专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。
& u$ ~: U. @3 ]' U: g7 T9 Fos.tvboxnow.com
+ L3 y! c0 l1 V9 ~, v- W, Htvb now,tvbnow,bttvb此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。2 O, @. X) b) n* i
& g$ S0 n7 H4 U5 ~* A$ Z/ v
os.tvboxnow.com5 \; L( D; f" Q
腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
. V& ^5 Q6 X, ~$ G4 K* ^/ k公仔箱論壇公仔箱論壇/ l0 N p0 o& k+ Z: h0 r
烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
5 d3 `# k4 C0 J" l7 {- I! h公仔箱論壇5 |+ {/ P# A! J( T- ~2 t! o0 f
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。6 n9 b8 U9 `1 B; f
7 s2 `/ w* W C( u, C公仔箱論壇油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |/ I0 W; {5 K! E W
% V% \4 h; S! d3 t公仔箱論壇霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
8 o+ ^; }% x, {+ Y- B6 k! ]" P" [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }: s, {8 B O+ ~3 m; ~7 ?
隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。公仔箱論壇' U6 |+ J, F( h
6 s, b6 \7 F% n1 k1 I. P槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
! Q; ^ g8 g# T: O$ _tvb now,tvbnow,bttvb" `2 d) K+ h3 N y! s g3 `
反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。0 K$ I" l( n, Y! c0 n
! d. m& L' h7 c; ?" V
; G9 q& J$ q* H* S" F9 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 S! \; m- \3 B5 ^( \7 \
防癌食物可分为8大类
0 i. v S/ \: ?8 W1 x公仔箱論壇os.tvboxnow.com' L& ~; e9 T9 e0 B" t
1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等os.tvboxnow.com3 u7 T; N6 B: P' l
2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌
; D( Y2 a0 |, \0 Ros.tvboxnow.com3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等
9 Y; p- D. n; u w0 L4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等8 \4 O/ @2 x7 a; ]' w; K
5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等
0 H. i! ]* R: ~9 J7 D! Y8 b$ Y6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果* b8 S$ N, P' _8 V0 L/ g! r. C, f1 j
7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜
0 ]7 X/ a3 [: c8 h公仔箱論壇8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等
7 ?5 A! d" I9 O; ^/ a! F
. k) k2 T( i6 A! q4 Y$ ^os.tvboxnow.com[ 本帖最後由 jff6000 於 2008-9-9 03:56 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-9 03:55 PM
| 
