【做 法】
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1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。
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3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。8 y5 R0 z/ l* L9 _
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4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。
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4 E6 D( V7 A9 j5.取出作法4的牛肉薄片，放在作法2的芥蘭菜上，再放上少許薑絲即可。
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【材 料】 公仔箱論壇+ C# E" t- h n5 g
( v+ t2 R# T- G' z }tvb now,tvbnow,bttvb牛肉薄片 200公克
) I8 V, J" c& {$ m0 @# ]( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭菜 2株
1 _* Q7 }. P8 S1 U8 g. k+ m5 i+ J" n薑絲 適量 ! c9 s! U! x4 [* }5 Y
太白粉 適量
# H$ U0 O: M+ F- n4 [0 T沙拉油 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c( [$ @0 K/ R* O1 D
【醃 料】
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$ O0 h5 \$ v/ G5 L- }: V) D$ `公仔箱論壇A.鹽 少許 公仔箱論壇0 c# l8 R7 o F" t
胡椒 少許 8 F$ G7 _; L. u# F
B.蝦膏 15公克
3 g6 D& K. n$ S: C" W, ^' j) r熱水 50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C0 j$ x" p ]
糖 5公克 / k! n* D+ V: c; c3 [7 h! l3 p9 t
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發表於 2008-9-16 06:05 PM
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