- Z# { w2 c' V& P+ m. s% [. E6 R公仔箱論壇口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。公仔箱論壇( D0 R8 b# E9 A' X$ f6 Z j
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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb1 O6 _! d" U$ [
（4人份）
5 z% z F4 w- d& Z1 K公仔箱論壇雞 半隻（約600克）tvb now,tvbnow,bttvb% i5 n/ n6 z2 E; Z0 N$ s ~
薑 3片! J6 c* U) v1 E* |% b
蔥 1條公仔箱論壇0 q4 g" F! Q2 D4 O& |1 L `! e2 I
炸花生碎 2湯匙os.tvboxnow.com2 B& U- o- @2 J# U
炒芝麻 1湯匙
9 z# g+ k1 o2 ?8 S公仔箱論壇蔥花碎 少許
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調味料:$ j' g4 t8 j- B1 g c2 S4 e
汁料：
! B4 j, \0 y0 U6 a8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克tvb now,tvbnow,bttvb& Y$ J" T; i: D
辣油 2湯匙公仔箱論壇3 Y4 O x4 e6 E: I; X6 ~
花椒油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p5 ?: N5 @# H4 W$ J j- J& V
陳醋 1茶匙$ a3 B' E& k. [. m
糖 1/2茶匙
2 ^. t+ j7 p# I) S! B生抽 1湯匙0 p5 q4 z2 B( a6 z
老抽 1/2湯匙
5 O# v& k6 U9 R7 cos.tvboxnow.com麻醬 1茶匙 公仔箱論壇" o# f% ~' ~7 B3 @) l
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+ Z) R5 L7 w- [" }8 M4 H Z/ Sos.tvboxnow.com製法:os.tvboxnow.com) w! A/ M. E4 [5 x; f Z
* o+ g& O. c. ] W公仔箱論壇1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b% P3 } S% N5 ?8 }
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。os.tvboxnow.com# [3 |- K- n p, U8 }
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l! w1 C& J0 {; [! w! \. w
6 _; S& ^0 a+ y) L2 }小貼士 ：os.tvboxnow.com4 L) t8 r& h% _- a1 c5 \* g
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據1 a6 l& ~$ @2 ]7 w) X/ _3 A; g
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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