材料：
+ @) p$ r# E( c' H. h' [* T1 j/ U) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利T8g、
) L. O7 l/ Y6 m% V5 _+ B- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水100c.c、
! q+ f+ q8 J& G C# |4 ?# Ltvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖200g、os.tvboxnow.com( W) X3 d! l, m+ s# d& R) f
元宵粉300g、(糯米粉)
& ~; y6 i5 g: T5 L公仔箱論壇水250c.c、1 `1 Z% V* m4 j% f7 Y; k
白砂糖300g、tvb now,tvbnow,bttvb& R! S7 M1 Y8 p9 _
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、4 z; p% ^* f# M8 Y6 c2 C
太白粉適量、
+ t( S1 f7 b2 g: ` otvb now,tvbnow,bttvb椰子粉適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?" c) {! {0 c
黑芝麻粉適量、( y& u. O7 \6 S6 C' I D9 c
紅豆沙200g、
`4 t% h i( h* @* `* |0 t公仔箱論壇白豆沙200g、tvb now,tvbnow,bttvb( N$ _0 O/ l: \; \2 G
芋泥200g tvb now,tvbnow,bttvb# S- d- V+ `; V! ^
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( a$ m% p: p+ j; G5 ?) Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S1 A$ ~! y$ F; F4 G% }" q; B' I/ `- u4 P
做法：+ `, F: a' R1 M4 T3 G
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r2 M) n W% b. |8 O) \
* |0 G% o) w* F, X( T1 p9 ^) ]公仔箱論壇3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
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4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x4 P/ W" [6 D. B
: C+ G# k" ?9 ~3 F t# Vtvb now,tvbnow,bttvb5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 % W# O" f0 c/ t1 U- y" Q! V
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# y; U+ \, Z7 {* I, P公仔箱論壇小叮嚀：
5 l4 s9 J, Y& L" ~5 e1 o! pos.tvboxnow.com1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。 6 |+ ^. a% [. j4 G6 T" A
+ j0 {3 l% F- k3 q; }. q公仔箱論壇3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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