材料：
" g: c; d, Y0 ^; z1 _* ]' k公仔箱論壇吉利T8g、
( ^' r |/ i/ a) E: | QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水100c.c、
/ U/ A6 a; _$ T麥芽糖200g、
0 B1 S& H3 j5 Y( a元宵粉300g、(糯米粉)% y, N& T$ V I+ Z9 H* o
水250c.c、tvb now,tvbnow,bttvb( ~. u7 g& J4 M7 Y; `2 l; c
白砂糖300g、
0 B: P+ W6 ]/ z1 J公仔箱論壇麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
, O( O! y/ Y0 o1 Rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉適量、os.tvboxnow.com1 y" Y# x* R C! q7 o( Y
椰子粉適量、os.tvboxnow.com- n9 y, W" L5 @5 H& G
黑芝麻粉適量、
. d7 R( x2 [ T# e% Z6 u5 ?os.tvboxnow.com紅豆沙200g、9 a6 X; p! w. W! @, w! u
白豆沙200g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P2 ]# ?/ l1 U& i5 ^" w
芋泥200g
4 a1 h$ U. I5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& z- C" Z9 U: X0 t, y8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ E3 \. G4 b5 p. j7 y( V! N1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 os.tvboxnow.com! d: d: u: b! B- L; x: k1 g& s& z
" H, W2 V' w( X, }4 B& b( _# Dos.tvboxnow.com2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C1 c- M7 m8 ?# A. \( Q z9 Y+ }4 t7 U
& ?7 v# T" ~" S% n* B! |2 A! ?. k( j5 M4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
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$ d, ^; m; m: |& N/ F1 t' v5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 公仔箱論壇7 ?- o \3 X% g
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小叮嚀：
: x( h2 y% |- t& T- \* h. r" ~os.tvboxnow.com1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
: N N2 T% X+ T1 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ A) ^3 M3 g; }0 q5 B; {
2.太白粉要事先放烤箱烤過。
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% Z! F9 _ e6 l4 c1 P3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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