自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s/ M/ y: E) K% \% N" O
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清雞湯
7 C. X/ ` S8 A m( Ptvb now,tvbnow,bttvb準備時間: 15 分鐘
0 Y7 V3 T: K4 X' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 3小時# ^$ a/ D1 c) a/ ^& \: M6 @+ ?/ F- f
分量: 煮成約 2公升雞湯
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+ o# V5 I8 W3 O; F. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 u" y" r$ {! u; w& ~7 _
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j; u6 F% {& x9 v( T1 C/ W
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$itvb now,tvbnow,bttvb! w6 n4 V3 ~: C0 S- X+ P5 Q& r1 Y5 L3 a
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V公仔箱論壇/ A. ^5 Z& X' h0 }2 }; }6 V
- 洋蔥 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f8 K+ R7 I! K! t. f! }
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把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
# c! {; k6 g" r, T9 I. b& N# y' d4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。os.tvboxnow.com% P- t1 q e, Q w* h$ O
8 [. b+ K3 @% Y. V* \2 Stvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：
; L' e/ u6 Y6 {0 ?( l8 E. C# c公仔箱論壇雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
4 O& L* h' e8 ]或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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