水 鄉 生 煎 子 雞
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製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ tvb now,tvbnow,bttvb' m0 d+ p1 [2 @/ ]# F% z
: b5 k9 y+ C) M9 t; |# r雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。
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材 料
4 v8 x* v6 w6 n4 n; A/ k蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； 5 r* E; G' j$ g+ T# y$ V* c
9 E! ^# @/ v4 C7 j9 I9 l9 w$ V調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
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6 Z' t! I+ Y' E8 m- z% y9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E3 `4 U5 s6 k7 d
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做 法
% V; a4 `% O2 r2 l9 b; [1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。
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3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。" V/ f8 d. A. c; s3 l1 {
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8 g) T- w9 u, U% s貼 士
0 `5 |6 b/ ~+ d) btvb now,tvbnow,bttvb加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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