黑 豉 油 燜 排 骨 tvb now,tvbnow,bttvb& D7 K% _9 S1 K- A1 W
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
- g5 R. ?" _7 r( Btvb now,tvbnow,bttvb製 作 時 間 ： 30 分 鐘 公仔箱論壇0 t% @& g+ F2 Q( f
8 }8 ]# |6 U3 c0 Sos.tvboxnow.com整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！
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, S0 k* \5 b6 m材 料
# g i# N7 N/ m& O3 D" x0 o2 Y8 utvb now,tvbnow,bttvb瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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# l, e" n, c6 B3 i, Bos.tvboxnow.com醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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2 K! u8 s- ?9 j1 e3 l做 法 os.tvboxnow.com. i' J2 s" O( m. A5 U" j6 r, G4 `# {2 s
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 $ @9 y& L2 h, U/ ~* j
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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貼 士 ： 公仔箱論壇1 I% X% M; J4 v
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p5 e2 ^9 t. n+ y8 g1 Q
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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