材料：
9 L4 G: e# d5 v( B2 r4 [ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利T8g、
& W6 w+ N: F5 C! l0 V2 y7 A2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水100c.c、
4 @% k; t! {1 g( E1 g3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖200g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }3 _- T, v$ ~
元宵粉300g、(糯米粉)
" g( V, v3 I6 H, o& S. yos.tvboxnow.com水250c.c、os.tvboxnow.com* L/ b& u3 I5 R* N+ A# K
白砂糖300g、
( l6 u! X& P) V9 Eos.tvboxnow.com麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
$ ~! a! \5 S) s# g+ E, vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉適量、' _, d3 \: z( u4 K
椰子粉適量、
# c( o- ?# [5 c$ z7 `5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉適量、# [: K O" C' T3 a& ]
紅豆沙200g、公仔箱論壇# z# }4 q/ J) Y1 h
白豆沙200g、公仔箱論壇4 a& K3 g& U4 | S7 m1 c' h* ?
芋泥200g
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9 Y2 E3 M; C1 f/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 W7 }8 C, ?! X X% p0 c8 k/ o6 htvb now,tvbnow,bttvb1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A$ c+ R4 l5 k( J5 O
1 W( F$ y3 x. e; L/ l& V# Y3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。公仔箱論壇+ G7 E: o5 x' t r4 [
9 t6 O* c/ ?0 _- v; B: m& n" jos.tvboxnow.com4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
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/ x. _3 u8 B1 O% D6 g/ T6 ytvb now,tvbnow,bttvb5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 tvb now,tvbnow,bttvb9 \& o- ~4 v: B, c0 C! o
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# }" h1 G4 u0 ?* x; @小叮嚀：: M6 D- y! Y* Z" U S3 \! ^
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 ' @/ M- N, l! I- ?& n8 O, q1 x6 l
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。 tvb now,tvbnow,bttvb' @0 \0 O) j. \4 b5 I
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3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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