風車酥片! r8 a' C) S1 y' n' j% I B
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所需材料：
+ c \( x& K' ~( n( K( ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 奶油 ... 135克
7 s( t/ a- D- {3 Z" i& O2. 糖 ... 135克
+ P5 r3 [) [6 U2 m4 r6 D) x+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋 ... 1個 公仔箱論壇: I. L, z+ J- y* I. }9 T, M, A
4. 低筋麵粉 ... 240克 os.tvboxnow.com% ~# o7 X, f: K+ Q2 N, h4 c: R: \$ ]
5. 可可粉 ... 20克
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5 b: Z+ w _, G, Y8 v做法步驟：
% W" X* ^& e+ r! d, ?+ D1.烤箱先預熱到 190℃。
5 v, ?( w( t0 }2 x& Ltvb now,tvbnow,bttvb2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: r, H7 J* |7 w9 L2 ^0 B1 ~0 c" E
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
! e/ b( q, m P) L: J! Btvb now,tvbnow,bttvb4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
. {* q Q, b. }$ W/ w公仔箱論壇5.緊緊捲起來成為圓柱體。公仔箱論壇, m, i- P! ^6 M! O
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d, b: _ S6 x3 n- r
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
; j4 a! H" q# s0 D, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。! c3 O$ b# ?$ l! c" `. [- N
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鮮奶油水果泡芙os.tvboxnow.com; v% k% Z1 Y( z8 T
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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ b7 u# c* n7 R% ^# y* _$ ?# O7 }
1. 奶油泡麩 ... 20個 tvb now,tvbnow,bttvb) g* e: Z9 [+ W; Z
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 公仔箱論壇7 e; N$ i$ I3 s+ Z( W# H- D
3. 水果 ... 適量 * w/ f! T ]7 H
4. 鮮奶油 ... 1杯公仔箱論壇# s: `) A: q' X5 \0 t" u, b
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做法步驟：
7 L! C5 f7 K5 _7 g1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @8 b3 `8 v, ?6 \! t' U
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
6 `4 y, O, _: [ Z9 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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g+ S& q) g' Z/ H; I5 S備註：
- p( R0 g! a, z5 @7 ?也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。6 q9 n! Q2 e$ [( \6 z9 ]' L y+ ^
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夢夢球
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所需材料：
7 Y, J( R/ a' S/ \公仔箱論壇1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 公仔箱論壇& E$ `7 ]/ z* w' [ w0 B
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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; m. {& k. E% W+ ], h; X3 E6 \/ Stvb now,tvbnow,bttvb做法步驟：
6 U& W1 Z& K$ w. W0 }1.烤箱先預熱到 220℃。tvb now,tvbnow,bttvb8 @1 d" Y2 h" F9 C0 U
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
- `, B, H/ r- w% w, g( J6 O, b! ptvb now,tvbnow,bttvb3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
. _, h3 P* Y+ _$ L2 T4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5 S8 p! o) E5 F0 A# G& C/ J9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
h0 q# C) p5 e7 B& K" r2 c; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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5 D3 W* A8 y, e' dtvb now,tvbnow,bttvb備註：os.tvboxnow.com( u6 m3 O/ A1 X7 d# b3 _5 L
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P8 t9 ^( J; g0 q
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。0 H- k, b- H5 U4 _3 U
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔
! f* k% B! m3 ?1 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o x9 Z" Y0 `; A2 e
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! ~ ^8 \8 X; C7 \9 j p所需材料：! R {+ f" [ ~! R( T& X! N4 s+ C
1. 基本塔皮 ... 1份
3 o6 ~# u8 @# m0 l) e公仔箱論壇2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3 `1 j& U/ s6 l) `" d0 p公仔箱論壇3. 水果 ... 適量 2 X1 F7 Y" S. C5 c( G1 {
4. 洋菜亮光液 ... 適量 + n* t: P3 M$ ]+ c1 z4 N6 G+ G0 s0 @
5. 蛋 ... 1個
& G2 M; ?" G/ E' l$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o' s3 D4 g8 o& l
調味料(A)：
5 }9 t h( {* e8 ]5 d1 o- S& r6 _3 Y9 J. _tvb now,tvbnow,bttvb1. 麵粉 ... 200克(低筋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N+ ?6 U/ S( Z. d2 [' }& h
2. 奶油 ... 100克
5 Q+ w3 V R: E- e" W& K' z公仔箱論壇3. 糖 ... 2大匙 h* g8 `. o$ q9 L) J5 a) Z2 q$ ^: _
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做法步驟：' C+ Q' x8 U9 W! x; G- F9 d, o( N
1.烤箱先預熱到 180℃。
, C Q# w7 d- A, xtvb now,tvbnow,bttvb2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^) l/ _: m }" H$ j$ @5 a
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 X G: v: A, U
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
3 l# G4 C0 d3 V' R. v8 z# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。tvb now,tvbnow,bttvb# S3 ]) I7 U) Z. L. y& A
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m" c D4 k3 f) a& G
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。os.tvboxnow.com/ s/ C3 n. _3 g' }: K
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。 w" z- [6 z1 L. q; L0 ~
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
+ G" c: j& m- F+ g, f10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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: h( C8 u! u6 ]1 u: d備註：
. o) @( y) H9 q' D- A8 x+ h0 l* o公仔箱論壇模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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