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【材 料】
6 t4 E9 S+ y5 n" W. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜 1條5 k8 a$ r1 I/ q% V) i- l& l
黑芝麻 適量
% L3 @" N- x* n3 wos.tvboxnow.com焦糖液：tvb now,tvbnow,bttvb/ ^0 ~' i1 t0 K! j& w
細砂糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 K5 d$ ?0 D1 M0 p- J! D
麥芽 40公克
; f k8 M) ~0 S2 a, V! ]- |公仔箱論壇水 30㏄0 b6 H/ ?* p" q# `' u- `
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8 x$ t+ f7 D5 e$ t8 U1 M公仔箱論壇【做 法】
5 v' q8 }. @1 e* m3 e' Z( ]1 L6 O* h2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
, M* N: V8 k8 x* E+ K2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
$ |5 j& {! x2 q5 j/ t8 w+ \3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
, u# v7 U* N5 E; N- H. Q; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
4 f8 N+ D" h( m+ n, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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