[中式食譜] 辣油豬脊絲

master789

材料：
, k3 I/ r- s# V. x豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。公仔箱論壇4 V9 K7 u, H- |. T+ A2 d
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調味：2 N: P' y. ]9 i! Y7 N
生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。
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做法：/ T5 p+ A% v% o" ?! p3 T
1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% P4 k# {2 E( a# p& d& a
2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。0 P+ h+ W$ D# z% P# E
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。
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peterzai05

谢谢分享！！！

hendytiu

good..thanks for share!!