是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
- a! N& V" I3 f, ]' s2.自製脆皮燒肉page 27 ~; t8 e3 A9 m4 ]0 B
3.桂花馬蹄糕page 2
7 @, U+ b# {+ n) r2 ]4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V- q& t" g# k! u4 l( o$ a/ o
5.蔥油餅page 3: @; E9 H# b2 W& p8 z
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
: S; _0 V4 t7 v  ?7 o- L0 ^! d公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3
. i: w  s, G( Wos.tvboxnow.com8.迷你砵仔糕page 3
  b$ m8 ~- n- Q  `# atvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3( N. P0 w8 }; E* {4 c& y' S
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb* v# p6 C' y' i5 l7 ]; m
11.栗子慕士蛋糕page 4
6 L$ K0 Z+ c) S9 g12.超軟的火腿芝士包page 4
! y0 T% ^4 J, m; V, Z公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4
2 b' R! C9 n& c: v- j9 O' M. i8 wos.tvboxnow.com14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇6 L( l+ a' b. M# |
15.黑白糯米西米露page 4
. m4 C2 V* X  p/ D7 B7 A8 N% stvb now,tvbnow,bttvb16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇# R5 {; Z6 B. b, e" K
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
+ T# h: q7 \$ k6 Y1 s( M( v' ^18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
) [' v4 {, z! }! \19.葡撻page 4os.tvboxnow.com0 v0 q! F0 J4 R. v3 u' l. H. u5 f
20.50種醬汁做法page 4
% S" D# c( a" u公仔箱論壇21.香辣牛展page 4
( ]' b; y, W8 Stvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5$ G: Q/ N! `3 S4 S
23.小籠飽page 5* n# U1 f7 U8 ~
24.日式小脆餅 page 5os.tvboxnow.com$ b5 @1 X5 h$ C$ R- q1 ~! ]6 P
25.龍蝦湯 page 5os.tvboxnow.com+ Q9 x) {3 Q4 t  i5 [9 h; p, C
26.糯米蟹飯 page 54 Q5 X% L0 @$ @' z+ H7 C
27.貴妃雞 page 6
; f7 `+ Q" h) W9 J# R1 v7 t) ]28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
7 x( W, R5 G5 N3 Ctvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7) T$ z' o6 G% q# E$ `/ {/ I2 k
30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇; \5 ?# [" N6 S5 T
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb& l( L* c0 y) D# f
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W- A( q; V+ p, H
33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb1 ^1 Z, g: H6 z) X& A5 Q* Y( p) Q
34.碧綠蝦球 page 7
7 [) N5 {7 R! ^( K5 c: y' w1 C. T35.焗釀火雞 page 7
( |  D) t( h+ G9 x8 Z0 Ttvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
" i3 Q" R& r1 o" q' ktvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇7 q1 |& o. Z" P( p
39.辣味茄汁長通粉 page 7
" F7 |5 b. Q9 T- a- h' |40.韓風牛肉菜卷 page 8
4 f- V" O6 K" _5 ?7 `5 J. d3 [公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇- r* ~" i- P% D* A% m" F8 @
42.葡汁雙菇天使麵 page 8os.tvboxnow.com& N, D; z/ Z8 X( M& \# e
43.雙璜芥末焗羊扒 page 87 P, z0 |5 `) Y8 t( u
44.日式肉鬆飯包 page 8
7 m: L, e) Q9 v0 H/ K45.香辣芝心角 page 8
3 B* p, `+ M& r" k' F6 J1 G' E9 g/ k46.白雲雞翼 page 8
: k( b/ @& S8 u* K* G; A: F& Ctvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb( m# s+ m+ H8 f2 Y; O
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb# F" y2 `! w4 _9 S" T1 }
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb7 }7 X7 J  E% A6 e5 O- @3 ?( c0 X5 ]& Y
50.香茅雞中翼page 8$ j7 ^' ]) A% A
51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇/ h+ @, h2 o5 p
52.海鮮粉絲煲page 9
1 x4 i, J: d& l9 Q; t% m53.五彩香辣帶子page 9
2 y& K  C( e* a1 }' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9- ]) a- J6 z) _1 n9 P. S" P
55.素炒什錦page 9
: S- c; ?( ~  p/ F: q4 W8 ^; K- jos.tvboxnow.com56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇" b4 K$ D- s. I# {7 S; x
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
: ~. n* a( L8 O58.番茄豬扒飯page 10
7 e. A) {8 U9 p5 m+ N" Q6 s" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10
- `% t- z0 \& f2 Z, T" O% x: ztvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10
5 o+ O. V$ W9 C8 B公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10( S5 \- B$ ]; U! F3 m+ ]
62.XO醬燒雞page 10
- S2 {4 V* w" c63.焗照燒豬扒page 10
& S1 S) n" w2 ^! W; D/ aos.tvboxnow.com64.蜜味牛仔骨page 10
0 q+ t: R9 r* K  Cos.tvboxnow.com65.黑椒牛柳粒page 11
8 T) g5 _# ?" d# W6 e66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
& N+ y0 U: u- G; x+ `  X  |. ytvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N3 w& S$ L* j, k  t9 ^! o# O
68.東坡肉page 11
/ D% I# h( l4 a: X" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {) ~2 ?9 _' Z) C6 Q0 a% J
70.翡翠鮑片page 11
) L4 n+ B4 D: b. C# }" e( V" ^: t! gos.tvboxnow.com71.香炒辣芋絲page 11os.tvboxnow.com  Y9 r% i  l3 E
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12& y8 e/ p7 v% E" Y3 c2 b
73.辣味牛蒡page 12
3 m, r" ^/ j4 ~tvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12
% N; y( ]% a1 L0 Ytvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12# I" C, B9 Z& o& D) o* X9 V
76.紫菜雞肉卷page 12
& l+ i( V5 q& {& F# U) `; \  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12
0 l  Z9 e# r: U/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12+ O- z  n; f2 o9 m9 z7 a7 e* E* }" Y
79.香檸三文魚page 12! t7 Y& @* w7 N, j/ s7 z6 e. {
80.香草鴨胸帶子串page 13* l7 n5 Y/ w3 E- A% @! `1 p' _7 D
81.蜜瓜牛柳卷page 13
; e) t4 S/ r! A& a' X82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v$ r7 H+ g+ M( |( J: Y/ x) ^
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 130 d. W( V" m% F( D; I5 O/ b* @
84.俄國牛柳絲page 138 d" P' v. u2 }' w( ^3 W/ A
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
; _: {& W" ^* u" t9 r% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇1 N, R* z- E! q6 G% ]: c, `; x
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V- A1 ~8 `5 R0 U% J% V- h" a
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 135 x9 `+ H+ F2 V
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
2 U8 P' B2 E+ W% P5 Xos.tvboxnow.com90. 田園時蔬意粉page 14
6 {3 c) a) J6 H; C" Fos.tvboxnow.com91. 迷你素粽page 14os.tvboxnow.com3 C, D% R% V" }- \6 |1 F- S) m$ u
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇2 a; k  v+ x* ~: B. p2 Q
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14os.tvboxnow.com% ?. N% @' G, ]- p# `  L
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
% ]* {) h5 @2 g' }, t: `( O; j; |- r公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
6 }1 l9 W- C0 j" w$ U4 w% z公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14
1 K  G. ~1 o. `$ n) m公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154os.tvboxnow.com% ]: g: Z( M1 h! s
98. 竹笙雞肉卷page 15
, u6 X" C. I" B' W; m0 g# ?99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb/ G- k2 s: w' s/ `) V4 g
100. 香草鴨片page 15' L' g! b' p5 J4 c( {
101. 三色椒釀鮮魷page 15
; z% Q; y$ l$ t- b4 }公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇" A$ f0 [0 j3 ~* K+ d
103. 紅油抄手page 15
* T: e  ]* Y' @4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇$ e7 B: B- ?% p) p. L, P
105. 叉燒羊肉丸子page 16
/ c. C7 j/ x  g9 X) T( N% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
" [9 ^7 V7 `$ C& ~; ]107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
! f+ _9 t. I* l( D4 D- H108. 韓式辣味雞page 16os.tvboxnow.com+ m- x% A: ?, `& l& _- J
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
. v( D  I9 ~7 otvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
$ l$ _' n. r. }. G111. 雙璜炒天使麵page 17$ y% o6 U" e& i: Y+ {9 U5 _
112. 柚子蜜涼拌page 17
- P  l4 g" k. k' P; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 179 j+ S$ z8 o, t6 h+ D+ Z: J
114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb% g& y( H+ ^5 e' N
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb: v( k8 F3 h8 U" Y
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb- |  s0 E- M  d) y/ i! E' @9 X
117. 意式風味餃子page 17os.tvboxnow.com/ ]! n) K+ _3 i3 a) K6 E
118. 串燒龍蝦丸page 17
0 y8 j- U. I9 D9 m: |! R119. 特色蘋果汁豬扒page 17
. B; v) f2 Y7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17$ `7 F! w8 ]' r7 [
121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇9 V1 }8 y" s9 _. i: v$ [/ w2 G
122. 鴨肉沙律page 18os.tvboxnow.com7 `& p, Z7 `0 ^
123. 醉牛脛肉page 188 b; |  D: H7 ]( y2 G1 ~
124. 酸辣魚片page 18
/ R$ g# N6 ^& c125.鴛鴦戲水page 18os.tvboxnow.com/ p* x  W: H+ }2 K
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b" u9 t' e0 e" k. l2 G
127.麻婆馬鈴薯page 19
# U0 r* t* m/ S+ F- @7 ^% `1 D128.芒果豬排page 19
# }( Z$ W  S; j0 U' d2 O: f8 t, l* S公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 19& t6 P6 m: s- n7 M! k6 ~
130.紅酒燉雞page 19
# o$ u) `! o7 A& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19
" E4 r# r. l5 }/ T. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇) L' t* V0 f% ]! v9 M
133.甜椒盅page 19
7 a' y! d) S% X: T; i! z/ k3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19$ z. ]0 v5 l' \# c" m, Y
135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z8 c' M& y, \! }
136.滷肉豆沙酥餅page 19
. z, j( N* c, l$ Q6 g公仔箱論壇137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y9 O) X# Y. `% `
138. 鹼粽page 20
, c6 e; H9 c! Q3 X3 q' b+ ^公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 20os.tvboxnow.com& h7 Q9 {( t; D' h
140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb. n: f3 y8 [0 v! Q/ E( J! `
141. 廣東裹蒸粽page 20
  ]6 k  i, s; q6 m, l2 o$ l' Itvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb) f( o4 Y8 H) h
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m& w/ E" z% w( c0 M9 P4 x
144. 北方粽page 20$ W0 @9 P0 y, S1 k" _
145. 廣式月餅page 22
5 E5 @  Y, W" y4 O+ f0 k公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22
* r, c% H# Z  a' a. H5 d9 v; o( N! m0 I公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22os.tvboxnow.com8 L* L# Z3 J- ~- a- q* G
148.  水果月餅page 22
& s5 T0 g* J+ V149.  抹茶月餅page 22
4 A) J( ]; T" c" X0 |5 `os.tvboxnow.com150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb9 Q' c( @6 l  z
151.  山苦瓜飯盅page 22
; |+ }9 l, G/ Y+ W152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇4 B9 n5 ^& D7 v
153.  花式香腸page 22
  e' a( m% Y" Y/ @) ]% mos.tvboxnow.com154.  焗烤鮭魚薯片page 22
' @3 F, V! Q1 i( n" y+ {0 M1554.  焗烤田螺page 22
/ Y3 Z' B/ k3 ?
/ J0 c3 }! n5 g3 J$ s  a8 B微波爐腸粉做法& r$ h2 h1 D9 f

  q2 _7 D. w* q. m1 z+ ctvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)
- `6 B& m& a/ q/ ^- c$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p$ e! c/ s5 b  l' s. |粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
  {* W6 E, [5 `1 z生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量4 z- e9 \. ~  T6 t. @' R
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
! H0 h( d) G* G, R公仔箱論壇
: i* x0 a# Q8 `! u4 Q# rtvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb2 z8 n' N7 o, D1 J( ?9 Z7 ~5 e) D
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
0 K" E7 G) V% z5 Y8 |2 V! _6 \公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
% q0 B$ m/ O% H/ L# n  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r& u$ X# [1 V6 q
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
9 l( b4 m/ U; ~$ ?/ h2 ]" @tvb now,tvbnow,bttvb
  X! j% C0 i; C公仔箱論壇蝦米腸做法 : + K6 [% x) R* ~3 G/ k5 o
1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J  ]8 I* }6 a+ {7 l9 r
2.蝦米浸軟候用.
; k' Q$ }4 V* @, m3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \0 a0 U. v: C
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
: r% i& b: I2 `% c$ ?5 ^公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
$ |7 i% q. d" C5 P: a) e5 A1 `tvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
( J6 B" X( Q$ d& I/ H, Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
8 @6 ^$ d" j9 y* ^0 A: z, Y' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇4 _7 B3 d: D5 F: F: I6 Q
" i- M; U/ J0 J, f; J; b2 @. K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

MagicAndy

材料 :" T- @) ?* g6 s* Y7 k' G8 G* V
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇" j: {' l& z' ?7 R
% Y3 m/ W* ~8 R+ s2 G4 m" d$ i
醃燒肉料 :
2 }! q7 r* F# t5 ]紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
1 `8 s' y# A9 ~  B4 W, t+ hos.tvboxnow.com幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙; u1 k' D& e0 c- W) ?2 ~9 T
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     os.tvboxnow.com3 j: d  e2 }% q% |. R' d

3 O" X0 D! U% k; _3 j  ^4 ~製 法 :
* m! F$ d: |! ?: d/ {* z/ f* ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb, P) N+ d* L% F/ `' R, F  l7 s
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W8 {$ k/ ~* _, M8 |
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
! E: J/ J% r# B+ k) y. f( oos.tvboxnow.com其他材料拌勻後再平均抹上.os.tvboxnow.com6 j3 d) K* h5 C9 q4 b' K& U
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. # M6 ~1 K! O& G  G3 A6 \. p
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
' M8 V  n" t/ t& s6 jtvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
  n) P$ k' ?+ g7 ~6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都os.tvboxnow.com: H1 C$ N/ [, L2 X  Y
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb6 s9 ?; ~; e, S$ u7 d2 u
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
) C( T5 @' N! E4 u) I0 ]4 Y0 r公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
1 `; a5 c1 \7 d" R: ^, A: gtvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb3 U8 I3 _" V4 j$ f- z* W0 q
tvb now,tvbnow,bttvb  S: L$ @9 Y9 U
注 :
8 P9 h* A& }, o* J% Hos.tvboxnow.com1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨* V  \/ k' ]' M
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?* F, F' X4 I: d: k: D9 e, U
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
# W" Q# \& @7 T1 `' l* O# i! r1 n3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.3 k$ N3 l4 u2 i9 U
* o% S! ]2 o" L. j
製作 １）公仔箱論壇' Y8 e2 o% s( n. |2 P( X$ L' ^

4 U1 k$ F) i! P# oos.tvboxnow.com自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
/ p  K, @; P7 H0 t' w9 ^% }5 ?
, l" G0 J0 }* y. j: V, ?' y製作 ２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q  s; @: K6 e  F2 b

9 X" X- x- S# hos.tvboxnow.com吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時./ K1 ?5 I$ Z, x8 |5 i  u2 p
製作 3) 公仔箱論壇- c% u2 q$ V0 N; o

- ?7 U) Y+ M" Y6 P公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
# r% R0 G0 ~; A, X
9 u6 R1 y- R. g* `: l製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?; I9 p2 P( B; ]" X2 h
4 l- o$ [# _/ Z% Y& C
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
' I; @( o6 I. M: ]' u  }tvb now,tvbnow,bttvb, i6 G( _" P3 h( Q( L# ~+ a5 d, T
製作 5)
6 x1 D7 z2 f5 A# C7 V" D3 \& A8 J公仔箱論壇
. a; K' [/ }; a' U! Ktvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
# w4 ]% z2 h6 i$ f
+ q* h2 z1 `( R公仔箱論壇製作 6) tvb now,tvbnow,bttvb  d# C8 Z: _! j" h! t9 _2 [

( o( J1 _$ O2 X& n" j( |tvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
' }6 w  s" f% h5 J+ v  t7 E  \tvb now,tvbnow,bttvb/ c7 e8 T1 q: u( ?' k- q
製作 7) 公仔箱論壇5 P. ^1 \  Z4 e9 s) c; k
公仔箱論壇+ c, e# d. A# D# N7 n: m1 h
完成圖) M. [+ g, X4 {  k) d* H( ^0 d
$ f2 i3 |9 U- v8 ?$ r% j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇0 H" S' y; ?; F; _# X

% D9 _- G+ h8 N8 v/ E& I+ I- Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o; y8 ?: b/ T4 F0 P5 \
桂 花 馬 蹄 糕
7 ]2 `( Q: ]% |$ q3 Z
1 N2 m) w* C4 o- ?9 S! U材料 :os.tvboxnow.com5 E/ F% d# \! r# N$ x6 r
tvb now,tvbnow,bttvb8 z* i6 O) c- P3 Z6 N5 V( \) q" x
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
; x" U3 u6 P1 u& T1 }3 k0 Ros.tvboxnow.com馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
5 x! N) T# a( S5 k, itvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
0 I3 B+ R  g+ v' Kos.tvboxnow.com
; D4 ]( m/ T. s$ r栗米油     1/2 湯匙   
. N# `) o/ t5 U, P% d) h" ]白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb8 I, \; [8 S% c
黃砂糖      20 g
) t5 ^' y8 K, z6 U9 r" O' H! W9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P/ o: T* a6 N) N% l公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb7 z7 A8 ^3 B; g  j' N# ^. X: z
公仔箱論壇& F9 e6 C: q" Z# H6 O" x7 X8 x
製 法  :
$ z+ X  n; w& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^* K% x* Y2 m% e0 \
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.' Z& \7 \) }+ b- V6 E( t+ j6 P2 \
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.4 ~$ I3 M& W5 R* y
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.! ~4 f; C1 T1 ~& ~
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉." ], `7 r2 z1 u: j5 R  h
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.os.tvboxnow.com" a0 _  q5 {& J6 }/ K8 u- i6 M
2 c6 _1 S- `1 v: [+ E- A
注 :
3 [7 `* L# r8 [) @tvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
* P5 `/ i$ z4 _6 D5 S公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. os.tvboxnow.com/ Q# Y9 v- L& E- h# k% K
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
5 Y  ^/ g9 J. z0 N3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V' L5 j3 S% x# j/ X
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.os.tvboxnow.com2 u. m3 a% Z! i* \' E8 T9 |1 d
tvb now,tvbnow,bttvb& Y6 r1 u9 B5 p8 p: w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

蜜味豬肉乾
3 m' v: b, V4 `0 _' I2 ^
/ e" _" Y- E) }- s8 A  O# m8 ?os.tvboxnow.com材料 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I1 \; c* n0 N

1 \$ ?2 Y* ^( gtvb now,tvbnow,bttvb枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gos.tvboxnow.com1 |, n. Q/ X8 @8 _3 ]5 ?, J
" x. D/ j; ]1 ?1 Y, p/ q- u
調 味 : tvb now,tvbnow,bttvb) V9 Z* I8 d0 c0 f: i
公仔箱論壇9 |1 F+ E; z9 B2 s* o
生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" N: ]0 u; v8 F" f; G; n
鮮露     2 茶匙
! W" e& E: W" ~( h3 _, J: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {8 b9 P! g6 d8 ^
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
! f+ E# I- F/ e+ a  x, R公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 D% Y% c& Z. v" F# G$ Y3 U
鹽       1/8 茶匙- s& t; h# Y( I; @) M& c% F* f3 Q' ]
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A9 c: x) e1 A" O4 j4 e8 h) A4 X
. k0 x8 N: T- \; ~/ y% W8 ~3 g# T
做 法 : ( C! _% r, y; h' H" x; q  r
# Y' l: V* b( c; a, L
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
/ E2 |8 H9 P# e. Q" K2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,os.tvboxnow.com6 ]9 I$ |* `- ]  g# Z+ A/ h
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)* @8 p) P: D9 x+ w
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
( R4 {/ U) D/ Z- p8 {os.tvboxnow.com  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
+ q, n4 E. g3 }; _+ G: i& |tvb now,tvbnow,bttvb/ |  @, U! R1 M2 k. e# F# Y! u1 h
注 :
% M9 z  O. H' U0 W4 d* L4 F, e6 O4 A1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. tvb now,tvbnow,bttvb' S6 e' m  s/ m( m
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
2 N' D9 L) E2 H! A2 m2 o: btvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
/ D, {6 Z' ^7 N
  I/ {5 I! I7 ~6 i" Y3 Z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅tvb now,tvbnow,bttvb  [1 M0 y: j( ?  x/ \2 M5 a; m  u

1 [& k; k$ l4 e: `7 Aos.tvboxnow.com材 料: os.tvboxnow.com" s; U2 J  {4 Q" f4 @
公仔箱論壇: W% q) ]7 D# B7 s
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇) ^8 w' Z5 ~/ ?) Y; z
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  tvb now,tvbnow,bttvb- c: X. v# S+ f+ h
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
- @, E+ t6 ?' I: X$ H
2 ]# j# D0 x  a- A8 _, F; T做 法: os.tvboxnow.com! `" n2 \' N) @7 J4 C6 B) i5 m) [5 g
tvb now,tvbnow,bttvb6 O& C2 |3 i9 F& U5 z& Y
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
& w6 z, R0 X) eos.tvboxnow.com2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X* X9 M( f& c
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {4 Y( c' |( b) e  l
公仔箱論壇% Q7 B0 [" p0 J- ?
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)tvb now,tvbnow,bttvb  Y' K: E7 m( Q
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
9 R, `" Y% u$ S2 I公仔箱論壇咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?$ @. `# f. y% E. {' N1 C

1 G7 u+ y. z: Y! W: y! p* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??% J* J5 l+ R* g
tvb now,tvbnow,bttvb  ~6 W1 A0 q& K0 e' J" D
=((

tvb now,tvbnow,bttvb/ X* K% z. U2 b4 a' w' V; j

) }) O- p2 u4 s$ o( G1 l. O$ c用呢個function 會覆對落位置os.tvboxnow.com1 B8 N  L/ r3 j9 B
上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
' h3 n0 r4 G( K+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb) N/ V! M6 }( n. ~
閱讀權限:     描述:    附件:   
+ K) a2 l9 F  c" M  A- \tvb now,tvbnow,bttvb
+ C0 @* V; a' V1 _. l% h/ L      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
* u! P  |( L- S3 otvb now,tvbnow,bttvb
$ K6 V, U. c- {材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
6 x( b+ h/ Z' ^! F  X) aos.tvboxnow.com
- Q4 G/ t$ P! @* `; p" V醃 料 : 9 x# |6 \$ V0 H
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t) }; Z1 Q5 I8 R
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
; Y) r" H2 M' }0 s8 c/ a7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 os.tvboxnow.com% A- V; P+ M2 x8 c6 U# q/ _; T
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k7 M3 w% O. ^: C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |6 e$ q8 N# D  R& l
做 法 :# z. i$ J0 U& n, A! n8 E6 L+ H
. G) \( p: O6 k( i+ ?2 A& a
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.公仔箱論壇" i9 G/ F6 S+ B% m) C9 U
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.os.tvboxnow.com: W7 f$ ]# K, G& y) j4 @
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
& H4 M' g, X! {2 K+ l+ U- N4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
% |( c+ A4 u6 u* U: H- Utvb now,tvbnow,bttvb   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
3 I. r8 [3 p+ F( g公仔箱論壇7 E* B$ h; \& x$ h" l
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, L- ]' _& v9 G  ?/ c7 O
水   480 ml                紅豆粒 適量
/ ]6 W  l3 ~- `! o公仔箱論壇: y; x! W" P- O- q$ H* G
) t% o8 J5 P$ d$ m) g* S
做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w  M% c  v6 [# T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n  f! ^9 m* R) V) Y0 t
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用4 |2 v7 b  \7 c/ S
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb! y( m' r% ^- ^( |) \1 s9 l; _6 h5 a
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
5 r3 N* h5 D3 ^4 e6 u公仔箱論壇4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
, _& I  {* G2 _2 I5 \! i5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.3 `+ n8 h, u- w' h9 p3 _
tvb now,tvbnow,bttvb( F2 M/ t5 a, d7 o# ?4 H# N
注 :  
8 ?# o/ H4 Q  f. vos.tvboxnow.com$ ~% V) H' X( U. R
1. 碗仔可以不用掃油tvb now,tvbnow,bttvb2 f" C% ~1 T" x

0 ?: K; l7 a  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的tvb now,tvbnow,bttvb" J, E# ~& Q* ^. l% |

& [, e5 ~) z3 ~* g# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
  `7 [0 h) O* |6 L5 n3 ]公仔箱論壇os.tvboxnow.com" [; @6 c: Y- _. Z& h
材 料 :
% }, c' H- r3 G- Uos.tvboxnow.com
  k4 Q. p7 @# c4 |2 ]$ [" o) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨鳳爪    300 克' m/ Q* E% ^! ]6 x9 ^& q
, V. \; v( p5 Z% M! I
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )公仔箱論壇. ]8 O1 G3 E4 t5 c1 f
乾蔥頭      2 粒 (切片)
! {* @  v/ O5 }5 l* H& I公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲): i9 P7 d. d# l: D, B5 }/ L& L

5 J* G  a' n0 }- t) I- W% u4 mtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :. K+ l1 {1 d9 b

; {4 N& X* W( E蒜 茸       2 粒
7 t9 T0 w' {8 L; i) m' V! u  A公仔箱論壇雞 粉       2 茶 匙os.tvboxnow.com/ T( l9 e7 o( t7 t5 K
魚 露       2 湯 匙
# Q% {! J1 l' f# q- P7 J* A% btvb now,tvbnow,bttvb青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb( Z& [8 j/ _3 t; K# j0 U3 ~; k
麻 油       4 湯匙
+ B/ h' ?( z# y) F3 S- sos.tvboxnow.com雞 醬       1/4 杯
7 m. Q  ~  k& _+ I: B公仔箱論壇1 k  I5 c4 o) C3 P7 T9 P" v, ?, L& S

' J5 C9 d' ~2 m$ j" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb! _4 o% f0 d0 t% d3 D
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
. T  S2 H1 f/ {3 o2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
' v3 F9 ]" K! r* V0 v公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
$ n; [; E' r' f3 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I, B, x: ~' m$ q
薑汁撞奶
1 S0 b' z6 C6 q6 P; H+ p3 }
/ t# O1 z( q0 _) [/ d6 L9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
6 B6 w9 ^0 L- F. H' \os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com& O1 E1 S2 {, l2 f
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
/ m) Q& C+ P6 [公仔箱論壇砂糖            20 g   (或個人口味)
; C) ~$ ~* y* K( i) K; ~tvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
& ]" Y5 t0 m  b2 y公仔箱論壇
4 J+ `0 J/ {6 p1 S: j5 ?0 s公仔箱論壇做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb* e( y5 o! X  u1 s
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d' I9 F  H. G& H
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)os.tvboxnow.com7 i6 h7 B8 [& H; C- V
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
# A4 P% h5 m! T8 pos.tvboxnow.com  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
' \! w6 N6 B+ K8 I+ d( Q5 r2 E9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L' Z; }0 g; Z! k
圖1 準備用具及材料.
* ?+ j3 z* _0 F# h! i) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m# G. P. y: ^0 I1 a9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
' W* z6 R4 O/ T7 Q$ a; Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 F3 R# j- l! d+ v
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !9 Y% X7 W1 X: l$ {5 m

' l, e% D6 C/ @1 I# \+ C圖4. 完成品

MagicAndy

栗子慕士蛋糕 (8吋)
% r4 v8 m& b$ a$ I. P0 [8 Z
7 D, c1 y1 s! q! T! m0 _5 F海綿蛋糕材料 :   
5 g8 p: T+ S9 R! M7 C. \# jos.tvboxnow.com蛋  3隻 + 糖  60 g  
& }1 q& @9 n. d/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉  45 g + 粟粉  15 g  os.tvboxnow.com* I/ o: I: _4 ~# S
菜油  30 ml
% g1 q) ~% P, s  y( B* c7 Q) h4 x- z: N* J: k. D4 x" ~. _
栗子慕士材料   :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U, b: `: J( k: q3 D1 F
栗子茸  300 g   + 鮮奶 150 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u& R* c) G4 q$ a5 y2 v
淡忌廉  300 ml  + 糖   50 g  + 櫻桃酒  1 茶匙
4 W- e, V% ^" D+ R- ptvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  18 g    + 水   80 ml    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E& @8 g0 h4 C! C

4 @) q6 Y4 w6 \3 z7 G準備 : 預先將焗爐用 200 度預熱 15 分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb! H# k- x' I( r: h: G0 c
公仔箱論壇' w6 S; J7 ]0 E$ }7 W
海綿蛋糕做法:
, `, R  B  h) |% h公仔箱論壇1.將麵粉、粟粉預先過篩備用
5 j7 E  ^' K+ E& N公仔箱論壇2.先將蛋、糖放入大盆內打至杰身.- h# b8 R* W( S. w& ?# O8 {
3.然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻.
* v6 [5 Z8 X$ W7 zos.tvboxnow.com4.最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內, 用180度焗 15-20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 L+ A  P3 g3 Y6 M
5.蛋糕出爐時, 即時將蛋糕反扣在網架上放涼.公仔箱論壇/ g; Z- q, w! Y0 L8 p# E2 q

/ l0 }+ ?8 |2 t6 t* A: jtvb now,tvbnow,bttvb栗子慕士料做法 ：
! q  g* L% X$ H; ~" X1.將鮮奶分3-4次慢慢加入粟子茸內拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb# V( A$ T9 @+ [; J; m; r
2.魚膠粉加水拌勻, 用熱水座溶後備用.5 _( k: ^0 a0 V
3.將糖分2次加入淡忌廉內打起約八成, 加入櫻桃酒 / Rum 酒拌勻備用
; @% @9 L* N: b" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將忌廉加入栗子糊內拌勻, 最後將魚膠水加入糊內拌勻便成栗子慕士餡料..
' r$ J, O6 Y* A* x' U* Tos.tvboxnow.com公仔箱論壇1 }# _2 l/ L% M
蛋糕組合 ：
' t/ ~, Y, K6 b4 D$ m1 }% l! E1 _將蛋糕面層片去不要，再橫切2片厚片 (只用1片)，再將蛋糕邊修剪約2cm, 放一片蛋糕在模內，然後將栗子慕士餡料全部傾入模內,冷藏3-4小時即成.os.tvboxnow.com: D8 H( @" _. S5 h3 I# ~; W) J* t

0 {# M5 ^4 z/ ]+ l  l9 V5 G9 U注: 如果想食落有口感, 可以加入3-4粒巳切碎的栗子粒入慕士餡料內.

MagicAndy

超軟的火腿芝士包 : (約8個)
* S9 w9 Q  Y1 x  B+ A8 Y1 G4 g% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M7 b/ w- E: X5 D4 ?6 j, [, U( n
A) 高筋粉  100 g   低筋粉  100 g    鹽 4 g  
+ k% o" @# j! q- J4 K, U0 itvb now,tvbnow,bttvbB) 即用依士  4 g   溫水  110 ml     砂糖  10 g  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ u  _7 ]8 k- V0 z/ L; {
C) 牛油 15 g
5 d9 K: x. e$ z9 A+ n$ gD) 火腿8片 / 芝士4片
" K! _% ?2 E( ~% ]4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s1 h6 C" o; F, D9 a$ h7 r# N
做 法 :
9 t2 D  f0 r# p- ^" C公仔箱論壇1.將高筋、低筋粉預先過篩, 然後將鹽加入一起拌勻.
/ Q: U0 ?/ Q- y- J4 _公仔箱論壇2.將A)的混合物放於檯上, 中間開穴後加入B)料 , 然後用手將四周之麵粉慢慢撥入及揉勻. 最後才加入 C)的牛油搓成軟粉糰. 用手把粉糰撻至有彈性, 加入火腿1片及半片芝士卷好再將粉糰放入巳塗油的盆內, 以半乾濕的毛巾或保鮮紙蓋住, 放在溫暖處待發1小時.2 N3 O2 T/ O2 ^- y. Q# P7 ?, A& ~
3.發酵後的麵燭糰約原來的2.5-3 倍大, 用手指測試法 : 把手指插入高筋粉中, 將手指慢慢插入巳發大的麵糰中, 然後取起手指, 若手指離開後麵糰仍留有手指形空隙, 即表示第一次發酵完成. 1 [1 x. o. }9 p2 m4 \: O
4.將麵糰取出, 用力拍打放氣, 將麵糰分割成所需等份, 再將每份麵糰拉長向上摺一下, 向下摺一下, 用保鮮紙蓋好, 將麵糰鬆弛十分鐘.
3 [# r$ i# q' _tvb now,tvbnow,bttvb5.10分鐘後, 將麵糰按扁拍長, 然後包上喜歡的餡料後將麵糰蓋上保鮮紙進行最後發酵, 約30分鐘. (要是乎天氣而定, 天氣熱可能20-25分鐘都可以)公仔箱論壇* C1 W8 U# U  J  G# v5 ~
6.發酵完成後, 在麵包面掃上蛋液, 放入巳預熱180度的焗爐, 用相同爐溫焗15-20分鐘即成.
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8 ?6 Z; Z6 b% z0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 : 即用依士是不用溫水開可以直接放入麵粉內一起搓揉, 如用乾依士, 就要用溫水預先浸發5-10分鐘, 待乾依士活躍後才放入麵粉內去搓揉. os.tvboxnow.com$ K7 Z7 E5 g* \0 D

- ~* S% p9 f8 O5 I  E& r5 l1 `1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(但份量比即用依士少1克)
7 s: {' G% S; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r. C/ b7 ^! B, c. @
** 每110克麵粉比例約為 : 乾依士 2.1%   
7 w9 W8 x3 D' {; ~9 d  N6 s) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  i" }: s- j" {& F) V3 ^
即用依士 1.4% **

MagicAndy

椰汁香芒糯米糍 (約15-16粒)
8 B/ O- A, N0 O( M4 L公仔箱論壇
4 H4 f$ @( ~$ ]$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:
. ], t3 ]4 @# ]9 O% q  U" ?tvb now,tvbnow,bttvb   
& m3 _# m4 |0 M  D( k4 N) g# X3 g公仔箱論壇1. 糯 米 粉　　 140 g tvb now,tvbnow,bttvb; ^! X9 R8 ?9 K, Z
2. 粘 米 粉　　 10 g  (1 湯匙)
, Z1 r. f6 F0 P6 r& a, H# v+ j/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 吉 士 粉     10 g    (1 湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb7 p" I0 [2 _# [0 K4 O1 J8 T
4. 糖　　  　 6 湯匙  (80 g)
4 [  E% R( K8 m3 I2 ?1 |5. 油 　         1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb: K  k, I. a& D1 @' b0 x, x/ Q# ?
6. 椰 漿　　　 200 g ! v8 K/ b" S3 u6 Q& j
7. 水　　　　 200 g ) m& \0 [" K: z, y! X
8. 椰 絲　       40 g
5 {& g+ Y. N8 M9 W5 e  wos.tvboxnow.com9. 芒 果          1-2  個   
  v* Q7 c, ]& \, rtvb now,tvbnow,bttvb    5 x3 d' J8 g0 r# h2 ^
製 法 :  
/ F1 u/ w3 s% a& I: {0 g# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    tvb now,tvbnow,bttvb3 @! L* v9 G* O
1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。   
( O5 r- }5 y- d, u( @公仔箱論壇2.將水、棷汁 糖、油煮滾，然後慢慢沖入(1) 的 粉內，拌勻成粉糰。  
( U- o6 c2 Y* I( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘，放涼30分鐘後可以包餡。   公仔箱論壇8 }9 \; w* @1 V- w0 I9 V1 R
4.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內, 轆滿椰絲為止。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F3 M/ x6 d& y5 X1 G/ t: T/ b- H) g
   
& n/ h. u' x6 c注 : 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手. # h8 H5 |; O& z/ Q8 C8 r
     第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰,   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E6 \8 {: u6 C5 z
     要蒸好耐才將粉糰蒸熟