 | 豬絞肉...... 600公克
1 {% @2 {7 B W: qtvb now,tvbnow,bttvb豬皮...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb- e0 Q8 F9 k. `2 ]
紅蔥頭...... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @# ]' i; J( O& q% \
蒜末...... 15公克os.tvboxnow.com8 o5 Y0 n4 n* |: V
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | Aos.tvboxnow.com5 w8 Y( E/ Z9 o# V
白胡椒粉...... 1/4小匙公仔箱論壇3 y2 A8 o3 C+ f7 Y! S n' n- x0 v! H
五香粉...... 少許
6 g/ d8 \% i2 j6 {/ v" ]- b- `" \& j( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉...... 少許
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醬油...... 150公克1 f- [' ]( I" y
米酒...... 50㏄os.tvboxnow.com6 `) X+ z( K u7 j: e+ Y6 `* t7 C
細砂糖...... 1大匙os.tvboxnow.com( M0 ]6 l# H; L @0 k3 M+ R+ y) Y
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色tvb now,tvbnow,bttvb# z9 H5 l% G- h5 p8 y8 P! Y# z
材 料：細砂糖300公克、水300㏄
: V/ x/ l4 u Uos.tvboxnow.com作 法：os.tvboxnow.com4 E, Z( H2 r* I. ?
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
4 a+ ]0 J0 O9 C7 @ m7 @2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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