菜名：五行小肉粽os.tvboxnow.com2 H& A' ` B/ L7 G& n* j, F0 u% ]
材料：
/ U. Z) {) Q' @0 O* J% O$ Ktvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：蝦米、蔥酥、乾香菇（先泡開）、豬前腿肉2斤、豬板油丁半斤、長糯米（先泡水25分鐘）、紅麴醬、紅麴米（泡水25分鐘）、新鮮蔬菜汁（數種新鮮有機蔬菜打汁）、紫米（泡水25~30分鐘）、五殼米、蓮子（先以冷水浸泡30~40分鐘）、菜豆仁、咖哩粉、粽葉數片+ m5 u$ H- |( u9 ?5 i6 H3 Y3 l# a
(調味料)：醬油、蔥酥油、五香粉、胡椒粉、鹽、糖、味精
5 X1 e9 f* }7 O& P% r公仔箱論壇做法：
. D+ Y% o( t1 X6 k" \% [os.tvboxnow.com1.起鍋，加少許蔥酥油，爆香豬腿肉、蝦米、蔥酥、香菇為爆香料備用。將糯米分別上色：a.原味：泡好的長糯米b.取水晶碗，將紅麴米加紅麴醬拌勻c.取水晶碗，將打好的蔬菜汁加糯米拌勻d.取水晶碗，將五殼米加紫米加糯米拌勻e.取水晶碗，將咖哩粉加糯米拌勻。公仔箱論壇, `0 X" E1 y8 {$ l
2.將爆好餡料依序包入拌好的五種米後，用修剪好的粽葉包起，再以棉繩固定在掛勾上
( D8 @! O u9 X; q3.起滾水鍋，放入包好的五行粽煮1小時即可 |
發表於 2008-6-8 01:17 PM
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