[中式食譜] 辣油豬脊絲

master789

材料：
- R- s2 Y+ x6 s' U1 I% e% H* K公仔箱論壇豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。3 b$ Z+ C& H1 N! I

7 b4 v9 Z/ z$ w2 r. ]! O: }公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb" A2 H6 x: G+ {! J$ R8 H/ f
生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。
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做法：
! ]0 E/ x3 a( \' |' n$ C! \tvb now,tvbnow,bttvb1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。公仔箱論壇. P' _' S' z, }8 R
2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。' D  s8 L8 w3 s0 t
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。
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