材料：
2 a7 [/ r3 s8 G3 N b/ c; ~* W8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利T8g、tvb now,tvbnow,bttvb0 B# l3 E- V/ d+ H
水100c.c、
/ |. w3 u q% P/ g' c! `2 j. z麥芽糖200g、tvb now,tvbnow,bttvb& z4 B) Y" ~1 ? _
元宵粉300g、(糯米粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w' S3 |" U; h5 l' P
水250c.c、% o$ |' D% I# p @/ k
白砂糖300g、
% X6 _# T$ w$ V, U" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、tvb now,tvbnow,bttvb% M' a {3 B: r( c2 @0 y5 s
太白粉適量、tvb now,tvbnow,bttvb1 Y4 f+ O' z9 s7 A
椰子粉適量、
# p' s& o* W, n) e公仔箱論壇黑芝麻粉適量、
& t* v$ r, } m公仔箱論壇紅豆沙200g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" | k3 c( z* ]8 F- ~! ^
白豆沙200g、tvb now,tvbnow,bttvb- e+ I# t( {- h V
芋泥200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T( ^* F5 q2 O
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做法：
; s; y# r# b' n# l, Tos.tvboxnow.com1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N# G( x9 d" Q7 y6 s
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2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S- g. Z5 ~4 E( N2 F6 O) n
R+ x+ [" x2 b0 K5 L: x公仔箱論壇3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
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3 o5 e0 ?# K- F! K! f2 y# htvb now,tvbnow,bttvb4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。" ?# e. r9 D7 k, o6 v; i
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5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]$ I. r/ c+ a' k3 D0 [( K
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# ~0 J1 `3 _, }4 Y6 H6 H) bos.tvboxnow.com小叮嚀：公仔箱論壇8 @' u u: Z* }+ D$ I# L
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 公仔箱論壇( u; ~" {( z3 v1 M5 v
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。 tvb now,tvbnow,bttvb( q2 q+ M! r; }! N! b% E1 E3 E; q& C
9 U2 p6 }7 e2 I8 @& s2 ~8 [3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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