菜名：五行小肉粽
7 v9 _" W5 _# v) t) A& t, ?公仔箱論壇材料：公仔箱論壇7 Q$ q% k5 R4 _/ s) l& }5 a* H5 i8 U
(副食材)：蝦米、蔥酥、乾香菇（先泡開）、豬前腿肉2斤、豬板油丁半斤、長糯米（先泡水25分鐘）、紅麴醬、紅麴米（泡水25分鐘）、新鮮蔬菜汁（數種新鮮有機蔬菜打汁）、紫米（泡水25~30分鐘）、五殼米、蓮子（先以冷水浸泡30~40分鐘）、菜豆仁、咖哩粉、粽葉數片
1 k1 W {" t- I2 rtvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：醬油、蔥酥油、五香粉、胡椒粉、鹽、糖、味精
|) f* S0 N0 g5 e# Z$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：6 @, Z# n9 z& D- Z/ J- h) P( c: F
1.起鍋，加少許蔥酥油，爆香豬腿肉、蝦米、蔥酥、香菇為爆香料備用。將糯米分別上色：a.原味：泡好的長糯米b.取水晶碗，將紅麴米加紅麴醬拌勻c.取水晶碗，將打好的蔬菜汁加糯米拌勻d.取水晶碗，將五殼米加紫米加糯米拌勻e.取水晶碗，將咖哩粉加糯米拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 x4 Q) V. k: I4 X
2.將爆好餡料依序包入拌好的五種米後，用修剪好的粽葉包起，再以棉繩固定在掛勾上os.tvboxnow.com1 j% a+ X4 D& z, [8 r4 F
3.起滾水鍋，放入包好的五行粽煮1小時即可 |
發表於 2008-6-8 01:17 PM
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