【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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5 ^# s. D, K8 g. g) p" B公仔箱論壇2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
/ c) C1 T& W. x6 S; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com" f5 W8 {4 P$ r- Q5 n2 k
3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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【材 料】
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: |, b$ \) T4 N. c4 ]9 v8 Aos.tvboxnow.com豬腳 900公克
* n4 D8 t% T2 @$ x薑片 10公克 * x/ V# S' `( r: k5 |( X5 Y
蒜仁 5個 " @! n; Y' W6 K. q* x
蔥段 15公克
' `: ^7 ?# R% A O6 {4 f D% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糟 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b! i" k; q8 E6 J& X
水 1300㏄
* |9 z0 K: ~0 N9 m" D1 {os.tvboxnow.com【調 味 料】
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5 u. ]& y6 E4 Z* b0 Q紹興酒 3大匙
_! R. q$ k5 {/ L2 i1 w% |tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙
* K e3 U4 B$ {$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
# m, y* _1 x3 G' M! w) Q' ~+ r醬油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [% N3 V7 o2 |$ y* [9 u
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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