是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
: Z% [1 C) F/ d  {/ Q公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2# @+ ]( Q; B# p# H  i- e* V+ z8 i
3.桂花馬蹄糕page 2
% B* j: F7 E9 C& C' ios.tvboxnow.com4.蜜味豬肉乾page 2
! n4 R+ }, J0 los.tvboxnow.com5.蔥油餅page 3
( E! X4 H: l/ i! pos.tvboxnow.com6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇) w( [' c# f6 V
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
# B* z+ S* n/ z8.迷你砵仔糕page 3
, o7 D7 j# t0 H% g" n) `9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
5 c3 S! Q/ J, d. `10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb! W% ?* k2 A0 \$ P" |2 ?$ k
11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb. R0 R0 b0 T2 f
12.超軟的火腿芝士包page 47 y2 N$ O9 i9 J# O8 n' T
13.椰汁香芒糯米糍page 4" x' _3 A+ A+ p! ^+ n1 `9 N
14.杏仁曲奇page 4
1 p0 T* ~& c$ |os.tvboxnow.com15.黑白糯米西米露page 4
) L: W, t; j" D" Dtvb now,tvbnow,bttvb16.印尼炒飯page 40 v3 y0 f! E, R; @2 C
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
6 k1 m6 D" I+ j2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb" c$ S1 z. Z) o/ f; ?
19.葡撻page 4公仔箱論壇) n1 y) L" Q4 |
20.50種醬汁做法page 4
% ^) g9 m. V& R+ |* H, ^tvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4
% d* X4 `5 V2 t* b2 L22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb/ q2 M6 r# p& {$ _% G3 U# c$ o) d# `
23.小籠飽page 5
5 w0 B% h# E2 s' h% g; ]7 m! R, H公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5os.tvboxnow.com0 y* v- Y' @/ Z2 t: A& y' ^
25.龍蝦湯 page 5
4 g2 i& B8 M6 W公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5
! B) N7 Q0 ?6 ~) G( _" N& C0 Q  Z. U27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D  s4 Q/ v% h  n. O, C
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb. |: Z% D6 ]7 Z: r7 b0 p( {
29.紙包魚蝦盆 page 7
7 l5 C7 @$ M9 y* l; U0 v公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7. g( u) l, ^& ]) R: m$ V* M; S+ ~
31.酸辣湯page 7
; q. M; h1 J% z2 ?7 b7 m- K7 zos.tvboxnow.com32.翡翠龍鳳卷 page 7: Y# w" H+ |) T0 D
33.蘋果布甸 page 77 r( }% B' h, z0 h
34.碧綠蝦球 page 7
( n5 ~' D6 d) C% z. @3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7
: k: A" k+ |! X+ \& o# A8 ]37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
, i( M! Z8 o- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
. D! [- X, M  z3 Etvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G; m5 O' L( [: N4 K4 T9 [1 k
40.韓風牛肉菜卷 page 80 ]' d6 F& Y0 L6 q' t# ^5 M, C
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y2 m: b1 T4 u# r/ q' P
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
  @( W' V& l( N* `0 T. L. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb" t: n' r1 g* [2 K) V
44.日式肉鬆飯包 page 8os.tvboxnow.com5 s. s% _% M. d* F% N; L5 R+ M
45.香辣芝心角 page 8
" V, |! P) [* E  R, z7 ^5 [os.tvboxnow.com46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb( ]1 o4 B- S4 o( r+ R7 ?* H$ ^
47.香煎惹味豬扒page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j; E$ L) k8 B0 u$ z3 {8 {1 q
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
( l4 n) H1 i# [" X( v4 @tvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇  s; g; J$ R( J' r( A' |% K8 ~
50.香茅雞中翼page 8: K% l0 v% y  G6 [* Q
51.特色上海年糕page 9/ r8 b4 P+ c7 b6 V( N! W" g9 f
52.海鮮粉絲煲page 9+ O& e/ l' B7 k& h$ M" x
53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb; N5 P- _+ n$ t8 L# ~6 P
54.香茅甜辣蝦球子page 9
) D* }$ I1 A5 v/ l' m4 K; W; @os.tvboxnow.com55.素炒什錦page 9
: z% T; d& v8 k: t56.快速辣味涮鍋page 9
: N2 n2 ^) V) T' I4 b公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇0 S; m+ m$ F/ X% B6 t' l) w! I
58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb& ?/ I. k1 n; R- W, o
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
0 }4 f/ Q0 Y/ y: S9 l, v6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10
' Y: t+ V3 I0 U1 W3 O61.雙耳蒸辣雞page 10
8 U9 B: n  R0 T  g* h62.XO醬燒雞page 10
7 f# t" f; k! f1 ~# Sos.tvboxnow.com63.焗照燒豬扒page 10
& X9 e- V1 k. {5 n64.蜜味牛仔骨page 10) M+ J1 q8 W% O- z, W$ z
65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇' G' c; Q4 o6 ^8 R
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11" n' v( B* z, _! h# I
67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [8 c6 i' o6 ^0 Z
68.東坡肉page 11
; y: N5 \# r# M69.黃金素冬菇page 11
+ d/ h& X& `1 l& E: s/ M4 B70.翡翠鮑片page 11( Z) P5 E7 }% H% N- u
71.香炒辣芋絲page 11
3 j  I0 _- C: cos.tvboxnow.com72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
/ L' C8 ^! ~/ b% e, {tvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12os.tvboxnow.com7 M$ K. H# r# E: i  b
74.紅燒牛腩page 12
. S% c& Z7 `+ v0 f. P75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b7 [8 v" t! k
76.紫菜雞肉卷page 12
2 N% d( A: Z) ios.tvboxnow.com77.士多啤梨鳳梨骨page 12
: ]: ~' c7 V7 P2 |2 |; G1 J" q公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z+ P! S* \2 Q; q
79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇; C+ n* Q- u* o, w) z' {
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇7 V- T8 K- d3 v4 M$ w
81.蜜瓜牛柳卷page 13  G1 p7 f; _- p. Y) U
82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E( L+ ^7 B5 q' P' h
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13- ]3 F5 Y4 c) _+ p: X$ P3 q. `
84.俄國牛柳絲page 136 n7 f$ w+ U' G% E" h
85. 豉香黑椒炒蟹page 13os.tvboxnow.com" {3 j' h6 _- h) `
86. 蘆筍炒龍脷page 13
: D% A! ~) a$ j1 [4 J87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13, ]" Y( k( F% U
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
( u2 D7 R& E9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
% O2 G# L: E! ?os.tvboxnow.com90. 田園時蔬意粉page 14
8 o  A) K) i; k' Dtvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14
6 p! u* N. x  O# b& c92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d" U2 @1 S% c! E$ X- |6 o
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m' w# E2 ?' A3 E% T! w
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14, Y) U0 t9 m% V( j/ s* p
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k; s0 M* Q8 k8 V
96. 魚翅釀鮑魚page 146 f$ c: R- {. u" x5 q
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
) p$ h9 j0 L* N; Ktvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 15
% h- @8 [) C2 K% B- K8 n公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I# Y" O- M/ j' s; ~9 T8 m; c
100. 香草鴨片page 15os.tvboxnow.com5 V9 h8 p) s" s9 z' F7 Q! T
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |& V+ J2 U% U0 W5 D% Z
102. 草莓泰式肉骨page 15os.tvboxnow.com0 p# K6 ?; x, r$ |
103. 紅油抄手page 15
! P9 t7 p* H0 k2 L& J( C( n公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L, J4 e, a) u3 t! B  \
105. 叉燒羊肉丸子page 16
$ ~: Z1 u( r* n! _8 z106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |: H% ~( A8 r9 v
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
. Q& h0 N: F5 _/ F+ L7 I- Q2 J1 j9 a108. 韓式辣味雞page 16
1 P3 k7 I$ Z, \- G8 Y' \& o109. 意式風情釀貝殼粉page 16
1 P: y" P; p6 R7 g0 jtvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
5 M# D4 }1 p! Wtvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17
7 n- j" ?' j; u5 Z! X. e3 L112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J" ^2 ~  n6 |: T" U
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb# Q1 k; O) B$ {
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇/ w. Z8 _: ~% e2 W) N8 o
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb3 D& Z* j; a7 m& j  u
116. 蠔油炆冬菇page 17os.tvboxnow.com) a% {) J0 O9 ?) N! |8 {% R1 _
117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a/ m- o% {; A% h! P3 c3 ~
118. 串燒龍蝦丸page 17
2 `+ u6 k2 }+ F+ A) l119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J# m( s3 N7 ~8 a+ U, ^
120. 芝士牛肉餅扒page 17
$ v0 s3 r, }* H6 Z% a2 g' Dos.tvboxnow.com121. 香橙叉燒雞page 182 y2 M2 Y: Z+ A2 n. U9 v+ S
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k5 s. m5 p! K' Y+ A* P
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇& Y1 I- |) |4 Y7 a) w
124. 酸辣魚片page 18
4 p3 V) n8 o0 Q( b5 [6 G; stvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18
" J: i& L0 b8 I' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb; G- G2 K" m# b% Z9 R0 i
127.麻婆馬鈴薯page 19
+ ~0 k! v- h- ~7 d! [/ aos.tvboxnow.com128.芒果豬排page 19
5 Y) n% b+ w# M9 U& O; w( l129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb+ q: R. u* a# X+ v1 v
130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇$ l9 V  _4 |9 }5 g& X" q. d
131.堅果魚排page 19
) Y6 V" @/ v2 e+ T6 I( Ntvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 19
& u9 j" ]5 A. O' x2 X2 n公仔箱論壇133.甜椒盅page 19
* Q' y* e& V- itvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 192 d- \7 I- B1 A: n# ?
135.秋葵拌豆腐page 19os.tvboxnow.com' n. S; L' g/ v
136.滷肉豆沙酥餅page 19os.tvboxnow.com) c; l0 ~- F# w' \
137. 粿粽page 20
8 Z4 J. n7 Z2 v% B# E* c公仔箱論壇138. 鹼粽page 20
) P" b) j( i8 {os.tvboxnow.com139. 黑糯米豆沙粽page 20
  q( I- b/ }# X# ltvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20: b+ g% h0 P: g# R1 l
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇0 A2 h' [9 A* Y6 E( k
142. 台灣北部肉粽page 20
, e  |9 L9 y6 l0 t6 @! V& ~6 U5 Wtvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 20
3 ^4 i7 a3 @5 M* v" Ntvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20; I, g- b" {7 R5 f  H
145. 廣式月餅page 22$ }! s- K$ ^+ w2 L- d0 K/ b
146. 蘇式月餅page 22
. L0 X) I2 D  J# A+ L1 j; y+ t- M公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22
9 n1 y% i6 w0 w; _# F: f5 j* b148.  水果月餅page 22
% x( U. M6 Q. R4 i! }/ V149.  抹茶月餅page 22
  U8 X# k% O4 S( c% u1 ^7 p150.  糯米飯潛水艇page 22os.tvboxnow.com8 W$ y6 w0 p$ f
151.  山苦瓜飯盅page 22, H' t" _* W  F; p, q" P( N
152.  蜜小卷蔥燒page 22
7 E& h8 z9 V# ~153.  花式香腸page 22
+ Y* G! s) D# ^% }' `( ~4 Y% Ctvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22os.tvboxnow.com' j1 o+ O1 W2 I: k4 D. e$ k0 i
1554.  焗烤田螺page 22
9 P9 X! w6 Z- l7 ztvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( s' D5 G/ W# \! A& Q8 O$ l' O
微波爐腸粉做法
9 [% {; O, p1 z7 w9 `0 i公仔箱論壇
0 a# \* b& s8 d9 Z/ A- s+ X4 j8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)
' o9 H3 s* \0 C, R2 l7 X7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r. _) M9 \* {3 Btvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
( q) c/ v; x, B/ j* w! P: T生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
1 {2 J( a6 z+ O: Q; h9 |" J5 L蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
, F3 q; ^/ N1 ]6 |- w
, G" q) W( p2 m3 ~. f8 w公仔箱論壇腸粉豉油 :
3 B# H' Z' Y5 u) U8 Q) g! Dos.tvboxnow.com水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙os.tvboxnow.com8 S' ^6 P; b- D
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 A' N$ \) D9 h# J4 s

$ A% f4 S* v7 E5 B5 l9 H9 I2 }* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.os.tvboxnow.com3 ?  a& h8 D2 {& j4 B

( F' O4 b7 k/ _1 f1 D- `" y2 e& X公仔箱論壇蝦米腸做法 : . x, a6 |* w1 m
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
. H% i0 Y+ N8 W9 I' X7 H- qos.tvboxnow.com2.蝦米浸軟候用. ) I4 X8 ~5 z7 u& I. V" x! V
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. os.tvboxnow.com. A" g$ A, o* c. Q7 ]; e. A; X2 U
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^. A$ E( a( A/ N' |  N- {
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
3 d8 p& l1 y  ttvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
& O7 ^7 p" I9 g! f2 t& ^6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
# |  E& M6 i4 ]! k& L2 x公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
/ u* g  X) T! I' }* ?
" k/ l9 ~. u, S/ C# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

MagicAndy

材料 :! A0 D9 @7 @; S4 \$ f2 r+ a
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
" }9 b4 y$ l3 K- n8 Z# t1 aos.tvboxnow.com6 P, @: m/ I! i; f5 l: Z% L+ [
醃燒肉料 :
* M, {0 h; {6 o/ P) Z  `6 a* l6 W公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)& O* H' \+ o/ n) X" J! F  y
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
7 p' f, T; W( P, f- r+ Y7 Vtvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
$ l5 l4 u) E+ a2 F3 w7 vtvb now,tvbnow,bttvb
: ?2 ]! b' ]& D& n製 法 :os.tvboxnow.com2 O* U( l  n+ L0 t( P5 D: A
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇$ O- O& o' y5 P7 m7 b% }
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x" {, P. w' L7 ~0 {1 `" L% j) k
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 5 }, ~) V3 C4 |% p
其他材料拌勻後再平均抹上.. F1 x1 B; a  P$ h+ \2 y
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
  {7 ~, w- t' U) g3 z& }4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
( W7 S/ p  a+ ?0 t  {. @% _+ k; S7 U高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
0 o  ^6 A- P! ?7 A5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
1 M  Q3 x8 Z( }9 C3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
# y0 ?( |, k- N( _' [* ?os.tvboxnow.com6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
- f+ T. \  q2 N$ E" P- R' ~7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
6 f! e1 F: |0 E! [$ |( [, P+ a' X, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 8 ]* j6 ]& ^+ i: }8 h
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注 :
- q4 n  I, b' p, S. y1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
' h+ ]$ C) h! }1 G. g及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \' G; w. r* u: E
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 2 A( ~7 s0 I- v  h: O- u
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
# G) ?* A1 X+ D5 e
" \% p* U, U8 N) w5 Q' n製作 １）# f: G0 a0 s) r% U8 v6 T$ E
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^! o+ t& Q" I% t1 O+ ^8 O- K2 H
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 ~' e) ]7 ]$ G. k

% _4 z8 F$ s/ J0 @/ `% S製作 ２）
# _0 l9 e4 X$ P& Z( @
$ U$ O& a! y/ |+ @( ?: d$ R公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.- N+ N) S9 d4 m
製作 3)
: V# q8 f/ J6 ^3 k! n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) a  W1 d% k, G
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆., ^8 j& b2 ]+ p+ r

) G8 N) n0 ?, Q. I1 G' I1 K" pos.tvboxnow.com製作 4)
; G# ?6 M$ s* ?
' R; ~% ?' m) ~" |tvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c4 d/ C6 u4 ^: K, V
公仔箱論壇' [9 h) d4 l. n. T
製作 5)
2 L% z  W  \4 y- R* T. ?
' y2 C, L+ X. F' u8 n* h公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _; [& ^% a5 Y
公仔箱論壇1 L$ Z# W* P0 ^6 W9 @! Q% ]
製作 6) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P" F6 A& p' U$ _4 T

1 ]8 n/ j4 t: T( t* N$ f, S! L用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb. Z/ `- ~, G" l0 N) @) m

! b2 M0 c1 h& L: F! h1 z製作 7)
  }4 d" Z/ p% Z( h3 C8 O$ v9 ~os.tvboxnow.com
! ?" Z- S9 P3 b2 V( W+ H( f公仔箱論壇完成圖
# g/ F1 W* Y, a5 g( {$ G  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N0 C  T* p4 k) Y7 utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
! {$ D. R( p# P, otvb now,tvbnow,bttvb
  K/ T3 H3 u# s9 V: D: A5 U7 I' S. J: o$ N5 B; R) U
桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇. K" b6 l( A/ F7 J1 `( @4 j

& o& w7 a4 x" Z2 w" g1 b! v5 ktvb now,tvbnow,bttvb材料 :. h5 A5 ]# {8 b& v) @" p
5 M* x2 s1 \3 B2 S5 ]. u
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
) k) o0 j0 P: f# vos.tvboxnow.com馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
  T8 ^" E9 @( i' Ptvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
  L& l2 X6 {2 e1 d- Z6 t# W3 jtvb now,tvbnow,bttvb7 [; B! G& P+ Q9 y7 k
栗米油     1/2 湯匙   
8 C( f1 g" i' h; o; e  \白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z4 T# @. _) d. R% t6 i. ]
黃砂糖      20 g公仔箱論壇) I; s6 M3 J' A! |0 v- {' f+ b0 |6 s
6 ?5 D# Y/ b. w1 q
水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R6 `: c, b3 K5 u; n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w/ y. x6 _/ `5 Z* m
製 法  :
: l( l6 b. z: C  \os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z* P8 {* R0 F, ^5 A4 M
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
& D! \- f! i! I) o2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
  B# ^- W" v4 f" h7 J$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb& A, o7 s1 M: x9 N/ u
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
( Q& \7 l6 A8 H! e5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
+ _  G- r( e4 q% B0 c. S0 n/ v& W' O  Z/ j4 b
注 :1 M  y! N$ {% f2 s6 u
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,8 Y) B- B9 ~0 @: E3 n7 J
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 公仔箱論壇1 ~2 w; _, K9 u4 \6 K9 {, @. V8 ~
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
; S: O' V& K7 M1 W8 g3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
8 H% W% N" o; R; T$ v4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.os.tvboxnow.com3 I' K; ?+ s- p( |

* r7 q4 E& n6 o4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

蜜味豬肉乾( x* g3 c4 c2 O- B1 k9 C
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q' r1 T8 _- {6 }# }# ]. L
材料 :  os.tvboxnow.com# {. T# z: M* y6 |; s# D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C5 S0 N$ r; U" a' i) s
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gos.tvboxnow.com2 m0 T/ n( x9 V. {# v

+ I6 b6 f+ [" p/ t1 Ytvb now,tvbnow,bttvb調 味 : os.tvboxnow.com* r4 R3 Q% W# B! U
tvb now,tvbnow,bttvb9 b: ?3 x, E+ k
生抽     1湯匙
4 _2 \2 x9 Q3 f3 X- {" x3 ]鮮露     2 茶匙
9 O9 o2 u) v, b" @: _紹興酒   2 茶匙
3 I& M5 v$ t2 s0 k- J$ \' B砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)" q& \3 i* s  p: O# _& `- [
蜜糖     1 湯匙os.tvboxnow.com1 V8 H1 m, O* i% l* M- X
鹽       1/8 茶匙, j5 f6 H* I/ q# u2 J) y
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y; f$ ?  [. ^5 h3 e6 ?

" Y5 }  G* `. Z做 法 : * s# t# `8 C  [9 A- U" L
tvb now,tvbnow,bttvb5 k6 L6 e. s3 A  ~2 W! R1 P
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.os.tvboxnow.com  `3 \* o  o. b: R9 f9 W
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb6 X) s: l5 `$ \! z! f1 Y" c" [
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
; M, J; C1 S# w) Y& ]3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇3 n3 ?* N! g# |, ]6 v
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
9 S/ Q1 F, g2 J" }6 H7 t% \2 U& n4 c/ Y+ X9 T) @! E" `5 B
注 : tvb now,tvbnow,bttvb. a4 R- l3 P7 `' L6 A
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
" [9 F" A. ?/ {5 o) B# _tvb now,tvbnow,bttvb2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
; m9 u. ]0 K# [. h- F( o公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.公仔箱論壇$ l9 @& c* a: ]6 q. u2 O. y

0 e- ]5 H( w( {os.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅, n  A. Y) `  @" E0 |( z
" N! m. e/ V4 y' E7 ?1 h$ O
材 料: tvb now,tvbnow,bttvb3 J; P3 a' u0 j5 N) j8 E
公仔箱論壇$ p, r3 Q& \8 f9 v% F5 @( M
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇8 y5 p6 I" F" G  m$ I+ t0 Q; U
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
- D5 ~% ]0 `* Z( i& j" V! C7 m1 Z固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)公仔箱論壇3 b. _1 q8 V6 \* F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y7 {% m$ ]! e: u
做 法: 2 k/ O) p$ ]+ h4 I; S
公仔箱論壇5 y' T% S) Z# d/ @+ T2 d
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
1 g1 q% u$ }# h- W- N, r1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
5 E/ b5 L1 F$ G8 }7 }. x3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
3 Z( P& _" L" x5 C$ N- los.tvboxnow.com
1 h" O9 \  k2 l(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)2 X9 t8 o! J9 I: E. D9 j
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
( h- T! {( A7 b. H0 ^8 p% z/ V咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
% s: N4 ?9 o, g/ |8 {: W% v
0 P2 U+ m7 l4 @tvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
7 d# h" M; z, b9 e. q1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J. |$ }( w2 j4 O0 W, w
=((

, X$ f) l  F5 m, _( s1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U5 q- ^" ]9 F* q+ ]/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置  p" O4 S2 s5 _; n# u$ J
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% j2 `7 F1 Z, _1 Y+ l$ T) [1 l- F0 utvb now,tvbnow,bttvb
( ]9 q7 l0 O6 b7 Q公仔箱論壇      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇( B& u  C7 H6 i- i' D# |6 b, B8 u
tvb now,tvbnow,bttvb: m1 Y2 M% Z8 b' x' ]
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝公仔箱論壇% T) c9 u4 O6 Y7 z: ~1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J' l0 a# M! c' f3 b
醃 料 : tvb now,tvbnow,bttvb0 _( @( E$ k" f- k$ @9 @
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
% r- [5 k7 _$ U/ I) Ytvb now,tvbnow,bttvb糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb7 `! ~% h4 k. o
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 0 L+ ~# `5 Y4 \: `+ W" K1 T) E
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
$ i  e0 V3 v& g) B7 w" _) G" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H9 \/ ^& m/ T  F1 f
做 法 :
) F) }1 ^) G- @9 c" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a' [  s8 e: X' r7 Q% d5 S* k
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.- `* ^; f& k* D2 ]( K! H% ]
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
" |. q7 d9 B. U* u. {$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
4 E# Z1 Y. j  ~7 [5 Z+ I% b+ D5 n4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. os.tvboxnow.com6 S* g' N8 j3 ~
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
, F& p+ ~6 J0 q9 g$ n5 Otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com; z7 D4 j3 G/ y  P2 T
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g公仔箱論壇' d' e- L0 m- A
水   480 ml                紅豆粒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z( C7 @/ I& d: W" k" x) e* n
/ u8 d6 L9 \. H2 I# }

; z! Q2 C/ B( O" {" N3 u. [公仔箱論壇做 法： 公仔箱論壇# c& J/ E# m! B" C$ C3 X

' B8 J9 f/ j) Q) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s) R% {- @0 K9 e1 v2 q5 w
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb' t7 M9 X3 }7 T% @  q' l1 V
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
4 P: Y2 T. r+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
" r7 W9 Q' o1 k( t公仔箱論壇5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb1 j( _# W# r7 m  U. G. j. j. h
os.tvboxnow.com( M# N& J. W3 u" `1 X- E. d% F$ R' F9 c
注 :  
3 G8 E& t/ q9 ^7 G+ R
5 x6 p* Q5 \0 F1 @8 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 碗仔可以不用掃油os.tvboxnow.com( \, H8 J- c: S; h
4 p) \2 P; V$ u. f$ ?2 z3 F7 E  m
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
* V5 i; z  @9 a' ^os.tvboxnow.com" I9 }3 x' B: @- F7 r9 ^
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
7 Z5 |0 L1 D- `7 l# N! B  x; C$ d! a. p8 ~( |6 p! x; D
材 料 :
& V3 h+ x" Q& m  @- |os.tvboxnow.com3 y) Z) s0 T% n. e) p. ~# ~" G) K& c; n
無骨鳳爪    300 克os.tvboxnow.com3 z( l+ k! r+ e/ Q

! [8 D) v8 ]- R. O$ \5 _$ I4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )# _, p% ]% u3 V$ C$ Q# K' M
乾蔥頭      2 粒 (切片)
( K/ j3 P0 U; y1 U& ?tvb now,tvbnow,bttvb洋 蔥       1/4 個 (切絲)6 o+ D- H: X  X- j  g, z- w4 a: x
0 w) N3 T, y" \. u
醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z" J3 c, q  s7 h) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @% ?- O3 W( W: d0 G) S% g6 ~. }
蒜 茸       2 粒
2 g5 n$ k8 Z5 m' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙
5 F8 A9 n4 A- \8 {- nos.tvboxnow.com魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇" t6 r3 o" k% S) {* S
青 檸 汁    2 湯 匙
! O( a. O7 ?8 F1 b& G0 l; f7 yos.tvboxnow.com麻 油       4 湯匙公仔箱論壇* w0 O" ^! m9 s
雞 醬       1/4 杯- o2 d3 N3 C8 Z- g* m
公仔箱論壇# o- i4 y; ?) C7 ~

2 n. J) U# |; Ytvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
7 s; m3 U; ^" H9 B0 A) R4 V( c1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
! P  u$ e# C' N/ h$ j2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
  x7 s3 j) |9 B0 hos.tvboxnow.com3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I9 q) L. I. e! ~$ X; Q+ H

' e: w5 ~# N. y; `( V6 }os.tvboxnow.com薑汁撞奶
9 s4 e- R3 R7 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R0 R$ c4 t( Q' V6 S8 ~
材料 :os.tvboxnow.com; d! }# f' w5 m  L* n
公仔箱論壇( L% j9 g* {/ p3 n3 y
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)- D, ?2 v  T8 ^
砂糖            20 g   (或個人口味)tvb now,tvbnow,bttvb7 e3 x2 @8 t5 x) l+ a$ V; t5 X: z
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)tvb now,tvbnow,bttvb2 Q/ [8 d. T" s  c5 f# ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }8 f7 ~* G6 ~: ~' ]
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb" b+ r5 }! U! m) k
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.公仔箱論壇9 c% i- Z; d3 D( k) M/ x
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
0 }  ]) G( H6 d0 `. i3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
9 ]# P9 y% s% ^; B, F9 k  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
; y( |4 T1 L  s1 q; p7 c$ N
! Y; J; b1 |2 W/ ^8 v# Cos.tvboxnow.com圖1 準備用具及材料.tvb now,tvbnow,bttvb; @, Q3 Y' W  h9 K

' R, L: W0 [: E& g7 d6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
3 b( A' j! X3 I* |3 {
  `4 C5 C) r+ E圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !tvb now,tvbnow,bttvb! V& F& L; i/ n0 `
2 u: {( Z' k2 o! g! R
圖4. 完成品

MagicAndy

栗子慕士蛋糕 (8吋) os.tvboxnow.com+ L, I$ `9 y1 k9 {4 b  j$ Z0 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F: ?* o* R  ~; E1 N# k
海綿蛋糕材料 :   tvb now,tvbnow,bttvb- t/ J/ q+ y( S4 ]: F
蛋  3隻 + 糖  60 g  tvb now,tvbnow,bttvb4 b6 ^  f3 A  t( ?
麵粉  45 g + 粟粉  15 g  公仔箱論壇- Q3 Q& _. e3 O8 K7 Z2 A
菜油  30 ml
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栗子慕士材料   :
' ]5 k) R! b) K7 z" \+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子茸  300 g   + 鮮奶 150 ml6 g* n4 v0 J. e  e9 w2 u! @6 d
淡忌廉  300 ml  + 糖   50 g  + 櫻桃酒  1 茶匙! Y8 \. E# V5 Y
魚膠粉  18 g    + 水   80 ml    os.tvboxnow.com  r/ N: d' }, o' j, {
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準備 : 預先將焗爐用 200 度預熱 15 分鐘.
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海綿蛋糕做法:
/ z+ p+ V+ j6 t% D7 g$ b公仔箱論壇1.將麵粉、粟粉預先過篩備用
2 ^, p9 L9 `+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.先將蛋、糖放入大盆內打至杰身.# S. Y$ X# f$ L+ A1 R' e: i) z! P
3.然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻.
- W: d0 g( h; X" g1 g2 {4 J. q- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內, 用180度焗 15-20分鐘
( {7 ]5 |' K) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕出爐時, 即時將蛋糕反扣在網架上放涼.公仔箱論壇. G3 I5 ~, S* K/ C( M- [9 i- ^

/ k/ `4 I: u; P) M) G. q6 X, Yos.tvboxnow.com栗子慕士料做法 ：
4 m2 F1 G- c4 J* S2 T7 e# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶分3-4次慢慢加入粟子茸內拌勻備用
  u8 B3 i, O/ Z/ U: p: m2.魚膠粉加水拌勻, 用熱水座溶後備用.
8 q/ Q  A# ]$ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將糖分2次加入淡忌廉內打起約八成, 加入櫻桃酒 / Rum 酒拌勻備用
7 O" {4 @# @6 V) Z6 X& j公仔箱論壇4.將忌廉加入栗子糊內拌勻, 最後將魚膠水加入糊內拌勻便成栗子慕士餡料..
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  Y) |* S3 E8 b& j; o6 L* @公仔箱論壇蛋糕組合 ：
6 d; v/ F, i2 [9 y3 C" ftvb now,tvbnow,bttvb將蛋糕面層片去不要，再橫切2片厚片 (只用1片)，再將蛋糕邊修剪約2cm, 放一片蛋糕在模內，然後將栗子慕士餡料全部傾入模內,冷藏3-4小時即成.
3 M% y, v( _1 n0 N% o- o+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! U8 f) P! {/ L$ W. y2 G; S
注: 如果想食落有口感, 可以加入3-4粒巳切碎的栗子粒入慕士餡料內.

MagicAndy

超軟的火腿芝士包 : (約8個)
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) {- r1 v: ~" s& P3 dA) 高筋粉  100 g   低筋粉  100 g    鹽 4 g  tvb now,tvbnow,bttvb+ P( i  g/ t) d* m: \
B) 即用依士  4 g   溫水  110 ml     砂糖  10 g  
1 a% @' S3 w9 D' c9 V3 W/ Dtvb now,tvbnow,bttvbC) 牛油 15 g 公仔箱論壇: l, P- K/ N3 [! \& v6 @
D) 火腿8片 / 芝士4片公仔箱論壇2 a& x. e" r. L

' c) S' z( w5 T3 e: ^& U 做 法 :
! T& v; P1 ?3 l- R7 \9 u1.將高筋、低筋粉預先過篩, 然後將鹽加入一起拌勻.
& N2 m% _2 G; L. G1 o" e# A5 \公仔箱論壇2.將A)的混合物放於檯上, 中間開穴後加入B)料 , 然後用手將四周之麵粉慢慢撥入及揉勻. 最後才加入 C)的牛油搓成軟粉糰. 用手把粉糰撻至有彈性, 加入火腿1片及半片芝士卷好再將粉糰放入巳塗油的盆內, 以半乾濕的毛巾或保鮮紙蓋住, 放在溫暖處待發1小時.tvb now,tvbnow,bttvb/ @0 h; q8 f7 g
3.發酵後的麵燭糰約原來的2.5-3 倍大, 用手指測試法 : 把手指插入高筋粉中, 將手指慢慢插入巳發大的麵糰中, 然後取起手指, 若手指離開後麵糰仍留有手指形空隙, 即表示第一次發酵完成.
; u8 Y" _" D7 f; [6 Y  l6 ~% O) Fos.tvboxnow.com4.將麵糰取出, 用力拍打放氣, 將麵糰分割成所需等份, 再將每份麵糰拉長向上摺一下, 向下摺一下, 用保鮮紙蓋好, 將麵糰鬆弛十分鐘.
2 P! m0 u/ j: H6 y, Z9 A/ |* Sos.tvboxnow.com5.10分鐘後, 將麵糰按扁拍長, 然後包上喜歡的餡料後將麵糰蓋上保鮮紙進行最後發酵, 約30分鐘. (要是乎天氣而定, 天氣熱可能20-25分鐘都可以)
$ K4 _7 b9 _+ E- `8 k2 s9 I7 W' ztvb now,tvbnow,bttvb6.發酵完成後, 在麵包面掃上蛋液, 放入巳預熱180度的焗爐, 用相同爐溫焗15-20分鐘即成. 6 D) |( C0 ^" L7 p9 g6 \

" C' ?$ f% u! s6 m; X' g$ rtvb now,tvbnow,bttvb注 : 即用依士是不用溫水開可以直接放入麵粉內一起搓揉, 如用乾依士, 就要用溫水預先浸發5-10分鐘, 待乾依士活躍後才放入麵粉內去搓揉. , G3 _* S2 r* z/ L; R
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(但份量比即用依士少1克)
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** 每110克麵粉比例約為 : 乾依士 2.1%   5 L' b+ \* Z( L
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即用依士 1.4% **

MagicAndy

椰汁香芒糯米糍 (約15-16粒)6 v+ T# s/ N" _  _( ~0 u$ G

2 |; a. ?2 ?6 Etvb now,tvbnow,bttvb材 料: 公仔箱論壇0 d, h7 E! ?; w
   
# S; Q0 ]) _) I1 e; \! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 糯 米 粉　　 140 g
/ ?; L$ {" X6 {! C3 T% x公仔箱論壇2. 粘 米 粉　　 10 g  (1 湯匙)公仔箱論壇4 {5 D! e* F$ }1 {0 v
3. 吉 士 粉     10 g    (1 湯匙)os.tvboxnow.com) a  a% v# ~( o1 u' M" y
4. 糖　　  　 6 湯匙  (80 g)
" e2 D# H0 f# y2 x8 \* \; [5. 油 　         1 湯匙   
" g; i$ L8 h' s" L* `! X6. 椰 漿　　　 200 g
- n7 R2 K: q; |) b( s7. 水　　　　 200 g tvb now,tvbnow,bttvb' _+ W; k7 K9 W, ^5 Y* R
8. 椰 絲　       40 g公仔箱論壇8 {2 [1 s" X( `2 l
9. 芒 果          1-2  個   os.tvboxnow.com- j" v2 E/ F. N7 u) D) Z4 n6 f
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製 法 :  9 m9 y/ E' [$ Y1 U+ ?8 Z0 O4 j
   
4 x3 Z  p4 i5 f' u公仔箱論壇1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。   os.tvboxnow.com3 s1 O* b# K1 [0 J( D6 S& ?, O
2.將水、棷汁 糖、油煮滾，然後慢慢沖入(1) 的 粉內，拌勻成粉糰。  4 u( f7 t" Z/ J& Z# V8 p. g9 g* l0 s
3.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘，放涼30分鐘後可以包餡。   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u3 l  X* N; E: C/ v
4.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內, 轆滿椰絲為止。  
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注 : 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手.
# ]1 G% i" S8 s7 Nos.tvboxnow.com     第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰,   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m7 T, U% @$ M! g  w3 b
     要蒸好耐才將粉糰蒸熟