金條白花蝦 張和錦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i# r. q" ?. N- H5 y" W7 B! R
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材料： 公仔箱論壇' v. o& a3 T% ^
熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \' H1 ^" s. H% X# o5 |
太白粉2大匙、蛋白1小匙
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) a+ M# Z2 t/ `) j& F- Y5 y調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# b! W: n' \/ T6 p: r# H
千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w% a# e7 z; M+ {$ _/ a$ r- h
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) b% S# V }' y' T7 g6 p做法：公仔箱論壇7 J6 }6 C" q2 D8 `. X S
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
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2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
- X/ K+ H& E1 O! f 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @# b: V# X* I
0 F' {4 Q. t: S7 S" S, s3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，tvb now,tvbnow,bttvb! h- k# m1 d" C" U! L6 X; Q% y! B
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦
7 X& J, m3 ^) o/ Y! F" Q( K公仔箱論壇 備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k! s7 g& k$ v' U
& h) B2 {5 `6 v; @tvb now,tvbnow,bttvb4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {9 ]/ S, K3 U
即完成今天的這一道金條白花蝦了。os.tvboxnow.com! v* C8 Y' S h; w' a% `1 t' s% r
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8 R7 L5 r5 o; x* M/ A2 R" ^; P蔥油雞 李梅仙os.tvboxnow.com3 G; P/ D l+ y+ C
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- m+ Z! g+ f6 e6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
- a9 s+ Z& D4 B8 T; z5 s公仔箱論壇雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把
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7 j7 U9 B1 H6 y, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
9 G5 k) B- z ^' |5 R- ~0 q! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
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做法：
4 P$ B# z4 N6 s6 l2 J. {公仔箱論壇1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。
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2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻) ~) @) X% O9 G
成蔥薑水備用。
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$ E/ J5 g# a* B. }3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入
1 N. e, g3 l" w- j- O f; z6 qos.tvboxnow.com 雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘os.tvboxnow.com6 ]. e1 v. n. _6 K
使雞肉入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z p! u. u3 Y/ N f
* E. Y. ~% y" h1 H2 z S) _( P) P4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，# W" T' g7 t, _8 z/ D
然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
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3 P0 v9 l: ^1 p! z公仔箱論壇5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，
( Z; m8 w6 C6 u. _* H0 L* Y% ?* x 再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。
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廚師叮嚀：os.tvboxnow.com1 Z& d, ^0 ~- o# W3 T
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，os.tvboxnow.com' v2 e" E5 }4 w
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。! v; v9 `% f4 F) ~4 y( _9 }
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＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N w; ~% S0 w1 W+ q, z
再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，公仔箱論壇" Y% L/ H; u' Y
即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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