天使蜂蜜蛋糕
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5 Y. S a0 d( w3 `- M) P【材 料】公仔箱論壇! [: l, F' y1 ?) G0 M
低筋麵粉......297公克公仔箱論壇' `7 p0 F) M0 _* Y$ ` T. {
蛋白............809公克
/ H5 } B# R' P" N/ k9 G1 p9 Fos.tvboxnow.com塔塔粉.........5公克" Q8 g$ }. ?7 `6 R& s: T7 W$ s
細砂糖.........363公克
& \) @& u0 Y! C7 i5 Z' ~8 Htvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜............165公克
" `' j$ g F. ?7 u3 K5 _' t" W8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽................5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Z X3 m1 o) f7 a' |! E3 Y
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U1 E, t' x, k' d7 Y3 y
1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
8 D# E, L) i5 g5 N. }' W( Otvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
2 h- L# y: F- I+ a6 dtvb now,tvbnow,bttvb3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T: s5 d4 ~+ ^: o7 D/ ]
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
+ J% p7 u& ~/ t2 X公仔箱論壇5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb9 O* o: R/ M3 z1 ?1 D; m3 `
份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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