今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.公仔箱論壇7 r0 g& o8 a+ g3 Y* C- |$ z7 Y
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一 [咸骨大芥煲]
. Q1 X% Y9 W* K: hos.tvboxnow.com用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
+ y" g s, h' Z- Otvb now,tvbnow,bttvb做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]) m- h9 s$ [5 X( X) e# F
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j* u$ V* {; d8 c3 h
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.tvb now,tvbnow,bttvb& L6 [, d9 [$ [9 E6 `: N
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三 [生炒芥兰]
! d6 g& S1 v' A9 V7 T用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．os.tvboxnow.com. k9 A7 k# Z: H- }" q4 K
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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四 [凉拌肚丝]
$ \0 ?0 L/ X5 ]! `* o8 }公仔箱論壇用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
5 e/ \8 z- }3 F做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可os.tvboxnow.com6 X% S Z o, }* l8 X% r9 c: o& D4 K" M
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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