柴魚海鮮湯麵tvb now,tvbnow,bttvb8 y0 I! @) O& Y; `; A: n
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【材 料】公仔箱論壇3 v+ R: U% Y( C( @2 f2 a. ^$ ]
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6 z" p" ?1 W2 ` {/ ? @2 htvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 3尾tvb now,tvbnow,bttvb3 K6 N7 b; i4 X
鯛魚片 50公克tvb now,tvbnow,bttvb- J+ F! S8 g0 s' ?. l* o
蛤蜊 4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t) t$ F, ` B9 j$ Y! V- E1 }5 V
透抽 50公克
0 k! l* R# e4 Utvb now,tvbnow,bttvb小白菜 20公克
0 ~, F7 }# z$ E' D6 b& [柴魚片 10公克
4 D9 j( G- ~- c; ~, ~/ a細拉麵 150公克
& z& J) r1 }6 B( F4 b, J高湯 400㏄
5 R, e; E0 U- G$ N ^os.tvboxnow.com【調 味 料】
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' m% E( d+ r, H) }' C, E鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 y3 u8 j* Q7 Z
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【做 法】
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0 p: @9 Q5 [! l* z3 M) `os.tvboxnow.com1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
" \" g; k1 J& D) ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l9 p7 j* R0 ^ y2 k. L6 ~) j
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb- T7 ^1 K! N% K1 y2 P/ ~" T. ?/ s
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7 p% p0 |2 C* K8 g4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。公仔箱論壇+ B2 R9 m7 P& J' H% X I: c2 K9 c) y
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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