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2 z; a: x0 Q- t# Htvb now,tvbnow,bttvb【材 料】( ~% `4 a; D- r; u/ c# \1 p# S: q
地瓜 1條
* |; ?5 I1 A. ^* b" }2 O! I$ c黑芝麻 適量
1 ?9 `% [ [2 C5 C- N9 f! o5 Htvb now,tvbnow,bttvb焦糖液：
3 y+ \: a# ?( Q i) Z; I0 i7 X \7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克os.tvboxnow.com* w* i+ i; N3 j2 Z, J
麥芽 40公克
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【做 法】
5 K. P9 g$ X, m* L4 r) p/ r1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y# Q) p3 \) ^; t2 J. U
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
! q* R3 |. P) T: {6 ~' I- e" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
+ s' z) h9 ~; `! T; N1 c# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
. m: w( \- b) g) ^& Q公仔箱論壇5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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