[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) . H9 H) v; H$ w! w2 ~公仔箱論壇
日本豆腐公仔箱論壇, f8 u4 K9 m# x7 d: a+ P) Z	1磚 0 a8 x8 g6 y6 R$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
天婦羅炸粉 0 `1 Y$ R( G4 B  htvb now,tvbnow,bttvb	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L& O- M; ]. b! i7 H. z
蔥花+ G' Y$ r9 x/ n	少許   J8 \! [& v7 l% j3 E& M0 Sos.tvboxnow.com
黑、白芝麻(已炒熟)os.tvboxnow.com7 }6 S/ \* X1 m3 d9 C$ P	少許 , G7 `! E! p/ L6 b1 Ktvb now,tvbnow,bttvb
鰹魚乾碎  n+ P% b. R/ e2 L- E  ]6 }	少許tvb now,tvbnow,bttvb! A" F) T: {6 i& e  ?
伴汁材料公仔箱論壇1 e: U( {8 I7 U9 p4 A9 w. @
昆布魚高湯 * G  B4 E  e# U0 Z; M( f5 N. \( Ztvb now,tvbnow,bttvb	200 毫升os.tvboxnow.com& O$ G* k' i' I! Y+ o( A
日本豉油os.tvboxnow.com! k$ L! `8 \$ k	1 1/3 茶匙公仔箱論壇" A0 ^* n% v/ M/ @- o% g) B7 ]
白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q; n1 z6 X1 H, u- `	半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d; R+ d- G6 ~1 w) R# Y
日本甜米酒 (mirin)tvb now,tvbnow,bttvb6 E. Q$ B; {' i/ o9 O! U, e4 @+ p	1 1/3 茶匙   B+ W# b4 j# n0 I

製作過程os.tvboxnow.com2 W. m$ |! f- R4 A; H8 C
1. # I7 E2 d8 A; w7 n+ d$ t7 Zos.tvboxnow.com	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。os.tvboxnow.com, r8 p2 R3 Y0 m7 J' Z
2.公仔箱論壇2 Q5 E0 [' I1 S5 m4 y7 I7 f3 Y  g$ P	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 2 t- `3 Z% t' H) A2 r% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 7 S2 R6 W+ c6 o4 J/ T1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 F2 }# _6 I4 ~* f8 D6 O+ t

貼士   `; L( m0 r. ]5 r+ v. T1 u* I
1. 4 U! z: n5 h/ |/ h4 ~! V! P- U% A	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。os.tvboxnow.com" l6 Q4 B$ y1 G6 Y  r
2./ c, X& }1 k2 _" P% K	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 1 d, X% G6 W, B2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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$ I8 \& {/ z' N8 H4 m  l5 l; D, `# k公仔箱論壇[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]