金條白花蝦 張和錦os.tvboxnow.com# l) m5 I8 {2 r. a
, Q; O2 N, ]! s2 M9 e5 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 d3 l# ]4 s {0 `
材料：
]0 n, u$ S8 I. q ros.tvboxnow.com熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、
1 ^* k* a; C2 Q. x+ `太白粉2大匙、蛋白1小匙
5 l* ]# B ^2 s+ o公仔箱論壇4 D5 Z$ K' w4 M0 |5 K
os.tvboxnow.com" `! P, H7 _0 b5 j1 a8 M$ l
調味料：
2 L! n4 r' ~0 p/ y9 Y千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M, _( `6 T+ u: S* ?+ L; _
/ G/ B# [, r9 ztvb now,tvbnow,bttvb
z6 P: l: n: t, E做法：6 A, m3 Q% x9 G7 \; ~; {+ c" C
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
9 [, [) I1 h( |; T0 {公仔箱論壇
' a$ S S8 M. e# w2 H0 A1 t' h2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
! S6 s0 ]9 F' U" U) o, @/ Ftvb now,tvbnow,bttvb 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。% ^2 T9 Q( u4 @3 J8 T
5 ?) j' F$ A: ?: K
3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，
1 [& k# g! P2 n+ e( N& X& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦- w$ T; a5 A/ q) z
備用。+ j6 B( B& Z5 T# x% Z; Z
7 Z( @' t% H" ~. `5 ~
4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻tvb now,tvbnow,bttvb" U' @7 s* D/ |9 [
即完成今天的這一道金條白花蝦了。
9 K; E C& q0 \: @6 U; n( z2 utvb now,tvbnow,bttvb5 v: o9 \3 q7 s @+ ?
-------------------------------------------------------------------
( f3 t( m( P P6 x j* \& ]' C7 |& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G4 ?4 C3 A1 e; [蔥油雞 李梅仙0 ]$ I, v l) G
os.tvboxnow.com6 f1 C( m5 ?# `3 V
6 v8 x9 K9 A9 H& r
材料：
$ @$ R" M# l! q$ p! o, Ktvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把tvb now,tvbnow,bttvb6 A3 |& W% @6 x2 s( }% O/ t
os.tvboxnow.com! e8 B( D @: A( [& J6 N6 C& V8 n( J
0 E5 O# z* M3 }" ]# m: |" w! j調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ u" E1 |6 Y7 x7 G& h' f6 Z
鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許公仔箱論壇/ B! ^$ V; Y" U! X" t
% |( F9 Y3 |( p N! S
4 {) D3 }+ ?) I6 W3 y6 P% gtvb now,tvbnow,bttvb做法：os.tvboxnow.com- U8 T3 [: N3 y) ?1 B+ h" z
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。公仔箱論壇3 D9 r3 z5 O4 j, U2 l1 O+ T5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E, R5 `+ V4 {- W+ E! P
2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻, _6 g' u: ]+ C
成蔥薑水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]3 a1 o7 m9 T7 n- c" m" r
5 Y8 n) ~) p8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入) z: [1 J& R b( X* i: U% @
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘os.tvboxnow.com5 O+ [5 @4 g, I& E5 v+ m5 m: h1 @
使雞肉入味。
. q/ H: H/ j5 F9 s6 o2 E0 d- p公仔箱論壇
1 L5 `" y: j9 M- N$ Hos.tvboxnow.com4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
' z, J$ X8 z: O' h 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^+ w5 ~$ [: r6 w
2 f8 ?* I3 |; Z; z5 i5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，os.tvboxnow.com0 T8 h4 i/ x8 k" P, R
再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \- M4 R* @0 F/ R; a
" A, t5 g% `1 i# Z7 m |* q$ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g5 f) J: T9 H
廚師叮嚀：公仔箱論壇) d$ G2 P6 G$ j" p8 h! J( u& I0 r
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，
& n: G- V' }1 G8 t/ p; u& m3 j0 Y7 ~os.tvboxnow.com 且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。
+ N r$ G# x7 Y; }tvb now,tvbnow,bttvb
- ?; V! \( x q/ l5 Ros.tvboxnow.com＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，
) A% b- c( p$ k) G% T5 o$ ^2 Jos.tvboxnow.com 再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
, I3 E# S# i. D2 [公仔箱論壇 即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
| 