| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)
; C- z ^6 \4 c$ @& T3 ` Q6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 日本豆腐& P" k) A" v1 ]5 O7 ]
| 1磚
5 |, ^) w% Z) @4 n zos.tvboxnow.com | 天婦羅炸粉
5 ^$ A4 b; H3 a9 c+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I' O. |' r9 @5 ~
| 蔥花
# j9 q1 P E4 K5 q: ntvb now,tvbnow,bttvb | 少許
3 Z- y( S% d" Q$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黑、白芝麻(已炒熟)
! K, t0 r1 w% qos.tvboxnow.com | 少許
; @5 l0 g4 Q" w3 {: Y | 鰹魚乾碎
# T, w; y& B- ~7 B4 u: {7 e2 Wtvb now,tvbnow,bttvb | 少許0 F [* e2 q1 w! U
| 伴汁材料
6 B' |/ I% e3 \& m. v4 V | 昆布魚高湯& ]; }- @9 ~) O/ w4 S+ ~
| 200 毫升
' j- u/ y2 N5 j+ `0 S5 Y' {5 ^ | 日本豉油
) w/ f' B& r0 J6 h" `os.tvboxnow.com | 1 1/3 茶匙
# T: q: @0 C. @) P5 c u! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 白糖
( m, a) | q+ `% ?8 @0 h3 {$ I0 M | 半茶匙公仔箱論壇5 s$ k B, W. }
| 日本甜米酒 (mirin)
0 u/ @, b" {- W8 M6 I) F; itvb now,tvbnow,bttvb | 1 1/3 茶匙os.tvboxnow.com! t/ o& q% _5 g. w' O$ e
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製作過程
j7 h( t, P7 M L" F4 n$ Y/ |- ~tvb now,tvbnow,bttvb | 1.tvb now,tvbnow,bttvb0 r: B7 W; }4 i5 v0 \, m
| 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。
, c% p) e* r- \: T( p9 O6 G7 ?4 Y7 ios.tvboxnow.com | 2.
% c" g3 N& T& J$ R: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k1 R6 U1 _, A' J7 `& X
| 3.
) L5 \* k2 u' u8 u3 n7 |) u( ptvb now,tvbnow,bttvb | 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。; y" F& _: x0 C2 W
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貼士
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| 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
* c7 K. A5 R* E/ T% k2 q公仔箱論壇 | 2.
w3 w3 \# |2 V; b6 d# h: E' u | 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。
4 ~' J4 \8 g1 o0 T4 u* Z h公仔箱論壇 | | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
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( n6 m6 S; m& `( O5 d @tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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