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準備時間：3分鐘* _6 M0 P% l8 w* ^8 k
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製作時間：5分鐘- Y! v6 q+ h! d, m: k7 f" ]( o
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食材：大蝦2只，叉燒肉1塊（約30克），魚丸5個（約40克），麵條130克，豆芽10克，黃瓜絲20克，雞蛋1只，香菜少許。 / m4 r( C, d' p- w; r
$ ? o# _/ W& Q. X) N4 Q1 N公仔箱論壇調料：Laska醬30克，椰奶1罐。
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原料採買：Laska醬是一種馬來西亞湯麵的湯底，在一般外貿超市都可以買到。叉燒肉在一般的燒臘鋪均可以買到，如果時間允許，也可以在超市買現成的叉燒醬在家自己製作。 0 M5 p% }* h7 C. U0 B
6 \8 n% d+ r8 a# v% [2 A製作：
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1。鍋中油熱後加入Laska醬，炒香加入椰奶煮開備用。1 ~2 m; o3 P4 g/ h
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2。分別將面、蝦、魚丸、豆芽、雞蛋等煮熟擺在碗中，倒入1。
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3。用叉燒肉和香菜裝飾即可。 * ?# m% | W3 r: e4 j f
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烹飪心得：炒Laska醬要注意火不要太大，以免炒焦令湯帶有苦味。
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特點：Laska是娘惹菜的一種，味道偏辣，在味道很辣很重的湯中放入一些炒過的食品，如貝、蝦等，再拌上椰奶，別有風味。 |
發表於 2008-6-26 04:17 PM
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