[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉
% m) v" w+ l9 r+ U0 P$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F: d& Y* y5 m, N. b
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
% y7 Q% ~2 C, c( {# ]& R$ I& P(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉+ j$ A7 N1 u% }0 [
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~1 f9 O7 M4 B1 x
做法：
6 C# ]  j1 V$ M- R6 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
  p/ {+ t7 l# F% h; Bos.tvboxnow.com2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。os.tvboxnow.com( _8 A2 J  {% v) P2 J2 I# g' L3 B
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。