 7 {3 U: O- h" l: r! T `
湖北人喜欢吃鲜鱼，但有时候鲜鱼太多吃不完，也只好晒成鱼干以便长期保存，却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出，别有一番风味了，鱼干咸鲜和软硬适中的口感，相比柔软的鲜鱼更加有嚼头，让人胃口大开。
) C5 @4 N/ P. j公仔箱論壇
$ @& y2 O v9 L9 vtvb now,tvbnow,bttvb 银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦！
A: o4 {( C" m, ctvb now,tvbnow,bttvb
4 j+ T$ Q/ \$ i" r# z. `( }8 wos.tvboxnow.com 来吧，一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。os.tvboxnow.com3 U7 l# s4 ]# e9 P6 A' ]9 ?9 a; F
0 ~: j$ H8 W) K+ L) n) e
) E6 W& ?2 M t$ q4 ?# _, R6 A2 `
准备材料：( ^( r' j, ?8 l( \
tvb now,tvbnow,bttvb3 C7 |% H# i3 s
- B' `: g' a! g/ m: c4 d 银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个tvb now,tvbnow,bttvb/ Y- e2 f* l6 C% q( q O6 Q/ o
5 A; Q H5 f1 w( D6 B: n) d# {
) R4 t1 @; i6 r& [" ttvb now,tvbnow,bttvb准备调料：tvb now,tvbnow,bttvb7 C0 n$ v* a2 N/ N! f
公仔箱論壇& {6 R$ ^: h6 _ f) o8 t- Z
$ h- x5 J% ?! s3 j8 H
姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b6 r! M! J: p: q" j
4 ]. o5 j! n* u, Q) Wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. C9 y( [( A$ H) p; a8 z- R) N0 I
制作过程：os.tvboxnow.com$ I' T8 V* R. p
tvb now,tvbnow,bttvb! _ X0 O% B O
U* e& \+ e% Y% \/ P' \7 l8 s 1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U) f0 q6 H4 H
s* X* ?; _& V9 ^; l, K |公仔箱論壇 2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；9 W! {& ^! G1 I* c9 ~( W
0 h- L0 X8 a: n- f) X* v. u* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；; v5 F& \' C1 f+ N( H
8 x4 b" p2 b3 `, f6 f9 W2 J 4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。7 F- @* Y- a1 W7 y/ y2 Y( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {) Q% y* S$ v+ t1 Z: x! X2 {! [8 L
4 F3 T& n' ]! I1 d8 }
小提示：
; v0 D) _8 i3 C- g& R4 g3 O% q
$ u5 f9 ~8 ?/ U% Atvb now,tvbnow,bttvb
! K3 }7 R1 h4 A* o公仔箱論壇 银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。
# Z M. c0 I3 S3 q- Hos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! h$ R5 B* ]. Q& V4 C
! Q- X6 A9 U# c% a# \4 [去哪里买小银鱼干：
2 r% E8 A4 s+ @: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w2 I7 }* ]% V1 c* y5 ^# K/ Q |
. k E2 y i' W& p
大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干，有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了 | 
發表於 2008-11-18 09:58 PM
| 