天使蜂蜜蛋糕
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: C1 j8 ~* X; g) g8 R# ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N0 R0 y! [% w; d% l3 V- r# A
6 o w7 a0 ]5 M- A" los.tvboxnow.com【材 料】
; ]# D3 \0 ~0 U# v) I6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉......297公克% I/ [' t9 g5 o# {) C3 r
蛋白............809公克os.tvboxnow.com" Z, u4 a8 a6 j% T4 _7 w
塔塔粉.........5公克
8 Y; r) B( x4 ]os.tvboxnow.com細砂糖.........363公克* f W6 K a, a; i" \* Q' ]; H9 n
蜂蜜............165公克
/ ~, y b. z' v; b% _- x; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽................5公克
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【做 法】
0 ^8 W1 X) g4 c! r# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。7 d: K: H2 u) S; Y
2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。8 h, k- T w1 P- }/ n6 F% {/ B
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。2 B) d# }2 `/ f5 J |% D* D( W
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
0 y, H$ H8 {. a' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ c% X2 F+ Y: w7 P
* b, b" U5 s- J【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb/ C5 S5 R, @4 S" s$ G g4 [
份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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