[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
$ x# u% q5 s' Q% q" }8 d公仔箱論壇材料：8 t. @$ s7 W' @/ Z
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
" w* _% G. X3 d9 S  Y(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉os.tvboxnow.com* e/ P" M7 F+ X% r6 R
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
( U( L7 t/ i. W0 Q4 N" j7 J/ nos.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 E- j% M2 p6 p/ [' H$ R$ G/ g
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
4 I/ h! b7 V0 i4 F6 _tvb now,tvbnow,bttvb2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m+ o1 G5 U) ~3 @
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。