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面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。公仔箱論壇 h) i' }7 e$ E5 a) ?7 T
倒僧帽的介绍：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]4 U" g) p! w- ]# m0 L- e! P
倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。
7 `; F9 T: j; x$ b/ m8 I9 O1 T& W! Gos.tvboxnow.com 倒僧帽的特色：
# i3 X# g( R# C" f1 z$ ]! {% Y 色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
( A0 z( y& P4 V9 s" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
1 s/ g5 T' V+ c- I公仔箱論壇 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
" o+ W* w4 | N, z公仔箱論壇 2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。公仔箱論壇# W# x5 I9 H. K/ q9 G$ J- `
3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
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同北京羊眼包子。
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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