[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉tvb now,tvbnow,bttvb2 N- _, x% d- a# i
材料：
$ v% ]3 }6 g& w0 u5 l; F9 xos.tvboxnow.com(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)tvb now,tvbnow,bttvb, p! P- ]- X: z3 Z
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
; y- |( t: @# j. m(調味料)：米酒、鹽巴、醬油os.tvboxnow.com* Y( C; H( _4 ?3 m1 W6 S% j2 \' F
做法：
$ u& i: M: u& e) R, N4 ~9 k. g公仔箱論壇1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。os.tvboxnow.com3 a4 g3 ~/ L# T/ g' }8 c& Y
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
+ w, f8 M2 |: _8 Z$ o8 o3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。