[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉公仔箱論壇- Q  D/ c, |( a* Q7 K! K7 C5 x
材料：
& `% m3 k# d; z8 J9 Y! B7 E! aos.tvboxnow.com(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
4 h4 B  q7 y+ d& Ztvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
2 m) F1 I. |% h$ x$ K5 I(調味料)：米酒、鹽巴、醬油. _! Y! [; @" n( v; z( F8 f
做法：
, _) U+ j/ t: d& }$ k1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l6 U* ?: t$ w! Q
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
( A5 j  c; l5 Q( o/ x: }, O4 v6 |3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。