[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨
材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 o# m- M& Z" j& N6 s; M9 ^

做法：　　
1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。
2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。

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二、炼乳红豆沙( C: \$ _9 _; y! d( X

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材料：/ T% C/ c9 D- {, W4 o
　　大红豆100克  炼乳（或奶油，或椰浆）少许) _" p6 w5 x1 N
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `! |) |% A# k! L  d6 J
　　  1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。0 f2 o( k" N2 i& Y
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。  \4 F$ v3 q& q( y
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。

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三、芒果布丁os.tvboxnow.com( ~& e d. }9 @4 X( Y& k: [

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材料：
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯, z- U. O' q+ z/ ?
制作准备：　
准备糖水：- K# D" A( p4 o- ]7 H( x& M
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。
准备芒果粒：
　　1个芒果去皮去核，切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j: m/ c  E' \# M
准备芒果浆：' D7 t5 x: _, ]6 P: @1 c' V
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。公仔箱論壇" o7 ]' {5 U3 Z! n% b/ }1 H, G0 [
准备鲜忌廉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H' v. A) g/ o  P+ B0 N6 ~
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。公仔箱論壇2 n; \8 z) s* @8 d0 U
做法：
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。* T" P( _0 B4 s1 C
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ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。
四、香蕉船

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材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干

制作方法：os.tvboxnow.com; s' @" Y" z( n3 V) c/ p
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。* D0 x% `( H- i
　 2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。os.tvboxnow.com+ S0 Q* H5 O* `0 o9 k* c
　 3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。
五、木瓜西米露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L' ]0 v. B0 [( ^; \

原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~* L# P) N8 L" J1 J
做法：
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。os.tvboxnow.com/ q1 S& y, s0 A, e2 q* r
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。os.tvboxnow.com7 G+ }7 \( D9 T/ J6 V$ M
六、桃味苹果冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a* y9 L* \1 w. U5 h

材料：- l! z+ \8 w/ D
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量0 S$ _; Q4 X, N! O2 J% `. J
做法：
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
　　
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b5 d/ A2 B5 ^. j# ^/ ^
七、鲜果冰杯

材料：
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 Z9 |' U% }9 e
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb+ h( J* f1 t$ C8 z, I- s" F, j
　 2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。公仔箱論壇2 B' c$ E( Y6 F
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ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。公仔箱論壇% W( Z% l% l+ ]3 g
八、玫瑰香梨冻糕

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材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
　　
做法：公仔箱論壇, R2 V1 L" g9 R9 m# v8 h0 S
　　 1.香梨去皮切丁备用；" W% l1 k0 ^7 h; z- N
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；tvb now,tvbnow,bttvb; Y; @6 y. T0 ]
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。
九、提拉米苏

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材料:
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许
　　手指饼干24－30条可可粉适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I6 O, \) G7 f. Z) e* M" U- D5 ?
做法：0 p5 Q* {: @4 s; @+ k( q* W
　　1、蛋黄加砂糖打发；
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u1 v8 s4 [* m3 v$ ]. b7 z
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d! _" Z/ v- o/ J) X
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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