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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb8 j' a$ B. \8 @; m7 K
2.自製脆皮燒肉page 27 u7 h! z: \- x, Y( Z! ?
3.桂花馬蹄糕page 2- O. T: b- [8 d3 s
4.蜜味豬肉乾page 2os.tvboxnow.com( D! J$ P+ [) ~7 Z7 U5 x
5.蔥油餅page 3
. m& r0 l, Y) F, D3 Gos.tvboxnow.com6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog( J) [3 |8 X3 r5 c. m4 x
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
# M1 s1 ^- J( A6 s: ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇- {, z+ B7 R; s3 t) ^) m: m
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb9 T5 Q6 d8 E7 X/ @8 m: c
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb# i! e$ c6 M/ g, }+ \( n
11.栗子慕士蛋糕page 4
+ d; y# F' g5 C% |* ?  T" k12.超軟的火腿芝士包page 4& t6 n# m& G6 H2 ~
13.椰汁香芒糯米糍page 4
4 b) N# c+ A+ H+ L7 h14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb. I9 I6 y2 z, _+ u+ W
15.黑白糯米西米露page 4os.tvboxnow.com+ [7 |0 S$ s( U1 J/ e7 Z$ ?
16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb/ E5 T4 n3 p! i8 e+ H7 Q
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
% w  v- g+ ^# i- V7 F4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
: F* }! E7 ]! m6 k7 i1 X8 s公仔箱論壇19.葡撻page 4
$ q1 W) j# L+ |2 C+ z3 n; ^' |20.50種醬汁做法page 4
8 [" k  A) R3 F4 T" g1 {" s6 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb) m' X5 Y' ?2 O  L; ^8 F- s' ~
22.桂花金子糕page 5
  y4 b" ]+ |! |$ S' A4 Q: ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5' E; x: M- J9 ]) q  b0 ]: a6 E
24.日式小脆餅 page 5
6 M. q; F, J. w+ e- S/ xtvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb- f2 r) W# e, x' r/ L  f8 W9 C( x- o
26.糯米蟹飯 page 5
) F+ i9 v- p/ d8 z1 c, a" {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6os.tvboxnow.com: q9 t7 a8 R$ t4 G- u( B
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
( [. {2 O) y. _, n' `29.紙包魚蝦盆 page 7
! s* J+ u% k( H( d# Y! I# ]( G4 wos.tvboxnow.com30.油炸牛肉飽 page 7
4 d$ c# n# O7 j9 D8 ?$ F- Kos.tvboxnow.com31.酸辣湯page 7公仔箱論壇1 \5 ~/ _- A/ f( c" |
32.翡翠龍鳳卷 page 7os.tvboxnow.com  P' U+ i3 Q1 j
33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb# R9 t4 {5 D; s6 x  a2 I2 q& c
34.碧綠蝦球 page 7
" j! K4 |& n$ j' i  V35.焗釀火雞 page 7
, r6 O: k" T: F' M37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
8 X. Z& R+ g5 V8 Etvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7
. o2 {4 c/ @# O6 ~8 E% dos.tvboxnow.com39.辣味茄汁長通粉 page 7os.tvboxnow.com- b. |9 s$ Z3 F
40.韓風牛肉菜卷 page 8
+ C0 X; {6 G1 i: x3 P6 n+ rtvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇. K8 I7 s' T. ^$ M+ l8 m
42.葡汁雙菇天使麵 page 8os.tvboxnow.com# A* h4 h/ P/ d3 L* [+ N0 O
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }; ]" d0 M/ J. g) G9 m
44.日式肉鬆飯包 page 8
) O5 \6 A; q5 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.香辣芝心角 page 8
' i8 B. r+ O3 g! f/ q1 W1 a, t( _8 J/ g; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 8
$ {8 r6 ^8 R% N  V1 Htvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb5 z  B: w9 `( p3 x# s) i& }
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8& }1 e3 w  H9 t
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
  K( O  R: s" v1 }0 K公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8
9 ?7 I9 Z& h" `- G4 ios.tvboxnow.com51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb* ~4 }! ~# P2 J- {
52.海鮮粉絲煲page 9
$ o4 g3 r! k5 Y3 j2 _! n公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 98 f, {1 `- v- p  D- H3 D! I
54.香茅甜辣蝦球子page 9
& e6 A. \4 K1 l1 m公仔箱論壇55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb  Y8 I& ]/ U0 [4 F: h' Y) |
56.快速辣味涮鍋page 9! s: [" {: f' H1 I+ [
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
1 k- ?- v2 D$ `58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇5 Y, C0 \) @' f% G, {& i0 q) z
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
3 T6 f) ?& y  K1 [60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R0 A8 ^2 Z+ \" e, w
61.雙耳蒸辣雞page 10
, t/ j- s! b- Zos.tvboxnow.com62.XO醬燒雞page 10
. Y) M: z+ Z2 J" c公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 101 I1 ]; c6 n+ |2 ^
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇# {4 j8 D+ y! S- w$ Y9 P+ o7 e' m
65.黑椒牛柳粒page 11
& d+ O0 S; W/ X/ r7 j/ N% c5 H% ros.tvboxnow.com66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
% X- A5 V8 p+ U" E! H# o( QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11: d" @/ B- s: X
68.東坡肉page 11
2 o! f/ ~' s8 F% S, d( \* f, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11
) d, |' J: Y% M公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11
. g% ?) b9 l( e9 E+ I% D% j$ eos.tvboxnow.com71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o0 T% r7 N8 M6 P+ Q( o5 R  ?
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇7 U  h' q0 @+ ]1 V& D9 o
73.辣味牛蒡page 12
8 P" V% V5 W1 }. p% w9 z公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12
* d6 a5 P1 V2 ]3 C# s1 _# J公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 12, k9 W2 S* ?6 j9 |" ]: F+ z
76.紫菜雞肉卷page 12
: {+ x9 ~5 `2 B% o  |$ y% jtvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12os.tvboxnow.com6 D. s7 C. v) o: g, U
78.黑椒串燒豬頸肉page 12os.tvboxnow.com2 u% j6 g& B& w1 f2 z, |$ _2 u
79.香檸三文魚page 12
. I6 s; K7 z, J& n( ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13
8 k: J, N& }1 [# }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B6 V( v; o/ v8 |
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb/ J1 P, c7 @" `
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
4 _* s# Y: V) h. Tos.tvboxnow.com84.俄國牛柳絲page 13
5 A3 c, w7 k) q) o% e( _85. 豉香黑椒炒蟹page 13os.tvboxnow.com8 J, Q2 T, k: c2 S. a
86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇/ E' o! `7 {& K8 ]+ M
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇7 o% q, ]- f, A* n! o/ P5 \
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
" ~! x. f! g3 |89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
0 |/ H7 d- C! h+ i) E# yos.tvboxnow.com90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s& c" n5 q8 h) u7 f2 a
91. 迷你素粽page 14
0 G+ I" Y. a2 l; k2 r+ i8 d7 y7 `1 [0 T公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb! d# p- e; v; J$ v
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
) {; ]0 }- P4 q94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
+ |; t* I* S5 ]2 ?' }  }  Oos.tvboxnow.com95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
# y2 |& P( r, U9 E+ E9 R/ ]96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb( Y6 V+ k- w! R3 H
97. 煎釀日式炸豆腐page 154os.tvboxnow.com+ W% d6 A  y( S  o/ H' r$ w
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb+ i+ E$ v( B; n  P$ F6 s, e+ W
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
- V  d( ^7 I& Z% C2 V- \7 ktvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇0 x1 @, v* _6 s  e
101. 三色椒釀鮮魷page 15
- u& L6 G- \/ [) a8 Z; Q102. 草莓泰式肉骨page 15
* `1 D9 [0 v! s$ |( P/ ^- q- s! L  Y* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15
, ]/ S1 u+ Q& a" e  n: \os.tvboxnow.com104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S  T' |5 m9 t4 [- E6 j
105. 叉燒羊肉丸子page 16
3 f* _2 i: ^% L2 Y/ c  QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
. w3 `: p3 e0 R" Y107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇$ w- ^' d( k% C% e& `7 i
108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb( P: e$ H# L2 v  a: Z" z/ U3 s$ b
109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇3 _/ r7 c) K1 e9 E' i7 p
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17os.tvboxnow.com. p" _  Q3 i6 o
111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇+ X! D9 Q% Z" }! r% A
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb  j( k8 o- I- S2 R2 g6 z  E
113. 焗烤茄子page 17: ~2 O# @, b' n. _
114. 宮保茄子page 17
5 n2 ^+ l' \2 e" hos.tvboxnow.com115. XO炒蒜芯page 17- j+ Y; r- _7 ]
116. 蠔油炆冬菇page 17
, c! a6 m+ i6 f5 J0 s117. 意式風味餃子page 17os.tvboxnow.com0 R% u8 E2 Q; R! y8 T; n+ F
118. 串燒龍蝦丸page 17
$ x& W  [* D/ k4 `) v公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17
: _2 }; }, [5 H3 i120. 芝士牛肉餅扒page 17
9 Q* ~- i% }# V# F; P, E公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18os.tvboxnow.com  S: H2 v* W5 H- Y
122. 鴨肉沙律page 18
* ]' W2 Y- ~- z$ T; b5 a! [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 185 |3 ~, \& [( |6 K6 O- z( z
124. 酸辣魚片page 18
' C" E! g* n( T* H( c125.鴛鴦戲水page 18
. |: {. o9 D% B6 l0 s, p1 }tvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18
5 @( y; k! f0 }( E) R公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F; V5 L3 {/ ^4 |9 N6 L% E
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb0 a" l: |" r: }9 k9 n) }: Y
129.鮮奶茶碗蒸page 19
8 V9 y2 l6 V9 I; J; ^6 M7 F3 _. dtvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19
- Q5 j7 @# r) i* Q& v6 ^0 J( z5 y公仔箱論壇131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l$ H1 t1 K/ w8 [) z( s4 ^% N
132.麻辣豬血糕page 19os.tvboxnow.com, f% D5 b. a/ t$ f! N4 K
133.甜椒盅page 19
( Q4 }3 t, a8 Y134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
. m6 z4 l/ z, |) N! N3 e# C) L2 }tvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19
% {. C5 u5 C: ~136.滷肉豆沙酥餅page 19
& Y1 ^6 _! x4 h  O; O3 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb8 }4 \( k- L) c6 N) q
138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb1 H# C2 b3 w+ Y
139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇3 m& F5 o+ O0 z7 P1 B" D4 l- A
140. 豆沙粽page 20# j5 W, g( g$ e/ ~9 W9 h; r8 P
141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z" ]+ w% j  O. k* C4 j
142. 台灣北部肉粽page 209 d* b  p& y, {8 f! R7 l0 J
143. 湖州肉粽page 20
! m( x' S$ y* I" J144. 北方粽page 20
! ?; {4 O# @5 N  F7 {& W; H' @145. 廣式月餅page 22os.tvboxnow.com: Q  M3 z! l' x2 Z
146. 蘇式月餅page 22
% k+ N) l6 q6 r0 X4 k  }3 N5 pos.tvboxnow.com147.  椒鹽月餅page 22
9 G: J5 i. [2 d6 u: nos.tvboxnow.com148.  水果月餅page 225 }' i9 c( L! P9 a
149.  抹茶月餅page 22+ z% n: @& h3 l
150.  糯米飯潛水艇page 22
1 P6 R$ k* y; w+ H: Q151.  山苦瓜飯盅page 22
* {5 `; {9 B4 h# u1 m' _, H, {os.tvboxnow.com152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j7 D8 P1 n- }* u0 f& {
153.  花式香腸page 22
  _3 z1 X& w8 c( Q, |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22
. B+ o  H2 `2 y- Uos.tvboxnow.com1554.  焗烤田螺page 226 x4 z; P# j. g

1 m) ~! [. ^- k* p: p# u6 u3 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法os.tvboxnow.com" L( v1 r) @5 J( d

) G* _0 P' t1 T7 l5 ?: R' e材 料 : (2-3人份量)4 G0 B4 K4 q3 _1 q

3 g" ~+ _: g5 r: W; S粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g os.tvboxnow.com( v) A. ?: v) O- g8 m
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇; F7 T+ d6 ^$ P$ u9 @
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
9 S' p: b) I5 Y+ z' y4 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- l, [0 b% x9 l( L5 d. {
腸粉豉油 :
1 F3 q9 q! g. q" w公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
, u! G3 Z2 b. M( a公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, s9 J6 O  x1 D) N. _+ |- A2 l

" D; p$ i6 {  ]) d# u: iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
$ ]6 y1 ?& E9 k" v4 g  e  V4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
  c  h1 r2 q  H7 u& {8 D蝦米腸做法 :
. j5 w. B- [* ]. k% y' ~( C1.把材料開勻, 放置片刻候用. : m# w7 m' z4 L+ y$ ]
2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U. U5 S! e0 B2 j$ X9 \
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
6 u& e3 e( w5 y% z2 i4 b" nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)) \1 d; i3 O+ X: j7 g- `
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
) V0 {: y( S/ a$ D; N8 A/ ?. r公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S( o: K( M" W) @9 t5 Q8 q' c) W! _
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, / m1 _' Y' l1 u3 w; f2 Q7 ~
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
6 h/ i6 Y, J2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
) V5 E+ m1 F: C* M# @2 l公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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  • jwxie518

  • echobe

無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

自製脆皮燒肉

材料 :公仔箱論壇+ |4 Z) ^# }- D1 m6 {& P3 ~
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
$ k$ |+ X' \4 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q' h+ I3 O, z! m; S# {9 cos.tvboxnow.com醃燒肉料 :8 \! o6 G9 C7 `# `
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)8 G. l$ L6 g0 F0 F5 p5 Z1 f$ Z, Q
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ F- G) _, _, O! _6 e# Q. q2 L
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇. W- U2 Z' Y2 j# R' k- C) P( y8 ~

2 y8 u0 H/ j" ?os.tvboxnow.com製 法 :os.tvboxnow.com# J1 ?3 n! X4 W" f8 W3 \5 e
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 os.tvboxnow.com/ O5 l) u; z8 B- ?# g* h6 d
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.os.tvboxnow.com+ T; I2 L+ C0 Y  C: |
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
/ X" {/ `& ]7 V" }* J其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h0 T5 T& _' r5 i2 K" z
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 7 g/ Q: v) Y& W1 X1 k. {
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多4 n. |+ o9 G/ P
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 1 E7 I& _1 q( ~2 u' |* `! L: ~
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
# {4 [* F/ B& BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.; L  ~: e. K' {  [# B5 I
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇) {. \' J) K" A/ c3 _* r! l2 |+ L
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb& }1 w" n( ]/ |$ v1 v5 c
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb6 V3 y* c" ]" P0 }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @$ `! e5 P, H- Y& z$ D( |3 ?3 X# N4 t
注 :公仔箱論壇8 c  D5 ~2 F) G' B
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
. E! M/ n( I/ a及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
, H4 p( H, ]& F( c$ Z$ B+ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
% j# Z9 b' d! c3 Y+ z3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
2 Q3 N- C+ U$ m( p* ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V* L* L/ z1 o) [  g公仔箱論壇製作 1)% N% e0 l; G& U. f2 M5 D

  j+ E8 e1 O8 U! Ftvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩os.tvboxnow.com. c. J+ ?9 b* Y- m% o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @7 m5 ~, Y: U9 r* R
製作 2)公仔箱論壇) g7 g4 U; T0 u. B9 f9 `% i7 Y

8 j! m, s: d% x+ w" F' jtvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇: A, Z$ d1 K* f8 {, ?, y
製作 3) # t9 K9 \2 j" R

4 s0 [) u$ Q0 o2 u) W4 Wos.tvboxnow.com包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb- Q. {6 |/ Y" V/ d( r) _
os.tvboxnow.com8 A, ~0 n# F& J% p, J
製作 4)  b" a" {  ?) O# y% o

4 u6 n# u, |& z3 I9 v9 oos.tvboxnow.com用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.+ S, }$ X: ^! E. p; G8 o* w
tvb now,tvbnow,bttvb: q- \+ s( t8 L0 ^
製作 5)
9 ~  u6 X3 O9 }# M& v
2 {) O1 e  v( r# {2 @8 {' S' FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.  Q4 Z! Q% h5 G" a
公仔箱論壇7 Q7 S! }2 ~* d8 p
製作 6)
% T" p7 O' I4 r8 a: Q1 Z) `os.tvboxnow.com
! i5 @8 z) J: E5 X: _. STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
& T! O( K) I: o+ utvb now,tvbnow,bttvb
2 ~% M, v* ^" Q9 f6 V製作 7) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* Q3 O3 I8 X9 a/ z# G

7 @( x6 T5 R; f' G( U' O公仔箱論壇完成圖
8 i0 K) v% _; S( N$ K& [os.tvboxnow.com/ h4 I8 o3 x( k5 l
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb0 [) h0 Z# N" v5 w  D4 c' x; W

) y, `$ G- E2 |& k# L公仔箱論壇公仔箱論壇' P0 \2 U4 k/ @2 m! ~' O
桂 花 馬 蹄 糕9 d7 d' z' z' }0 b$ n! M
( y7 B. g5 z+ j+ j4 X1 O5 M" B8 J
材料 :
6 Z. R* F% s6 N  ]% `4 \. z/ e公仔箱論壇公仔箱論壇7 k+ Z5 X4 x$ {2 a' r
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘# Z& M& `+ {' Q% a) O9 t/ b
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
+ X1 S+ _+ E# C, |) y公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S7 R$ _# k9 X4 W9 C
4 O% t4 t! [2 P# U. Z
栗米油     1/2 湯匙   
! _* D/ f3 F/ n2 W, b/ Ftvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            os.tvboxnow.com7 C7 e/ |+ H8 F5 s! X7 k5 P4 A( R* k% b
黃砂糖      20 g
% j: p$ L0 h3 n1 V1 v( {! C5 X  U4 K6 s: u
水         900 ml   (全部合共)
8 n  E4 Z9 V, W% w
; E' g; C" e  A8 k& \# lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :* y% d1 t; L$ {9 B$ K
os.tvboxnow.com/ q& K7 Z- o" @5 D- c
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.os.tvboxnow.com2 O0 ~- o: V' r9 I( j& g% ]
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.0 \3 C6 p2 U) U% w* `/ y5 K
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.' A- r6 q: G9 j% Z9 U6 G5 ~
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p6 S) s  t! r/ |  Q
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
6 R. g) G! q" ^5 Ios.tvboxnow.com公仔箱論壇0 @# M; {3 h' k4 s7 Y7 P' b1 R
注 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U/ d9 g: G5 i# X
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
% W3 z* x, [6 f- C) }+ I公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 4 |2 ]! @8 [  g6 ^/ S! d  I' a: K
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
/ R# S$ ?. x+ K% \; h公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
! W8 D( K1 O2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.os.tvboxnow.com; Z+ M; X; c/ p2 }. d  {2 \
tvb now,tvbnow,bttvb/ T3 K9 ~2 h; z6 S4 X3 n9 |
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蜜味豬肉乾os.tvboxnow.com+ v1 n# E* R) a; Q: C
# M- a: G$ A( g
材料 :  
& W2 y$ g) h6 d* C5 htvb now,tvbnow,bttvb
' `' [! E7 W! j5 a枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
  h+ B' z- h6 oos.tvboxnow.com
/ Y: f- S$ z' H' |+ f, itvb now,tvbnow,bttvb調 味 :
: W3 m7 v/ x9 }* Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 v5 M  G" L  F1 x) G- o
生抽     1湯匙- \4 v; @' U. X' |6 Q$ `
鮮露     2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U3 n9 u8 T7 d/ O6 Q
紹興酒   2 茶匙
$ }  P8 `) a1 f' S; G8 s$ i公仔箱論壇砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb8 B. j" V9 P" Q, c  s, l( Q
蜜糖     1 湯匙
( T, [( c4 O4 H& }1 J鹽       1/8 茶匙5 v+ K. {' W- o5 W7 _' C
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)os.tvboxnow.com6 e; Z! g! u; H* n! d' K
公仔箱論壇) p: f9 A, r0 @- v: |1 y
做 法 :
% u  T1 u0 L1 O5 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com; Z) R2 y0 ?' U5 }3 {2 F
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x/ h# i% z8 g
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,- n; }$ E" b: o$ p3 Q$ t" B: \5 X
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾), B8 B6 P7 y) J0 }6 W% H* l" |3 s
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 4 P" k. V1 i0 \9 F9 @
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.! @# l$ Q9 U! @" g9 E9 t: Y+ e

( k9 w' {- z( c  z  R- |/ K) r% B注 :
4 G6 I/ V- z) u& }8 O2 `! K& sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 公仔箱論壇+ e7 v4 y0 t7 r" N- h4 g) X
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
* O  a" a  t3 ]( I公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
9 p3 Y8 x5 L) Q' j" C4 J1 atvb now,tvbnow,bttvb5 t' P! l' H, r8 W2 V
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試辦期間,暫時不需回覆開放內文。
蔥 油 餅
6 u4 K6 G0 ^% j& G# d, |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 b/ d9 i$ `) Z7 t# J; [/ }" ~) Z9 y
材 料: os.tvboxnow.com: W& ^& f8 o, Z2 X6 l& e3 i0 ^

* t9 l: j1 G/ m1 B1 S  ~( @- F: X高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
, i1 s" S. ?3 A+ o/ T鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  tvb now,tvbnow,bttvb# B* T8 e# v- C8 b  V6 `( y/ g
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
. i6 j! G9 w7 gos.tvboxnow.com
# H, I$ v. \& x" X* z" ttvb now,tvbnow,bttvb做 法: os.tvboxnow.com, O, y9 z5 O! n1 d

8 q3 e7 ]3 B2 s6 I% ~. K! jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
$ d( {: Z9 p9 ~os.tvboxnow.com2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb( ^! l% h6 @# E
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 5 u3 [% f) G9 H% B% a  _

% x- {7 o  M9 i3 G2 _) ptvb now,tvbnow,bttvb(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)tvb now,tvbnow,bttvb5 O  e5 j0 T& O2 {
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.
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原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
+ C2 U8 q3 b/ _# w+ ^: a$ z咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I. j* Y  Z  B# }9 v

4 H4 z6 w" l5 r$ S6 m, i& t我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
4 O( j( P$ u, T' c1 S( Hos.tvboxnow.com公仔箱論壇! E6 g9 n- o* t2 Y' `% }
=((
; @7 y* [' A+ q5 e* G- otvb now,tvbnow,bttvb
& P% O! `! _8 P& C6 Q公仔箱論壇用呢個function 會覆對落位置os.tvboxnow.com4 U: ^) T2 {# @0 {0 g/ M
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閱讀權限:     描述:    附件:   4 G0 f$ r, ]% g

1 V9 g2 I0 s- [: E! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]
香草蜜汁燒雞翼
- V; y4 a9 j5 K) u公仔箱論壇
+ ]9 T" Y* r8 `$ i! `" n. V. |# M* hos.tvboxnow.com材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝/ \0 |9 \( k  c9 X0 w7 H

' x: g: q' ~& y1 o+ R醃 料 : os.tvboxnow.com8 @5 M4 Y7 W8 m  M: f! u; b) ~! Y9 T
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙" Y* E% c. b+ @# g7 @. f
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G; O. h3 F  g4 r, o
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L" Q! n# P) t0 w
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
/ F; n/ z6 M: g) ?/ w
* ]2 m/ e2 _, w: n" S, l% E% pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :os.tvboxnow.com; ~) T# ^# q3 }1 _) d

% O+ ]! M& W' J" h4 Q1 F* T6 I# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用." x1 K8 g7 X' N, _2 k/ A4 L
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.9 M8 M0 @& q" M: x4 ~! c
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.; @3 H, v6 [  U3 }( A* G- y
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
3 M3 @( r- L& M" ^0 I( G' Uos.tvboxnow.com   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)
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材 料: (可做約18-20個)- p- L6 X% l* @- x( E
tvb now,tvbnow,bttvb' I# O& e& U0 y+ g  z5 ]( U
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g0 H& y' @1 ]; c. ?& {4 e. k/ e
水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. v! ?8 B% L6 U

2 ?. N8 Z) [$ o9 l. Z8 u5 P# Los.tvboxnow.com
7 }5 u# g. }6 ~) u, L3 Q  {做 法: " B! _% a. ?# B
os.tvboxnow.com& V( Y+ u  z. M- }0 s
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
) f- p! c/ E3 a4 @公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.1 h( [' q) v2 m0 K
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
/ Y$ F8 c: I; _( {9 J公仔箱論壇4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
+ a' B7 U! x. z3 K4 e5 A) RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.os.tvboxnow.com7 x! a. F$ Y- n
公仔箱論壇* z# K* L* o4 g6 a: Y6 {5 H
注 :  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O, v8 I& x  b. u& P* v6 \2 @

+ ]3 U( g) P; @! y9 s3 d# v% E1. 碗仔可以不用掃油
8 }' G) V. o0 ~+ m$ z0 E- X" J5 z) w
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~# b9 ^4 U( G. @0 Z

3 C4 Y5 `" `% Y     日本紅豆餡.
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泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪公仔箱論壇' `8 ~% M5 a$ @- N) ^; E) G' ^8 o, e

6 Y8 X. E2 \6 \3 B9 d, j5 o材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb0 ~  h2 A# _; ~8 x# H4 c7 D( M7 Z5 a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v* t! e) e/ d- z  {8 }- p7 M7 J
無骨鳳爪    300 克os.tvboxnow.com# X6 l. U  M! f, @1 L
公仔箱論壇2 X( h. G7 E) ?6 p% o% ?: ]
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb5 q. z+ _  g1 t) ^  B
乾蔥頭      2 粒 (切片) 4 ~+ U9 z3 H" l/ L% H9 G
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
6 w( b; a5 d1 G, G4 p5 n4 i2 _9 O. u7 u. K& H# _2 A' K2 f( J
醃 料 :公仔箱論壇* o$ Q: F7 q, l$ R3 F6 O

4 f0 _7 j) o+ ~$ gos.tvboxnow.com蒜 茸       2 粒
  i2 M- I) a. r4 N8 I* F+ ]% a" vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙
  _" s$ a1 `9 N0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙
: W9 I4 |9 `- Y/ s; a3 A公仔箱論壇青 檸 汁    2 湯 匙os.tvboxnow.com  ^/ b+ ]8 u' y/ Z
麻 油       4 湯匙
% y9 d6 y' u% v' A  MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x( w/ v, X; n/ q7 m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q, O- [% V6 ^" g8 k6 a6 V

9 H+ v" d- {# J製 法 :
  P9 N9 J* W# r  E: ]& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvb now,tvbnow,bttvb+ E' \. y* A; |( b  g1 N" }* a
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
! {7 y- w1 m7 d' j( O% I* W# B3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.
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薑汁撞奶 (適合瘦身人士)公仔箱論壇8 T5 Q3 f6 G9 @. o8 `

2 R" ~/ A$ s1 K, l: T5 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁撞奶
( U; ^' z( @6 X, B( V; JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W' v, v* P3 l$ _) R# E' ptvb now,tvbnow,bttvb材料 :os.tvboxnow.com$ V( q7 _; i: b$ i
1 I5 O, g. m) r- [
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)os.tvboxnow.com, T2 M/ d3 |/ n8 _2 D) y3 {
砂糖            20 g   (或個人口味)
* F$ d& K/ i; ~- A9 z薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
8 k: a! @2 j* L. B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ J/ z/ ?* q' t2 k3 I/ ?) ^
做 法 :, g5 f- s4 K5 G& m2 I
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
/ _! q$ ?4 F5 D( r公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
: j2 \  M' R+ }, B, M7 _' N) Ztvb now,tvbnow,bttvb3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
3 F4 z5 Q  h' e! l% f$ ?8 h4 g  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
. r! r# _! t7 ]3 S# D8 G# I
! C7 L/ L% |: v0 Y$ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖1 準備用具及材料.
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3 t. a4 _2 C3 G2 x, N2 {: G圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb" ^2 {: k  t: i8 K- Z0 ]
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圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
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; g" a* n/ O" |' e6 m' Y. s圖4. 完成品
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栗子慕士蛋糕

栗子慕士蛋糕 (8吋)
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+ D  ]' b& ?8 m+ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕材料 :   
+ g- _% ]( o$ B8 |公仔箱論壇蛋  3隻 + 糖  60 g  
5 K+ M( r! J# e麵粉  45 g + 粟粉  15 g  
8 Z6 c# T6 }; q& F4 A0 Q+ E菜油  30 ml
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栗子慕士材料   :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l0 ]- T  E+ m8 u: O8 }3 X& g
栗子茸  300 g   + 鮮奶 150 ml
3 p6 C/ s# [+ M' _' F6 J公仔箱論壇淡忌廉  300 ml  + 糖   50 g  + 櫻桃酒  1 茶匙% @% f9 y) o& I7 ~
魚膠粉  18 g    + 水   80 ml    os.tvboxnow.com) w+ }. V- B" T" F+ B) M
tvb now,tvbnow,bttvb$ B! X  W! t% S, N8 t
準備 : 預先將焗爐用 200 度預熱 15 分鐘.
) m' t' n8 J; l% B公仔箱論壇1 q1 `+ x- Q/ x. L# B: v) d" b5 p: ?
海綿蛋糕做法:
7 U5 s+ s7 {) d& }+ s1.將麵粉、粟粉預先過篩備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z4 l; S* g$ s% K
2.先將蛋、糖放入大盆內打至杰身.公仔箱論壇, b; O0 z6 b  c8 C1 P# O% z
3.然後將粉篩入麵糊內,快手輕輕拌勻.
3 _8 q; b% Z" Z0 y+ S# q4.最後加入菜油拌勻,將麵糊傾入蛋糕模內, 用180度焗 15-20分鐘公仔箱論壇0 F$ H. a; i( g. N' p9 ?" n! x
5.蛋糕出爐時, 即時將蛋糕反扣在網架上放涼.
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: f& d# I7 d" C: l0 R栗子慕士料做法 :
& r3 f9 i0 o2 q. O8 a4 @2 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶分3-4次慢慢加入粟子茸內拌勻備用
1 Q1 q9 S1 ?: Q7 [" S4 L; E" x3 v4 m# d; _2.魚膠粉加水拌勻, 用熱水座溶後備用.
3 w1 q$ U* B8 |: ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將糖分2次加入淡忌廉內打起約八成, 加入櫻桃酒 / Rum 酒拌勻備用$ u% a* a1 J6 [+ o
4.將忌廉加入栗子糊內拌勻, 最後將魚膠水加入糊內拌勻便成栗子慕士餡料..
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4 b8 `5 D* e/ J. P2 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合 :
9 o# ^2 A1 x# i( W' E! q將蛋糕面層片去不要,再橫切2片厚片 (只用1片),再將蛋糕邊修剪約2cm, 放一片蛋糕在模內,然後將栗子慕士餡料全部傾入模內,冷藏3-4小時即成.
9 ~' a' A- T) }8 ~3 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; G# f$ U/ |2 s; J- X5 t+ X/ i* O
注: 如果想食落有口感, 可以加入3-4粒巳切碎的栗子粒入慕士餡料內.
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超軟的火腿芝士包

超軟的火腿芝士包 : (約8個)
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8 x$ F& \2 f8 e公仔箱論壇A) 高筋粉  100 g   低筋粉  100 g    鹽 4 g  
' F* r1 f# S/ o( z% @# zos.tvboxnow.comB) 即用依士  4 g   溫水  110 ml     砂糖  10 g  
8 y- H4 `/ [; c0 E/ kos.tvboxnow.comC) 牛油 15 g
. q6 N' p+ R* k公仔箱論壇D) 火腿8片 / 芝士4片
! i/ c9 k6 C" N! `3 z+ k5 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^: ^( U1 F7 c3 ?! X4 A
做 法 :os.tvboxnow.com6 i: c7 ^% f$ M
1.將高筋、低筋粉預先過篩, 然後將鹽加入一起拌勻.3 M: `. `) @3 ^( U4 p( q9 z, e# M
2.將A)的混合物放於檯上, 中間開穴後加入B)料 , 然後用手將四周之麵粉慢慢撥入及揉勻. 最後才加入 C)的牛油搓成軟粉糰. 用手把粉糰撻至有彈性, 加入火腿1片及半片芝士卷好再將粉糰放入巳塗油的盆內, 以半乾濕的毛巾或保鮮紙蓋住, 放在溫暖處待發1小時.公仔箱論壇* R3 p# w0 E" _5 ?; N! S
3.發酵後的麵燭糰約原來的2.5-3 倍大, 用手指測試法 : 把手指插入高筋粉中, 將手指慢慢插入巳發大的麵糰中, 然後取起手指, 若手指離開後麵糰仍留有手指形空隙, 即表示第一次發酵完成.
4 z  J# `- I( ]$ M: Uos.tvboxnow.com4.將麵糰取出, 用力拍打放氣, 將麵糰分割成所需等份, 再將每份麵糰拉長向上摺一下, 向下摺一下, 用保鮮紙蓋好, 將麵糰鬆弛十分鐘. 公仔箱論壇5 F3 p- W- G1 N+ E5 n6 J& v( X
5.10分鐘後, 將麵糰按扁拍長, 然後包上喜歡的餡料後將麵糰蓋上保鮮紙進行最後發酵, 約30分鐘. (要是乎天氣而定, 天氣熱可能20-25分鐘都可以)tvb now,tvbnow,bttvb/ b6 J" u2 H: {7 ^/ t0 @/ r6 t* w
6.發酵完成後, 在麵包面掃上蛋液, 放入巳預熱180度的焗爐, 用相同爐溫焗15-20分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb! S% h$ B. Y8 S- ]8 s: |1 V1 a
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注 : 即用依士是不用溫水開可以直接放入麵粉內一起搓揉, 如用乾依士, 就要用溫水預先浸發5-10分鐘, 待乾依士活躍後才放入麵粉內去搓揉.
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(但份量比即用依士少1克)
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* X/ k/ v2 M2 J** 每110克麵粉比例約為 : 乾依士 2.1%   
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* s+ _/ ?: }7 o5 C. t. RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用依士 1.4% **
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椰汁香芒糯米糍 (約15-16粒)4 }4 j# h( O4 A! E

& {, i* \3 x2 {7 X6 zos.tvboxnow.com材 料:
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1. 糯 米 粉   140 g
2 L0 z# l+ G0 b2. 粘 米 粉   10 g  (1 湯匙)
0 K' T, O% q3 _' D  DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 吉 士 粉     10 g    (1 湯匙)
) r) }$ b( V$ E; oos.tvboxnow.com4. 糖      6 湯匙  (80 g)
7 j+ C3 M6 w7 X, _- q5. 油           1 湯匙   
+ P+ B9 x' R1 ^/ E  S) |5 M/ uos.tvboxnow.com6. 椰 漿    200 g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B" s& w& }' F& W! p3 u) l
7. 水     200 g
3 F  L0 Z( V( `* Z, b3 P4 R5 K8. 椰 絲        40 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F; n& e+ n/ K
9. 芒 果          1-2  個   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r9 a& h# B7 H* R5 Y
    tvb now,tvbnow,bttvb$ M$ H. N4 }6 D
製 法 :  os.tvboxnow.com/ O0 C5 s* K: N  p0 `9 s
    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?, t- Y7 b! j3 J/ h) p7 N# v: e8 `
1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \# y. R# W2 C  m2 T1 @
2.將水、棷汁 糖、油煮滾,然後慢慢沖入(1) 的 粉內,拌勻成粉糰。  # h# K8 S- T. \; A
3.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘,放涼30分鐘後可以包餡。   
# j$ N# @& E! O5 W/ `8 _5 s( _4.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內, 轆滿椰絲為止。  ( V8 g! ~. |, m
   
2 m) L, m. \. E; d/ }注 : 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手. 7 M+ k6 k0 F# D1 Q0 f0 h% R
     第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰,   
2 J' z! ?7 [0 E公仔箱論壇     要蒸好耐才將粉糰蒸熟
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