材料
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綠豆仁 1包(400g) os.tvboxnow.com( {6 {" X$ t. g3 r1 Z4 ^1 X
, G e& h# S6 O2 m Z6 N! w公仔箱論壇鬱金香粉 (turmeric) 1/2小匙
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小茴香 (curmin) 1/4小匙
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$ Z4 h* `( A& Y( nos.tvboxnow.com香菜（芫荽）適量 - c) |7 g8 e: x6 y1 B' ^
# L4 U6 _" }/ ?/ Nos.tvboxnow.com油 2大匙
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鹽 適量
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水 3碗(約750c.c.)
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(1)綠豆仁洗淨放入鍋中，加水煮滾後，以小火繼續煮至綠豆仁軟爛。
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(2)加入油、鬱金香粉、小茴香，邊煮邊攪把綠豆仁攪成泥狀。
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* V* N* ], h& O2 m0 K公仔箱論壇(3)繼續以小火煮，並不斷攪拌綠豆泥，讓多餘的水份蒸發，把豆泥煮到較乾後以鹽調味，盛盤後上灑些許香菜即可。
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3 _, A+ r$ ^ w, ]tvb now,tvbnow,bttvb要領! m; [, Z. k# ~5 q
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煮豆泥時要記得邊煮邊攪，以避免鍋底燒焦。 |
發表於 2008-9-29 06:02 PM
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