 [; D, r5 n
公仔箱論壇5 K- ?/ S/ J( p) L
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb: h2 N+ [" g. i! D
乾蔥頭      2 粒 (切片) 公仔箱論壇3 ~2 y- Z; h  v8 I+ D0 p/ b
洋 蔥       1/4 個 (切絲)os.tvboxnow.com9 _/ _7 S3 A, d& V5 S. ]: f, r

2 J/ W! M8 D. p6 |  w% G. nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
. K" E. b& |$ s) o) o
8 f1 f& @, s( ^6 b- v9 m/ X2 e1 W蒜 茸       2 粒os.tvboxnow.com) a* q( N! R: T- G& ]% L. e1 _
雞 粉       2 茶 匙
3 p! S# h4 n8 K4 R4 `+ Y& m' Y. ~os.tvboxnow.com魚 露       2 湯 匙os.tvboxnow.com+ }8 P8 _- T$ P2 h  z" _5 U
青 檸 汁    2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r5 w  [' S# h% {8 a# Z+ `) ?5 }
麻 油       4 湯匙
: ]. [- ]5 V+ n, f9 |雞 醬       1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb7 N- Q& o8 n2 c

% i4 v7 {8 W0 i- Qos.tvboxnow.com7 ?3 r4 v  {8 c4 }  I! D: ?
製 法 :+ [2 [' Z/ M( k7 M5 r
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
, W+ M3 B& f" Qtvb now,tvbnow,bttvb2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
8 ^  W5 X8 F6 s6 ]# _/ A5 @, qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.
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薑汁撞奶 (適合瘦身人士)tvb now,tvbnow,bttvb7 Z; l6 C, n! o; \! q3 u* e
os.tvboxnow.com. ~4 ?$ [. t9 n" |6 k# U- _' N
薑汁撞奶
9 {7 u5 U- |/ k  t6 }1 e$ x; v% u公仔箱論壇
6 r4 R# ~; N0 B9 l6 J( |材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W( L  W) H* B. H  f! X: y, F
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^3 j% j$ R* e( y5 C  B0 T4 @
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)公仔箱論壇3 J$ {# w+ g: z9 s
砂糖            20 g   (或個人口味)
, M+ d' @. C9 [1 G2 L6 y公仔箱論壇薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
$ b: m* l; p) {2 r/ S% @+ b9 fos.tvboxnow.com
% I, ^  Q7 F/ v$ f/ A公仔箱論壇做 法 :os.tvboxnow.com0 K# v. }- _. ?# `5 K$ F! @! @
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.' ^1 `. K( z: v/ Z! L! l1 |- J
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)公仔箱論壇7 k. Z3 y! `0 ]
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 公仔箱論壇9 C: ]' F6 Q. B) `* Y2 U
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
! @$ H8 C: A. ~4 ~6 s3 w4 E0 _. UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 F4 N! [& s8 los.tvboxnow.com圖1 準備用具及材料.
2 C: ~' x5 ?6 e# Y; X
. r# N+ Z& V( L; u圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
" U+ q4 f; Z5 p. l# n/ mos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; c' E" `3 s( s0 }! K
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !os.tvboxnow.com! x. Q' @! }- `$ G8 N
os.tvboxnow.com% V" S& W5 x3 o: h$ ~+ K
圖4. 完成品
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栗子慕士蛋糕

栗子慕士蛋糕 (8吋) 1 b/ K  t) W8 h
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海綿蛋糕材料 :   
& X* w* P) U; u蛋  3隻 + 糖  60 g  
/ E2 f  ~8 o' \' Y9 ^; z5 K3 Pos.tvboxnow.com麵粉  45 g + 粟粉  15 g  
4 l/ e* R  U$ L  y4 R菜油  30 ml
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! j7 ~5 Z$ l$ P: pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子慕士材料   :
; c4 W) X9 R$ P$ `# Nos.tvboxnow.com栗子茸  300 g   + 鮮奶 150 ml公仔箱論壇9 ]) s9 `3 J$ Z9 M( s0 P
淡忌廉  300 ml  + 糖   50 g  + 櫻桃酒  1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z; U8 Z" K/ e3 A& K( e
魚膠粉  18 g    + 水   80 ml   
! w) u0 t. k4 _( u4 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _0 O, {; U4 F& r; a1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備 : 預先將焗爐用 200 度預熱 15 分鐘.' P6 S+ ]& s3 N" a

) V9 K7 A& G$ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕做法: tvb now,tvbnow,bttvb" t9 s- k! v$ v8 z2 h  W
1.將麵粉、粟粉預先過篩備用
" J* t" x! E4 J) m1 R- r& N2.先將蛋、糖放入大盆內打至杰身.
# b/ q0 P% u5 M* I  Y3 _& q' q6 m3.然後將粉篩入麵糊內,快手輕輕拌勻.
+ Q" R: f5 Y+ O" b% E4.最後加入菜油拌勻,將麵糊傾入蛋糕模內, 用180度焗 15-20分鐘os.tvboxnow.com, x0 D6 U  L& ?- i3 x1 [- ~
5.蛋糕出爐時, 即時將蛋糕反扣在網架上放涼.
* c1 w, d+ ]; f公仔箱論壇
4 v. y+ H9 t5 M! Cos.tvboxnow.com栗子慕士料做法 :tvb now,tvbnow,bttvb: A- s3 f" _9 k! v/ @
1.將鮮奶分3-4次慢慢加入粟子茸內拌勻備用公仔箱論壇/ ^& j$ U7 c3 z/ g; N
2.魚膠粉加水拌勻, 用熱水座溶後備用.
1 N6 D. \$ z/ T4 H+ A+ O9 E3.將糖分2次加入淡忌廉內打起約八成, 加入櫻桃酒 / Rum 酒拌勻備用& p; k! w( w8 i( I' M) K  y- s
4.將忌廉加入栗子糊內拌勻, 最後將魚膠水加入糊內拌勻便成栗子慕士餡料..os.tvboxnow.com/ R( N% e7 W. K3 W! m% P! V

$ P% {4 a) T- Y( Y蛋糕組合 :
; e5 r( S# ?1 }: R; c將蛋糕面層片去不要,再橫切2片厚片 (只用1片),再將蛋糕邊修剪約2cm, 放一片蛋糕在模內,然後將栗子慕士餡料全部傾入模內,冷藏3-4小時即成.
: j- L7 ]9 n- C2 xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p. N  r; M. m8 `3 o9 K$ ?( E
注: 如果想食落有口感, 可以加入3-4粒巳切碎的栗子粒入慕士餡料內.
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超軟的火腿芝士包

超軟的火腿芝士包 : (約8個)
9 f, s/ w" Q5 X0 w4 N: d. J7 J+ ltvb now,tvbnow,bttvb
; ]# A; W/ D& @' q" v9 h6 j' a( NA) 高筋粉  100 g   低筋粉  100 g    鹽 4 g  
, k/ ?" n, w6 w/ y公仔箱論壇B) 即用依士  4 g   溫水  110 ml     砂糖  10 g  公仔箱論壇' v3 `- U5 F/ w
C) 牛油 15 g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a7 w, z4 Z+ _9 Y+ M; M  X
D) 火腿8片 / 芝士4片
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做 法 :
+ B' g) J+ Z3 L3 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將高筋、低筋粉預先過篩, 然後將鹽加入一起拌勻.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u; U: K+ X6 T! N% A* K
2.將A)的混合物放於檯上, 中間開穴後加入B)料 , 然後用手將四周之麵粉慢慢撥入及揉勻. 最後才加入 C)的牛油搓成軟粉糰. 用手把粉糰撻至有彈性, 加入火腿1片及半片芝士卷好再將粉糰放入巳塗油的盆內, 以半乾濕的毛巾或保鮮紙蓋住, 放在溫暖處待發1小時.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D, @6 n& x9 S7 E5 ]9 m! r( `, H
3.發酵後的麵燭糰約原來的2.5-3 倍大, 用手指測試法 : 把手指插入高筋粉中, 將手指慢慢插入巳發大的麵糰中, 然後取起手指, 若手指離開後麵糰仍留有手指形空隙, 即表示第一次發酵完成. 公仔箱論壇0 @. Q6 C5 `2 [# D& E# s  U" Y
4.將麵糰取出, 用力拍打放氣, 將麵糰分割成所需等份, 再將每份麵糰拉長向上摺一下, 向下摺一下, 用保鮮紙蓋好, 將麵糰鬆弛十分鐘.
2 b) \7 c% L, y/ ktvb now,tvbnow,bttvb5.10分鐘後, 將麵糰按扁拍長, 然後包上喜歡的餡料後將麵糰蓋上保鮮紙進行最後發酵, 約30分鐘. (要是乎天氣而定, 天氣熱可能20-25分鐘都可以)
% [1 B* W, z0 e  B6.發酵完成後, 在麵包面掃上蛋液, 放入巳預熱180度的焗爐, 用相同爐溫焗15-20分鐘即成. os.tvboxnow.com* [, w7 E7 w6 J

4 z& Y# m1 y# @  _8 W& k) g! O0 B9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 : 即用依士是不用溫水開可以直接放入麵粉內一起搓揉, 如用乾依士, 就要用溫水預先浸發5-10分鐘, 待乾依士活躍後才放入麵粉內去搓揉. 公仔箱論壇! {5 n' }/ \; W" \6 d# P

: I* w0 I! Z9 h' @( O* u/ T4 Mtvb now,tvbnow,bttvb(但份量比即用依士少1克)
, `( a$ ]. ]: G5 I9 L& Y1 v公仔箱論壇
! Q) U# R: N1 r9 w  k/ B公仔箱論壇** 每110克麵粉比例約為 : 乾依士 2.1%   % P7 V# k. ]# [, D/ Y, k7 Y: z

! u1 C$ |% G! e% T$ h公仔箱論壇即用依士 1.4% **
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椰汁香芒糯米糍 (約15-16粒)
" m' l4 l* l: `" j1 ?tvb now,tvbnow,bttvb7 b/ }" K$ |: A, [# d4 s! V2 ]
材 料:
3 j6 r$ U# q; t" {) s/ Y; ?0 J! Z% Y   
/ h$ m" D+ |( d+ Y2 Z* L, E1. 糯 米 粉   140 g
. Q6 n! T/ }+ s& y- ]" j& y7 {) X" Z公仔箱論壇2. 粘 米 粉   10 g  (1 湯匙)
& k, b% k4 ]+ Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 吉 士 粉     10 g    (1 湯匙)
$ r6 @3 h; k- X3 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 糖      6 湯匙  (80 g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @$ q1 @- \5 D4 G' q7 \
5. 油           1 湯匙   
3 a0 L+ d7 b& A* ptvb now,tvbnow,bttvb6. 椰 漿    200 g
8 ]' q1 i5 r, \6 r( n& L7. 水     200 g
! X. ^! l0 O9 p9 P* _8. 椰 絲        40 g9 I* s$ D; Q. y9 }
9. 芒 果          1-2  個   
0 I0 ~* h6 t: e) S$ F' }7 ^   
# q9 v3 r/ T/ j: c公仔箱論壇製 法 :  公仔箱論壇) a' z- E/ ?% b, a4 I
    tvb now,tvbnow,bttvb" c/ Q* W& O( D+ `( x( Y
1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。   
, d: d9 k- ]) O2 J( Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將水、棷汁 糖、油煮滾,然後慢慢沖入(1) 的 粉內,拌勻成粉糰。  公仔箱論壇7 G6 I- M% a' f+ I# a4 Y! E) w  R: z
3.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘,放涼30分鐘後可以包餡。   
9 e+ y8 x2 R7 @8 B% LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內, 轆滿椰絲為止。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V$ A) q% L0 L7 [
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注 : 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手. * ^5 [' ^" ]& h2 X2 L
     第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰,   
, t, M: ]/ Y3 f3 |3 u3 Y4 k% utvb now,tvbnow,bttvb     要蒸好耐才將粉糰蒸熟
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