红烧羊肉
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菜系：传统豫菜
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红烧羊肉的制作材料：6 k6 _0 E: n' m4 a G, ~; e N9 N
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主料：羊肉600克，大葱，料酒，酱油，盐，味精，白糖，香油，生粉，姜、桂皮、花椒、八角、香叶各适量。
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0 |3 V2 O. m5 @6 k+ ]3 @红烧羊肉的做法：
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1、羊肉洗净，泡出血水，葱切长条，姜切成片状。
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8 g4 S( z; Q! H1 E* I- o; ntvb now,tvbnow,bttvb2、把调料姜，桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再把生羊肉下锅，先武火煮沸，尔后转文火煮1.5小时。4 @& Q5 I; w% n' J: ?! U1 `
2 [ d" N8 G% s4 los.tvboxnow.com3、把煮好的羊肉捞出稍控汤水，然后将熟羊肉切2分厚一寸宽片码好备用。% l" k: H. f' S* t/ {
, U l) D/ g7 t( v! e' t4、锅放油用葱段，姜炸香（捞出不要),加汤烧开，放入料酒，酱油，盐，味精，白糖，然后把码好的羊肉推入锅中，见汤汁稠浓，拢少许水生粉，淋香油，出锅OK |
發表於 2008-12-24 10:43 AM
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